包装饮用水乱象：看不懂水的名称与标准

包装饮用水标准大统一，“概念水”乱象有望改善导读：近几年，我国包装饮用水市场竞争日趋激烈，随之而来的是各种品牌的纯净水、矿泉水、山泉水、天然水、活性水、弱……近几年，我国包装饮用水市场竞争日趋激烈，随之而来的是各种品牌的纯净水、矿泉水、山泉水、天然水、活性水、弱碱性水、小分子团水、离子水等充斥着各大市场，而在这些名目繁多的“概念水”背后，究竟是商家的炒作，还是名副其实？作为一名消费者，往往是傻傻分不清楚。

近日，笔者走访了县城各大超市，对市场上在售的包装饮用水做了一番调查。

在调查中笔者发现，目前我县各大超市正在销售的包装饮用水共有十一类品种，分别是饮用矿物质水、饮用纯净水、饮用天然水、饮用天然矿泉水、饮用天然火山矿泉水、苏打水、天然苏打水、蒸馏水、弱碱性饮用水、活性含氧饮用水、冰川矿泉水。

这些名目繁多的饮用水，不仅让人看着眼花缭乱，而且在选择上也同样让人迷茫。

“我看牌子的，哪个牌子比较响亮就买哪个牌子的水喝。

”“这些水的区别我倒是说不上来，我看大家都买哪种水，我就买哪种水喝。

”笔者发现，大家对饮用水的认识仅限于品牌。

而在笔者向超市销售人员询问各种水的区别时，仍然是一无所获。

在一家超市的货架上笔者看到，有一种品牌的冰川矿泉水售价9.9元。

对于市场上存在的这类“贵族水”，市民也有自己的看法。

“个人感觉这样的定价有些离谱，而且也有些不放心。

”“这么贵的水，我看它跟其他饮用水相比，也看不出贵的价值在哪里。

”简单的水，如今却有着五花八门的命名、差距越来越悬殊的售价，包装饮用水的身份变得扑朔迷离。

但其实，市民的需求仅仅是喝到健康的水而已。

5月24日，《食品安全国家标准包装饮用水》正式发布实施，包装饮用水的未来开始“返璞归真”。

据了解，新国标将矿泉水之外的包装饮用水都统一归为两类，纯净水和其他类饮用水。

新国标还明确规定，包装饮用水名称应当真实、科学，不得以水以外的一种或若干种成分来命名包装饮用水。

类似“矿物质水、蒸馏水、富氧水”等名称将退出市场。

饮用水品牌以后不能再用各种概念忽悠人了时间：2015-5-25 0:09:11核心提示：饮用水品牌以后不能再用各种概念忽悠人了...剥掉各种“概念外衣”，以后包装饮用水只分为饮用纯净水、其他饮用水、天然矿泉水三种。

一直搞不懂矿物质水、天然水、富氧水、富硒水、离子水等各种名头的饮用水之间到底有什么区别？很快你就再也不需为此费神了。

2015年5月24日，《食品安全国家标准包装饮用水》（GB19298-2014，下称新国标）正式实施，除天然矿泉水有另外的国家标准外，以后包装饮用水只分为饮用纯净水和其他饮用水。

