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动物营养学答案一．解析题1.动物营养学：动物营养学是动物医学与动物科学的专业基础学科。
是研究动物摄入、利用营养物质全过程与生命活动相互关系的科学。
2.营养素：能提供动物生长发育维持生命和进行生产的各种正常生理活动所需要的元素或化合物。
3.营养物质：能作植物养分，促进作物生长发育，有利于提高产量和品质的各种无机和有机物质4.饲料中的抗营养物质：是指饲料中本身所固有或从外界进入饲料, 影响饲料营养价值,影响动物生长, 无明显毒性或偶而引起动物器官变化的物质。
5.非淀粉多糖：由纤维素，半纤维素，果胶，抗性淀粉组成。
6.总能：一定量饲料或饲料原料中所含的全部能量。
7.消化能：摄入的饲料总能扣除粪便中损失的能量。
8.代谢能：摄入单位饲料的总能与由粪、尿及其他排泄物所排出的能量之差。
9.净能：由代谢能减去摄食后体增热的剩余能量。
10.热增耗：是指绝食动物在采食饲料后短时间内，体内代谢产热高于绝食代谢产热的那部分热能。
11.饲料：在正常情况下，凡能被动物采食、消化吸收、无毒无害、且能提供营养物质的所有物质均叫饲料。
12.养分：凡能被动物用以维持生命、生产产品的物质叫养分。
13.ADF：酸性洗涤纤维（纤维素+酸性洗涤木质素和灰分）14.NDF：中性洗涤纤维（酸性洗涤纤维+中性洗涤可溶物）15.CF：粗纤维是植物细胞壁的主要组成成分，包括纤维素、半纤维素、木质素及角质等成分。
16.概略养分分析法：（常规饲料分析方）即水分（或干物质）、粗蛋白质、粗脂肪、粗纤维、无氮浸出物、矿物质；其测定的是饲料中的概略养分（或称为粗略养分），每种成分均包括多种物质，而且不完整，没有维生素。
17.EAA（必需氨基酸）：那些在动物体内不能合成，或合成的数量与速度不能满足需要，必需由饲料供给的氨基酸，称之为必需氨基酸（Essential Amino Acid,EAA）。
A（限制性氨基酸）：是指一定饲料或饲粮所含必需氨基酸的量与动物所需的蛋白质必需氨基酸的量相比，比值偏低的氨基酸。
动物营养学名词解释较全版表观消化率：DA=（养分的采食量-粪中该养分的回收量）*100% /养分的采食量表观消化能=总能-粪能必需氨基酸：动物体内不能合成或合成量不足，必需经由饲料供应的氨基酸。
高等动物丧失了合成部分氨基酸的能力，必需氨基酸种类是由动物遗传特性决定的。
必需脂肪酸：机体不能合成，必需由饲料提供；或虽然能合成，但对机体正常机能和健康具有重要保护作用的脂肪酸。
半必需氨基酸：在一定条件下能取代或节省部分必需氨基酸的氨基酸。
标准奶（乳脂校正乳）：为了方便计算产奶的营养需要，将乳脂含量不同的产奶量统一换算为乳脂率4%时的产量。
补偿生长：生长肥育畜禽若前期由于营养供给不足，生长受到限制；后期供给充足的营养，表现出高于同龄正常饲养动物生长速度的能力。
常量矿物元素：动物体内含量高于0.01%的矿物元素，以%表示。
（Ca、P、Na、K、Cl、Mg、S）动物营养：动物摄取、消化、吸收和利用饲料中的营养物质以维持生命和生产产品的整个过程。
动物生产：将人类不能直接利用或利用价值较低的饲料资源，通过动物转化为具有较高经济或使用经济价值的可利用畜产品的过程。
代谢能：能经过体内代谢释放或保留的能量，表示消化能扣除代谢产物含能后的剩余部分。
