高职酒店管理专业学生语言能力培养的探析

高职酒店管理专业学生语言能力培养的探析【摘要】熟练的语言表达能力逐渐成为酒店管理专业学生参与就业竞争的必要条件之一。

结合我院酒店管理专业教学的实际，论文阐述了符合地方特色和行业发展的普通话、英语和日语的三维语言训练体系。

并以酒店情景会话英语的教学为例，探析酒店专业语言能力培养的改革思路，涉及课程设置、教学模式，教学方法、考核模式、实践教学等多方面，从中获得颇多改革心得。

【关键词】语言能力培养酒店专业英语改革与实践【中图分类号】g64 【文献标识码】a 【文章编号】2095-3089（2013）01-0238-01随着社会的进步和经济文化的发展，人与人之间多层次、多领域的接触逐渐增多，良好的语言表达能力逐渐成为高职学生必备的一种能力。

新世纪，迅猛发展的酒店业在经济全球化、品牌国际化、竞争白热化的推动下，对应用型人才的需求愈加强烈，语言表达能力必然成为酒店专业学生参与就业竞争必备的重要条件之一。

酒店工作离不开语言表达，服务效果的优劣在很大程度上取决于服务人员运用和掌握语言的能力。

如何提高酒店专业学生的语言能力是摆在高职酒店教育者面前的首要任务。

近年来，大连职业技术学院酒店管理专业十分重视培养学生的语言能力，逐步探索在“伙伴式”校企合作背景下学生语言能力训练的有效模式。

一、构建符合地方特色和行业发展的三维语言训练体系大连是开放的海滨城市，经济发展、文化多元的现状决定了酒店专业的学生所掌握的语言不能是单一的。

因此，我院酒店管理专业的语言课程设置一直是以普通话、英语为主，适当补充其他语种培训的三维语言训练体系。

（一）还原岗位服务场景的普通话训练加强学生普通话训练是提高语言能力的前提。

说好普通话也是体现酒店服务效果，传播先进酒店文化的前提和重要途径。

酒店客人来自祖国的四面八方，有着不同的民族，不同的语言表达方式，这就更加要求服务人员使用标准的普通话提供优质的服务。

（二）突出酒店情景会话的英语训练有别于普通话，以酒店管理专业为背景设置的酒店专业英语是以英语为工作语言的应用型英语之一，有机地融合了酒店管理和服务的专业知识（包括服务技能等）和相关专业英语知识。

提高职业院校酒店管理专业学生的英语应用能力【摘要】现代社会对于英语能力的要求越来越高，尤其是在酒店管理行业，英语应用能力更是必不可缺。

本文针对职业院校酒店管理专业学生的英语应用能力进行研究，通过分析英语教育现状、探讨培养模式、提出提高方法、进行案例分析和实践探索，旨在帮助学生提升英语水平。

结果显示，学生应注重实际运用，加强听说读写能力的训练，培养自信心和主动学习意识。

结论部分总结了提高英语应用能力的关键因素，并展望了未来发展趋势。

最后提出建议和对策，包括鼓励学生参与实践活动、提供更多英语学习资源等，以全面提高学生的英语应用能力，为其未来的职业发展打下坚实基础。

【关键词】酒店管理专业学生、英语应用能力、职业院校、教育现状、培养模式、方法、案例分析、实践探索、关键因素、未来发展、建议、对策。

1. 引言1.1 背景介绍Background IntroductionWith the increasing globalization of the hospitality industry, the demand for hotel management professionals with strongEnglish language skills is on the rise. As a result, it has become essential for vocational college students majoring in hotel management to enhance their English language proficiency and application abilities in order to succeed in the competitive job market.1.2 研究意义提高职业院校酒店管理专业学生的英语应用能力，具有重要的现实意义和深远的发展意义。

中等职业学校旅服专业学生语言能力现状及培养策略【摘要】中等职业学校旅服专业学生在语言能力方面存在一定的现状问题，需要进行有效的培养策略。

本文通过现状分析和培养策略探讨，提出了多种提高语言能力的途径和实践活动对语言能力的影响。

通过案例分析，总结出了有效的培养策略和提高语言能力的方法。

未来应该注重学生的实践能力培养，结合语言能力的提升，为学生的职业发展提供更好的支持。

建议学校加强课程设置和教学方法的改进，同时加强实践活动和外语考试的训练，为学生提供更多的机会来提高语言能力，以适应未来的职业发展需要。

【关键词】中等职业学校、旅服专业、学生、语言能力、现状分析、培养策略、提高、途径、实践活动、影响、案例分析、总结、展望、未来发展方向、建议、思考。

1. 引言1.1 中等职业学校旅服专业学生语言能力现状及培养策略中等职业学校旅服专业学生在语言能力方面存在一些现状问题，包括词汇量不足、语法错误频繁、表达能力欠缺等。