新国标规定，包装饮用水的名称不得以水之外的一种或若干种成分来命名包装饮用水，不得标注“活化水”、“小分子团水”、“功能水”、“能量水”以及其他不科学的内容。

当添加使用硫酸镁、硫酸锌、氯化钙、氯化钾等食品添加剂用于调节口味时，需在产品名称的邻近位置标示“添加食品添加剂用于调节口味”等类似字样。

按照这项强制性标准，包括“农夫山泉天然水”、“康师傅矿物质水”在内的多款饮用水都需要在2016年1月1日前完成更名换装。

作为留给在售包装饮用水的缓冲期，2016年1月1日以前生产的包装饮用水，可以继续销售至保质期为止。

由于新国标早在2014年年底就已出台，现在正式实施并不会让企业措手不及。

康师傅矿物质水已经开始换装，更换成“康师傅优悦包装饮用水”，并在商标加注了“为口感清爽甘美，特加入矿物质类食品添加剂”字样。

娃哈哈“富氧水”也将有新名字。

目前市场上，500ml常见饮用水的售价大多在2元左右，而“概念水”售价则可能高出数倍，一款500毫升的瀞°天然冰川活水售价为15元。

以往的各种名目除了炒作概念抬高售价外，并没有太多特别之处。

营养专家表示，如果日常生活饮食规律，一般根本不用通过喝某种水来补充特殊元素。

此外，类似“矿物质水”这样的名称，很容易误导消费者把它跟矿泉水混淆。

其实，前者是添加了氯化钙、硫酸镁等相当于食品添加剂成分的人工水，后者则是在特定地质条件下形成、并赋存在特定地质构造岩层中的地下矿水，完全不同。

包装饮用水已启用“新国标”作者：暂无来源：《中国质量万里行》 2016年第2期文/本刊记者李颖饮用天然水、饮用矿物质水、蒸馏水、矿泉水、纯净水……喜欢喝瓶装水的市民不难发现，同样是水，市面上琳琅满目的饮用水名称常常让人挑花了眼，对于这些名称的个中区别更是傻傻分不清楚。

随着2016年1月1日起《食品安全国家标准包装饮用水》（GB19298-2014）（下称“新国标”）的实施，饮用水名称混乱的局面将得到改善。

新规：包装饮用水不得以水以外成分命名新国标是根据原卫生部《关于印发2010年食品安全国家标准清理整顿工作方案的通知》（卫办监督发〔2010〕106号），在《瓶（桶）装饮用水卫生标准》（G B19298-2003）及《瓶（桶）装饮用纯净水卫生标准》（G B 17324-2003）的基础上整合修订而成。

该标准由国家卫生计生委于2014年12月24日批准发布，自2015年5月24日起实施，其中，对包装饮用水的标签标识要求（4.1和4.2）自2016年1月1日起实施。

记者查阅上述标准得知，新国标4.1的内容为当包装饮用水中添加食品添加剂时，应当在产品名称的邻近位置标示“添加食品添加剂用于调节口味”等类似字样，4.2的内容为包装饮用水名称应当真实、科学，不得以水以外的一种或若干种成为来命名包装饮用水。

即将实施的标准虽然只有简单的两句话，却足以引起饮用水市场的重新“洗牌”。

国家卫计委发布的关于新国标的问答中对这部分内容作了详细说明。

关于包装饮用水的名称方面，新国标规定包装饮用水的标签标识应符合《食品安全国家标准预包装食品包装通则》（G B7718）的规定，应清晰、醒目、持久，使消费者购买时易于辨认和识读。

包装饮用水的产品名称不得标注“活化水”、“小分子团水”、“功能水”、“能量水”以及其他不科学的内容。

此外，在适用范围方面，新国标也给出了明确范围，该标准适用于除饮用天然矿泉水以外的所有直接饮用的包装饮用水，即：密封于符合食品安全标准和相关规定的包装容器中，可供直接饮用的水。

书山有路勤为径；学海无涯苦作舟
包装饮用水乱象28 种包装饮用水用15 种不同名称
记者近期对包装饮用水市场调查发现，现在的包装饮用水除了名
称和种类繁杂之外，还有一个问题就是执行的标准也是各有不同。

专家认为，现在饮用水的标准不仅是数量众多，更让人担心的是标
准混乱，而这正是造成包装饮用水乱象的根本原因之一。

包装饮用水标准多同一范围内产品标准也不同
记者在市场上购买到了28种包装饮用水，用了15种不同的名称，
执行了10个不同的标准。

这些标准大致可分三类：
GB是国家标准的字母缩写，有18个品牌的矿泉水、纯净水执行2
个国家标准；DB开头表示地方标准，仅有1个天然饮用水品牌执行地方标准；Q开头则表示是企业自行制定的企业标准，有7个包装饮用水执行了
7个不同的企业标准。