代谢能=总能-粪能-尿能-发酵气体能代谢粪能（FmE）：粪便中除未被消化的饲料残渣外，还有消化道脱落细胞，分泌物和微生物菌体。
其中所含能量，属于动物内源损失，并非来自饲料，因同粪便一道排出，称代谢粪能。
代谢粪氮：由采食引起的动物消化道上皮组织脱落，分泌消化酶和肠道微生物随粪排出的氮。
碘价：100g脂肪或脂肪酸所能吸收碘的克数。
反应脂肪的不饱和度。
蛋白质周转：为维持动物组织和器官的正常功能，体内蛋白质在不断分解和合成循环中得到更新的动态过程。
蛋能比：日粮中粗蛋白含量（g/kg）与有效能（MJ/kg）之间的比例。
氮平衡：动物摄入氮（蛋白质为主）与排出氮（粪与尿中含氮化合物）之间的差值。
动物营养学动物营养学一、名词解释1.养分（营养物质）：饲料中凡能被动物用以维持生命、生产产品，具有类似化学性质的物质统称为营养物质(nutrients)，亦称为养分或营养素。
2.营养：是动物摄取、消化、吸收食物并利用食物中的营养物质来维持生命活动、修补体组织、生长和生产产品的全部过程。
3.营养学：研究生物体营养过程的科学。
通过这一过程的研究，可以阐明生命活动的本质，并通过营养调控措施维持生态系统的平衡。
4.饲料：动物的食物称为饲料；（准确定义）是指在正常情况下，凡是能被动物采食、消化、利用，并对动物无毒无害的所有物质的总称。
5. 饲料的营养价值；饲料或养分完成一定营养或营养生理功能的能力大小。
5.蛋白质互补：由于各种饲料所含EAA种类、含量、限制的程度不同, 多种饲料混合可起到AA取长补短的作用。
互补作用也可能发生在不同时间饲喂的多种饲料中，但随间隔时间增长，互补作用减弱。
6.IP（理想蛋白）：指日粮中各氨基酸含量与比例与动物的需要相吻合，动物可最大限度的利用饲料蛋白质。
AA间平衡最佳、利用效率最高的蛋白质。
理想蛋白中各种氨基酸(包括NEAA)具有等限制性，不可能通过添加或替代任何剂量的任何氨基酸使蛋白质的品质得到改善。
7.维生素：一类动物代谢所必需而需求量极少的低分子有机化合物，体内一般不能合成，必须由饲粮提供或者提供先体物。
8.蛋白质的周转代谢：动物体内，老组织不断更新，被更新的组织蛋白降解为氨基酸，而又重新用于合成组织蛋白质的过程称为蛋白质的周转代谢。
9.常量元素: 动物机体内含量大于或等于0.01%的元素.主要包括Ca.P .Na .K .Cl .Mg. S等7种。
10.微量元素：通常指生物有机体中含量小于0.01%的化学元素，目前查明必需的微量元素有铁锌铜锰碘硒钴钼氟鉻硼等12种，铝钒镍锡砷铅锂溴等8种元素在动物体内的含量非常低。
11.CP(粗蛋白质):是指饲料中所有含氮化合物的总称。
动物营养学名词解释绪论1.营养：是有机体消化吸收食物并利用食物中的有效成分来维持生命活动、修补体组织、生长和生产的全部过程2.营养学：是研究生物体营养过程的科学3.动物营养学：是研究营养物资摄入与动物生命活动之间关系的科学第一章动物与饲料的化学组成1.饲料：动物的食物2.养分（营养物质）：饲料中能被动物用以维持生命、生产产品的物质3.粗灰分：是饲料样品在550～600°C高温炉中，有机物质全部燃烧氧化后剩余的残渣4.粗蛋白质（CP）：是指饲料样品中所有含氮物质的总和5.粗脂肪(EE)：是饲料样品中脂溶性物质的总称6.粗纤维（CF）：是植物细胞壁的主要组成成分7.无氮浸出物（NFE）：饲料有机物中除去脂肪和粗纤维的无氮物质8.酸性洗涤纤维(ADF)：植物材料或含有植物材料的饲料中，不溶于酸性洗涤剂的碳水化合物9.中性洗涤纤维(NDF)：植物材料或含杠物材料的饲料中不溶于中性洗涤剂的那部分物质10.概略养分分析法：常规饲料分析方案，即概略养分分析方案，将饲料中的养分分为六大类。
