畜禽生产与疾病防治专业《畜禽营养与饲料》课程标准

精心整理濮阳县职业技术学校畜禽生产与疾病防治专业《畜禽营养与饲料》课程标准1.前言1.1课程定位（课程性质与任务）本课程基于“以行动导向”的理念及未来职业的工作需要为依据确定课程目标，以模拟真实职业行动领域、典型工作任务为基础确定课程内容，以饲料营养与饲料加工的流程为主线，设计充分体现“工学结合、理实一体”的课程体系，并让学生在完成具体项目的过程中学会完成相应工作任务，并构建相关理论知识，发展职业能力。

课程突出了职业能力的训练，并融入了工作过程的要求。

本课程根据中职生的认知规律合理构建学习情景，使学生能够掌握饲料加工与动物营养搭配职业岗位相关的知识和技能，毕业后符合饲料加工企业需求，从而达到课程目标与专业目标、企业需求的紧密衔接。

本课程的目的是让学生或受训对象能够胜任饲料加工有关的职业岗位。

立足这一目的，本课程融合专业职业标准、未来职业发展的需求及濮阳市当地饲料种2.1.5了解饲料生产工艺流程及饲养效果检查的方法。

2.2能力目标2.2.1会判别典型营养缺乏症，能采取有效措施纠正。

2.2.2会合理利用饲料原料。

2.2.3会使用饲料产品，能根据现有条件设计配合饲料、浓缩饲料、精料补充料配方。

2.2.4会进行日粮营养诊断，能解决常见问题。

2.2.5学会使用常规分析仪器，具备饲料养分常规分析能力。

2.3情感、态度、价值观4.实施建议4.1教学时数安排建议本课程总教学时数110学时，其中：理论讲授60学时，实训实习44学时，考核与机动6学时。

4.3教学要求（1）本着“以服务为宗旨，以就业为导向，以质量为核心，以市场为依托”的办学思想，大力推行工学结合、校企合作、顶岗实习，实施“知识理论实训融合一体”的人才培养模式；（2）畜禽营养与饲料的实践性、操作性较强，因此必须做到理论联系实际，根据饲料季节特点，采取音像教学、集中讲授、实践操作和学生自学相结合的方式开展教学；（3）学校应在保证完成总学时数的前提下，根据实际需要制定本专业的实施性教学计划。

《禽病防治》课程标准课程类别：职业岗位专业方向领域课程课程学时：48开设学期：第4学期一、概述（一）课程性质《禽病防治》是畜禽生产技术专业（就业方向）中的一门重要专业核心课，是研究威胁禽类生产甚至威胁人类健康的禽类疾病进行诊断和防控的一门课程。

该课程是根据畜禽生产技术（就业方向）专业人才培养目标，针对家禽疾病预防与控制专业核心能力培养要求而开设的，是校企合作建设的优质核心课程，在畜禽生产技术（就业方向）专业能力培养体系中占有重要的地位。

其教学目标是通过本课程的学习与实训，学习和掌握本课程的理论知识和实践技能，将为学生今后走向工作岗位打下坚实的基础，使其能切实做好禽类疾病的防控而为现代禽类生产服务。

同时具有考取动物疫病防治员、动物检疫检验员及“1+X”家庭农场畜禽养殖职业技能等级证书的基础。

（二）课程设计理念本课程的设计理念是以畜禽生产行业及企业的职业岗位对家禽疾病防治知识与技能人才需求为目标，充分体现人才培养过程的职业性、实践性与开放性，培养和提升学生的专业能力、方法能力、社会能力、强化职业素质教育。

对教学内容的设计以实用、够用为目的，注重实用性与操作性，着重选择学生及社会需要的内容作为教学的重点，理论知识以够用、实用为度的原则。

技能操作贴近生产岗位，让学生感觉到这些内容是自己今后工作所必须掌握的知识和技能，使学生学习产生浓厚兴趣。

（三）课程开发思路根据中职教育的特点，按照中职人才培养要求，采用临床案例分析、理论实训一体化教学为教学常态，灵活运用能体现以学生为主体，教师为主导的任务驱动法、合作探究法等教学方法，切实提高学生的职业能力和就业竞争力。

