04农产品物流的类别

农产品物流的特点及发展路径探究作者：刘晓梅来源：《农村经济与科技》2018年第04期[摘要]经济和科技的发展，有效地促进了我国人民生活水平的提升，人们对于农产品的消费观也从过去单一化向多样性和便捷性转变。

这种时代的要求和现实的压力使得农产品物流企业的发展越发受到社会各界的关注。

基于此，本文从农产品物流的发展特点出发，阐明了我国农产品物流发展的重要意义和作用，然后通过对当前农产品物流存在的主要问题的探讨，探究了现代农产品物流发展路径。

[关键词]农产品物流；特点；发展路径；发展趋势[中图分类号]F323.7 [文献标识码]A进入21世纪后，我国农产品物流企业搭乘我国市场经济以及现代科技这两趟列车，得到了突飞猛进的发展，为我国农产品市场的拓展和农业的发展提供了强大的支撑力量。

但是我们在看到农产品物流取得丰硕成果的同时，还要看到我国农产品物流发展较晚，农产品物流发展的制约因素较为复杂，不仅受到国家制度和管理体制的约束和限制，而且在技术水平以及人才培养和储备等方面都与发达国家的农产品物流存在着较大的差距。

因此，我们有必要就我国农产品物流的特点与发展路径进行较为深层次的探讨。

1 农产品物流的特点1.1 农产品物流的规模巨大我国是一个农业大国，我国地域辽阔，从南到北，从东到西跨度之大，复杂的地理环境以及多样性的气候特点使得我国的农产品具有产量大、品种繁多的特点。

因此我国农产品物流在我国国民经济中有着重要的地位，并且农产品物流关系着我国的国计民生，关系着我国国家经济的运行效率和运行质量，对于农业的发展乃至整个国民经济的发展中起到基础性支撑的作用。

1.2 较高的技术要求第一，由于农产品的特殊性如季节性、时鲜期短和不易保存等特点，在进行物流运输、包装和仓储等方面都有较高的要求，特别是像水果、时蔬以及水产品等都需要运输过程具备较好的冷藏系统。

第二，粮食类农产品对于储存的要求也很高，既要占据大量的仓储面积，还要进行较长时间的储存，这就使农产品物流储存环节的难度加大。

农产品物流管理一、概念农产品:指来源于农业的初级产品，即在农业活动中获得的植物、动物、微生物及其产品。

食品：是人类食用的物品，由于原料来自于农产品，通常我们也称为农产食品，一般包括天然食品和加工食品。

农产品保税仓储：指使用海关核准的保税仓库存放保税农产品的仓储行为，主要是对出口农产品或者是来料加工农产品进行存储的仓库。

农产品物流信息：是反映农产品物流各种活动内容的知识、资料、图像、数据、文件的总称，是农产品物流活动内容、形式、过程以及发展变化的反应。

RFID由阅读器与标签两部分构成，透过无线传输，无需实体接触即可进行数据交换，且数据交换时也无方向性要求，接收距离的远近则依据不同的技术而有差别。

冷链物流：也叫低温物流，是一种特殊的物流形式，其主要对象是易腐食品，它随着科学技术的进步、制冷技术的发展而建立起来的，是以冷冻工艺学为基础，以制冷技术为手段的低温物流过程。

后冷链：是指从产品包装起，直至最终到达消费者的各个环节，所涉及的冷藏技术条件和操作要求。

后冷链是冷藏食品保持品质的必要条件。

循环经济：即物质闭环流动型经济，是指在人、自然资源和科学技术的大系统内，在资源投入、企业生产、产品消费及废弃的全过程中，吧传统的依赖资源消耗的线形增长的经济，转变为依靠生态型资源循环来发展的经济。

