下载文档原格式
后厨工作计划
首先，我们需要制定合理的菜品制作流程。
在菜品制作过程中，不同的菜品需要不同的制作步骤和时间，因此需要根据菜品的特点
和制作难度，合理安排厨师的工作流程。
比如，一些需要长时间烹
饪的菜品可以提前准备，而一些需要现场烹制的菜品则需要根据顾
客的点单情况来安排。
其次，我们需要合理安排厨房人员的工作时间和任务分配。
根
据餐厅的客流量和就餐高峰期，合理安排厨师和厨房助手的工作时间，确保在客流高峰期能够有足够的人手来应对。
同时，根据每个
厨师的专长和技能，合理分配菜品的制作任务，确保每个菜品都能
够得到专业的制作和呈现。
另外，我们还需要做好食材的采购和储存工作。
食材的新鲜和
质量直接关系到菜品的口感和品质，因此我们需要选择可靠的供应商，保证食材的新鲜和安全。
同时，需要合理安排食材的储存位置
和方式，确保食材不会受到污染和变质，保证菜品的口感和品质。
最后，我们还需要做好厨房设备的维护和保养工作。
厨房设备
的正常运转直接关系到菜品的制作效率和质量，因此需要定期对厨
房设备进行维护和保养，确保设备的正常运转。
同时，需要对厨房设备进行定期的清洁和消毒，保证食品的安全和卫生。
综上所述，一个合理的后厨工作计划能够有效提高厨房工作效率，保证食品的新鲜和口感，提升顾客的满意度和忠诚度。
因此，我们需要认真制定后厨工作计划，合理安排菜品制作流程，合理安排厨房人员的工作时间和任务分配，做好食材的采购和储存工作，以及做好厨房设备的维护和保养工作。
只有这样，我们才能够确保餐厅的运营效率和食品质量，提升顾客的满意度和忠诚度。
上半年创先争优工作总结6篇篇1一、引言作为承担组织使命的我们，始终以创新发展、追求卓越为目标，全力以赴推动各项工作。
在这半年的创先争优工作中，我们克服困难，创新实践，取得了一系列显著的成果。
以下是对上半年创先争优工作的全面总结。
二、工作内容概述1. 确定创先争优目标，制定详细工作计划。
2. 组织开展各类业务培训和团队建设活动。
3. 深化市场调研，优化产品和服务质量。
4. 加强与合作伙伴的沟通与协作，拓展业务渠道。
5. 推进科技创新，提高核心竞争力。
6. 强化内部管理，提高工作效率。
三、重点成果1. 业务增长：上半年实现业务总量增长XX%，创历年同期新高。
2. 团队建设：成功组织多次培训，提高了团队凝聚力和业务水平。
3. 市场拓展：与多家知名企业建立合作关系，拓宽了市场渠道。
4. 科技创新：研发新产品XX项，获得专利XX项。
5. 客户服务：优化服务流程，提高客户满意度，实现零投诉。
6. 内部管理：完善管理制度，提高工作效率，节约运营成本。
四、遇到的问题及解决方案1. 市场竞争激烈：通过精准市场定位和差异化服务策略，提高自身竞争力。
2. 团队士气不高：组织团建活动，加强团队凝聚力。
3. 创新能力不足：加大研发投入，引进人才，提高创新能力。
4. 内部管理存在瓶颈：优化管理流程，引入先进的管理理念和工具。
五、自我评估/反思在上半年创先争优工作中，我们取得了一定的成绩，但也存在一些不足。
在今后工作中，我们要继续加强团队建设，提高创新能力，优化内部管理，深化市场调研，以更好地满足客户需求。
同时，我们还要加强与合作伙伴的沟通与协作，共同拓展市场，实现共赢。
六、未来计划1. 深化市场调研，制定精准的市场策略。
2. 加强团队建设，提高团队凝聚力和业务水平。