分别为水分、粗蛋白质、粗纤维、粗脂肪、无氮浸出物和粗灰分第二章动物对饲料的消化吸收1.消化：指饲料在消化道内经过一系列物理、化学和微生物的作用，把结构复杂、难溶于水的大分子物质，分解为结构简单的可溶性小分子物质的过程。
2.吸收：饲料中营养物质经过动物消化道的无力的、化学的、微生物的消化后，经消化道上皮细胞进入血液或淋巴液的过程3.消化力：动物消化饲料中的营养物质的能力4.消化性：饲料被动物消化的性质或程度第三章蛋白质营养原理1.蛋白质周转代谢：蛋白质降解的氨基酸进入体内的氨基酸代谢库，一部分又被重新用于蛋白质的合成，这个过程称为蛋白质的周转代谢。
2.必需氨基酸(EAA)：指动物自身不能合成或合成的量不能满足动物的需要，必须由饲粮提供的氨基酸。
3.非必需氨基酸：动物体内能够合成满足需要，不需要由饲粮提供的氨基酸。
4.限制性氨基酸(LAA)：指一定饲料或饲粮所含必需氨基酸的量与动物所需的蛋白质必需氨基酸的量相比，比值偏低的氨基酸。
动物营养复习题（补充部分）考试题型：包括名词解释25分、单项选择题10分、多项选择题15分、判断改错题10、问答题和论述题40。
一、名词解释动物营养：动物摄取、消化、吸收、利用饲料中营养物质的全过程称为动物营养，动物营养是动物生存与生产的物质基础。
动物营养学：是一门阐述营养物质摄入与生命活动之间的科学，是现代动物生产、饲料工业生产和人类健康必不可少的一门科学。
饲料：动物的食物亦称饲料，准确定义为：指在正常情况下，凡是能被动物采食，消化，利用，都称作为饲料。
ADF：酸性洗涤纤维NDF：中性洗涤纤维CF：粗纤维概略养分分析：通过测定饲料中的概略养分（概略营养物质）的含量（给2分），是评定饲料营养价值的一种基本方法（给1分），包括：水分、粗蛋白、粗脂肪、粗纤维、粗灰分和无氮浸出物的分析（给2分）。
1862年，德国科学家Hennerberg 和Stohmann在Weende试验站创立了概略养分分析法，将饲料成分划分为水分、粗蛋白质(CP)、粗纤维(CF)、粗脂肪(EE)、粗灰分(CA)和无氮浸出物(NFE)。
其分析方法为：养分: 饲料中凡能被动物用以维持生命、生产产品的物质（给3分），称为营养物质，简称养分。
饲料中养分可以是简单的化学元素，如Ca、P等（给1分），也可以是复杂的化合物，如蛋白质、脂肪、碳水化合物等（给1分）。
粗蛋白CP：饲料中含氮物质的总和。
必须氨基酸：凡是动物体内不能合成或合成数量少，速度慢，不能满足动物需要，必须由饲料中提供的氨基酸，称为必须氨基酸。
（EAA）非必须氨基酸：可在动物体内合成，无需靠饲料直接提供即可满足需要的氨基酸，称为非必需氨基酸。
外源性氨基酸：饲料蛋白质经消化酶分解产生的经小肠吸收进入体内的氨基酸。
内源性氨基酸：体组织蛋白在蛋白酶的作用下分解产生的氨基酸和由糖等非蛋白物质在体内合成的氨基酸。
蛋白质的周转代谢：（回转代谢）体组织更新而降解的氨基酸，又重新合成组织蛋白质的过程为蛋白质的周转代谢。
术语查询饲料：动物为了生存，生长，繁衍后代和生产，必须从外界摄取食物，动物的食物称为饲料。
