七年级生物下册4.2人体的营养单元综合测试(1)(新版)新人教版

第四单元第二章人体的营养一、选择题1、下列营养物质中，能为人体生命活动提供能量的是（）①糖类②脂肪③蛋白质④水⑤无机盐A.①⑧⑥B.①②④C.①②③D.①②⑤2、下列哪种食物中含糖较高( )A．鸡蛋 B．豆腐 C．肥肉 D．馒头3、患佝偻病的儿童主要是由于食物中缺乏( )A．含钙的无机盐B．含磷的无机盐C.含铁的无机盐D．含锌的无机盐4、人体缺乏维生素A时，易患 ( )A．坏血病B．夜盲症 C．脚气病 D．佝偻病5、构成人体细胞的基本物质是（）A.水B.糖类C.蛋白质D.脂肪6、防止夜盲症的最佳食物是（）A.胡萝卜B.动物肝脏C.新鲜蔬菜D.标准面粉7、牙龈经常出血的人，体内可能缺乏的维生素是（）A.维生素AB.维生素BC.维生素CD.维生素D8、有的幼儿吃了很多钙片，但仍患佝偻病，其主要原因是缺乏（）A.维生素DB. 维生素BC.维生素AD.维生素C9、以下不含维生素C的食物是（）A．菠菜 B．动物肝脏 C．青椒 D．猕猴桃10、以下不属于维生素C丢失的途径的是（）A．清水浸泡 B．高温烹调 C．长时间储存 D．生吃番茄11、通常所指的第七类营养素是（）A．牛奶 B．鸡蛋 C．纤维素 D．果珍12、细嚼馒头，口腔内感觉有甜味，这是由于（）A．牙齿咀嚼的缘故B．舌搅拌的缘故C．口腔分泌消化酶的缘故D．与以上三条都有关13、消化食物和吸收营养物质的主要场所是（）A ．口腔 B.胃 C ．小肠 D.大肠 14、下列消化液中，不含消化酶的是（ ）A.唾液B.胃液C.胆汁D.肠液 15、在消化道中能消化蛋白质的消化酶来自 （ ）①唾液腺 ②胃腺 ③肝脏 ④肠腺 ⑤胰腺A ．①②③ B.②④⑤ C. ③④⑤ D ．①③⑤ 16、各类营养物质在人体消化道内开始被消化的顺序是： （ ） ①蛋白质 ②淀粉 ③脂类 ④无机盐 ⑤纤维素A ．①②③ B.①③⑤ C. ③②① D ．②①③ 17、唾液淀粉酶消化淀粉的最适温度是（ ）A ．320C B ．370C C ．400C D ．15OC 18、看下面图，选取正确的一幅19、依据平衡膳食宝塔，你认为人们每天的食物摄入最多的应该是（ ）A ．脂肪B ．蛋白质C ．淀粉D ．无机盐20、每天早、中、晚餐的能量摄入比例正确的是（）A．30%； 40%；30% B．40%； 30%； 30%C．20%；40%；40% D． 30%； 30%； 40%二、非选择题21、你生过病吗？生病以后如果不能正常进食，常用的方法是。

第二章《人体的营养》测试题一、单选题（每小题只有一个正确答案）1．食物在口腔中充分咀嚼的重要意义是（）A．将食物彻底消化 B．进一步释放食物营养C．有助于对食物的吸收 D．减轻胃肠的负担2．“补钙新观念，吸收是关键．”小丽的妈妈一直给她喂钙粉，可是医生说小丽患了佝偻病，原因是在于喂钙粉时没加喂（）A．维生素A B．维生素B C．维生素C D．维生素D 3．人体细胞中含量最多物质是的（）A．糖类 B．蛋白质 C．脂肪 D．水4．与人体吸收营养物质有关的系统是（）A．呼吸系统 B．消化系统 C．循环系统 D．泌尿系统5．小明是初一的中学生，几天前，他发现自己的味觉不像从前那样灵敏了，根据我们所学的知识，你能帮助他判断一下体内什么含量过少了吗？（）A．含磷无机盐 B．含锌无机盐C．含碘无机盐 D．以上都不对6．若进食的量相同，下列哪一种食物所提供的蛋白质最多（）A．苹果B．牛肉C．燕麦D．玉米面7．在消化道内，能被人体直接吸收的营养成分是（）①蛋白质②麦芽糖③维生素④脂肪⑤水⑥氨基酸⑦无机盐．A．①②③④ B．②③⑤⑦ C．④⑤⑥⑦ D．③⑤⑥⑦8．在胃中能初步消化的营养物质是（）A．蛋白质B．脂肪C．淀粉D．维生素9．下列哪一项不是膳食纤维对人体的作用（）A．促进肠道的蠕动B．多食，会增加体重C．可以消除饥饿感D．能促进体内胆固醇的代谢10．下列物质中，所占比例为人体最多的是：（）A．蛋白质 B．水 C．脂肪 D．无机盐11．下列食物中，减肥者应尽量少吃的是（）A．空心菜 B．蘑菇 C．巧克力12．往白色的蚕豆瓣上滴一滴碘酒，看到白色的蚕豆变成蓝紫色，说明蚕豆中含A．淀粉B．脂肪C．蛋白质D．麦芽糖13．从有利于身体健康考虑，下列属于合理饮食的是（）A．晚餐吃得越饱越好 B．节食减肥C．少吃主食，多吃零食 D．按时进餐，不挑食14．下列关于人体消化和吸收的叙述，正确的是（）A．胆汁中含有消化脂肪的酶 B．淀粉和蛋白质在胃中被初步消化C．胃是消化和吸收的主要场所 D．胰液能消化糖类、脂肪和蛋白质15．食品安全、卫生与人体健康密切相关。

第四单元第二章综合测试一、选择题（40分）1.每一天我们都要从食物中获取不同的营养物质，在这些营养物质中，不能为人体提供能量，但对维持正常生命活动却很重要的是（）A.蛋白质、无机盐、水B.脂肪、维生素、糖类C.维生素、无机盐、水D.脂肪、蛋白质、糖类2.吃饭时，要充分咀嚼的好处是（）A.将食物彻底消化B.防止食物误入气管C.增加食物的营养D.减轻胃肠的负担3.我国政府启动的“酱油补铁工程”是继食盐加碘后实施的又一项全民营养工程，“补铁”和“加碘”分别可以预防（）A.缺铁性贫血、地方性甲状腺肿B.夜盲症、坏血病C.脚气病、佝偻病D.呆小症、肢端肥大症4.小辉同学最近总是感觉视力疲劳，夜晚看不清东西，皮肤也很干燥。

用所学过的知识你认为小辉应该在饮食中增加哪类食物（）A.米饭B.胡萝卜和绿色蔬菜C.脂肪含量高的食物，如肥肉、花生D.豆制品5.每天摄取的鸡蛋、蔬菜、猪肉、米饭等食物被消化，营养物质被吸收的主要器官是（）A.大肠B.小肠C.胃D.口腔6.一位同学吃西瓜时，将一粒西瓜子咽了下去，下列哪项是它的旅行路线（）A.口腔→食道→胃→大肠→小肠→肛门B.口腔→胃→食道→小肠→大肠→肛门C.口腔→大肠→胃→食道→小肠→肛门D.口腔→食道→胃→小肠→大肠→肛门7.下列消化道的各部分中，含消化液种类最多的是（）A.口腔B.大肠C.胃D.小肠8.人吃饱时，一般是指人体消化道的哪个器官中含有了较多的食物（）A.口腔B.食道C.胃D.大肠9.下列关于人体消化系统的叙述，正确的是（）A.由消化道和消化腺两部分组成B.食物无需经过消化即可被吸收C.胃是吸收营养物质的主要部位D.肠液中只含有消化蛋白质的酶10.人体生命活动所需的能量，主要是由糖类提供的。

