番茄好吃营养 不宜吃的情况

吃西红柿的注意事项
1.不宜和青瓜(黄瓜)同食青瓜含有一种维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中的维生素C，番茄富含维生素C，如果二者一起食用，会达不到补充营养的效果。

2.服用肝素、双香豆素等抗凝血药物时不宜食番茄含维生素K较多，维生素K主要催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成。

维生素K不足时，会使凝血时间延长造成皮下和肌肉出血。

3.空腹时不宜食用番茄含有大量可溶性收敛剂等成分，与胃酸发生反应，凝结成不溶解的块状物，容易引起胃肠胀满、疼痛等不适症状。

4.不宜食用未成熟的番茄青番茄含有生物碱甙（龙葵碱），食用后轻则口腔感到苦涩，重时还会有中毒现象。

5.不宜长久加热烹制后食用长久加热烹制后会失去原有的营养与味道。

6.不宜空腹吃西红柿
西红柿中含有大量的胶质、果质、棉胶酚等成分，这些物质很容易与胃酸发生化学反应，凝结成不溶性的块状物质，这些块状物质有可能把胃的出口堵住，使胃内的压力升高，引起胃扩张，甚至产生剧烈的疼痛。

而在饭后吃西红柿，胃酸与食物充分混合后，大大降低了胃酸的浓度，就不会结成硬块了。

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西红柿生吃还是熟吃好哪些人不适宜生吃西红柿西红柿是生活中很常见的蔬菜，西红柿的营养价值非常高，很多人以为西红柿能降血糖，那么西红柿生吃还是熟吃好？一、西红柿生吃还是熟吃好吃生的能补充维生素C,吃煮熟的能补充抗氧化剂。

加热时间越长,番茄红素和其他抗氧化剂增幅越大。

番茄红素作为一种抗氧化剂,其对有害游离基的抑制作用是维生素E的10倍左右。

此前有研究发现,番茄红素可降低人患癌症和心脏病的风险。

虽然加热过程中维生素C确有损失,但综合来看,番茄加热后其抗氧化剂活性得到了提高。

二、哪些人不适宜生吃西红柿1、不宜生吃尤其是脾胃虚寒及月经期间的妇女。

番茄含有大量可溶性收敛剂等成分,与胃酸发生反应,凝结成不溶解的块状物,容易引起胃肠胀满、疼痛等不适症状。

如果只把番茄当成水果吃补充维生素C,或盛夏清暑热,则以生吃为佳。

2、不宜长时间高温加热因番茄红素遇光、热和氧气容易分解,失去保健作用。

因此,烹调时应避免长时间高温加热。

3、不宜空腹吃空腹时胃酸分泌量增多,因番茄所含的某种化学物质与胃酸结合易形成不溶于水的块状物,食之往往引起腹痛,造成胃不适、胃胀痛。

4、不宜吃未成熟的青色番茄因含有毒的龙葵碱,食用未成熟的青色番茄,会感到苦涩,多吃了,严重的可导致中毒,出现头晕、恶心、周身不适、呕吐及全身疲乏等症状,严重的还会发生生命危险。

5、不宜和青瓜,黄瓜同食青瓜含有一种维生素C分解酶,会破坏其他蔬菜中的维生素C,番茄富含维生素C,如果二者一起食用,达不到补充营养的效果。

三、西红柿有哪些做法1、番茄炒蛋鸡蛋打匀,加少许盐,再加两三滴白醋倒入锅中煎成块后捞出,倒入番茄翻炒,等到番茄出汁,把炒好的鸡蛋倒入,一起炒匀。

2、番茄大虾油锅置火上,放入适量油,油热后放入葱段、姜片稍煸,再放入番茄酱炒透,加入清水、精盐、鸡精、白糖调匀,放入大虾烧透,再大火收汁,即可离火,大虾冷却后改刀装盘。

3、番茄炒牛肉水开后煮1~2分钟去牛肉纤维中的残留血水;把油烧热后放入洋葱煸香;把番茄炒出浓浓的茄汁后加入番茄酱;炒均匀后加入一片香叶倒入热水加入牛肉块;4、番茄豆腐汤起油锅葱爆香后倒入番茄丁翻炒加入适量水煮滚,煮滚后倒入豆腐丁及蛋液再煮几分钟,最后加入青菜盖上锅盖小火煮2-3分即可起锅后可加上海苔片增加风味。

