木耳不宜与田螺同食

黑木耳百科展开全文木耳木耳，别名黑木耳、光木耳。

真菌学分类属担子菌纲，木耳目，木耳科。

色泽黑褐，质地柔软，味道鲜美，营养丰富，可素可荤，不但为中国菜肴大添风采，而且能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血及其他药用功效。

主要分布于黑龙江、吉林、福建、台湾、湖北、广东、广西、四川、贵州、云南等地。

生长于栎、杨、榕、槐等120多种阔叶树的腐木上，单生或群生。

目前人工培植以椴木的和袋料的为主。

产地木耳生长于栎、杨、榕、槐等120多种阔叶树的腐木上，单生或群生。

真菌学分类属担子菌纲，木耳目，木耳科。

国内有9个种，黑龙江拥有现有的全部8个品种，云南现有7个种、河南卢氏县有一种。

野生黑木耳主要分布在大小兴安岭林区、秦巴山脉、伏牛山脉等。

湖北房县、随州、四川青川、云南文山、红河、保山、德宏、丽江、大理、西双版纳、曲靖等地州市和河南省卢氏县是中国木耳的生产区。

黑木耳是著名的山珍，可食、可药、可补，中国老百姓餐桌上久食不厌，有“素中之荤”之美誉，世界上被称之为“中餐中的黑色瑰宝”。

而黑木耳培植方法，在世界农艺、园艺、菌艺史上，都堪称一绝。

营养分析黑木耳子实体胶质，成圆盘形，耳形不规则形，直径3-12厘米。

新鲜时软，干后成角质。

口感细嫩，风味特殊，是一种营养丰富的著名食用菌。

干黑木耳含糖类、蛋白质10.6克、脂肪0.2克、热量306焦、氨基酸、维生素和矿物质。

水发木耳蛋白质极低，百克含1.5克。

有益气、充饥、轻身强智、止血止痛、补血活血等功效。

富含多糖胶体，有良好的清滑作用，是矿山工人、纺织工人的重要保健食品。

还具有一定的抗癌和治疗心血管疾病功能。

1．木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血。

2．木耳含有维生素K，能维持体内凝血因子的正常水平，防止出血。

3．木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用4．它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能。

黑木耳的吃法有哪些？果真了得黑木耳介绍木耳，别名黑木耳、光木耳。

色泽黑褐，质地柔软，味道鲜美，营养丰富，可素可荤。

不但为中国菜肴大添风采，而且能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发。

并可防治缺铁性贫血等，具有很多药用功效。

营养功效黑木耳子实体胶质，成圆盘形，耳形不规则形，直径3-12厘米。

新鲜时软，干后成角质。

口感细嫩，风味特殊，是一种营养丰富的著名食用菌。

100克干黑木耳中水分10.9克、蛋白质10.6克、脂肪0.2克、碳水化合物65.5克、热量306千卡、粗纤维7.0 克、灰分5.8克、钙357毫克、磷201毫克、铁185毫克、胡萝卜素0.03毫克、硫胺素0.15毫克、核黄素0.55毫克、烟碱酸2.7毫克和多重矿物质。

水发木耳蛋白质极低，百克含1.5克。

有益气、充饥、轻身强智、止血止痛、补血活血等功效。

富含多糖胶体，有良好的清滑作用，是矿山工人、纺织工人的重要保健食品。

还具有一定的抗癌和治疗心血管疾病功能。

既然黑木耳有这么多功效，做法有哪些呢？就让果真了得小编带大家了解一下。

一、凉拌黑木耳用黑木耳与胡萝卜等其他蔬菜一起制作的凉拌菜，操作简单快捷，口感清爽脆嫩。

特别适合作为节日家宴中的冷菜，它能够减少节日里吃多了大鱼大肉的油腻感，所以特别受到大家的喜爱。

材料黑木耳，胡萝卜，香菜，红辣椒，葱姜蒜，植物油，六月鲜，盐，香醋，糖。

做法1黑木耳用冷水泡发后，剪去根蒂，撕成小朵；2锅中放清水烧开后，入黑木耳汆烫3分钟捞出，用冷开水洗去表面粘液；3胡萝卜去皮切成牛眼片，入沸水汆烫1分钟捞出；4葱姜蒜切末放小碗里，植物油烧热后浇在上面烹出香味；5按照自己口味加入适量生抽、盐、香醋、糖调匀成味汁；5黑木耳和胡萝卜一起放入碗里，将味汁倒入，撒上香菜末和红椒圈拌匀即可。