3. 加大研发投入，提高创新能力，开发更多符合市场需求的新产品。
4. 优化内部管理，提高工作效率，降低成本，提高盈利能力。
5. 拓展合作伙伴关系，共同开拓市场，实现共赢。
厨房下半年工作计划
下半年厨房工作计划可能包括以下内容：
1. 菜单规划：根据季节变化和客人口味推出新菜品，调整菜单内容。
2. 食材采购：与供应商进行合作，保证食材的新鲜和质量。
3. 厨房卫生：定期清洁厨房设备，保持良好的卫生条件。
4. 培训团队：持续培训厨师和厨房团队，提升他们的厨艺和服务水平。
5. 客户服务：确保向顾客提供优质的餐饮服务，关注客户反馈并做出相应调整。
6. 成本控制：监控食材成本，确保厨房运营的成本控制在合理范围内。
7. 创新研发：不断进行厨艺创新和菜品研发，提升厨房的竞争力。
以上是一个基本的厨房下半年工作计划，具体情况还需根据实际情况适当调整和补充。
厨房工作计划范文
在忙碌的现代社会中，厨房成为了很多家庭的重要活动中心。
为了让厨房工作更加顺利高效，制定一个合理的厨房工作计划是至关重要的。
以下是我对厨房工作计划的一些建议。
要根据自己的日常生活节奏和饮食习惯来合理安排每天的三餐。
可以提前规划出每天的菜单，包括早餐、午餐和晚餐的食材和菜品，这样可以在购物时一次性买齐所有需要的食材，避免频繁外出购物的麻烦。
此外，可以根据菜单提前准备一部分食材，如洗净蔬菜、切好肉类等，以节省烹饪时间。
要定期清洁厨房，保持整洁卫生。
厨房是食品加工的地方，卫生问题关乎全家人的健康。
每天做饭后要及时清理灶台、餐具和台面，保持厨房干净整洁。
每周要彻底清洁一次厨房，包括清洗油烟机、消毒垃圾桶等，确保厨房环境无菌。
要合理规划食材的存储位置，避免食材变质浪费。
可以将食材按照种类和使用频率进行分类存放，如将常用的调味料放在易取得的位置，将易腐烂的食材放在冰箱冷藏室等。
另外，要注意食材的保质期，及时使用快过期的食材，避免浪费。
要培养良好的厨房工作习惯，如尊重食材、讲究卫生、注重细节等。
不要浪费食材，可以合理利用剩菜剩饭，做成新的菜品。
在烹饪过程中要注意火候和调味，使每道菜品都能味道鲜美。
另外，要注意
食品安全，避免食物交叉污染，确保家人的健康。
总的来说，制定一个合理的厨房工作计划可以提高厨房工作效率，减少浪费，保障食品安全。
希望以上建议对大家有所帮助，让我们的厨房工作更加顺利和愉快。
让我们一起享受烹饪的乐趣，为家人做一顿美味的饭菜吧！。
2024年创先争优活动半年工作总结模版2023年上半年，我所在的单位积极参与了创先争优活动，在党组织的领导下，全体同志团结一心，共同努力，取得了一系列成绩。
在这半年的工作中，我深感责任重大，荣誉感油然而生。
现将我个人的工作总结如下：一、加强学习，提升综合素质作为一名共产党员，我深知只有不断提高自己的综合素质，才能更好地为党和人民服务。
在2023年上半年，我加强了学习，通过参加各类培训班和学习交流会，不断提升自己的专业水平和管理能力。
我还积极阅读各类书籍、报刊，不断丰富自己的知识储备。
通过这些学习，我在专业知识、思想政治素质和工作能力等方面都取得了一定的提高。
二、创新工作方法，提高工作效率在工作中，我积极探索创新，不断总结经验，提高工作效率。
我充分利用现代信息技术手段，加强信息化建设，提高工作质量和效率。
在部门日常管理中，我建立了一套完善的工作制度，规范了工作流程，提高了工作效率。
