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高油玉米——增产增收的新途径
马鸿图
【期刊名称】《新农业》
【年(卷),期】2000(000)001
【摘要】高油玉米是一种崭新的玉米类型,其特点是油分含量高,蛋白质和氨基酸营养成分高。
农民种植高油玉米可从子粒增产、优质加价和优质青饲料用于饲养中获得三重效益。
因此,发展前景广阔。
１.高油玉米营养价值高实属罕见高油玉米子粒有很大的胚,如高油玉米１１５品种的胚为普通?..
【总页数】2页(P)
【作者】马鸿图
【作者单位】沈阳农业大学农学系
【正文语种】中文
【中图分类】S51
【相关文献】
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5.微胚乳超高油玉米和高油115玉米的油脂积累规律研究 [J], 甘凤琼;张亚平;吴子恺
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什么是高油玉米高油玉米的营养价值最近很多农友向小编高油玉米相关知识，其实高油玉米是一种高附加值玉米类型，其突出特点是籽粒含油量高，高油玉米比普通玉米子粒平均含油量提高5%以上，因此，高油玉米现在备受农友欢迎，那么高油玉米有哪些营养价值吗？下面我们来了解一下吧。
什么是高油玉米高油玉米是培育出来的一种籽粒含油量比普通玉米高50%以上的玉米类型。
普通玉米的含油量通常为4%～5%，而高油玉米的含油量却高达7%～10%，使玉米从单纯的粮食或饲料作物变成了油粮或油饲作物，大大提高了种植玉米的经济效益。
高油玉米的营养价值高油玉米同普通玉米相比，主要优点是有较高的含油量。
普通玉米的含油量只有4%～5%，而高油玉米的含油量可以达到7%～10%，含油量最多的超过了20%。
高油玉米的产油量可与相同面积的大豆产油量相当。
高油玉米的价值主要表现在由玉米胚芽榨出的玉米油，该油不仅营养丰富，而且还有一定的药用价值，是深为消费者喜爱的高级植物油。
食用油质量的优劣，主要看油中各种脂肪酸含量的多少和所占比例的大小。
植物油中含有的脂肪酸主要有：棕榈酸（又称软脂酸）、硬脂酸、油酸（十八碳一烯酸）、亚油酸（十八碳二烯酸）、亚麻酸、芥酸等，各种脂肪酸在不同植物油中所占比例是不同的。
其中，油酸、亚油酸含量高的食用油品质较好，亚油酸是细胞膜的组成成分，对高胆固醇血症引起的动脉粥样硬化和高血压具有一定的疗效。
高胆固醇血症、动脉硬化、高血压等疾病，一般是因血液中过多的胆固醇在动脉壁上沉积，使动脉硬化而引起的。
亚油酸和胆固醇结合可以产生低熔点脂类物质，该物质容易在血管内移动，脱离动脉壁而达到降低胆固醇含量、软化血管的目的。
不同油脂对人体血清中胆固醇含量的影响不同，食用动物油，特别是黄油，使血清中胆固醇的含量大大地提高。
植物油有不同程度降低胆固醇含量的作用，其中以玉米油和红花油降低得最多，向日葵次之。
大豆油和棉籽油中亚油酸的含量也高，但对降低胆固醇含量的作用不及玉米油大。
高油玉米的发展概述发表时间：2009-12-23T17:15:30.950Z 来源：《中小企业管理与科技》2009年9月上旬刊供稿作者：裴爱田逯苗[导读] 黄河流域的夏播种植，在两广、云贵等南方各省区也生长良好。
裴爱田逯苗（淄博职业学院）摘要：高油玉米是人工创造的一种新型玉米，本文通过对高油玉米发展现状、种植、利用价值及存在问题综合分析后认为，高油玉米完全可以代替普通玉米推广应用，且其发展前途十分光明。
关键词：高油玉米发展前景应用价值1 高油玉米(HOC)的概况高油玉米(High oil corn，HOC)是运用现代科技手段育成的一种高附加值玉米新类型，它是把优质、高产、多用途和高效益结合起来的一种粮、油、饲兼用的多用途作物。
高油玉米(HOC)的营养品质和经济价值居禾谷类作物之首。
是高值特种玉米领域发展最快的一个类型，它因含油量高(含油8％～10％，最高含油17％～20.9％)，可以为饲料提供更多的能量，已备受人们的重视。
同时，高油玉米也含有较高粗蛋白质、赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、蛋氨酸和维生素A、E。
21世纪将成为高油玉米世纪已为多数农业专家所共识。
现从高油脂玉米的营养价值、饲用价值、经济价值、种植条件及产量等方面加以分析，以期为高油玉米的推广应用提供理论依据。
