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海鲜档口创业计划书一、项目概述现如今，逐渐有越来越多的消费者选择海鲜食品，尤其是新鲜、美味的海鲜更受人们喜爱。
在这种背景下，开设一家海鲜档口成为了一个极具发展潜力的商机。
本计划书旨在介绍我们所打算开设的海鲜档口，以及我们的商业计划和市场策略。
二、市场分析1.市场需求随着人们生活水平的提高，对食品质量和口感的要求也在不断提升。
海鲜因其高蛋白、低脂肪、低胆固醇等优点备受追捧，市场需求一直较为旺盛。
尤其是在一线城市，对于新鲜海鲜的需求更加显著。
2.市场竞争目前，海鲜市场竞争激烈，早已有许多经验丰富的海鲜餐厅纷纷进驻海鲜市场。
但是与传统的海鲜餐厅不同，海鲜档口以快餐形式为主，客户更加注重便捷、快速的口味体验，成为了另一种备受欢迎的选择。
3.市场前景随着生活节奏的加快，人们对于快餐的需求也在逐渐增加。
海鲜档口的形式恰恰迎合了市场的这一需求，因此前景较为看好。
即使在激烈的市场竞争中，通过差异化经营、提供优质产品和服务，海鲜档口也能获得一席之地。
三、项目总体设计1.项目名称鲜到海鲜档口2.项目定位鲜到海鲜档口将专注于提供新鲜、美味的海鲜快餐，主打新鲜、简单、健康的美食体验。
我们将注重产品的品质和服务的卓越，力求成为消费者心目中的首选。
3.经营范围主营海鲜快餐，包括各类海鲜炒饭、海鲜面、海鲜粥等，同时提供季节性推荐菜品和特色小吃。
4.场地选址我们计划选址在繁华商业区或者写字楼附近，目标客户主要包括上班族、白领、学生等。
选址要求地理位置独特，交通便捷，容易引流。
5.装修设计我们将以简约清新的设计风格为主，将鲜活的海鲜搬进“水产超市”中摆放，以增加视觉效果，进一步提升消费者的食欲。
6.供应链管理我们将建立一套完善的供应链管理系统，从海鲜采购、加工到销售环节全程控制，确保产品新鲜、卫生。
7.团队建设鲜到海鲜档口将拥有一个专业化的团队，包括厨师、服务人员和管理人员，他们将共同致力于提供卓越的产品和服务。
四、市场营销策略1.产品定位鲜到海鲜档口将以新鲜、美味为主打，以快餐形式满足消费者对于海鲜的需求，同时推出特色菜品和活动吸引消费者。
海鲜店创业干货计划书一、项目背景随着人们生活水平的提高，对高品质、健康饮食的需求越来越大，海鲜作为一种优质的食材，受到了越来越多人的喜爱。
因此，开设一家海鲜店成为了一个很有前景的创业项目。
本计划书旨在为创业者提供一些建议和方法，帮助其在海鲜店开店过程中获得成功。
二、市场分析1.市场需求：目前，国内消费者对海鲜的需求日益增长，尤其是一些一线城市和沿海地区的消费者，更加喜欢食用新鲜的海鲜。
因此，开设一家专门销售新鲜海鲜的店铺将会受到消费者的欢迎。
2.市场竞争：市场上已经有很多海鲜店，竞争激烈。
因此，创业者需要在产品质量、价格、营销策略等方面做好充分的准备，才能在激烈的市场竞争中脱颖而出。
三、项目内容1.店铺选址：选择一个人流量较大、消费者较为集中的地段开店是关键。
最好选择离海鲜市场、超市等销售渠道较近的地点，以便获取新鲜的海鲜货源。
2.产品供应：海鲜店的生意兴隆与否，关键在于产品质量。
创业者需要与一些可靠的海鲜供应商建立合作关系，保证店铺的海鲜质量。
3.产品定位：海鲜店的产品品种和定价需要符合目标消费群体的需求。
可以根据不同季节调整产品种类，推出一些特色菜品，吸引更多消费者。
4.营销策略：创业者可以通过线上平台、社交媒体等手段进行宣传，吸引更多消费者到店消费。
可以推出一些优惠活动，吸引更多人群到店消费。
四、投资预算1.租金：根据店铺选址的不同，租金会有所差异。
大约需要10-20万元/年。
2.装修费：可以选择简单装修，大约需要5-10万元。
3.原材料及设备采购费：包括海鲜采购费、设备费等，大约需要20-30万元。
4.人员工资费用：包括厨师、服务员等，大约需要5-10万元/月。
5.其他费用：包括水电费、广告宣传费等，大约需要5万元/年。
五、盈利预测根据市场情况和店铺运营情况预计，创业者可以在开店初期亏本，但随着店铺的知名度和口碑逐渐提升，预计半年至一年后可以实现盈利。