西红柿含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素，食用价值较高，具有抗衰老、缓解溃疡、排毒、美容养颜等多种功效与作用。

西红柿不能和黄瓜、白酒、红薯、香菇等食物一起食用。

它们大多是相克的食物，同食的话，会降低营养价值，严重时会导致呕吐、腹痛、腹泻等不良反应出现。

一、功效与作用1.抗衰老：西红柿富含多种维生素以及大量的番茄红素。

它们都具有抗氧化的作用，可以清除体内自由基，降低其氧化速度，使人体免受自由基的侵害，起到抗衰老的作用。

还可以增强免疫力，提高机体的抗病能力。

2.缓解溃疡：如果有轻度溃疡的患者，可以用西红柿和土豆榨汁混和饮用。

这可以有效缓解溃疡，而且还可以改善牙龈出血或皮下出血的症状。

3.排毒：常吃西红柿，可以有效缓解便秘的症状，排出体内毒素。

4.美容养颜：西红柿有丰富的维生素C和番茄红素等抗氧化物质，尤其番茄红素可以能阻止紫外线吸收，有着美白的作用。

二、不能和什么一起吃1.黄瓜：两者相克。

西红柿中含大量维生素C，而黄瓜中含有维生素C分解酶，一起吃的话会使西红柿中含有维生素C遭到破坏。

2.白酒：两者也是相克的，一起吃的话会引起胸闷，气短等不良反应的出现。

3.红薯：两样食物一起吃的话，会引发呕吐、腹痛、腹泻等不良反应，长期积累会得结石病。

4.香菇：两者一起吃的话，会降低彼此的营养价值。

香菇含有丰富的生物化学物质，会破坏番茄所含的类胡萝卜素，使营养价值降低。

三、注意事项1.不能空腹食用。

空腹状态时的胃部比较敏感，吃西红柿可能会造成胃部不适。

2.不能吃未熟的西红柿。

没有熟的西红柿含有龙葵碱成分，煮熟后也不能完全清除这种物质，食用后会出现胃痛、呕吐、呼吸困难的现象。

番茄的营养成分功效和作用禁忌番茄是一种常见的蔬菜水果，可以生吃，也可以煮熟食用。

它不仅味道鲜美，而且营养丰富，在许多家庭的餐桌上都是必不可少的食材。

除此之外，番茄还被广泛应用于美容护肤等方面。

在本文中，我们将重点讨论番茄的营养成分、功效和作用禁忌。

营养成分番茄含有丰富的维生素C、维生素E、胡萝卜素、番茄红素、矿物质等营养成分。

其中，番茄红素是一种有效的抗氧化物质，能够帮助清除体内的自由基，具有抗衰老、抗癌的作用。

另外，番茄还含有丰富的纤维素，可以促进肠道蠕动，预防便秘。

功效1.美容护肤：番茄中的维生素C和维生素E有助于抑制黑色素沉着，减少色斑和雀斑的生成，同时促进皮肤再生，保持皮肤光滑细腻。

2.预防疾病：番茄中的番茄红素具有很强的抗氧化作用，可以减少自由基对人体细胞的损害，降低患心脏病、癌症等疾病的风险。

3.调节血糖：番茄中的纤维素可以降低血糖和血脂，有助于预防糖尿病和心血管疾病。

作用禁忌尽管番茄有诸多好处，但也有一些禁忌需要注意：1.胃酸过多者忌食：由于番茄中含有柠檬酸和草酸等物质，会刺激胃酸分泌，容易加重胃酸过多的症状，因此胃酸过多者要避免食用过多番茄。

2.溃疡患者慎食：番茄中的酸性物质会刺激胃黏膜，容易引起胃肠道不适，所以患有胃溃疡及胃炎等疾病的人要慎食。

3.过敏体质者慎食：个别人群对番茄过敏，食用后可能出现皮疹、胃肠不适等症状，因此过敏体质者应避免食用。

综上所述，番茄虽然营养丰富，有诸多功效，但在食用时也需谨慎选择，特别是对于有特殊禁忌的人群来说。

合理食用番茄，可以发挥其最大的营养功效，同时也要避免不当食用所带来的不良影响。

希望本文对您有所帮助，让您更加了解番茄的营养成分、功效和作用禁忌。

食用西红柿的注意事项及功效1、西红柿性微寒，脾胃虚寒者不宜食多。

2、空腹时不要吃西红柿，因为空腹时胃酸会与西红柿中的胶质、柿胶酚等结合生成块状结石，会造成胃部胀痛。

3、不要生吃西红柿，尚未熟透的西红柿中含有有毒成分番茄碱，食用后会出现头晕、恶心、呕吐等中毒症状。

1.番茄含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病的发作。

2.番茄红素具有独特的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏，能阻止癌变进程。

西红柿除了对前列腺癌有预防作用外，还能有效减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌症的发病危险。