本课程以培养家禽疾病防控为重点，但家禽疾病防治知识技能的学习，对于多数没有接触禽病临床的中职生而言不太容易理解,因此，在教学过程设计中，除了利用现场病例外教师还可以把临床案例先展现给学生，然后引导学生通过自主探究学习或者合作探究学习的方式认真学习每个疾病的必备知识，对照教师提供的文字和图片素材对这一临床案例进行模拟诊断，接着制定防治方案，最后进行成果展示和评价。

《畜禽营养与饲料》课程教学基本要求和教学大纲一、课程的性质、地位和任务《畜禽营养与饲料》是畜牧等专业一门重要的专业基础课。

是教导学生从一般基础知识进入专业实践技能培养的桥梁，一方面以生物化学、生理学等学科为基础发展而来，一方面有助于学生掌握各种专业知识和技能。

《畜禽营养与饲料》将动物与饲料作为统一研究对象，将营养需要与营养源作为统一的研究中心，将动物生产性能与饲料生产效益作为统一的研究目的，并且通过对动物生长、繁殖和生产全过程的营养需要和营养源利用的测定，确定了动物的营养需要量和饲料的营养价值，将动物研究成果应用于畜禽饲养实践，从而推动了畜牧业生产的发展。

二、课程教学的目标以理论讲授为基础，以专业技能培养为重点，通过课堂讲授、实验室操作、现场教学和专业实训等方式，使学生在了解饲料中营养物质在动物体内转化规律的基础上，掌握饲料中营养物质的转化与动物营养需要的关系，为动物生产者提供理论根据和实际指南，以提高动物对营养物质的利用率，达到以最少的饲料、最短的时间为人类提供量多质优且安全的动物产品；本课程培养学生识别常见饲料、测定饲料营养成分的能力；能根据具体饲养条件灵活设计日粮配方。

三、课程教学的基本内容和基本要求第一单元学习单元名称动物营养基础知识学时22课堂讲授：18学时操作训练：4学时行动领域描述1.动植物的化学组成；2.蛋白质与动物营养；3.碳水化合物与动物营养；4.脂肪与动物营养；5.矿物质与动物营养；6.维生素与动物营养；7.水与动物营养；8.能值与动物营养学习内容与要求1.了解动植物体的化学组成，掌握其化学组成的不同点；2.了解蛋白质的组成和分类，掌握蛋白质的营养生理作用和在动物体内的消化、代谢规律；3.掌握提高蛋白质利用率的技术措施；4.掌握碳水化合物、脂肪的消化、代谢与营养作用。

5.能量的代谢转化。

6.微量矿物元素、维生素的生理作用和缺乏症。

7.水在动物生产中的作用第二单元第三单元实践教学项目1.油脂酸价的的测定，2学时；2.主要营养缺乏症观察与识别，2学时； 教学论与方法论 1.课堂讲授使用多媒体，加入照片与录像；2.实验操作按照每5人一组进行。

《畜禽的饲养标准》导学案一、导学目标：1. 了解畜禽饲养的基本观点和重要性；2. 掌握畜禽饲养标准的内容和要求；3. 能够运用畜禽饲养标准进行实际操作和管理。

二、导学内容：1. 畜禽饲养的观点和意义；2. 《畜禽的饲养标准》的主要内容和要求；3. 畜禽饲养的操作和管理方法。

三、导学重点：1. 了解畜禽饲养的基本观点和意义；2. 掌握《畜禽的饲养标准》的内容和要求；3. 学会运用畜禽饲养标准进行实际操作和管理。

四、导学难点：1. 熟练掌握《畜禽的饲养标准》的内容和要求；2. 能够灵活运用畜禽饲养标准进行实际操作和管理。

五、导学方法：1. 理论讲解结合实例分析；2. 小组讨论和合作进修；3. 实地观察和实践操作。

六、导学过程：1. 畜禽饲养的观点和意义：畜禽饲养是指人类为了获取畜禽产品（如肉、蛋、奶等）而对畜禽进行喂养和管理的活动。

畜禽饲养在摩登农业中起着重要的作用，不仅可以满足人们对畜禽产品的需求，还可以增进农业生产的发展和提高畜禽产品的质量。

2. 《畜禽的饲养标准》的主要内容和要求：《畜禽的饲养标准》是国家对畜禽饲养进行规范和管理的重要文件，主要包括畜禽的品种选择、饲料配制、饲养环境、疾病防控等方面的要求。

