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高州10个最好吃的名菜_排行榜10 高州鸡饭鸡饭选上等“三黄”鸡项，用自家配的饲料喂养十天左右宰杀。
用慢火浸熟（刚过熟线），抹上花生油，晾冷。
再将上等粘米放在瓦煲煲半熟，然后将炮制好的鸡和腊味、鸡油一同放进饭面，用慢火蒸熟。
食时，将鸡斩碎，伴以葱头、沙姜、香油、芝麻、豉油、香芹等。
香喷美味，油滑松软，高州、化州、信宜等地都盛行。
9 关塘耥果曹江镇：生晒桂圆肉、“关塘耥”。
8 高州猪红猪红即杀猪时放出来的血。
杀猪时先用一个干净的盆子把猪血接住，然后马上加入盐和清水不停的搅拌几分钟，静置二分钟就成了猪红。
猪红的食法有好多种，有煮、(火文)、煸等。
通常是煮的多，煮猪红要讲究方法，嫩滑才好吃，先要做好汤料，在汤快要开时，慢慢的放入已经介好（或彻好）成方块的猪红，用中火煮开后，放入葱花或韭菜，数分钟后再上花生油就可以上碗食用了，如果佐以辣椒酱就太诱人了。
不过要小心哦，很烫的，烫到舌头就不好啦。
现在大家都喜欢吃现成的，街上都有得买，只需5角钱就有一碗了，也别有风味的。
食猪红的好处：可去人体内的尘迹，补充铁质。
7 地胆头鸬鸭汤高州草药资源十分丰富，当地人喜欢用作食疗之用。
地胆头具有清热解毒的作用，配合上番鸭，炮制出的地胆头鸬鸭汤，有清热解毒祛火的功效，最适合现时天气饮用。
6 高州生菜包高州生菜包，位置：中兴街发展银行对面。
价格2.5元/个，一打24元。
点评：虽然名字叫高州生菜包，我更加喜欢叫它生菜糯米鸡因为它用生菜包住糯米、瘦肉、腊肠、虾米、花生，味道60分，感觉比糯米鸡好吃，喜欢吃糯米鸡的朋友推荐去尝试哦。
5 爆皮王番薯垌头村的爆皮王番薯种植历史悠久，究竟始于何时该村的村民开始种植“爆皮王”番薯已没有人能说出一个准确的时代。
但据该村老村民反映，他从老0的口传得知，“爆皮王”番薯由于口感味道特别好，受到该村历代村民的喜爱，被村民一代一代传下来，估计该村种植“爆皮王”番薯已有数百年历史。
“爆皮王”番薯适植性特别挑剔，只适合高旷干爽肥瘦适中半沙半泥的土地生长。
茂名特产茂名特产是指产自广东茂名地区的独特、具有代表性的商品。
茂名地处于广东西部，地理位置优越，气候温暖湿润，拥有丰富的自然资源和独特的地理环境，使得茂名特产具有独特的风格和口味。
由于当地特殊的气候和土壤条件，茂名特产以其独特的品质、口感和营养价值而闻名于世。
茂名特产的种类繁多，包括食品类、手工艺品类、农副产品类等。
其中最具代表性的茂名特产为茂名荔枝、茂名花豆腐和茂名咸鱼。
茂名荔枝是茂名地区最著名的水果之一。
茂名的独特气候和土壤条件使得茂名荔枝具有甜美多汁的口感和浓郁的香气。
茂名荔枝以其鲜嫩可口、果肉饱满、汁液丰富的特点，深受消费者的喜爱。
每年夏季，茂名荔枝的上市都引起了广大消费者的热烈追捧，成为茂名特产的重要代表之一。
茂名花豆腐是茂名地区的传统手工艺品之一。
茂名地区盛产黄豆，而茂名花豆腐就是利用当地优质黄豆制作而成。
茂名花豆腐以其细腻的质地、丰富的营养和独特的花纹而闻名。
制作茂名花豆腐需要经过多道工序，手工磨豆浆、制豆浆、烹豆腐等环节，独特的工艺使得茂名花豆腐成为一道独特的食品，被誉为茂名传统工艺之一。
茂名咸鱼是茂名地区的传统农副产品之一，以其独特的腌制工艺和独特的口味而闻名。