养分：饲料中凡能被动物用以维持生命，生产产品的物质，称为营养物质，简称养分。
ADF：酸性洗涤纤维，评定饲草中纤维类物质的指标之一。
NDF：中性洗涤纤维，将饲料进行中性洗涤剂处理，得到中性洗涤纤维，同样是评定饲草中纤维类物质的指标之一。
CF：植物细胞壁的主要组成成分，包括纤维素，半纤维素，木质素及角质成分。
概略养分分析法：常规饲料分析方案，即概略养分分析方案，将饲料中的养分分为六大类。
分别为水分、粗蛋白质、粗纤维、粗脂肪、无N浸出物和粗灰分。
纯养分：饲料中最基础的、不可再分的营养物质叫纯养分，包括蛋白质中的AA，脂肪中的脂肪酸，C.H2O中的各种糖、各种矿物元素、维生素等。
粗蛋白质（CP）：饲料中一切含N物质的总称，包括饲料非蛋白质含N物，如AA、酶、某些V、尿素、氨、无机含N盐。
数值上，CP等于N×6.25。
粗脂肪（EE）：所有脂溶性物质叫粗脂肪，用乙醚浸提，又叫醚浸出物，包括真脂肪及其他脂溶性物质。
粗纤维（CF）：饲料中的纤维性物质，理论上包括全部纤维素、半纤维素和木质素，而概略分析中的粗纤维是在强制条件下（1.25%碱、1.25%酸、乙醇和高温处理）测出的，其中，部分半纤维素、纤维素和木质素被溶解，测出的CF值低于实际纤维物质含量，同时增加了无N浸出物的误差。
粗灰分：饲料完全燃烧后的残渣，主要是矿物元素及其盐类，有时有少量泥砂。
饲料的可消化性：饲料被动物硝化的性质或程度。
动物的消化力：动物消化饲料中营养物质的能力。
饲料中某养分的消化率：是衡量饲料的可消化性和动物的消化力这两方面的统一指标，它是饲料中可消化养分占食入饲料养分的百分率，计算公式如下。
饲料的可消化养分=食入饲料中养分—粪中养分饲料中某养分的消化率=食入饲料中养分—粪中某养分/食入饲料中养分*100%饲料中某养分的真消化率：食入饲料中养分—（粪中某养分—消化道来源物中某养分）/食入饲料中养分*100%抗营养物质：指饲料本身含有，或从外界进入饲料中的阻碍养分消化的微量成分。
动物营养学概述动物营养学是研究动物获取营养所需的科学，它关注动物的饲养、饲料、消化、吸收和利用营养物质的过程。
本文将概述动物营养学的基本概念、分类、饲养管理以及未来的发展方向。
一、动物营养学的基本概念动物营养学主要研究动物需要的营养物质包括碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素和无机盐等，并研究这些物质在动物体内的吸收、转化和利用过程。
可以用于改善饲料配方和提高动物生产性能以及保持动物健康状态。
二、动物营养学的分类动物营养学可以根据研究对象的不同进行分类，如反刍动物营养学、禽类动物营养学、水产动物营养学等。
此外，也可以根据研究方法的不同进行分类，如理论营养学、实验营养学和应用营养学等。
三、动物饲养管理合理的饲养管理对于动物的健康和生产性能至关重要。
这包括饲料的配方、饲料的供给方式、水源的管理、动物的生长周期管理等。
同时，也要注意动物的环境卫生、兽医卫生以及疾病的防控。
四、动物营养学的发展方向随着科技的发展和人们对于动物产品品质的要求不断提高，动物营养学也在不断进步和发展。
未来的发展方向可以聚焦于以下几点：1. 优化饲料配方技术：利用先进的技术手段，根据动物的生理需要和生产要求，精确计算和调整饲料配方，实现最佳的营养平衡，提高动物生产性能。
