脂肪及脂肪酸与超重肥胖的关系精品PPT课件

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肥胖的预防和控制培训课件

※ 肥胖的父母，其子女肥胖常见
父母中有一人肥胖，则子女有40％肥胖的机率，如果父母双方皆肥胖，子女可能肥胖的机率升高至 70 ％ ─80％。
※ 单卵双胞胎发生肥胖的一致性高于双卵双胞胎，这种一致性在青春期以前约为70%，此后由于生活环境的变化逐渐降低到30%
病因和发病机制
<18.5
18.5-24.9
25-29.9 30
<18.5
18.5-22.9
23-29.9 30
<18.5
18.5-23.9
24-27.9 28
欧洲成人根据BMI进行体重分类
分类体重过低正常范围超重肥胖前期 I 度肥胖 II 度肥胖 III 度肥胖
BMI <18.5 18.5-24.9 25 25-29.9 30-34.9 35-39.9 40
肥胖治疗目标
预防体重进一步增长对已出现并发症的患者进行疾病的管理
饮食（营养）治疗
治疗的总原则长期的控制能量的摄入和增加
能量的消耗
肥胖症营养治疗原则
1、长期控制能量的摄入 2、增加运动促进能量消耗 3、持之以恒改变不良生活和饮食习惯 4、控制体重，使体重达到或接近正常
范围
肥胖治疗的目标
体重回复正常通常是不现实的，因此不一定以它作为减重策略的最终目标
结肠癌、直肠癌、前列腺癌皮炎、皮肤真菌感染等
一、肥胖的定义和诊断二、肥胖病因和发病机制三、肥胖的流行病学四、肥胖对健康的危害五、肥胖预防和治疗
肥胖的预防
对象：
一般人群：全人群高危人群：家族史、体力活动少等肥胖者
方法：健康教育、合理平衡膳食、
体育锻炼

超重与肥胖ppt课件

80~100
轻度
中度
100~120
*以体重65公斤的男子活动30分钟为例
*减肥时应注意
(1)勿操之过急保持每月体重减少0.5—1公斤，每年则下降6～9公斤 (2)贵在坚持 (3)在医生指导下，选用适当的药物治疗
活动量极轻活动项目睡眠、静卧看电视、看书、写字、玩牌、聊天、编织家务烹调、扫地购物、擦地、熨衣服台球、跳舞（慢）乒乓球、游泳（20米/秒）太极拳、走路、跳舞（剧烈）羽毛球慢跑、爬山、网球、旱冰能量消耗（千卡） 35 运动时心率（次数/分）＜80
49 94 121
82-119 133 168-172 146-178 224-240
4 肥胖容易引起胆结石 5 肥胖易引起骨关节病变
胆结石有一个特点：“重女轻男”。据统计，女性是男性的2到4倍。胆结石的形成与不良习惯密切有关。常见的原因有：喜静少动、身体肥胖、饮食过量、不吃早餐等，多孕多产的妇女更容易患胆结石。
肥胖潜在危害
容易引起冠心病、中风、高血压等疾病。生活质量降低，影响劳动力。同时人体脂肪过多，男性表现为性功能低下、阳痿；女性表现为月经不调、不孕等。易患内分泌及代谢性疾病，如糖尿病、高脂血症、高尿酸血症等。易引起肝胆疾病，容易并发胆固醇结石。有报道肥胖者与正常体重的妇女相比其胆结石的发病率约高6倍。易患某些癌症。如结肠癌、直肠癌、乳腺癌、子宫癌等。易引起骨关节病变。体重过度增加能使许多关节 ( 如脊椎、肩、肘、髋、足关节)磨损或撕裂而致疼痛。
97.9
100.0 102.1 104.3
167
169 171
66.9
68.5 70.2
78.1
80.0 81.9

超重与肥胖PPT(完整版)