北京师范大学水科学研究院副院长丁爱中表示，与包装饮用水有直
接关系的国家标准共有四个，分别是：GB8537《饮用天然矿泉水》，规定
了矿泉水的质量和卫生要求；GB17323《瓶装饮用纯净水》，是纯净水的质量要求；GB17324《瓶(桶)装饮用纯净水卫生标准》，是纯净水的卫生要求；GB19298《瓶(桶)装饮用水卫生标准》，这个国标适用范围最广，规定了除GB17324之外的其他包装饮用水的卫生要求。

专注下一代成长，为了孩子。

包装饮用水乱象：都是“标准”惹的祸作者：来源：《发明与创新(综合版)》2013年第06期在饮用水行业，农夫山泉一直都是国内的标杆，也是老百姓心目中值得信赖的品牌。

而随着农夫山泉深陷“质量门”，市场上各种包装饮用水也被拉出来“示众”。

于是大家发现，市场上原来存在着矿泉水、纯净水、天然泉水等五花八门的包装饮用水名称。

更令人费解的是，在这些产品的背后，各种包装饮用水执行着不同的标准：国家标准、地方标准、企业标准……一时间，一场关于饮用水行业标准的讨论愈演愈烈。

那么，琳琅满目的包装饮用水究竟应该遵照一套怎样的标准体系？我国饮用水的生产标准是如何制定的？饮用水市场到底存在哪些问题？包装饮用水的安全应如何保证？农夫山泉存在质量问题的言论，早在今年3月就已见诸报端。

有媒体报道，3月上旬，消费者李女士发现，她买的一箱（24瓶）未开瓶的农夫山泉380ml饮用天然水，水里有黑色悬浮不明物，其中13瓶非常明显。

3月14日，媒体发布文章《农夫山泉有点悬：水中现黑色不明物5年来屡被投诉》。

这篇文章被大量转载，其他媒体开始关注此事。

这时，京华时报调查发现农夫山泉执行的产品标准为“DB33/383-2005瓶装饮用天然水”，属浙江省地方标准，但即使是其在广东省分厂生产的产品，采用的仍是浙江省标准。

京华时报如此分析农夫山泉执行的标准：相比旧的浙江省标准以及广东省标准，该标准放宽了对部分有害物质的含量要求，并允许霉菌和酵母菌存在，而其中的有害菌种可能对人体健康造成影响。

4月中旬，争论继续升级。

京华时报每天均以大篇幅报道质疑农夫山泉。

期间媒体与企业你来我往，媒体质疑，企业就否认，双方日见强硬。

如京华时报称“农夫山泉标准不及自来水”，农夫山泉回应“品质远高于现在国家标准”；京华时报称“农夫山泉避谈有害物质，指标宽松”，农夫山泉回应“京华时报无知、强词夺理”；京华时报称“浙江地方政府袒护农夫山泉”，农夫山泉强硬回应“你跑不掉，也别想跑”……这样的口诛笔伐一直持续到5月。

包装饮用水有了“新国标”概念混淆将终结佚名【期刊名称】《福建质量技术监督》【年(卷),期】2015(000)003【总页数】2页(P53-54)【正文语种】中文近年来，饮用水生产厂家基于消费者追求健康、利润水平降低等因素考虑，不断打出各种概念水的旗号进行炒作销售，富氧水、离子水、矿物质水、能量水……多种类型概念水品种繁多也造成了消费者选购的混乱。

记者走访了福州市几家商超发现，多数消费者并不清楚如何区分水种，购买时一般只关注口感、价格等因素。

不过，今后这些水都不能再这样随便取名了。

2014年12月31日，国家卫计委颁布了37项国家食品安全标准，其中《食品安全国家标准包装饮用水》（GB 19298-2014）（以下称“新国标”）明确规定：包装饮用水名称应当真实、科学，不得以水以外的一种或若干种成分来命名包装饮用水，让名目繁多的饮用水有了统一监管标准，饮用水本质将还“原貌”。