2. 提高饲料资源利用效率：开发和利用替代饲料资源，如非传统饲料、副产品和废料等，降低饲料成本，减少对有限资源的依赖，实现可持续发展。
3. 研究动物消化吸收机制：深入研究动物的消化吸收机制，探索新的饲料添加剂和饲养管理策略，提高动物对营养物质的吸收利用效率，降低排泄物的环境污染。
4. 发展个体化饲养方案：根据动物个体的差异性和营养需求的变化，实现个体化的饲养管理，提高动物生产效益和健康状况。
总结：动物营养学是一门很重要的学科，对于动物生产和人类健康都具有重要意义。
通过研究动物的营养需求和饲养管理，我们可以提高动物的生产性能和生活质量，实现可持续发展的目标。
未来，动物营养学仍有许多挑战和发展机遇，希望在不久的将来能取得更多的突破和进展。
名词解释：（10个*3=20分）营养：食物中的营养素和其他物质间的相互作用与平衡对健康和疾病的关系，以及机体摄食、消化、吸收、转运、利用和排泄物质的过程。
动物营养：指动物摄取、消化、吸收、利用饲料中的营养物质的全过程，是一系列化学、物理以及生理变化过程的总称。
蛋白质：生物体中广泛存在的一类生物大分子，由核酸编码的α氨基酸之间通过α氨基和α羧基形成的肽键连接而成的肽链，经翻译后加工而生成的具有特定立体结构的、有活性的大分子。
限制性氨基酸：指一定饲料或饲粮所含必需氨基酸的量与动物所需的蛋白质必需氨基酸的量相比，比值偏低的氨基酸。
必须氨基酸：动物体内不能合成或合成数量与速度不能满足需要，必须由饲料供给的氨基酸。
非必须氨基酸：人或动物机体能自身合成，不需通过食物补充的氨基酸，共12种。
理想蛋白质: AA(氨基酸）间平衡、最佳、利用效率最高的蛋白质。
碳水化合物：又称糖类化合物，是自然界存在最多、分布最广的一类重要的有机化合物。
主要由碳、氢、氧所组成。
葡萄糖、蔗糖、淀粉和纤维素等都属于糖类化合物。
脂肪额外能量效应：禽饲粮添加一定水平的油脂替代等能值的碳水化合物和蛋白质，能提高饲粮代谢能，使消化过程中能量消耗减少，热增耗降低，使饲粮的净能增加，当植物油和动物脂肪同时添加时效果更加明显，这种效应称为脂肪的额外能量效应或脂肪的增效作用。
维持需要：概略养分分析方案：常规饲料分析方案，即概略养分分析方案，将饲料中的养分分为六大类。
分别为水分、粗蛋白质、粗纤维、粗脂肪、无N浸出物和粗灰分。
维生素：生物的生长和代谢所必需的微量有机物。
分为脂溶性维生素和水溶性维生素两类。
水溶性维生素：B1、B2、B6、B12、烟酸、泛酸、生物素、叶酸、胆碱、VC。
脂溶性维生素：维生素A、D、E、K。
消化能：饲料可消化养分所含的能量，即动物摄入饲料的总能与粪能之差。
代谢能：即食入的饲料消化能减去尿能（UE）及消化道气体的能量（Eg）后，剩余的能量，也就是饲料中能为动物体所吸收和利用的营养物质的能量。
1.过瘤胃蛋白：就是将一生蛋白质经过处理，避免在瘤胃内被发酵、降解而直接进入小肠后再被消化吸收，从而达到提高饲料蛋白质利用率的目的。
提高饲料中过瘤胃蛋白质数量、减少饲料蛋白质在瘤胃中的降解率的方法。
：1加热处理蛋白质补充料可降低瘤胃液中氨的生成速度。
2 用甲醛处理蛋白质补充料可降低其在瘤胃的降解率，而对饲料的消化率无影响。
2.尿素循环：即“乌氨酸循环”。
是机体对氨的一种解毒方式。
肝脏是尿素循环的重要器官，这一过程包括三个阶段：1、氨、CO2和乌氨酸缩合成瓜氨酸。
