牧草对饲料品质的影响研究

业与畜牧２０１１年第１期总第１８２期　ＣＡＯＹＥ　ＹＵ　ＸＵＭＵ　

优质牧草对奶牛的生理与营养作用　

王　秀，　

（山东省无棣县畜牧局，　陈景明　

山东无棣２５１９００）　

中图分类号：Ｓ８２３．４　文献标识码：１３　文章编号：１　６７３—８４０３（２０１　１）０１—００３７—０２　

奶牛是大食量的草食畜种，具有非常发达的瘤胃　

和反刍功能，牧草是其生理的必需饲料。饱食后的反　

刍是奶牛的生理反应。奶牛的咀嚼活动既有助于唾液　

缓冲液分泌，能有效地控制奶牛瘤胃中的酸碱度，也　

是决定瘤胃环境是否正常的一个指示剂。牧草等粗纤　

维的理化特性对于刺激奶牛的咀嚼活动和维持稳定的　

乳脂率十分重要，奶牛对Ｅｔ粮中有效中性洗涤纤维水　

平的化学反应是乳脂率变化，对其物理反应是其咀嚼　

活动。牧草含有丰富的粗纤维素可供奶牛尽情地享受　

反刍的营养和乐趣，满足奶牛的采食习性和消化生　

理。如果人为地加大奶牛日粮精饲料的成分或减少粗　

饲料，则不利于奶牛的反刍生理习性和对粗饲料的消　

化利用。因此，要保持奶牛日粮的纤维平衡，就必须　

添加日粮３０％左右的粗饲料，并保证奶牛有４０％的　

时问进行反刍。由奶牛生理特性和消化器官的功能决　

定了奶牛业是以粗饲料为主要日粮成分的动物养殖　

业。奶牛生来就是以草为生，它的食性、消化系统和　

生理习性都是以适应食草而进化。只是现代奶牛饲养　

业的崛起，人类为了获得更多的奶产品，才研究和配　

制奶牛日粮饲料。但是，国内外的科学家们采用多种　

办法，以不同的奶牛日粮精粗比研究了奶牛对日粮有　

机物、中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维的降解作用，其　

结果：一是奶牛日粮精粗比为１：１时，有机物、中性　

洗涤纤维和酸性洗涤纤维降解率最高，当精粗比增加　

到７：３时，其降解率都不同程度地降低；二是当精饲　

料占日粮２０％～６０％时奶牛对日粮干物质的消化率无　

收稿日期：２０１０—０５—０７　显著影响，但精饲料的比例达到８０％时，干物质消化　

率显著降低；三是当奶牛Ｈ粮中精粗料比为６８：３２　

．４．　本期专题　Ｌ｜ＶＥｓＴｏｃＫ　ＡＮＤ　ＰｏＵＬＴＲＹ｜ＮＤＵｓＴＲＹ　Ｎｏ　２７５　

种草养猪是我国生猪产业可持续发展的必然趋势　

大量的研究表明．优质牧草含丰富的营养．用其喂猪既可代替部分精饲　料．又能提高猪的生长速度和抗病性．同时还能改善肉的风味和品质．而种植　

牧草的过程中又可消纳大量的有机粪污　据报道：育肥猪每天搭配饲料喂牧　草鲜重５￣８　ｋｇ，母猪饲喂１０￣１２　ｋｇ，出栏屠宰肥猪每头可节约粮食３Ｏ　ｋｇ，能繁　

母猪每头年均节约粮食６０　ｋｇ　如以我国２００９年出栏生猪６．１亿头，存栏母猪　

４　９９０．７万头计算。能节约玉米或其它粮食２　０９９万ｔ。发展种草养猪．以草代　粮，不仅解决了养猪过程中遇到的各种瓶颈．而且降低了养猪成本．提高了产　

品品质和经济效益．保护了环境　一年之计在于春．为帮助猪场发展种草养　猪．本刊特别安排了这一专题．希望对朋友们有切实帮助　

优质牧草在养猪生产中的作用　

１　提高生产性能、降低生产成　本、增加收入　

张海棠用菊苣、籽粒苋代替育肥　

猪日粮中１Ｏ％的精料．不但没影响猪　

的增重．反而可以节省精料．平均每头　

猪可节省精料２４．３８　ｋｇ；王进波以新鲜　黑麦草替代１０％精料喂猪．也有类似　

的结果．饲料消耗减少ｌＯ％：吴其仁将　黑麦草用量提高到３０％来代替精饲　

料，饲喂长大一代杂种猪，从２Ｏ　ｋｇ开　

始饲养６０　ｄ．结果其增重ｆ３９．７５　ｋｇ）和　日增重ｆ６６３　ｇ），与１００％饲喂全价颗粒　

饲料的对照组ｆ增重４０．１０　ｋｇ，日增重　６６８　ｇ）无显著差异，但每千克增重的饲　

料成本降低０．７２元。还有研究表明：在　

３０　ｋｇ的肉猪饲料中添加６％～８％的新　型皇竹草．第一个月的日增重较对照　

组提高３％．饲料消耗减少１６％　

大量研究和生产实践证明．用一　定量的青饲料代替部分精料饲喂生长　