二、五花肉炒黑木耳这款搭配还真下饭，喜欢黑木耳吃起来QQ的感觉。

材料五花肉1条，干黑木耳50g，黑酱油3大匙，生抽2大匙，蒜末1大匙，味精少许做法1、五花肉切适当厚度，黑木耳浸泡变软后切成小块。

黑木耳的功效与作用及食用方法黑木耳的功效：润肺补脑，活血止血之功效黑木耳的作用：黑木耳具有益气强身、滋肾养胃、活血等功能，它能抗血凝、抗血栓、降血脂，黑木耳的作用降低血粘，软化血管，使血液流动动畅，减少心血管病发生。

黑木耳还有较强的吸附作用，经常食用利于使体内产生的垃圾及时排出体外。

黑木耳对胆结石、肾结石也有较好的化解功能，黑木耳的作用因为它所含的植物碱具有促进消化道、泌尿道各种腺体分泌的特性，植物碱能协同这些分泌物催化结石，润滑肠道。

营养价值：黑木耳被营养学家誉为‘素中之荤’和‘素中之王’，每100克黑木耳中含铁185毫克，它比绿叶蔬菜中含铁量最高的菠菜高出20倍，比动物性食品中含铁量最高的猪肝还高出约7倍，是各种荤素食品中含铁量最多的。

黑木耳是一种味道鲜美、营养丰富的食用菌，含有丰富的蛋白质、铁、钙、维生素、粗纤维，其中蛋白质含量和肉类相当，铁比肉类高10倍，钙是肉类的20倍，维生素Ｂ＿2是蔬菜的10倍以上，黑木耳还含有多种有益氨基酸和微量元素，被称之为‚素中之荤‛。

100克黑木耳的营养成分为：含水分10.9克、蛋白质10.6克、脂肪0.2克、碳水化合物65.5克、热量306千卡、粗纤维7.0克、灰分5.8克、钙357毫克、磷201毫克、铁185毫克、胡萝卜素0.03毫克、硫胺素0.15毫克、核黄素0.55毫克、烟碱酸2.7毫克。

食疗作用：黑木耳不仅有营养作用，医学研究证明：黑木耳还具有益气强身、滋肾养胃、活血等功能，它能抗血凝、抗血栓、降血脂，降低血黏度，软化血管，使血液流动顺畅，减少心血管病发生。

黑木耳含有丰富的植物胶原成分，它具有较强的吸附作用，对无意食下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物也具有溶解与氧化作用。

常吃黑木耳能起到清理消化道、清胃涤肠的作用。

特别是对从事矿石开采、冶金、水泥制造、理发、面粉加工、棉纺毛纺等空气污染严重工种的工人。

经常食用黑木耳能起到良好的保健作用黑木耳对胆结石、肾结石也有较好的化解功能，因为它所含的植物碱具有促进消化道、泌尿道各种腺体分泌的特性，植物碱能协同这些分泌物催化结石，润滑肠道，使结石排出体外。

食物相克表：哪些食物不宜同食生活中，有些食物的搭配组合已经由来已久，其美妙的口味也被人们所接受，习惯上也觉得这样的搭配是顺理成章了。

但从健康的角度来讲，有些搭配是不科学的。

不可同食的食物主要可分为两类：一类是同食的食物之间会发生反应，造成营养物质的流失，不过这类食物因为没有对身体造成伤害，同食时并不易被发觉；另一类是同食的食物之间反应会产生一些毒素，或者对身体有严重刺激的物质，从而对身体产生直接的伤害，造成腹泻、头痛等症状。

