生物化学习题集精选
第二章蛋白质的结构与功能
自测题
一、单项选择题
1. 构成蛋白质的氨基酸属于下列哪种氨基酸？（ A ）。
A. L-α氨基酸
B. L-β氨基酸
C. D-α氨基酸
D. D-β氨基酸
A 组成人体蛋白质的编码氨基酸共有20种，均属L-α氨基酸（甘氨酸除外）
2. 280nm波长处有吸收峰的氨基酸为（ B ）。
A.精氨酸
B.色氨酸
C.丝氨酸
D.谷氨酸
B 根据氨基酸的吸收光谱，色氨酸、酪氨酸的最大吸收峰在280nm处。
3. 有关蛋白质三级结构描述，错误的是（A ）。
A.具有三级结构的多肽链都有生物学活性
B.三级结构是单体蛋白质或亚基的空间结构
C.三级结构的稳定性由次级键维持
D.亲水基团多位于三级结构的表面
具有三级结构的单体蛋白质有生物学活性，而组成四级结构的亚基同样具有三级结构，当其单独存在时不具备生物学活性。
4. 关于蛋白质四级结构的正确叙述是（ D ）。
A.蛋白质四级结构的稳定性由二硫键维系
B.四级结构是蛋白质保持生物学活性的必要条件
C.蛋白质都有四级结构
D.蛋白质亚基间由非共价键聚合
蛋白质的四级结构指蛋白质分子中各亚基的空间排布及亚基的聚合和相互作用；维持蛋白质空间结构的化学键主要是一些次级键，如氢键、疏水键、盐键等。
二、多项选择题
1. 蛋白质结构域（A B C ）。
A.都有特定的功能
B.折叠得较为紧密的区域
C.属于三级结构
D.存在每一种蛋白质中
结构域指有些肽链的某一部分折叠得很紧密，明显区别其他部位，并有一定的功能。
2. 空间构象包括（ A B C D ）。
A. β-折叠
B.结构域
C.亚基
D.模序
蛋白质分子结构分为一级、二级、三级、四级结构4个层次，后三者统称为高级结构或空间结构。β-折叠、模序属于二级结构；.结构域属于三级结构；亚基属于四级结构。
三、名词解释
1. 蛋白质等电点
2. 蛋白质三级结构
3. 蛋白质变性
4. 模序
蛋白质等电点：蛋白质净电荷等于零时溶液的pH值称为该蛋白质的等电点。
蛋白质三级结构：蛋白质三级结构指整条多肽链中全部氨基酸残基的相对空间位置。
蛋白质变性：蛋白质在某些理化因素作用下，其特定的空间结构被破坏，从而导致其理化性质的改变和生物学活性的丧失，称为蛋白质变性。
模序：由二个或三个具有二级结构的肽段，在空间上相互接近，形成一个具有特殊功能的空间结构称为模序。一个模序总有其特征性的氨基酸序列，并发挥特殊功能。
四、填空题
1. 根据氨基酸的理化性质可分为，，和四类。
1. 非极性疏水性氨基酸；极性中性氨基酸；酸性氨基酸；碱性氨基酸
2. 多肽链中氨基酸的，称为一级结构，主要化学键为。
2. 排列顺序；肽键
3. 蛋白质变性主要是其结构受到破坏，而其结构仍可完好无损。
3. 空间；一级
五、简答题
1. 为何蛋白质的含氮量能表示蛋白质的相对量？如何根据蛋白质的含氮量计算蛋白质的含量？
1. 各种蛋白质的含氮量颇为接近，平均为16% ，因此测定蛋白质的含氮量就可推算出蛋白质的含量。常用的公式为100克样品中蛋白质含量（克%）═每克样品中含氮克数× 6.25×100 。
六、论述题
1. 举例说明蛋白质一级结构、空间结构与功能之间的关系。
1. 蛋白质一级结构是高级结构的基础。有相似一级结构的蛋白质，其空间构象和功能也有相似之处。如垂体前叶分泌的ACTH的第4至10个氨基酸残基与促黑激素（α-MSH、β-MSH）有相似序列，因此，ACTH有较弱的促黑激素作用。但蛋白质分子关键活性部位氨基酸残基的改变，可导致其功能改变。如镰刀形红细胞性贫血是因其Hb的β-链上一个氨基酸发生改变所致（由正常的β-6-Glu变为β-6-Val）。
蛋白质的空间结构与功能密切相关，如Hb由T型（紧密型）变为R型（疏松型），Hb与氧的亲和力增大约200倍。
参考答案与题解
一、单项选择题
1. A 组成人体蛋白质的编码氨基酸共有20种，均属L-α氨基酸（甘氨酸除外）。
2. B 根据氨基酸的吸收光谱，色氨酸、酪氨酸的最大吸收峰在280nm处。
3. A 具有三级结构的单体蛋白质有生物学活性，而组成四级结构的亚基同样具有三级结构，当其单独存在时不具备生物学活性。
4. D 蛋白质的四级结构指蛋白质分子中各亚基的空间排布及亚基的聚合和相互作用；维持蛋白质空间结构的化学键主要是一些次级键，如氢键、疏水键、盐键等。
二、多项选择题
1. A B C 结构域指有些肽链的某一部分折叠得很紧密，明显区别其他部位，并有一定的功能。
2. A B C D 蛋白质分子结构分为一级、二级、三级、四级结构4个层次，后三者统称为高级结构或空间结构。β-折叠、模序属于二级结构；.结构域属于三级结构；亚基属于四级结构。
三、名词解释
1. 蛋白质等电点：蛋白质净电荷等于零时溶液的pH值称为该蛋白质的等电点。
2. 蛋白质三级结构：蛋白质三级结构指整条多肽链中全部氨基酸残基的相对空间位置。
3. 蛋白质变性：蛋白质在某些理化因素作用下，其特定的空间结构被破坏，从而导致其理化性质的改变和生物学活性的丧失，称为蛋白质变性。
4. 模序：由二个或三个具有二级结构的肽段，在空间上相互接近，形成一个具有特殊功能的空间结构称为模序。一个模序总有其特征性的氨基酸序列，并发挥特殊功能。
四、填空题
1. 非极性疏水性氨基酸；极性中性氨基酸；酸性氨基酸；碱性氨基酸
2. 排列顺序；肽键
3. 空间；一级
五、简答题
1. 各种蛋白质的含氮量颇为接近，平均为16% ，因此测定蛋白质的含氮量就可推算出蛋白质的含量。常用的公式为100克样品中蛋白质含量（克%）═每克样品中含氮克数× 6.25×100 。
六、论述题
1. 蛋白质一级结构是高级结构的基础。有相似一级结构的蛋白质，其空间构象和功能也有相似之处。如垂体前叶分泌的ACTH的第4至10个氨基酸残基与促黑激素（α-MSH、β-MSH）有相似序列，因此，ACTH有较弱的促黑激素作用。但蛋白质分子关键活性部位氨基酸残基的改变，可导致其功能改变。如镰刀形红细胞性贫血是因其Hb的β-链上
一个氨基酸发生改变所致（由正常的β-6-Glu变为β-6-Val）。
蛋白质的空间结构与功能密切相关，如Hb由T型（紧密型）变为R型（疏松型），Hb与氧的亲和力增大约200倍。
第三章核酸的结构与功能
自测题
一、单项选择题
1. 下列哪种碱基只存在于RNA而不存在于DNA中？（C ）。
A.腺嘌呤
B.鸟嘌呤
C.尿嘧啶
D.胸腺嘧啶
1. RNA与DNA碱基组成的区别就在于RNA中含U，DNA中含T。
2. 核酸的基本组成单位是（C ）。
A.戊糖和碱基
B.戊糖和磷酸
C.核苷酸
D.戊糖、碱基和磷酸
2. 核酸是由许多核苷酸通过3’,5’-磷酸二酯键连接成的高分子化合物。
3. 下列关于双链DNA的碱基含量关系中，哪种是错误的？（C ）。
A. A+G＝C+T
B. A＝T
C. A+T＝G+C
D. C＝G
根据DNA碱基组成的Chargaff规则A＝T，G＝C，故A+T≠G+C。
4. 核酸中核苷酸之间的连接方式是（ A ）。
A. 3’,5’-磷酸二酯键
B. 2’,3’-磷酸二酯键
C. 2’,5’-磷酸二酯键
D. 糖苷键
4. 核酸是由前一个核苷酸3’-OH与下一个核苷酸5’-磷酸之间脱水形成酯键连成的化合物。
二、多项选择题