二、选择判断1、根据提供农产品物流服务的主体不同，将农产品物流分为第一、第二、第三、第四方物流。

2、培育真正代表农民利益的大型农民合作组织应成为我国农产品批发市场组织建设的重点。

3、铁路运输的工具是列车，根据运输过程中列车的租用情况、铁路运输的种类分为三种：整车运输、零担运输和集装箱运输。

4、公路运输优势：机动灵活、点多面广、投资成本低、运输成本低等。

5、冷冻链物流流通贮藏温度-18度，冷藏链物流流通贮藏温度0~15度。

6、从价值链构成的角度看，冷链物流主要由冷冻加工、冷冻储藏、冷藏运输和冷冻销售四个方面构成。

7、冷藏运输主要涉及铁路冷藏车、冷藏汽车、冷藏船、冷藏集装箱等低温运输工具。

生鲜农产品的分类标准及其冷链物流品控管理为了更好地满足消费市场的需求,保证生鲜农产品的品质,降低损耗,本文主要综述了生鲜农产品冷链物流品控管理的对策,提出了肉禽类、果蔬类、水产类等生鲜农产品的分类标准,分析生鲜农产品冷链物流的品控管理存在的不足之处,并提出规避断链现象；提高生鲜农产品的保鲜技术、制冷技术水平；规范加工库存管理；加强物流技术人员的操作水平等合理化的对策建议.“民以食为天,食以鲜为先”.生鲜农产品主要包括水果、蔬菜、肉禽、水产、花卉、蛋、奶制品等生鲜初级产品.人们习惯把果蔬、肉类、水产称为“生鲜三品”.生鲜农产品的冷链物流过程包括运输、装卸、储存、流通加工、配送等环节,每个环节都面临着技术保证和管理优化的问题,以最大限度地保持生鲜农产品的色泽、风味、营养和新鲜度.对具有保鲜、低温及温控要求高的肉禽、果蔬、水产等3大类农产品进行分析,确定其分类标准,并对生鲜农产品的冷链物流品控管理的手段与措施提出相应的建议.近年来,生鲜农产品越来越受到消费者的关注,对其品质也提出了更高的要求.对于生鲜农产品冷链物流体系,学界已经有了较为深入的研究与探讨,但是对于生鲜农产品的分类标准及品控管理,还没有系统的研究.对于生鲜农产品的分类及品控管理策略是本文的要点.生鲜农产品的概述生鲜农产品主要包括水果、蔬菜、肉禽、水产、花卉、蛋、奶制品等生鲜初级产品.生鲜农产品易腐烂,易受损,难贮存,不适合长时间运输.生鲜农产品的价值体现在其鲜活程度上,鲜活程度越高,经济价值越高,受损及腐败程度越高,经济价值相应会下跌.生鲜农产品也可分为初级生鲜农产品、冷冻冷藏生鲜农产品、加工生鲜农产品三大类.生鲜农产品都极易腐败变质,储存条件要求比普通产品更高.生鲜农产品的分类标准肉禽类的分类标准肉禽类生鲜品受温度的影响以及酶的氧化作用,容易滋生微生物而导致产品质量受损.2016年,我国肉类总产量8540万吨,其中低温肉、冷鲜肉、冷冻肉占据相当一部分比例,仅冷鲜肉产量就达到3637.1万吨.放在冷库储存的肉类,一般分为鲜肉和冻肉两种类型.对于不同的品类,所要求冷库的温度也不尽相同.对于急需配送的冷鲜肉禽类产品,保鲜冷库的温度控制在0℃～5℃之间,此时,肉禽类产品可以储存一周左右,若储存时间过长,鲜肉会变质,影响其品质.冻肉即把肉禽类产品放置于冷冻库中,库温控制在-18℃～-23℃之间,可以储存半年以上.在冷冻存储肉禽类产品时,冷冻库的温度必须保持在-18℃以下,运用性能较好的制冷系统.此外,肉禽类生鲜品在运输期间应使用气密的复合材料包装,控制温度在-18℃以下进行运输配送,避免肉禽类脂肪氧化、脱水损耗、细菌繁殖等现象发生.果蔬类的分类标准与其他食品不同,蔬菜水果在采摘后依然保持生命.为了保持最佳的保鲜效果,需多种保鲜技术和材料同时使用.果蔬在运输过程中,控制好温度、氧气及二氧化碳的浓度是十分必要的.各种蔬菜水果都有一个最适宜的贮藏温度,多数的根茎、叶菜类蔬菜都适宜贮藏于接近冰点的温度；对于苹果、梨、菜花、芹菜等原产于温带、寒带的蔬菜水果适合贮藏在温度为0℃左右的环境中,而对于香蕉、芒果、黄瓜、青椒等原产于热带和亚热带的蔬菜水果适合贮藏在温度高于0℃的环境中.水产类的分类标准水产品按产出可分为淡水产和海鲜两大类,鲜活的水产品分为鱼、虾、蟹、贝四大类.水产品在捕捞之后,应当立即采取低温保鲜措施,否则,就会腐败变质,影响食用.水产品的腐败主要由于细菌和酶的作用,水分的多少直接影响细菌的生长和酶的活性.低温保鲜有冷却保鲜、微冻保鲜、冷冻保鲜几种方法.温度控制在0℃～4℃左右,把碎冰撒到鱼体表面,可以去除细菌和黏液,对于大量捕获的水产品,适合冷却保鲜法来贮藏.水产品需经过冻结处理,才能长时间贮藏保存,将水产类置于库温为-18℃以下的冷藏间冷藏,可以保存6～9个月.生鲜农产品冷链物流品控管理面临的主要问题断链现象时有发生,生鲜农产品损耗严重果蔬、肉禽、水产等生鲜农产品从原产地采集屠宰、捕捞后,必须使之始终处于适宜的温度,经过加工、贮藏、运输、分销、零售各个环节直到消费者手里的整个过程,品质的保证及产品的质量安全是冷链物流关注的重点.我国生鲜农产品在物流环节的损耗率一直高于其他发达国家.据统计,果蔬损耗率高达25%,肉禽类损耗率达12%,水产类损耗率达15%,冷链物流环节中常见的断链现象是造成如此高的损耗率的主要原因.生鲜农产品在贮藏、运输、销售等环节由于冷库数量的不足及入库等待时间过长都易出现断链现象.生鲜农产品的保鲜技术、制冷技术水平较低果蔬类产品在加工、贮藏、运输与销售环节中必须保持在低温环境中,抑制微生物的生长繁殖情况,有效减缓组织新陈代谢率.而当前,保鲜技术水平及贮运一体化品控技术水平较低,严重影响了果蔬的品质.我国果蔬冷链流通率仅为10%,而损耗率却高达25%,远远高于发达国家5%的水平.肉禽类产品对控制低温的要求更高,要求达到的温度越低,冷库的成本投入也就越高.我国的冷库建设力度不足,冷藏运输车的数量较少,这些都是导致制冷技术水平较低的原因.水产品的出售方式以活体销售为主体,在鲜活水产品捕捞后,如果合适的保鲜技术及制冷技术,极易导致水产品腐败变质.据统计,每年运输途中死亡的活鱼超过150万吨,这与水产品的保鲜技术和制冷技术是密不可分的.生鲜农产品加工库存管理不完善生鲜农产品的种类多样,各品类的保质期、保鲜期、贮存所需的温度条件都有很大的差异.生鲜农产品的运营企业对各品类产品的数量、质量、进货日期等库存信息往往不能及时了解,造成信息不透明的现象.生鲜农产品的市场需求也随着季节的变动而波动,旺季和淡季的需求有很大程度的不同,运营企业不能准确地对市场进行预测,对库存短缺、库存过剩现象无法及时做出迅速的反应,常常导致供不应求或供过于求等供需不平衡现象的发生.市场预测精度的水平低下影响生鲜品经营活动的正常进行,供应商的供应计划也很难顺利开展.相关技术人员操作不规范我国现代化物流处于起步阶段,各方面技术条件尚不成熟,缺乏专门的生鲜农产品冷链物流技能的培训.