2、糖尿病等其他慢性疾病
3
、内分泌因素
4.高脂、高糖等不合理膳食习惯
6.其它：遗传、药物、年龄、更年
期
肥胖不仅影响体态美，导致行动不
便，而且可引起呼吸、心血管系统、消化系统等一系列生理、病理改变，使人的工作能力降低，容易发生多种疾病，甚至影响人的寿命。
糖尿病治疗
1 改变生活方式 2 药物治疗
高尔夫球(走路自背球杆) 270千卡
有氧运动(中度) 350千卡
走步机(6km/h) 345千卡
生活方式——控制体重、适当减肥 2、糖尿病等其他慢性疾病生活方式——控制体重、适当减肥
口味清淡水果适量
高脂、高糖等不合理膳食习惯
有氧运动(轻度) 275千卡
适量优质蛋白
生活方式——控制体重、适当减肥循序渐进有恒、有序、有度不攀比、不争强、不过量每周五天每天30min
有氧运动(轻度) 275千卡
舞池跳舞 300千卡健身操 300千卡骑马 350千卡网球 425千卡爬梯机 680千卡手球 600千卡桌球 300千卡
高尔夫球(走路自背球杆) 270千卡
有氧运动(中度) 350千卡体能训练300千卡走步机(6km/h) 345千卡轮式溜冰 350千卡跳绳 660千卡郊外滑雪(8km/h) 600千卡练武术 790千卡
专业指导
药物治疗肥胖是重要的辅助手段，需要具有肥胖业知识的医务人员实施。由于许多减肥药均有明显的副反应、不能长期使用，因此在药物治疗中及治疗后，仍然需要坚持饮食控制和体育锻炼，以避免反弹。
定期监测
您的健康我们一起努力！
感谢观看
1.缺乏运动每周五天每天30min

肥胖症PPT演示课件

B
C
心理干预
针对减重过程中可能出现的心理问题，如焦虑、抑郁等，进行相应的心理干预和支持。
长期随访和调整
对减重效果进行定期评估和调整方案，以确保减重效果的持续性和安全性。
D
谢谢聆听
02 肥胖症对健康的影响
心血管系统影响
01
02
03
高血压
肥胖者体内脂肪组织增多，导致血液循环量增加，进而引发高血压。
冠心病
肥胖者体内脂肪堆积，使得心脏负担加重，冠状动脉粥样硬化风险增加。
心力衰竭
肥胖者心脏长期超负荷工作，可能导致心肌肥厚、心脏扩大，最终引发心力衰竭。
呼吸系统影响
睡眠呼吸暂停综合症
调整饮食结构，减少高热量、高脂肪食物的摄入；增加富含钙、维生素D等营养素的摄入；适当进行有氧运动，如快走、游泳等。
老年人肥胖问题
01
身体代谢率下降
随着年龄的增长，老年人的身体代谢率逐渐下降，热量消耗减少，容易
导致肥胖。
02
慢性疾病影响
老年人常伴随有高血压、糖尿病等慢性疾病，这些疾病以及药物治疗也
根据随访和效果评价结果，对减重方案进行适时调整，确保个体健康减重。
02
01
健康教育
持续开展健康教育，提高个体对肥胖问题的认识和自我管理能力。
04
03
06 特殊人群肥胖问题及对策
孕妇和哺乳期妇女肥胖问题
孕期体重增加过多
孕妇在怀孕期间由于生理变化和饮食调整，容易出现体重增加过多的情况。
哺乳期体重滞留
哺乳期妇女在哺乳期间，为了提供足够的营养给宝宝，往往会增加食量，从而容易导致体重滞留。
对策
建立合理的饮食习惯，控制总热量摄入，保证营养均衡；进行适度的运动，如孕妇瑜伽、散步等。

