餐饮部3月份排班表

餐饮部表格1中餐点菜单5联单（中餐厅）2 海鲜单4联单（中餐厅）3调拨单3联单（餐饮部各个部门）4 酒水日报表2联单（酒水部）5营业报表（餐饮部各部门）6排班表（餐饮部各部门）7客户资料记录表（餐饮部各部门）8布草送洗表（餐饮部各部门）9送餐记录表（西餐厅）10餐具、布草盘点表（餐饮各部门）11餐厅预定表（营业台）12存酒记录表（酒水部）13餐饮VIP客人记录表（餐饮部营业台）14考勤表(餐饮部)15每日估清单（中餐厅）17客人遗留物品存放表（宴会）18 蛋糕预定表三联单（酒水）19餐具破损登记表（管事部）20 餐具破损记录表（管事部）21 宾客意见表(所有餐饮部门)22 酒水单3联单（所有餐饮部门)23 加菜单5联单（中餐厅）24 存酒卡主、副联（酒水部）25 遗留桌确认单（宴会部）26 西餐点菜单（西餐厅）27 宴会/会议报告（宴会部）28 剩菜分析报告（餐饮各个部门）29 餐饮部值班经理报告30 中餐厅预订表31 宴会预定表32 加班表33 餐饮部固定资产表34 部门签到/签退表35 安全手册36 送餐早餐牌（林厨还没有给菜单）37 面包袋（法包袋）38 披萨盒39 巧克力盒40 儿童餐具（塑料）全套CAPTAIN ORDER5COPIES：White Yellow Blue GreenCashier Order taker Hot kichen Waiter station收银点菜人厨房备餐间2联在中餐厅使用，厨房联需要打孔，方便厨房按菜品进行分单。

宾客意见卡蛋糕预定单CAKEORDERFORM No.0000001至 TO:从 FROM ： 蛋糕规格 CAKE SPECIFICA TION尺寸 SIZE ： 形状 SHAPE ： 类型/口味 TYPE/FLA VOUR ： （具体什么蛋糕） 特别需要 SPECIAL REQUIREMENT ： 生日/周年纪念 BIRTHDAY / ANNIVERSARY ： 价格 PRICE ： 取货日期 DA TE PICK UP ： 取货时间 TIME PICK UP ： 备注 REMARKS ： 接单人 RECEIVED BY ： 预定日期 RESERV A TION DATE & TIME ： 订单人 ORDERED BY ： 电话 TELEPHONE ：注:第一联:收银员 第二联:厨房 第三联:顾客联 无碳纸 印酒店LOGO华盛江泉城酒店吧台酒水日报表吧台： 年 月 日NO.00001制表人：部门经理：管事部经理：餐饮部经理：财务：一式三份存酒卡正上方打小圆孔，一式两份、硬纸材质(最好也留客人的手机号)西餐点菜单注：四联单（白色：厨房红色：收银黄色：传菜：蓝色：服务员）145×105㎜。

三月员工排班表尊敬的各位员工：随着春天的到来，三月已经悄然而至，为了更好地安排大家的工作和休息，现将三月份的排班表公布如下：一、总体安排在三月份，我们将全体员工分为六个班次，每班次工作时间为7:30-16:30，以确保大家能够得到充分的休息。

具体的排班情况如下：第一班次：上午班（7:30-12:30）陈xx、刘xx、张xx、赵xx第二班次：中午班（12:30-13:30）宋xx、韩xx、孙xx、程xx第三班次：下午班（13:30-18:30）周xx、吴xx、郭xx、许xx第四班次：备用班（替换其他班次）张三、李四、王五、郑六第二、三、四班次分别于周一至周四轮换，上午班和中午班则于周五至周日轮换。

当有员工有事不能参加某一天的工作时，由备用班的人员替换。

同时，我们也尽量考虑到大家的时间和家庭情况，确保大家的休息时间得到充分的保证。

二、详细安排我们将所有的员工按照以下顺序排列：李四、王五、郑六、张三、陈xx、宋xx、刘xx、郭xx……按照这样的顺序，我们安排了三月份的具体排班情况。

具体的安排如下：一、二、三月份每周一为值班日，陈经理将负责整个三月份的值班工作。

其他员工则按照上述的班次进行排班。

同时，我们也考虑到特殊情况，如节假日和员工的个人安排。

如果某位员工有特殊情况需要调整班次，请提前向部门负责人提出申请，我们会根据实际情况进行适当的调整。

三、注意事项1.请各位员工按照排定的班次准时上班，如有特殊情况需请假或调班，请提前告知负责人。

2.在工作期间，请大家保持高昂的工作热情和工作态度，确保工作的顺利进行。

如有任何问题，请及时与负责人沟通解决。

3.请大家在休息时间合理安排好自己的生活，保持良好的身心状态，以迎接接下来的工作。

最后，希望大家能够积极配合，共同完成三月份的工作任务。

同时，也希望大家能够尊重和遵守排班表的规定，确保工作的顺利进行。

如有任何疑问或建议，请随时与负责人联系。

谢谢大家的理解与支持！。

餐饮月工作计划表【篇一：餐饮管理公司周工作计划表】餐饮管理公司周工作计划表【篇二：餐饮企业每月工作厨房安排表】新家和餐饮企业每月工作厨房安排表一、每月 1 日：案板职能培训，由每个店的头案负责组织。

