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对西安高校饮料市场消费状况的调研分析
作者：任慧如等
来源：《科学与财富》2015年第19期
摘 要：通过对陕西省西安市各大高校饮料市场消费状况的调查，了解各类饮料在消费者心中的地位，分析了西安高校饮料市场消费现状，从而使各个品牌的饮料能增强自己的优点，改进自己的缺点，进而让其在高校饮料市场上站稳脚跟，取得更大的成功。
关键词：西安高校；饮料；市场；消费
前言：饮料作为一种独具特色的食品，不仅能为人们补充水分，而且还有补充营养的作用，有的甚至还有食疗的作用，在国外尤其是欧美国家有很长的发展史，深受广大消费者的喜爱。饮料都具有一定的滋味和口感，而且十分强调色、香、味，它们或者保持天然原料的色、香、味，或者经过加工调配加以改善，以满足人们各方面的需求。其种类繁多，风味各异，是人们日常生活中最普遍最必须的饮品[1]。
一、高校饮料市场消费状况调查目的
饮料对于广大消费者来说已经是不可缺少的消费品，但是现在饮料种类层出不穷，大学生对饮料种类的选择也让人难以预测。通过本次调研，对各饮料市场状况作出整体分析评价，对西安高校大学生的消费倾向及消费行为进行分析，从而对西安高校饮料市场消费状况有一个明确的了解和认识，为相关饮料行业和西安高校饮料市场提供客观可靠的依据。
二、高校饮料市场消费状况调查内容
1.被调查者对饮料品牌及类型的喜好情况。
2.被调查者在饮料功能方面的偏好。
3.被调查者购买饮料地点的分布情况。
4.影响消费者消费不同品牌及类型饮料的主要因素。
三、高校饮料市场消费状况调查范围和对象
本次调查涉及西安各大高校，由于时间限制，主要地点是西安工程大学及西安科技大学，调查对象主要为在校学生。主要通过发放问卷和网上交流。在西安市高等学校发放问卷300份，得到有效问卷290份，男性占64.9%，女性占35.1%。
食品饮料产业调研报告
支持企业技术创新和技术改造等手段，推动企业产品升级;支持食品龙头企业建设国家级、省级技术中心、工程中心、工程实验室。下面为你送上食品饮料产业调研报告。
为摸清我区食品饮料产业发展现状及发展趋势，区发改局联合区经促局对我区食品饮料产业进行了深入调研，分析显示，我区目前食品饮料产业规模还比较小，但随着康师傅的正式投产，东望洋、天地壹号增资扩产等项目的建成投产，我区食品饮料产业在未来五年将进入高速发展期，到2020年，食品饮料产业工业总产值有望突破255亿元，成为我区重要的支柱产业之一。
一、发展现状
XX区现有规模以上食品饮料生产企业4家，包括康师傅、天地壹号、亿滋食品、互惠食用添加剂等企业，预计xx年可实现工业总产值17亿元，约占全区规模以上工业总产值1.95个百分点;规模以下食品饮料企业57家，预计xx年可实现工业总产值1亿元。
二、发展特点
(一)龙头企业竞争力强
目前我区已形成一批企业知名度高、竞争力强、行业影响力大的骨干龙头企业，对整个食品产业的发展起到了重要的带动和支撑作用。
顶新集团康师傅控股有限公司计划在江沙食品产业园投资40亿元，打造华南区最大的方便面、饮品、奶制品、糕饼等食品生产基地。目前集团的三大品项产品，皆已在中国食品市场占有显著的市场地位。其中，方便面、饮茶及包装水销售额的市场占有率分别为55.8%、51.9%和20.8%，稳居市场领导地位;稀释果汁以17.5%、夹心饼干以22.7%同居于市场第二位。
天地壹号饮料股份有限公司在江沙食品产业园投资10亿元打造中国最大的醋饮料生产基地。目前该公司主导产品有陈醋、苹果醋、山楂醋饮料，具备了年产约6万吨醋饮料的生产能力。“天地壹号”经国家商标局认定为“中国驰名商标”。xx年公司的营业收入为11.8亿元，占全国醋饮料市场的40%，广东市场的80%。
功能性饮料市场分析报告
功能性饮料〔枸杞珍 银花珍 中华杏茶〕分析报告
一、 功能性饮料的定义：