下面我们总结食物相克表：是不宜同食的食物，不过可以分开进食，吃完一种后，再吃另一种，最好要相隔4个小时以上。

（1）蔬菜类白萝卜：严禁与橘子同食，如果同食可能会导致患甲状腺肿；白萝卜也不能与苹果、梨、葡萄等水果同食；白萝卜忌和何首乌、地黄混食；服人参时禁食萝卜。

胡萝卜：严禁与酒同食，因为胡萝卜与酒精一同进人体内后，会在肝脏产生毒素，引起肝病；胡萝卜最好单独食用或与肉类食用，也不宜与西红柿、辣椒、石榴、木瓜等一起食用，因为胡萝卜中含有分解酶，可使其他水果蔬菜中的维生素失去。

红薯：不宜与柿子同食，同食会形成难溶性的硬块，引起胃胀、腹痛、呕吐等，严重时可能会导致，危及生命。

竹笋：竹笋不宜与豆腐同食，同食易生结石；也不宜与糖同食。

南瓜：不可与羊肉同食，，否则易发生黄疽和脚气。

芹菜：不可与醋同食，否则会损伤牙齿。

豆浆：不要与菠菜、牛奶同食，忌用豆浆冲鸡蛋。

葱：忌与杨梅、蜜糖同食，否则会发生胸闷，忌与枣、地黄同食。

蒜：一般不宜与补药同食，忌与蜂蜜、何首乌、地黄同食。

黄瓜：忌与花生米同食，同食伤脾。

（2）肉类猪肉：忌与鹌鹑同食，同食会让人面部变黑。

忌与鸽肉、鲫鱼、虾同食，同食会让人滞气。

猪油：忌与梅子同食。

猪血：忌与黄豆同食，同食会让人滞气，忌与地黄、何首乌同食。

猪肝：忌与黄豆、豆腐同食，忌与鱼肉同食。

羊肉：忌与南瓜、豆浆、乳酪、霉干菜、赤豆同食。

牛肉：不可与鱼肉同食，不可与栗子同食，不可与黍米、蜂蜜同食。

食物相克与垃圾食品列表1、牛肉与板栗同食不宜吸收；2、兔肉与橘子同食导致腹泻；3、田螺与木耳同食容易食物中毒；4、鲫鱼与冬瓜同食会使身体脱水；5、鸡肉与芥末同食会大伤元气；6、虾鱼番茄同食容易食物中毒；7、包萝卜与胡萝卜同食会导致败血病；8、胡萝卜与辣椒同食破坏营养；9、大葱与大枣同食导致脾胃不和；10、白萝卜与橘子同食诱发甲状腺肿水；11、黄瓜鱼辣椒同食会破坏体内VC；12、羊肉与南瓜同食会胸闷腹胀；13、柿子与红薯同食易生成结石；14、红萝卜与醋同食破坏红萝卜素；15、蜂蜜与豆腐同食导致腹泻；16、橘子与柠檬同食易导致消化道17、汽水与辛辣食物同食使萎缩性胃炎病人胃脘疼痛；18、哈密瓜和香蕉同食使肾衰病人、关节炎病人病症加重；19、豆浆与蜂蜜同食会破坏营养；20、猪肉与茶同食易产生便秘；21、墨鱼与茄子同食容易引起霍乱；22、羊肉与芥麦热寒相反不宜同食；23、鸡蛋与豆浆同食影响蛋白质吸收；24、螃蟹与茄子同食易伤肠胃；25、黄瓜鱼芹菜同食破坏维生素C；26、豆腐鱼菠菜同食易形成结石；27、韭菜与酒同食易引起胃肠疾病；28：花生与黄瓜同食易导致腹泻；29：牛奶与巧克力同食科导致腹泻、头发干枯；30：水果与海鲜同食引起腹痛、便秘；31：葱与蜂蜜同食引起痢疾；32：咖啡与白酒同饮会严重损伤大脑；33：啤酒与烟熏、烧烤类食品同食会致癌；34：白酒掺啤酒刺激心脏、肝、肾、肠胃；35：牛奶与红糖同饮影响蛋