2、瓜氨酸再与氨结合脱去水，生成精氨酸。
3、精氨酸在肝脏精氨酸酶的作用下，水解成尿素和乌氨酸。
每循环一次可将2分子氨和1分子CO2变成1分子尿素和1分子水。
3.体增热：犬采食饲料后伴有热增加现象，这种因采食而增加的产热量称为体增热。
4.基础代谢率：在自然温度环境中，人体在非活动的状态下（包括消化系统，即禁食两小时以上），维持生命所需消耗的最低能量，会随着年龄的增加和体重的降低而降低，而随着肌肉的增加而增加。
而人体在清醒而极端安静的情况下，不受精神紧张、肌肉活动、食物和环境温度等因素影响时的能力代谢率就是基础代谢。
5.脂溶性维生素：由长的碳氢链或稠环组成的聚戊二烯化合物。
脂溶性维生素包括维生素A、D、E和K，它们都含有环结构和长的、脂肪族烃链，这四种维生素尽管每一种都至少有一个极性基团，但都高度疏水的。
某些脂溶性维生素并不是辅酶的前体，而且不用进行化学修饰就可被生物体利用。
这类维生素能被动物贮存。
6.几丁质：节肢动物体表外骨骼的主要成分。
由碳水化合物和氨分子组合而成。
几丁质是自然界中仅次于纤维素的第二大可再生自然资源，广泛存在于海洋中，其降解产物具有多种用途。
几丁质又称甲壳素或架桥质，是大多数真菌的细胞壁成分，也是真菌病害有效防治的限制因子之一。
由于几丁质酶对真菌细胞壁物质有降解作用，故对于真菌病害的防治具有潜在的应用前景。
几丁质酶的种类有微生物几丁质酶、植3物几丁质酶和动物几丁质酶。
产生几丁质酶的微生物包括细菌、放线菌和霉菌。
7.限制性氨基酸：指饲粮中所含必需氨基酸的量与动物需要量相比，差距较大的氨基酸。
在动物体内，蛋白质的合成受到这些氨基酸的限制。
按照差距的……P（101）。
8.抗营养因子：人们把饲料中对营养物质的消化、吸收和利用产生不利影响的物质以及影响畜禽健康和生产能力的物质，统称为抗营养因子。
这些物质可以降低饲料的营养价值，影响动物生产性能的发挥。
诸如蛋白酶抑制剂、单宁等可与蛋白质、碳水化合物结合形成不易消化的复合物，严重影响养分的消化、吸收利用。
饲料所含抗营养因子主要分为2大类：热不稳定抗营养因子和热稳定抗营养因子。
热不稳定抗营养因子主要有胰蛋白酶抑制因子、外源血凝集素和脲酶等；热稳定性抗营养因子主要有抗原蛋白(球蛋白和J3一聚球蛋白)和大豆寡糖(棉籽糖和水苏糖)等。
消除抗营养因子的方法有：加热法、机械加工处理法、水浸泡法、膨化法、酶水解法、微生物发酵法、育种法和化学处理法（在饲料中加入适量蛋氨酸或胆碱作为甲基供体,可促进单宁甲基化作用使其代谢物排出体外。
添加酸或碱也可降低某些抗营养因子的抗营养作用。
添加碘可以减缓或防止甲状腺肿物质的危害作用等）9.寡糖：是由2~10个单糖单位通过糖苷键连接而成的小聚合体，介于单糖与高度聚合的多糖之间，又称低聚糖。
(P67)10.VFA：即挥发性脂肪酸，甲酸、乙酸、丙酸、丁酸、戊酸、异戊酸等都是挥发性脂肪酸。
是厌氧生物处理法发酵阶段的末端产物。
（在发酵阶段，水解阶段所产生的小分子化合物在发酵菌的细胞内转化为更为简单的以挥发性脂肪酸为主的末端产物，并分泌到细胞外，即酸化阶段。
）11.反式脂肪酸：脂肪酸是一类羧酸化合物，由碳氢组成的烃类基团连结羧基所构成。
脂肪，就是由甘油和脂肪酸组成的三酰甘油酯。
这些脂肪酸分子可以是饱和的，即所有碳原子相互连接，饱和的分子室温下是固态。