下列消化液中不含淀粉酶的是（）A.唾液B.胃液C.胰液D.肠液11.人体肝脏能够利用胡萝卜素合成维生素A，因此肝病患者同时易患（）A.软骨病B.坏血病C.夜盲症D.脚气病12.探究“食物在口腔内的消化”，先向试管中加入适量的馒头碎屑，然后按照下表进行实验。

第二章《人体的营养》测试题一、单选题（每小题只有一个正确答案）1．亲爱的同学们，或许你对包装花哨、种类繁多的“5角零食”颇感兴趣，有的同学甚至用它替代正餐。

对此现象，下列说法科学合理的是A．建议学校组织食品安全知识讲座B．只吃膨化食品，不吃麻辣食品C．“5角零食”中添加了大量的防腐剂，但对人体无害D．零食中的营养成分更全面2．我们每天都会遇到各种食品安全的问题，下列做法中，关注了食品安全的是A．买便宜的私宰猪肉 B．果蔬用清水浸泡冲洗后食用C．随意摘食野外蘑菇 D．吃无证小贩的烤肉串3．在抗美援朝战场上，有的志愿军傍晚时眼睛看不清东西，应给他们提供的食物是（）A．大米和白面 B．黄瓜和西红柿 C．粗粮 D．胡萝卜和动物肝脏4．关于食物的能量，下列说法正确的是（）A．不含能量的营养物质不是身体必需的B．食物中的营养物质都含有能量C．合理的早、中、晚餐能量比应是3：3：4D．测定食物中的能量可用燃烧的方法5．下列食品保存方法不当的是（）A．真空保存香肠 B．用防腐剂保存酸奶C．脱水保存木耳 D．腌制保存鱼类6．人体内缺少维生素Ａ时，容易患的病是（）A．脚气病 B．夜盲症 C．坏血病 D．佝偻病7．人体缺乏维生素B1，容易患A．脚癣病 B．脚气病 C．佝偻病 D．皮肤粗糙8．下列物质中，能为人体提供70%以上能量的是（）A．糖类B．脂肪C．蛋白质D．维生素9．小红的早餐是面包加一杯牛奶，这些食物在小红体内被消化后的主要产物是（）A．脂肪、水、蛋白质B．脂肪、淀粉、蛋白质C．葡萄糖、氨基酸D．葡萄糖、脂肪酸和甘油、氨基酸10．经常不吃早餐就上学，不仅会影响学习效果，还会影响身体健康。

下列比较合理的一份早餐食谱是A．方便面、油条、鸡蛋、橙汁 B．牛奶、鸡蛋、排骨C．稀饭、馒头、咸菜 D．面条、豆浆、鸡蛋、炒青菜11．作为人体细胞的主要成分之一，约占体重的60%—70%，这种重要物质是A．蛋白质 B．水 C．脂肪 D．糖类12．绿色食品是指（）A．富含叶绿素的食品 B．新鲜的蔬菜C．无污染、安全、优质的食品 D．营养价值高的食品13．下列小肠的结构特点与其消化功能无关．．的是（）A．小肠长达5-6米B．小肠绒毛内有丰富的毛细血管C．小肠内有多种消化液D．小肠内表面有丰富的皱襞和绒毛14．小惠同学最近总是感觉视力疲劳，夜晚看不清东西，皮肤也很干燥，你认为应该在她的饮食中增加哪类食物（）A．米饭 B．胡萝卜和动物肝脏C．脂肪含量较高的食物，如肥肉 D．豆制品15．如图是人体消化管示意图，其中消化和吸收的主要器官是（）A．①B．②C．③D．④16．我们吃的花生、米饭、鸡蛋中，能提供能量的物质是（）A．水、无机盐和维生素 B．糖类、无机盐和蛋白质C．糖类、脂肪和维生素 D．脂肪、糖类和蛋白质17．牛奶中含有大量的蛋白质和钙，下面哪种试剂能用于蛋白质的鉴别A．吲哚酚试剂 B．双缩脲试剂C．斐林试剂 D．加碘的淀粉溶液18．下列关于消化和吸收的叙述，错误的是( )A．消化系统由消化道和消化腺组成 B．肝脏分泌的胆汁含有消化脂肪的酶C．小肠中含有胆汁、肠液、胰液三种消化液 D．蛋白质在小肠中被彻底分解为氨基酸19．下列常见食物中可以为人体提供丰富维生素的是( )①馒头②鸡肉③花生米④苹果⑤菠菜A．①②B．①④C．④⑤D．②③20．取一些晒干的种子，放在火上烧，会看到种子冒出白烟，并逐渐变成灰白色的灰，在这一过程中不会发生（）A．冒出的白烟中含有水分B．无机物被燃烧了C．剩下的灰是无机盐，表明无机盐是种子的成分D．有机物全部被燃烧21．生物兴趣小组对不同食物中的能量进行测定，实验结果如表．以下说法错误的是（）A．实验中，①应该为20B．测量过程中，温度计的下端不仅要浸入水中，还要接触锥形瓶的瓶底C．为了尽量减少实验结果的误差，应该设置重复组D．分析结果、花生仁、黄豆、核桃仁三种食物中，含能量最多的是核桃仁22．下列物质中,作为储能物质的是A．糖类 B．脂肪 C．蛋白质 D．维生素23．下列关于膳食纤维的说法中，不正确的是（）A．利于预防冠心病B．利于预防糖尿病C．可促进人体对钙、磷的吸收D．促进胃肠的蠕动、排空24．李老师最近经常感到疲劳、头晕、精神不振，经检查血红蛋白的量为70g/L。

第四单元第二章《人体的营养》测试题一、单选题（每小题只有一个正确答案）1．下列营养物质中，能在纸上留下“油斑”的是（）A．蛋白质B．淀粉C．纤维素D．脂肪2．人体肝脏能将胡萝卜素转化成维生素A，因此肝炎患者同时易患（）A．夜盲症B．脚气病C．坏血病D．骨质疏松症3．下列哪项符合食品安全A．吃街头的烤羊肉串B．把青菜用水浸泡后再冲洗C．把发了芽的马铃薯去芽后煮熟吃D．发了芽的花生晒干吃4．下列各项中含维生素C含量较高的是()A．牛奶、鸡蛋B．花生、大豆C．胡萝卜、肝脏D．新鲜蔬菜、水果5．“民以食为天”，食品安全越来越被人们关注，下列做法可能引发食品安全事故的是A．捡野生蘑菇食用B．食用检验合格的猪肉C．蔬菜用清水浸泡后洗净D．不购买过期食品6．人体每日对维生素和无机盐的需要量虽然很少，但二者却有着重要的作用，下列有关叙述正确的是（）A．素食主义者很少患夜盲症，是因为某些植物性食物中含有维生素AB．维生素既不是构成细胞的主要原料，也不能为生命活动提供能量C．老年人为避免O形腿，平时应多食用含钙高的食物D．坏血病患者应多食用含锌量高的食物7．食物的营养物质中，脂肪的主要作用是A．人体内的备用能源物质B．构成人体细胞的基本物质C．调节新陈代谢D．是人体的主要供能物质8．儿童缺少哪种无机盐会影响骨骼的生长发育，易患佝偻病（）A．锌B．钙C．碘D．铁9．营养学专家建议青少年要适当多吃奶、蛋、鱼、肉等富含蛋白质的食品。