肥胖与超重ppt课件

美国营养学家的研究显示：

体重比正常人重10％以上者：患高血压的机率高6倍患心脏病的机率高1.5倍患糖尿病的机率高5倍患胆结石的机率高2.5倍患月经异常的机率高3倍患膝关节炎的机率高6倍 45岁以上的人体重如果已经超过了正常标准的10％，那麽每在超过1磅，寿命就要减少29天
肥胖之第 6 宗“罪”
不孕：根据统计，肥胖女性不孕的机会是一般人的三倍，过度肥胖会造成女性分泌荷尔蒙的卵巢髓质分泌雄性素，体内雄性激素与雌性激素比例不平衡，以致卵巢不排卵而不孕，减肥有助孕之效。
肥胖之第 7 宗“罪”
痛风：
近年来肥胖的比例越来越高，以致罹患痛风的患者不但增加，也越来越年轻化。肥胖者得痛风的机会是一般人的2.5倍，痛风已被列为心脏病的危险因子，尿酸高会使尿酸结晶沉淀，随著血液在体内各处移动，易造成心血管阻塞，引发缺血性心脏病。
肥胖之第 5 宗“罪”
睡眠呼吸中止症：因打鼓鼾发生睡眠呼吸中止症的患者，有 1/3是肥胖者，这是因为肥胖者容易发生咽喉气道狭窄之故，这些患者夜间呼吸中止造成脑部间歇性缺氧，无法获得充分休息，因此易在白天打瞌睡。有睡眠呼吸中止症的患者不但容易有黑眼圈，因长期以口呼吸也可能造成脸部变形，爱美的人还是减肥吧。
分类
腰围（c m）
正常＜85 男向心性性 ≥85 肥
是什么引起中国肥胖人口急剧增加？

由于动物性食品摄入和烹调油用量的增加，引起
脂肪摄入增加；饮酒和高糖饮料；交通工具由汽车或助动车代自行车或步行；电梯代替楼梯；家用电器的普及；电视收看增加而休闲活动却不断减；

肥胖会导致寿命缩短
在2003年度1月份的美国医学杂志上特别强调：研究表明，肥胖会明显减短寿命，这在年轻人之间尤为显著。研究对体重指数（BMI）和人的寿命作了比较，结果显示BMI指数和早逝之间存在相互关系。比如说：一个20岁，身高1.78米，体重262斤的男子，其BMI指数〉40，那么估计其寿命会因肥胖而减少约13年。而对于女性而言，BMI指数过高其寿命则会减少约8年。当然以上的情况是就特别肥胖的人群而言的，事实上还有成千上万的体重过重的人，他们的寿命受体重的影响在不同程度上各有3-5年的减少。

肥胖知识讲座ppt课件

肥胖的危害 ★肥胖易诱发糖尿病。目前在一些经济发达国家中，肥胖引发的疾病，最多的就是糖尿病。几乎所有的肥胖者，空腹血糖都不同程度地有所升高。
肥胖的危害肥胖易引起运动系统疾患。骨骼、关节等组织长期支撑过重的体重，必然积劳成疾，发生关节炎、肌肉劳损或脊神经根压迫，引起腰腿肩背酸痛，甚至造成关节变形，严重影响肢体活动。
知识讲座
肥胖
肥胖的最新数据调查最新调查研究表明目前：中国肥胖人口已高达3.25亿。更值得注意的是，据人民网2010年一篇报道，中国肥胖儿童在15年里增加28倍。7岁以下儿童中有近五分之一超重，7%是肥胖儿童，比例远超欧洲国家。

◆这也给中国减肥市场的发展带来巨大动力。

肥胖的定义 ●肥胖是指一定程度的明显超重与脂肪层过厚，是体内脂肪，尤其是甘油三酯积聚过多而导致的一种状态 ■肥胖度=（实际体重-标准体重）÷标准体重×±100% 。
肥胖的原因
肥胖的原因 1.遗传因素：有人认为肥胖者的父母通常都肥胖，有资料证明父母双方都肥胖，子女60％～80％有可能肥胖，父母只一方肥胖，子女40％有可能成为肥胖者. 2.内分泌功能障碍：如胰岛素分泌过多，甲状腺功能亢进，肾上腺皮质功能亢进. 。
肥胖的原因（3）营养过剩：热量的摄入大于消耗，摄入的食物，不论是蛋白质、脂肪或糖，如热量过剩，消耗不了，多余的即储存于体内。蛋白质及碳水化合物储存量有限，故大部分多余的热量，均以脂肪形式储存体内，因此造成脂肪堆积而形成肥胖。 (4)缺少运动：适当的运动能帮助我们燃烧多余的脂肪，缺少运动就会造成脂肪的堆积。
肥胖的原因 5。某些药物如激素等，会造成肥胖 ●其中有很多原因都是相互作用，互为因果的！！！而当代社会的人普遍都缺少运动，当然也容易使体内多余的脂肪堆积，长期以往而导致肥胖。