当链中碳原子以双键连接时，脂肪酸分子可以是不饱和的。
当一个双键形成时，这个链存在两种形式：顺式和反式。
顺式（cis）键看起来象U型，反式（trans）键看起来象线形。
顺式键形成的不饱和脂肪酸室温下是液态如植物油，反式键形成的不饱和脂肪酸室温下是固态。
必需脂肪酸都是顺式脂肪酸。
12.共轭脂肪酸：是一类特殊的多不饱和脂肪酸,最常见的共轭脂肪酸为共轭亚油酸(CLA)和共轭亚麻酸(CLNA)。
（P85）1，为什么几丁质具有排毒养颜的功能呢？答：改善酸性体质：几丁质利用其独特的带正电荷碱性基团所发挥的作用，改善不正常的酸性体质，促进钙质的吸收。
*调节免疫力预防癌症发生：甲壳素能加强免疫细胞的增殖，其免疫强化作用有助于减少肿瘤对人体的伤害，并促进肝脏受损细胞的新生与正常化。
*吸附有害重金属：甲壳素可以吸附铜、镉、锌、铀等重金属离子，并将其排出体外，有助于体内废物的排出，确保人体生理机能的正常运作。
*吸附油脂：甲壳素本身所带的正电离子与食物中带负电的脂肪自动附着结合，有效吸附、包裹体内脂肪微粒，并与肠道内的残渣宿便一起排出体外，保持肠道清洁。
改善消化机能：甲壳素可促进肠内有益菌丛的繁殖，抑制有害菌丛的滋生，减少大肠杆菌生长的机会，以达到健胃的功效。
几丁质由于以上独特的作用，女性要保持青春姿容、苗条身材，同时希望强化免疫力，增强体魄，改善亚健康状态；男士如果经常应酬，饮酒过多，或经常饮食不规律，摄入过多脂肪、蛋白质和糖，长此以往，肝肾负担过重，那么尚赫几丁质都可以帮助调节体液ph值，促进代谢，增强免疫力。
健康、瘦身双保养，做美丽健康的新新人类。
1.国内缺硒地区严重缺硒地区：黑龙江、吉林、辽宁、河北、河南、山东、山西、陕西、四川、重庆、云南、新疆、西藏、内蒙等。
缺硒地区：天津、北京、江苏、浙江、安徽、湖南、湖北、江西北部、福建、广东、甘肃、宁夏等。
相对不缺硒地区：广西、海南、台湾、贵州大部、湖北东部、江西南部、新疆东部、甘肃西部等。
少数几个富硒县市：湖北恩施、陕西紫阳、广西巴马、江苏如皋、安徽石台等超标怎么办？人体增加蛋白质如鸡蛋蛋白的摄入可降低硒的毒性，蛋氨酸、维生素E可促进硒的排泄，减轻硒的毒副作用2.低聚糖从什么地方获取低聚糖的获得大体上可分为以下5种：从天然原料中提取、微波固相合成方法、酸碱转化法、酶水解法等。
低聚糖可以从天然食物萃取出来，也可以利用生化科技及酵素反应，利用淀粉及双糖（如蔗糖等）合成。
4.部分寡糖的特殊营养生理作用。
答：粗纤维的作用.营养作用：优点单胃动物用一定量粗纤维，起填充消化道的作用，产生饱感。
刺激胃肠道发育，促进胃肠运动，减少疾病。
提供能量，单胃动物CF在盲肠消化，可满足正常维持需要的10—30%。
改善胴体品质，能提高瘦肉率、乳脂率。
缺点：适口性差，质地硬粗，减低动物的采食量。
消化率低(猪为3-25%)，且影响其它养分的消化，与能量、蛋白的消化呈显著负相关。
影响生产成绩，实质是影响能量的利用率（表1和2）。
降低饲料成本。
3.论述反刍动物利用NPN的原理及合理利用NPN的措施能够利用非蛋白氮(NPN)是反刍动物的营养特点。
猪、鸡等单胃动物利用氨基酸、缩氨酸、蛋白质进行代谢,然后合成自身的蛋白质,但对其他的铵化合物不能直接合成蛋白质。
反刍动物具有靠第一胃以及第二胃内微生物的活动,把NPN转换成营养价值较高的微生物体蛋白利用于自身营养的能力。