根据市场调研和经验，预计店铺每年的盈利能够达到30-50万元。
海鲜餐厅方面的创业计划书一、背景介绍随着人们生活水平的提高，越来越多的人喜欢在饮食方面追求健康、美味和高品质，海鲜餐厅的市场需求逐渐增加。
海鲜餐厅以其新鲜的食材、独特的烹饪方式和丰富的口味吸引了众多消费者。
本创业计划书旨在开设一家海鲜餐厅，为消费者提供新鲜、健康、美味的海鲜食物。
二、市场分析1.市场需求随着人们生活水平的提高，消费者对食品的品质和口味要求也越来越高。
海鲜以其营养丰富、味道鲜美的特点深受人们喜爱。
海鲜餐厅在城市中受到欢迎，特别是在各大商业中心、景区和繁华街道周边更是广受欢迎。
2.竞争分析目前市场上已经存在着一些知名的海鲜餐厅，竞争压力较大。
但是对于创业者来说，竞争既是挑战也是机遇。
通过提供优质的服务、新颖的菜品和合理的价格，我们有信心在激烈的市场竞争中脱颖而出。
三、产品定位本海鲜餐厅将以新鲜、健康、美味为主打，注重研发创新菜品，丰富消费者的味蕾体验。
我们将采用优质的食材，结合精湛的烹饪技术，打造出一道道令人垂涎欲滴的海鲜菜肴。
同时，我们将提供舒适的就餐环境和优质的服务，让每一位消费者都能感受到家的温暖。
四、经营模式1.产品服务本海鲜餐厅将主打新鲜海鲜菜肴，包括各种鱼类、贝类、虾类等海鲜，口味多样，适合不同的消费者口味。
除了主打菜品外，我们还将推出一些特色菜品和季节限定菜品，吸引更多消费者光顾。
2.价格策略在定价上，我们将根据市场情况和成本考虑，制定合理的价格策略。
我们旨在提供性价比高的产品，吸引更多的消费者。
同时，我们还将定期推出优惠活动和套餐，增加消费者的回头率。
3.营销策略本海鲜餐厅将采用多种营销手段，包括线上线下宣传、社交媒体推广、优惠活动等，吸引更多消费者。
同时，我们还将注重口碑营销，提升顾客满意度，培养忠实客户群。
五、财务规划1.启动资金本海鲜餐厅的启动资金预计为50万元，包括装修费用、设备购置费、原材料采购费、人员工资等各项费用。
2.盈利模式本海鲜餐厅的盈利主要来源于销售收入，利润来源于销售额与成本的差额。
海鲜店创业计划书模板一、创业背景海鲜是人们餐桌上不可或缺的美食之一，随着人们生活水平的提高，对于食品安全和品质也越来越重视。
因此，开设一家专门经营新鲜海鲜的店铺，提供品质优良的海鲜产品，满足消费者对美食的需求，具有很大的市场潜力。
二、市场分析1. 市场需求随着人们生活水平的提高，对于食品安全和品质的要求也在不断增加。
新鲜海鲜作为一种高蛋白低脂肪的健康食品，备受消费者喜爱。
2. 竞争分析当前市场上海鲜店竞争激烈，主要以本地海鲜市场和超市为主要竞争对手。
本地海鲜市场以货源多样、价格实惠为卖点，超市则以规模大、产品全为竞争优势。
3. 市场定位本店将以提供新鲜、优质的海鲜产品为主要竞争优势，注重产品品质和服务质量，以满足消费者的需求。
三、经营理念1. 产品定位本店将提供新鲜、优质的海鲜产品，包括各类鱼类、虾类、贝类等海鲜，保证产品的新鲜度和品质。
2. 服务理念本店将建立完善的售后服务体系，提供贴心、周到的服务，让顾客感受到家的温暖。
3. 客户体验本店将以提供优质的产品和服务为核心竞争力，打造良好的消费体验，吸引更多顾客光顾。
四、经营计划1. 经营方式本店采用门店直销的销售模式，同时在线上建立电商平台，拓展销售渠道。
2. 营销策略本店将通过社交媒体、广告宣传等方式进行推广，吸引更多顾客关注和购买。
3. 活动策划本店将定期举办各类促销活动和品鉴会，拉近与顾客的距离，提升品牌知名度。
五、财务规划1. 启动资金本店预计启动资金为50万元，主要用于租金、装修、设备采购及流动资金等。
2. 利润预测本店预计第一年实现销售额为100万元，利润率在10-15%之间。
3. 投资回报本店预计在3年内回本。
六、风险控制1. 质量控制本店将建立严格的产品质量管理体系，确保产品的新鲜度和品质。
2. 资金管理本店将建立科学的财务管理体系，提高资金利用效率，降低经营风险。
3. 市场风险本店将定期对市场进行调研分析，不断优化经营策略，应对市场变化。
餐饮预算书一、计划经营面积两千平方米。
