国产优质面条小麦品种筛选与品质研究

优质强筋小麦品质指标优质强筋小麦是指具有较高的蛋白质含量和优异的弹性的小麦品种。

在小麦市场中，优质强筋小麦通常受到广泛的关注和青睐，因为它们被用于制作高质量的面包、面条和其他面制品。

以下是一些衡量优质强筋小麦的主要指标。

1.蛋白质含量：优质强筋小麦的蛋白质含量通常较高，一般在12%以上。

蛋白质是面粉形成筋结构的关键成分，可以为面团提供弹性和韧性。

因此，高蛋白质含量是评价小麦品质的重要指标之一2.品质蛋白质：除了蛋白质含量，品质蛋白质也是评价小麦品质的重要指标之一、优质强筋小麦应具有高品质的蛋白质，即含有丰富的谷氨酸和赖氨酸等必需氨基酸。

这些氨基酸是人体生长和发育所需要的，也是面团形成强筋结构的关键成分。

3.筋力：筋力是指小麦粉团制成的面团在拉伸过程中的抵抗力。

优质强筋小麦应具有较高的筋力，这意味着它们能够形成具有弹性和延展性的面团。

高筋力有助于面团在发酵和烘焙过程中保持稳定的形状，使面包和面制品更加蓬松和口感好。

4.面粉颜色：面粉的颜色通常是评估小麦品质的一个指标。

优质强筋小麦的面粉颜色一般较为白净，不含杂质和斑点。

这是因为优质小麦通常采用优良的种植和收获技术，保持了小麦粒的完整性和纯净度。

5.营养成分：优质强筋小麦也应具有丰富的营养成分，例如维生素B、纤维和矿物质。

这些营养物质对于人体正常的生理功能和健康至关重要。

因此，小麦品质的评估也必须考虑到其营养价值。

总之，优质强筋小麦是具有较高蛋白质含量、品质蛋白质、强筋力、白净的面粉颜色和丰富营养成分的小麦品种。

这些指标可以为消费者提供高品质的面包、面条和其他面食产品，同时也能满足人们对健康和营养需求的要求。

因此，在小麦生产和加工过程中的选择和评估优质强筋小麦品种是非常重要的。

豫农804小麦品种介绍豫农804是国家农业部2004年选育的小麦新品种，是河南省农业科学院小麦研究所研究人员以极高的科学精神和严密的研究方法选育出来的。

豫农804小麦品种在国内外都广受欢迎，并已经被广泛应用到实际生产中。

豫农804小麦品种的主要特性：1. 适应性广：豫农804适应性广，适应不同的长江中下游地区，耐旱、耐病，抗除草剂。

2. 丰产稳产：豫农804小麦品种生长快，抽穗早，抽穗期早、成熟快，丰产稳产，优质优量，每公顷产量最高可达1500公斤，生育期较短，一般在110天左右。

3. 优良的品质：豫农804小麦品种细胞壁含量低，蛋白质含量高，面筋强度好，面团黏度高，适宜制作面点和面条。

4. 抗逆性好：豫农804小麦品种具有良好的抗逆性，抗性强，不易受害于早春霜冻，也不易受到夏季高温干旱的影响，产量稳定。

5. 经济效益显著：豫农804小麦品种种植成本低，收益高，种植适应性广，效益明显，种植风险小，是现代农业规模化种植的首选农作物之一。

豫农804小麦品种种植技术：1. 确定适宜的播种期：豫农804小麦品种适宜在9月份下旬至10月份上旬播种，正常情况下播种时期以9月底至10月初为宜。

2. 确定合适的种植密度: 豫农804小麦品种每亩种植密度一般在30万-33万株之间，株距4-5厘米、穗距3-4厘米。

3. 确定劈麦及施肥时期：在劈麦的同时，要根据土壤肥力、小麦生长状况及其它因素量化施肥，早期施肥可增加叶面积，改善小麦品质；中期施肥可促进茎秆发育、提高产量；晚期施肥可加速籽粒灌浆，增加单粒重。