白质吸收；36：猪肝与花菜同食降低人身对微量元素的吸收；37：海参与醋同食使人体PH值下降；38：牛奶与莲子同食加重便秘；世界卫生组织（WHO）公布的全球十大垃圾食物1、油炸类食品①导致心血管疾病元凶（油炸淀粉）②含致癌物质；③破坏维生素，使蛋白质变性；2、腌制类食品①导致高血压、肾负担过重，导致鼻咽癌；②影响黏膜系统（对肠胃有害）③易得溃疡和发炎；3、加工类肉食品（肉干、肉松、香肠等）①含三大致癌物之一，亚硝酸盐（防腐和显色作用）；②含大量的防腐剂（加重肝脏负担）；4、烧烤类食品①含大量“三苯四丙吡”（三大致癌物质之首）②一只烧鸡腿=60只烟毒性；③导致蛋白质炭化变性（加重肾脏、肝脏负担）5、罐头类食品（包括鱼肉类和水果类）①破坏维生素，使蛋白质变性；②热量过多，营养成份低；6、饼干类食品（不含低温烘烤和全麦饼干）①食用香精和色素过多（对肝脏功能造成负担）②严重破坏维生素；③热量过多，营养成份低；7、汽水、可乐类食品①含磷、碳酸，会带走体内大量的钙；②含糖量过高，喝后有饱涨感，影响正餐；8、话梅蜜饯类食品①含三大致癌物质之一；亚硝酸盐（防腐和显色作用）②盐份过高，含防腐剂、香精（损肝）；9、方便类食品（主要指方便面和膨化食品）①盐份过高，含防腐剂、香精（损肝）；②只有热量，没有营养；10、冰冻甜品类食品（冰淇琳、冰棒和各种雪糕）①含奶油、极易引起肥胖；②含糖量过高影响正餐；食物相克1、胡萝卜与白萝卜同食会产生解酶素，可导致败血病；2、胡萝卜与辣椒、番茄同食会破坏营养素不宜于吸收；3、胡萝卜与白酒同食易引起肝病及肝中毒；4、萝卜与橘、柿子、苹果、葡萄同食可诱发甲状腺肿；5、萝卜与木耳同食可诱发皮炎、皮肤病者慎食；6、胡萝卜与醋同食会破坏胡萝卜的营养素；7、黄瓜与辣椒、番茄等高VC食物同食会破坏VC；8、黄瓜与花生同食会损坏肾脏及腹泻；9、虾与番茄、辣椒等高VC食物同食可导致三价砷中毒；10、葱与蒜同食强烈刺激消化道导致腹痛、肠胃痉挛；11、鸡肉与芹菜、芥末同食可损气伤精；12、鸡肉与芝麻、菊花同食可导致食物中毒；13、兔肉与芹菜、橘子同食可导致脱发、腹泻；14、兔肉与鸭肉同食易导致腹泻、怕冷、面色苍白真慎食；15、狗肉与大蒜同食刺激胃肠黏膜易导致穿孔；16、啤酒与腌、熏、烧烤的食物同食会产生致癌物质苯丙吡；17、啤酒与白酒同饮刺激心脏、肝肾易导致其疾病复发；18、啤酒与肉汤、火锅汤同饮可导致痛风、损伤肾胆；19、啤酒与蚬、蛤、毛同食损坏伤胆肾、导致结晶症、痛风症；20、白酒与桃同食易导致呕吐、头晕、视力模糊、心跳加快；21、白酒与柿子同食可导致柿石症、胸闷、重者可危及生命；22、白酒与茶同饮、损坏肾脏易导致心脏病复发；23、白酒与咖啡同饮会严重损伤大脑；24、白酒与汽水同饮，对肾、胃、肝、心血管有很大损害；25、汽水与辛辣食物同食可导致痛、胃病复发；26、白酒与韭菜同食易引起肠胃疾病、有出血患者更慎；27、吃肉时饮茶破坏蛋白质、肠蠕动减慢，有害物质易被