1、基本构成框架2、计划出品部使用面积300平米（明档100平米），海鲜池计划设置100平米。
3、大厅设置八张餐台（6-8人台），计划使用面积200平米。
4、包房计划设置占用1000平米，设置25平米独立卫生间包房18间（6—8人），设置35平米独立卫生间包房6间（10—12人，带休息室）设置50平米独立卫生间大包房1间（16人，带休息室）。
包房共占用面积710平米。
整体计划餐位296位。
5、吧台占用15平米（收银台、吧台），吧台操作间5平米，（酒水展柜5平米选作）。
6、公用卫生间占用面积15平米，7、传菜间占用面积15平米，传菜备餐区5平米，8、洗碗房、洗菜房占用面积25平米，9、库房占用面积50平米，10、员工更衣室占用面积30平米，11、冷库占用面积20平米，12、办公区域20平米，二、海鲜池构成1、计划海鲜池耗资10万，由海鲜供货商提供设计方案，酒店确认后由海鲜供货商承担此部分费用，2、第一年海鲜供货商与酒店按海鲜营业额各百分之五十分配，3、第二年以后海鲜供货商与酒店按海鲜营业额各百分之四十、六十分配，如与供货商意见有分歧，可根据实际情况进行适当调整。
1、炒锅档计划设置5个岗2、砧板档计划设置5个岗3、上什档计划设置3个岗4、沙窝、炭烧档计划设置2个岗5、打荷档计划设置5个岗6、水台档计划设置4个岗7、凉菜、烧味档计划设置7个岗（3个粤菜、2个川菜、2个烧味）8、面点档计划设置5个岗（2个粤式点心厨师、3个本地面点厨师）9、鲍翅档计划设置3个岗10、洗菜工计划设置3个岗11、厨师长计划设置1个岗合计岗位：41人1、前厅部经理1人2、前厅部主管2人3、酒吧吧员4人4、营销经理6人5、传菜部长1人6、清洁洗碗员6人7、迎宾员4人8、服务员25人9、传菜员8人合计岗位：58人四、后勤部基本构成1、办公室文员1人2、财务部出纳1人会计1人3、收银台稽核（收银领班）1人收银员3人3、库房1人4、采购1人5、工程2人6、保安4人（设置监控室）合计岗位：15人五、岗位工资预设六、点菜系统设置应采用正规餐饮管理软件，系统应安排延安本地维护人员安装调试，避免后期系统升级与维护的便利。
海鲜场地策划书范文3篇篇一海鲜场地策划书范文一、活动主题“海鲜盛宴，欢乐共享”二、活动目的本次活动旨在打造一个集海鲜美食、娱乐、文化于一体的综合性活动场地，为人们提供一个品尝海鲜、享受生活的独特场所。
三、活动时间和地点1. 时间：[具体活动时间]2. 地点：[详细活动地址]四、活动内容1. 海鲜美食展示：展示各种新鲜、美味的海鲜，包括龙虾、螃蟹、贝类等。
2. 烹饪比赛：邀请专业厨师或业余爱好者进行海鲜烹饪比赛，评选出最佳厨师和最佳菜品。
3. 海鲜文化讲座：邀请专家或学者讲解海鲜的文化背景、营养价值等知识。
4. 娱乐表演：安排音乐演奏、舞蹈表演等娱乐节目，增加活动的趣味性。
5. 亲子活动：设置亲子互动游戏，如捞鱼、钓虾等，增强家庭亲子关系。
6. 购物区：设立海鲜产品销售区，提供各种海鲜制品和纪念品。
五、活动宣传1. 社交媒体宣传：利用、微博等社交媒体平台发布活动信息和照片，吸引更多人关注。
2. 线下宣传：在周边社区、商场、学校等地张贴海报、发放传单，提高活动知名度。
3. 合作伙伴宣传：与相关企业、机构合作，通过他们的渠道进行宣传推广。
六、活动预算1. 场地租赁费用：[场地租赁金额]2. 海鲜采购费用：[海鲜采购金额]3. 厨师和表演人员费用：[人员费用]4. 宣传和广告费用：[宣传费用]5. 其他费用：[杂支费用]七、活动注意事项1. 确保海鲜的新鲜和卫生，严格把控食品质量。
2. 活动现场设置安全警示标识，确保参与者的人身安全。
3. 安排专人负责活动的组织和协调，保证活动的顺利进行。
4. 根据天气情况，做好防晒、防雨等措施。
八、效果评估1. 通过参与者的反馈和意见，了解活动的满意度和不足之处。
2. 根据活动的参与人数、销售额等数据，评估活动的经济效益。
篇二海鲜场地策划书范文一、活动主题“海鲜盛宴，欢乐共享”二、活动目的本次活动旨在为参与者提供一个品尝海鲜美食、体验海鲜文化的平台，同时也为海鲜场地吸引更多的客户，提升知名度和美誉度。