这是因为蛋白质是（）A．细胞的重要组成成分C．主要的贮能物质B．主要的供能物质D．溶解养分的物质10．下列关于青少年膳食的建议，你认为不正确的是（）A．保证鱼、肉、蛋、奶、豆类和蔬菜的摄入B．青春发育期的孩子应该常吃一些海产品以增加碘的摄入C．参加体育活动、避免盲目节食D．多吃富含蛋白质和脂肪的食物，供给充足的能量11．每日三餐要合理搭配，早中晚摄取的能量比例为（）A．3：4：3B．3：3：4C．1：2：3D．3：2：112．兰兰在吃荔枝时不小心将核也吞了下去，荔枝核在体内的“旅行”路线是A．口腔→食道→咽→大肠→胃→小肠→肛门B．口腔→咽→小肠→胃→食道→大肠→肛门C．口腔→咽→食道→胃→小肠→大肠→肛门D．口腔→咽→胃→食道→小肠→大肠→肛门13．同时具有外分泌和内分泌功能的器官是（）A．胰脏B．心脏C．垂体D．甲状腺14．下列人体所需要的营养物质与缺乏症对应错误的是A．缺维生素C——佝偻病C．缺维生素A——夜盲症B．缺铁——贫血D．缺碘——地方性甲状腺肿大15．小肠是消化和吸收的主要场所，其中与消化营养物质相适应的结构有（）①小肠长约5--6米，是消化道中最长的一段②小肠内有多种消化液，如胰液、肠液等③小肠内壁有许多皱襞，皱襞上有大量的小肠绒毛④小肠绒毛内的毛细血管壁由一层上皮细胞构成A．①②③B．①③④C．①②④D．①②③④16．小惠同学最近总是感觉视力疲劳，夜晚看不清东西，皮肤也很干燥，你认为应该在她的饮食中增加哪类食物（）A．米饭B．胡萝卜和动物肝脏C．脂肪含量较高的食物，如肥肉D．豆制品17．下列哪种物质不能给人体提供能量，但对人体生长发育非常重要（）．．． A ．维生素B ．蛋白质C ．脂肪D ．糖类18．下表是某同学做“唾液对淀粉的消化作用”的实验记录,从表中可得出的结论是（）A ．唾液对淀粉有分解作用B ．唾液能将淀粉分解成麦芽糖C ．淀粉酶只对淀粉有分解作用D ．唾液分解淀粉不受温度的影响19．图中 X ，Y 两条曲线分别表示哪种营养物质的消化过程（）A ．淀粉、无机盐C ．脂肪、淀粉B ．淀粉、脂肪D ．无机盐、淀粉20．在测定菠菜、梨中维生素C 含量的探究活动中，分别滴加这两种汁液到同一浓度同一体积的高锰酸钾溶液中，使其褪色，滴菠菜汁液的滴数较多，这说明A ．菠菜中维生素 C 含量高B ．菠菜中维生素C 含量低C ．维生素 C 能使高锰酸钾褪色D ．不能说明什么问题21．从均衡膳食的角度分析下列早餐食谱中，最合理的是A ．一碗粥，一包榨菜B ．两根火腿肠，一个包子C ．一个鸡蛋、一碗粥D ．一个鸡蛋、一块面包、一杯果汁22．一般情况下，能作为备用的能源物质储存在体内的是（）A ．糖类B ．蛋白质C ．脂肪D ．维生素二、连线题23．连线题：将下列有关联的选 项用线条连接起来（1）脂肪A 人体生命活动的主要能源物质（2）糖类B 备用的能源物质（3）蛋白质C 促进人体的正常的生长发育，人体需要量很少（4）维生素D 组成细胞的主要物质，是建造和修复身体的重要原料24．请将下列疾病与相应的病因连接起来.①侏儒症A．缺乏含碘的无机盐②夜盲症B．缺乏维生素D或缺乏含钙的无机盐③糖尿病C．缺乏维生素A④佝偻病、骨质疏松D．幼年时期生长激素分泌不足⑤地方性甲状腺肿 E.胰岛素分泌过少①—（_____）②—（_____）③—（_____）④—（_____）⑤—（_____）三、综合题25．图是消化系统组成示意图，请根据图回答：（1）人体内最大的消化腺是____________（填标号），它分泌的胆汁能使脂肪变成微小的颗粒。

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４。

２人体的营养一、选择题(每小题只有一个最佳答案,将所选答案序号填入答案栏中)１.下列物质在口腔内就能分解成小分子化合物的是( )A.蛋白质B．淀粉 C.脂肪ﻩD．纤维素2．在人体所必需的营养成分中,可以由消化道壁直接吸收的物质是( ）A.淀粉ﻩB．脂肪C．蛋白质Ｄ．无机盐3.在长期饥饿的状况下,人的下列结构中，重量减轻最明显的应是( ）A.皮下脂肪B．骨骼肌 C．脑ﻩD．肾脏４．下列饮食习惯中,合理的是( )Ａ.因贪睡而经常不吃早餐B.用喝果汁、可乐等饮料来代替饮水Ｃ．只吃自己喜欢的食物Ｄ.合理营养,平衡膳食５．俗话说“食不言，寝不语”，其实吃饭时不能大声谈笑是有科学道理的,原因是（) A．流经消化器官的血量减少,不利于消化B．食物容易由咽误入气管C.唾液腺分泌唾液的量减少D.有利于保护声带6.下列曲线能正确表示人体内酶的催化效率与温度的关系是( )Ａ．ﻩB．ﻩＣ．Ｄ．7．人体内最大的消化腺是( )Ａ.肝脏ﻩＢ.唾液腺C．汗腺D．胰岛8.下列饮食习惯符合平衡膳食基本要求的是( )Ａ．多吃煎、炸食物 B.不吃青菜和水果C.经常吃麦当劳、肯德基D．食物多样,谷类为主9.欲购买无污染、安全、优质的食品,要关注下列哪一个标志( ）Ａ.Ｂ. C.10．母亲节这天,小宁为周日仍在加班的妈妈准备了一份丰盛的晚餐:米饭、盐水大虾、红焖鱼和炖豆腐．从营养搭配上看，你认为增加下列哪种食物更加合理?( ）A.香菇炒油莱ﻩＢ．牛奶C．排骨汤ﻩＤ.玉米粥1１.有关合理营养的不正确的叙述是( ）A．合理营养能够满足人体对各种营养物质的需要Ｂ.忙时多吃含能量多的食物,闲时以吃蔬菜水果类食物为主C.食物中所含的各种营养成分比例合适,互相搭配合理Ｄ．合理营养能够满足人体对生命活动所需要的能量12.食品安全、卫生与人体健康密切相关．从2009年6月1日起，新的《食品安全法》正式实施.下列做法符合食品安全、卫生的是( ）A．不吃街头贩卖的、没有卫生许可证的食品B．把霉变大米淘洗干净后做成米饭,继续食用C.为增加食品中蛋白质的含量,加入三聚氰胺D.购买食品只关注营养成分，不用看保质期1３．下列图中能代表合理膳食的各种食物配置比例是( )A．ﻩB．ﻩC．Ｄ.14.三鹿婴幼儿配方奶粉中添加了三聚氰胺，婴儿食用后会导致婴儿患泌尿系统结石病.“三鹿事件”引起人们对奶制品和食品安全的关注.下列关于食品质量安全的说法中，不正确的是（）A.国家对食品添加剂的种类和含量应制定严格标准B.食品包装袋应注明配料、厂名、批号、生产日期、有效期或保质期等C.国家应通过立法，加大对食品质量的有效监督和检查D.严禁在婴幼儿食品中添加任何食品添加剂１５.下列有关食品安全的做法,科学合理的是( )A.田间刚摘下的黄瓜最新鲜，不用清洗就可直接食用Ｂ.买肉时一定要看肉是否是检疫合格的C．野外采摘的所有蘑菇味道鲜美,都是炖汤的好原料D．真空袋装食品只要不漏气,就可以完全放心食用1６.王婶的血液检验报告单上显示：红细胞为３．0(正常值3。