这些问题不仅影响了他们日常生活交流的质量，更严重影响了他们未来的就业前景。

有必要针对这些问题制定相应的培养策略，帮助学生提高语言能力。

在培养策略方面，可以通过增加词汇量、加强语法训练、提升表达能力等方面进行针对性培养。

还可以通过开展实践活动，如口语交流会、英语演讲比赛等，来提高学生的语言能力。

实践活动不仅可以让学生更好地运用所学知识，还可以增强他们的语言表达能力和沟通能力。

通过案例分析，我们可以看到一些学校在培养学生语言能力方面的成功经验，如定期组织英语角、开展语言实践活动等，这些经验值得借鉴和推广。

未来，我们应该更加注重学生语言能力的培养，为他们提供更多的实践机会和有效的培养策略，以帮助他们在旅服行业中取得更好的发展。

2. 正文2.1 现状分析中等职业学校旅服专业学生语言能力现状存在一些问题，主要表现在以下几个方面：部分学生基础薄弱，缺乏良好的语言基础。

由于很多学生在初中阶段就开始选择旅游服务专业，他们在学习语文和英语等课程时注意力不集中，导致基础知识掌握不牢固，对语言能力的提升造成了困难。

高职酒店管理英语人才培养现状与对策探究摘要：随着广西北部湾经济区开发建设的不断深入，以及国内旅游业的飞速发展，对各类人才，尤其是对于酒店管理英语人才的需求也日益增大。

本文是在北部湾经济区背景下，针对北部湾区域内各高职院校酒店管理英语人才培养现状，探究了如何进一步培养和提高酒店管理和服务人才的职业能力和语言能力等，提出了创造适合新时代的课程教学结构和模式，旨在推进酒店英语教学的全方位质量，提高学生的酒店英语服务技能, 增强他们的职业竞争力, 实现上岗实训“零距离”.对提升新一代酒店人的职业素养具有重大的现实意义。

关键词：人才培养校企合作顶岗实习随着社会的发展，酒店管理专业已成为全球十大热门行业之一，而酒店管理人才在国内一直都很紧缺。

伴随着东盟国际博览会永久落户南宁市以及客家恳亲大会顺利在北海市举行，和越来越多的国际大中型活动在北部湾经济区的举行，对北部湾经济区的旅游业提出了新的挑战。

同时，对酒店管理英语人才的需求也日益增大，这也必将促使旅游酒店人才培养的主力军的摇篮——高职酒店管理专业获得蓬勃发展。

目前在北部湾经济区内的各大高职院校均开设了相关专业，但就目前高职酒店管理所面临的形势来看还确实存在不少的问题：人才的培养和用人市场的需求出现了脱节、错位；教学内容多与学习时间短的矛盾、技术发展快与教师知识更新不及时的矛盾；教师实践经验少难以培养动手能力强的学生的矛盾严重等等。

因此在此大背景下，如何进一步培养和提高酒店管理和服务人才的职业能力和语言能力等，提高酒店管理英语人才的酒店英语服务技能, 如何增强他们的职业竞争力, 成为了高职院校酒店管理专业必修重视的问题1 酒店管理英语人才培养现状1.1国家教务部对高职高专人才培养的要求教育部于2000年颁布的《高职高专教育英语课程教学基本要求》提出：“在加强英语语言基础知识和基本技能的同时，重视培养学生实际使用英语进行交际的能力。

”酒店英语是针对旅游酒店管理专业的学生开设的专业基础英语课程，该课程旨在提高该专业学生的英语交际能力，用英语来解决未来工作中的任务和问题，为学生今后就业奠定基础。

高职酒店管理专业“订单班”职业能力培养的探索
随着旅游业的快速发展，酒店管理专业也越来越受到学生和用人单位的关注。

为了满足职业市场和用人单位的需求，高职酒店管理专业“订单班”应运而生。

该专业专门培养酒店管理领域的订单管理人才，旨在培养学生具有高度的专业素养和职业能力，能够胜任预订、接待、酒店管理等职业岗位。

订单班的职业能力培养主要包括以下几个方面：
1. 实践能力
订单班注重学生的实践能力，通过实践教学来提高学生的操作能力、组织能力和管理能力，帮助学生了解酒店管理的实际操作，掌握酒店管理的流程和规范。

2. 语言能力
酒店管理是一个国际化的领域，需要掌握良好的英语和跨文化沟通能力。

订单班注重培养学生的英语能力，通过英语听说读写的学习，提高学生的英语水平，为将来的工作打下良好的语言基础。

3. 服务能力
酒店管理是以服务为主要内容的，订单班注重培养学生的服务能力，如礼仪、待客、联络等方面。

将学生培养成为具有亲和力、耐心、良好态度的服务人才，让学生学会用心关爱客人，提高客户满意度。

4. 管理能力
订单班旨在培养学生成为优秀的酒店管理人才，因此也注重培养学生的管理能力，如组织协调、领导能力、决策能力、团队合作
能力等方面。

让学生具备领导和管理团队的能力，为将来的职业发
展打下可持续的基础。

总之，高职酒店管理专业“订单班”职业能力培养，强调实践、语言、服务和管理能力的综合培养，注重将学生培养成具有职业道德、职业精神、职业素养和职业能力的订单管理人才，满足酒店管
理行业对专业人才日益增长的需求。