业界人士预计，受此影响较大的可能为可口可乐冰露矿物质水、康师傅矿物质水、娃哈哈富氧水等，新国标中的变化值得包装饮用水企业高度关注。

包装饮用水来源标准分两类允许使用规定添加剂据了解，此次发布的包装饮用水食品安全国标是强制性标准，代替GB 19298-2003 《瓶(桶)装饮用水卫生标准》、GB 17323-1998《瓶装饮用纯净水》等标准，于今年5月24日起实施。

新国标对包装饮用水进行归类，划分为饮用纯净水和其它饮用水两类，还对水源原料进行了限定，要求水源一是来自公共供水系统的水为生产用源水，其水质应符合GB 5749的规定；二是来自非公共供水系统的地表水或地下水为生产用源水，其水质应符合GB 5749对生活饮用水水源的卫生要求。

源水经处理后，食品加工用水水质应符合GB 5749的规定。

新国标将产品标准与卫生标准统一起来，可操作性强，更符合实际，针对不同的水品类有不同的理化指标要求，有利于企业接受和认可。

适用范围包括除了饮用天然矿泉水以外所有直接饮用的包装饮用水，将目前市场上纯净水、蒸馏水、天然水、山泉水等不同水品类纳入统一的监管标准。

包装饮用水国标包装饮用水国标是指在国内使用的饮用水产品必须符合的标准。

这些标准旨在确保饮用水的安全、卫生和质量，以保护消费者的健康。

下面是一些与包装饮用水国标相关的参考内容。

一、包装饮用水的命名和分类包装饮用水根据水源的不同可以分为天然水和处理水。

天然水是指直接从自然水源中取水而来，经过简单处理后就可以直接包装饮用的水，不需要进一步处理。

处理水是指通过人工处理、过滤和消毒等过程后才能包装饮用的水。

根据水的处理工艺和水质标准的不同，包装饮用水还可以分为矿泉水、纯净水和矿物质水等。

二、包装饮用水的规格和包装包装饮用水的规格包括净含量、包装材料、外观、标签和包装方式等。

净含量是指包装饮用水中水的实际含量，通常以毫升或升为单位。

包装材料应符合环保要求，不能对饮用水产生污染。

外观应具有清澈透明、无悬浮物和异物的特点。

标签上应标明饮用水的名称、生产商名称、净含量、生产日期和保质期等信息。

包装方式可以是瓶装、桶装或袋装等。

三、包装饮用水的生产要求包装饮用水的生产要求主要包括生产设备和生产过程两个方面。

生产设备应具备防污染、防腐蚀、易清洗等特点。

生产过程中应注意水的来源和处理过程，确保水的安全和卫生。

在生产过程中应遵守相应的卫生规范，如员工应佩戴洁净衣物和工作帽，生产区域应定期消毒清洁等。

同时，还需对包装饮用水进行必要的检测，确保符合相关的质量标准。

四、包装饮用水的质量标准包装饮用水的质量标准是指对饮用水的各项指标和要求的规定。

这些指标包括总大肠菌群、致病菌、重金属、农药残留、放射性物质、挥发性物质和溶解性物质等的限值。

质量标准还包括对饮用水外观、气味、口感和口服毒性的要求等。

这些标准旨在保证饮用水的安全和卫生，以及对消费者的健康不会产生不良影响。

五、包装饮用水的标识和宣传包装饮用水的标识和宣传对于消费者来说是非常重要的。

标识应包括包装饮用水的名称、生产商名称、净含量、生产日期和保质期等重要信息。

标识也可以包括安全符号和质量认证标志等。

饮用水新国标不同水种标准都将统一花哨饮用水退出一去超市买水就会看见各种类型的，经常会让你挑的眼花缭乱，近日，饮用水新国标颁布，将对饮用水市场产生什么样的影响呢？下面是详细内容介绍：国家卫计委在2022年年底发布的《国家标准包装饮用水》新国标已从5月24日开始正式实施。