1. DNA双螺旋的稳定因素是（）。
A.碱基间氢键
B.磷酸二酯键
C.磷酸残基的离子键
D.碱基堆积力
1. A D 氢键和碱基堆积力分别是DNA双螺旋横向和纵向维系力量。
2. DNA分子的碱基组成特点是（）。
A. A/T＝1
B. G+C/A+T＝1
C. G/C＝1
D. A+G/C+T＝1
2. A C D DNA碱基组成的Chargaff规则A＝T，G＝C，故A+T≠G+C。
3. 关于核酸的叙述，正确的有（）。
A.是生物大分子
B.是生物信息分子
C.是生物必需营养
D.是生物遗传的物质基础
3. A B D 核酸是许多核苷酸组成的生物大分子，贮存生物的遗传信息，是生物信息分子；体内完全可以合成，因此，不是机体必需的营养素。
三、名词解释
1. 核苷
2. 核苷酸
3. 核酸的一级结构
4. DNA变性
1. 核苷：由戊糖与碱基通过糖苷键连接成的化合物。
2. 核苷酸：核苷的磷酸酯化合物，即核苷与磷酸通过磷酸酯键连接成的化合物。
3. 核酸的一级结构：核酸分子中的核苷酸（或碱基）的排列顺序。
4. DNA变性：在某些理化因素的作用下，双链DNA解开成二条单链的过程。
四、填空题
1. 真核生物中DNA分布于和，RNA分布于和。
2. 组成核酸的基本单位是，基本成分是、和。
3. DNA中的戊糖为，RNA中的戊糖为。
1. 细胞核；线粒体；胞质；细胞核
2. 核苷酸；磷酸；戊糖；碱基
3. β-D-2’-脱氧核糖；β-D-核糖
五、简答题
1. 简述DNA碱基组成的Chargaff规则。
1. ⑴按摩尔数计算，则A＝T、G＝C，即A+G＝T+C
⑵同一生物不同组织，其DNA碱基组成相同
⑶不同生物，其DNA碱基组成往往不同
⑷DNA碱基组成不随年龄、营养状况和环境因素而变化。
六、论述题
1. 试比较两类核酸的化学组成、分子结构、分布及生物学作用。
1. DNA与RNA的比较：
⑴DNA与RNA化学组成的比较
碱基戊糖磷酸
DNA A、G、C、T β-D-2’脱氧核糖磷酸
RNA A、G、C、U β-D-核糖磷酸
⑵分子结构：
一级结构两者的概念相同，但基本组成单位不同。
二级结构：DNA为双螺旋结构；RNA一般为单链分子，可形成局部双螺旋，呈茎–环结构，如tRNA的三叶草结构。
三级结构：原核生物DNA为超螺旋，真核生物DNA与蛋白质组装成染色质（染色体）；RNA的三级结构是其二级结构的进一步卷曲折叠所致，如tRNA的倒L型。
⑶分布：DNA存在于细胞核和线粒体；RNA存在于细胞质和细胞核内。
⑷生物学作用：DNA是绝大多数生物遗传信息的贮存和传递者，与生物的繁殖、遗传及变异等有密切关系；RNA 参与蛋白质生物合成过程，也可作为某些生物遗传信息的贮存和传递者。
参考答案与题解
一、单项选择题
1. C RNA与DNA碱基组成的区别就在于RNA中含U，DNA中含T。
2. C 核酸是由许多核苷酸通过3’,5’-磷酸二酯键连接成的高分子化合物。
3. C 根据DNA碱基组成的Chargaff规则A＝T，G＝C，故A+T≠G+C。
4. A 核酸是由前一个核苷酸3’-OH与下一个核苷酸5’-磷酸之间脱水形成酯键连成的化合物。
二、多项选择题
1. A D 氢键和碱基堆积力分别是DNA双螺旋横向和纵向维系力量。
2. A C D DNA碱基组成的Chargaff规则A＝T，G＝C，故A+T≠G+C。
3. A B D 核酸是许多核苷酸组成的生物大分子，贮存生物的遗传信息，是生物信息分子；体内完全可以合成，因此，不是机体必需的营养素。
三、名词解释
1. 核苷：由戊糖与碱基通过糖苷键连接成的化合物。
2. 核苷酸：核苷的磷酸酯化合物，即核苷与磷酸通过磷酸酯键连接成的化合物。
3. 核酸的一级结构：核酸分子中的核苷酸（或碱基）的排列顺序。
4. DNA变性：在某些理化因素的作用下，双链DNA解开成二条单链的过程。
四、填空题
1. 细胞核；线粒体；胞质；细胞核
2. 核苷酸；磷酸；戊糖；碱基
3. β-D-2’-脱氧核糖；β-D-核糖
五、简答题
1. ⑴按摩尔数计算，则A＝T、G＝C，即A+G＝T+C
⑵同一生物不同组织，其DNA碱基组成相同
⑶不同生物，其DNA碱基组成往往不同
⑷DNA碱基组成不随年龄、营养状况和环境因素而变化。
六、论述题
1. DNA与RNA的比较：
⑴DNA与RNA化学组成的比较
碱基戊糖磷酸
DNA A、G、C、T β-D-2’脱氧核糖磷酸
RNA A、G、C、U β-D-核糖磷酸
⑵分子结构：
一级结构两者的概念相同，但基本组成单位不同。
二级结构：DNA为双螺旋结构；RNA一般为单链分子，可形成局部双螺旋，呈茎–环结构，如tRNA的三叶草结构。
三级结构：原核生物DNA为超螺旋，真核生物DNA与蛋白质组装成染色质（染色体）；RNA的三级结构是其二级结构的进一步卷曲折叠所致，如tRNA的倒L型。
⑶分布：DNA存在于细胞核和线粒体；RNA存在于细胞质和细胞核内。
⑷生物学作用：DNA是绝大多数生物遗传信息的贮存和传递者，与生物的繁殖、遗传及变异等有密切关系；RNA 参与蛋白质生物合成过程，也可作为某些生物遗传信息的贮存和传递者。
第四章酶
自测题
一、单项选择题
1. 全酶是指（）。
A.结构完整无缺的酶
B.酶蛋白与辅助因子的结合物
C.酶与抑制剂的复合物
D.酶与变构剂的复合物
2. 辅酶与辅基的主要区别是（）。
A.与酶蛋白结合的牢固程度不同
B.化学本质不同
C.分子大小不同
D.催化功能不同
3. 决定酶专一性的是（）。
A.辅酶
B.酶蛋白
C.金属离子
D.辅基
4. 下列哪一项符合诱导契合学说？（）。
A.酶与底物的关系有如锁和钥的关系
B.在底物的诱导下，酶的构象可发生一定改变，才能与底物进行反应
C.底物的结构朝着适应酶活性中心方面改变
D.底物与酶的变构部位结合后，改变酶的构象，使之与底物相适应
二、多项选择题
1. 磺胺类药物能抗菌抑菌是因为（）。
A.抑制了细菌的二氢叶酸还原酶
B.抑制了细菌的二氢叶酸合成酶
C.竞争对象是对氨基本甲酸
D.属于竞争性抑制作用
2. 常见的酶活性中心的必需基团有（）。
A.半胱氨酸和胱氨酸的巯基
B.组氨酸的咪唑基
C.谷氨酸、天冬氨酸的侧链羧基
D.丝氨酸的羟基
3. 影响酶促反应的因素有（）。
A.温度，pH值
B.作用物浓度
C.激动剂
D.抑制剂和变性剂
三、名词解释
1. 酶
2. 最适温度
3. 辅酶
4. 辅基
四、填空题
1. 酶与一般催化剂的不同点在于、、。
2. 结合蛋白酶类必需由和相结合后才具有活性，前者的作用是后者的作用是。
3. 米氏方程是说明的方程式。Km的定义是。
五、简答题
1. 举例说明竞争性抑制的特点和实际意义。
六、论述题
1. 比较三种可逆性抑制作用的特点。
参考答案与题解
一、单项选择题
1. B 酶按其分子组成可分为单纯酶和结合酶。结合酶（全酶）是由酶蛋白与辅助因子组成。辅助因子中与酶蛋白结合牢固，不能用透析、超滤等方法与酶分离者，称为辅基。反之称为辅酶。酶蛋白决定酶的专一性，而辅助因子则起电
子、原子及某些基团转移作用。
2. A 参见单选题1。
3. B 参见单选题1。
4. B 诱导契合学说是指在酶与底物相互接近时，其结构相互诱导，相互变形和相互适应，进而相互结合，称为酶-底物结合的诱导契合假说。