酒店管理语言表达能力培养研究论文一、语言表达能力在酒店从业中的重要性中职酒店管理专业的学生毕业后，刚开始做的工作都是酒店服务员，也就是说是直接为客人提供各种服务性工作。

每天都要接触各种各样的客人，都要和客人进行语言交流，通过语言交流了解客人的需求，从而更好地为客人进行服务，有语言交流就要讲究语言的技巧和表达效果，俗话说：“良言一句三冬暖，恶语伤人六月寒。

”作为酒店服务人员，会说话、说好话是一种重要能力。

语言表达能力是社会交际的最基本最便捷的工具，是现代公民必备的能力，从某种角度来说，它比写更重要、更实际、也更为人们所迫切需要，酒店工作人员更是离不开它,所以酒店管理专业学生要想以后的本职工作做得好，有更好的发展前景，就要培养自己的语言表达能力，掌握更多的语言表达技巧，才能更有利于今后工作的开展，才能出色地完成工作任务。

二、人们对语言表达能力的认知偏差及刚入学酒店管理专业新生语言表达能力的情况在人们的意识里，长期以来都有这种认识，认为说话是不用专门去学的，人生下来牙牙学语后基本都是会说话了，那里还需要专门去学习的呢？所以人们对于语言表达能力的技巧训练一直持一种漠视态度。

同时人们也受传统的一些诸如“言多必失”、“慎于言”等明哲保身的思想影响，一贯以来都觉得少说话也不是什么毛病，对语言表达能力的培养都不够重视，有些人甚至把“能说会道”视为“油腔滑调”，“耍嘴皮子”，对多说话的’人内心产生一种厌烦心理。

殊不知能说会道是一种能力，而且是一种很重要的不能忽视的能力。

每年刚刚新进校没有经过专业学习的酒店管理学生，在说话上存在恐惧心理，胆量小，不敢在众人面前发言，比如老师提问问题，偶尔站起来回答问题，也是羞羞答答、扭扭捏捏，涨红了脸，不敢启齿，担心在回答中出丑或者回答失败。

如果叫上讲台上面去发言，有些大胆一点的同学敢上去了，但也表达不清；有些同学推推挡挡逼于无奈上去了，可声音小得连自己都听不清；有些根本连走上讲台都不敢。

关于高职酒店管理专业学生人际沟通能力的培养探讨”［论文摘要］人际沟通能力对于现代社会人才来说是一项十分重要的能力，但目前大部分高职酒店管理专业对于学生人际沟通能力的培养不够重视，学生人际沟通能力较差将直接阻碍学生职业生涯的发展。

高职酒店管理专业应在教学的各个环节加强对学生人际沟通能力的培养，同时通过主题班会、课外活动、社会实践、加强心理健康指导等途径来提高学生的人际沟通能力。

［论文关键词］酒店管理人际沟通人际沟通能力培养途径一、人际沟通能力的内涵及其在酒店从业中的重要性人际沟通，指的是两个或两个以上的个体或群体，通过一定的渠道传递和交换各自的意见、观点、思想情感与愿望，从而达到相互了解、相互认识的过程。

沟通的实质是人与人之间信息相互交流的过程。

酒店工作人员的人际沟通能力，主要是指员工与员工之间、员工与顾客之间、员工与上级之间进行信息交流，并对此发送与接受的准确性，包括外在技巧和内在动因。

其中，恰如其分和沟通效益是人们判断沟通能力的基本尺度。

高职酒店管理专业学生毕业之初从事的都是酒店一线的服务工作，即直接为客人提供各种服务工作。

纵观各大酒店的人事招聘信息，酒店各部门在招聘员工时都有一个共同的条件，那就是“人际沟通能力强”。

据徐娥对上海酒店行业人才需求的调查，酒店中有%的岗位在招聘员工时最看重的是“良好的沟通和谈判能力”。

可见，人际沟通能力在酒店从业中非常重要。

首先，服务人员必须准确把握客人的需求，而客人的需求具有多样性和随机性，这就需要服务员与客人进行及时有效的沟通交流。

其次，酒店提供的服务是一个系统工程，需要酒店各部门间和相关岗位工作人员间的及时沟通与配合来共同完成工作目标。

可以说较强的沟通能力是酒店员工出色完成服务工作的基本能力，沟通能力的高低也往往直接影响到一个人其他能力的正常发挥。

二、高职酒店管理专业学生人际沟通能力现状对高职院校大学生沟通能力方面的调查显示：约80%以上的学生在沟通方面存在心理上的困扰，学生在沟通方面的心理压力甚至超过了学习方面的心理压力。