海鲜门店活动策划书3篇篇一海鲜门店活动策划书一、活动主题“海鲜盛宴，美味无限”二、活动目的通过本次活动，吸引更多顾客光顾海鲜门店，提高品牌知名度和美誉度，增加销售额。
三、活动时间和地点时间：[具体时间]地点：海鲜门店店内及周边社区四、活动内容1. 海鲜美食节：在店内设立海鲜美食节专区，展示各种新鲜的海鲜，并提供现场烹饪和品尝服务。
顾客可以在现场品尝到各种美味的海鲜料理，如清蒸海鲜、蒜蓉粉丝蒸扇贝、海鲜披萨等。
2. 买一送一：活动期间，购买一份指定的海鲜套餐，即可获赠一份同类型的海鲜套餐。
3. 消费满减：活动期间，顾客在店内消费满[X]元，即可享受[X]元的优惠。
4. 积分兑换：活动期间，顾客在店内消费可获得相应积分，积分可用于兑换店内商品或服务。
5. 幸运抽奖：活动期间，在店内消费满[X]元，即可获得一次幸运抽奖机会，有机会获得免费海鲜大餐、优惠券等丰厚奖品。
五、活动宣传1. 社交媒体宣传：利用公众号、微博等社交媒体平台，发布活动信息和图片，吸引更多的目标客户关注和分享。
2. 线下宣传：在门店周边社区、商业街等地方张贴海报、发放传单，宣传活动信息。
3. 会员短信通知：向门店的会员发送短信通知，告知活动时间、地点和内容，提醒会员前来参加。
六、活动执行1. 人员培训：对参与活动的员工进行培训，确保他们熟悉活动内容和流程，能够提供优质的服务。
2. 现场布置：活动现场布置要突出海鲜主题，营造出热烈、欢快的氛围。
3. 活动执行：活动期间，要确保活动内容的顺利进行，关注顾客的需求和反馈，及时解决问题和处理投诉。
七、活动预算活动预算主要包括宣传费用、食材采购费用、场地布置费用、人员费用等，预计总费用为[X]元。
八、注意事项1. 确保海鲜的新鲜度和质量，避免出现食品安全问题。
2. 活动期间要合理安排员工，确保服务质量和效率。
3. 注意控制活动成本，确保活动的经济效益。
4. 活动期间要注意安全，保障顾客和员工的人身财产安全。
海鲜店计划书海鲜店计划书一、项目概述本项目旨在开设一家专门销售新鲜海鲜的店铺，提供给消费者各种品种的优质海鲜产品。
店铺的定位是高品质、新鲜美味的海鲜零售店，以满足消费者对于健康、美味海鲜的需求。
二、市场分析目前市场上的海鲜产品普遍价格较高且质量参差不齐，消费者在购买时存在一定的困扰。
而且随着人们对健康饮食的追求越来越高，对于新鲜、有机的食品需求也在不断增加。
因此，开设一家提供高品质、新鲜海鲜的店铺具有良好的市场前景。
三、经营方式1. 采购：本店将与国内外的渔民、养殖户等建立长期合作关系，确保从源头获取新鲜海鲜产品。
2. 进口：与国际海鲜供应商建立合作关系，引进世界各地的优质海鲜产品，满足消费者对品种多样化的需求。
3. 销售：店铺采用零售方式进行销售，同时提供外卖服务，方便消费者随时享用新鲜海鲜。
四、产品优势1. 新鲜度：店铺坚持每日采购，保持海鲜的新鲜度和品质。
2. 品种丰富：店铺提供各种品种的海鲜，包括鱼类、贝类、虾类等，满足不同消费者的需求。
3. 健康安全：店铺采购的海鲜全程冷链运输，确保产品的安全与卫生。
五、竞争分析虽然市场上已经有一些类似的海鲜店，但是本店通过新鲜度、品种丰富等方面的优势来打造自己独特的竞争优势。
此外，店铺还将注重提供优质的服务，如为消费者提供烹饪建议、食材搭配推荐等，以增加消费者的粘性和忠诚度。
六、市场推广1. 广告宣传：通过在社交媒体、线上平台等渠道进行推广，展示店铺的新鲜海鲜、丰富品种等特点。
2. 参与展会：参加相关的展会，展示店铺的产品和优势，吸引潜在消费者。
3. 口碑传播：通过提供优质的产品和服务，引起消费者的满意，从而带来口碑的传播和口口相传的效应。
七、经营方针本店的经营方针是以消费者需求为导向，追求产品的高品质与新鲜度，提供卫生安全的海鲜产品。
同时，店铺注重提供优质服务，为消费者提供烹饪建议、食材搭配推荐等，以增加消费者的满意度和忠诚度。
八、预期盈利及风险分析本店通过提供高品质、新鲜的海鲜产品，吸引消费者的选择并提高消费频率，从而实现盈利。