二、多项选择题
1. B C D 磺胺类药物与对氨基苯甲酸结构相似，是二氢叶酸合成酶的竞争性抑制剂。抑制二氢叶酸合成，四氢叶酸的合成也受阻，从而达到抑菌的目的。
2. B C D 常见的酶活性中心的必需基团有组氨酸的咪唑基；谷氨酸、天冬氨酸侧链羧基；丝氨酸的羟基；半胱氨酸的巯基等。
3. A B C 影响酶促反应的因素有：底物浓度、酶浓度、温度、pH、抑制剂、激动剂等。
三、名词解释
1. 酶：是由活细胞合成的、对其特异底物起高效催化作用的蛋白质。
2. 最适温度：酶促反应速度最快时的环境温度称为该酶的最适温度。
3. 辅酶：是结合酶的非蛋白质部分，它与酶蛋白的结合比较疏松。
4. 辅基：是结合酶的非蛋白质部分它与酶的结合比较牢固，不能用透析或超滤法除去。
四、填空题
1. 高度催化效率；高度特异性；酶促反应的可调性
2. 酶蛋白；辅基（辅酶）；决定酶的专一性；传递电子、原子及某些基团
3. 酶促反应中底物浓度与反应速度关系；酶促反应速度为最大反应速度一半时的底物浓度
五、简答题
1. 竞争性抑制的特点：竞争性抑制剂与底物的结构类似；抑制剂结合在酶的活性中心；增大底物浓度可降低抑制剂的抑制程度；Km↑，Vmax不变。
如磺胺药与PABA的结构类似，PABA是某些细菌合成二氢叶酸（DHF）的原料，DHF可转变成四氢叶酸（THF）。THF 是一碳单位代谢的辅酶，而一碳单位是合成核苷酸不可缺少的原料。由于磺胺药能与PABA竞争结合二氢叶酸合成酶的活性中心。DHF合成受抑制，THF也随之减少，使核酸合成障碍，导致细菌死亡。
六、论述题
1. 竞争性抑制：抑制剂的结构与底物结构相似；共同竞争酶的活性中心；增大底物浓度可降低抑制剂的抑制程度；Km ↑，Vmax不变。
非竞争性抑制：抑制剂结合在酶活性中心以外的部位，不影响酶与底物的结合，该抑制作用的强弱只与抑制剂的浓度有关。Km不变，Vmax下降。
反竞争性抑制：抑制剂只与酶-底物复合物结合，生成的三元复合物不能解离出产物，Km和Vmax均下降。
第五章糖代谢
自测题
一、单项选择题
1. 糖酵解时下列哪对代谢物提供~P使ADP生成ATP？（）。
A.3-磷酸甘油醛及6-磷酸果糖
B.1,3-二磷酸甘油酸及磷酸烯醇式丙酮酸
C.3-磷酸甘油酸及6-磷酸葡萄糖
D.1-磷酸葡萄糖及磷酸烯醇式丙酮酸
1. B 两者分别在磷酸甘油酸激酶和丙酮酸激酶催化下，将~ P转移给ADP生成A TP。
2. 下列有关糖有氧氧化的叙述中，哪一项是错误的？（）。
A.糖有氧氧化的产物是CO2及H2O
B.糖有氧氧化可抑制糖酵解
C.糖有氧氧化是细胞获取能量的主要方式
D.三羧酸循环是在糖有氧氧化时三大营养素相互转变的途径
酶 一、单项选择题 1. 全酶是指（ B ）。 A.结构完整无缺的酶 B.酶蛋白与辅助因子的结合物 C.酶与抑制剂的复合物 D.酶与变构剂的复合物 2. 辅酶与辅基的主要区别是（A ）。 A.与酶蛋白结合的牢固程度不同 B.化学本质不同 C.分子大小不同 D.催化功能不同 3. 决定酶专一性的是（ B ）。 A.辅酶 B.酶蛋白 C.金属离子 D.辅基 4. 下列哪一项符合诱导契合学说？（B）。 A.酶与底物的关系有如锁和钥的关系 B.在底物的诱导下，酶的构象可发生一定改变，才能与底物进行反应 C.底物的结构朝着适应酶活性中心方面改变 D.底物与酶的变构部位结合后，改变酶的构象，使之与底物相适应 二、多项选择题 1. 磺胺类药物能抗菌抑菌是因为（BCD ）。 A.抑制了细菌的二氢叶酸还原酶 B.抑制了细菌的二氢叶酸合成酶 C.竞争对象是对氨基本甲酸 D.属于竞争性抑制作用 2. 常见的酶活性中心的必需基团有（ BCD ）。 A.半胱氨酸和胱氨酸的巯基 B.组氨酸的咪唑基 C.谷氨酸、天冬氨酸的侧链羧基 D.丝氨酸的羟基 3. 影响酶促反应的因素有（ ABC ）。 A.温度，pH值 B.作用物浓度 C.激动剂 D.抑制剂和变性剂 三、名词解释 1. 酶 2. 最适温度 3. 辅酶 4. 辅基 四、填空题 1. 酶与一般催化剂的不同点在于、、。 2. 结合蛋白酶类必需由和相结合后才具有活性，前者的作用是后者的作用是。 3. 米氏方程是说明的方程式。Km的定义是。 五、简答题 1. 举例说明竞争性抑制的特点和实际意义。 六、论述题 1. 比较三种可逆性抑制作用的特点。 一、单项选择题 1. B 酶按其分子组成可分为单纯酶和结合酶。结合酶（全酶）是由酶蛋白与辅助因子组
生物化学习题集 第一章蛋白质的结构与功能 一、选择题 1.下列哪种蛋白质为单纯蛋白质 A.肌红蛋白 B.细胞色素c C.单加氧酶 D.血红蛋白 E.血清清蛋白 2.蛋白质的基本组成单位是 A.肽键平面 B.核苷酸 C.肽 D.氨基酸 E.碱基 3.一个生物样品的含氮量为5%，它的蛋白质含量为 % % % % % 4.在生理条件下，下列哪种氨基酸残基的侧链所带的正电荷最多 A． Cys B． Glu C． Lys D． Thr E．Gly 5．含有两个羧基的氨基酸是 A． Lys B． Asn C．Gln D． Glu E． Cys 6．下列哪种氨基酸为环状亚氨基酸 A．Gly B．Pro C．Trp D．Try E．Lys 7．下列哪一物质不属于生物活性肽 A．胰高血糖素B．短杆菌素s C．催产素D．胃泌素E．血红素 8．下列哪种氨基酸为含硫氨基酸 A．Trp B．Thr C．Phe D．Met E．Pro 9. 蛋白质吸收紫外光能力的大小，主要取决于 A．含硫氨基酸的含量B．肽链中的肽键C．碱
性氨基酸的含量 D. 芳香族氨基酸的含量 E. 脂肪族氨基酸的含量 10．蛋白质合成后修饰而成的氨基酸是 A．脯氨酸B．胱氨酸C．赖氨酸D．蛋氨酸E．天门冬氨酸11．下列哪种氨基酸为非编码氨基酸 A．半胱氨酸B．组氨酸C．鸟氨酸D．丝氨酸E．亮氨酸 12．关于构成蛋白质的氨基酸的叙述，下列哪项是正确的 A．除Gly外均为D构型B．除Gly外均为L构型C．只含有α－氨基和α－羧基 D．均有极性侧链 E．均能与双缩脲试剂呈紫色反应 13. 下列有关肽的叙述，错误的是 A．肽是两个以上氨基酸借肽键连接而成的化合物 B. 组成肽的氨基酸分子都不完整 C. 多肽与蛋白质分子之间无明确的分界线 D. 氨基酸一旦生成肽，完全失去其原有的理化性质 E. 根据N-末端数目，可得知蛋白质的亚基数 14．以下哪一种氨基酸不具备不对称碳原子 A．甘氨酸B．丝氨酸C．半胱氨酸D．苏氨酸E．丙氨酸 15．天然蛋白质中不存在的氨基酸是 A．丝氨酸B．瓜氨酸C．色氨酸D．异亮氨酸E．羟脯氨酸 二、填空题
生物化学各章复习题 第 3 章氨基酸 回答问题 : 1. 什么是蛋白质的酸水解、碱水解和酶水解，各有何特点？ 2. 写出 20 种基本氨基酸的结构、三字母缩写和单字母缩写。 3. 甘氨酸、组氨酸和脯氨酸各有何特点？ 4. 什么是氨基酸的等电点？写出下了列氨基酸的结构、解离过程，并计算等电点：缬氨酸、谷氨酸和精氨酸。 5. 在多肽的人工合成中，氨基酸的氨基需要保护，有哪些反应可以保护氨基？ 6. Sanger 试剂、 Edman 试剂分别是什么？与氨基酸如何反应，此反应有何意义？ 7. 试写出半胱氨酸与乙撑亚胺的反应，此反应有何意义？ 8. 写出氧化剂和还原剂打开胱氨酸二硫键的反应。 9. 蛋白质有紫外吸收的原因是什么，最大吸收峰是多少？ 10. 什么是分配定律、分配系数？分配层析的原理是什么？ 11. 什么是 HPLC? 12. 课本 P156,15 题。 第 4 、 5 章蛋白质的共价结构，三维结构 一．名词解释： 单纯蛋白（举例），缀合蛋白（举例），辅基，配体，蛋白质的一、二、三、四级结构，超二级结构，结构域，