第二章《人体的营养》测试题一、单选题（每小题只有一个正确答案）1．人体缺乏维生素A时，容易患（）A．脚气病 B．败血症 C．夜盲症 D．坏血病2．下列食物成份中，不能提供能量的物质是（）A．维生素 B．糖类 C．脂肪 D．蛋白质3．缺少维生素C会得，通过食用可以防止这种疾病。

A．大脖子病海带B．脚气病粗粮C．贫血猪肝D．坏血病新鲜柑橘4．和尚食素（不吃肉食），却没有患夜盲症，你认为这是因为（）A．植物性食物也含有VＡB．新鲜水果也含有VＡC．VＡ可以由其他物质代替D.植物性食物中含有胡萝卜素，在人体内可以转化成VＡ5．“吃饱了”一般是指人体消化道的哪个器官中有较多的食物（）A．食道B．胃C．大肠D．口腔6．下列是四位家长为孩子准备的午餐食谱，其中营养最全面合理的是（）A．鸡蛋、面包、火腿肠、烧鸡B．馒头、面包、火腿肠、虾C．瘦肉、番茄、米饭、牛奶D．土豆、馒头、番茄、玉米7．农民秋天将田地里的秸秆烧掉是因为烧剩下的灰烬可以为农作物提供（）A．有机物B．化学能 . C．无机盐D．热量8．下列做法中，未注意食品安全的是（）A．买食品时看生产日期和保质期B．用清水浸泡、冲洗水果蔬菜C．将发芽马铃薯上的芽去掉后继续食用D．买肉时看肉是否是检疫合格的9．构成人体细胞的主要有机物是（）A.糖类B.蛋白质C.脂肪D.维生素10．在小肠表面形成许多皱襞，其作用是（）A．增大了肠壁的表面积，利于营养物质的吸收B．减少了肠壁的表面积，使食物容易流动C．阻止食物过快地被排出体外，增加停留时间D．以上说法都不对11．夜盲症和脚气病是由于体内分别缺乏A．维生素B1和维生素C B．维生素C和维生素DC．维生素D和维生素A D．维生素A和维生素B112．下列物质中属于食物为人体提供的营养物质有（）。

①蛋白质②脂肪③糖类④水⑤无机盐⑥维生素A．①②③⑤⑥ B．①③④⑤⑥ C．①②③④⑤⑥ D．②③④⑤⑥13．下列不属于小肠适合吸收营养物质的特点的是（）A．小肠内表面上有许多环形的皱襞B．小肠较长，一般长5—6米C．小肠内表面环形皱襞上有小肠绒毛D．小肠内表面有肠腺14．下列有关食品安全和合理膳食的说法，错误的是（）A．设计食谱时要做到早餐、午餐和晚餐的能量摄入比例分别占30%、40%、30%左右B．食品原料的成分和质量问题是食品安全问题之一C．使用食品添加剂的食品都是不安全的食品D．食品在储存、销售过程中人为变其性质而产生的安全问题是食品安全问题之一15．消化系统中，吸收营养物质的主要场所是（）A．食管（道） B．小肠 C．大肠 D．胃16．如图是四种食品中四种营养成分的相对含量图，读图作答，选择图中的字母回答：以下列哪种食品为主食，最不容易患贫血病的是（）最不容易患坏血病的是（）A．B和A B．D和C C．B和C D．A和B17．有人分析了一种小分子有机物样品，发现它含有C、H、O、N四种化学元素，该样品很可能是A．氨基酸 B．蛋白质 C．核糖 D．核苷酸18．下列说法中错误的是（）A．脂肪是人体内的主要供能物质B．淀粉制成的药物胶囊可以减少对胃的刺激C．经常牙龈出血的人应多吃新鲜的水果和蔬菜D．人体的生长发育以及受损细胞的修复和更新都离不开蛋白质19．如图为人体消化系统的部分结构示意图，下列叙述不正确的是（）A．①是肝脏，它分泌的胆汁中含有消化脂肪的酶B．②是小肠，是消化和吸收的主要场所C．③是胃，里面的食物先进入②小肠，再进入⑤大肠。

第二章《人体的营养》单元测试一、单项选择题（共20 题；共 60 分）1. 人体的各项生理活动均需要能量，体内直接供应能量的是（）。

A. 糖类B.蛋白质C.脂肪D.ATP2. 以下饮食习惯符合平衡饮食基本要求的是（）A. 多吃煎、炸食品B. 不吃青菜和水果C. 经常吃麦当劳、肯德基D. 食品多样，谷类为主3. 以下四组消化腺分泌的消化液，同时含有消化淀粉，蛋白质，脂肪的酶的是（）A. 肝脏，肠腺，胰腺B.唾液腺，胰腺，肠腺C. 肠腺，胰腺D.唾液腺，肝脏4.妈妈为小明设计了一份午餐食谱：米饭、红烧鲫鱼、牛肉、鸡蛋。

依照所学的生物学知识，你认为增添以下哪项后会使这份食谱营养更合理？（）A. 素炒菠菜B.牛奶C.排骨汤D.小米粥5. 淀粉、脂肪、蛋白质在消化道内开始消化的部位依次是（）A. 口腔、小肠、胃B. 口腔、胃、小肠C. 胃、小肠、口腔D. 胃、口腔、小肠6. 对于右图的表达，错误的一项为哪一项）（A. ①分泌的消化液含有消化脂肪的酶B.②能初步消化蛋白质C. ③分泌的消化液含有多种消化酶D.④是消化食品和吸取营养物质的主要器官7. 食品安全，关乎民生。

购置食品时要关注包装上的（）①保质期②增添剂的种类③生产日期④生产厂家⑤质量安全标志A. ①②③B. ③④⑤C.①②③④D.①②③④⑤8.“补钙新见解，吸取是重点。