茂名咸鱼选用新鲜的鱼类，经过腌制、晾晒等过程制作而成。
茂名咸鱼以其肉质鲜美、口感酥脆、香味浓郁而备受欢迎。
它被广泛用于茂名地区的传统菜肴中，赢得了当地人民的喜爱。
除了以上这些特产之外，茂名还有许多其他的特产，如茂名鸡蛋、茂名花皮冻等。
这些特产都以其独特的品质和传统工艺而闻名于世。
茂名特产不仅满足了人们对美食的需求，同时也代表着茂名丰富的自然资源和独特的地域文化。
茂名特产的生产和销售不仅对当地经济起到了重要的支撑作用，也为茂名的旅游业发展带来了新的机遇。
茂名特产的知名度和美誉度不断提高，成为茂名地区重要的文化名片。
茂名当地政府也非常重视特产的发展，通过加强品牌建设、提升产品质量，积极推动茂名特产的发展和推广。
总而言之，茂名特产以其独特的品质、口感和文化底蕴而闻名。
高州根子镇荔枝文化342610384高州市根子镇——荔枝专业镇根子镇位于高州市东南部,距高州市区38公里,距茂名市区26公里,交通便利,资源丰富根子镇的荔枝种植有2000多年的历史,柏桥村有贡园,荔枝树树龄多在500年以上,被称为“荔枝博物馆”。
据史料记载,唐朝的高力士贡奉给杨贵妃品尝的荔枝即摘于此园,因此根子镇被称为“大唐荔乡”。
因其种植荔枝的面积最多、产量最大、品质最优、历史最久、成熟最早、市场最广而被誉为“中国荔枝第一镇”。
并先后荣获国家技术监督局授予“国家荔枝标准化示范区”,还被国家农业部授予“南亚热带作物白糖罂、白腊荔枝生产基地”及“国家荔枝项目试验示范基地”等称号。
荔枝贡院简介位于广东高州市根子镇柏桥村，贡园是优良荔枝品种白糖罂荔枝的种植园，总面积约80亩，至今已有二千多年历史了。
该贡园是粤西地区现存最古老的荔园，园内古荔丛生，形态各异，这些古树的树龄多有500年以上，主干已部分腐朽，中空成洞，根部萌生新芽，几代同堂，相映成趣，极具观赏价值，是一座名副其实的荔枝博物馆，也是中外闻名的“贡园”！这里早在秦末时期就开始有规模地开始种荔枝了。
荔枝贡园由何姓六世祖开始接管经营后，今已传到21世，这里种植的荔枝品种有白糖罂、白腊、黑叶、桂味、三月红、糯米糍等，尤以白糖罂为胜。
它果大核小，色艳皮薄；肉质爽脆，味道清甜，甜而不腻，留香持久。
历史过去历朝都把这里的荔枝作为岭南佳果上送朝廷，因此这个荔枝园便称为“贡园”。
高力士是唐代朝廷宦官和重臣，任知内侍省事，在皇帝玄宗身边工作。
他是潘州人（今高州人），深知高州各种荔枝的优劣。
他是皇帝的近臣，也知道皇帝及宫妃们的不同胃口和饮食爱好。
正因为高力士的特殊背景，故他向杨贵妃娘娘推介家乡岭南佳果荔枝，并献上荔枝保鲜和驿马相传的妙计。
自此，皇帝每年都派人到潘州（今高州）监摘荔枝送回长安。
故清代两广总督阮元有诗曰：“新歌初谱荔枝香，岂独杨妃带笑尝；应是殿前高力士，最将风味念家乡。
丹霞谢柚的介绍
丹霞谢柚是丹霞的特产。
丹霞的谢柚色泽鲜艳，风味独特，营养丰富，被称为“柚王”。
它以个大、皮薄、肉脆、汁多、味
甜而驰名中外，在1999年被评为“中国名优产品”。
2009年又被评为“国家地理标志保护产品”。
丹霞谢柚是广东四大名柚之一，以其个大皮薄、肉脆、汁多、味甜而驰名中外。
谢柚为高州三宝之一，其他两宝是“廉江金柚”和“高州蜜桔”。
丹霞谢柚是广东四大名柚之一，产于高州境内的沙田地区。
这里土壤肥沃，气候温和，雨量充沛，阳光充足，十分适宜柚树的生长。