肽平面（酰胺平面），谷胱甘肽（结构式），对角线电泳，完全水解，部分水解，同源蛋白质，不变残基，可变残基， α - 螺旋β - 折叠，膜内在蛋白，脂锚定膜蛋白，蛋白质的变性与复性，单体，同聚体，杂多聚蛋白 二．回答问题： 1. 试举例说明蛋白质功能的多样性？ 2. 那些实验能说明肽键是蛋白质的连接方式？ 3. 试述肽键的性质。 4. 试述蛋白质一级结构测定的策略。 5. 如何测定 N- 端氨基酸？ 6. 图示胰蛋白酶、胰凝乳蛋白酶、嗜热菌蛋白酶及胃蛋白酶的作用专一性。 7. 书 p194 —第 2 题 8. 研究蛋白质构象的方法都有哪些？ 9. 稳定蛋白质的三微结构的作用力有哪些？ 10. 影响α - 螺旋形成的因素有哪些？ 11. 胶原蛋白的氨基酸组成有何特点？ 12. 蛋白质变性后有哪些现象？ 13. 举例说明蛋白质一级结构决定三级结构。 第 6 章蛋白质结构与功能的关系 一．名词解释： 珠蛋白，亚铁血红素，高铁血红素，亚铁肌红蛋白，高铁血红蛋白 二．回答问题： 1. 肌红蛋白和血红蛋白的氧合曲线有何不同，试从蛋白质结构与功能的关系上加以解
生物化学习题集精选 第二章蛋白质的结构与功能 自测题 一、单项选择题 1. 构成蛋白质的氨基酸属于下列哪种氨基酸？（ A ）。 A. L-α氨基酸 B. L-β氨基酸 C. D-α氨基酸 D. D-β氨基酸 A 组成人体蛋白质的编码氨基酸共有20种，均属L-α氨基酸（甘氨酸除外） 2. 280nm波长处有吸收峰的氨基酸为（ B ）。 A.精氨酸 B.色氨酸 C.丝氨酸 D.谷氨酸 B 根据氨基酸的吸收光谱，色氨酸、酪氨酸的最大吸收峰在280nm处。 3. 有关蛋白质三级结构描述，错误的是（A ）。 A.具有三级结构的多肽链都有生物学活性 B.三级结构是单体蛋白质或亚基的空间结构 C.三级结构的稳定性由次级键维持 D.亲水基团多位于三级结构的表面 具有三级结构的单体蛋白质有生物学活性，而组成四级结构的亚基同样具有三级结构，当其单独存在时不具备生物学活性。 4. 关于蛋白质四级结构的正确叙述是（ D ）。 A.蛋白质四级结构的稳定性由二硫键维系 B.四级结构是蛋白质保持生物学活性的必要条件 C.蛋白质都有四级结构 D.蛋白质亚基间由非共价键聚合 蛋白质的四级结构指蛋白质分子中各亚基的空间排布及亚基的聚合和相互作用；维持蛋白质空间结构的化学键主要是一些次级键，如氢键、疏水键、盐键等。 二、多项选择题 1. 蛋白质结构域（A B C ）。 A.都有特定的功能 B.折叠得较为紧密的区域 C.属于三级结构 D.存在每一种蛋白质中 结构域指有些肽链的某一部分折叠得很紧密，明显区别其他部位，并有一定的功能。 2. 空间构象包括（ A B C D ）。 A. β-折叠 B.结构域 C.亚基 D.模序
生物化学习题集 第一章蛋白质化学 一、选择题 （）1、下列氨基酸哪个含有吲哚环？ A 蛋氨酸； B 苯丙氨酸； C 色氨酸； D 结氨酸； E 组氨酸。 （）2、含有咪唑环的氨基酸是 A 色氨酸； B 酪氨酸； C 组氨酸； D 苯丙氨酸； E 精氨酸。 （）3、在pH6.0时，带正电荷的氨基酸为 A 谷氨酸； B 精氨酸； C 亮氨酸； D 丙氨酸； E 色氨酸。 （）4、氨基酸在等电点时，应具有的特点是： A 不具正电荷； B 不具负电荷； C A+B； D 溶解度最大； E 在电场中不移动。（）5、在pH10时的谷氨酸溶液中，下列哪一种结构形式占优势？ A 羧基氨基都解离； B 羧基氨基都不解离； C 只α—羧基解离； D 只γ—羧基解离； E α—羧基γ—羧基都解离。 （）6、天冬氨酸的Pk1=2.09，Pk2=3.86，Pk3=9.82，则其等电点为 A 2.09； B 2.97； C 3.86； D 6.84； E 9.82 。 （）7、分子中含有两个不对称碳原子的氨基酸是 A 脯氨酸； B 酪氨酸； C 丝氨酸； D 精氨酸； E 苏氨酸。 （）8、下列关于还原型谷胱甘肽结构或性质的叙述，哪一种是错误的？ A 含有两个肽键； B 胱代表半胱氨酸； C 谷氨酸的γ—羧基参与了肽键的形成； D 含有一个硫基； E 变成氧化型谷胱甘肽时脱去的两个氢原子是由同一个还原型 谷胱甘肽分子提供的。 （）9、关于催产素和加压素功能方面的叙述，正确的是 A 催产素具有减少排尿的功效； B 加压素可以促进子宫和乳腺平滑肌收缩； C 加压素参与记忆过程； D 催产素可使血压升高； E 催产素可促进血管平滑肌收缩。 （）10、下列关于α—螺旋的叙述，哪一项是错误的？ A 氨基酸残基之间形成的=C=O与H—N=之间的氢键使α—螺旋稳定；
生物化学习题 第一章蛋白质化学（答案） 1.单项选择题 (1)在生理pH条件下,下列哪个氨基酸带正电荷? A.丙氨酸 B.酪氨酸 C.色氨酸 D.赖氨酸 E.异亮氨酸 (2)下列氨基酸中哪一种是非必需氨基酸? A.亮氨酸 B.酪氨酸 C.赖氨酸 D.蛋氨酸 E.苏氨酸 (3)下列关于蛋白质α螺旋的叙述,哪一项是错误的? A.分子内氢键使它稳定 B.减少R团基间的相互作用可使它稳定 C.疏水键使它稳定 D.脯氨酸残基的存在可中断α螺旋 E.它是一些蛋白质的二级结构 (4)蛋白质含氮量平均约为 A.20% B.5% C.8% D.16% E.23% (5)组成蛋白质的20种氨酸酸中除哪一种外,其α碳原子均为不对称碳原子? A.丙氨酸 B.异亮氨酸 C.脯氨酸 D.甘氨酸 E.组氨酸 (6)维系蛋白质一级结构的化学键是 A.盐键 B.疏水键 C.氢键 D.二硫键 E.肽键 (7)维系蛋白质分子中α螺旋的化学键是 A.肽键 B.离子键 C.二硫键 D.氢键 E.疏水键 (8)维系蛋白质三级结构稳定的最重要的键或作用力是 A.二硫键 B.盐键 C.氢键 D.范德瓦力 E.疏水键 (9)含两个羧基的氨基酸是： A.色氨酸 B.酪氨酸 C.谷氨酸 D.赖氨酸 E.苏氨酸 (10)蛋白质变性是由于 A.蛋白质一级结构的改变 B.蛋白质亚基的解聚 C.蛋白质空间构象的破坏 D.辅基的脱落 E.蛋白质水解 (11)变性蛋白质的特点是 A.不易被胃蛋白酶水解 B.粘度下降 C.溶解度增加 D.颜色反应减弱 E.丧失原有的生物活性 (12)处于等电点的蛋白质 A.分子表面净电荷为零 B.分子最不稳定，易变性 C.分子不易沉淀 D.易聚合成多聚体 E.易被蛋白酶水解 (13)有一血清蛋白(pI=4.9)和血红蛋白(pI=6.8)的混合物，在哪种pH条件下电泳，分离效果最好? A.pH8.6 B.pH6.5 C.pH5.9 D.pH4.9 E.pH3.5 (14)有一混合蛋白质溶液，各种蛋白质的pI分别为4.6，5.0，5.3，6.7，7.3，电泳时欲使其中四种泳向正极，缓冲液的pH应是多少?