物流技术人员的专业化操作水平较低,在运输、配送、货运代理等领域,许多冷链物流工作人员缺乏专业的技能,其独立处理冷链物流问题的能力较弱.仓库主管人员缺乏物流管理方面的知识,无法合理地调度企业的运货车辆和人员,对进出货业务也无法做出详尽的规划,行车路径的安排也无法保证最优化.配送中心主管人员要求具备综合知识与技能,而相当一部分人员缺乏物流基础知识、营销知识和IT技术,对生鲜农产品冷链物流具体业务操作流程认知不足,对物流信息系统出现的难题也很难及时做出诊断和处理.生鲜农产品冷链物流品控管理的策略整合供应链上下游管理,尽量规避断链现象冷链物流的各个环节都是紧密衔接、密切配合的.针对生鲜农产品在加工、贮藏、运输、销售环节出现的断链现象,采取系统化、规范化的运作手段,加强生鲜农产品冷链物流营运企业的协调与整合.许多生鲜农产品的运营企业试图降低运营成本,在运输配送环节,冷气常常处于关闭状态,生鲜品长时间暴露于常温或高温环境中,加速了微生物的生长繁殖,不仅影响其卖相和品质,而且易滋生细菌,导致腐败.另外,冷藏车的数量供不应求,冷库的容量也远低于需求的容量.应该加强硬件基础设施的建立,使供应链的上下游切实认识到断链现象的本质,从源头上解决好冷链物流协调运作的问题,规避断链现象的发生.提高生鲜农产品的保鲜技术、制冷技术水平针对果蔬生鲜品的品控管理,设计可精确控温的制冷系统,保证各类果蔬产品从采集、贮藏、运输、销售、配送各环节实施果蔬保鲜技术、贮运一体化技术.有害气体和微生物会严重影响果蔬的品质,研究开发纳米光催化效应的冷链空气净化设备,可以有效地清除这些有害气体和微生物.针对肉禽类生鲜品的品控管理,采用不同的方法及技术,抑制微生物的生长及繁殖,有效控制脂肪的氧化.肉类冷库选用不锈钢板的库板,可以有效降低内外温差而产生的传热,使冷冻、冷藏系统的效果达到最优.针对水产类生鲜品的品控管理,传统的方法主要采用超冷保鲜技术、无水保鲜技术、玻璃化转移保鲜技术及盐藏保鲜技术等.随着科技的发展,化学保鲜技术、辐射杀菌保鲜技术、冷冻干燥保鲜技术、高压保鲜技术等更多地应用到水产品的保鲜上来.改善并规范生鲜农产品的加工库存管理针对库存管理中出现的种种问题,综合考虑各类影响因素,制定出合理地控制库存的策略,对于不同品类的生鲜农产品,加强检验与监测,切实保证生鲜农产品的品质要求.采购人员准确预测市场的需求,确定消费者对各类生鲜农产品的需求量,在满足人们对生鲜农产品的消费需求的前提下,尽可能降低生鲜农产品的库存,减缓库存压力.另外,生鲜农产品的运营企业应全面而准确地掌握产品的详情,包括货品保质期、货品存放所需的温度及湿度条件、货品库存量等相关信息,改善并规范生鲜农产品的加工库存管理,降低运营成本.提高物流技术人员的操作水平冷链物流技术人员不仅要求具备基本的能力和素质,还要求具备合理的知识结构和实际操作水平.既要熟悉物流管理技术,在储存、运输、装卸等方面采取专业的操作手段,还要求掌握生鲜农产品的供应链流程,熟练运用电子商务技术和信息技术系统,借助科技手段提高物流工作水平.我国现代物流不仅仅在装备、资金、技术水平上滞后于发达国家,在观念和专业知识水平上也有一定的差距,应重视对现代物流理念的广泛宣传,抓好物流学科建设,解决生鲜农产品冷链物流发展中的理论和实际问题.在掌握扎实的理论基础知识的前提下,重视技术人员的操作能力、实践能力的培养.为此,国家应大力倡导具有一定专业基础和冷链物流管理经验的人员到国外考察、学习、进修,对于西方发达国家先进的物流管理理念,取其精华,去其糟粕,开阔视野,增长才干,切实提高生鲜农产品冷链物流技术人员的操作水平.建立与完善农产品冷链物流标准化体系农产品冷链物流标准体系的重构要基于统筹优化的原则,涵盖冷链物流的各个环节,结合现有经验,组织计划、统一协调、合理制定冷链物流标准.通盘考虑农产品在生产、仓储、运输、交易,到消费前的各个环节,将其统筹规划.以云计算、大数据、物联网及移动互联网等技术为手段,重构农产品冷链物流标准的智能化、可视化及透明化监控和监督,建立农产品冷链物流企业组织的诚信管理机制,建立政府主管部门、冷链行业组织及冷链企业三级标准化体系,建立农产品冷链物流追溯管理体系,强化农产品冷链物流的法规建设,加大农产品冷链流通“最先一公里”的标准制定力度.生鲜农产品冷链物流品控管理的途径生鲜农产品采购品控管理对于苹果、梨等硬水果类,不能在商品上有虫眼、碰伤、花斑,不能有残留有害化学物质.对于软水果如提子、毛丹、荔枝等,不能出现枯烂、出水、霉变等现象.对于如上海青、白菜等叶菜类,叶上不能有虫眼,不能发黄,不能有枝叶,不能有农药残留.对于土豆、洋葱等根茎类蔬菜,不能有泥土,不能有虫眼刀疤,土豆不能生芽发青,大蒜不能长蒜芽.肉品收货首先要收集送货单位随货而来的所有证件,如车辆消毒证明、出入境检疫证明、非疫区证明、屠宰日期、规格等级等,肉品的色泽呈红色有光泽,血色均匀,脂肪洁白,无出血点和伤斑,表面微干或微湿润,不黏手,指压后凹陷立即回复,无异味,具有正常猪肉味道.生鲜农产品储存品控管理生鲜农产品在储存时,所有库房、加工间的陈列必须要有陈列图规划.依商品的类别分类陈列如：蔬菜的叶菜、根茎；鱼产的贝类、虾类、海水鱼类；肉类的猪、鸡、鸭类等等.使顾客易于辨别购买.陈列图粘贴在门口的固定位置上,一旦变动,必须及时更改.所有库房、加工间的物品必须按陈列图规划存放.所有物品必须封袋或用清洁过的密闭容器存放.所有物品不可直接落地摆放,并严格注意生熟分开.应该有专门指定的区域存放损坏和待退还的商品,并贴有明显标志.待销毁的商品应及时处理,不应在库房中存放过久.库房内应保持干燥及规定的温度,货架上应随时保持清洁.生鲜农产品配送品控管理在配送环节,对不同种类生鲜农产品肉禽类、果蔬类、水产类规定合适的加工、运输冷藏温度,确定不同种类生鲜农产品的质量检验标准,保障生鲜农产品的质量.由于生鲜农产品的特殊性,比一般常温物流配送的管理要求高很多,业务复杂得多,因此,建立有效的生鲜加工配送服务体系,是有效连接生鲜供应链上、下游,改善连锁超市生鲜经营运作环境的重要环节.对于生鲜农产品价值不同的问题,可以对产品进行“性价比”分类,关注生鲜产品物流操作规范和技术标准,建立完善的全程质量控制体系,推动质量安全认证和市场准入制度,以确保生鲜产品质量和物流效率,努力解决配送的“最后一公里”问题,确保生鲜农产品配送品控管理水平.结语本文将生鲜农产品的分类标准作为研究的对象,分别从肉禽类、果蔬类和水产类生鲜农产品入手,通过分析目前不同生鲜农产品冷链物流品控管理的方式及存在问题,对生鲜农产品冷链物流在品控管理方面的发展进行思考,构建了其改进途径,并提出相应的建议.在规范生鲜农产品采购、储存、配送流程的同时,严格控制生鲜农产品的品质检查,对冷链物流、网络平台等基础设施进行优化,更好地实现生鲜农产品的冷链物流品控管理模式.。

