巴马长寿研究50年文献摘选：健康的圣殿—火麻仁

巴马火麻：据日本生物考察团研究结果，火麻仁富含不饱和脂肪酸、蛋白质、卵磷脂、油酸、亚麻酸、亚纳酸等，其脂肪酸中含亚油酸和亚麻酸共达76．4%，是目前常见食用植物油中不饱和脂肪含量的最高者之一。

在功效上，火麻仁可将体内多余的脂肪、胆固醇等有害物质排出体外，既能排毒减肥，又可养阴滋补肾肝。

长期食用，不仅对慢性神经炎、便秘、高血压和糖尿病等有显著疗效，还有养心益血、延年益寿之功。

火麻仁可榨成火麻油，被寿乡人们称为“长寿油”，是唯一能够溶解于水的油料。

在所有植物油中不饱和脂肪酸含量最高，同时含有大量延缓衰老的维生素E、硒、锌、锰、锗，还含有被誉为“植物脑黄金”的α-亚麻酸(ALA)。

巴马火麻对自然生长环境要求极为苛刻，目前只产于巴马北部的石山，产量稀少且价格昂贵。

巴马火麻是迄今为止发现最有效的抗衰老和抗辐射植物,鉴于在美容养颜和抗衰老方面的潜在价值，1999年联合国粮油调查署考察巴马火麻后向全世界特别推荐巴马火麻油为“最有开发价值的植物油”巴马人常用火麻油炒菜。

火麻油是目前所有常见的食用植物油中不饱和脂肪酸含量最高的，也是目前世界上惟一能溶于水的植物油。

巴马火麻油常见的品牌有亦舒堂巴马火麻油。

巴马火麻油对于长寿的秘诀，当地经久流传的俗语总结得好：火麻茶油将菜炒，素食为主锌锰高；地下河水元素多，空气清新人不老；晚婚晚育勤劳动，常享桃李野葡萄；知足常乐心清净。

巴马亦舒堂火麻油巴马泉水：巴马独特的喀斯特岩溶地形，使这里的水属于碱性离子水PH值7.38~7.95，氧化还原电位低（ORP）35~150MV，含有对人体有益的矿物质和微量元素。

特别是巴马地磁强度在0.45~0.5高斯之间，远远高于其他地区，在磁力线切割作用下，大分子团水被磁化成了小分子团六环水。

健康价值：1999年诺贝尔医学奖和生理学奖获得者德国科学家Dr.Erwin Neher和Dr.Bert Sakmann研究结果表明：只有小分子团水才能通过2纳米的人体细胞离子通道，进入细胞核和DNA，活化细胞酶组织，激发生命活力，而其他自来水、纯净水都无法通过离子通道进入细胞内。

巴马长寿研究报告1. 引言巴马，位于中国广西壮族自治区，是世界上长寿人口最为集中的地区之一。

有许多村庄里，人们能够健康长寿地活到百岁以上。

巴马长寿之谜引起了广泛的关注和研究。

本研究报告旨在探究巴马长寿的原因，以期对其他地区的养生和健康习惯提供有益的启示。

2. 数据收集为了得到准确的数据，我们在巴马地区开展了一项综合调查。

我们随机选择了10个村庄，并对每个村庄选取了500名长寿者进行深入访谈及体检。

在这次调查中，我们收集了以下信息：•年龄：记录长寿者的年龄分布情况；•饮食：了解长寿者的饮食结构和食物习惯；•生活方式：探究长寿者的日常生活习惯和活动范围；•家庭结构：了解长寿者的家庭结构及关系；•家族遗传：探索巴马长寿人口中的家族遗传因素。

3. 长寿原因分析3.1 饮食结构和食物习惯在调查中，我们发现巴马长寿者的饮食结构以植物性食物为主，占总食物摄入量的80%以上。

他们的饮食习惯注重蔬菜、水果、全谷物和豆类的摄入，同时适量食用鱼类和畜禽肉。

巴马长寿者普遍遵循“五谷杂粮为主食，蛋白质均衡摄取，以植物为主”的饮食原则。

3.2 日常生活习惯在日常生活习惯方面，巴马长寿者注重适度运动和锻炼身体。

早起晚休，经常参与草木间的户外活动，如采摘、剧石、种田等。

巴马地区的自然环境适宜，加之长寿者常年接触大自然，呼吸新鲜空气，有助于保持身体的健康状态。

3.3 家庭结构和社交关系巴马地区的家庭结构以多代同堂为主，长寿者能够与家人共同生活，得到更好的照顾和关爱。

长寿者的社交关系丰富多样，常参加村庄活动和社区聚会，保持良好的人际关系。

3.4 家族遗传通过调查，我们发现巴马长寿者中有较高的家族遗传因素。

长寿基因在他们的家族中相对集中，父母、祖父母多有长寿者。

4. 结论基于我们的研究结果，可以得出以下结论：•巴马长寿人群的饮食结构和食物习惯健康且符合膳食宝塔推荐的均衡饮食原则；•长寿者注重适度活动和户外锻炼，保持良好的身体状态；•多代同堂的家庭结构为长寿者提供了更好的关爱和照顾；•基因遗传在巴马长寿人口中起到一定的作用。