同时，我还加强了与其他单位的沟通与合作，提高了工作协同效果。
三、积极参与社会公益活动作为一名共产党员，我时刻牢记“全心全意为人民服务”的宗旨，积极参与社会公益活动，关心困难群众，加强党风廉政建设。
在2023年上半年，我积极参与了社区义务劳动、扶贫慰问等活动，用实际行动践行社会主义核心价值观，为社会和谐稳定做出了一份努力。
四、牢记党的宗旨，弘扬党的精神作为一名共产党员，我时刻牢记党的宗旨，弘扬党的精神。
在2023年上半年，我坚持以党建工作为核心，团结动员广大党员积极参与各项活动，营造出良好的工作氛围。
我还通过宣传党的理论和党的政策，增强党员的思想认同和行动自觉，推动党风廉政建设取得了明显成效。
五、开展批评与自我批评在创先争优活动中，我积极开展了批评与自我批评，勇于正视工作中存在的问题，虚心接受他人的批评意见。
通过批评与自我批评，我不断改进工作方法，提高工作质量，取得了显著的成绩。
同时，我也在自我批评中反思自己的不足之处，不断努力改正错误，争取更好地发挥自己的作用。
车间年中工作总结及下半年工作计划模板____上半年，电仪车间深入____集团公司、化纤公司各项文件精神，在思想教育上积极引导，在管理制度上细化健全、严格考核，在开展“大成本小核算”活动上全面发动，加快了科技创新和人才队伍建设，确保了工艺生产稳定长周期运行。
一、加强基础管理，深入推进生产稳定运行电仪车间坚持抓好基础工作，结合集团创先争优活动，推进公司生产稳定运行。
安全隐患排查不停步。
车间响应公司号召，从严从细抓紧抓好百日安全、两节两会升级管理、安全生产活动月活动开展，特别是针对重大危险源的巡检监控，包括pc室、mcc室、电缆接头等部位，做到有检查、有整改、有考核。
隐患整改完成率____%;提炼检修操作八字方针。
在“四位一体”检修基础上，针对电仪的维修保运情况，车间又提炼了“询、备、沟、查、修、验、馈、结”八字检修方针，经过一线职工实践后得到认同，检修质量明显提高;细化电仪设备包机档案。
根据电气仪表设备的分布及运行情况，实行包机管理，并责成包机人建立所辖区域电仪设备的档案，内容涵盖维修记录、运行状况、备件计划、维修申请、备件成本核算;加强操作技术技能演练。
通过讲解及观摩“中国电力出版社”出版的“变配电运行仿真培训”教材和实际倒闸操作教学光盘内容，并与实践演练相结合，使大家对倒闸操作掌握的更加深刻，操作更加规范，为今后变配电运行打下良好基础。
二、提高成本意识，深入推进大成本小核算电仪车间积极响应集团、化纤公司号召，发动全体干部职工立足本职，创新思路，提高成本意识，推进大成本小核算工作向纵深发展。
实施项目任务分解。
公司大成本小核算项目，车间内部落实分解到班组，层层细化任务指标，保证公司整体项目进度进程，不因电仪拖累项目落地。
目前，车间承揽的____个项目正在有条不紊的按计划节点推进;规范基础动作。
对现场接线箱端子改变日常直接接线办法，采取先涮锡，再接线，从根本上解决由于现场环境腐蚀导致端子虚接故障，利用检修机会，一至五线的全部接线端子重新涮锡接线，降低接线故障事故率;开展技能竞赛。
厨师长年度工作计划参考范本你们好我是____店厨师长____，紧张而忙碌的____已经结束了，回顾这一年的工作有许多收获和体会。