2 高油玉米(HOC)的种植2.1 高油玉米的植物学特征高油玉米须根系发达，具有较强的抗倒伏能力；植株较高，平均为285cm，茎秆硬而粗壮；叶呈剑形，长而宽厚，叶色深绿，叶绿素含量高，光合效率高；青饲料产量高，可达37.5t/hm2；穗呈长筒形，籽粒深黄色半马齿形，胚大，千粒重310g。
2.2 高油玉米的生物学特征高油玉米春播生育期为120天，属中晚熟类型，需肥较多，尤其对氮、磷、钾肥需要量大，对土壤气候要求不严。
较高盐碱度的土壤和短暂恶劣的气候不影响高产。
高油玉米有较高的抗病能力，对危害我国的大斑病、小斑病等具有突出的抵抗能力，对茎基腐病甚至达到了近免疫的程度。
高油玉米产业化
背景
高油玉米是高技术培育的一种新的优质玉米类型，与普通玉米相比，高油玉米突出特点是籽粒含油量高(一般为7%～10%)，且具有相对较高的蛋白质、赖氨酸等有效成分。
它的出现，使玉米从单纯的粮食或饲料作物变成了粮油或油饲兼用作物，已被国家科委列入《科技成果重要推广项目》。
经过一个多世纪的研究和积累，高油玉米在近几年得到快速发展，目前全球高油玉米的年种植面积达到1000万亩以上，已成为种植规模扩展最快的优质玉米类型，HOC（High oil corn）也因此成为国际玉米贸易的一个重要品牌。
高油玉米育种是其大规模种植和实现产业化的基础,国家玉米改良中心在此领域已处于国际领先水平，并在近两年实现了对美国的技术输出，成为继杂交水稻后我国作物育种研究领域的新亮点。
特点
营养富集、VE含量高
高油玉米同普通玉米相比，主要优点是有较高的含油量。
普通玉米的含油量只有4%～5%，而高油玉米的含油量可以达到7%～10%，含油量最多的超过了20%。
高油玉米的产油量可与相同面积的大豆产油量相当。
高油玉米的价值主要表现在由玉米胚芽榨出的玉米油，该油不仅营养丰富，而且还有一定的药用价值，是深为消费者喜爱的高级植物油。
食用油质量的优劣，主要看油中各种脂肪酸含量的多少和所占比例的大小。
植物油中含有的脂肪酸主要有：棕榈酸（又称软脂酸）、硬脂酸、油酸（十八碳一烯酸）、亚油酸（十八碳二烯酸）、亚麻酸、芥酸等，各种脂肪酸在不同植物油中所占比例是不同的。
其中，油酸、亚油酸含量高的食用油品质较好，亚油酸是细胞膜的组成成分，对高胆固醇血症引起的动脉粥样硬化和高血压具有一定的疗效。
高胆固醇血症、动脉硬化、高血压等疾病，一般是因血液中过多的胆固醇在动脉壁上沉积，使动脉硬化而引起的。
亚油酸和胆固醇结合可以产生低熔点脂类物质，该物质容易在血管内移动，脱离动脉壁而达到降低胆固醇含量、软化血管的目的。
不同油脂对人体血清中胆固醇含量的影响不同，食用动物油，特别是黄油，使血清中胆固醇的含量大大地提高。
植物油有不同程度降低胆固醇含量的作用，其中以玉米油和红花
油降低得最多，向日葵次之。
大豆油和棉籽油中亚油酸的含量也高，但对降低胆固醇含量的作用不及玉米油大。
这是因为，除亚油酸外，玉米油中还含有阿魏酸脂（谷维素）、植物甾醇等成分，都有降低胆固醇含量的效果。
这些成分和亚油酸结合，并与维生素E共同作用，大大提高了玉米油降低胆固醇的能力。
玉米油的主要成分是亚油酸和油酸两种不饱和脂肪酸，含量分别是26.6%和58.7%，，而饱和脂肪酸（主要是棕榈酸）仅为11.5%。
在常用植物油中，脂溶性维生素E的含量以玉米油最高（938毫克/千克，棉籽油68.2毫克/千克，大豆油49.2毫克/千克，花生油44.4毫克/千克，菜子油44.1毫克/千克）。
维生素E是一种天然的抗氧化剂，有保护亚油酸双键不被氧化的作用，延长了玉米油的保存期。
维生素E同时对人体代谢有着多方面的调节作用，如加速细胞分裂繁殖、防止细胞衰老、保持肌体青春长寿等，还可以抑制过氧化脂质在血管中沉淀形成血栓，防止动脉硬化。
缺乏维生素E会引起消化系统、泌尿系统的机能障碍，也会引起贫血、激素代谢紊乱，并损害性功能和生育能力。
玉米油中还含有较多的维生素A，具有防止干眼病、夜盲症、皮肤炎、支气管扩张及癌症的作用。
此外，玉米油中还含有谷固醇和卵磷脂，前者具有抗哮喘、预防皮肤皱裂的作用，后者具有降低胆固醇，加深记忆、改善脑功能的作用。
精练后的玉米油是优质的食用油，味道纯正，营养价值高，具有较高的能值，是各种植物油中的佼佼者。
玉米油的热值为9413千卡/千克，芝麻油的热值是9330千卡/千克，胡麻油为9364千卡/千克，花生油为9410千卡/千克。
玉米油因熔点低，易为人体所吸收，吸收率可达98%以上，精练后的玉米油呈金黄色、不浑浊、无杂质、味觉好、无异味、不易变质，是人类较理想的食用植物油。
销售价格
在同质条件下，可按每公斤高于普通玉米0.1元的价格向加工企业做订单销售。