因为反刍动物具有把单胃动物所不能直接利用的铵化合物(如尿素)转换成可利用的蛋白质的能力,所以有多种NPN能在反刍动物的体内转换成蛋白质饲料的一部分。
但是,NPN只有在瘤胃形态和功能发育良好、微生物活动达到正常水平的成年动物中才有效。
1NPN的利用1.1NPN的种类作为饲料的一部分饲喂反刍动物的NPN主要是无机物以及有机物的化合物、尿素以及尿素化合物、添加饲料等,其中使用最多的是尿素。
总而言之,反刍动物只有把NPN转换成蛋白质才能显示出其效果,重要的是适当的、正确的给与量和给与方法。
在其他的天然物中除了蛋白质以外,也有几个含氨基酸、嘌呤嘧啶系、硝酸盐、生物碱等含氮化合物。
这些物质在瘤胃内靠微生物进行代谢,其生成物的一部分被反刍动物所利用,而剩余的部分将是有害的。
NPN的利用原理及合理利用措施答：NPN的利用原理常用NPN有尿素、双缩脲和各种铵盐。
以尿素为例。
脲酶尿素 NH3+CO2 C·H2O VFA+酮酸（碳架）真胃和小肠游离AA 吸收动物体蛋白或产品蛋白尿素被水解的速度很快，进入瘤胃后2h内可被微生物脲酶完全水解。
100g瘤胃内容物能在1小时内把100mg 尿素转化为NH3，产生的NH3超过细菌利用能力时即可出现NH3中毒，如NH3达8.4-13ppm出现中毒，20ppm运动失调，500ppm死亡。
NPN利用方式：（1）用NPN直接补饲；（2）处理粗饲料；（3）生产各种补充料或营养性添加物40．什么是体增热？体增热产生的因素有哪些？答：体增热是指绝食动物在采食饲料后短时间内，体内产热高于绝食代谢产热的那部分热能。
体增热产生因素：（1）消化过程产热（2）营养物质做功产热（3）与营养物质代谢相关的器官肌肉活动所产生的热量（4）肾脏排泄做功产热（5）饲料在胃肠道发酵产热。
7．水在动物体内的作用答：1.构成细胞组织 2.参与物质代谢 3.促进生化反应 4.维持体液平衡 5.调节机体温度 6.润滑器官、减缓摩擦10．生长肥育动物的采食量、日增重及料肉比有何关系？答：随着营养水平的提高，生长速度加快、日增重明显增加、育肥期缩短、脂肪和蛋白质沉积增加，但蛋白质增加幅度比脂肪小。
每千克增重耗量以营养水平为维持3到3.5倍时最少，超过或低于这个水平，每千克增重耗量增加。
营养水平过低，对生长速度、每千克增重耗量、蛋白质沉积都是不利的。
营养水平过高，蛋白质沉积的增加很有限，但脂肪沉积增加却较多，每千克增重耗量增加。
15．如何合理应用饲养标准答：1.选用标准的适合性；2.应用标准定额的灵活性；3.标准与效益的统一性。
16．如何提高饲粮的适口性？答：（1）选择适当的原料；（2）防止饲料氧化酸败；（3）防止饲料霉变；（4）添加风味剂。
17．论述“维持营养需要”在实际生产中的意义答：对于探索具有普遍意义的营养需要规律，比较不同种类动物或同种类动物在不同条件下的营养特点具有重要意义。
18．论述非反刍动物和反刍动物对碳水化合物消化、吸收和代谢的异同答：非反刍动物的营养性碳水化合物主要在消化道前段消化吸收，而结构性碳水化合物主要是在消化道后段，幼年反刍动物以及成年反刍动物除前胃外，消化道各部分的消化和吸收均与非反刍动物类似。
总的看来，反刍动物对碳水化合物的消化和吸收是以形成VFA为主，形成葡萄糖为辅消化的部位以瘤胃为主，小肠、盲肠、结肠为辅。
非反刍动物的碳水化合物代谢，非反刍动物体内循环的单糖形式主要是葡萄糖。