”小丽的妈妈素来给她喂钙粉，但是医生说小丽患了佝偻病，原因在于喂钙粉时没加喂（）。

A. 维生素AB. 维生素 EC. 维生素CD. 维生素 D9. 要想看清小肠内表面的小肠绒毛，以下哪一种做法最合适（）。

A. 切开小肠后放在水中察看B.用倍数较高的方法镜察看C. 用倍数较低的放大镜察看D.切开后张开平放在白纸上察看10. 李昊吃西瓜时把西瓜籽也吞进了肚里，这粒瓜籽会在体内经过怎样的一段旅途（）。

A.口腔→咽→肝脏→小肠→大肠→肛门B.口腔→咽→食道→胃→小肠→大肠→肛门C.口腔→咽→气管→胃→小肠→大肠→肛门D.口腔→咽→胃→肝脏→小肠→大肠→肛门11. 小明这几天刷牙时，牙龈经常出血，你建议他应当多吃一些（）A. 米饭、馒头B.鱼、肉、奶、蛋C. 新鲜蔬菜水果D.奶油、巧克力12. 吃馒头时越嚼越甜，这是因为（）A. 淀粉在口腔内被分解成麦芽糖B.淀粉在口腔内被分解成葡萄糖C. 唾液在口腔内淀粉的作用下变成了麦芽糖D.唾液在口腔内淀粉的作用下变成了葡萄糖13.某校餐厅炊事班的师傅为学生设计了一份午餐食谱：米饭、清炖排骨、麻婆豆腐。

人教版生物学七年级下册第四单元第二章人体的营养练习题（含答案）一．选择题1．多吃含碘丰富的食物可以预防地方性甲状腺肿。

以下食物碘含量最高的是（）A．米饭B．花生C．牛肉D．海带2．下列关于膳食纤维的说法中，不正确的是（）A．利于预防冠心病B．利于预防糖尿病C．可促进人体对钙、磷的吸收D．促进胃肠的蠕动、排空3．长期在海上航行的水手常常牙龈出血，他们应多吃（）A．蛋B．肉C．牛奶D．新鲜蔬菜水果4．有关无机盐与缺乏症相互对应正确的一组是（）A．含磷的无机盐﹣﹣味觉发生障碍B．含钙的无机盐﹣﹣贫血C．含碘的无机盐﹣﹣地方性甲状腺肿D．含铁的无机盐﹣﹣佝偻病5．下列食物中可以直接为人体提供维生素A的是（）A．菠菜B．胡萝卜C．猪肝D．苹果6、某兴趣小组欲“观察猪的小肠绒毛”，正确的操作方法是（）A．将四厘米长的小肠段横剖开，放在生理盐水中观察B．将四厘米长的小肠段纵剖开，放在清水中观察C．将四厘米长的小肠段横剖开，放在清水中观察D．将四厘米长的小肠段纵剖开，放在浓盐水中观察7、消化道内不含消化酶的消化液是（）A．肠液B．胰液C．胃液D．胆汁8、人体消化系统的组成是()A．口腔、食道、胃、小肠、大肠、肛门B．肝脏、唾液腺、胃腺、肠腺、胰腺C．肠液、胰液、唾液、胆汁D．消化道和消化腺9、下列消化液中，不含消化酶的是()A.唾液B.胃液C.胆汁D.肠液10、当体内胆汁分泌不足时，将主要影响以下哪种物质的消化？（）A.豆腐B.米饭C.肥肉D.瘦肉11. 下列有关营养和健康的说法中，错误的是（)A.婴儿期蛋白质和能量摄取不足，会导致脑重量减轻，脑细胞数量减轻，从而影响智力发育B.人体每天所需要的营养物质全部都来自于食物中C.膳食中营养物质供给不足，对人体健康可产生不良影响，若营养过剩，对人体也是有害的D.营养物质进人人体后都能有各自的作用12. 小红为妈妈设计了一份午餐食谱：米饭、清炖牛肉、麻辣豆腐．加上下列哪种食物后可以让这份食谱更为合理？（）A.排骨汤B.牛奶C.素炒豆角D.小米粥13. 绿色食品是指（）A.绿颜色的食品B.有叶绿素的营养食品C.经济附加值高的营养食品D.安全、无污染、优质的营养食品14. 妈妈为小红同学设计了一份午餐食谱：米饭土豆烧牛肉清蒸桂花鱼排骨汤。

新人教版七年级下册《4.2 人体的营养》单元测试卷一．选择题（共25小题）1．人从婴儿发育长大，体重会增加很多倍，体力也会增强很多倍，这些都与营养物质有关。

下列有关营养物质的说法不正确的是（）A．无机盐在人体内含量很少，所以不是人体必需的营养物质B．糖类不仅是构成细胞的重要成分，而且是生命活动的主要能源C．水在人体内的含量最多，人体的各项生命活动都离不开水D．蛋白质用于更新和修补组织细胞，是构成细胞必不可少的营养物质2．如图表示人体消化吸收过程，①②③④⑤表示消化液，纵向箭头表示消化液对相应物质的消化作用，a、b、c分别表示最终的消化产物，其中a、b、c分别是（）A．麦芽糖、氨基酸、脂肪酸B．葡萄糖、多肽、脂肪微粒C．葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸D．淀粉、氨基酸、甘油和脂肪酸3．下列物质中，不经过消化就能被吸收的是（）①麦芽糖②食盐③维生素④花生油⑤水A．①②③B．②③④C．②③⑤D．①②⑤4．学校组织社会实践活动时，某同学携带的下列食品中不能补充能量的是（）A．纯净水B．牛奶C．苹果D．面包5．如图是四位同学在微信群里“晒”出的午餐食谱，午餐设计得最合理的是（）A．甜甜B．帅帅C．小米D．洋洋6．“舌尖上的食物，味蕾上的健康”越来越被人们关注。

下列做法，没有做到合理膳食的是（）A．食物多样，粗细搭配B．青少年应多吃肉类，少吃含淀粉丰富的米面等食物C．不偏食，不挑食，不暴饮暴食D．每日三餐，按时进餐7．青少年处在生长发育的关键时期，每天需要补充一定量的蛋白质。

下面有关蛋白质在人体内作用的叙述，不正确的是（）A．是构成细胞的重要组成物质B．是生物体内的主要储能物质C．是构成酶和激素的重要物质D．是组织细胞更新和修复的重要原料8．下列是“消化和吸收”的相关叙述，不正确的是（）A．人体消化腺分为位于消化管外的大腺体和位于消化管管壁内的小腺体B．食物的消化是在消化系统中逐渐完成的C．“馒头在口腔中的变化”实验表明，馒头变甜只与唾液的分泌有关D．人体消化管中各器官的吸收能力是不同的9．下列营养物质中，能为人体提供能量的一组是（）A．糖类、脂肪、蛋白质B．脂肪、维生素、糖类C．维生素、无机盐、水D．脂肪、蛋白质、维生素10．膳食纤维被称为人体第七类营养素。

第二章人体的营养一选择题（每题2分）1、既能消化淀粉又能消化脂肪的消化液是哪一组（）A、唾液和胃液B、唾液和肠液C、肠液和胆汁D、肠液和胰液2、试管中有一些植物油，加入配制好的消化液，充分振荡置于37 ℃温水中, 一小时后植物油不见了。