4. 科学管理小麦生长：豫农804小麦品种在生长期间需要及时除草，卫生防病防虫。

另外，要采取合理的灌水措施、做好渗漏排水蓄水等技术，以保证豫农804小麦品种健康生长。

总之，豫农804小麦品种作为我国现代农业的代表之一，其优异的综合性能在国内外都有着广泛应用和推广。

豫农804小麦品种不仅适应性广、丰产稳产、品质优良、抗逆性强、经济效益显著，而且其种植技术简单易行，丰收容易，是现代农业发展中实现农民增收盈利的重要战略之一。

优质小麦品种优质小麦品种是农业生产中非常重要的一环，选择适合当地种植的优质小麦品种能够提高农民的产量和收益。

本文将介绍几个常见的优质小麦品种，并对其特点和适宜种植条件进行详细说明。

一、春小麦品种1. 高筋小麦品种：高筋小麦具有较高的蛋白质含量和强筋特性，适合用于制作面粉和面条等面食。

常见的高筋小麦品种有晋麦35号、陕麦161和冀麦14等。

2. 强筋小麦品种：强筋小麦的面筋质量好，适合用于制作面包和糕点等烘焙食品。

常见的强筋小麦品种有郑麦9号、豫麦17和辽麦26等。

3. 抗逆小麦品种：抗逆小麦品种具有较强的抗病虫害和逆境适应能力，适合种植在恶劣环境下。

常见的抗逆小麦品种有晋麦8号、冀麦9号和川麦22等。

二、冬小麦品种1. 中筋小麦品种：中筋小麦的面筋质量适中，适合用于制作面食和烘焙食品。

常见的中筋小麦品种有京麦9号、冀麦7号和豫麦2号等。

2. 早熟小麦品种：早熟小麦品种的生长期较短，适合在生长季节较短的地区种植。

常见的早熟小麦品种有晋麦7号、豫麦3号和陕麦9号等。

3. 高产小麦品种：高产小麦品种的产量较高，适合用于大面积种植。

常见的高产小麦品种有晋麦30号、冀麦8号和豫麦8号等。

在选择优质小麦品种时，需要考虑以下几个因素：1. 生长环境：不同小麦品种对气候、土壤和海拔等环境条件有不同的适应性，选择适合当地环境的品种能够提高产量和品质。

2. 病虫害抗性：优质小麦品种应具有较强的抗病虫害能力，能够减少农药的使用和产量损失。

3. 品质特点：不同小麦品种的蛋白质含量、面筋质量和面食口感等品质特点不同，根据市场需求选择适合的品种能够提高销售价值。

4. 种植成本：考虑种子价格、肥料和农药投入等因素，选择经济效益较高的品种能够提高农民的收益。

在实际种植中，农民可以根据当地的土壤、气候和市场需求等因素选择适合的优质小麦品种。

同时，合理的种植管理措施也是提高产量和品质的关键。

农民可以注意选择适宜的播种时间、施肥水和病虫害防治，以提高小麦的产量和品质。

百农863小麦品种简介摘要：I.百农863 小麦品种简介A.品种背景B.品种特点C.种植区域D.产量及抗病性E.种植技术与注意事项正文：百农863 小麦品种是我国河南省农业科学院经济作物研究所于1990 年代初期培育成功的一种优质、高产、抗病的小麦新品种。