这里生产的沙田柚是广东省著名的柚类特产之一，也是高州最具代表性的名果。
丹霞谢柚栽培历史悠久，清乾隆年间《高州县志》即有记载。
谢柚果形硕大，果皮薄而光滑。
果肉脆嫩化渣、汁多味浓、清甜微酸、芳香爽口。
谢柚富含维生素C、维生素P和类胡萝卜素等多种营养成分，常吃可以抗氧化和增强抵抗力，具有排毒养颜、止咳润肺的作用。
丹霞谢柚不仅是高州人民的骄傲，也是祖国人民的骄傲。
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高州的籺（注：念at)籺，类似一种以米粉、薯粉制作的食品，制法多种多样，形状、食法不一，以咸、甜为主。
高州有八大怪，第一怪就是：一年四季都有籺（在高州城，每天都有不绝于耳的叫卖声：薯包籺、古粽籺、糖板籺、灰水籺……）“籺”者，高州人用来指称粽子及各种各样以糯米粉做成的糍粑糕点，当地方言读如英语“at”去掉后面的“t”音。
高州人喜欢吃籺，已成为一种很有特色的饮食文化。
籺的种类很多，有古中籺（裹粽籺）、寿桃籺、灰水籺、煮（汤）籺、薯包籺、生菜籺（菜包籺）、糖板籺、糖心糍……古中籺类似粽子，不同的是高州人包的古中籺通常是比较细长的，呈窄圆柱状，在结婚或过时过节时会食用。
关于古中籺，原来还有个传说的：“裹粽籺”是农历五月初五（端阳节）的民间流传最广泛的食品，历史上有关粽子的传说一般都是围绕纪念爱国大诗人屈原的。
但高州曾经流传的一个有关“裹粽籺”的故事则带着浓厚的高州地方色彩。
据说，远在晋朝年间，从远方来了两位仙人，正好踏落高州地界，因已精疲力竭，想找个好地方休息片刻再赶路。
他们都听说过高州有两个风景迷人之地，一说东山“山神庙”，二说南山的“石牛岗”，两处地方他们都想前去，但人生路不熟，不知还有多远。
其中有一仙者正是“铁拐李”，见他用手在额前搭了个凉棚，左右燎目望，只见后山石头遍布，他猜想“石牛岗”一定就近在眼前。
另外那仙者乃是“曹国舅”，他硬要往东山，于是两人一个东，一个南，争得面红耳赤，大家都没法统一意见。
就在这时，隐约看见一个牧童骑着一头牛，嘴里不停唱着山歌：“五月赶牛山过山，睇见两人往山行，只听喳喳山人语，一个往东一个往南。
”两位仙人听了顿觉惊奇，又一阵高兴起来，于是他们一口气赶到牧童面前打听地方。
牧童此时会意笑着说：“那好，一个要找‘山神庙’，一个要找‘石牛岗’，你们各说的皆有道理，我有一个办法给你们指点指点，只要你能将带来的任何食物，往这牛头用力掷去，便可知晓。
”只见两位仙人各从衣袋里掏出一团布包的熟米团，“沙！沙！”两下皆击中牛头，这只牛左一个右一个将两只米团挂在牛角上。
高州龙眼产业调研报告高州龙眼产业调研报告一、背景龙眼是一种热带水果，也是广东省高州市的特色经济作物之一。
高州市位于粤东经济开发区，地理条件优越，气候适宜，非常适合龙眼的生长。
近年来，高州龙眼产业取得了长足的发展，为当地经济发展做出了重要贡献。
二、规模目前，高州市的龙眼种植面积达到10万亩以上，年产量超过20万吨，产值达到10亿元以上。
高州市的龙眼种植面积在全国处于领先地位，产量和产值也在全国范围内具有一定的竞争力。
三、优势高州市的龙眼种植具有以下几个优势：1. 地理位置优越：高州市位于粤东经济开发区，交通便利，有利于龙眼的运输和销售。
2. 土壤条件适宜：高州市土壤肥沃，适合龙眼的生长。
3. 气候条件优越：高州市气候温暖湿润，充足的阳光和雨水有利于龙眼的生长。