肥胖发病机制ppt课件

继发性肥胖：由内分泌代谢疾病如垂体前叶功能减退、垂体瘤、甲状腺功能减退、皮质醇增多等导致的肥胖。
13
四、肥胖的发生机制（一）遗传因素
14
1.遗传与肥胖发生
人群： 10~19岁的青少年父母均瘦或正常：肥胖发生率10% 父母一方肥胖：肥胖发生率35%~45% 父母双方肥胖：肥胖发生率70%~80%
E储存= E摄入- E消耗
4
热能的来源碳水化合物、脂肪、蛋白质每克碳水化合物产生4千卡热量每克脂肪产生9千卡热量每克蛋白质产生4千卡热量
5
热能的消耗
1. 基础代谢维持生命最基本活动所需的能量影响因素：身高、体重、年龄、性别 2.体力活动
6
3. 食物特殊动力作用由于摄取食物引起机体能量代谢增高蛋白质：30% 碳水化合物：5%～6% 脂肪：4%～5%
肝脏、肌肉对糖的利用↓
胰岛素抵抗
血糖↑
52
（二）高血压
53
国外研究：
20~30岁，超重者高血压患病率是正常体重组的2倍，是低体重组的3倍； 40~60岁，超重者的血压比正常体重组高50%，比低体重组高100%。
54
我国研究：北京地区对少儿肥胖和血压改变的8年随访观察表明，13岁肥胖少儿高血压发病率为14.3%，是同龄非肥胖儿的3倍。
63
（五）胆石症和胆囊炎
64
形成结石的化学成分主要是胆固醇结石与胆色素结石。在肥胖者中, 男性肥胖者的胆石症发生率较正常体重者增高2 倍, 而女性则增高3倍。
65
（六）肿瘤
66
男性主要是结肠癌、直肠癌和前列腺癌的发病率增高, 而女性子宫内膜癌、卵巢癌、宫颈癌、乳腺癌和胆囊癌的发病率增加。

临床营养学肥胖症精品PPT课件

作为患者营养治疗的前后对比。
四治疗
（一）目标（１）控制肥胖的发展，防止进一步超体重；（２）降低体重，但不一定降到理想体重的范
围。（３）减少与肥胖相关疾病的危害性，一般而
言，如果能够将体重减轻5%～10%，就可使危险性显著降低。
市面上減肥的方法
減肥种类节食减肥药泻药运动瘦身中心抽脂
诊断标准： WHO
男性
94cm
女性
80cm
中国 85cm 80cm
②臀围：由侧身找到臀部最高点。软尺必须经过臀部最高点及耻骨位置，测量最大臀围。
为了准确起见，最好各量三次然后求出腰臀比率（WHR）将腰围平均值除以平均臀围平均值，
③ 腰臀比（WHR）反映腹部脂维生素B族饮食可能造成肥胖症近年来，日本专家发现造成肥胖症的饮
食营养，也可能是缺乏维生素B族，因为体内脂肪转化为能量过程中需要多种营养素，尤其是维生素B族。
⑤饮水不足易造成肥胖体内如果水分不足，就无法对脂肪进行
充分的代谢，从而储存体内。肥胖者体内水分比正常者少15％～20％，因为脂肪组织含水少，而肌肉组织含水多，肥胖者即使不减肥也需要及时补充水分。
超重肥胖前
≥25 25.0 ~ 29.9
≥23
≥24
23.0 ~ 24.9 24.0 - 27.9
Ⅰ度 30.0 ~ 34.9 25.0 ~ 29.9
≥28
Ⅱ度 35.0 ~ 39.9
≥30
Ⅲ度
≥40
3.腰臀比（WHR） ①腰围 (WC)
反映脂肪总量和脂肪分布结构
测量：WHO规定站立，两脚分开25～30cm，测水平位髂前上嵴和第12肋下缘连线中点，测量者坐在被测者一旁，软尺紧贴软组织，不能压迫，精确1mm。