为了今年的工作更上一层楼，总结一下去年工作中的得失很有必要，下面对我的工作进行一下总结：一工作的整体回顾作为企业赢利是她的第一目标《需要解释的是目标不是目的》，只有实现了赢利才可能实现一年里四次加薪，才能履行企业对员工对社会的承诺和责任，赢利也是企业生存的唯一法则。
做为一个服务性部门为顾客提供-安全，清洁，可口的食品是我们的首要工作，但同时我们还担负着为企业创收，节支的责任，一年来经过分店全体员工和领导的共同努力，我店实现了双达标。
在努力创收的同时我们也不忘节约和安全教育，部门全年都把安全和节约工作贯穿始终，在保证工作质量，不影响对客服务和员工工作·休息的情况下，尽最大的努力降低成本，安排安全培训，我们深知只有安全才能生产，节约下来的每分钱都是企业的利润同时也是我们自己的。
二____年我完成了以下工作1，顺利接手华天厨师长的工作。
____年____月正式接手华天厨部的工作，因为我自己个性较强，渴望军事化的管理凡事都希望别人能服从自己，还有洁癖，所以自己还是有点担心，不过我相信自己最终在领导的帮助下，自己努力的付出融入和同事的配合下顺利的完成了交接工作，前____月人员，营收，毛利都保持平稳。
2，对编制内员工的轮岗培训。
现厨部除一人外，其余人最少能熟练操作生产区的两个工作岗位《不包括水吧》。
3，对新入职员工的培训。
自去年____月起到____月底，以接待培训各店新入职新员工25人，在领导的帮助下按照《新员工培训程序》逐一逐条并尽可能安排熟手员工一对一进行培训，同时也注意给新员工一个好的第一映像，并寻求时机给其洗脑灌输做人和与人相处的自我调控和隐忍法则。
着重强化安全培训，迄今为止还没出现我处培训的新员工发生安全事故上报公司的。
4，分店所有能自行处理的工程维修除煤气外，均自行处理，保证分店正常的供需和不因为自己的工作而给别人添麻烦。
厨房管理及工作计划4篇(关于厨房管理的计划书)工作计划是行政活动中使用范围很广的重要公文,也是应用写作的一个重头戏。
机关、团体、企事业单位的各级机构，对一定时期的工作预先作出安排和打算时，都要制定工作计划。
下面是我分享的厨房管理及工作计划4篇(关于厨房管理的计划书)，供大家阅读。
厨房管理及工作计划1转眼，随着20__年的过去，我在厨房工作的x个月也告一段落了。
自从x月来到厨房后，我一直努力的在公司的后勤部厨房做好自己的工作，为公司的各位员工们准备好可口的饭菜，提供给他们工作的动力。
在来到厨房后，我也带来了不少过去没有加入的食谱，做出了一些自己的贡献。
作为一名厨师，能得到食客们的满意是再好不过的了。
但是在对员工们进行了调查之后，我也了解到自己有不少需要改善的地方。
对此，我还是要好好的做出改进!我的一年的工作总结如下。
一、工作情况当我来到厨房后，了解同事们的喜好开始，通过研习后勤的菜谱，以及讯问老员工，再加上自己的调查之后，我也有了一些了解。
通过自己的努力，在之后也推出了自己的几样拿手菜，这些都根据自己的调查，尽量符合大家的口味。
所以在之后都得到了不错的反响。
在采购方面，我亲自跟着采购走访市场，挑选了不少物美价廉的供货商，也同样得到了大家的好评。
在之后的日常工作中，我严格的遵守厨房的纪律和规则。
保持清洁的个人卫生和厨房卫生，严格的掌控好自己管理的情况，禁止出现“火未关，人却离”的现象。
对于自己的工作岗位，每天都做好严格的打扫工作，自己负责的菜品，也要保持新鲜、健康、且符合大众的口味。