吸收；28、茶与鸡蛋、豆腐同食不易消化，影响蛋白质钙的吸收；29、豆浆与蜂蜜同饮可导致腹泻、耳鸣、破坏营养素；30、豆浆与鸡蛋同食影响蛋白质的吸收；31、豆浆与韭菜、葱同食影响钙的吸收及腹胀；32、牛奶与红糖同饮影响蛋白质的吸收；33、牛奶与葡萄、石榴、山楂、柿子同食易导致恶心、头晕、腹泻及膨胀；34、蜂蜜与大葱、大蒜同食易伤害眼睛；35、蜂蜜与韭菜同食可导致腹痛、腹泻；36、牛肉与板栗同食不易消化，影响营养物质的吸收；37、牛肉与韭菜同食可导致食物中毒及腹可胀；38、牛肉与鲶鱼同食可导致食物中毒、肝病、肾病者慎用；39、羊肉与南瓜、西瓜同食损精伤气，破坏微循环的平衡；40、羊肉与茶、醋同食可产生对人体有害的物质及消化不良；41、猪肉与豆类同食易引起腹胀、滞气、干扰营养物质的吸收；42、猪肉与百合、菱角同食易引起便秘、影响健康；43、猪肝与菜花同食影响人体对微量元素的吸收；44、羊肉与姜同食可产生口干、咽痛、便秘、刺激肾脏；45、海带、豆类与茶同食影响钙、铁元素的吸收；46、香蕉与红薯同食可产生消化不良、胃痛、腹泻；47、香蕉与马铃薯同食会产生面部黑斑、黑色素沉积；48、香蕉与哈密瓜同食，肾衰、骨关节痛病人病情会加重；49、柿子与红薯、山楂同食可生成柿石、严重时可危及生命；50、柿子与山药、栗子同食可导致大便干燥、老人慎食；51、螃蟹与茄子、花生同食可损伤肠胃及致腹泻；52、海鲜与柿子、葡萄、石榴、山楂、茶同食致呕吐腹泻，破坏蛋白质；53、红薯与燕麦同食可导致胃痉挛、胀气；54、玉米与高粱同食可导致皮炎、痴呆、腹泻、代谢紊乱；55、鲤鱼与腌菜同食可产生亚硝酸铵致癌物质；56、蜂蜜与小米、豌豆同食会破坏维生素B1；57、鸡蛋与甜味素同食可导致中毒，严重者可致死亡；58、玉米与田螺同食易引起腹泻及食物中毒；59、核桃与糖同食会阻碍微量元素的吸收；60、驴肉与金针蘑同食可导致中毒、严重者可致命；61、甲鱼与蕨菜、芹菜同食易引起食物中毒；62、茄子与辣椒、番茄、马铃薯同食可使关节炎复发；63、虾与番茄、枣等高VC食物同食，VC氧化微量元素、破坏营养素；64、牛奶与巧克力同食会破坏钙质，影响吸收，导致毛发干枯；65、碱与大米、小米、小麦同煮会分解其营养物质；66、杏子与肌肉同食易伤肠胃可引起痢疾；食物相生与生命息息相关药疗不如食疗、救治于后，不若摄养于先-------《皇帝内经》1、牛肉加土豆：牛肉有健脾胃的作用，但纤维粗，同土豆同煮，含有叶酸，能保护胃黏膜；2、空心菜加尖椒：含维生素和矿物质，可降低血压、止头疼、解毒消肿，防治糖尿病；3、猪腰加木耳：猪腰有补肾利尿作用，木耳益气润肺，养血养容，对久病体弱、肾虚、腰酸背痛有很好的辅助治疗作用；4、花菜加肌肉：花菜含维生素矿物质、益气壮骨抗衰老，可增强肝脏解毒作用，有提高免疫力，防感冒和败血病功效；5、猪肉加白萝卜：健脾润肤、健胃、化痰、顺气、利尿、解酒、抗癌、消食，使头发有光泽，是胃满肚胀、食积、便秘的好疗法。