护理-肥胖病人ppt课件

【护理诊断】
营养失调：高于机体需要量与遗传、体内激素调节紊乱，饮食习惯不良，活动量少等有关。
【护理目标】
病人自觉执行饮食计划，体重有效控制或减至正常范围。
【护理措施】
预防重于治疗
预防从幼年开始
宣传肥胖症危害，长期坚持运动锻炼，合理安排饮食。
一、行为治疗：改变食物行为和摄食行为，树立自信
淀粉类等多糖
麦芽糖,蔗糖,乳糖等双糖
葡萄糖等单糖
血糖
在细胞内经有氧氧化和无氧酵解产生能量
一小部分转化为糖原
由肝脏和脂肪组织合成脂肪
植物油动物脂肪
分解为乳糜微粒
供给组织利用
分解为游离脂肪酸
经血液循环至肝和脂肪组织
合成脂肪储存
二、环境因素
(二) 运动不足肥胖者:坐的时间多17%;站的时间少15%;其他体力活动的时间少35% (三) 社会因素与肥胖 1. 生活方式每天看电视4h以上的妇女比每天看电视1h以下的妇女，肥胖流行的倾向大2倍。 2. 经济地位和教育水平 3. 广告宣传与肥胖 (四) 心理因素与肥胖 (五) 吸烟 (六) 饮酒
正常成人WHR：男性＜0.90 女性＜0.85
4.其他
CT和MRI是诊断内脏型肥胖最精确的方法，一般采用脐水平或4~5腰椎水平扫描计算腹内脏脂肪面积，≥120cm2可诊断为内脏性肥胖。
测定皮肤皱褶厚度
腰围（WC）是反映脂肪总量和脂肪分布的综合指数， WHO建议男性腰围 > 94cm（2.82 尺），女性 > 80cm（2.4尺）作为肥胖的标准。
肥胖的主要并发症
内科 2 型糖尿病脂代谢紊乱高尿酸血症高血压冠心病脑血管意外胆石症脂肪肝睡眠呼吸暂停综合征意外死亡

脂肪及脂肪酸与超重肥胖的关系 ppt课件

ppt课件
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反式脂肪酸对人类健康的危害
促进动脉硬化诱导血栓形成加速心脏危险抑制生长发育导致女性II型糖尿病
ppt课件
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反式脂肪酸的来源
自然界中存在反式脂肪酸油脂的氢化加工高温加热处理的植物油脂不当的烹调习惯。
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功能性油脂的研究进展
多不饱和脂肪酸在免疫功能的影响 n-3PUFA与心血管疾病的防治多不饱和脂肪酸对恶性肿瘤的作用
近来研究发现, PUFA s对瘦素的表达有调节功能, 但由于实验周期、实验方法和对象的不同, 各研究结果也不一致。见表1。
ppt课件
17
表1 PUFA s对瘦素的表达
非裔人群 n-3PUFA s直接降低瘦素水平
动物实验
n-6PUFA s摄入增加可促进瘦素表达，n-3PUFA s则抑制瘦素表达，也有n-3PUFA s促进瘦素表达的报道
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PUFAs影响肥胖发生的机制
B、PUFA s与脂肪细胞分化
研究发现, 胚胎期和哺乳期PUFAs的摄入量及n-6与n-3 PUFAs的比例是早期脂肪细胞分化的重要影响因素。
n-3 PUFAs摄入减少、n-6 PUFA s摄入增加或n-6 /n-3PUFAs比例的升高与儿童早期肥胖发病相关。
1、肥胖是人体内脂肪堆积过多和或分布异常，体重增加
2、肥胖的根本原因是能量摄入超过能量消耗。
ppt课件
4
肥胖超重的定义与发生
3、BMI（Body Mass Index），计算公式：体重指数BMI=体重/身高的平方（国际单位kg/㎡）
WHO制定的中国成年人身体指数参考标准健康体重：18.5≤BMI<24 超重：24≤BMI<28 肥胖：BMI≥28

