农产品质量安全的保障措施

促进农产品质量安全的主要对策措施

近年来，我区农产品质量安全在相关职能部门的共同努力下，围绕“稳粮增收调结构”不断调整优化农产品种植结构，广泛开展了农产品质量安全整治工作，促进了农业产业结构的优化、推进了农业产业化、加快了农业标准化、全面提高组织化，推动了全区农业经济的可持续发展，取得了一定成效，全区农产品质量安全水平呈持续上升趋势，但与城乡居民日益提高的消费要求，还存在较大差距。进一步加强农产品质量安全管理，提升安全水平，增强农产品区域竞争力，繁荣区域经济，已成为当前农业与农村工作需要迫切解决的问题。

1 我区农产品质量安全现状

1.1 农产品生产者、加工者、销售者以及农业投入品经营者，农产品质量安全意识普遍增强。通过宣传、培训使农产品生产者、加工者、销售者知晓和明白了违法、违规生产、加工、销售不合格农产品应承担的相关法律责任，增强了农产品生产者自觉按农业标准化生产技术开展农业生产的积极性、自觉性，以及农产品加工者、销售者依法依规从事农产品加工、销售的自觉性。

1.2 农产品质量安全可追溯体系尚未完善。《中华人民共和国农产品质量安全法》与《国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定》对加强农产品质量可追溯体系建设都有要求和规定，建立健全农产品质量可追溯体系建设是我们开展农产品质量安全工作的基础性工作。农产品质量可追溯体系建设包括农产品生产、销售环节可追溯体系建设与农业投入品可追溯体系建设，在农产品生产、销售环节，制订统一的农产品生产记录样本，生产记录样本主要包括生产资料购买记录与田间农事操作记录，并指导生产基地开展记录、填写；在农业投入品可追溯体系建设环节，应印发统一的农药、肥料进货台帐与销售台帐，敦促全区各农资经销点认真照此填写，各项具体工作尚未完全落实。

1.3 农产品生产、经营以及监督管理工作制度建设逐步完善。对于食品安全这项具有系统性、复杂性、长期性、艰巨性的工作，只有建立健全各种监管与生产经营工作制度、规章制度，才能更有效地规范监管工作以及生产经营工作，才能保证食品安全工作各个环节健康有序开展。主要包括：农产品生产、农产品加工、农产品经营、农业投入品经营管理以及农产品质量监管工作等相关制度制度建设也取得了一定成效。

现代农业２０１４年３期　学术园地　

加强农产品管理保障农产品质量安全　

师　萍　建平县农产品质量安全监督管理局　

民以食为天，食以安为先．确保农产品质量安全　

生产和有效供给是重大民生问题。如何让百姓吃上健　康营养、质量安全的放心农产品，是基础农业部门履　行的主要职责。作为基层从事农产品安全的工作人员　

来说，我认为．尽管近几年来农产品质量安全总体水　

平上处于上升趋势，但现阶段正处于传统农业向现代　农业过渡的转折时期，影响农产品质量安全的因素以　及隐患问题还依然存在。依法加强农产品质量安全生　

产管理工作．是今后一项长期而艰巨的任务。　

一、农产品质量安全存在的主要问题及成因　１．生产经营管理方式落后　

目前我县农业生产依然延续的是一家一户分散　

经营管理模式．集约化、规模化、标准化程度不高，由　于基础设施简陋，生产方式落后，环境条件较差，整个　

农产品生产经营过程中的质量安全难得到保障。　

２．不合理使用农业投入品　我县的种植业投人品包括种子、化肥、农药等，由　

于广大农民的科技文化素质不高，在生产过程中无法　

正确把握以及使用各种投入品，超量使用，进而导致　

农产品药品残留超标。　３．农业投入品生产销售管理还存在着一定疏漏　

尽管国家和地方政府不断强化农用物资的管理　

力度．但一些不法企业依然存在，为满足特殊市场需　求谋取暴利，违法生产加工假冒伪劣和禁限使用的农　

业投入品。如甲胺磷、氰化物、磷化锌、毒鼠强等。这些　

违禁药品一旦流人生产中，不可避免地造成农产品安　

全危害。　４．农产品质量检测体系不够健全　

农产品从田间、农户到市场、餐桌。周期长、环节　多，整个过程十分复杂。因此，构建农产品质量监测体　系是确保农产品安全进入市场的最关键一环。就目前　来说，我县县乡两级农产品质量管理机构、技术队伍、　

