茶多酚抗菌原理

第 1 页 茶叶多酚类及其氧化产物的抗氧化作用

*导读：多酚类及其氧化产物的抗氧化作用多指其清除自由基的作用。自由基指含有未成对电子的原子、原子团或分子。生物体内自由基的生成途……

多酚类及其氧化产物的抗氧化作用多指其清除自由基的作用。自由基指含有未成对电子的原子、原子团或分子。生物体内自由基的生成途径主要有三条：①分子氧的单电子还原途径。这一过程产生102、.OH和H202。②酶促催化产生自由基。机体细胞液中的一些可溶性酶，如黄嘌呤氧化酶、醛氧化、脂氧化酶等都是常见的可产生自由基的酶。③某些生物物质的自动氧化生成自由基。一些蛋白质、脂类、低分子化合物的自动氧化，过氧化物与某些金属离子的氧化还原均可产生自由基。生物体内自由基处于生物生成体系与生物防护体系的平衡之中。一旦平衡被破坏，就会危害机体，发生疾病。需要外源的抗氧化剂清除自由基，保护机体正常运转。

抗氧化剂清除自由墓，依其作用的性质通常分为两大类：第一类为预防型抗氧化剂。这一类抗氧化剂可以清除链引发阶段的自由基，如SOD、CAT等酶以及金属离子络合剂等。第二类抗氧化剂是断链型抗氧化剂，可以捕捉自由基反应链中的过氧自由基，阻止或减缓自由基链反应的进行。 第 2 页 茶多酚及其氧化产物是一类含有多个酚性羟基的化合物，较易氧化而提供质子，具有酚类抗氧化剂的通性。尤其是B环上的邻位酚羟基或连位酚羟基较高的还原性，易发生氧化生成邻醌类物质，而提供的H+与自由基结合，使之还原为惰性化合物或较稳定的自由基，从而直接清除自由基，避免氧化损伤。另外，茶多酚及其氧化产物还可作用于产生自由基的相关酶类，络合金离子，可间接清除自由基，从而起到预防和断链双重作用。茶多酚及其氧化产物的抗氧化、清除自由基的作用已受到国内外学者的广泛关注，并对其作用效果和机理展开了广泛的研究。

松崎妙子等研究了4种儿茶素对猪油的抗氧化力，表明按等物质的量浓度的抗氧化活性顺序是：L-EGCG L-EGC L-ECG L-EC;按等重量的抗活性顺序是：L-EGC L-EC L-ECG L-EGCG。Oldreive，C研究指出，多酚可清除活性氮自由基引起的酪氨酸硝化作用和DNA碱基的脱氨基作用，从而可预防胃癌的发生。另有体外研究表明，茶多酚及L-EGCG对02-的清除能力强于维生素E和维生素C，并在一定浓度范围内随浓度增加而加强，至610-3mg/ml时清除率达到最高(97%)，对于Fenton反应产生的OH，在最适浓度(0.043-O.100mg/ml)内清除率可达99%。Lin JK对体外的60细胞研究表明，清除的0f能力呈如下顺序：EGCG TF2(茶黄素单没食子酸酯)TFi(茶黄素)GA(没食子酸)TF3(茶黄素双没食子酸酯PG(没食子酸丙酯)。对H2 02的清除能力则为TF2TF3TFi，EG(PG，GA。Vasyl M. Sava研究指出，茶色素不论是从茶叶中 第 3 页 直接提取而来，还是由茶多酚转化而来，都具有清除自由基的能力。茶儿茶索具有抗脂质过氧化作用，从而有益于延缓机体衰老。当机体内由于多种原因引起的自由基增多或维生素E和辅酶Q的保护不足时，生物膜中的磷脂发生过氧化作用，细胞坏而导致细胞的衰老。研究表明，茶儿茶素对脂质过氧化反应有抑制作用，其效果比现有服用的维生素E更为明显。