3.番茄中的维C，有生津止渴，健胃消食，凉血平肝，清热解毒，降低血压之功效，对高血压、肾脏病人有良好的辅助治疗作用。

多吃番茄具有抗衰老作用，使皮肤保持白皙。

4.尼克酸能维持胃液的正常分泌，促进红血球的形成，有利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。

所以食用西红柿对防治动脉硬化、高血压和冠心病也有帮助。

西红柿多汁，可以利尿，肾炎病人也宜食用。

5.经常发生牙龈出血或皮下出血的患者，吃番茄有助于改善症状。

6.番茄所含的苹果酸或柠檬酸，有助于胃液对脂肪及蛋白质的消化。

红色浓重的，富含番茄红素，对预防癌症很有好处。

橙色的番茄红素含量少，但胡萝卜素含量高一些。

粉红色的含有少量番茄红素，但胡萝卜素很少。

浅黄色的番茄则含少量的胡萝卜素，不含有番茄红素。

如果要满足维生素C的需求，则各种番茄都可以，关键是选新鲜、应季、风味浓的产品;如果要补充番茄红素、胡萝卜素等抗氧化成分，则应当选颜色深红的，或是橙色的，而不是粉红色的或浅黄色的。

一、预防前列腺疾病最新研究结果表明，每天摄取30毫克的番茄红素，可以有效的预防前列腺癌、消化道癌以及膀胱癌等多种癌症的功效。

人体是无法合成番茄红素的，必须从膳食中摄取，吃一个生番茄只能吸收0.05毫克的番茄红素。

因此，在前列腺疾病的治疗过程中，补充番茄红素是必不可少的。

夏季吃西红柿有8大禁忌夏季吃西红柿有8大禁忌2014-5-28 11:13:51来源：新浪健康综合作者：【大中小】据营养学家研究测定：每人每天食用50～100克鲜番茄，即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要。

西红柿含的“番茄素”有抑制细菌的作用；含的苹果酸、柠檬酸和糖类，番茄富含胡萝卜素、维生素C、维生素B以及维生素B2和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素。

但是吃西红柿也有一些禁忌是需要注意的，下面就一起来了解下吧。

No1 最好不与黄瓜同食因为黄瓜中含有一种维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中含量丰富的维生素C.西红柿就是可能将胃的出口幽门堵塞，引起胃肠胀满、疼痛等不适症状。

饭后吃西红柿由于胃酸已与许多食物混合，其浓度不大，不会与上述胶质发生反应，所以没有大碍。

No4 未成熟不宜食用青西红柿含有生物碱甙（龙葵碱）其形状为针状结晶体，对碱性非常稳定，但能够被酸水解。

所以，未熟的青西红柿吃了常感到不适，轻则口腔感到苦涩，严重的时候还会出现中毒现象。

特别是当青西红柿开始腐烂时，其龙葵碱就会被破坏。

而青西红柿变红以后，就不含龙葵碱了。

No5 不宜长久加热烹制后食用长久加热烹制后就失去了原有的营养与味道，因番茄红素遇光、热和氧气容易分解，失去保健作用。

因此，烹调时应避免长时间高温加热。

No6 服用新斯的明或加兰他敏时禁忌食用建议：听从医嘱。

No7 肠胃虚弱者不宜多吃中医认为西红柿性寒，肠胃虚弱者多吃西红柿对身体有害。

所以，患有急性胃肠炎、急性菌痢及溃疡病活动期病人暂不宜食，以免加重病情。

No8 风湿性关节炎患者多吃西红柿可能会使病情恶化吃西红柿可防治10种病解毒、抑制病变功效，坚持每天生食1～2个鲜熟的西红柿，可起到防癌和辅助治疗癌症的作用。

1.治皮肤病：将鲜熟西红柿去皮和籽后捣烂敷患处，每日2～3次，可治真菌、感染性皮肤病。

2.防衰老：将鲜熟西红柿捣烂取汁加少许白糖，每天用其涂面，能使皮肤细腻光滑，美容防衰老效果极佳。

吃西红柿的10大好处与6大禁忌西红柿我们生活中很常见的食物之一，很多人都喜欢吃，因为它的营养价值非常高，下面就一起去看看常吃西红柿带给我们的10大好处以及吃西红柿时的6大禁忌。