生化练习题 一、填空题： 1、加入高浓度的中性盐，当达到一定的盐饱和度时，可使蛋白质的溶解度__________并 __________,这种现象称为__________。 2、核酸的基本结构单位是_____________。 3、____RNA 分子指导蛋白质合成，_____RNA 分子用作蛋白质合成中活化氨基酸的载体。 4、根据维生素的溶解性质，可将维生素分为两类，即____________和____________。 5、___________是碳水化合物在植物体内运输的主要方式。 6、糖酵解在细胞的_____________中进行 7、糖类除了作为能源之外，它还与生物大分子间识别有关，也是合成__________， ___________，_____________等的碳骨架的共体。 8、脂肪是动物和许多植物主要的能源贮存形式，是由甘油与3分子_____________酯化而成的。 9、基因有两条链，作为模板指导转录的那条链称_____________链。 10、以RNA 为模板合成DNA 称_____________。 二、名词解释 1、蛋白质的一级结构： 2、糖的有氧氧化： 3、必需脂肪酸： 4、半保留复制： 三、问答题 1、蛋白质有哪些重要功能？ 2、DNA 分子二级结构有哪些特点？ 3、怎样证明酶是蛋白质？ 4、简述酶作为生物催化剂与一般化学催化剂的共性及其个性？ 5、什么是必需氨基酸和非必需氨基酸？ 6、遗传密码如何编码？有哪些基本特性？ 简答： 2、DNA 分子二级结构有哪些特点？ 3、怎样证明酶是蛋白质？ 4．简述酶作为生物催化剂与一般化学催化剂的共性及其个性？ 5、什么是必需氨基酸和非必需氨基酸？ 6．遗传密码如何编码？有哪些基本特性？ 一、 1、减小；沉淀析出；盐析 2、核苷酸 3、m ; t 4、水溶性维生素；脂溶性维生素 5、蔗糖 6、细胞质 7、蛋白质；核酸；脂肪 8、脂肪酸 9、有意义链 10、反向转录 1、蛋白质的一级结构：指蛋白质多肽链中氨基酸的排列顺序，以及二硫键的位置。 2、糖的有氧氧化：糖的有氧氧化指葡萄糖或糖原在有氧条件下氧化成水和二氧化碳的过程。是糖氧化的主要方式。 3、必需脂肪酸：为人体生长所必需但有不能自身合成，必须从事物中摄取的脂肪酸。在脂肪中有三种脂肪酸是人体所必需的，即亚油酸，亚麻酸，花生四烯酸。
第一章糖习题 一选择题 1. 糖是生物体维持生命活动提供能量的（B）（XX师X大学2001年） A.次要来源 B.主要来源 C.唯一来源 D.重要来源 2. 纤维素与半纤维素的最终水解产物是（B）（XX师X大学2000年） A.杂合多糖 B.葡萄糖 C.直链淀粉 D.支链淀粉 3. 下列那个糖是酮糖（A）（中科院1997年） A．D-果糖 B. D-半乳糖 C.乳糖 D.蔗糖 4. 下列哪个糖不是还原糖（D）（清华大学2002年） A. D-果糖 B. D- 半乳糖 C.乳糖 D.蔗糖 5. 分子式为C5H10O5的开链醛糖有多少个可能的异构体（C）（中科院1996） A.2 B.4 C.8 D.6 6. 下列那种糖不能生成糖殺（C） A. 葡萄糖 B. 果糖 C.蔗糖 D. 乳糖 7. 直链淀粉遇碘呈（D） A. 红色 B. 黄色 C. 紫色 D. 蓝色 8. 纤维素的组成单糖和糖苷键的连接方式为（C） A. 葡萄糖，α-1,4-糖苷键 B. 葡萄糖，β-1,3-糖苷键 C. 葡萄糖，β-1,4糖苷键 D. 半乳糖，β-1,4半乳糖 9. 有五个碳原子的糖（C） A. D-果糖 B. 赤藓糖 C. 2-脱氧核糖 D. D-木糖 10. 决定葡萄糖是D型还是L型立体异构体的碳原子是（D） A. C2 B. C3 C. C4 D. C5 二填空题 1. 人血液中含量最丰富的糖是___葡萄糖___，肝脏中含量最丰富的糖是___肝糖原___，肌 肉中含量最丰富的糖是___肌糖原__。 2. 蔗糖是由一分子___D-葡萄糖__和一分子__D-果糖__组成的，他们之间通过_α-β-1,2-糖苷 键___糖苷键相连。 3.生物体内常见的双糖有__麦芽糖__，__蔗糖__，和__乳糖__。 4. 判断一个糖的D-型和L-型是以__5号___碳原子上羟基的位置作依据。 5. 乳糖是由一分子___ D-葡萄糖___和一分子___ D-半乳糖___组成，它们之间通过___β-1,4 糖苷键___糖苷键连接起来。 6. 直链淀粉遇碘呈____蓝___色，支链淀粉遇碘呈____紫红___色，糖原遇碘呈____红__色。三名词解释 1.构象分子中各个原子核基团在三维空间的排列和分布。 2.构型在立体异构中取代原子或基团在空间的取向。 3.糖苷键半糖半缩醛结构上的羟基可以与其他含羟基的化合物（如醇、酚类）失水缩合而 成缩醛式衍生物，成为糖苷,之间的化学键即为糖苷键。 4.差向异构体含有多个手性中心的立体异构体中，只有一个手性中心的构型不同，其余的 构型都相同的非对映体。 5.变旋现象当一种旋光异构体，如葡萄糖溶于水中转变为几种不同的旋光异构体的平衡混
生化习题（附答案） 第一章蛋白质结构与功能 一、选择题 1.组成蛋白质的氨基酸是（CD） A、γ-氨基丁酸 B、瓜氨酸 C、天冬氨酸 D、半胱氨酸 E、β-丙氨酸 2.下列哪些氨基酸属于碱性氨基酸（BD） A、丝氨酸 B、组氨酸 C、蛋氨酸 D、精氨酸 3.下列含有两个羧基的氨基酸是（C） A、苯丙氨酸 B、赖氨酸 C、天冬氨酸 D、苏氨酸 4.若样品蛋白质中含氮量为32克，则该样品的蛋白质含量为（D） A、100克 B、32克 C、72克 D、200克 E、50克 5.测得某一蛋白含氮量是0.2克，此样品的约含蛋白质多少克？（B） A、1.00克 B、1.25克
C、1.50克 D、3.20克 E、6.25克 6.处于等电点状态的蛋白质（A） A、分子不带净电荷 B、分子带的电荷数最多 C、电泳时泳动最快 D、最不易沉淀 7.下列关于蛋白质的叙述正确的是（D） A、均由20种L-α-氨基酸组成 B、均有一个N-端和一个C端 C、均有一、二、三级结构 D、二硫键参与维持空间结构 8.蛋白质的变性是由于？（D） A、蛋白质氨基酸组成的改变 B、蛋白质氨基酸顺序的改变 C、蛋白质肽键的断裂 D、蛋白质空间构想的破坏 E、蛋白质的水解 9.谷胱甘肽分子中不包括下列那种氨基酸（C） A、Glu B、Gly C、Ala D、Cys 10.某种蛋白质分子结构分析具有一个N端和一个C端，该蛋白质的最高级结 构是（C） A、一级结构 B、二级结构 C、三级结构