今后，除了天然矿泉水外，市面上在售的包装饮用水只分为饮用纯净水和其他饮用水两类，这意味着“勾兑”矿物质水等各种玩概念的“花哨”饮用水将退出江湖。

饮用水“花名”整晕消费者“这么多种水，都管什么用？”看见货架上一排排包装各异的饮用水，李大爷研究了十多分钟，依然没有搞清楚这些水到底有什么区别。

在超市发北坞嘉园店，大大小小各类饮用水有18种之多，这里面的叫法“千奇百怪”，包括、富氧水、弱碱性水等，价格便宜的一两元，贵的在十元以上。

记者走访本市多家超市，发现很多消费者都对这货架上的水“一头雾水”。

种类、名称繁多的饮用水也弄晕了朝阳区北苑一家超市负责人。

“销售商也仅能大概知道水的原料，但是具体这些水到底有什么用、分别有啥营养谁也说不出来。

”这位负责人向记者透露，一般纯净水价格比较便宜，名字奇怪的饮用水价格反而比较贵，最基本的纯净水、销量更好一些，“之前进了富氧水，不受消费者待见，没人买。

”这样混乱的“花名”饮用水也让不少人钻了空子。

近几年，频频有企业推出弱碱性水、小分子水等饮用水，甚至对外宣称有保健治病的功效，同时这些饮用水价格也比普通水高出好几倍。

然而，专家表示，没有研究证明弱碱性水能够有益身体健康，这些水都有炒作嫌疑，水分子结构根本不可能被改变。

其他被称为小分子团水、活化水、能量水等种类饮用水，在功能宣传方面同样引来专家学者的质疑，甚至被认为是伪科学。

以后买水：只有“饮用纯净水”和“其他饮用水”据了解，新的包装饮用水食品安全国标是强制性标准，适用范围包括除了饮用天然矿泉水以外，所有直接饮用的包装饮用水。

而它引发的包装水外包装的变化集中在三点。

解读瓶装⽔“标签”⼤家在选择瓶装⽔的时候，如何通过瓶装⽔的标签正确选择健康的饮⽤⽔呢？下⾯就让⼩编给各位介绍⼏个⼩窍门吧：⼀、看瓶装⽔的名称也就是看是矿泉⽔、天然⽔、还是纯净⽔、矿物质⽔。