4. 传统种植技术积累：高州市的龙眼种植已有数十年的历史，农民具有丰富的种植经验和技术。
四、发展方向为了进一步发展高州龙眼产业，可以从以下几个方面进行努力：1. 提高品质：通过培育高品质的龙眼品种，提高龙眼的产量和品质。
2. 加强行业组织：建立龙眼种植的合作社或协会，加强农民之间的合作，实现规模化种植和销售。
3. 发展深加工产业：利用龙眼的丰富营养价值和独特口感，开发龙眼相关的加工产品，提高龙眼的附加值。
4. 加强市场推广：通过各种渠道进行市场推广，提高龙眼的知名度和市场份额。
五、问题与建议高州龙眼产业仍面临一些问题：1. 市场需求不稳定：龙眼是一种时令水果，市场需求较为波动，为了稳定市场需求，可以考虑将龙眼加工成其他产品，延长产品的销售周期。
2. 品质不均一：由于种植技术和管理水平参差不齐，导致龙眼品质参差不齐，需要加强技术培训和指导，提高龙眼的整体品质。
3. 缺乏品牌塑造：高州龙眼缺乏知名度和品牌影响力，需要加大市场推广力度，建立高州龙眼的品牌形象。
针对以上问题，建议：1. 加强龙眼种植技术培训，提高农民的种植技术水平。
2. 建立龙眼的追溯体系，确保龙眼的品质和食品安全。
高州的特产作文
哎呀呀，说到高州的特产，那可真是让我垂涎欲滴啊！嘿嘿，首先要提的当然是龙眼啦！
高州可是龙眼之乡呢！那里漫山遍野都是龙眼树，一到夏天，树上就挂满了沉甸甸的龙眼。
龙眼的外皮是淡黄色的，剥开后，里面是晶莹剔
透的果肉，就像一颗珍珠一样。
咬上一口，甜甜的汁水立刻充满了嘴巴，让人回味无穷。
而且，龙眼还可以晒成龙眼干，或者制成桂圆肉，这可
都是滋补身体的好东西哦！
除了龙眼，高州还有其他的特产呢！比如荔枝，也是高州的一大特色水果。
荔枝的外皮是红色的，剥开后，里面是白色的果肉，口感清甜多汁。
还有新垌茶，这是一种高山茶，茶叶香气扑鼻，喝起来口感醇厚。
高州的特产真是丰富多样啊！每次去高州，我都会带很多特产回来给我的小伙伴们分享。
他们都很喜欢吃呢！哈哈，我真为我的家乡感到骄傲！。
高州的特产作文
我喜欢的水果非常多，有苹果、西瓜、杨梅……其中我最喜欢葡萄。
因为在我的家乡那里有很多的葡萄园，所以葡萄就成为我最喜欢的水果了。
葡萄要种在阳光充足的地方，因为有充足的阳光，葡萄才会长得茂盛。
夏天到了，一棵棵葡萄树，吸吮着夏天的甘露，拼命地生长着，好象一个个赛跑运动员一样，在比谁先到终点似的。
成熟时的葡萄圆圆的，像一个个小圆球。
摘一颗葡萄放在嘴里，你就会感到那种细腻和柔软。
告诉你们，我家乡的葡萄连葡萄皮都可以吃的，“真是吃葡萄不吐葡萄皮”，葡萄籽也可以吞下去。
如果葡萄成熟到一定程度，就连籽都没有了，变成无籽葡萄了。
葡萄的果皮先是青青的，随后变成酒红色，最后几乎变成了紫色。
它不是真的变紫，因为太甜了，所以变成了紫的。
当你轻轻咬开它，就可以看见晶莹剔透的果肉，嘴唇舌头上染满了紫红的汁水，非常甜！
没有熟透的葡萄又酸又甜，熟透的就会变得甜津津的，叫人越吃越想吃。
葡萄的营养价值非常高，所以人们把它酿成葡萄酒，那就更容易保存。
市场上的葡萄酒一般呈酒红色。
可是我自家酿的`是清澈，
透明，无色的，喝起来有点像王老吉的味道，淡淡的，香甜的。
酒虽然好喝，但不要贪杯，后劲很厉害的哦！很容易醉！
欢迎来我的家乡，来喝我家酿的葡萄酒，来品尝我家自己种的葡萄，来参观我家乡现代化的葡萄园。