D、四级结构 11.关于肽键叙述正确的是（B） A、可自由旋转 B、肽单元处于一个平面 C、键能最高 D、为非共价键 12.维持蛋白质三级结构的最重要的化学键是B A. 氢键 B. 疏水键 C. 二硫键 D. 肽键 13.维系蛋白质四级结构的化学键是（ABCD） A、氢键 B、疏水键 C、离子键 D、范德华力 14.分离纯化蛋白质的方法可依据（ABCD） A、分子大小和形状不同 B、电荷不同 C、溶解度不同 D、蛋白质密度和形状 15.维持蛋白质二级结构的主要化学键是：E A．盐键B．疏水键C．肽键D．二硫键E．氢键16.蛋白质变性是由于：D A．氨基酸排列顺序的改变B．氨基酸组成的改变C．肽键的断裂D．蛋白质空间构象的破坏E．蛋白质的水解 17.于280 nm 波长处有吸收峰的氨基酸是D： A．丝氨酸和亮氨酸B．谷氨酸和天冬氨酸C．蛋氨酸和赖氨酸D．色氨酸和酪氨酸E．精氨酸和组氨酸 18.测得某一蛋白含氮量是0.2克，此样品约含蛋白质多少克？
大工生物化学章节习题汇总 第二章蛋白质 判断题 1. 自然界中的多肽类物质都是由L构型的氨基酸组成的。 2. 球状蛋白分子中含有极性基团的氨基酸残基在其内部，所以能溶于水。 3. 蛋白质的四级结构是第四度（维）空间的结构，即蛋白质的结构因时间而变化的 关 系。 4. 镰刀型细胞贫血症是一种先天性遗传病，其病因是由于血红蛋白的代谢发生障碍。 5. 在蛋白质和多肽分子中，只存在一种共价键――肽键。 6. 蛋白质在小于pI的pH溶液中，向阳极移动，反之向阴极移动。 7. 茚三酮反应 和双缩脲反应都是定性定量测定氨基酸的重要反应。 8. 两个氨基酸分子可以因氢键连成 二肽。 9. 用凝胶过滤法分离蛋白质混合物时，小分子的蛋白质先流出，大分子的后流出。 10. 等电点是两性物质（如蛋白质、酶等）所带净电荷为零时对应的pH值。 填空题 1. 蛋白质分子中的?螺旋结构靠氢键维持，每转一圈上升（）个氨基酸残基。 2. 酶蛋白荧光主要来自（）氨酸和（）氨酸残基。 3. 维持蛋白质构象的次级键主要有（）、（）、（）和 （）。 4. 赖氨酸的pK1=2.18， pK2=8.95， pK3=10.53（ε-NH3+），其pI=（）；谷氨酸的pK1=2.19 ， pK2=4.25（γ-COOH）， pK3=9.67，其pI=（）。 5. 抗体是（）蛋白，是由（）链和（）链组成的。 6. 苯丙氨酸是人体的 必需氨基酸，这是因为（）。 7. 多肽的固相合成是将目标多肽的――端羧基以共价键形式与不溶性树脂相连进行 合成的方法。 8. 镰刀型细胞贫血症是一种先天性遗传病，其病因是由于（）。 选择题 1. 维持蛋白质二级结构的主要化学键是： a)疏水键 b)肽键 c).氢键 d)二硫键
生物化学习题【题库】 生物化学习题集 生物化学教研室 二〇〇八年三月 生物化学习题 第一章核酸的结构和功能 一、选择题 1、热变性的DNA分子在适当条件下可以复性，条件之一是（） A、骤然冷却 B、缓慢冷却 C、浓缩 D、加入浓的无机盐 2、在适宜条件下，核酸分子两条链通过杂交作用可自行形成双螺旋，取决于（） A、DNA的Tm值 B、序列的重复程度 C、核酸链的长短 D、碱基序列的互补 3、核酸中核苷酸之间的连接方式是：（） A、2’，5’—磷酸二酯键 B、氢键 C、3’，5’—磷酸二酯键 D、糖苷键 4、tRNA的分子结构特征是：（） A、有反密码环和3’—端有—CCA序列 B、有密码环 C、有反密码环和5’—端有—CCA序列 D、5’—端有—CCA序列 5、下列关于DNA分子中的碱基组成的定量关系哪个是不正确的？
（） A、C+A=G+T B、C=G C、A=T D、C+G=A+T 6、下面关于Watson-Crick DNA双螺旋结构模型的叙述中哪一项是正确的？（） A、两条单链的走向是反平行的 B、碱基A和G配对 C、碱基之间共价结合 D、磷酸戊糖主链位于双螺旋侧 7、具5’－CpGpGpTpAp-3’顺序的单链DNA能与下列哪种RNA杂交?（） A、5’-GpCpCpAp-3’ B、5’-GpCpCpApUp-3’ C、5’-UpApCpCpGp-3’ D、5’-TpApCpCpGp-3’ 8、RNA和DNA彻底水解后的产物（） A、核糖相同，部分碱基不同 B、碱基相同，核糖不同 C、碱基不同，核糖不同 D、碱基不同，核糖相同 9、下列关于mRNA描述哪项是错误的？（） A、原核细胞的mRNA在翻译开始前需加“PolyA”尾巴。 B、真核细胞mRNA在3’端有特殊的“尾巴”结构 C、真核细胞mRNA在5’端有特殊的“帽子”结构 10、tRNA的三级结构是（） A、三叶草叶形结构 B、倒L形结构 C、双螺旋结构
生物化学习题全解 第一章蛋白质 一、判断与辨析题 1.只有在很低或很高pH时，氨基酸的非电离形式才占优势。 2.Leu的非极性比Ala强。 3.当pH大于可电离的pKa时，该基团半数以上被解离。 4.三肽Lys-Lys-Lys 的pI值必然大于组成它的任何一个基团的pKa 值。 5.绕肽键可自由旋转。 6.纸电泳分离氨基酸是基于它们的极性性质。 7.理论上可以使用Edman顺序降解法测定任一未封闭的多肽全顺序。 8.只要一个多肽的倒数第二位残基不是脯氨酸，至少有一种羧肽酶（A或B）将催化C- 末端的降解。 9.除色氨酸因酸处理被破坏外，所有的氨基酸都能用氨基酸分析仪确切鉴定。 10.与R 邻接的脯氨酸总是阻止酶解含R基的氨基酸残基的肽键断裂。 11.溶液中蛋白质表面的氢原子之间能形成氢键。 12.蛋白质在热力学上最稳定的构象是自由能最低的结构。 13.内部氢键的形成是驱动蛋白质折叠的主要相互作用。 14.有机溶剂使蛋白质变性主要是由于妨碍离子的相互作用。 15.疏水蛋白质的折叠伴随着多肽的熵增加。 16.四级结构是指蛋白质的四维构型，亦即是时间的函数。 17.二硫键使相互接近的Cys残基共价联结，而Cys的相互接近是由以前的非共价相互作 用所决定的。 18.α-螺旋中每个肽键的酰胺氢都参与氢键的结合。
19.天然存在的氨基酸就是天然氨基酸。 20.由于静电作用，氨基酸的等电点时溶解度最小。 21.蛋白质的氨基酸排列顺序在很大程度上决定它的构象。 22.氨基酸在水溶液中或在晶体状态时都以两性离子形式存在。 23.溶液的pH可以影响氨基酸的pI值。 24.当某一蛋白质分子的酸性氨基酸残基数目等于碱性氨基酸残基数目时，此蛋白质的等电 点为7.0。 25.当某一氨基酸晶体溶于PH为7.0和水溶液后，所得溶液的PH 为8.0，则此氨基酸的 PI点一定大于8.0。 26.蛋白质变性后，其分子量变小。 27.蛋白质的主链骨架由NCCCNCCCNCCC……方式构成。 28.断开胰岛素中A链与B链间的两对二硫键后，其活性并不改变。 29.氨基酸的亚基和肽链是同义词。 30.蛋白质构象不是一种可以分离的单一立体结构形式。 31.在一定氧分压条件下，血红蛋白与氧的亲和力较肌红蛋白更强。 32.维系蛋白质三级结构最主要的作用力是氢键。 33.脯氨酸是α-螺旋的破坏者。 34.蛋白质变性后溶解度降低，主要是由于电荷被中和及水膜被去除所引起的。 35.氨基酸的等电点可以由其分子上的可解离基团的解离常数来确定。 36.天然氨基酸的α-螺旋为左手螺旋。 37.维系蛋白质二级结构最主要的作用力是氢键。 38.生活在海洋中的哺乳动物能长时间潜水是由于它们的肌肉中含有大量的肌红蛋白。 39.人体不能合成苯环。 40.蛋白质溶液具有一般胶体溶液的共同性质。 二、填空题