第一章概述农业物流（1）农业供应物流（2）农业生产物流，具体又包括A：耕种物流B：管理物流C：收获物流（3）农业销售物流：即农产品物流A、农产品物流的对象是脱离了生产领域的农产品B、农产品物流既服务于农产品消费者，也服务于农产品生产者C、农产品物流不等于农产品流通第二章农产品物流的分类从农产品物理特性角度的分类1液体及小颗粒农产品物流2纤维农产品物流3鲜活农产品物流4串味农产品物流5耐储农产品物流按“农林牧副渔”大农业角度的分类1粮食产品物流2林木产品物流3畜牧产品物流4农副产品物流5水产品物流6经济作物物流按农产品物流的功能角度分类1农产品包装2农产品装卸3农产品运输4农产品储藏5农产品加工按农产品物流组织角度分类1自营农产品物流2第三方农产品物流第三章农产品物流系统与运输管理农产品物流系统概念：将农产品通过各个物流子系统的组织与运作，以有效的低物流成本向顾客提供优质服务的机制。

构成要素：节点要素、线路要素。

基本模式：1农产品直销模式2农产品拍卖模式我国农产品物流系统的主要问题1基础设施建设不完善，交通运输设备落后2保鲜技术水平落后，加工能力较低3农产品物流信息系统不完善，不能充分发挥其职能4农产品批发市场体系不健全，市场硬件设施不完善，交易规范化、现代化程度有待进一步提高第四章农产品包装包装是生产的终点，同时也是物流的起点农产品包装：采用适当的包装材料、容器和包装技术，将农产品包裹起来，以使农产品在运输和储藏过程中保持其价值和原有状态的包装材料及包装技术活动。