国际饮料行业协会的规定，功能型饮料即带有保健作用的饮料，也确实是说它在解渴的同时具有调剂肌体功能、增强免疫力等保健作用。中国饮料业内人士认为，功能饮料是指通过调整饮料中营养素的成分和含量比例，在一定程度上调剂人体功能的饮料。
从我国现行的饮料治理规定来看，目前市场上比较流行的各种功能饮料实际上的统一称谓应为专门用途饮料。«中国软饮料分类标准»中专门用途饮料，是指通过调整饮料中天然营养素的成分和含量比例，以适应某些专门人群营养需要的饮品，包括运动饮料、营养素饮料和其他专门用途饮料三种。
二、 市场分析：
（1） 市场概述：
20世纪90年代初，功能饮料刚起步时仅有不到20亿美元的销售额。2000年，世界功能饮料市场的销售额已达一三8.6亿美元，平均年增长率为二位数。估量到20一三年全球将达到350亿美元。中国功能饮料的市场，从2000年之前红牛的一枝独秀到2005后的脉动、激活、他+她水的群雄争霸又到年销售额一五0亿元的王老吉。功能饮料的销售额从2000年的8.4亿元，激增到2020年的接近300亿人民币，实现了每年两位数的的高速增长。
近年来，中国市场上功能饮料层出不穷，如乐百氏的〝脉动〞、娃哈哈的〝激活〞、农夫山泉的〝尖叫〞、康师傅的〝劲跑〞、汇源的〝他+她〞，巨能的〝体饮〞。而在现在那个时时处处都讲究新营销策略的全球化的经济背景下，功能饮料新一轮的猛烈市场竞争也将进展到以〝品牌+品质〞为核心的竞争上，市场争夺愈演愈烈，全球功能饮料市场出现出一派繁荣的景象。
〔3〕市场需求分析
近几年，世界性的环境质量的下降和人们生活压力的增加，使得处于亚健康状态的人日渐增多。与此同时，随着生活水平的不断提高，人们也越来越注重个人健康问题。随着人们健康意识的增强，人们逐步开始选择健康的食品、饮品，碳酸类饮料自2020年以来，市场份额下滑，现在果汁饮料风头正盛，尚有进展潜力可挖，然而功能饮料作为新型饮品，上升空间最大，只只是目前除了少数大品牌功能饮料以外，还有许多功能饮料不管从品牌形象、营销手法，依旧终端销售方面都亟待提升。
饮料调查的报告
关于饮料调查的报告
饮料调查的报告 篇1
一、调查背景
某食品企业近期打算开发饮料类产品，由于当今饮料市场品牌竞争进入白热化，近年来还有一些新型饮料不断涌现。随着产品的极度丰富、媒体和广告信息的剧烈爆炸以及大众消费市场裂变为大量分众市场，饮料产品的市场环境变得更加变幻莫测。特委托我调查机构为其对现在市场上的饮料行业进行市场调查。
二、调查目的
为是企业全面系统的了解我国现今对饮料行业的政策法规，饮料的种类及功能，各饮料产品的市场占有率，各饮料企业的生产销售经营情况，为某食品企业
在饮料市场中拓展业务提供准确真实可信的信息，使其将来对本企业的发展有宏观的把握。
三、调查方法
本次调查总体采用文案调查法。其中主要采取的方法为情报联络法，其次用到了文献资料筛选法来完成此次调查活动。
四、调查的背景材料
经过多方面的资料查找，具体调查内容如下：
（一）国家关于饮料类产品的政策法规
xx月1日，《饮料通则》将代替原有的国际GB10789――1996《软饮料的分类》。《饮料通则》第一次把目前市场上售卖的饮料归为11类，包括碳酸饮料类、果蔬汁类、蛋白饮料类、包装饮用水类、茶饮料类、咖啡饮料类、植物原料类、风味饮料类、特殊用途类和固体饮料类。而在这10类中未能包括，又符合饮料定义的饮料制品全被归入第11类――其他饮料类。
《饮料通则》对各种饮料的基本技术要求非常明确。比如：果汁饮料、蔬菜汁饮料应标明原果汁或蔬菜汁含量，果汁（浆）含量达不到10%的饮料，今后均不得称为果汁饮料。同样，蔬菜汁饮料中的蔬菜汁（浆）含量也必须大于等于5%。同时，如是添加食糖的果汁，应在产品名称的邻近部位清晰地标明“加糖”字样，如“加糖苹果汁”等。 （二）我国市场上现有饮料类的类别和功能
按其功能可分为：多糖饮料、维生素饮料、矿物质饮料、运动平衡类饮料、益生菌和益生元饮料及低能量饮料。其具体功能分别如下：
1、多糖饮料：大多指含有膳食纤维的饮料，可以调节肠胃。