高州曹江特产——深薯产品功能淮山薯在当地俗称深薯，也称家山药。
据《本草纲目》记载，具有“益肾气、健脾胃、止泄痢、化痰涎、润皮毛”之功效。
《神农本草经》也指出其有“主伤中、补虚、除寒热邪气，补中益气”的作用。
我国早有食用淮山薯的历史，几千年来，药用膳食均被誉为佳品。
栽培技术曹江淮山薯栽培技术科学而独特，其技术要点为：一是大竹棚引蔓，以利吸收阳光，充分发挥叶片的光合作用；二是圆形洞穴引薯块，使薯块按生产者意愿生长，在外形保持圆柱形的基础上，可控制薯块条数、大小和长短；三是一次性施足红土壤有机配方洞穴肥。
曹江红土壤内含氮、磷、钾、钙、铁等10多种元素，是淮山薯生长需要的最好天然肥料，唯该镇淮山薯生产所独有，是该镇淮山薯生产的最大特点。
因而“曹江淮山薯”品质上乘、与众不同，在同类产品中以其肉色嫩白、质地坚实、外形笔直饱满、香味独特而独领风骚，长期保持“霸主”地位，素以无公害种植、精耕细作、科学管理而著称绿色保健食品，享誉中外。
产品市场前景1、用作鲜食。
曹江淮山薯年产量逾5万吨，收获时节日上市量达100多吨。
镇内拥有购销门店120家，从事购销人员600多人，外来客商络绎不绝，产销两旺，供不应求，远销粤、港、澳、华东五市，走进千家万户、大排档、火锅城、酒店，炆、蒸、炒、焗、炖任君选择。
目前，曹江淮山薯以鲜食为主，鲜薯市场需求量甚多，远未达到饱和。
2、易作加工市场空间宽广。
淮山薯可加工成中药淮山以及淮山粉，可添加到奶粉中制作淮山奶粉进入市场。
还有可拓展超市市场空间，由于曹江淮山薯粗大，一条淮山薯在小家庭可食几餐，在刨皮过程中一些人会发生皮肤过敏，因此，可将鲜薯除皮、切块、定量包装投放超市，减少麻烦，能更好地满足消费者尤其是广大家庭主妇的要求。
3、适应性强易生长，耐储存，产量高，经济效益好。
曹江淮山薯适应性强，一般消水的沙质土均可发展种植。
成熟的淮山薯自然存放保鲜可达半年，稍作处理存放保鲜可达1年，适宜远销。
单株产量可高达14公斤，亩产高达4200公斤，亩产值超3万元。
荔枝柴炭火烧鸡是一道广东省茂名市高州市的当地特色美食。
这道菜选用优质散养走地鸡，用荔枝柴和炭火烤制而成，皮酥肉嫩多汁，鸡肉香混合着果木香，只需用油盐简单调味即可。
荔枝柴炭火烧鸡的来源与民兵在简陋的条件下烹调食物有关。
他们将放养在山中的走地鸡用油盐简单调味后，用荔枝树的干枝作为燃料生火，然后将乡下常用的瓦缸烧红后放入整鸡，最后盖上木板焖熟来充饥。
这种简单的烹调方式产生了非比寻常的味觉盛宴。
制作荔枝柴炭烧鸡需要选用庞寨荔枝树柴烧出来的碳，不能明柴烧，因为明柴烧会带火烟味，影响口感。
同时，烤鸡的底部需要有一个孔，可以让火慢慢上来传递热量，慢慢把鸡焗熟。
鸡肉需要用特制的“缸”来烤制，底部有孔可以让火慢慢上来传递热量，慢慢把鸡焗熟。
烤鸡时需要在鸡肉上抹一层薄盐，腌制十五分钟，添加佐料时只需加酱油和盐，皮肉质地分开抹佐料，保证鸡的原汁原味。
最后用荔枝柴火烤制，利用人工翻转烤鸡，防止烤糊。
烤二十五分钟左右，鸡肉表皮呈金黄色，鸡肉可以闻到荔枝柴火的香味即可。
总的来说，荔枝柴炭火烧鸡以其色泽金黄、皮脆肉嫩、味道鲜美而著名，是广东省茂名市高州市的特色美食之一。
介绍家乡特产龙眼说明文龙眼含有丰富的钾、铁等元素，有益于心脏。
食用龙眼还有养心益智的成效。
龙眼中还含有丰富的养分物质，可起到滋补身体的作用。
下面是我整理的介绍家乡特产龙眼说明文，欢迎大家阅读共享借鉴。