该品种的推广应用，对于提高我国小麦产量和品质具有重要意义。

一、品种背景百农863 小麦品种是河南省农业科学院经济作物研究所利用基因突变技术与常规育种方法相结合，经过多年努力选育而成。

该品种具有较高的遗传稳定性、丰产性、抗逆性和适应性。

二、品种特点百农863 小麦品种具有以下特点：1.品质优良：蛋白质含量较高，面粉质量好，适合制作优质面条、馒头等食品。

2.抗病性强：对小麦的主要病害如条锈病、叶锈病、秆锈病等具有较高的抗性。

3.生长周期适中：百农863 小麦品种的生长周期适中，熟期较早，有利于提高产量。

4.产量高：在良好的栽培管理条件下，百农863 小麦品种的产量潜力较高。

三、种植区域百农863 小麦品种主要在我国河南省及周边省份种植，适宜在黄淮海冬麦区推广。

四、产量及抗病性百农863 小麦品种具有较高的产量潜力，一般产量在每亩400-500 公斤左右，高产田块可达600 公斤以上。

同时，该品种对小麦病害具有较强的抗性，降低了病害对产量的影响。

五、种植技术与注意事项1.选择优质种子：选用百农863 小麦品种的优质种子，确保种子的纯度和品质。

2.适期播种：根据当地气候条件，选择适宜的播种期，避免过早或过晚播种。

3.合理密植：根据土壤肥力、气候条件等，合理确定种植密度，保证植株生长良好。

4.科学施肥：根据土壤养分状况，合理施用有机肥和化肥，保证小麦生长所需养分。

5.加强田间管理：及时进行除草、灌溉、防病虫害等田间管理工作，保证小麦生长良好。

6.适时收获：在小麦成熟期适时收获，避免过早或过晚收获，影响产量和品质。

综上所述，百农863 小麦品种具有优良的品质、高产、抗病性强等特点，适宜在黄淮海冬麦区种植。

小麦品种品质研究与国产优质面条小麦品种筛选
刘劲哲
【期刊名称】《农业科技通讯》
【年(卷),期】2015(000)011
【摘要】筛选优质面条小麦品种的品质指标有籽粒蛋白质含量、淀粉品质、面粉白度、α-淀粉酶活性、制面评分等.对22个小麦品种的品质进行研究,结果表明:在供试品种中,温6、豫麦47(即丰优3号)、百农64、豫麦34、豫麦52、周麦12,郑农16、陕优225-2、97003-1淀粉品质均优于对照山东省育成的优质面条品种935031.研究筛选的温6、豫麦47、百农64、豫麦34、豫麦52、周麦12、郑农16、陕优225-2等优质国产面条小麦品种,品质优良,其淀粉品质达到国际上发达国家优质面条小麦品种的先进水平.
【总页数】4页(P61-63,66)
【作者】刘劲哲
【作者单位】河南省郑州市农林科学研究所郑州450015
【正文语种】中文
【相关文献】
1.国产小麦品种馒头专用粉筛选与品质研究 [J], 陈华;别海;陈一岩
2.国产优质面条小麦品种筛选与品质研究 [J], 高新楼;史芹;刘劲哲;陈华
3.小麦品种品质研究与国产优质面条小麦品种筛选 [J], 刘劲哲
4.国产弱筋小麦品种筛选与品质研究 [J], 陈华;史勤;郜惠萍;高新楼;刘劲哲
5.优质馒头小麦品种筛选与加工品质研究 [J], 高新楼;史芹;刘劲哲
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2021.4粮食作物国审强筋小麦新品种万丰269选育探讨刘革命丨赵俊卿丨刘成2（1.许昌市农业科学院河南许昌461107；2.河南许农种业有限公司许昌461000）摘要：利用超强筋小麦新麦26为母本，（西农979/济麦20）F,为父本，采用系谱法和早代面筋指数、湿面筋含量测定方法进行选择，选育成具有高产稳产性、品质稳定性的强筋小麦新品种万丰269遥本文作者探讨了万丰269的选育过程和方法、特征特性及品质性状。

关键词：万丰269；面筋指数；湿面筋含量；稳产性；品质稳定性超强筋小麦品种新麦26的育成和应用，为我国优质强筋小麦的生产和加工应用提供了品种和原料的技术支撑[1]o河南赛德种业有限公司、河南许农种业有限公司以新麦26为种质资源，改进创造新品种,丰富生产和市场需求，改良其抗倒性、抗病性、灌浆特性及籽粒性状袁保持其品质性状为育种目标袁育成国审强筋小麦新品种万丰269（国审麦20200012）,该品种具有优良的农艺性状、高产稳产性、品质稳定性,适应生产和市场需求,具有较好的应用前景。

1选育过程及方法2009年用新麦26为母本,（西农979/济麦20）眄作父本杂交，收获杂交籽粒182粒种植，组合代号09009o2010年眄代生长繁茂，抗病，落黄好,选择优异单株38个袁通过面筋指数和湿面筋含量测定袁保留种植25个品质较好的单株；2011年F2代有5个株系表现优异，每个株系选择5个单株，通过对面筋指数和湿面筋含量测定，保留种植3个株系15个单株；2012年F3代09009.6-5-1、09009.6-5-4, 09009.9-1-1,09009.9-1-2、09009.20-3-1这5个系表现优异，每个系再选5个优异单株,通过对这5个系的粉质化验，保留种植了2个系的10个单株；2013年F4代09009.6.5.4-2、09009.6.5.4-6、09009.9.1.2-3这3个系表现抗病、抗逆性好，落黄好,收获产量高，并对这3个系进行粉质化验，稳定时间都在15min 以上袁进入下年产比试验袁并对每个系进行选株提纯；2014年F5代,在产比试验中0900965.4-2系比其他2个系产量高，达到8562kg/hm2,比对照周麦18增产1.6%,粉质化验:吸水率63.3%,形成时间15.7min,稳定时间17.1min,弱化度18F.U.,粉质指数161。