配制的消化液可能是（）A、唾液、胃液、肠液B、胃液、唾液、胆汁C、胰液、肠液、胆汁D、肠液、唾液、胰液3、构成人体细胞的基本物质和供给生命活动能量的主要物质是下列哪一组（）A、蛋白质、脂肪B、蛋白质、糖类C、糖类、蛋白质D、维生素、脂肪4、当体内胆汁分泌不足时，将主要影响以下哪种物质的消化（）A、豆腐B、米饭C、肥肉D、瘦肉5、蛋白质、糖类、脂肪三类营养物质对人体具有的共同作用是（）①构成细胞的重要材料②为生命活动提供能量③调节人体生命活动的物质④储备能量A、①③B、②④C、②③D、①②6、有些同学只爱吃肉，不爱吃水果和蔬菜，常此以往会造成身体缺乏（）A、蛋白质和维生素B、脂肪和无机盐C、维生素和无机盐D、蛋白质和脂肪7、某严重肠梗堵患者，由于组织坏死，切除了近4米的小肠，手术后其消化功能仍正常，这是因为（）A、口腔和胃有消化功能B、胰腺仍能分泌胰液C、大肠也有吸收功能D、保留了十二指肠8、小林这几天刷牙时发现牙龈经常出血，你应当建议他多吃一些（）A、米饭、馒头B、鱼、肉、奶、蛋C、新鲜蔬菜、水果D、奶油、巧克力9、小刚患了重感冒，发烧有一个星期了，体重明显下降。

他体重下降的主要原因是下列哪种有机物被消耗所致？（）A、糖类B、蛋白质C、脂肪D、水10、为避免对胃产生刺激，制药厂常把一些药物封装在淀粉制成的胶囊中给人服用。

根据淀粉在消化道内的消化情况分析，其原理是（）A、装在淀粉胶囊内，药物需慢慢渗出B、胃不能消化淀粉，胶囊可经胃进入小肠C、胆汁不能消化淀粉D、淀粉在口腔内初步消化，便于吞咽11、有一家共五口人，其中三人的皮肤很粗糙，并且一到夜晚就看不清物体。

他们的食物中可能缺少（）新课标第一网A、维生素AB、维生素BC、维生素CD、维生素D12、位于消化道外的消化腺有（）A、唾液腺、肝脏、胰腺B、肠腺、胰腺、胃腺C、唾液腺、胃腺、肝脏D、肝脏、胰腺、肠腺13、下列哪项不是小肠的结构与吸收机能相适应的特点（）A、小肠长约5～6米B、小肠内表面有许多皱壁和小肠绒毛C、小肠绒毛中有毛细血管和毛细淋巴管D、小肠壁内有肠腺14、下列做法中，未注意食品安全的是（）A、生产绿色食品B、用清水浸泡、冲洗水果和蔬菜C、吃发芽的马铃薯D、买肉时看肉是否是检疫合格的15、小强上课时突然大汗淋漓、头晕眼花，可能的原因是( )A、没吃早饭，出现低血糖现象B、天气太热C、没写完作业，怕老师批评D、上课想睡觉16、某同学参加长跑前准备了以下食物，你认为最合适的是（）A、水果糖B、牛肉干C、花生米D、牛奶17、常吃标准米、标准面能有效预防（）A、夜盲症B、脚气病C、坏血病D、佝偻病8、小桐的爷爷患糖尿病，小桐到食品店给爷爷买饼干，他应该特别注意( )A、饼干的名字B、饼干的生产日期C、饼干的成分D、饼干的生产厂家19、合理膳食是指( )A、蛋白质是构成细胞的基本物质，应该多吃B、糖类是主要的供能物质，应多吃C、应以肉类、蔬菜、水果为主D、各种营养物质的比例合适，互相搭配二非选择题（每空1分）1、火腿肠是我们日常生活中常食用的一种食物，依据火腿肠的说明来回答问题：（1）从食品安全的角度考虑，应首先关注包装袋说明上的________________ ；（2）火腿肠中含丰富的___________，是构成人体细胞的重要物质，其消化后的最终产物是__________ ；（3）有些火腿肠添加某些物质可以防治疾病，如加碘食盐可防治________________，铁化酱油可以防治__________。

人体的营养一、单选题（共20题；共40分）1.现在有许多学生只喜欢吃肉食而不喜欢蔬菜、水果，这样的学生易得的病是（）A. 牙龈出血B. 贫血 C. 地方性甲状腺肿 D. 骨质疏松2.在下列人体消化系统的器官中，基本上没有吸收营养物质作用的是（）A. 胃B. 食道 C. 大肠 D. 小肠3.蛋白质在消化道中最终被分解成（）A. 葡萄糖B. 二氧化碳和水 C. 麦芽糖 D. 氨基酸4.缺乏下列哪种无机盐会引起贫血（）A. 锌B.铁 C. 铜 D. 钙5.小红患了贫血，体内可能缺乏（）A. 铁B.钙 C. 锌 D. 碘6.人体生命活动所需能量主要来自于（）A. 蛋白质B. 糖类C. 脂肪 D. 水7.小明的早餐：牛奶、面包夹火腿，他体内对这些食物都有消化作用的消化液是（）A. 胃液B. 唾液 C. 肠液 D. 胆8.下列叙述中，错误的一项是（）A. 每日三餐中，午餐的热量和油脂应是最高的B. 儿童需要多种营养，因此爱吃什么就吃什么C. 青少年在生长发育阶段，对能量和蛋白质的需要量比成年人要相对多一些D. 饮食要做到：食物多样、粗细搭配、油脂适量、甜食少吃9.下列不能为人体生命活动提供能量的是（）A. 糖类B. 蛋白质 C. 脂肪 D. 食盐10.在人体的消化系统中，消化食物和吸收营养物质的主要场所是（）A. 胃B. 小肠 C.大肠11.能促进人体对钙、磷的吸收和骨胳发育的是（）A. 维生素AB. 维生素B C. 维生紊C D. 维生素D12.在小烧杯中倒入10毫升植物油，加入配制的消化液，充分的震荡，并置于37℃的温水中．1小时后，植物油不见了．请分析所配制的消化液中，最合理的一组是（）A. 唾液、胆汁、胃液B. 胆汁、肠液、胰液C. 胃液、肠液、唾液 D. 胰液、肠液、唾液13.下列做法中，未注意食品安全的是（）A. 生产绿色食品B. 用清水浸泡、冲洗水果蔬菜C. 吃发芽的马铃薯D. 买肉时看肉是否是检疫合格的14.营养学家建议我国青少年要多吃奶、蛋、鱼、肉等含蛋白质丰富的食品，因为蛋白质是：( )A. 人体主要的供能物质 B.容易消化的物质C. 人体生长发育必需的物质 D. 人体的备用能源物质15.由口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门以及肝、胰、唾液腺等器官组成的系统是（）A. 呼吸系统B. 运动系统 C. 消化系统 D. 内分泌系统16.小青一到黄昏就看不清东西，到医院经检查后，医生告诉她患了夜盲症，建议她多吃胡萝卜，你认为下列哪项解释最为科学合理（）A. 小青体内缺乏维生素C，而胡萝卜中富含维生素CB. 小青体内缺乏维生素A，而胡萝卜中富含维生素AC. 小青体内缺乏维生素B，而胡萝卜中富含维生素BD. 小青体内缺乏维生素A，胡萝卜中富含胡萝卜素，在人体内能转化成维生素A17.体育课后能为人快速提供能量恢复体能的食物是（）A. 鸡蛋B. 热狗 C. 水果糖 D. 营养快线18.青少年正处在生长发育旺盛时期，需要多种营养物质下面是四位同学选择的早餐，其中营养最合理的是（）A. 牛奶、鸡蛋、馒头、水果、蔬菜B. 饼干、饮料、方便面C. 肉丝面、火腿肠、咸菜 D. 稀饭、鸡腿、油条19.在消化道中能消化蛋白质的消化酶来自：①唾液腺②胃腺③肝脏④肠腺⑤胰腺A. ①②③B. ②④⑤C. ③④⑤D. ①③⑤20.购买各种包装食品时，应关注包装袋上标注的（）A. 保质期B. 生产日期和生产厂家 C. 营养成分表 D. 以上三项都正确二、填空题（共5题；共11分）21.在人体消化系统中最主要的吸收器官是________，不需要经过消化就能直接被吸收的营养成分是水、________和________．22.如图的图标为________的标志，它提醒我们要注意食品________．23.营养不良和营养过剩都属于营养失调，造成营养失调的主要原因是________和________．24.人体最坚硬的器官是________，它由牙冠、牙颈和________三部分组成．25.消化系统是由________和________两大部分组成。