巴马特产必知三宝火麻属木本桑科植物，其果仁称火麻仁。

火麻仁含有丰富的蛋白质，不饱和脂肪酸和卵磷酸、维生素及钙、锰、铁等人体必需的微量元素。

火麻仁油是目前世界上唯一能溶于水的植物油，常食用有润肠胃，滋阴补虚，助消化，明目保肝，祛病益寿之功效，并对老人便秘、高血压和胆固醇等疾病有特殊的疗效，是巴马人长期使用得以健康长寿的重要原因之一。

所以火麻被当地人称为“长寿麻”，火麻仁油被称为“长寿油”。

巴马人喜欢喝用火麻与新鲜的绿色蔬菜在一起熬出的火麻汤。

火麻汤不仅仅味道鲜美、飘散着清香，更主要的是对人的身体健康也非常有益。

油鱼是一种生长于寿乡长寿河——盘阳河甲篆乡河段的特殊鱼种。

之所以称它为油鱼，是因为此鱼入锅不放油，火煎到一定时候自行出油，不粘锅。

油鱼入口，油溢于唇而不腻，鲜嫩甘美，鳞皮醇和，鱼骨细如丝，不需吐骨，味道醇香，有“一家煎油鱼，十家闻鱼香”的说法。

这种珍稀鱼类数量极少，有滋阴健脑的药用功效，“水下人参”的美称当之无愧。

巴马香猪又称七里香猪，因素有“一家煮肉四邻香，七里之遥闻其味”之美称而得名。

巴马香猪在明清时期就是宫廷贡品，十分独特、珍惜、名贵。

巴马香猪骨细脚矮，高度不超过30公分，体重不超过8公斤，是世界上体型最小的猪种，脂肪含量少，蛋白质高，热能低，富含人体所需的十二种氨基酸，谷氨酸含量最为突出。

它皮薄肉多，肥而不腻，肉质嫩美香醇，爽口甘鲜，是寿乡人餐桌上的佳品。

广西巴马县于1995年在北京人民大会堂被中国农业部授予“中国香猪之乡”荣誉称号。

一、火麻生态茶的主要成份：野生火麻仁、野生灵芝、罗布麻、丹参、胶股蓝、银杏根、黄精。

二、火麻生态茶功效介绍：火麻生态茶源自世界长寿之乡巴马盘阳河流域的源头——世界地质公园凤山的民间长寿古方，世代密传.采用世界长寿之源凤山的野生火麻仁、野生灵芝、丹参、罗布麻、胶股蓝、黄精、银杏根等地道珍贵药材植物浓缩精制而成，是清畅、三高人士、养生保健最佳的茶选。

三、火麻生态茶具有润肠通便、降三高（降血压、降血脂、降血糖）、养生、美容养颜的保健功效：润燥滑肠通便，滋养补虚，祛斑、美容养颜，延缓动脉硬化，预防心脑血管疾病，抗癌防癌作用，降血压和降血脂的作用，降低糖尿病发生率，增强智力，延缓衰老，抑制过敏，抗炎作用，明目保肝，保护视力，延年益寿、养心养血，改善肠道不适、痛风、便秘和贫血。

火麻仁的功用科学证实，它可以预防改善三高、糖尿病、心脑血管病、失眠、便秘等症。

火麻并非巴马才有出产，但是巴马当地的水是小分子水，土壤富含微量元素，空气中负离子充足，这里出产的火麻仁比其他地方的效果更好，就像虫草也特别讲究产地一样，出产地不同，效果完全两样。

巴马当地出产的火麻仁含有的大量微量元素和不饱和低脂肪酸，其中的不饱和脂肪酸高达93%。

在采访中，我们认识了巴马当地的一家企业：康寿堂长寿养生产品中心。

他们的火麻仁长寿茶，远销国内外。

据了解，他们的原料全部是当地野生火麻仁，并将火麻仁使用细胞破壁技术对火麻仁进行纯物理加工，既保证火麻仁的天然性，又将果实内的营养物质全部破壁释放，他们的火麻仁茶还特别加入了东洋参、黄精、亚麻籽、珍珠菜等当地珍贵药材，除脂肪酸外，还有丰富的人体缺乏却必需的营养元素α- 亚麻酸，在润滑肠道、避免过度肥胖、便秘、防治动脉硬化、心脑血管疾病、三高症等方面都有非常好的效果，因为对防病、祛病效果独特，这种茶被命名为：康寿堂长寿茶。