二、每月 5 日：三个店全体厨房员工组织晨跑锻炼身体活动，由每个店的厨师长去负责组织。

三、每月7 日：组织礼貌礼节，仪容仪表的职能培训， 1 店谌建彪由负责组织传达， 2 店由杨康负责组织传达， 3 店由汤冬冬负责组织传达。

四、每月9 日：菜品研发，由各店厨师长负责组织。

五、每月10 日，由曾总厨去开座谈会，在 1 店。

六、每月11 日：晚上举行aa 制的活动， 1 店由刘文坚组织传达， 2 店由胡绍刚组织传达， 3 店由汤冬冬组织传达。

七、每月12 日：各店的厨师长助理去检查厨房员工的头发、指甲、仪容仪表。

八、每月15 日：由各店的炉灶领班、头案组织去市场了解菜价，并写好价格表交予厨师长审查。

九、每月18 日：组织职能培训，从各店抽出有悟性的员工参加培训。

十、每月20 日：由曾总厨去开座谈会，在 2 店。

十一、每月22 日：节能、节约在工作中应注意安全事项，由厨师长组织，参与者各店全体厨房员工，在本店。

十二、每月25 日：消防知识培训， 1 店由袁小军组织， 2 店由周运军组织， 3 店由张平组织。

十三、每月26 日，由曾总厨组织座谈会，参与者各店的厨师长及助理。

十四、每月28 日：由各店的炉灶领班、头案、组织去市场了解菜价，并写好价格表交予厨师长审查。

十五、每月29 日：给学徒员工讲解每个岗位的职责，每个岗位所必须具备的技巧与能力，参与者三个店的学徒员工，由厨师长助理组织。

十六、每月30 日：由曾总厨去开座谈会，在 3 店。

备注：（请各店负责人每月去组织执行，由曾总厨抽查监督。

）【篇三：餐饮经理工作计划书】酒楼经营管理计划书一、酒楼内部管理方面：1 、厨房的运营管理（1）根据市场情况和不同时期的需要，与厨师长共同商讨并制定年度不同时期节假日餐饮促销计划，并在实施过程中收集客人反馈意见加以改进。

餐饮店长3月份工作计划3月份是一个春天的季节，开春后餐饮行业需要更加努力经营，为新老顾客提供更好的服务和质量。

为此，我制定了以下三点工作计划：一、改善菜品1、优化菜品搭配针对顾客的口味和喜好，我们将会根据市场和客户需求适当改变菜品搭配，注重主食和配菜的搭配关系，确保味道更加协调，让顾客更加满意。

2、增加菜品的口感我们将会对菜品进行更精细的加工，注重菜品的口感，以达到更加高质量的口感和营养价值。

使得消费者即使在享受美味的同时也能获得更多的营养价值。

3、增加特色菜品种类我们将会在菜品中注重特色风味，针对顾客的需求，增加特色菜品的种类，突出个性和特色，让消费者有更多的选择。

二、提高服务质量1、培训员工服务能力我们将会针对员工的不足之处进行高品质的培训，让员工从服务的细节中找准服务的重点，强化服务的质量，在满足客户的基本需求的同时，也能够提高客户与服务员之间的交流和互动。

2、提高餐厅环境和服务质量我们将会在餐厅装修和环境方面进一步改善，提高餐厅的整体品质，使得顾客开心、愉快的用餐体验。

同时，不断对餐厅的物品设备进行检修和清理，保持餐厅清洁和卫生，让顾客就餐的环境更加舒适和放心。

三、提升营销策略1、加大优惠力度我们将针对特殊节日和节气，以满足消费者消费的需求和要求，推出优惠活动，吸引更多顾客到来消费，提高餐厅的知名度。

2、提高营销力度我们将在不同的媒体上发布餐厅的广告，增加餐厅的曝光度，同时利用社交网络平台建立餐厅的官方账号，吸引更多的粉丝，提升营销能力。

3、开展品牌活动我们将会针对不同的顾客群体，开展不同的品牌活动，不断传递餐厅的品牌和文化内涵，吸引更多的顾客到来，提高餐厅的品牌价值和知名度。

总之，我们将会在3月份的工作中，把握好菜品、服务和营销三个方面，致力于不断提升餐厅的整体品质和顾客的消费体验，让每一位消费者开心、愉快的来到我们的餐厅，享受美好的用餐体验。