因为这个是国家强制规定每瓶瓶装⽔都必须标注的，且都在主要的展⽰版⾯，也就是正⾯。

其实这⼏种名称就区分了饮⽤⽔中是否含有多种天然矿物质。

⼆、看瓶装⽔⽔源地绝⼤多数瓶装⽔没有标注⽔源地址，仅标注了⽣产地址。

当然，⽔源地标⽰并不是国家强制要求的，但是⼀般矿泉⽔和天然⽔由于来⾃优质⽔源都会明确标⽰出⽔源地，纯净⽔和矿物质⽔的⽔源⼀般来⾃⾃来⽔系统，基本没有标⽰。

三、看“⽔源地址”和“⽣产地址”是否⼀致⽔源地址与⽣产地址是否⼀致，可以判断出瓶装⽔或桶装⽔成品是否在⽔源地建⼚，⽔源地灌装、有⽆⼆次污染、⼀次性⽣产的。

四、看标签上有⽆注明矿物质含量及计量单位⼀般纯净⽔⼚家是直接通过城市⾃来⽔进⾏灌装，因此在城市⾃来⽔的基础上进⾏灌装的是没有该项标识的。

⼀瓶⽔中所含的矿物质种类与含量。

⼀般是以100ml或1000ml为单位，列出其中含有的钙、镁、钾、钠数值，依⽔的种类或特⾊不同，有时也会列出其他成分。

钙（Ca）⾻骼与⽛齿的构成要素，成⼈每天必须补充600mg。

镁（Mg）可以帮助酵素充分发挥作⽤，维持肌⾁收缩。

成⼈每天应摄取240~320mg。

钾（K）能使细胞的渗透压保持正常。

成⼈每天应摄取2000mg。

钠（Na）能使细胞的渗透压保持正常。

成⼈每天应摄取500mg。

锶（Sr）具有防⽌动脉硬化，防⽌⾎栓形成的功能。

成年⼈每天摄⼊2mg就可满⾜⽣理需要。

钒（V）对⾻和⽛齿正常发育及钙化有关，能增强⽛对龋⽛的抵抗⼒。

每天从膳⾷中摄取10µg钒就可以满⾜需要。

⼀般不需要特别补充；需要提醒的是，摄取合成的钒容易引起中毒；另外吸烟会降低钒的吸收。

偏硅酸（H2SiO3）对⼈体具有良好的软化⾎管的功能，经常饮⽤富含偏硅酸的矿泉⽔，可使⽪肤保持光泽、⽩皙、细嫩。

书山有路勤为径；学海无涯苦作舟
包装饮用水新标准执行“概念”下架瓶装水变简单
“天然水”、“富氧水”、“冰川水”、“母婴水”、“弱碱性水”看到市场
上这些让人眼花缭乱的瓶装水，作为消费者的您有没有感觉到“选择恐惧症”的来临？5月25日，堪称史上最严格的《食品安全国家标准包装饮用水》GB19298-2014正式开始执行，至今已过去两个多星期的时间了，我市各大超市里不少瓶装水已经下架，但仍保留着部分苏打水和冰川水。

超市下架部分瓶装水
根据国家包装饮用水要求，除天然矿泉水外，包装饮用水将只分两种类
别：饮用纯净水和其他饮用水。

当包装饮用水中添加使用硫酸镁、硫酸锌、氯化钙、氯化钾等食品添加剂用于调节口味时，需在产品名称的邻近位置标注“添加食品添加剂用于调节口味”等类似字样。

此外，“饮用矿物质
水”名称将不再允许使用。

6月9日，记者走访了我市多家超市，发现平日里摆得满满的瓶装水专
柜基本上变成了“饮料专区”，瓶装水少得可怜，但几种类型的苏打水和
冰川水依旧在售。

但在石大北门附近的一家胜大超市中，仍有不少矿物质水摆在架子上等待“被选”。

其工作人员称：“还没接到换装通知，先把
旧包装瓶装水卖掉，再进新包装的瓶装水。

”百货大楼超市的工作人员也
告诉记者会尽快完成“换装”：“这些旧的瓶装水还没过期，在新的没上
市之前，消费者可以前来选购。

”
专注下一代成长，为了孩子。

农夫山泉风波曝饮用水标准乱象国标将整合统一近日不断发酵的农夫山泉“标准门”事件，牵出目前国内包装饮用水标准乱象。

据中新社和央视报道，国家卫生计生委昨天透露，目前正在加紧对《瓶装饮用纯净水》、《瓶(桶)装饮用纯净水卫生标准》、《瓶(桶)装饮用水卫生标准》等标准进行清理，整合公布出新的《包装饮用水国家标准》。

目前我国饮用水标准比较复杂。

国家标准就有5个，其中4个涉及瓶装水。

而除了国家标准之外，各地也都有自己的地方标准。

这些标准参差不齐，有的指标高于国家标准，有的指标反而比国标还低。

此次农夫山泉风波，最重要的原因就是农夫山泉自称使用山泉水，不采用国家标准，而只采用浙江省的地方标准。

有专家认为，不管是蒸馏水，还是纯净水，市场上各种琳琅满目的水概念都是在打擦边球，都应该符合一个统一的标准。

此外，国家卫生计生委指出：“企业生产经营包装饮用水应当确保原料用水符合生活饮用水卫生标准，产品符合相应包装饮用水国家标准。

因此，瓶装水产品标准无需再重复规定原料用水安全要求(即生活饮用水卫生标准)相关指标。

”调查农夫山泉水源水标准宽松按照《食品安全法》的规定，食品生产经营用水须符合《生活饮用水卫生标准》国标的规定。

但记者发现，号称“饮用天然水”的农夫山泉对水源水的要求却低于国标。

国标规定，只有I、II、III类水才能作为饮用水水源，而农夫山泉所执行的浙江《瓶装饮用天然水》标准中，对水源水的一些指标甚至连V类水指标都达不到（见水源水标准对比表）。