《人体的营养》检测题一、单选题1．肥猪肉在人体内消化后的终产物主要是 ( )A．二氧化碳和水 B．二氧化碳、水和尿素C．脂肪 D．甘油和脂肪酸2．用双面纱布包住白面团，然后轻轻的挤揉，可以看见白色的物质从纱布中渗出来，这些物质是（）A．淀粉 B．蛋白质 C．脂肪 D．无机盐3．某人因病做了胃肠道切除手术，医生对他进行全静脉注射方式补给营养，那么配制的营养液应含有（）A．淀粉、蛋白质、维生素、脂肪酸、甘油B．葡萄糖、氨基酸、脂肪酸、甘油、维生素、无机盐C．淀粉、氨基酸、脂肪酸、无机盐、维生素D．葡萄糖、蛋白质、少量脂肪、无机盐、维生素4．当体内胆汁分泌不足时，将主要影响以下哪种物质的消化？（）A．豆腐B．米饭C．肥肉D．瘦肉5．小肠是最主要的消化场所，因为小肠里面含有多种消化液，其中包括（）A．唾液、胃液、肠液B．胰液、肠液、胆汁C．胃液、唾液、胆汁D．肠液、唾液、胰液6．能吸收水分、无机盐和维生素的消化道结构有（）A．小肠 B．胃、小肠、大肠C．小肠、大肠 D．口腔、胃、小肠、大肠7．你能想象自己的腹腔里藏着篮球场吗？若把一个人的小肠绒毛都展开，它的面积接近半个篮球场，这是小肠的结构与功能相适应的表现。

小肠与其消化功能相适应的特点不包括（）A．小肠绒毛壁很薄B．小肠长，约5-6米C．小肠内壁有环形皱襞D．小肠内有多种消化酶8．淀粉、蛋白质和脂肪分别在消化系统的什么部位开始被分解？( )A．口腔、胃、胃 B．口腔、小肠、小肠 C．口腔、胃、小肠9．在人的消化系统中，既有消化又有吸收功能的器官是（）①食道②胃③小肠④大肠⑤咽⑥口腔A．①和④B．②和③C．②和⑥D．③和④10．在一条远洋海轮上，因新鲜蔬菜不足，多数海员出现了牙龈出血现象，这是因为膳食中缺乏（）A．维生素A B．维生素B C．维生素C D．维生素D11．为了给居民提供科学的健康膳食信息，做到合理营养，中国营养学会设计了“平衡膳食宝塔”（如图所示）。

第四单元第二章综合测试一、选择题（共20小题、每小题3分，共60分。

在每小题所列的四个选项中，只有一个是最符合题意的）1.人体必需的营养物质主要有水、糖类、蛋白质、脂肪、无机盐、纤维素和膳食纤维等，其中糖类是人体所需能量的主要来源。

在正常情况下，糖类主要来自我们日常膳食中的（）A.米饭B.蔬菜C.肉类D.豆制品2.正在生长发育的青少年需要大量的蛋白质，为补充蛋白质，他们应适当多吃下列哪种食物？（）A.米饭B.瘦肉C.青椒D.猕猴桃3.暑假期间，几位同学相约去泰山登山旅游，在上山前各自准备了一些补充能量的食物。

丁丁准备了一些饮料，西西准备了一些牛肉干，冉冉准备了一些水果，鑫鑫准备了一些蛋糕。

这四位同学谁准备的食物能够更快更好地补充能量？（）A.丁丁B.西西C.冉冉D.鑫鑫4.下列食物中含脂肪较多的是（）A.鱼类B.小麦C.牛奶D.芝麻5.某煤矿发生重大透水事故，被困矿工在长期饥饿的状况下，人体的下列结构中，质量减轻最明显的应是（）A.皮下脂肪B.骨骼肌C.脑D.肾脏6.某同学测定花生种子的能量，三次重复实验的数据分别是1 244焦、1 249焦、1 248焦，则该花生种子所含能量为（）A.1 249焦B.1 244焦C.1 248焦D.1 247焦7.作为细胞的主要组成成分，约占体重60%～70%的不可缺少的重要物质是（）A.蛋白质B.无机盐C.糖类D.水8.既能消化糖类，又能消化蛋白质和脂肪的消化液是（）A.唾液B.胰液C.胆汁D.胃液9.在试管内加入2毫升的食用油，再加入由几种等量的消化液混合配制的“X消化液”，充分振荡后，置于37℃的温水中，以观察食用油被消化的情况。

让植物油最先消失的“X消化液”的组成成分是（）A.胃液、胆汁B.胃液、胰液、肠液C.胰液、肠液D.胰液、肠液、胆汁10.一同学将唾液加入淀粉糊中，然后置于下列条件中做处理，希望将淀粉转变为麦芽糖，其中能获得理想效果的是（）A.将混合物置于4℃冰箱中B.将混合物置于37℃温箱中C.将混合物煮沸后置于37℃温箱内D.将混合物置于70℃温箱内11.小西将一块馒头放在嘴里细细咀嚼，慢慢地感觉到有甜味。