田螺不能和哪些食物同吃,2篇田螺不能和哪些食物同吃1(1)田螺与蛤：蛤有多种，如海蛤、文蛤、蛤蜊等。

其性味咸寒，不宜与田螺搭配，亦不宜多食。

另外，有些贝类由于摄食有毒海藻，其体内往往含有一种称为石房蛤毒素的神经毒素，食后能引起麻痹性中毒，容易误认为食物相克。

(2)田螺与香瓜：田螺性寒；而香瓜冷利，有轻度导泻作用。

二者均属凉性，有损胃肠，故二者不宜同食。

(3)田螺与牛肉、蚕豆、玉米：二者同食容易引起消化不良。

(4)田螺与面粉：二者同食会引起腹痛、呕吐。

(5)田螺与含鞣酸较多的水果：田螺中含有丰富的蛋白质及钙质，若与含鞣酸较多的水果，如葡萄、柿子、山楂、橘子、石榴、青果等同食，会使蛋白质变性，亦会生成鞣酸钙，降低食物的营养价值，还容易引起胃肠道不适。

(6)田螺与冰制品：冰制品能降低胃肠温度，降低胃肠的消化功能，而田螺性寒，食田螺后再饮冰水，容易导致消化不良或腹痛腹泻等。

(7)田螺与猪肉、木耳、甜瓜：猪肉酸冷寒腻，田螺大寒，二者均属凉性，且滋腻易伤肠胃，故不宜同食。

食药相克田螺与左旋多巴相克。

因高蛋白食物在体内分解成较多的.氨基酸，后者会阻碍左旋多巴的吸收，降低药物的疗效。

田螺富含蛋白质，故不宜与左旋多巴搭配食用。

食病相克急、慢性肠炎患者不宜食用。

因田螺性味咸寒，且含油脂较多，能滑肠导泻，急、慢性肠炎患者食用会加重病情。

田螺不能和哪些食物同吃21、田螺的四种保健偏方1、田螺治糖尿病：田螺10～20个，黄酒50毫升。

田螺放清水中3～5天，使其漂吐去沙泥，取出田螺肉，加黄酒拌和，用清水炖熟。

吃肉、喝汤，每日1次。

2、田螺治水肿：田螺4个，蒜5头，车前子6克。

田螺去壳，与后两种原料一起捣成膏，做成圆饼备用。

用时将药饼罩填脐孔内，外盖纱布，每日换药1次。

若敷药后脐孔发痒，即去除药物，待脐孔不痒时再敷，直至水肿消尽为止。

3、田螺治中耳炎：活田螺1个，冰片少许。

活田螺洗净，置清水中，48小时后挖开盖头，加入冰片，取其水滴耳内，按压耳屏数次。

不能一起吃的两种食物鹌鹑猪肝白酒萝卜百合甲鱼冰淇淋毛蟹菠菜豆腐菠萝牛奶蚕豆田螺茶叶人参、高蛋白葱蜂蜜、鸡肉、红枣醋羊肉地瓜香油、香蕉、鸭肉豆腐蜂蜜、香椿、菠菜、羊肉鹅肉鸡蛋蜂蜜葱、豆腐、鲫鱼、柿子甘草鲤鱼橄榄牛肉狗肉蒜、、鸡肉、驴肉、鲤鱼、鳝鱼、绿豆海棠杏海鲜啤酒红豆羊肝红枣葱、鱼、蟹、鳝鱼花生黄瓜黄花菜驴肉黄瓜花生米黄鱼荞麦鸡蛋消炎片、鹅肉鸡肉芥末、葱、狗肉、甲鱼、芥菜、菊花、兔肉、鲤鱼鲫鱼蜂蜜甲