第五章农产品流通加工概念：在农产品物流过程中，对农产品进行除杂去废、挑选整理的加工，包括拣选、清洗、切段、包装、计量等简单的加工作业的过程。

“禁鲜令”中提到的“灭菌奶(乳)”和“巴氏杀菌奶(乳)”，代表了我国乳制品行业的两大派别：资源型和城市型。

清真食品明确禁止的五类为：猪、血液、酒、自死物、诵非安拉之名宰杀的动物。

”四专“要求，即生产、销售清真食品需采用专用运输车辆、专用计量器具、专用储藏容器和专用加工（储存、销售）场地。

仓储物流标准(共6页)
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食品人系列-物流法规和标准汇总
原创：ZAXSolutions质安选食品安全解决方案今天
物流这一概念，自从上个世纪80年代初期从日本引进我国以来，便成为经济发展领域里一个热门的黄金产业，现在已经迈入了快速发展的时期。

在这30多年的发展过程中，我国为规范物流市场的秩序，出台了一系列相应的法律法规和制度等。

例如：《邮政法》、《合同法》、《公路法》、《海商法》等法律；《汽车货物运输规则》、《道路交通管理条例》等法规；《道路危险货物运输管理规定》、《航空货物运输合同实施细则》等各部委颁布的规章制度等。

这些法律法规构成了我国的基本物流法律法规体系，但是从事食品物流行业仓储、运输工作的企业和人员应该遵守哪些具体的法规和标准，目前尚未有人梳理。

本文小编将帮助大家归纳食品物流行业相关的主要法规和标准。

1.强制执行的法规与标准
2
2.基础级的标准
3
3.运输有关的标准
4
4.仓库有关的标准
5
5.食品和农产品标准
6。

农产品冷链物流优化策略研究第一章引言 (2)1.1 研究背景 (2)1.2 研究意义 (2)1.3 研究方法与内容 (3)第二章农产品冷链物流概述 (3)2.1 冷链物流概念与特点 (3)2.2 农产品冷链物流发展现状 (4)2.3 农产品冷链物流存在问题 (4)第三章冷链物流设施与技术优化 (4)3.1 冷链物流设施优化 (4)3.1.1 设施布局优化 (4)3.1.2 设施设备升级 (5)3.2 冷链物流技术创新 (5)3.2.1 制冷技术创新 (5)3.2.2 包装技术创新 (5)3.2.3 信息技术创新 (5)3.3 冷链物流设施与技术协同 (5)第四章农产品冷链物流运输优化 (6)4.1 运输模式选择 (6)4.2 运输路径优化 (6)4.3 运输效率提升 (7)第五章农产品冷链物流库存管理优化 (7)5.1 库存策略优化 (7)5.2 库存调度优化 (7)5.3 库存成本控制 (8)第六章农产品冷链物流信息化建设 (8)6.1 信息化建设现状 (8)6.1.1 农产品冷链物流信息化现状概述 (8)6.1.2 存在的问题 (9)6.2 信息化建设需求分析 (9)6.2.1 基础设施需求 (9)6.2.2 平台功能需求 (9)6.2.3 技术应用需求 (9)6.3 信息化建设策略 (9)6.3.1 完善信息化基础设施 (9)6.3.2 构建多功能物流信息化平台 (10)6.3.3 推广物流信息化技术应用 (10)6.3.4 提高物流信息化管理水平 (10)第七章农产品冷链物流产业链协同 (10)7.1 产业链协同现状 (10)7.1.1 产业链协同发展概述 (10)7.1.2 产业链协同发展存在的问题 (11)7.2 产业链协同策略 (11)7.2.1 加强政策扶持 (11)7.2.2 优化产业链信息传递 (11)7.2.3 完善产业链协同机制 (11)7.2.4 提高产业链企业实力 (11)7.3 产业链协同效应 (11)7.3.1 提高物流效率 (11)7.3.2 保障食品安全 (11)7.3.3 促进农业产业升级 (12)7.3.4 提升区域经济发展水平 (12)第八章农产品冷链物流政策与法规优化 (12)8.1 政策法规现状 (12)8.2 政策法规优化策略 (12)8.3 政策法规实施效果 (13)第九章农产品冷链物流案例分析 (13)9.1 典型案例选取 (13)9.2 案例分析 (13)9.3 案例启示 (14)第十章结论与展望 (14)10.1 研究结论 (14)10.2 研究局限 (14)10.3 研究展望 (15)第一章引言1.1 研究背景我国经济的快速发展，人民生活水平的不断提高，农产品冷链物流逐渐成为保障食品安全、提升农产品品质的关键环节。