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婴幼儿保护服主要是利用银纤维和天然棉纤维混纺而成的新型功能面料制作而成。运用这种新型面料主要是针对婴幼儿免疫力差、抵抗力弱的情况，对宝宝们起到：抗菌、消炎、防过敏的保护功效。功能主要的实现过程是：婴幼儿保护服中的银纤维会自动分解为纳米银单质和银离子，进而发挥出银在现代医学中特别功效。银在临床医学应用主要特点如下：

广谱抗菌

纳米银单质和银离子直接进入菌体与氧代谢酶（-SH）结合，使菌体窒息而死的独特作用机制，可杀死与其接触的大多数细菌、真菌、霉菌、孢子等微生物。经国内八大权威机构研究发现：其对耐药病原菌如耐药大肠杆菌、耐药金葡萄球菌、耐药绿脓杆菌、化脓链球菌、耐药肠球菌，厌氧菌等有全面的抗菌活性；对烧烫伤及创伤表面常见的细菌如金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、绿脓杆菌、白色念珠菌及其它G+、G-性致病菌都有杀菌作用；对沙眼衣原体、引起性传播性疾病的淋球菌也有强大的杀菌作用。

一种抗生素能杀灭大约6种病原体，而纳米银可杀灭数百种致病微生物。杀灭细菌、真菌、滴虫、支/衣原体、淋球菌，杀菌作用强，对抗菌素耐药菌有同样杀灭作用！

强效杀菌

据研究发现，Ag可在数分钟内杀死650多种细菌。纳米银单质、银离子与病原菌的细胞壁/膜结合后，能直接进入菌体、迅速与氧代谢酶的巯基（-SH）结合，使酶失活，阻断呼吸代谢使其窒息而死。独特的杀菌机理，使得纳米银颗粒在低浓度就可迅速杀死致病菌。

渗透性强

纳米银单质和银离子具有超强的渗透性，可迅速渗入皮下2mm杀菌，对普通细菌、顽固细菌、耐药细菌以及真菌引起的较深处的组织感染均有良好的杀菌作用。

修复再生

纳米银单质和银离子可促进伤口愈合，促进受损细胞的修复与再生，去腐生肌，抗菌消炎改善创伤周围组织的微循环，有效地激活并促进组织细胞的生长，加速伤口的愈合，减少疤痕的生成。

抗菌持久 纳米银单质和银离子逐渐释放，杀死细菌和致病微生物后又会游离出来，继续杀菌，所以抗菌效果.