北京市场仅农夫执行地标记者昨天走访北京市场发现，在售的瓶装饮用水的种类主要有天然矿泉水、矿物质水、饮用纯净水、天然雪山矿泉水、天然冷泉矿泉水、饮用天然水6种。

品种虽多，但所有产品使用的标准都是国家标准或企业标准，执行地方标准的目前仅发现农夫山泉一家。

认真比对这些标准，记者发现，包括雀巢、火山岩、珠峰冰川、5100、百岁山、昆仑山、阿尔山等多个在包装上标明“饮用天然矿泉水”的品牌，包装上印刷的都是GB8537《饮用天然矿泉水》国家标准。

《食品安全国家标准包装饮用水》全文及解读《食品安全国家标准包装饮用水》该标准由国家卫生计生委于2014年12月24日批准发布，自2015年5月24日起实施，标准中对包装饮用水的标签标识要求(4.1和4.2)自2016年1月1日起实施。

食品安全国家标准包装饮用水一、制定情况该标准由国家卫生计生委于2014年12月24日批准发布，自2015年5月24日起实施，标准中对包装饮用水的标签标识要求(4.1和4.2)自2016年1月1日起实施。

二、关于标准适用范围本标准适用于直接饮用的包装饮用水，即:密封于符合食品安全标准和相关规定的包装容器中，可供直接饮用的水，不适用于饮用天然矿泉水。

天然矿泉水将另行修订《食品安全国家标准饮用天然矿泉水》(GB 8537)。

三、关于原料要求包装饮用水的原料有两种主要来源:一是公共供水系统，二是非公共供水系统的水源。

非公共供水系统的水源又可分为地表水和地下水。

来自于公共供水系统的水源，应符合《生活饮用水卫生标准》(GB 5749)的要求。

来自于非公共供水系统的水源，应分别符合GB 5749中对生活饮用水水源水质卫生的要求，即:采用地表水为水源时应符合《地表水环境质量标准》(GB 3838)的要求，采用地下水为水源时应符合《地下水质量标准》(GB/T 14848)要求。

这些非公共供水系统的源水经处理后，其水质应达到GB 5749的要求，再进入生产包装饮用水的后续加工工序。

由于非公共供水系统的源水经处理后，pH值一般不会发生变化，食品加工用水可以参照《地表水环境质量标准》(GB 3838)或《地下水质量标准》(GB/T 14848)的pH值执行。

四、关于“添加食品添加剂用于调节口味”的标识规定根据《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB2760-2014)，当添加使用硫酸镁、硫酸锌、氯化钙、氯化钾等食品添加剂用于调节口味时，需在产品名称的邻近位置标示“添加食品添加剂用于调节口味”等类似字样。