农产品物流的类别农产品物流可不简单，它的类别那也是五花八门。

咱先来说说按照物流主体分的类别。

有一种是自营农产品物流，这就好比是农民伯伯自己把农产品运到市场上去卖。

比如说我老家的王大爷，他家种了一大片西瓜。

到了收获的季节，王大爷就自己开着那辆破旧的小货车，拉着满满一车西瓜，跑到附近的镇上叫卖。

这一路上，王大爷那是小心翼翼，生怕把西瓜颠坏了。

因为这西瓜就是他的心血，是一家人的希望啊。

这种自营物流虽然规模小，但是充满了农民伯伯的辛苦和期待。

还有一种是第三方农产品物流。

这就像是专门的运输公司来帮忙运输农产品。

我记得有一次在新闻里看到，一家大型的物流公司接到了一单运输水果的业务。

他们派出了专业的冷藏车，保证水果在运输途中的新鲜度。

车上装着的是从南方运来的新鲜荔枝，一颗颗饱满多汁。

物流公司的工作人员仔细地检查车辆的温度和湿度，确保荔枝在运输过程中不受损。

这种第三方物流专业又高效，能让农产品更快、更好地到达消费者手中。

要是按照农产品的种类来分，那类别就更多啦。

像粮食类的物流，比如说小麦、大米。

每年到了丰收的时候，那大片大片的麦田和稻田里，机器轰鸣，收割下来的粮食被装进大卡车，运到粮库或者加工厂。

这一路上，粮食可不能受潮、不能被污染。

再说说水果类的物流。

水果娇贵得很，对运输条件要求高。

就像草莓，得轻拿轻放，还得保证温度适宜，不然很容易就坏掉了。

我有次去草莓园采摘，看到园主们把刚摘下来的草莓小心翼翼地放进特制的盒子里，然后马上装进冷藏车，准备运往各地的超市。

那场面，紧张又有序。

蔬菜类的物流也不容易。

像青菜、西红柿这些，既要保证新鲜，又要快速运输。

我曾经在菜市场看到一辆装满蔬菜的货车，司机师傅正忙着卸货。

他一边擦着汗，一边跟菜贩们说这一路上的辛苦，为了让这些蔬菜早点到市场，他几乎没怎么休息。

还有肉类和蛋类的物流。

肉类得冷冻保鲜，蛋类得防止碰撞。

我邻居家是养鸡的，他们把鸡蛋收集起来，放进专门的蛋托里，再用纸箱包装好，然后交给物流公司运走。

基于SLP的农产品物流园区布局规划卞兴超;张滨丽【摘要】SLP法是一种将各单元的相互关系通过量化的指标表现出来,并以此为基础安排布局的工程设计方法,将其应用到农产品物流园的布局设计中,能够更好地提高物流效率,降低物流成本,改善物流服务水平.【期刊名称】《佳木斯大学学报（自然科学版）》【年(卷),期】2017(035)001【总页数】4页(P107-110)【关键词】SLP;农产品;布局规划【作者】卞兴超;张滨丽【作者单位】绥化学院教务处;经济管理学院黑龙江绥化152061【正文语种】中文【中图分类】F252.4农产品在“产、供、销”方面存在着严重的脱节，主要源于农产品物流的滞后性。

采用系统布置设计SLP法进行农产品物流园区布局，可以使其物流作业实现“高效、快速、节约、低碳”，既能满足物流需求，又能使物料搬运的成本最低，使人员和设备走动的距离最短，效率最高。

系统布置设计简称SLP ，是一种最将物流作业分析与作业单元关系的密切程度分析相结合、求得合理布局的一种经典方法，在布置设计领域获得极其广泛的运用[1]。

在SLP方法中，将平面布局设置问题的依据和切入点归纳为P一产品、Q一产量、R一作业路线、S一辅助部门、T一技术5个基本要素。

采用SLP法进行平面布局的首要工作是对各作业单位之间的相互关系做出分析，包括物流和非物流的相互关系，综合得到作业单位相互关系图。

根据作业单位之间相互关系的密切程度，决定各功能区之间布局方式，安排各功能区的最终位置，绘制作业单位相关图，计算得到各功能区实际占地面积，通过功能区面积相关图的修正和调整最终得出整个农产品物流园区的平面布置图[2]。

农产品物流园区的功能与一般的物流园区大致相同，包括物流进出货区、物流理货拣货区、物流仓储区、流通加工区和商贸服务区。

农产品到达物流园区时通过进货区进行暂存后转入理货区，经过理货流程后一部分进入仓储区，另一部分流向流通加工区；当接到出货订单时，农产品要通过拣货区进行分拣、分装后到达出货区进行装车发运。

浅谈农产品物流环节存在的问题及解决办法关键信息项：1、农产品物流环节存在的问题类别2、各类问题的具体表现3、针对不同问题的解决办法4、解决办法的实施步骤5、解决办法的预期效果评估标准11 农产品物流环节存在的问题111 运输环节问题农产品在运输过程中，由于道路状况不佳、运输工具落后等原因，导致农产品受损、变质的情况时有发生。