海鲜大学生创业计划书一、项目背景近年来，随着人们生活水平的提高和对健康饮食的追求，海鲜市场需求逐渐增加。
海鲜食品中富含丰富的蛋白质、维生素和矿物质，深受消费者喜爱。
然而，目前市场上的海鲜产品种类单一，且存在着品质参差不齐的问题。
因此，我们决定开设一家海鲜店，为消费者提供新鲜、优质的海鲜产品，满足他们对健康美食的需求。
二、项目介绍1. 项目名称：海鲜乐园2. 项目性质：连锁海鲜餐厅3. 项目定位：面向大学生及周边居民群体4. 项目特色：品种丰富、新鲜美味、价格实惠5. 项目地点：学校附近或商业区核心位置三、市场分析1.市场需求：随着人们生活水平不断提高，对健康饮食的追求日益增加。
海鲜食品因其营养丰富、口感鲜美受到广大消费者青睐。
2.竞争分析：目前市场上的海鲜餐厅种类繁多，但多数产品质量参差不齐，价格较高，消费者对其品质和价格有所质疑。
3.市场机会：针对目前市场的痛点，我们可通过提供新鲜、优质、实惠的海鲜产品，吸引更多消费者，赢得市场份额。
四、经营理念我们的经营理念是“新鲜、优质、实惠”，致力于为消费者提供健康美味的海鲜产品，让他们享受到海鲜的乐趣，感受到我们的用心和诚意。
五、盈利模式1.产品销售：提供各类新鲜海鲜产品及海鲜套餐，赢得消费者认可和口碑。
2.外卖服务：开设外卖平台，接受电话、网络订购，提供送餐服务，方便消费者。
3.活动促销：举办各类海鲜节庆活动，吸引消费者参与，增加店铺知名度和人气。
六、人员组成1.创始团队：由海鲜行业从业者和大学生创业者组成，共同打造海鲜乐园品牌。
2.店员招聘：招聘烹饪师傅、服务员等员工，提供专业服务，保障产品品质。
七、资金需求1.装修费用：按照海鲜乐园的定位和特色进行店面装修，预计需15万元。
2.设备设施：购置厨房设备、餐具、POS机等，预计需10万元。
3.原料采购：购买新鲜海鲜原料，确保产品品质，预计需5万元。
4.员工工资：提供员工合理薪酬，保障服务质量，预计每月需3万元。
海鲜聚会活动策划书3篇篇一海鲜聚会活动策划书一、活动主题“鲜动味蕾，海味盛宴”二、活动目的为了丰富大家的业余生活，增进同事之间的友谊，加强公司内部凝聚力，特举办此次海鲜聚会活动。
三、活动主体公司全体员工四、活动时间和地点时间：[活动时间]地点：[活动地点]五、活动流程1. 签到入场：活动当天，参与人员在指定时间到达活动地点签到入场，领取入场券和活动资料。
2. 开场致辞：主持人开场致辞，介绍活动目的、流程和注意事项。
3. 海鲜盛宴：提供各种新鲜美味的海鲜，包括龙虾、螃蟹、贝类、鱼类等，让大家尽情品尝。
4. 互动游戏：安排一些有趣的互动游戏，如海鲜知识问答、吃海鲜比赛等，获胜者将获得精美奖品。
5. 自由交流：在活动现场设置交流区，让大家自由交流，增进彼此之间的了解和友谊。
6. 合影留念：活动结束后，组织参与人员进行合影留念，记录美好瞬间。
六、活动预算1. 场地租赁费用：[场地租赁金额]2. 海鲜食材费用：[海鲜食材金额]3. 互动游戏奖品费用：[奖品金额]4. 其他杂费：[杂支金额]5. 总预算：[总预算金额]1. 活动现场将提供餐具和调味品，请大家文明用餐，保持环境卫生。
2. 请勿浪费食物，如有剩余食物可打包带走。
3. 请照顾好老人和小孩，注意安全。
4. 如遇特殊情况，请听从现场工作人员的安排。
篇二海鲜聚会活动策划书一、活动主题“海鲜盛宴，欢乐聚会”二、活动目的为了丰富大家的业余生活，增进同事之间的友谊，本次活动将为大家提供一个交流互动的平台，让大家在品尝美味海鲜的同时，享受愉快的聚会时光。
三、活动主体[具体参与人员]四、活动时间和地点时间：[具体时间]地点：[详细地址]五、活动流程1. 签到入场：参与人员在活动开始前进行签到，领取入场券和小礼品。
2. 开场致辞：主持人欢迎大家的到来，并介绍本次活动的目的和流程。
3. 海鲜品尝：提供各种新鲜美味的海鲜，包括龙虾、螃蟹、贝类等，让大家尽情品尝。
4. 互动游戏：组织有趣的互动游戏，如海鲜知识问答、吃海鲜比赛等，获胜者将获得奖品。