基础生物化学习题生物化学习题集 第一章核酸的结构和功能 一、选择题 1、热变性的DNA分子在适当条件下可以复性，条件之一是（） A、骤然冷却 B、缓慢冷却 C、浓缩 D、加入浓的无机盐 2、在适宜条件下，核酸分子两条链通过杂交作用可自行形成双螺旋，取决于（） A、DNA的Tm值 B、序列的重复程度 C、核酸链的长短 D、碱基序列的互补 3、核酸中核苷酸之间的连接方式是：（） A、2'，5'-磷酸二酯键 B、氢键 C、3'，5'-磷酸二酯键 D、糖苷键 4、tRNA的分子结构特征是：（） A、有反密码环和3'-端有-CCA序列 B、有密码环 C、有反密码环和5'-端有-CCA序列 D、5'-端有-CCA序列 5、下列关于DNA分子中的碱基组成的定量关系哪个是不正确的？（） A、C+A=G+T B、C=G C、A=T D、C+G=A+T 6、下面关于Watson-Crick DNA双螺旋结构模型的叙述中哪一项是正确的？（） A、两条单链的走向是反平行的 B、碱基A和G配对 C、碱基之间共价结合 D、磷酸戊糖主链位于双螺旋内侧 7、具5'－CpGpGpTpAp-3'顺序的单链DNA能与下列哪种RNA杂交? （） A、5'-GpCpCpAp-3' B、5'-GpCpCpApUp-3' C、5'-UpApCpCpGp-3' D、5'-TpApCpCpGp-3' 8、RNA和DNA彻底水解后的产物（） A、核糖相同，部分碱基不同 B、碱基相同，核糖不同 C、碱基不同，核糖不同 D、碱基不同，核糖相同 9、下列关于mRNA描述哪项是错误的？（） A、原核细胞的mRNA在翻译开始前需加"PolyA"尾巴。 B、真核细胞mRNA在3'端有特殊的"尾巴"结构 C、真核细胞mRNA在5'端有特殊的"帽子"结构 10、tRNA的三级结构是（） A、三叶草叶形结构 B、倒L形结构 C、双螺旋结构 D、发夹结构 11、维系DNA双螺旋稳定的最主要的力是（） A、氢键 B、离子键 C、碱基堆积力D范德华力 12、下列关于DNA的双螺旋二级结构稳定的因素中哪一项是不正确的？（） A、3'，5'－磷酸二酯键C、互补碱基对之间的氢键 B、碱基堆积力D、磷酸基团上的负电荷与介质中的阳离子之间形成的离子键 13、Tm是指()的温度 A、双螺旋DNA达到完全变性时 B、双螺旋DNA开始变性时 C、双螺旋DNA结构失去1/2时 D、双螺旋结构失去1/4时 14、稀有核苷酸碱基主要见于() A、DNA B、mRNA C、tRNA D、rRNA 15、双链DNA的解链温度的增加，提示其中含量高的是（）
生物化学各章节习题集锦 －－第一章蛋白质化学测试题－－ 一、单项选择题 1．测得某一蛋白质样品的氮含量为0．40g，此样品约含蛋白质多少？ A．2．00g B．2．50g C．6．40g D．3．00g E．6．25g 2．下列含有两个羧基的氨基酸是： A．精氨酸B．赖氨酸C．甘氨酸 D．色氨酸 E．谷氨酸 3．维持蛋白质二级结构的主要化学键是： A．盐键 B．疏水键 C．肽键D．氢键 E．二硫键 4．关于蛋白质分子三级结构的描述，其中错误的是： A．天然蛋白质分子均有的这种结构 B．具有三级结构的多肽链都具有生物学活性 C．三级结构的稳定性主要是次级键维系 D．亲水基团聚集在三级结构的表面biooo E．决定盘曲折叠的因素是氨基酸残基 5．具有四级结构的蛋白质特征是： A．分子中必定含有辅基 B．在两条或两条以上具有三级结构多肽链的基础上，肽链进一步折叠，盘曲形成 C．每条多肽链都具有独立的生物学活性 D．依赖肽键维系四级结构的稳定性 E．由两条或两条以上具在三级结构的多肽链组成 6．蛋白质所形成的胶体颗粒，在下列哪种条件下不稳定： A．溶液pH值大于pI B．溶液pH值小于pI C．溶液pH值等于pI D．溶液pH值等于7．4 E．在水溶液中 7．蛋白质变性是由于：biooo A．氨基酸排列顺序的改变B．氨基酸组成的改变C．肽键的断裂D．蛋白质空间构象的破坏E．蛋白质的水解 8．变性蛋白质的主要特点是： A．粘度下降B．溶解度增加C．不易被蛋白酶水解 D．生物学活性丧失 E．容易被盐析出现沉淀 9．若用重金属沉淀pI为8的蛋白质时，该溶液的pH值应为： A．8 B．＞8 C．＜8 D．≤8 E．≥8 10．蛋白质分子组成中不含有下列哪种氨基酸？ A．半胱氨酸 B．蛋氨酸 C．胱氨酸 D．丝氨酸 E．瓜氨酸 二、多项选择题 （在备选答案中有二个或二个以上是正确的，错选或未选全的均不给分） 1．含硫氨基酸包括： A．蛋氨酸 B．苏氨酸 C．组氨酸D．半胖氨酸 2．下列哪些是碱性氨基酸： A．组氨酸B．蛋氨酸C．精氨酸D．赖氨酸 3．芳香族氨基酸是：
第一章蛋白质结构与功能 一、选择题 1.组成蛋白质的氨基酸是（CD） A、γ—氨基丁酸 B、瓜氨酸 C、天冬氨酸 D、半胱氨酸 E、β—丙氨酸 2.下列哪些氨基酸属于碱性氨基酸(BD） A、丝氨酸 B、组氨酸 C、蛋氨酸 D、精氨酸 3.下列含有两个羧基的氨基酸是（C) A、苯丙氨酸 B、赖氨酸 C、天冬氨酸 D、苏氨酸 4.若样品蛋白质中含氮量为32克,则该样品的蛋白质含量为(D） A、100克 B、32克 C、72克 D、200克 E、50克 5.测得某一蛋白含氮量是0。2克，此样品的约含蛋白质多少克？（B） A、1。00克 B、1。25克 C、1。50克 D、 3.20克 E、6.25克 6.处于等电点状态的蛋白质（A) A、分子不带净电荷 B、分子带的电荷数最多 C、电泳时泳动最快 D、最不易沉淀 7.下列关于蛋白质的叙述正确的是(D） A、均由20种L—α-氨基酸组成
B、均有一个N—端和一个C端 C、均有一、二、三级结构 D、二硫键参与维持空间结构 8.蛋白质的变性是由于?（D） A、蛋白质氨基酸组成的改变 B、蛋白质氨基酸顺序的改变 C、蛋白质肽键的断裂 D、蛋白质空间构想的破坏 E、蛋白质的水解 9.谷胱甘肽分子中不包括下列那种氨基酸（C） A、Glu B、Gly C、Ala D、Cys 10.某种蛋白质分子结构分析具有一个N端和一个C端，该蛋白质的最高级结构是（ C) A、一级结构 B、二级结构 C、三级结构 D、四级结构 11.关于肽键叙述正确的是（B） A、可自由旋转 B、肽单元处于一个平面 C、键能最高 D、为非共价键 12.维持蛋白质三级结构的最重要的化学键是B A。氢键 B. 疏水键 C。二硫键 D. 肽键 13.维系蛋白质四级结构的化学键是（ABCD） A、氢键 B、疏水键 C、离子键 D、范德华力 14.分离纯化蛋白质的方法可依据（ABCD） A、分子大小和形状不同 B、电荷不同 C、溶解度不同 D、蛋白质密度和形状 15.维持蛋白质二级结构的主要化学键是：E