此外，运输路线规划不合理，也增加了运输时间和成本。

112 仓储环节问题仓储设施简陋，缺乏现代化的冷藏、保鲜设备，使得农产品在储存过程中容易腐烂、变质。

同时，仓储管理不善，库存信息不准确，也导致了资源浪费和效率低下。

113 包装环节问题包装技术落后，包装材料不符合环保要求，不仅影响农产品的品质，还增加了环境污染。

此外，包装缺乏标准化，不利于农产品的装卸和运输。

114 装卸搬运环节问题装卸搬运设备陈旧，操作不规范，容易造成农产品的破损。

而且，装卸搬运效率低下，延长了物流时间。

115 信息流通环节问题农产品物流信息不对称，物流企业与农户之间缺乏有效的沟通渠道，导致物流决策失误。

同时，物流信息系统不完善，无法实时跟踪农产品的物流状态。

12 解决办法121 加强运输基础设施建设加大对农村道路建设的投入，改善道路状况，提高运输的通达性。

推广使用先进的运输工具，如冷藏车、保鲜车等，确保农产品在运输过程中的品质。

122 优化仓储设施与管理投资建设现代化的仓储设施，配备先进的冷藏、保鲜设备，严格控制仓储环境。

加强仓储管理，建立准确的库存信息系统，实现库存的优化管理。

123 改进包装技术与标准引进先进的包装技术，采用环保、可降解的包装材料，减少对环境的污染。

制定农产品包装的标准化规范，提高包装的统一性和便利性。

124 提升装卸搬运效率与质量更新装卸搬运设备，培训操作人员，规范装卸搬运流程，减少农产品的破损。

优化装卸搬运作业流程，提高作业效率。

125 完善物流信息系统建立农产品物流信息平台，实现物流企业与农户之间的信息共享。

农业物流（Agriculture logistics）是指以农业生产为核心而发生的一系列物品从供应地向接受地的实体流动和与之有关的技术、组织、管理活动。

也就是使运输、储藏、加工、装卸、包装、流通和信息处理等基本功能实现有机结合。

农业物流、农村物流、农产品物流三个概念中，农业物流的外延最大，可以包括后两者，也可以把“三农”领域的物流统称为农业物流。

它分为生产、供应、销售等类型的物流，建立现代物流具有很广泛的现实意义。

同时发展现代农业物流一定要适应农业现代化发展的战略。

定义农业物流主要是生产性物流；农村物流是指维持农民本身生存、生产的生活、生产资料物流；农产品物流指农产品销售。

分类根据农业物流的管理形式不同，可以将农业物流分为：农业供应物流、农业生产物流、农业销售物流。

1、农业供应物流为保证农业生产不间断进行，保障农村经济发展，供给和补充农村生产所需生产资料的物流。

主要是指农业生产资料的采购、运输、储存、装卸搬运。

农业生产资料包括种籽（种苗、种畜、种禽）、肥料、农药、兽药、饲料、地膜、农机具以及农业生产所需的其他原料、材料、燃料等，包括电力资源和水利资源。

2、农业生产物流从动植物和微生物的种养、管理到收获整个过程所形成的物流。

包括三个环节：一是种（植）养（殖）物流，包括整地、播种、育苗、移栽等；二是管理物流，即农作物生长过程中的物流活动，包括除草、用药、施肥、浇水、整枝等，或动物的喂养、微生物培养等所形成的物流；三是收获物流，即为了回收生产所得而形成的物流，包括农产品采收、脱粒、晾晒、整理、包装、堆放或动物捕捉等所形成的物流。

我国农业生产物流的特点：·农户小规模分散生产。

·农业生产受自然条件的制约和影响，产量不稳定，农产品品质差异很大。

·农业生产具有季节性和地域性。

3、农业销售物流农产品的加工和销售行为所产生的一系列物流活动，包括收购、加工、保鲜、包装、运输、储存、配送、销售等环节。

农产品生鲜物流配送优化研究--以烟台樱桃为例摘要：小微物流企业对于区域经济发展具有重要意义，然而目前济南地区的小微物流企业却步履维艰，多方因素造成了其在物流市场上弱势地位的局面。

本文对小微物流企业进行了界定，总结了其一般特点，挖掘了目前济南地区小微物流企业发展面临的主要困境，包括融资、人才、创新、核心竞争力缺失等困境，并结合调查资料提出了相应的对策。

关键词：电子商务；物流；冷链运输一、农村电商物流运作模式分析（一）农村双向电商物流运作模式分析在电子商务物流发展起来以前，我国农产品经营主要还是运用传统意义上的经营方式及对市场实施区域性开发加以实现的。

因为农产品销售形势与农产品市场信息所具有的滞后性导致我国在农产品生产经营中具有供需无法实现的状况，这也是造成农产品销售不畅的最终因素。

随着我国经济的持续发展，人们对农产品的供需问题也愈加重视，自从我国农产品电商物流实施，农民群众的实际收入得到了明显的提升。

与此同时，随着科学技术的进步，农产品的经营渠道变得更为便利、优质。

目前，我国互联网经济发展迅速，在大数据的笼罩下，农村电商是近年来兴起的一种新型的电商模式，它对农村经济的发展起到了积极的推动作用。

农村电子商务的发展也一直在有序地进行着，通过电商平台，农村市场得以打开，城市商品得以进入农村市场，农产品得以进入城市市场。

在互联网的相互作用下，农产品物流成为传统农业向现代农业转变的关键，就烟台的大樱桃而言，在电子商务的大环境下，不断探索寻求新的发展契机，对烟台大樱桃的生产和销售具有重大作用。

就目前发展趋势来看，烟台市目前大樱桃种植面积为28.15万亩，总产量为12.2万吨。

随着产量的逐年增加，烟台樱桃的种植面积也在逐步扩大。

其中，烟台福山区张格庄镇电商发展较好，为烟台大樱桃的电商物流运作打下了良好的基础。

（二）农产品电商物流发展现状及存在的问题我国农产品流通环节相对较长，在这个链条中存在很多的中间商，信息流通效率低，成本高。

国内外农产品物流的现状及对策作者指导老师摘要：我国是一个农业大国，有着丰富的农产品资源。

发展农产品物流，有利于建立现代化的农产品流通体系，实现农产品的流通价值，对于提高我国农产品竞争力、促进经济发展起着举足轻重的作用。

本文分析了几个发达国家的农产品物流的现状和主要特点，在借鉴国外农产品物流经验的基础上，结合我国农产品物流发展的特点、现状以及存在的问题，提出促进我国农产品物流发展的对策。