鱼百合、鸡肉姜驴肉、马肉、牛肉、兔肉芥菜梨、鸡肉芥末梨、鸡肉、兔肉粳米马肉菊花鸡肉橘子萝卜梨芥末、蔬菜、芥菜李子柠檬鲤鱼猪肝、猪肉、狗肉、鸡肉、甘草栗子驴肉菱角猪油鹿肉南瓜、马肉驴肉姜、狗肉、栗子、黄花菜绿豆狗肉萝卜橘子、白酒、蛇肉骆驼肉葡萄马肉生姜、粳米、鹿肉、猪肉、木耳鳗鱼牛肝梅鸭肉、羊肉墨鱼茄子木耳马肉、田螺南瓜鹿肉柠檬李子牛肝鳗鱼牛奶菠菜、苹果、巧克力糖牛肉橄榄、姜啤酒海鲜苹果牛奶葡萄蔬菜、骆驼肉、山楂荞麦黄鱼巧克力牛奶茄子墨鱼、蟹人参茶叶鳝鱼红枣、狗肉蛇肉萝卜石榴柿子柿子白酒、蜜、石榴蔬菜苹果、橘子、葡萄、梨蒜狗肉田螺玉米、香瓜、黑木耳、蚕豆兔肉生姜、鸡肉、芥末、小白菜吴茱萸猪心、猪肺西瓜油条、羊肉香椿豆腐香瓜田螺、蟹香蕉芋头、地瓜小白菜兔肉蟹茄子、香瓜、枣、冰淇淋杏海棠鸭肉地瓜、杨梅羊肝红豆羊肉梅子、豆腐、猪肉、醋、西瓜、霉干菜油条西瓜芋头香蕉猪肺吴茱萸猪肝鹌鹑、鲤鱼猪肉菱角、羊肉、马肉、鲤鱼猪心吴茱萸食物之间的配伍情况猪肉与马肉、牛肉、羊肝、荞麦、同食，食之则病；与鸡蛋、鲫鱼、黄豆同食，易引起气滞；和龟肉、蟹肉同食伤人。

鸡肉忌、芥末、糯米、李子、狗肉、鲤鱼；与兔肉同食令人泻泄。

雀肉不能和猪肝、白木耳同食。

鸭肉忌鳖肉、李子、桑椹子。

猪肺与菜花同食，令人气滞。

猪肝忌鱼类，食则生痈疽；与荞麦面、豆浆同食易患痼疾；和鲤鱼肠子同食则伤人神气。

狗肉同蒜食损人元气；与菱同食易生癞。

兔肉忌鸡肉。

鳖肉忌兔、鸭、猪肉、苋菜、鸡蛋。

黑木儿不能和什么同食很多人在平时都有吃过黑木耳，黑木耳可以炒菜，可以煲汤，还可以做粥，营养价值很高，可是木耳看起来和很多的食物都是百搭的，但是木耳和很多食物也不能放在一起吃，比如木耳不能和萝卜，麦冬，海螺，田螺等等这样的食物放在一起，木耳可以搭配蔬菜，但和其它食物乱搭配会破坏营养。

★木耳不能和什么一起吃木耳不能和萝卜、麦冬、海螺、田螺、野鸡、野鸭、茶等食物一起吃。

第1步木耳+萝卜：萝卜与木耳搭配在一起吃，很容易引发皮肤过敏，特别是一些敏感体质的人，容易造成皮炎。

第2步木耳+麦冬：麦冬与木耳这两种食材是相克的，把两者搭配在一起吃会引起胸闷的症状。

★木耳不能和什么一起吃第3步木耳+海螺：海螺性寒，木耳也是滑利的，把海螺和木耳两者搭配一起吃不利于消化，从而引起腹胀。

第4步木耳+田螺：从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以木耳不宜与田螺同食，而且两者一起吃会导致中毒。