Ｐ　Ｄ　ＣＡ循环原理下抗菌药物系统千预方案对　

医院抗菌药物使用强度的影响　・论著・　１　

刘静，苏锐，杜柏荣，倪建峰，苗琴，高毅英　

（酒泉市人民医院，甘肃酒泉７３５０００）　

【摘要】目的实施ＰＤＣＡ循环原理下抗菌药物系统干预方案，考察该方案实施对抗菌药物使用强度（ＡＵＤ）的影响。方法２０１３年干预组实施　

ＰＤＣＡ循环原理下系统干预方案，对照组实施常规抗菌药物专项整治管理方案；２０１４年两组统一实施本项目方案，考察两组抗菌药物使用率、使用　

合理性、微生物送检率、围手术抗菌药物预防用药正确率及使用强度情况。结果２０１３年干预组与对照组在抗菌药物使用率、使用合理率、微生物送　

检率方面差异明显（Ｐ＜Ｏ．０５）；干预组Ｉ类切口抗菌药物预防使用率明显低于对照组，２４～４８　ｈ停药率明显高于对照组。２０１４年上半年两组均实　

施方案后，对照组各项指标较前明显提高。结论实施ＰＤＣＡ循环原理下抗菌药物系统干预方案，有效改善了医院抗菌药物的使用情况，降低了医　

院抗菌药物使用强度，促进了医院抗菌药物的合理使用。　

【关键词】ＰＤＣＡ循环原理；抗菌药物；使用强度；系统干预　

Ｅｆｆｅｃｔｓ　ｏｆａｎｔｉｍｉｃｒｏｂｉａｌ　ｄｒｕｇ　ｉｎｔｅｒｖｅｎｔｉｏｎ　ｕｎｄｅｒ　ＰＤＣＡ　ｃｉｒｃｕｌａｔｉｏｎ　ｐｒｉｎｃｉｐｌｅ　ｏｎ　ｈｏｓｐｉｔａｌ　ａｎｔｉｍｉｃｒｏｂｉａｌ　ｄｒｕｇ　ｕｓｅＬＩＵ，ｌｉｎｇ，ＳＵＲｕｉ，ＤＵＢａｉ—ｒｏｎｇ，ｅｔ　

ａ１．Ｊｉｕｑｕａｎ　Ｐｅｏｐｌｅ＂ｓ　Ｈｏｓｐｉｔａｌ，Ｊｉｕｑｕａｎ　７３５０００，Ｃｈｉｎａ．　【Ａｂｓｔｒａｃｔ】０ｂｊｅｃｔｉｖｅ　Ｔｈｅ　ｉｍｐｌｅｍｅｎｔａｔｉｏｎ　ｏｆ　ｔｈｅ　ｓｙｓｔｅｍ　ｉｎｔｅｒｖｅｎｔｉｏｎ　ｏｆ　ａｎｔｉｍｉｃｒｏｂｉａｌ　ｄｒｕｇ　ｕｎｄｅｒ　ｔｈｅ　ｐｒｉｎｃｉｐｌｅ　ｏｆ　ＰＤＣＡ　ｃｉｒｃｕｌａｔｉｏｎ　ｉｓ　ｐｌａｎ　ｕｓｅｄ　ｔｏ　

- 1 - 茶多酚抗氧化作用的研究

摘要：茶多酚是茶中含有量最高的一类有机物质，因其独特的抗氧化活性而受到研究者关注。本研究旨在探讨茶多酚在抗氧化性作用方面的研究现状，总结茶多酚的物理性质、抗氧化机理、抗氧化效果研究方法和相关研究进展。结果表明：茶多酚含量较高，具有较强的抗氧化活性能够有效清除自由基，并具有诸多其他生物活性，如抗癌、降血压、保护肝脏和维护心血管系统等；茶多酚能有效抵抗氧化反应，是天然抗氧化剂；茶多酚多种抗氧化机理综合作用，并与多酚酶等相关酶结合，实现抗氧化作用；通过调节和改善细胞膜的结构和功能，茶多酚可抑制细胞变态，延缓细胞的衰老；茶多酚的抗氧化效果可通过多种实验来证实，如氧化脂质、DPPH、ABTS等。未来，应该开展更多的研究来深入了解茶多酚的生物活性和抗氧化机制。

关键词：茶多酚；抗氧化；机理；效果

《茶多酚抗氧化作用的研究》

茶多酚是有机共轭化合物，是茶叶中最普遍和最重要的有机物质之一，是茶中含量最高的一类有机物质，它有着独特的抗氧化活性，广泛存在于植物组织中，是植物的能量转换和氧化还原反应的关键参与者。近年来，越来越多的研究者对茶多酚的抗氧化性作用表现出浓厚的兴趣，为了更深入地了解茶多酚的抗氧化作用，本文将集中介绍茶多酚的物理性质、抗氧化机理、抗氧化效果研究方法和相关研究进展，以期提供更多研究方向和建议，为茶多酚的抗氧 - 2 - 化事业做出贡献。

一、茶多酚的物理性质

茶多酚是一类主要存在于植物组织中的共轭多羟基酚，由多个苯甲酸单元链组成的有机共轭化合物。它的结构以醇类、酮类和酯类为主，常见成分有儿茶素、黄嘌呤、茶碱、绿原酸和茶多酚等，其中茶多酚含量较高，在植物组织中含量可达2%～15%。

二、茶多酚的抗氧化机理

茶多酚具有较强的抗氧化活性，能有效清除自由基，从而降低活性氧的毒害。它的抗氧化机理主要包括以下几种：