介绍家乡特产龙眼说明文1我的家乡在高州市沙田镇，是个龙眼之乡。
我爱家乡的一草一木，更家家乡的特产——龙眼。
我的家乡漫山遍野都是龙眼，郁郁葱葱的，像一片绿色的海洋，龙眼树的外表并没有什么惊人之处，但是它的果质好，甜味十足。
我很早就尝到了这种甜而不腻、糯而爽口的特色了。
春去夏来，转瞬间，果实已挂满枝头了，把树枝都压弯了腰。
细看龙眼，只见它是圆圆的，细的只有黄豆那么大，大则有拇指那么大了。
龙眼在不同的阶段是有不同的味道的：熟透的龙眼甜津津的，没有熟透的则有一种苦涩的感觉。
只要你轻轻地剥开龙眼的皮，你就可以闻到龙眼那独特的芳香了。
在晶莹圆润的果肉里嵌着棕黑色的核。
假如这个时候你到我的家乡来，就可以看到一种繁忙的景象：挑萝的挑萝，挑筐的挑筐，在乡间小路上来回奔跑，乡亲们正从龙眼树上摘下一串串硕大成熟的龙眼，一箩箩，一筐筐地装上汽车远销各地。
这时，你先别忙着看，自己先吃过够吧，家家户户的人都争着让你品尝他们劳动的果实呢。
龙眼不但味道可口，而且还是送礼的佳品，假如把龙眼晒干了，就成了桂圆肉，可以益脾养心，是上好的滋补品。
此外，龙眼还可以制成桂圆罐头，远销海内外。
家乡的人们就是用自己勤劳的双手，种出一棵棵、一亩亩的龙眼树，使家乡赢得了“水果第一镇”的称号，人们就是靠着它走上了富有的道路，我也越来越宠爱它了。
啊，家乡的特产——龙眼!我爱你!介绍家乡特产龙眼说明文2在我们国家的南亚热带有着宝贵的特产——龙眼。
虽然龙眼没有荔枝个头大，但龙眼被人们视为珍贵补品。
龙眼在农历的八月份成熟。
在历史上南方龙眼有桂圆之称，北方为人参之称。
龙眼是一种水果，我曾经在家乡吃过。
龙眼圆圆的，龙眼的壳是有一点粗糙的，并且是棕色的。
有些剪下来的龙眼旁也会有一个小小的粗糙的小球，它长得很像龙眼，或许只是没有长出来的龙眼。
茂名家乡特产广告语
茂名香蕉在国内外具有较高的知名度。
据有关资料记载，茂名香蕉种植已有2000多年的历史，在南北朝时期，茂名高州的曹江镇已成为远近闻名的香蕉产区，有竹枝词记载。
香蕉广告语：郎君若问曹江路，只沿蕉荫绿里行。
芒果椭圆滑润，果皮呈柠檬黄色，味道甜酸，纤维丰富，汁多肉嫩，一口一个鲜。
芒果有很多不同的品种，味道也有所不同。
信宜喜欢把生芒果切块，加入辣椒盐腌制。
真的每到夏天，应该说还没到夏天，看见芒果开花就开始想着你了，腌芒果。
芒果广告语：芒芒果海，还是很想你。
1、天上月儿圆，手中月饼圆，人海朋友缘，中秋庆团圆。
祝福比月圆，真情比饼满，事事随心愿，中秋大团圆！
2、月饼像一个个小宝宝穿着透明的连衣裙睡在粉色的小床里。
3、金黄饱满，皮薄馅靓，口感丰厚，如此月饼，人间何寻？
4、火腿月饼。
xx吉庆祥火腿月饼天下第一。
因为用的是云腿，做工也讲究。
过去四个月饼一斤，按老秤说是四两一个，称为四两坨。
前几年有人从xx给我带了两盒四两坨来，还能保持当年的质量。
茂名特产有哪些土特产
茂名特产有：凼仔鱼、高州盐焗鸡、新垌茶、善莲蓬、食惯嘴粉皮等等。
1、凼仔鱼
凼仔鱼是广东茂名的特色水产品之一，是中国国家农产品地理产品。
凼仔鱼其实就是鲩鱼，当地的群众在屋边地头挖一口小鱼塘，养殖，便叫做“凼仔鱼”。
2、高州盐焗鸡
盐焗鸡是广东茂名地区的传统特色美食，在茂名是一道久负盛名的美食，皮软肉嫩，香浓美味。
3、新垌茶