设施设备等体系建设方面还很薄弱，缺少先进的定量　检测仪器．本职工作人员少，专业素质参差不齐，这给　

农产品质量安全工作的正常开展带来很多障碍，不可　避免造成不安全农产品直接进入市场，走向餐桌。　

保障农产品质量的措施有哪些

1.加强农业生产管理。首先，加强农业生产技术指导，提高农民的生产技术水平。其次，加强农田管理，加强土壤调理和肥料施用，保证农作物的健康生长。另外，加强农产品病虫害的防治，减少农药和化肥的使用，提高农产品的品质和安全性。

2.加强农产品品种改良。通过选育优质品种和适应各地区特点的农作物品种，提高农产品的品质和产量。同时，加强对农作物病虫害的抗性培育，减少病虫害对农作物品质的影响。

3.加强农产品质量检测体系建设。建立完善的农产品质量检测体系，包括建立农产品质量检测机构和实验室，加强检测设备的更新和维护，以及建立农产品质量标准和检测方法。同时，加强对农产品质量检测人员的培训和监督，提高检测的准确性和可靠性。

4.建立健全农产品质量追溯体系。通过建立农产品质量追溯体系，对农产品的生产、加工、流通和质量信息进行记录和追踪，及时掌握农产品的质量情况，确保农产品的可溯源和可追溯。

5.加强农产品质量监管。加强对农产品市场和流通环节的监管，建立农产品质量抽检制度，对农产品进行抽检和监测，发现问题及时处理，减少不合格农产品进入市场。同时，加强对农产品生产和流通环节的监督和执法，打击农产品假冒伪劣、掺假掺杂等违法行为。

6.加强农产品质量宣传教育。通过各种途径，宣传农产品质量的重要性，提高公众的消费意识和消费水平。同时，加强对农产品质量知识的普及，提高消费者对农产品质量的辨识能力和选择能力，增强农产品质量的市场竞争力。 总之，保障农产品质量是一个综合性的工作，需要从农田管理、农产品生产、质量检测、质量追溯、质量监管以及宣传教育等方面综合施策。只有通过各个环节的协同努力，才能全面提高农产品质量，保障人民的饮食安全和国民经济的可持续发展。

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保障农产品质量安全的主要措施

作者：张秋祥 王月红 王秀玲

来源：《吉林农业》2015年第04期

摘要：民以食为天，食品安全问题不仅是我国一直关注的问题，也是全球都在关注并不断积极改进的问题。我国是农业大国，近年来农业蓬勃发展，大量的农产品走上市场，增加了农民收益，与此同时也带来了一系列农产品质量安全问题，农业的发展要以安全为保障，否则一切都是空想。本文就如何做好农产品质量安全工作进行了分析和总结，以期为农产品质量安全工作提供一定的参考。

关键词：农产品；质量；安全；措施

中图分类号： F322 文献标识码： A DOI编号： 10.14025/ki.jlny.2015.07.003

伴随着社会的进步和发展，人们生活水平逐渐提高，对农产品的需求量也在不断上升，与此同时农产品质量安全问题也变得越来越敏感，特别是农作物农药残留以及一些诸如猪肉“瘦肉精”等事件的发生，更是让广大消费者风声鹤唳，农产品质量安全问题已经成为制约我国农业发展的矛盾之一，必须引起大家的重视。笔者认为农产品质量安全问题要从源头抓起，加强监管和农产品质量检查力度，严格把控“从土地到餐桌”的各个环节。要想进一步做好农产品质量安全监理工作，笔者总结应该从以下几个方面入手：一是从农产品生产环境抓起，加大环境污染的检测和治理力度，保证农产品环境安全；二是建立健全农产品质量安全认证体系，提高农产品安全监管水平，同时积极做好农产品流通环节的质量管理；三是科学使用农药、化肥以及其他农产品投入品，严格把控农产品生产加工标准化流程；四是致力于龙头企业和农民专业合作社的培养，进一步推进农业产业化进程。

1从农产品生产环境抓起，加大环境污染的检测和治理力度，保证农产品环境安全

农产品环境是保证农产品质量安全的关键，要加大对环境的检测和治理力度。造成环境污染的因素有很多种，如物理因素、化学因素等，相关部门发现污染源头一定要及时处理，降低对农业环境带来的污染。同时要尽快建立和完善农业、畜牧业和渔业监测体系，开展基本农田环境质量监测和农畜渔产品质量检测。加大环境污染的治理力度，为安全农产品生产提供优良的生态环境。