篇一：海鲜商业计划书第一章、餐厅摘要1.餐厅名称、建设性质及建设地点餐厅名称：维京海产全球体验馆建设性质：新建建设地点：福建省福州市仓山区利嘉国际自贸区内2.建设期限：3个月，即2016年1月—2016年3月 3.主要建设内容①餐厅装修、设备购买；②人员的招聘、培训等； 4.投资结构及资金来源本餐厅投资规模为100万元，餐厅管理层自筹51万元，对外融资49万元万元，并出让49.00%股权。
第二章、餐厅介绍第一节、餐厅介绍经调查与分析,虽然福州市区海鲜餐饮很多，包括西餐厅、自助餐，日本料理,但目前还没有一家平价高端海鲜火锅餐厅。
而根据平价海鲜火锅餐厅在上海、北京、广州的发展来看，往往以其独一无二的美食体验和优良服务而拥有忠实的固定消费群体。
基于以上在福州高端平价火锅市场空白及其商业价值，本项目将在利嘉国际自贸区打造本地首家平价高端海鲜火锅餐厅，按照高端海鲜火锅餐厅标准进行装修，以物美价廉的形式进行运营。
在餐饮方面，通过顶级厨师简约又创意非凡的菜肴创制，亲近福建本地餐饮特色的独特新奇菜肴，让每一天进餐厅的每一位客人都获得独一无二的美食体验，并将根据会员的情况每六个月更新一次菜单。
实行开放式厨房的模式，让每位客人可以直接目睹自己菜肴的创制的每一个步骤、每一个动作、每一个过程。
本餐厅定位：福州市高端海鲜最便宜的餐厅。
第二节、餐厅优势1.餐厅周边配套优势一个千亿级的大型商业综合体就要在福州诞生了。
根据福州市政府4月6日签发的有关会议纪要，国际商贸城将于下半年动工，明年底投入使用。
这艘投资120多亿元、建筑面积250万平方米、年交易额可达千亿元的“商业航母”，将推动海西商贸业更快迈向现代化、国际化。
顺应发展现代服务业的迫切需要，针对目前商贸业小而散的状况，福州市欲以建设国际商贸城为契机，对现有商贸业进行重新定位、整合、提升，以信息化带动商业现代化，推进现代电子商务与传统零售业的创新性融合，打造基于物联网技术的综合性商贸物流平台，形成现代专业市场集群，从而提升福州商贸业的品位和档次，推动现代服务业跨越发展。
根据规划，商贸城的专业市场集群，涵盖鞋帽、皮具、陶瓷、木业、五金、服装、体育文化、灯具等产品，并从现代商贸物流、电子商务、会展经济、市场园区化管理等方面，推动专业市场转型升级，促进市场组织形态从传统的批发市场向现代化的新型商贸业发展，功能由单一的商品交易向商品展示、信息发布、价格形成、产品研发等领域拓展。
同时，还将建设海峡医药健康城，对接台湾生物医药产业，构建海峡两岸医药及健康产业交流展示交易平台，计划在平潭建设仓储物流基地。
另外，商贸城还计划建设国际品牌区，拟引入300多个国际品牌；配套商业区，集成现代物流、电子商务、金融、工商、税务、报关等配套服务。
项目全面建成运营后，预计可提供8万—10万个就业岗位。
该项目位于仓山，衔接主城区与南屿、南通等新城市组团，是福州未来发展的重点区域之一。
交通方便快捷，周边已聚集了6家物流企业和大量仓储用房，具备发展大型商业所必需的配套设施。
福州市表示，要全力以赴，用好用足相关政策资源，做好服务工作，推进这个重点项目的建设-----------------------《福建日报》2.立体交通优势本餐厅所处的利嘉国际商贸城有极其便捷的立体交通优势：陆：比邻三环路，周边设有两座过江大桥（金山大桥与螺洲大桥）、15条公交线路，可快速到达福州市各角落。
空：30分钟可轻松抵达福州长乐机场。
铁：未来政府规划的地铁4号线将在餐厅所在的地理位置设置站点；开车到北面的福州站和南面的火车南站均只需20分钟的车程，而在火车站可乘坐高铁快速前往省内外重要城市。
3.价格优势本餐厅海鲜由国外一手渠道采购，存活率高，渠道价格低廉，与市场同品质，品种产品相比有极其明显的价格优势。
依托海鲜母公司运营，可做到零损耗，零库存。
4.少竞争对手的优势目前福州市区还不存在类似本餐厅一样定位于平价高端进口海鲜火锅餐厅，虽然存在一些中高端餐厅，但是他们单价偏高，客户粘性不够。
5.租金优势目前与业主方签订合约中有四个月装修期，一年免租期，一年半租期。
6.环境优势本物业入驻商家较多，工作人员多达数千名，消费潜力巨大，可带来客流丰富。