育肥猪．不但不影响猪的日增重．而且　可显著降低精饲料消耗．一般生长育　

肥猪可节约饲料成本约１０％～３０％．母　

牧草在发展畜牧业中的战略

作者：曾德芳，姜斌 文章来源：中国牧业网

畜牧业的发展对粮食有很大的依赖性，世界上畜牧业发达国家大多以大量粮食为后盾。而我国粮食产量虽然位居世界前列，但由于人口众多，人均占有粮食并不多，若将大量粮食留作饲料粮，就会造成畜与人争粮的紧张局面。因此，如何解决饲料问题，就成为当前畜牧业发展的重要问题。根据国家提出的今后畜牧业发展的重点是要在稳定生猪和禽蛋生产的基础上，加快发展牛羊肉和禽肉生产，并突出发展奶业和羊毛生产，也就是要大力发展草食动物生产，从这个意义上来说，发展牧草生产在畜牧业中是有十分重要的战略地位。

1 发展牧草生产，是“节粮型”畜牧业发展的基础目前，我国居民的膳食结构很不合理，其中猪肉的比例高达60%～70%，为世界所罕见，而世界许多发达国家及我国港、台等地华人肉食中猪肉所占比重均低于40%。

世界上许多发达国家的肉食主要来源于草食动物，如美国人的肉食中73%由草转化而来，澳大利亚约90%，新西兰接近100%，而我国只有6%～8%，其余90%依靠粮食转换而来。牛奶是人类最理想的食品之一，而我国人均牛奶用量只有世界平均水平的1/12，与发达国家相比，差距竟高达30倍之多；我国拥有丰富的草山草坡资源，但同时我国又是羊毛的进口大国，每年有近70%的市场份额被国外占领。因此，在畜牧业生产中应限制耗粮型畜牧业（以猪为主）的发展，而大力提倡节粮型草食动物（主要是牛、羊）的生产。据测算，如果我国畜牧业依靠现有的饲料资源发展草食动物，可养羊达亿只，养牛亿头，年增产30亿kg牛羊肉，可少养6000万头猪，节省粮食1800亿kg。因此，发展节粮型畜牧业，实行种草养畜，可尽快实行畜牧业内部结构的合理调整，逐步改善人民的膳食结构，从根本上解决人畜争粮的矛盾。 2 发展牧草生产，可调整种植业结构，提高土地利用率由于我国耕地有限，在保证粮食作物和经济作物的前提下，应努力扩大高产饲料作物的种植，以有限的耕地，生产出更多的饲料来。应提倡有计划地退耕还草，尤其在农作物生产低效益区和高风险区，更应加大退耕还草的力度。

牧草种植与饲草饲料加工技术分析

1. 引言

1.1 牧草种植与饲草饲料加工技术分析

牧草种植与饲草饲料加工技术一直是农业生产中的重要环节，它直接关系到牲畜的生长发育和养殖效益。随着畜牧业的发展，牧草种植与饲草饲料加工技术也在不断创新和提升。牧草种植技术分析主要包括选择适宜的牧草品种、科学施肥和灌溉、合理管理草场等方面；而饲草种植技术分析则涉及到饲草的生长环境、生长期管理、采摘收割等技术要点。饲料加工技术分析则是在保持饲草营养成分的基础上，通过机械化、化学处理等方式，制作出适合牲畜消化吸收的饲料。牧草种植与饲草饲料加工技术的关联性分析将进一步探讨二者之间的关系，以及如何更好地利用牧草作为饲料原料。随着科技的不断进步，牧草种植与饲草饲料加工技术的发展趋势也在不断变化，新技术的应用将极大地提高养殖效益和化解饲料短缺问题。通过对牧草种植与饲草饲料加工技术的分析，可以更好地指导畜牧生产实践，为畜牧业的可持续发展提供技术支持。

2. 正文

2.1 牧草种植技术分析

牧草种植技术分析是牧草种植与饲草饲料加工技术中至关重要的一环。在牧草种植过程中，首先要选择适合生长环境和饲用需求的牧草品种，例如青贮玉米、黑麦草、高羊茅等。在种植过程中，需要合理施肥、灌溉、密植、病虫害防治等措施，以确保牧草的正常生长和高产量。合理的收割时间和方式，也是影响牧草品质和饲用价值的关键因素。

在牧草种植技术中，还需要注意土壤改良、植株修剪、畜牧草地轮作等方法，以提高牧草的产量和品质。还要根据不同地区的气候条件和土壤类型，选择适合的种植技术和管理方法，以获得最佳的种植效果。

牧草种植技术的不断创新和提高，对于促进畜牧业的发展和提高饲料质量至关重要。只有不断地更新技术、改善管理，才能更好地满足畜牧业的需求，带动整个产业链的发展。。

2.2 饲草种植技术分析

养牛、养羊等牲畜，饲草是一种重要的饲养料。饲草种植技术分析对于提高饲草的产量和质量至关重要。