二、生活方面自己作为一名厨师，在空闲的时候都是在和同事们讨论菜品方面的问题。
大家在一起讨论这自己的拿手菜的时候也是非常的合乐融融。
为了更加的提升自己的手艺，我经常在向大家请教，毕竟大家都有自己擅长的菜，也都对公司的员工比我有更多的了解，所以我经常会请教大家如何在工作中提高自己的能力。
其次，我还和食堂的常客们打好关系，了解他们的想法，并积极的对菜品试着做出调整，改善食堂的品质!三、个人的提升自己作为一名厨师，更是一名后勤员工，所以在工作中我也是牢守纪律，严格遵守公司的规定。
周厨房工作计划
《周厨房工作计划》
周厨房是一家知名餐厅，以其美味的菜肴和优质的服务而闻名。
为了保持高质量的厨房工作和菜肴品质，周厨房制定了一份详细的工作计划。
首先，周厨房的工作人员将按照严格的时间表进行工作。
从清晨开始，厨房团队将准备新鲜的食材和调料，以确保每道菜肴都能保持原始的风味和营养。
此外，他们还将进行厨房设备的检查和保养，以确保所有设备的正常运作。
其次，周厨房的厨师团队将根据菜单上的菜肴不同，分配各自的工作任务。
他们将仔细研究每道菜肴的做法，确保每一道菜都能达到完美的口感和味道。
此外，他们还将密切合作，及时调整工作流程，以应对突发情况或客人需求的变化。
再次，周厨房将严格执行食品安全和卫生标准。
所有的工作人员都将接受相关的培训，以保证食材的新鲜和卫生。
另外，厨房工作人员将不定期进行厨房设备和环境的清洁，以确保食品安全和卫生。
最后，周厨房将根据客流量和餐厅预订情况，灵活调整工作计划。
他们将根据不同的情况，调整食材的备货量和菜肴的制作数量，以确保客人能够在最佳的时间享用到美味的菜肴。
综合来看，《周厨房工作计划》既注重细节，又保持灵活性，
为餐厅的成功运营提供了坚实的保障。
通过精心安排的工作计划，周厨房将继续为顾客提供出色的餐饮体验。
厨房工作计划
《厨房工作计划》
在一个忙碌的厨房里，一个良好的工作计划是非常重要的。
它可以确保食物准时准备好，有效地利用资源并确保厨房的整体运行顺利。
首先，一个好的厨房工作计划应该包括一个详细的菜单。
这样，厨师们就知道他们需要准备什么食材和菜品，以及什么时候需要准备。
菜单还应该注明每道菜的准备时间和顺序，这样厨师们就知道如何把工作安排得井井有条。
其次，工作计划应该明确分工。
每个厨师都应该知道他们的责任和任务，并且要清楚地了解自己需要在什么时间完成。
这样可以避免混乱和重复劳动，从而提高工作效率。
另外，工作计划也应该考虑到厨房的资源和设备的利用。
例如，如果有多个炉灶和烤箱，就可以同时准备多道菜，从而缩短准备时间。
此外，合理使用厨房的储存空间和工具，可以更快速地找到需要的食材和厨具。
最后，工作计划应该考虑到厨房的整体运行。
这意味着安排清洁人员在就餐结束后立即进行清理，确保下一餐的准备工作从一个干净整洁的环境开始。
总之，一个好的厨房工作计划是一个高效率和良好组织的关键。
它可以帮助厨房顺利地运行，确保食物准时准备，同时最大限度地利用资源和设备。
厨房管理工作计划书与县2018下半年创先争优活动工作计划汇编厨房管理工作计划书厨房管理工作计划书厨房为了向客人及时地提供各种优质产品，保证满足客人的一切需求，对产品的质理管理有不可避免的职责。
对此，制订本计划：一、据菜和产品安排厨师班组，各班组在厨师长和主厨的领导下进行工作，并对各自的烹调品种负责，严格按照产品规格进行加工，使产品统一标准，保证质量。