解析包装饮用水作者：叶宇婷来源：《北方人》2014年第01期去年，农夫山泉和京华时报的激烈论战，引发了公众对于市面上饮用水质量和标准的关注。

不过，大战偃旗息鼓之后，饮用水质量和标准的问题依旧混沌不堪。

解析纯净水与矿物质水市面上包装饮用水的名称多到让人无法辨识。

记者走访了北京多家超市，饮用天然水、饮用纯净水、矿物质水、蒸馏水……28个包装饮用水，竟用了15种名称。

其中，纯净水和矿物质水是我们平时最常见的，属于非天然饮用水。

除了名目繁多，它们的价格也参差不齐。

那是否是价格越高，越优质呢？纯净水主要是通过一些过滤工艺把水里包括矿物质在内的杂质成分处理掉。

记者将所购两种价格相差70%的饮用纯净水送检，结果显示，价格高电导率高于价格低的。

“电导率是反映纯净水的一个指标，电导率高的那么说明这个纯净的程度比较低。

”北京师范大学水科学研究院副院长丁爱中解释。

换句话说，价格高的纯净水纯净度不一定高于价格低的纯净水。

是否饮用水越纯净对人越好呢？“如果这个水是很干净的话，那里面不含有其他矿物质的时候，身体里面体液的矿物质，它会通过细胞流失到细胞外面。

有一些发达国家研究，如果长期饮用这种水，那么它可能会（导致）一些电解质的缺乏和矿物质的缺少。

那么可能会产生骨质疏松、高血压等等这样的一些问题。

”丁爱中称，纯净水易做饮料，偶尔饮用可以，不能作为生活饮用水长期饮用。

然而现状是，一部分家庭用纯净水代替自来水，作为主要饮用水。

矿物质水和纯净水有着不小的关联。

矿物质水的配料表上写着：纯净水、食品添加剂（氯化镁、氯化钾）。

简单来说，纯净水中加了添加剂，就成为了矿物质水。

市场上的矿物质水多是自来水经过过滤后，再加添加剂。

那么这在纯净水中加一点添加剂的做法，对人体是否有益呢？钾在人体内的主要作用是维持酸碱平衡，参与能量代谢以及维持神经肌肉的正常功能。

记者送检了两种矿物质水。

对比其指标，两者钾含量差不多，在3.5mg＼L左右。

而世卫组织最新发布的钾摄取指南，规定成年人每天钾摄取量至少为3510mg。

社会SOCIETY36常看电视的人几乎都听过“农夫山泉有点甜”这句耳熟能详的广告词。

然而，最近农夫山泉这个品牌受到关注却并不是因为广告效应，而是因为农夫山泉的桶装饮用水质量标准引起的纷争，成为了各大媒体关注焦点。

消费者纷纷对农夫山泉的桶装饮用水安全问题产生了担忧，也对桶装饮用水的花样繁多的质量标准一头雾水。

最近的农夫山泉，有点烦。

水质量标准之争前不久，《京华时报》刊发了一篇题为“农夫山泉被指标准不如自来水”的报道。

该报记者在对业内人士进行采访时，业内人士表示，农夫山泉瓶装水的生产标准不如自来水。

报道还称，一位饮用水领域的专家告诉记者，“关于饮用水，中国的各项标准中，《生活饮用水标准》（自来水）即国标GB5749应该是门槛最低的，这是饮用水最基础的标准，企业生产瓶装水的标准，最起码应该相当或严于该标准，尤其是在重金属和有害物质的指标上”。

农夫山泉饮用天然水，执行的是浙“DB33/383-2005瓶装饮用天然水标准”，对比两个标准发现，农夫山泉执行的标准中，关于有害物质的限量宽于自来水。

如国标GB5749要求，砷、硒含量需小于（或等于）0.01mg/L，而浙江瓶装饮用天然水标准则为小于（或等于）0.05mg/L；镉的限量，前者要求小于（或等于）0.005mg/L，后者为小于（或等于）0.01mg/L，浙江省的标准比国标放宽了一倍。

报道一发出，立即在公众中引起轩然大波，农夫山泉也由此陷入了“标准门”事件。

此后的《京华时报》对农夫山泉的水质量标准问题进行了连续报道。

与此同时，农夫山泉也在其官方网站上业。

国家标准是最高的，其他各级的标准不得与国家标准相抵触，如有抵触，则以国家标准为准。

而现实中，企业标准、地方标准往往会与国家标准不符，这就埋下了质量安全隐患。

农夫山泉参照的是地方标准，这个标准低于国家标准，所以才出现了目前闹得沸沸扬扬的农夫山泉“标准门”事件。

记者在市场上查看了多种品牌的瓶装饮用水，结果发现，不同瓶装饮用水标注的生产标准各不相同。