根据不同种类的畜禽和不同的发展阶段，制定相应的饲养标准，以确保畜禽健康成长，提高生产效益。

3. 畜禽饲养的操作和管理方法：（1）选择适合的畜禽品种，根据其发展特点和生产需求确定饲养标准；（2）合理配制饲料，保证畜禽的营养需求；（3）保持饲养环境的清洁和卫生，定期进行消毒和防疫；（4）定期对畜禽进行健康检查，及时发现和处理疾病；（5）科学管理畜禽的发展和生产过程，提高生产效率和经济效益。

七、导学总结：通过本次导学，我们了解了畜禽饲养的基本观点和意义，掌握了《畜禽的饲养标准》的内容和要求，学会了运用畜禽饲养标准进行实际操作和管理。

希望大家能够加强对畜禽饲养的进修和实践，提高畜禽产品的质量和产量，为农业生产的发展和人类生活的改善做出贡献。

《动物营养与饲料》课程标准课程类别：专业基础课程课程学时：48学时开设学期：第1学期一、课程性质与任务《动物营养与饲料》是中等职业学校畜禽生产技术专业一门专业基础课程，是教导学生从一般基础知识进入专业实践技能培养桥梁。

该门课以《有机化学》《畜禽解剖生理》为学习基础，为后续课程《猪生产》《禽生产》《牛羊生产》的学习奠定基础。

《动物营养与饲料》是研究动物营养需要、饲料选择、加工与供给和缺乏症等规律的学科。

本课程的教学任务是使学生具备“家庭畜禽养殖场畜禽养殖技术证书（初级）”必须的动物营养基础知识、饲料品质鉴别与饲料加工的基本技能，为继续升学和技能等级提升打下坚实基础。

二、课程设计理念与开发思路本课程标准根据教育部《国家中长期教育改革和发展规划纲要》指出“到2020年形成适应发展方式转变和经济结构调整要求、体现终身教育理念、中等和高等职业教育协调发展的现代职业教育体系”。

《现代职业教育体系建设规划》（2014年—2020年）“2015年初步形成现代职业教育体系框架。

职业教育体系建设的重大政策更加完备，人才培养层次更加完善，专业结构更加符合市场需求，中高等职业教育全面衔接，产教融合、校企合作的体制基本建立，现代职业院校制度基本形成”。

本课程从基础理论性和实践性特点出发，遵照课程教学内容“基础性、服务性、职业性”的要求，对课程教学内容进行科学设置，在知识点和能力点构建上，遵循学生学习认知规律和为后期升学专业课学习奠定坚实基础要求。

本课程以培养学生具备初级家庭农场畜禽养殖技术等级的能力为重点，从项目导向为突破口，将教、学、做一体化融入教学全过程，充分体现了职业性、实践性和开放性的课程设计理念，形成了认知教学、理论教学、实践教学、项目教学等课程教学体系。

三、课程目标与要求（一）知识目标与要求（1）掌握动物体内营养物质及其作用；（2）了解各种养分的缺乏症及预防方法；（3）掌握常见饲料分类方法及各种常见饲料的营养特点与使用方法；（4）掌握常见饲料原料品质鉴别方法、保存方法及加工处理与使用方法；（5）掌握饲养标准的应用方法；（6）掌握配合饲料的种类及全价配合饲料加工工艺。

《动物营养与饲料加工》课程标准1.课程基本信息课程代码：适用专业：畜牧兽医学时数： 72学时学分：2先修课程：动物解剖生理、动物生物化学、应用化学后续课程：畜禽养殖技术2.课程性质《动物营养与饲料加工》是畜牧兽医专业一门重要的专业基础课，是教导学生从一般基础知识进入专业实践技能培养的桥梁。

该门课程以《生物化学》、《解剖生理》为学习基础，为后续课程《畜禽养殖技术》的学习奠定基础。

《动物营养与饲料加工》将动物与饲料作为统一研究对象，将动物生产性能与饲料生产效益作为统一的研究目的。

通过学习动物营养和饲料相关基础知识，能针对动物的具体生理阶段合理运用和调制饲料，并将动物研究成果应用于畜禽饲养实践，从而推动畜牧业生产的发展。

3.课程教学目标本课程的教学目标是：使学生具备21世纪高级畜牧兽医类专业应用型人才所必需的动物营养与饲料的基本知识和职业技能，为学习专业知识、职业技能奠定基础；同时注意渗透专业思想教育和创新教育，逐步培养学生的辨证思维及敬业精神，加强学生的职业道德观念。