1.【防中暑】将1~2个西红柿切片，加盐或糖少许，熬汤热饮，可防中暑。

2.【退高烧】将西红柿汁和西瓜汁各半杯混合饮用，每小时饮一次，可退高烧。

3.【治皮肤病】将鲜熟西红柿去皮和籽后捣烂敷患处，每日2~3次，可治真菌、感染性皮肤病。

4.【美容、防衰老】将鲜熟西红柿捣烂取汁加少许白糖，每天用其涂面，能使皮肤细腻光滑，美容防衰老效果极佳。

5.【治溃疡】轻度消化性溃疡患者，可将榨取的西红柿和马铃薯汁各半杯混合后饮用，每天早晚各一次，连服10次，溃疡可愈。

6.【治肝炎】取西红柿丁一匙，芹菜末、胡萝卜末、猪油各半匙，拌入沸粳米粥内烫熟，加入盐、味精适量食用，对治疗肝炎效果极佳。

7.【治牙龈出血】将西红柿洗净当水果吃，连吃半月，即可治愈牙龈出血。

可是食用西红柿的时候也有不少讲究，不同颜色的西红柿对人体起着不一样的作用：8.【防癌】因西红柿不仅营养丰富，且具有较强的清热解毒、抑制病变功效，坚持每天生食1~2个鲜熟的西红柿，可起到防癌和辅助治疗癌症的作用。

9.【治高血压】每天早晨选1~2个鲜熟西红柿空腹蘸白糖吃，降血压效果明显。

10.【治贫血】将西红柿、苹果各1个，芝麻15克，一次吃完，每日吃1~2次，长期坚持，可治贫血。

食用西红柿时的6大禁忌1、空腹时不宜食用2、不宜和黄瓜同时食用3、服用肝素、双香豆素等抗凝血药物时不宜食用4、不宜长久加热烹制后食用5、服用新斯的明或加兰他敏时禁忌食用6、不宜食用未成熟的番茄。

桂林老医医院男科告诉你八种人要少吃番茄
番茄酸甜可口，容易烹调，生吃熟吃均可。

无论中餐的番茄炖牛腩、番茄炒鸡蛋，还是西餐的番茄沙司番茄酱，总能为美食锦上添花。

但对某些人来说，吃得太多太频繁，也会对人体产生明显的副作用。

番茄过敏人士。

尽管很多人不知道，但番茄的确是已知过敏原之一。

在易感人群中会引起打喷嚏、湿疹、皮疹等问题，及红眉毛、眼睑，咽喉瘙痒和口腔、面部肿胀等不同症状。

某些情况下，即使仅接触番茄也会引起某些人的过敏反应(如皮炎)。

欧洲食品安全局称，吃过量番茄会造成某些金属元素在体内的积累，从而对某些敏感人群造成不良影响。

例如，镍是被污染番茄中常见的重金属之一，短期接触会引起过敏反应，长期暴露则对实验中的动物发育和生殖产生影响。

肾功能障碍人士。

美国卫生和公共服务部指出，有肾脏问题的人应减少钾摄入量，而番茄含高浓度的钾。

也有人担心，番茄及其制品，特别是番茄酱中的草酸，也是具有潜在风险的化合物，大量摄入时与体内的钙结合，可能会对肾结石的形成和复发产生不利影响。

不过，这种影响还有待流行病学研究进一步证实。

胃食管反流病/胃灼热人士。

胃食管反流病主要与饮食习惯相关，食用番茄及其加工制品则是诱发和加重胃食管反流病的主要原因之一。

在这种疾病状态下，大量的胃酸返流到食道中，从而引起胸部、喉咙的反酸味和灼痛感。

番茄中存在的柠檬酸和苹果酸，很可能是导致易感个体和高频番茄消费者患病的主要诱因。

西红柿四大常见错误吃法：空腹吃长久加热烹制错误吃法1：长久加热烹制西红柿
长久加热烹制后会失去原有的营养与味道，对身体无益。

错误吃法2：空腹的时候吃西红柿
西红柿含有大量可溶性收敛剂等成分，与胃酸发生反应，凝结成不溶解的块状物，容易引起胃肠胀满、疼痛等不适症状。

错误吃法3：吃未成熟的西红柿
青西红柿含有生物碱甙(龙葵碱)，食用后轻则口腔感到苦涩，重时还会有中毒现象。

错误吃法4：服用肝素、双香豆素等抗凝血药物时吃西红柿
西红柿含维生素K较多，维生素K主要催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成。