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虽然肥胖的病因和发病机制尚不十分清楚, 但一般认为肥胖是基因和环境相互作用的结果, 其中饮食是重要的发病因素之一。膳食脂肪摄入过量是引起肥胖脂肪聚积的一个重要环境因素。
近年来研究显示, 肥胖的发生不仅取决于膳食脂肪量, 也取决于脂肪酸的种类和构成, 特别是多不饱和脂肪酸的种类和构成。
9
二、脂肪酸与脂类代谢
I． n-6PUFA s主要包括亚油酸（LA）、花生四烯酸（AA）等。在大豆、花生、玉米及葵花籽油中含量丰富。
II. n-3PUFA s主要包括亚麻酸（LNA）、二十碳五烯酸（EPA）、二十二碳六烯酸（DHA）等。主要在人乳、蛋类、亚麻油和鱼油中。
12
相关科研调查结果
1.欧洲等发达国家人群流行病学显示 2.对人类膳食进化的研究表明 3.n-6/n-3PUFAs 摄入比例远古1-2:1，现代10-
降低血脂水平和抵抗其他病理生理反应而进行的反应性调节现象，不能确定直接调节
18
综上所述
n-6PUFA s和n-3PUFA s通过对三酰甘油（TG）、脂肪聚集、脂肪细胞分化增殖及瘦素表达的调节在肥胖的发生、发展过程中起重要作用。
因此，保证膳食适量n-3PUFA s摄入使得n-6/n-3PUFA s 维持适当比例，对健康至关重要。
19
微量脂肪酸
共轭脂肪酸( conjugated fatty acids) 共轭亚油酸( conjugated linoleic acid, CLA) 是共轭脂肪酸中最有代表的一种, 它作为亚油酸的几何以及位置异构体, 是一类分子内具有共轭二重键结合的化合物的总称。
14
PUFAs影响肥胖发生的机制
B、PUFA s与脂肪细胞分化
研究发现, 胚胎期和哺乳期PUFAs的摄入量及n-6与n-3 PUFAs的比例是早期脂肪细胞分化的重要影响因素。 n-3 PUFAs摄入减少、n-6 PUFA s摄入增加或 n-6 /n-3PUFAs比例的升高与儿童早期肥胖发病相关。 n-3PUFA s的EPA和DHA具有抑制脂肪细胞分化增值的作用。
1、饱和脂肪酸 1）定义：含饱和键的脂肪酸。 2）膳食中饱和脂肪酸多存在于动物脂
肪及乳脂中，这些食物也富含胆固醇。
10
2、不饱和脂肪酸（1）单不饱和脂肪酸：调节血脂，
减低胆固醇。
（2）多不饱和脂肪酸：使胆固醇酯化，降低血清和肝脏中的胆固醇和甘油三酯水平。
11
多不饱和脂肪酸
1）多不饱和脂肪酸（PUFA s）为人体必需脂肪酸，包括n-6PUFA s和n-3PUFA s
脂肪、脂肪酸与超重肥胖的关系
1
主要内容
一、概述 1、肥胖超重的定义与发生 2、脂肪和脂肪酸的定义 3、脂肪酸的分类二、脂肪及脂肪酸与超重肥胖的关系 1、饱和脂肪酸 2、不饱和脂肪酸 3、微量脂肪酸三、反式脂肪酸四、功能性油脂的研究进展
2
引起肥胖的原因
3
一、肥胖超重的定义与发生
1、肥胖是人体内脂肪堆积过多和或分布异常，体重增加
2、肥胖的根本原因是能量摄入超过能量消耗。
4
肥胖超重的定义与发生