第一章蛋白质的结构与功能 测试题 一、单项选择题 1.测得某一蛋白质样品的含氮量为0.40g，此样品约含蛋白质多少克? A.2.00g B.2.50g C.6.40g D.3.00g E.6.35g 2.含有两个羧基的氨基酸是： A.Cys B.Glu C.Asn D.Gln E.Lys 3.在生理条件下，下列哪种氨基酸残基的侧链所带的正电荷最多？ A.Cys B.Glu C.Lys D.Thr E.Ala 4.下列哪种氨基酸为环状亚氨基酸? A.Gly B.Pro C.Trp D.Tyr E.Lys 5.蛋白质分子中维持一级结构的主要化学键是： A.肽键 B.二硫键 C.酯键 D.氢键 E.疏水键 6.不组成蛋白质的氨基酸是： A.蛋氨酸 B.半胱氨酸 C.鸟氨酸 D.胱氨酸 E.丝氨酸 7.蛋白质的一级结构及高级结构决定于： A.分子中氢键 B.分子中盐键 C.氨基酸组成和顺序 D.分子内部疏水键 E.亚基 8.血清蛋白(PI为4.7)在下列哪种PH值溶液中带正电荷? A.PH4.0 B.PH5.0 C.PH6.0 D.PH7.0 E.PH8.0 9.蛋白质合成后修饰而成的氨基酸是： A.脯氨酸 B.胱氨酸 C.赖氨酸 D.蛋氨酸 E.天冬氨酸 10.蛋白质变性是由于： A.氨基酸排列顺序的改变 B.氨基酸组成的改变 C.肽键的断裂 D.蛋白质空间构象的破坏 E.蛋白质的水解11.蛋白质在280nm处有最大光吸收，主要是由下列哪 组结构引起的？ A.组氨酸的咪唑基和酪氨酸的酚基 B.酪氨酸的酚基和色氨酸的吲哚环 C.酪氨酸的酚基和苯丙氨酸的苯环 D.色氨酸的吲哚环和苯丙氨酸的苯环 E.苯丙氨酸的苯环和组氨酸的咪唑基 12.蛋白质溶液的稳定因素是： A.蛋白质溶液有分子扩散现象 B.蛋白质在溶液中有“布朗”运动 C.蛋白质分子表面带有水化膜和同种电荷 D.蛋白质溶液的粘度大 E.蛋白质分子带有电荷 13.蛋白质变性不包括： A.氢键断裂 B.肽键断裂 C.疏水键断裂 D.盐键断裂 E.二硫键断裂 14.关于蛋白质等电点的叙述下列哪项是正确的? A.在等电点处蛋白质分子所带净电荷为零 B.等电点时蛋白质变性沉淀 C.不同蛋白质的等电点相同 D.在等电点处蛋白质的稳定性增加 E.蛋白质的等电点与它所含的碱性氨基酸的数目无 关 15.维持蛋白质分子二级结构的主要化学键是： A.氢键 B.二硫键 C.疏水键 D.离子键 E.磷酸二酯键 16.蛋白质分子中α-螺旋构象的特点是： A.靠盐键维持稳定 B.肽键平面充分伸展 C.多为左手螺旋 D.带同种电荷的氨基酸集中存在，不利于α-螺旋的 形成与稳定 E.以上都不是 17.有一混合蛋白质溶液，各种蛋白质的PI为4.6、5.0、 5.3、 6.7、 7.3，电泳时欲使其中的4种蛋白质泳向 正极，缓冲液的PH应该是 A.4.0 B.5.0 C.6.0 D.8.0 E.7.0
根底生物化学习题集及答案 第一章蛋白质化学 一、填空题 1．构成蛋白质的氨基酸有种，一般可根据氨基酸侧链〔R〕的大小分为侧链氨基酸和侧链氨基酸两大类。其中前一类氨基酸侧链基团的共同特怔是具有性；而后一类氨基酸侧链〔或基团〕共有的特征是具有性。碱性氨基酸〔pH6～7时荷正电〕有两种，它们分别是氨基酸和氨基酸；酸性氨基酸也有两种，分别是氨基酸和氨基酸。 2．紫外吸收法〔280nm〕定量测定蛋白质时其主要依据是因为大多数可溶性蛋白质分子中含有氨基酸、氨基酸或氨基酸。 3．丝氨酸侧链特征基团是；半胱氨酸的侧链基团是；组氨酸的侧链基团是 。这三种氨基酸三字母代表符号分别是 4．氨基酸与水合印三酮反响的基团是，除脯氨酸以外反响产物的颜色是；因为脯氨酸是α—亚氨基酸，它与水合印三酮的反响那么显示色。 5．蛋白质构造中主键称为键，次级键有、、 、、；次级键中属于共价键的是键。 6．镰刀状贫血症是最早认识的一种分子病，患者的血红蛋白分子β亚基的第六位 氨酸被氨酸所替代，前一种氨基酸为性侧链氨基酸，后者为性侧链氨基酸，这种微小的差异导致红血蛋白分子在氧分压较低时易于聚集，氧合能力下降，而易引起溶血性贫血。 7．Edman反响的主要试剂是；在寡肽或多肽序列测定中，Edman反响的主要特点是。 8．蛋白质二级构造的根本类型有、、 和。其中维持前三种二级构造稳定键的次级键为 键。此外多肽链中决定这些构造的形成与存在的根本性因与、、有关。而当我肽链中出现脯氨酸残基的时候，多肽链的α-螺旋往往会。 9．蛋白质水溶液是一种比拟稳定的亲水胶体，其稳定性主要因素有两个，分别是 和。 10．蛋白质处于等电点时，所具有的主要特征是、。 11．在适当浓度的β-巯基乙醇和8M脲溶液中，RNase〔牛〕丧失原有活性。这主要是因为RNA酶的被破
基础生物化学习题集及答案 第一章蛋白质化学 一、填空题 1．构成蛋白质的氨基酸有种，一般可根据氨基酸侧链（R）的大小分为侧链氨基酸和侧链氨基酸两大类。其中前一类氨基酸侧链基团的共同特怔是具有性；而后一类氨基酸侧链（或基团）共有的特征是具有性。碱性氨基酸（pH6～7时荷正电）有两种，它们分别是氨基酸和氨基酸；酸性氨基酸也有两种，分别是氨基酸和氨基酸。 2．紫外吸收法（280nm）定量测定蛋白质时其主要依据是因为大多数可溶性蛋白质分子中含有氨基酸、氨基酸或氨基酸。 3．丝氨酸侧链特征基团是；半胱氨酸的侧链基团是；组氨酸的侧链基团是 。这三种氨基酸三字母代表符号分别是 4．氨基酸与水合印三酮反应的基团是，除脯氨酸以外反应产物的颜色是；因为脯氨酸是α—亚氨基酸，它与水合印三酮的反应则显示色。 5．蛋白质结构中主键称为键，次级键有、、 、、；次级键中属于共价键的是键。 6．镰刀状贫血症是最早认识的一种分子病，患者的血红蛋白分子β亚基的第六位 氨酸被氨酸所替代，前一种氨基酸为性侧链氨基酸，后者为性侧链氨基酸，这种微小的差异导致红血蛋白分子在氧分压较低时易于聚集，氧合能力下降，而易引起溶血性贫血。 7．Edman反应的主要试剂是；在寡肽或多肽序列测定中，Edman反应的主要特点是。 8．蛋白质二级结构的基本类型有、、 和。其中维持前三种二级结构稳定键的次级键为 键。此外多肽链中决定这些结构的形成与存在的根本性因与、、 有关。而当我肽链中出现脯氨酸残基的时候，多肽链的α-螺旋往往会。 9．蛋白质水溶液是一种比较稳定的亲水胶体，其稳定性主要因素有两个，分别是 和。 10．蛋白质处于等电点时，所具有的主要特征是、。 11．在适当浓度的β-巯基乙醇和8M脲溶液中，RNase（牛）丧失原有活性。这主要是因为RNA酶的被破坏造成的。其中β-巯基乙醇可使RNA酶分子中的键破坏。而8M脲可使键破坏。当用透析方法去除β-巯基乙醇和脲的情况下，RNA酶又恢复原有催化功能，这种现象称为。12．细胞色素C，血红蛋白的等电点分别为10和7.1，在pH8.5的溶液中它们分别荷的电性是、。 13．在生理pH条件下，蛋白质分子中氨酸和氨酸残基的侧链几乎完全带负电，而氨酸、氨酸或氨酸残基侧链完全荷正电（假设该蛋白质含有这些氨基酸组分）。 14．包含两个相邻肽键的主肽链原子可表示为，单个肽平面及包含的原子可表示为。 15．当氨基酸溶液的pH＝pI时，氨基酸（主要）以离子形式存在；当pH＞pI时，氨基酸（主要）以离子形式存在；当pH＜pI时，氨基酸（主要）以离子形式存在。