维生素K不足时，会使凝血时间延长造成皮下和肌肉出血。

西红柿的保健功效
防晒。

西红柿所含的番茄红素是强抗氧化、抗辐射的生物活性物质，可以有效防止自由基、紫外线及各种外部辐射对皮肤细胞的损害，预防黑色素生成。

护肤。

番茄红素还能发挥强大的抗氧化作用，保护皮肤，同时西红柿还富含能促进胶原蛋白生成的维生素C，有助皮肤保持弹性，避免松弛现象。

防暑降温。

西红柿富含的钾有利尿作用，能将体内多余的热量排出体外，起到清凉降温的效果。

减肥。

西红柿所含的番茄红素和食物纤维有促进人体代谢、清除肠道残渣的作用。

研究表明，每餐喝西红柿汁有促进体内脂肪燃烧的效果。

消除疲劳。

西红柿富含柠檬酸和苹果酸，能消除疲劳物质乳酸，防止其在体内蓄积；番茄红素还能清除活性氧，也有助消除疲劳。

防宿醉。

夏天很多人喜欢喝冰啤酒消暑，不知不觉就会喝醉，西红柿所含的柠檬酸、苹果酸等有机酸有促进酒精代谢的作用。

用西红柿来佐酒，或喝酒同时喝些西红柿汁能预防或减轻宿醉。

西红柿生吃好还是熟吃好吃西红柿有什么禁忌西红柿，即番茄，是生活中常见的一种食物，既能当蔬菜烹饪，又能像水果一样生吃，口感和营养价值都很好。

那么这西红柿到底是生吃好还是熟吃好呢？吃西红柿有什么禁忌？西红柿生吃好还是熟吃好？生吃营养价值高从营养学的角度上来说，西红柿含有大量的维生素C，这是西红柿营养价值高的原因，但是这种营养成分属于比较比较容易被氧化的成分，在炒熟的过程中就会导致这些成分的大量流失，因此，从这角度来说，西红柿生吃营养价值高。

对于维生素C缺乏的患者来说，生吃西红柿也不失为补充维生素C的一种好办法。

熟吃西红柿营养吸收更好熟吃番茄时，其中维生素C损失也很小，正常烹饪时不超过10%，但是熟吃时，番茄红素和胡萝卜素的吸收率将大大提升，只需要极少量的油脂即可充分吸收番茄红素。

这是因为熟吃时番茄细胞的细胞壁被破坏，其中的番茄红素会自由释放出来。

所以，生吃熟吃其实都可以，但对于获取番茄红素来说，熟吃更理想一些。

生吃西红柿的危害西红柿属于寒凉性的食物，并且含有大量的植物酸，生吃西红柿容易加重脾胃虚寒，还促进胃酸的分泌，对胃肠的负荷比较大，而熟吃西红柿可避免脾胃虚寒，还能健胃消食，熟吃西红柿对胃好。

西红柿的食用禁忌少吃糖渍西红柿夏天的餐桌上，西红柿拌白糖这道菜最受欢迎，不仅有营养，而且香甜爽口。

但是，有些人吃后却出现腹泻、腹痛等症状，服用治痢疾或肠炎药物都不见效。

这是什么原因呢？这就是甜食螨在作怪。

螨喜欢在白糖、片糖、麦芽糖、糖浆中取食，大多是通过饮食被吃进体内使人患病，不仅可致腹泻，而且还可以钻入肠粘膜，形成溃疡。

服用肝素、双香豆素等抗凝血药物时不宜食用西红柿含维生素K较多。

维生素K：主要作用是催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成，犬最低需要量为30ug/kg体重。

维生素K 不足时，由于限制了凝血酶原的合成而使凝血时间延长，造成皮下和肌肉出血。

空腹时不宜食用西红柿含有大量可溶性收敛剂等成分，与胃酸发生反应，凝结成不溶解的块状物，这些硬块可能将胃的出口幽门堵塞，引起胃肠胀满、疼痛等不适症状。