3、BMI（Body Mass Index），计算公式：体重指数BMI=体重/身高的平方（国
际单位kg/㎡） WHO制定的中国成年人身体指数参考标
准健康体重：18.5≤BMI<24 超重：24≤BMI<28 肥胖：BMI≥28
2）脂肪酸是机体主要能量来源之一。
7
3、脂肪酸的分类
1）按饱和度分类： A、饱和脂肪酸 B、不饱和脂肪酸
2）按营养角度分类： A、非必需脂肪酸 B、必需脂肪酸，机体自己不能合成，必须依赖食物供应
8
二、脂肪酸与脂类代谢
自上世纪中叶以来, 肥胖的发生率逐年升高并呈现全球流行趋势。肥胖本身及其一系列的并发症是新世纪人们面临的主要健康问题之一。
17
表1 PUFA s对瘦素的表达
非裔人群 n-3PUFA s直接降低瘦素水平
动物实验
n-6PUFA s摄入增加可促进瘦素表达，n-3PUFA s则抑制瘦素表达，也有n-3PUFA s促进瘦素表达的报道
肥胖儿童
血浆n-3PUFA s水平增高，n-6PUFA s水平下降，血浆瘦素水平与n-3PUFA s呈正相关、与n-6PUFA s呈负相关。提示：肥胖时脂肪酸的彪悍可能是机体为
20:1，世界卫生组织推荐该比例为<4:1 4.科研调查:n-3多不饱和脂肪酸饮食对小鼠
肥胖及相关细胞因子的影响
13
PUFAs影响肥胖发生的机制
A、PUFA s与甘油三酯代谢
TG 代谢是否正常直接关系到脂肪细胞的增殖分化及机体脂肪的聚积。
n-3 PUFAs与其他种类脂肪酸相比, 其主要功能已不是作为底物参与TG的合成, 而是对 TG的合成和氧化代谢过程发挥调节作用。研究表明, n-3 PUFAs可通过抑制肠道TG吸收、肝脏内源性TG 合成等途径降低血浆TG 水平。
15
PUFAs影响肥胖发生的机制
C、PUFA s与瘦素抵抗
瘦素主要由脂肪组织合成分泌, 具有调节食欲、代谢、生殖等诸多生物学功能, 其中最主要的就是能量代谢的调节作用。饥饿时瘦素分泌减少,引起食欲增加, 能量消耗减少；饱食时瘦素分泌增加,使食欲得到抑制, 并促进能量消耗。在骨骼肌、肝脏、胰腺和脂肪组织, 瘦素也可与这些外周组织细胞膜上的瘦素受体结合发挥其抑制脂肪形成、TG合成、胆固醇合成和细胞糖利用等外周作用。
5
1、脂肪的定义
1）脂肪是由甘油和脂肪酸组成的三酰甘油酯
2）脂肪又包括不饱和与饱和两种，动物脂肪以含饱和脂肪酸为多，在室温中成固态。相反，植物油则以含不饱和脂肪酸较多，在室温下成液态。
6
2、脂肪酸的概念
1）脂肪酸（fatty acid是由碳、氢、氧三种元素组成的一类化合物），是指一端含有一个羧基的长的脂肪族碳氢链，是有机物。
16
PUFAs影响肥胖发生的机制
C、PUFA s与瘦素抵抗
✓ 大量研究表明, 除极个别由于瘦素本身缺乏导
致肥胖以外, 绝大部分肥胖患者血浆瘦素水平升高, 但过量表达的瘦素不能发挥生物学作用, 存在瘦素抵抗现象。瘦素表达增加、瘦素抵抗是肥胖状态下主要的病理生理特征之一。
✓ 近来研究发现, PUFA s对瘦素的表达有调节功能, 但由于实验周期、实验方法和对象的不同, 各研究结果也不一致。见表1。