二、各班组必须服从领导，按菜谱、菜单和特菜及预订菜肴的切配烹调。
上班后首先搞好案板、灶台卫生，准备好各种调味品，检查过滤防止杂物混入影响菜品质量。
三、加工原料坚持先进、先出的原则原料的领用、备货、涨发必须认真细致，分档取料要合理化使物尽所用。
冰箱仪器摆放整齐、生熟分开，每天进行整理，防止食品变质，发现变质食品不准加工出售，应报厨师长处理。
四、坚持饭菜不合质量不上，不合数量不上，盛器不洁不上，不尊重宗教信仰不上的原则。
尤其是花色菜，火功菜认真对待，不任意改变风味特点，严格按顺序和宾客要求掌握出菜时间。
五、严格把好食品卫生关，从进货、领料、烹调制作都严格检查，防止食物污染。
严格按操作程序工作，对刀具、案板等用具按规定消毒。
六、为杜绝菜品质量不合格的问题，对厨师进行编号，署名制度，进行跟踪服务，促使厨师在烹制中下足功夫确保产品质量。
七、随时根据市场需求的变化和顾客对菜品提出的要求，对菜品进行局部的修整和完善，提高菜品的质量，使菜品色、香、味、型更适合人们口味的变化。
厨房产品开拓计划餐饮经营要善于及时地分析不同层次的需求欲望，才能开发出多种多样的适应各种不同层次需求的新产品。
满足人们需求的产品才能为顾客所接受。
因此，制订产品的开拓计划：一、厨房与其它部门(营销部、采购部、广告部)，紧密联系，随时了解市场信息的需求，对产品进行改进和开发。
1、对菜品的营养、质量、原料、器皿的要求进行了解。
2、对菜品价位、促销手段、销售量、广告宣传进行了解。
3、对市场容量，顾客需求，消费心理趋向，对产品质量反映进行了解。
二、厨房将面对整体员工进行沟通和交流，让全体员工为产品开发出谋划策，并相应地建立合理化建议处理体系，对合理化建议进行有效奖励，并使其制度化，提倡和鼓励创新意识。
三、成立产品开拓小组，由厨房牵头，有采购、营销部门参与。
根据市场信息，不断研制开发新产品。
四、定期收集新产品开发建议书，通过评估、鉴定。
制定新产品计划任务书，通过试制、鉴定再研究产品的销售与服务方式。
五、定期对员工进行岗位和技术培训，对各班组厨师长、主厨进行评估、考核，根据地工作实绩进行奖惩。
厨房卫生管理计划民以食为天，食以洁为本，卫生管理是餐饮企业管理工作中一项经常性的非抓不可的工作，对于促进企业的经济效益和提高企业的信誉、知名度，有着不可低估的作用，为此，特制订本计划。
一、建立卫生组织机构。
酒店派出一名重要负责人主持、主管卫生工作(建成立卫生保洁部)并设置卫生专干(兼)对卫生工作实行全方位管理。
每个部门推选几名兼职卫生监督员。
定期进行卫生检查。
(生产制作间由主管每天安排清洁卫生工作，并设立四名专职环境卫生工作人员，负责随时清扫制作间地面卫生。
兼职卫生临督员负责检查，督促每天卫生工作)。
二、层层签订卫生工作责任状。
卫生工作实行目标管理方式。
每年年底，由主管领导与公司各部门主管与主管领导签定第二年的卫生工作责任状，按责任状的规定条款验收检查，奖罚兑现。
突击检查及例行检查中，如发现哪个环节，哪个班组出了问题，直接追究当事人的责任，由主管领导提出处理及整改意见，由班组主管执行。
三、环境卫生实行“地域分工、包干负责、落实到人”的原则。
1、地面、天棚整洁、无垃圾、脏物。
2、墙壁洁净，坚持“五无”既无污物、无蛛网、无积尘、无乱张贴、无乱刻划。
3、制作间各种主、配料陈列有序，不同的餐具有固定的摆放位置，制作人员不混用佐料、器具，颠三倒四影响卫生。