第5步木耳+野鸡：野鸡有小毒，木耳与野鸡二者同食易诱发痔疮出血，所以木耳与野鸡不宜同食，特别患有痔疮者应该注意。

第6步木耳+野鸭：野鸭味甘性凉，木耳和野鸭搭配在一起吃会造成消化不良，从而引起肠胃不适。

第7步木耳+茶：茶里含有单宁酸，木耳与茶搭配在一起吃会影响人体对木耳中富含的铁的吸收，因此木耳不能和茶搭配食用。

★木耳不能和什么一起吃木耳宜和什么一起吃木耳宜和春笋、荸荠、海蜇头、竹笋、草鱼、豇豆、鲜枣、猪血等食物一起吃。

第1步木耳+春笋：木耳有补血养血的作用，木耳和春笋搭配在一起吃，有补血的功效。

第2步木耳+荸荠：木耳和荸荠搭配在一起吃，有清热化痰、开胃消食的功效，有利于补气强身。

第3步木耳+海蜇头：木耳和海蜇头搭配在一起吃，可以起到润肠、美肤、嫩白、降压的功效。

第4步木耳+竹笋：木耳有润肠通便的作用，木耳和竹笋搭配在一起吃，可以起到清热泻火的作用。

★木耳不能和什么一起吃第5步木耳+草鱼：木耳有补血活血、养血驻颜的功效，与草鱼搭配在一起吃，利于促进血液循环。

木耳的食用效果1.补气血木耳被营养学家誉为‘素中之荤’和‘素中之王’，每100克黑木耳中含铁185毫克，它比绿叶蔬菜中含铁量最高的菠菜高出20倍，比动物性食品中含铁量最高的猪肝还高出约7倍，是各种荤素食品中含铁量最多养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血；减少血小板凝块，预防血栓的发生，预防动脉粥样硬化和冠心病的发生。

2.减肥防癌治便秘能够促进胃肠蠕动，促进肠道脂肪食物的排泄、减少食物中脂肪的吸收，从而防止肥胖；同时，由于这两种物质能促进胃肠蠕动，防止便秘，有利于体内大便中有毒物质的及时清除和排出，从而起到预防直肠癌及其它消化系统癌症的作用。

所以，老年人特别是有便秘习惯的老年人，坚持食用黑木耳，常食木耳粥，对预防多种老年疾病、抗癌、防癌，延缓衰老都有良好的效果。

3.清肠胃木耳可以把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用，它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能。

木耳的食用禁忌新鲜的黑木耳中含一种物质，会引起日光性皮炎，故新鲜黑木耳不宜食用。

黑木耳还有活血抗凝的作用，各种出血、如痔疮出血、血痢便血、小便淋血、妇女崩漏、月经过多以及眼底出血、肺结核咳嗽咯血等患者食用。

有出血性疾病的人不宜食用。

孕妇不宜多吃。

慢性腹泻的患者应慎食。

木耳的搭配宜忌∙忌黑木耳 + 白萝卜，引起皮炎∙忌黑木耳 + 田螺，不利于消化∙忌黑木耳 + 青萝卜，引发皮炎∙忌黑木耳 + 海螺，腹胀∙忌黑木耳 + 麦冬，引发胸闷宜黑木耳 + 春笋，补血推荐菜谱：莴笋木耳炒虾仁做法：虾250克，莴笋1支，木耳20克，盐，料酒，淀粉，姜丝少许1. 鲜虾剥壳去虾线，虾仁用少许盐、料酒、淀粉拌匀待用；2. 莴笋一支去皮切片，干木耳泡发洗净撕成小朵；3. 取炒锅将油烧至六成热（油温比较低）油可稍多些，倒入虾仁快速翻炒至变色，盛出待用；4. 用锅中余油把姜丝爆香，再将莴笋和木耳倒入翻炒，加盐，再倒入虾仁炒，最后勾个薄芡即可出锅。