第三节、国内各大城市的高端餐饮现况 1.上海的高端餐饮现况自从2012年底中央抑制三公经费的“八项规定”政策出台后，对于原本的公款高端消费形成了一定的冲击，比如2013年上海的高端餐饮下跌3成，客观分析，下滑部分大多是原先由公款消费出现的水分，在中央抑制三公经费的背景下，沪上中高端餐饮中的公款“水分”已日趋被挤干2014年行业则出现了小幅上升的盘整态势。
业内专家分析，种种迹象表明，当“三公”消费的水分基本被拧干后，有特色的高端餐饮在沪仍有市场。
上海餐饮行业协会副秘书长金培华认为原本存在公款消费的水分少了，并不意味着高端餐饮就没有市场了，当社会发展到一定程度后，虽然大众消费是主流，但上海这样的国际化、商务型城市中，高端餐饮依旧会有需求。
例如孔家花园，由于餐厅坐落于孔祥熙故居内，开业之初就有意识地推出有典故的菜肴，现在每天主题菜肴的营业额已占门店营业额的40%以上，成了餐厅的特色。
在此基础上，孔家花园推出了更具系列化的故事宴，由于穿插讲解与互动，一顿故事宴从头听到尾可能要花上两三个小时。
2014年初，孔家花园曾推出过人均980元的刀鱼宴，没想到天天坐满，而且都是个人消费者。
此外，外滩也有个别餐厅推出了人均5000元的消费，由于较有特色，几乎一位难求，消费者也都不是要开发票的公款消费。
2.北京的高端餐饮现况在反对铺张浪费的政策引导下，北京大多数高端餐饮企业均未能幸免。
但此次高端餐饮业的危机主要是限制三公消费政策所致，而并非经济的整体衰退。
所以定位不同的高端餐厅市场表现也不同，定位商务宴请和个人消费的高档餐饮在这次危机中受影响较小，行业排名有望靠前，而影响较大的高端餐饮公司主要是那些主打政府餐饮业务的公司。
比如，俏江南位列高端餐饮行列，自然会受到影响，不过俏江南的定位主要是商务正餐，500强企业、民营企业的订餐占比很大，受政府政策影响相对较小。
俏江南的最大亮点在于创新和好的服务、环境、菜品体验。
在一线城市，个人和商务群体也是高档餐饮消费群体的重要组成部分，而这两类群体的消费需求并未因此项政策而被抑制。
反观二、三线城市，公务消费是高端餐饮消费主体，所以限制三公消费政策下，二、三线的高端餐饮业绩必将大幅下滑。
3.福州的高端餐饮现况中央抑制三公经费的“八项规定”政策，同样遏制了福州的公款消费，在“寒冬”之下，福州不少高端餐饮企业开始剥掉奢华向大众靠拢，高端餐饮市场由此进入新的拐点，迎来家庭消费时代。
例如仁海艺术馆原来更多的是做精品菜，而现在店里的人均消费也从400~500元降到了200~300元。
甚至2015年的年夜饭也没有规定最低消费标准。
在大厅消费的年夜饭，不少都是人均一百多元起。
而往年大厅推荐消费都是人均200元起。
从包间消费来看往年推荐消费为一桌8880元起，今年也降为人均300元起。
不过，目前福州仍旧有一些餐饮会所菜品价格依然坚挺。
以福州文儒九号为例，佛跳墙套餐依然为488元/位；另外福州三坊七巷的佳丽花园高端餐饮会依旧保持食材构成上来自多个国家，形成跨国界美食，目前店内菜品价格也并未调低，还保持在原来价位。
福州雍和会海鲜姿造人均300多元依旧天天火爆，“客人很满意，环境太有档次了，一个让人意犹未尽的地方！”这往往是客户餐后的无限感慨！稳居为福州海鲜营业额最高的雍和会,被称之为“贵”得有道理：食材可“贵”，环境可“贵”，服务可“贵”，口碑可“贵”。
因为价位上的“最贵”，雍和会必然要过滤一批消费者，这预示着客户群是一些是中高净值人群，这样的客户对口碑与品质都有双重的挑剔。
所以在保证了足够的流量入口后，雍和会在造型和食材新鲜度上下了不少功夫。
在造型上雍和会高价聘请了哈尔滨的冰雕大师作为特别顾问，经常亲自造型各种冰雕，比如各种动物，让客人赏景就餐。
在服务理念上，董事长林斌曾请台湾著名的培训公司帮助雍和会按流程培训服务模式。
甚至为了提高服务质量，他还不惜采取工资比同行业高出30%的薪酬制度。
高端餐饮市场庞大，但并不代表谁都能做好，特别是继续抱着过去那一套依靠公务消费的模式的话，必然走不下去。
而怎样才能做好高端餐饮，价格不是问题，问题是能否提供与价格相匹配的产品，或者说让消费者满意的性价比高的产品。