使其具备分析解决生产中实际问题的能力。

知识目标掌握饲料营养物质的基本知识、基本营养生理功能及其相互关系；掌握饲料营养物质在动物体的转化途径及缺乏症；熟悉动物营养需要特点及饲养标准；掌握不同种类饲料的营养特点及配合饲料配方设计的技术；了解配合饲料生产工艺及管理措施。

能力目标能识别各种营养素的缺乏症及中毒症，分析原因，提出预防措施。

熟练掌握常用饲料及其类别、营养特性及品质鉴定。

掌握饲料的常用加工调制技术、配合饲料加工工艺及加工质量控制技术。

掌握动物日粮配合的基本技能。

能开展动物饲养试验方案设计和饲养效果检查。

熟练查阅和灵活运用饲养标准。

素质目标具有热爱科学、求真务实的学风和创新意识，具备进一步学习和创业的能力。

具有良好职业道德的意识、艰苦奋斗的作风和爱岗敬业的精神。

4.课程设置与设计思路课程的设计思路该课程是依据畜牧兽医专业人才培养方案中的“学训交替，技能驱动”为工作项目设置。

畜禽营养与饲料教案1. 引言畜禽养殖是农业生产的重要组成部分之一，而饲料作为畜禽生产的关键因素之一，对畜禽的生长发育、健康状况、产能和品质等方面起着重要的影响。

因此，了解畜禽的营养需求和合理配置适应的饲料是提高养殖效益和产品质量的关键。

本教案旨在帮助学生全面了解畜禽的营养需求和各类饲料的特点及其应用，培养学生的实践操作能力和综合分析能力，提高其运用科学知识解决实际问题的能力，为未来从事畜禽养殖相关工作做好准备。

2. 教学目标•理解畜禽的主要营养需求，并能根据不同阶段的养殖需求进行饲料配置；•掌握不同类型饲料的特点及其应用；•培养学生实践操作能力，能够进行饲料的配方和加工；•提高学生综合分析能力和解决问题的能力。

3.教学内容3.1 畜禽的主要营养需求•蛋白质需求•碳水化合物需求•脂肪需求•维生素和矿物质需求3.2 不同阶段畜禽的饲料配置•幼崽期•生长期•成熟期•繁殖期3.3 不同类型饲料的特点及其应用•精料•全价饲料•含料饲料3.4 饲料的配方和加工•饲料配方原则•饲料配方软件的使用•饲料加工工艺本教案采用以下教学方法：•讲授：通过理论讲解，详细介绍畜禽的营养需求和饲料的特点；•实验：组织学生进行饲料的配方和加工实验，培养其实践操作能力；•讨论：组织学生进行案例分析和问题讨论，提高其综合分析和解决问题的能力；•实践：组织学生进行实际饲料配置和日常管理操作，巩固所学知识。

5. 教学评价与考核方式•平时表现：包括课堂表现、实验操作和参与度等，占总评成绩的50%；•期末考试：对学生的理论知识进行考核，占总评成绩的50%；•实验报告：对学生的实验操作和数据处理能力进行评价，作为平时表现的一部分。

6. 教材与参考资料•主教材：《畜禽饲料与营养学》•参考资料：《畜禽营养学》、《饲料配方与饲养》等。

本课程为一学期课程，共16周。

教学计划如下：教学周数教学内容教学方法第1-2周畜禽的主要营养需求讲授第3-4周不同阶段畜禽的饲料配置讲授、讨论第5-6周不同类型饲料的特点及其应用讲授、讨论第7-8周饲料的配方和加工讲授、实验第9-16周实践操作和巩固复习实践、讲评8. 教学反思通过本门课的学习，学生能够全面了解畜禽的营养需求和饲料的特点，具备进行饲料配方和加工的能力，并能够综合分析和解决实际问题。