4、墙角保持清洁，列杂物、无乱堆码，对于临时的堆放应及时干净地清扫。
5、垃圾应倒在专用的垃圾箱(桶)内。
6、为保证下水管道畅通，如遇堵塞应立即通过主管部门和领导负责处理。
四、食品卫生严格按照《食品卫生法》及卫生“五四”制的要求执行，杜绝中毒事故发生，对人们的身体健康负责。
1、严格坚持“四隔离”制度，即生与熟，成品与半成品，食品与杂物，药物，零售食品应使用食品夹，严防中毒事件发生。
五、加强个人卫生管理，督促员工搞好自身卫生。
1、酒店生产经营的第一线制作员和服务员须持证上岗，“健康证”、“卫生培训证”并每年进行休格检查。
2、患有传染性疾病者，须经治疗后持医院及卫生部门的健康证方能重新报到上班。
3、制作员必须穿戴好工作服(帽)上班，上岗操作过程中，不准穿拖鞋、过高的高跟鞋，不准穿短裤或超短裙，不准穿背心或袒胸露背的衣服，不准抽烟、嚼槟榔，吃瓜子等食品，不准留长发或蓄胡须，不准戴戒指或涂指甲油。
六、凡违反上述条款者，严格按照《员工奖条例》有关规定从严处罚。
房员工奖惩条例对有如下表现的员工，应给予奖励：一、完成销售计划或工作任务，成绩突出的。
二、对于酒店提出合理化建议被采纳，并取得效果的。
三、维护财经纪律，抵制歪风邪气，事迹突出的。
四、技术熟练，受到顾客表扬或在有关重在比赛中获得奖励的。
五、当场抓获或揭发摸、拿、偷、盗商品，销售或其它有价值的凭单，情况属实的。
六、一贯忠于职守，奉公廉洁，拒收贿赂，谋私利有突出事迹的。
七、利用业余时间修旧利废，为酒店节约费用开支，有突出贡献的。
八、其它值得奖励的行为。
有关部门根据情况给予适当的奖励。
对有下列行为的应以行政处罚或罚款。
一、在店内打架斗殴，造成严重影响的医药费自理，假期工资，损环的公共财物由当事人照价赔偿。
同时视情节轻重，给予行政罚款。
二、因工作失误造成火灾、火警、被偷、被盗、被骗或其它事故的，除由当事人赔偿全部损失之外，还须视情节重轻给予不同程度的处罚。
三、员工在店内拿商品不付款或有意少付款的除补付余额外还须观其认错态度和商品金额的多少，处于倍的罚款。
四、当班制作人员因自已有事与其它当班人员私搭协议，擅自调换，顶替以致影响出菜速度和产品质量的作旷工论处，并予以罚款元。
五、上班时间不穿戴工作服(帽)或穿戴不整洁或在上岗操作中违反卫生管理条例的予以罚款。
六、制作人员不按菜肴的质量标准要求做菜，产品粗制滥造，影响产品质量，酒店信誉的除按价赔偿损失外，还应按菜肴同等数量或倍予以罚款。
七、故意掺和佐料，造成浪费，故意消耗原材料影响酒店经营毛利水平和产品质量的破坏行为。
应给予严从重的行政处分和罚款。
八、制作人员不经服务员传菜，直接给亲友，熟人等顾客配菜、炒菜，份量擅自加多的罚款元。
九、配菜人员不按菜单所列的菜名配菜，以低价菜换实际高价菜，菜单与实际不符的按炒出菜价的倍罚款。
十、制作人员用餐是私自开设“小灶”，挖酒店“墙角”的，一次罚款元。
十一、员工进入厨房。
凉菜间偷拿、偷吃食品的罚款元，制作人员在场，不予制止的并罚。
十二、酒店组织召开的各种大小会议，员工都应该参加，有急事须向召集人请假，没有请假的，无故缺席的罚款元。
以上条例由厨师长、主管负责实施，罚金额由各种部门用于奖励。
如发现各部门对处罚行为没有兑现的，将对各部门负责人罚款元。