2024-2025学年七年级生物下学期《第2章人体的营养》测试卷一．选择题（共50小题）1．下列曲线能正确表示人体内酶的催化效率与温度的关系是（）A．B．C．D．2．人体缺乏维生素B1时，容易患的病是（）A．脚气病B．坏血病C．佝偻病D．脚癣病3．人体的消化道和消化腺组成了（）A．细胞B．组织C．器官D．系统4．如图所示消化系统局部结构中，①分泌的消化液名称和消化食物的主要场所分别是（）A．胃液和③B．胰液和④C．胆汁和②D．肠液和②5．下列各结构中，与小肠的吸收功能无关的是（）A．小肠内有肠腺，能分泌多种消化酶B．小肠内表面有皱襞和小肠绒毛C．小肠绒毛壁薄，仅由一层上皮细胞构成D．小肠绒毛内有大量的毛细血管6．母亲节这天，小林为每天仍在工作的妈妈准备了一份丰盛的午餐：米饭、红烧肉、鱼头豆腐汤．为使营养搭配更合理，应增加的食物是（）A．香菇炒青菜B．炸鸡腿C．红烧排骨D．牛奶7．此表是某学校生物兴趣小组同学的实验记录，该生物兴趣小组探究的课题是（）试管编号一号二号三号四号加入物质馒头碎屑2ml唾液馒头碎屑2ml清水馒头块2ml唾液馒头碎屑2ml唾液温度37℃37℃37℃5℃时间10分钟10分钟10分钟10分钟加入碘液后的现象不变蓝变蓝变蓝变蓝A．探究唾液对馒头中淀粉的消化作用B．探究牙齿对馒头的消化作用C．探究温度对唾液淀粉酶消化作用的影响D．以上三项都是该生物兴趣小组探究的课题8．在做“唾液淀粉酶的消化作用”实验时，获得下表所示的实验结果．该实验结果表明（）试管加入物质温度碘液检验1淀粉糊+唾液37℃不变蓝2淀粉糊+唾液0℃变蓝A．唾液淀粉酶只能在体内发挥作用B．唾液淀粉酶的消化作用需要适宜的温度C．唾液淀粉酶只对一种物质起作用D．唾液淀粉酶的消化效率很高9．下表是某同学设计的“唾液淀粉酶的消化作用”的实验记录表．实验后下列分析正确的是试管加入物质水浴（十分钟）滴碘液后振荡1淀粉糊+唾液（2mL）37℃？2淀粉糊+清水（2mL）37℃？3淀粉糊+唾液（2mL）70℃？（）A．2号和3号试管可以作为对照B．37℃是人唾液淀粉酶反应的最适温度C．滴碘液后，变蓝色的是1号试管D．实验证明淀粉被消化分解为麦芽糖10．如图是探究唾液淀粉酶对淀粉化学性消化的实验，实验结果正确的是（）A．1变蓝，2变蓝B．1变蓝，2不变蓝C．1不变蓝，2变蓝D．1不变蓝，2不变蓝11．为了比较蔬菜中的维生素C的含量，某同学在4只同样大小的试管中分别加入2毫升相同浓度的高锰酸钾溶液，然后用口径相同的滴管分别滴加黄瓜、青椒、芹菜和白菜的菜汁使高锰酸钾溶液完全褪色，滴加的菜汁数目如下表：黄瓜汁青椒汁芹菜汁白菜汁高锰酸钾（2毫升）148滴15滴11滴有上述结果可知，我们用（）防治牙龈出血效果最好．A．黄瓜B．青椒C．芹菜D．白菜12．维生素C的水溶液能使高锰酸钾溶液褪色。

第二章《人体的营养》测试题一、单选题（每小题只有一个正确答案）1．下列人体内的管道与其所属系统搭配不正确的是（）A．血管﹣﹣循环系统 B．气管﹣﹣呼吸系统C．咽鼓管﹣﹣消化系统 D．输卵管﹣﹣生殖系统2．为了预防贫血症应多吃的食物是（）A．含糖类丰富的食物 B．含钙丰富的食物C．含铁丰富的食物 D．含碘丰富的食物3．小琳为妈妈设计了一份素食早餐：小米粥、煎豆腐、炖黄豆．为使营养搭配更合适，该素食谱中还应该增加（）A．热豆浆 B．炒青菜 C．烤面包 D．炸油条4．绿色食品是指（）A．绿颜色的食品B．定为AA级的食品C．产自良好环境、无污染、安全、优质的食品D．绝对没有一点污染的食品5．下列与儿童龋齿有关的是（）A.霉菌B.乳酸菌C.醋酸酐菌D.棒状杆菌6．蛋白质在消化道中被消化的最终产物是（）A．甘油和脂肪酸 B．氨基酸 C．脂肪酸 D．葡萄糖7．导致坏血病的原因是食物中缺乏( )A．维生素A．B．维生素D C．维生素B．D．维生素Ｃ8．一些水果和蔬菜中含有能防止和治疗坏血病的物质——维生素C，维生素类物质在人体消化道内的吸收部位是( )。

A．口腔、胃B．胃、小肠C．食道、大肠D．小肠、大肠9．下列疾病与其对应的原因不正确的是A．佝偻病――缺乏含锌的无机盐B．糖尿病――胰岛素分泌不足C．侏儒症――幼年生长激素分泌不足D．夜盲症――缺乏维生素A10．下列属于食物传统保存方法的是（）A．添加防腐剂 B．采用酶制剂 C．真空包装 D．盐渍11．“探究唾液淀粉酶对馒头的消化作用”实验中，下列操作正确的是（）A．①、②应为等量唾液B．先搅拌均匀再保温C．在25C水浴中保温D．用碘液检验葡萄糖12．食品保存的方法很多，常用的袋装鲜奶的保鲜方法是（）A．低温冷藏法B．真空包装C．巴氏消毒法D．加入防腐剂13．在战场上，有的志愿军将士傍晚眼睛看不清东西，应给他们提供的食物有（）A．大米和白面 B．黄瓜和西红柿C．菠菜、胡萝卜、动物肝脏 D．粗粮14．下列结构与小肠的吸收功能无关的是（）A．小肠黏膜上有皱襞和小肠绒毛 B．小肠内有肠腺，能分泌多种消化液C．小肠绒毛壁薄，上有微绒毛 D．小肠绒毛内有毛细血管和毛细淋巴管15．为保障“舌尖上的安全”，下列做法合理的是（）A．霉变大米热煮后食用B．甲醛溶液浸泡虾仁防腐C．少用或不用食品添加剂D．用工业用盐如亚硝酸钠烹调食物16．某同学经常不吃早餐，上午上课时左上腹部偶有疼痛感，该同学可能患病的器官是( )A．胃B．肝脏C．心脏D．肺17．组成细胞的主要有机物是（）A．维生素 B．无机盐 C．水 D．糖类、脂肪、蛋白质18．俗话说“喝酒伤胃，不喝伤心”，经常饮酒会破坏胃粘膜，使人患上胃病，这说明胃能吸收A．葡萄糖 B．甘油 C．脂肪酸 D．酒精19．下列有关人的运动系统叙述中不正确的是（）A．人体运动所需的能量直接来自ATPB．人的肌肉收缩和舒张，都是在神经系统的调节下完成的C．人的运动系统由骨骼、骨连接和骨骼肌组成D．人的任何一个动作都不是由一块骨骼肌单独完成的20．在每日摄入的总能量中，早、中、晚的能量各应占（）A．20% 50% 30% B．30% 40% 30%C．50% 20% 30% D．40% 40% 20%21．主要的消化器官是（）A．小肠 B．胃 C．口腔 D．大肠22．下列营养缺乏症与其病因对应关系正确的是（）A．地方性甲状腺肿﹣﹣缺乏铁 B．夜盲症﹣﹣缺乏维生素DC．坏血病﹣﹣缺乏维生素C D．佝偻病﹣﹣缺乏维生素A23．食品安全问题，关乎公民的生命安全和身体健康，下列叙述正确的是（）A．在购买快餐时只需注意店面是否卫生即可B．有“虫眼”的蔬菜水果农药含量一定少C．对购买的蔬菜水果要用清水浸泡、冲洗或削去外皮D．能用发霉的剩饭喂养家禽家畜24．下列物质属于细胞中有机物的是（）①水②无机盐③维生素④糖类⑤脂质⑥蛋白质⑦氧A．①②③④B．③④⑤⑥C．③④⑥⑦D．①③⑤⑦25．六类营养物种中，能为人体提供能量的一组是A．糖类、脂肪 B．糖类、无机盐 C．脂肪、维生素 D．糖类、水二、连线题26．请你将下列一种物质与人体缺乏时引起的症状用线条连接起来。