动物营养与饲料课程标准动物营养与饲料课程组制定商丘职业技术学院动物科学系目录一、课程定位与性质 3二、设计思路 3三、课程目标 4四、课程内容和要求 5五、教学组织 7六、教学方法与手段 8七、考核与评价 10八、建议与说明 12一课程定位和性质《动物营养与饲料》课程是动物营养专业、畜牧专业、畜牧兽医专业本科的专业基础课程，也是核心基础课之一，我系畜牧兽医专业是国家重点建设示范专业、本专业着重内涵建设，着力打造工学结合优质核心课程，《动物营养与饲料》是我校工学结合的一门核心课程，采用工学结合的教学模式符合“产学研一体化”人才培养模式的需求，能够培养出高素质的人才更好的为畜牧业、饲料加工工业服务。

动物与人在营养物质的消化、吸收，物质的的合成方面都有许多相似之处，可多结合生产实际情况进行工学结合，把所学知识用于现实畜牧业饲料加工业当中，提高学生学习的积极性和主动性。

该课程既是一门专业基础课，又是一门实用技术课，里面的营养知识，饲料加工方法，配合饲料的生产，饲养标准等都可以直接用来指导生产，为饲料加工业提供技术支持，为养殖业实际操作提供科学依本课程属于专业基础课，前期指示课程主要有《家畜解剖学》、《动物生理生化》、全方位支撑后期《畜禽生产》《饲料添加剂》、《饲料加工》，《环境卫生》、《遗传繁育》等，以实现本专业前、后期课程有机衔接，构筑符合高技能人才培养目标和专业相关技术领域职业岗位群任职要求的专业课程体系据。

二设计思路课程设计的理念和思路课程理念根据高职高专高素质技能型专门人才培养目标和岗位需求，以职业能力培养为重点，结合本地区域特点，紧紧链接有关生产实践部门，依据工作过程设计典型工作任务，构建产学研一体化的人才培养模式，充分体现本课程的职业性、实践性和开放性。

1校企合作、工学结合《动物营养学》课程是我系骨干教师和企业精英共同打造的一门优质课程。

课程设计方案与建设内容是由骨干教师和饲料养殖的精英才干共同制定的。

畜禽生产与疾病防治专业教学大纲《畜禽营养与饲料》教学大纲一、本课程的地位与任务动物营养学对动物生产的发展至关重要，它不仅是培养动物生产方面人才的一门重要学科，而且也是推动动物生产不断发展的重要理论指南和技术基础。

其任务在于：第一，研究动物生存和生产所需要的营养物质及各种营养物质的生理或生物学功能。

第二，研究各种动物的适宜营养并确定各种营养物质的需要量。

第三，研究营养素供给与动物体内代谢速度、代谢特点、动态平衡、动物生产特性和效率之间的关系，揭示营养物质进入体内的定量转化规律及其作用调节机制，阐明动物机体与饲料营养物质间的内在联系。

第四，研究各类动物对饲料中营养物质的利用效率，评定饲料的营养价值，阐明影响营养物质利用效率的因素，并提出提高营养物质利用效率的措施和途径。

第五，研究营养与动物体内外环境之间的关系。

第六，寻求和改进动物营养研究的新方法和手段，开拓动物营养研究的新领域。

二、目的要求动物营养与饲料是一门阐明营养物质摄入与生命活动之间关系的科学，是沟通动物生物化学和动物生理学的桥梁，是应用生物化学、生物学、生理学、生物统计学等手段，研究养分的生理作用、营养功能、养分消化吸收、饲养营养价值，以及动物营养需要的一门应用基础学科。

动物营养学的主要目的，是通过揭示动物利用营养物质的量变和质变规律，为动物生产者提供理论根据和实际指南。

三、确定教学内容的基本原则动物饲养与饲料是动物营养学原理在动物饲养实践中的应用，研究和阐明如何正确应用营养标准和各种饲料的营养价值表，配制营养全价的日粮，以满足动物的各种营养需要，同时研究饲料加工及饲喂技术，以充分发挥动物的生产性能和饲料的营养潜能。

本课程涵盖动物营养和动物饲料学两大学科，是畜牧兽医专业的应用基础学科。

本课程将主要介绍：（1）、营养素的营养生理功能及实际情况下各种营养素的缺乏症。

（2）、不同动物对饲料养分的消化吸收及代谢过程与规律。

（3）、动物营养需要特点及饲养标准。