新垌茶产自广东茂名，新垌茶种植历史悠久，距今已有500多年了，新垌茶以出瑞龙茶为极品，用开水冲泡，杯中茶叶舒展，细芽直立，清香四逸。
4、山莲蓬
山莲蓬是广东茂名地区特有的传统食品。
原料采用粘米粉，瘦肉丁、竹笋粒、芝麻、椰丝等南方食材，食用时配以芝麻、花生粉、辣椒等佐料，是两广地区的特色风味。
5、食惯嘴粉皮
食惯嘴粉皮是广东茂名的传统地方名点，食惯嘴粉皮制作十分讲究。
由于粉皮好吃，成为人们“食惯嘴”，名称便由此而来。
高州的特产作文
我的家乡高州是一个美丽的地方，那里风景优美，物产丰富，有“中国第一高州”的美称。
我为家乡而感到骄傲、自豪！
高州盛产荔枝、龙眼、香蕉等水果，还有荔枝干、龙眼干、
香蕉干……其中最有名的就是荔枝干了。
它是用新鲜的荔枝肉经
过烘干而成的。
它那皮薄肉嫩，晶莹剔透的样子，让人看了口水
都流下来了。
它的味道更是让人赞不绝口，吃上一口，就像是吃
到了糖果一样，甜滋滋的，让人吃了还想吃。
高州还有许多美味佳肴：高州豆腐、高州牛杂……其中最有
名的就是高州豆腐。
它是用新鲜的豆腐和各种香料放在一起蒸熟
而成的。
蒸熟后，豆腐洁白如玉，切成薄片后，放在盘子里就像
一朵朵盛开的莲花一样，让人看了就想咬上一口。
豆腐里还夹杂
着许多调料：芝麻、花生碎……让人吃了一口还想再吃一口。
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高州特产——爆皮王番薯高州人常说“番薯贵过米，女婿好过仔”，“好过仔”的女婿什么样，我们没个定论，但“贵过米”的番薯是什么样，我们不仅亲眼看到、亲口尝到，还亲身感受到了它的浓浓香味。
这种“贵过米”的番薯原指高州市云潭镇的“爆皮王”，把番薯下锅煮熟后，每条番薯都皮部裂开，里面肉质带黄色，“爆皮黄（王）”也因此得名。
“爆皮王”番薯富含淀粉，入口清甜、又粉又香，而且外红内黄，模样可爱。
不仅如此，它的用价值和药用价值也很高，具有补虚乏、益气力、消热解暑、疏通肠胃解便秘和增加食欲等多种功效。
现代人的物质生活越来越丰富，油腻多，以致大腹便便，时常肠胃不舒服，容易出现便秘，因此，专家呼吁人们要经常适当食些粗粮，番薯成为推荐杂粮之一，高州特产爆皮王系列产品：爆皮王、莺歌王、面包王、天然紫薯、花心红、香甜粉、广薯、甜薯（毛薯）、香芋、曹江鲜淮山薯。
让这些无公害特产进入千家万户。
番薯含有大量淀粉、糖和多种维生素、蛋白质、脂肪以及钙、磷、铁、钾等无机盐类。
番薯中还含有丰富的胡萝卜素、维生素C、维生素B1、核黄素和钙。
其含量均比米、面高，番薯为生理碱性食物，与米、面、肉类等生理酸性食物搭配用，对人体的分健康在有补益。
番薯还可以制粉丝、粉皮、粉条、各种糕点、保健食品、美容食品、感肥食品等。
番薯是我国传统的药用植物，药用效果在李时珍的中草药著作《本草纲目》中已有“番薯补虚乏、益气力、健脾胃、强肾阴的记载，并说食用番薯使人长寿。
番薯又是保健长寿食品，番薯含有独特的生物类黄酮成分，是一种与肾上腺所分泌的激素相似的类固醇，这种物质既防癌又益寿。
在《金薯传习录》中有”番薯疗病六益的记载，番薯还具有保健价值最高的由胶原和黏液组成的黏液蛋白，能抵制胆固醇在体内沉积，防止动脉粥样硬化，减少高血发生并防止肝、肾结缔组织萎缩，从而减缓人体器官的老化。
一、基本情况高州云潭镇番薯“爆皮黄”品种在目前的番薯品种中属名、优、稀的特殊品种。