第四节、高端餐饮的发展路径在个人消费领域，高端的概念已不再是是奢靡、浪费等非正常业态和方式来表现了，而是需要接地气，贴近真正愿意自己掏钱埋单的消费者，让“高端”得物超所值，这才是提升高端餐饮市场价值的核心竞争力。
目前高端餐饮发展路径基本有四条：第一类是以孔家花园“故事宴”为代表，以文化为载体挖掘餐饮的深度。
而上海其他高端餐饮如梅龙镇、王家沙、沈大成等老字号之所以长盛不衰，背后深厚的传统文化进行支撑也是重要原因之一。
在这一类转型中，高端餐饮的定价可能有所下调，但行业的深度却不升反降。
第二类是多品牌发展，侧重转型大众消费市场。
比如，原先上海原先知名的高端餐饮品牌名豪从去年起推出了定价更为亲民的惠食佳餐厅；第三类是餐厅通过特色营销和优质服务取胜。
比如，2013年刚刚进入上海市场的翠园，人均消费在500元左右，仍一桌难求。
通过一道精致的菜肴，新客人篇二：“十三五”重点项目-海鲜项目商业计划书“十三五”重点项目-海鲜项目商业计划书编制单位：北京智博睿投资咨询有限公司商业计划书，英文名称为business plan，是公司、企业或项目单位为了达到招商融资和其它发展目标之目的，在经过前期对项目科学地调研、分析、搜集与整理有关资料的基础上，根据一定的格式和内容的具体要求而编辑整理的一个向读者全面展示公司和项目目前状况、未来发展潜力的书面材料。
商业计划书是一份全方位的项目计划，其主要意图是递交给投资商，以便于他们能对企业或项目做出评判，从而使企业获得融资。
关联报告：海鲜项目申请报告海鲜项目建议书海鲜项目商业计划书海鲜项目可行性研究报告海鲜项目资金申请报告海鲜项目节能评估报告海鲜项目行业市场研究报告海鲜项目投资价值分析报告海鲜项目投资风险分析报告海鲜项目行业发展预测分析报告保密须知本报告属商业机密，所有权属于****有限公司。
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收到本报告时，接收者了解并同意以下约定：1、当接收者确认不愿从事本报告所述项目后，必须尽快将本报告完整地交回；2、没有****有限公司书面同意，接收者不得复印、复制、传真、散布本报告的全部和/或部分内容；3、本报告的所有内容应视同为接收者自己的机密资料。
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商业计划书撰写大纲（根据项目不同稍有调整）第一章海鲜项目简介 1.1 海鲜项目基本信息 1.1.1 海鲜项目名称 1.1.2 海鲜项目承建单位 1.1.3拟建设地点 1.1.4 海鲜项目建设内容与规模 1.1.5 海鲜项目性质1.1.6 海鲜项目建设期 1.2 海鲜项目投资单位概况第二章海鲜项目建设背景及必要性 2.1 海鲜项目建设背景 2.2 海鲜项目建设必要性 2.2.1 海鲜项目建设是促进实现“十二五”促进产业集约、集聚、高端发展，促进产业空间布局进一步优化的需要 2.2.2 海鲜项目的建设能带动和推进海鲜项目项目的发展 2.2.4 海鲜项目是企业获得可持续发展、增强市场竞争力的需要 2.2.5 海鲜项目是增加就业的需要第三章、海鲜项目的实施地情况分析3.1基本情况 3.2地理位置 3.3交通运输 3.4资源情况 3.5经济发展第四章市场分析 4.1 国内外海鲜项目项目市场概况 4.1.1国内市场状况及发展前景 4.1.2国际市场状况及发展前景 4.2我国海鲜项目项目生产现状及发展趋势4.3 2015年我国海鲜项目项目出口情况4.4主要海鲜项目项目市场情况 4.5 海鲜项目项目产业前景第五章竞争分析 5.1 企业竞争的压力来源 5.2 波特五力竞争强弱分析5.3 swot态势分析(swot示意图) 第六章海鲜项目优势 6.1政策优势 6.2地域优势 6.3管理优势 6.4技术优势第七章海鲜项目建设方案7.1 海鲜项目建设内容7.2 海鲜项目项目工艺方案 7.3 海鲜项目项目产品方案 7.4经营理念 7.5管理策略7.5.1 管理目的7.5.2 组织结构7.5.3 管理思路7.5.4 企业文化7.5.5 经营理念 7.5.6 企业精神 7.5.7 人才战略篇三：海鲜即食零食创业计划书 1 《海鲜即食零食创业计划书》一、营运模式零售加盟合作形式。