县2018下半年创先争优活动工作计划一、工作目标全面推进阶段是创先争优活动承上启下的关键阶段，认真做好这一阶段的工作，对于推动创先争优活动深入开展具有重要意义。
各级党组织要按照创先争优活动“推动科学发展、促进社会和谐、服务人民群众、加强基层组织”的总体要求，围绕先进基层党组织“五个好”、优秀共产党员“五带头”的主要内容，把握全县创先争优活动“双推双争”工程的工作重点全面推进创先争优活动，充分发挥基层党组织战斗堡垒作用和党员先锋模范作用，努力推动全县经济社会又好又快发展。
二、工作重点创先争优全面推进阶段自XX年7月开始，到XX年6月结束，重点围绕迎接中国共产党成立90周年开展活动，着重把握以下关键环节。
(一)承诺践诺(XX年7月至XX年6月)。
各基层党组织和党员承诺践诺活动要做到“四个明确”，即明确内容，基层党组织要提出开展创先争优活动的工作目标，党员要提出参加创先争优活动的具体打算;明确要求，要围绕基层党组织职能任务和党员岗位职责，以正在干的事情为中心进行承诺，防止假、大、空;明确步骤，承诺活动要按照宣传动员、提出承诺、支部讨论、组织审定、公开承诺、公开公示等步骤进行;明确奖惩，要建立承诺践诺督查通报机制，对较好完成承诺事项的基层党组织和党员予以表彰奖励，对实施承诺践诺不力的予以通报批评。
(二)领导点评(XX年12月、XX年6月)。
县委创先争优活动领导小组组长、副组长，县级党员领导干部要分别对所联系的单位创先争优活动开展情况进行点评;各乡镇、县直各单位党组织负责人要对所属基层党组织和党员创先争优活动开展情况进行点评。
点评工作原则上每半年进行一次，也可根据活动进展情况和工作需要不定期开展，重点是对创先争优活动的组织实施及基层党组织和党员公开承诺、践诺情况进行点评，实事求是肯定取得的成绩，指出存在的问题和努力方向，督促整改提高。
(三)群众评议(XX年12月、XX年6月)。
群众评议每半年进行一次，由上级党组织对基层党组织、基层党组织对党员开展创先争优活动情况采取问卷调查、设置意见箱、召开座谈会、聘请活动监督员等形式组织群众进行评议，广泛听取群众意见建议。
评议结果要作为党务公开的重要内容，在一定范围内通过,适当形式进行公开，接受群众监督，并将评议结果作为基层党组织和党员评先评优的重要依据。
(四)评选表彰(XX年“七一”前)。
上级党组织对基层党组织、基层党组织对党员开展创先争优情况进行考核，在此基础上，分级评选全县创先争优活动中涌现出的先进基层党组织和优秀共产党员，培育树立基层党组织和党员的“标杆”，使基层党组织和党员学有目标、赶有对象。
县委将在XX年“七一”前，结合全县创先争优活动开展一年来的工作，集中对各行业各系统先进基层党组织、优秀共产党员和党务工作者进行表彰奖励;各级党组织可根据本单位本部门工作实际及创先争优活动进展情况，适时对所属基层党组织和党员进行表彰奖励。
三、有关要求各级党组织要高度重视，进一步强化领导责任和工作责任，切实加强对创先争优活动的组织领导，党组织书记要认真履行第一责任人的职责，以足够的时间和精力抓好创先争优活动。
要加强督促检查，特别是要加强创先争优公开承诺事项落实情况的监督，确保承诺内容项项有着落，件件有结果。
要正确处理完成日常工作与创先争优阶段任务的关系，坚持统筹兼顾，做到两不误、两促进。
创先争优活动全面推进阶段基本结束时，各单位要对本阶段工作进行一次“回头看”，及时查漏补缺，确保步骤不减、环节不少、内容不缺。