关键词：国内外；农产品；物流；现状；对策The Status and Countermeasures of the AgriculturalProducts Logistics at Home and AbroadAbstract：China is a large agricultural country, which is rich in agricultural resources. The development of the agricultural products logistics, which is helpful to the establishment of modern circulation system of agricultural products, realizing the value of agricultural products in circulation, and playing an important role for improving competitiveness of agricultural products and promoting the development of economic. This paper analyzes the status quo and the main characteristics of the logistics of agricultural products in some developed countries. On the basis of the experience of the logistics of agricultural products from abroad, combined with the characteristics , current situation and existing problems of the development of China's agricultural products logistics, this paper proposes the countermeasures of promoting the development of China's agricultural products logistics.Key words: At home and abroad；Agricultural products；Logistics；The status quo；Countermeasures引言农产品物流指的是为了满足消费者需求而进行的农产品物质实体及相关信息从生产者到消费者之间的物理性经济流动，包括农产品生产、收购、运输、储存、装卸、搬运、包装、配送、流通加工、分销、信息活动等一系列环节，并在这一过程中实现农产品价值增值和组织目标[1]。

浅谈农产品物流的分类及特点农产品物流的分类及特点论文导读：本论文是一篇关于农产品物流的分类及特点的优秀论文范文,对正在写有关于农产品论文的写有一定的参考和指导作用,一、农产品物流的内涵农产品物流是指在满足农产品消费者需求的前提下，通过以最小的成本来组织农产品的物理性流动的活动。

农产品物流是现代物流业的一个重要分支，其所包含的环节是农产品的运输、仓储、加工、包装、装卸搬运、信息管理和配送等一系列现代农产品物流环节，并将各个农产品物流环节有机地整合起来的活动。

由此可见，现代农产品物流与农业发展、农户增收联系紧密，在农产品的流通环节承担着十分重要的作用。

二、农产品物流的分类农产品物流的分类根据不同的视角有着下列两种标准。

（一）根据农产品的生产销售等过程，可将农产品物流分为:1、农产品的供应物流，是指农业生产前的农产品生产要素如种子、化肥、农业生产工具等到达农户手中所经历的物流过程。

2、农产品的生产物流，是指农户在对农产品进行生产过程中的各种农产品生产要素进行物理性流动所形成的物流过程。

3、农产品的销售物流，是指农户实现农产品的销售过程中产生的各种储存、包装、长距离运输、流通加工和短途配送等物流活动的过程。

这一环节也是农户获取收益的关键物流环节。

4、农产品的废弃物物流，是指对农产品在整个生产、销售及消费过程中所产生的废弃物的运送、回收、抛洒处理等物流活动。

（二）根据物流的具体对象，可以将农产品物流分为以下六类：1、粮食作物物流。

这种物流主要是对食用粮、饲料粮、其他工业用粮等农产品的物流活动。

2、畜牧产品物流。

这是对可以直接上市的肉、蛋等畜牧业产品进行的物流活动。

除了提供食品外，畜牧产品物流还将畜牧业生产的原材料提供给工业、化工业、制药业、制革业等工业行业，其物流需求量也很大。

3、经济作物物流。

这是对除了食物以外的农产品如棉、麻、烟等经济作物进行的物流活动，由于经济作物的商品率要高于粮食作物，因此这种物流需求反而十分巨大。

农产品物流1.农产品物流概述1.1农业物流定义农业物流是指以农业生产为中心而发生的一系列物质运动过程和与之相关的技术、组织、管理等活动，它贯穿于农业生产和经济活动的始终，是对农业产前、产中、产后三段过程的科学管理。

农业物流可以分成三段物流形式：一是供应采购阶段的物流形式，叫农业供应物流，以组织农业生产所需的农药、化肥、种子、农机设备等生产资料为主要内容的物流。

二是生产阶段的物流形式，叫农业生产物流。

包括贯穿在整个农产品生产、加工活动过程中的生产物流。

三是销售阶段的物流形式，叫农业销售物流，即农产品物流。

物流对象包括粮、棉、油(料)、茶、烟、丝、麻、蔗、果、菜、瓜等，以及乡镇企业生产的城市消费品等。

1.1农产品物流定义目前，国内学术界对农产品物流的研究还处在初级阶段，不同的学者对农产品物流的概念有不同的理解。

借鉴2001年8月1日我国正式实施的《中华人民共和国国家标准物流术语》和美国物流管理协会对物流的定义，结合农产品运销特征，本文把农产品物流界定为:为了满足客户需求，实现农产品价值而进行的农产品、服务及相关信息从产地到消费者之间的物理性经济活动。

它包括高效率、高效益的农产品及其信息的正向和反向流动及储存而进行的计划、实施与控制过程。

具体来说，农产品物流就是农产品的运输、储存(常温、保鲜和冷藏)、装卸、搬运、包装、流通加工、配送和信息处理等环节的有机组合。

包括一系列物质运动过程、相关的技术信息组织和处理过程、以及各个环节上的物流管理活动。

在这一活动过程中创造了时间价值、场所价值和部分加工价值。

因此，从概念上看农产品物流是农业物流的重要组成部分。

农产品现代物流从生产到消费包括多个环节，把农产品从生产、采摘、分类、包装、加工、储藏、运输、到配送、销售等环节快速有效地整合起来，减少农产品流通中的价值损失，提高农产品流通效率，从而大大提高我国农产品的国际竞争力，是我国由一个农业大国走向农业强国的必经之路。