近几年来，云潭镇每年种植面积都在800~1000亩，亩产都在1500~2000公斤，总产每年达1750吨左右，且都是在本地市场畅销一空，并获得很好的价钱和经济效益。
茂名高州的特产
一、介绍：
说到特产，让我想到了自己家乡的特产，茂名高州的特产各有特色，比如：新垌茶、龙眼、荔枝、爆皮王番薯等等。
高州市是广东省茂名市代管县级市。
位于广东省西南部，粤西南部，东近南海，南踞鉴江平原，西连广西。
是广东历史文化名城，盛产岭南三大名水果——香蕉、龙眼、荔枝，被誉为全国水果第一市（县级）。
二、新垌茶
新垌茶以出瑞龙茶为极品，用开水冲泡，杯中茶叶舒展，细芽直立，清香四逸。
饮后清心爽口，舌有余甘，回味无穷。
新垌绿茶品种优，采制工艺精，现在仍一般传统的手工操作。
采摘时坚持采早、采细、采嫩、采二叶一针；“杀青”是采用净锅、猛火、杀透、杀匀；“搓揉”时趁热揉捻，揉紧揉实；再经“炒青”、“烘干”、“轻揉”直至熟透而不焦，揉实成眉条的茶团。
经此多道工序炒制的绿茶芬芳扑鼻。
经化验分析，新垌绿茶所含多酚类、氨基酸、维生素、叶绿素，以及芳香物质，都比一般的绿茶为多。
当地群众还用它治病，早上用以漱口可防口臭；盛宴后饮之能消油滞；用姜拌冲能治肚痛；配上薄荷冲之则可治感冒；用蜜糖冲饮可治喉炎；还具有预防肝炎、胃癌、脑溢血等多种功效哩。
三、龙眼
龙眼又名贵圆，也叫元肉。
龙眼肉、核、皮及根均可作药用。
性温味甘，益心脾，补气血；具有良好有滋养补益作用，可用于心脾虚损、气血不足所致的失眠、健忘、惊悸、眩晕等症。
俗称“元肉”，是中国南亚热带名贵特产，历史上南方“元肉”北“人参”之称。
龙眼果实富含营养，自古受人们喜爱，更视为珍贵补品，其滋补功能显而易见。
明李时珍曾有“资益以龙眼为良”的评价。
据分析，果肉含全糖12.38--22.55%，还原糖 3.85--10.16%，全酸0.096--0.109%，维生素C 43.12--163.7毫克/100克果肉，VK196.5毫克/100克果肉。
龙眼除鲜食外，还可加工制干、制罐、煎膏等。
龙眼有壮阳益气、补益心脾、养血安神、润肤美容等多种功效，可治疗贫血、心悸、失眠、健忘、神经衰弱及病后、产后身体虚弱等症。
现代医学实践证明，它还有美容、延年益寿之功效。
四、荔枝
荔枝的品种较多，其中我比较喜欢的是妃子笑。
高州的妃子笑是有历史的，为广东著名的荔枝品种之一。
听说是以前皇上为了能够让妃子开心，所以特地的广东茂名高州来为妃子采摘的，妃子看见这个龙眼就开心地笑了，所以这荔枝而命名为：妃子笑。
妃子笑的花枝细小，果大，肉质清甜。
果皮薄，色淡红，果肉厚，白腊色，清甜多汁，种子较小，多不飽满，品质优良，6月上旬成熟。
最大的优点就是有二次花期，当第一次花抽齐，从花穗基部剪去，又可抽第二次花穗，且比第一次更好，可避开不良的天气，仍能夺得高产。
五、爆皮王番薯
爆皮王番薯是高州云潭镇垌头村的特产，红皮黄肉，肉质鲜美，蒸熟后皮开肉裂，香味扑鼻。
色、香、味俱全，被当地人誉为薯中之王。
“爆皮王”番薯适植性特别挑剔，只适合高旷干爽肥瘦适中半沙半泥的土地生长。
目前还未发现其他的地方适合种植。
高州、电白、阳春等地很多农民都曾经引种“爆皮王”番薯，但“爆皮王”薯苗引种他处后，一般都“水土不服”，茎叶长得茂盛，但结薯却不理想，有的甚至不结薯。
这是造就“爆皮王”番薯是垌头村委会的特产，一直沿袭多年的主要原因。
简单介绍，谢谢观赏！。