餐饮店长3月份工作计划全文共四篇示例，供读者参考第一篇示例：餐饮店长3月份工作计划为了更好地提升餐饮店的经营业绩，我制定了3月份的工作计划，并希望通过员工的通力合作，实现我们的目标。

以下是我对3月份工作计划的安排：1. 菜单更新：在3月份，我们计划对菜单进行适当调整，加入新的特色菜品，并根据顾客的反馈对部分菜品进行修改。

我们会在员工会议上收集意见，并进行讨论，最终确定新的菜单内容。

对于新的菜品，我们将进行培训，确保厨师能够熟练制作，并对服务员进行产品知识培训，为顾客提供更好的点餐建议。

2. 员工培训：3月份，我们将进行一系列的员工培训计划，包括餐厅服务礼仪培训、食品安全培训、危机处理培训等。

通过培训，希望能够提高员工的专业素养和服务质量，提升顾客的满意度和忠诚度。

我们也将根据员工的现状，制定个性化的培训计划，帮助他们提高工作技能和服务水平。

3. 推广活动：为了吸引更多的顾客，我们计划在3月份进行一系列的推广活动，包括特色菜品推广、生日优惠活动、购酒赠菜活动等。

通过这些活动，我们希望能够吸引更多新顾客，同时也希望能够提高老顾客的回头率。

我们将与员工进行充分培训，确保他们能够充分了解活动内容，为顾客提供更好的服务体验。

4. 食材采购：在3月份，我们将对食材供应商进行全面的评估和考察，确保食材的新鲜度和安全性。

我们也将与供应商谈判价格，争取更优惠的采购价格，降低成本，提高利润。

我们将加强对食材的验收工作，确保所有进货的食材都符合我们的要求。

5. 客户反馈调查：为了了解顾客对我们餐厅的满意度和建议，我们将进行客户反馈调查，详细了解顾客的意见和建议，以便及时调整和改进我们的服务。

我们将对调查结果进行分析和总结，制定改进措施，并向员工进行宣传和培训，确保改进措施的执行。

以上就是我们餐饮店3月份的工作计划安排，我们将通过全体员工的努力，努力实现这些目标，提升餐厅的业绩和口碑。

我们相信，在大家的共同努力下，我们一定能够取得更好的成绩。

饭店3月份工作计划及目标一、总体目标本饭店3月份的总体目标是提高服务质量和客户满意度，增加销售额和利润，为顾客提供更优质的餐饮体验。

二、服务质量提升1. 培训服务员技能：本月将组织服务员进行专业的餐饮服务技能培训，提高其专业水平和服务态度，确保顾客的用餐体验得到有效提升。

2. 完善餐饮质量管理：通过精心设计新的菜单，引进符合市场需求的新菜品和饮品，提升餐厅整体形象和竞争力。

3. 改善就餐环境：对餐厅环境进行优化改造，提高顾客的用餐舒适度和整体满意度。

三、营销和销售提升1. 推出促销活动：本月将通过举办各类促销活动，如主题餐饮活动、优惠套餐等，提升客流量和业绩。

2. 完善会员制度：鼓励客人开通会员卡，增加复购率和客户黏性，提高客户忠诚度。

3. 开发新客源：积极与周边企事业单位合作，以及运用社交媒体等渠道开发新的客户资源。

四、成本控制和利润提升1. 精细管理采购成本：本月将加强原材料的采购管理和成本控制，合理安排采购计划，减少浪费。

2. 优化人力资源：合理安排员工工作，确保在提高服务质量的同时，有效控制人力成本。

3. 提高效率：对餐厅运营流程进行优化，提高产能利用率，减少人力和设备资源的浪费。

五、员工培训和团队建设1. 员工技能培训：本月将加强员工技能培训，提高员工业务水平和服务品质。

2. 加强团队合作：组织各种团队建设活动，增进员工间的合作意识和团队凝聚力。

3. 激励机制：针对表现优秀的员工，设立奖励机制，激励员工积极进取，提高工作积极性和贡献。

六、风险防范和危机处理1. 预防食品安全事故：加强食品安全管理，确保食品原材料安全和卫生食品生产，提高食品品质和健康安全。

2. 危机处理预案：建立完善的应对危机处理预案，提高餐厅危机处理能力，减少风险损失。

3. 加强安全防范：加强餐厅安保力度，确保餐厅的安全和秩序。

七、绩效考核和监督指导1. 制定明确绩效考核标准：制定明确的员工服务、营销、管理和成本绩效标准，进行绩效考核。