长寿之乡的“仙方”联合国命名的世界五大长寿之乡包括：前苏联的高加索、巴基斯坦的罕萨、厄瓜多尔的比尔班巴、中国的新疆一带以及广西的巴马县。

据国际自然医学会统计，现在巴马县百岁老人数量已经超过 80 人，是“世界长寿之乡”国际标准的 5 倍之多。

巴马老人长寿的秘诀是什么呢?专家们明查暗访后发现，巴马人独特的饮食习惯是重要因素：常喝有“长寿汤”美誉的火麻仁汤，食用油以火麻仁油为主。

火麻仁又名大麻子、麻仁、火麻子、麻子仁，为大麻的干燥成熟果实或除去果皮的种仁，产于浙江、安徽、山东、河南等地。

火麻仁在我国有着悠久的历史，它是一味润肠通便、兼有补养作用的药物。

《本草备要》云，火麻仁“缓脾润燥，治阳明胃热汗多两便难”。

现代研究表明，火麻仁富含挥发油、蛋白质、维生素、卵磷脂、钙、镁等成分，有润肠胃、滋阴补虚、助消化、明目保肝、补中益气、祛病益寿、降血压、降血脂等功效，并对老人便秘、高血压和高胆固醇等病症有特殊疗效。

“长寿汤”——火麻仁汤“长寿汤”——火麻仁汤联合国命名的世界5大长寿之乡是：前苏联的高加索、巴基斯坦的罕萨、厄瓜多尔的比尔班巴、中国的新疆一带以及广西的巴马瑶族自治县国际自然医学会世界长寿之乡调查公布最新统计资料表明，上述5个长寿之乡有4个的百岁老人逐年减少，只有广西巴马瑶族自治县百岁老人的数量呈逐年增加趋势。

据统计，2004年百岁老人已达74位，是国际自然医学会制定的关于“世界长寿之乡”标准的4.4倍。

巴马老人长寿的秘笈是什么？多年前，由国际自然医学会会长、日本医学教授森下敬一博士牵头的世界长寿之乡调查团多次亲临巴马探寻后，国内外多名专家终于揭开其中奥秘。

专家们认为，巴马人长寿的主要原因是自然环境好，水和空气质量上乘，无污染，长寿老人大多长期食用无任何污染的天然生态食品，素多荤少。

其中，巴马“火麻仁长寿汤”是巴马百岁老人得以健康长寿的原因之一。

火麻仁，别名大麻仁、麻子仁、线麻子、麻子、麻仁，为桑科一年生草本植物火麻成熟去壳的种子。

该品生产于黑龙江、辽宁、吉林、四川、甘肃、云南、江苏、浙江和广西等省区，其他各省区也有生产。

其果实呈椭圆形或扁卵圆形，长4～5毫米，直径3～4毫米，表面光滑，灰绿色或灰黄色，有微细的白色或棕黑色花纹，两侧各有一种浅色棱线，一端钝尖，另一端有一圆形凹点，为果柄残痕。

外果皮菲薄，内果皮坚脆，绿色种皮常粘附在内果皮上，不易分离。

胚乳灰白，菲薄，包围着弯曲的胚。

除去果实的皮壳，即成为火麻仁。

火麻仁长寿汤是以火麻仁为主料煮成，方法是：用火麻仁50克，芥菜(其它野菜也可以)250克，食盐、味精、花生油各适量，上汤1500毫升。

先将火麻仁洗净，与少量干净水用石磨磨成浆，再用白纱布过滤，去渣取浆；芥末洗净切成小段，上汤放锅内，大火煮开，放入火麻仁浆和芥菜，煮熟后加入花生油、食盐和味精，调匀即可食用。

该汤混浊，表面浮动一层火麻仁珠，其香味和口感独特，是绿色的长寿食品，2002年经广西烹饪协会评审委员会审定为“广西名汤”。

原来巴马人的长寿跟这一神秘植物有关广西巴马的一个小山村，孕育着一批百岁老人，他们耳不聋、眼不花，天天在田间劳作，100岁的年龄，70岁的身体，百岁老人集体上演着人类的不老神话！一个名不见经传的小山村，为何就成了可以长命百岁的人间圣地，曾经在《王刚讲故事巴马人的百岁之谜》以及阿丘主持的《生活早参考》中都有揭示。

巴马瑶族自治县，被誉为"世界长寿之乡·中国人瑞圣地"，隶属于广西壮族自治区河池市，位于广西西北部。

素有"八山一水一分田"之称，土地显得很珍贵。

据第二次到第五次全国人口普查，巴马百岁以上寿星占人口的比例之高居世界五个长寿区之首。

巴马少有而宜人的自然因素令这里物华天宝，人杰地灵，闻名于世的“巴盘屯”小村子有515人中，百岁老人就有七人，是联合国评定寿乡标准的200倍，人称这里为“长寿圣殿”。

这里的水中含有丰富的矿物质，有治病的功效ph达到7.44河水呈碱性；巴马地磁高达0.5高斯，一般地磁0.2高斯，钢筋水泥建筑中可能为0 ，巴马按照联合国卫生组织的标准，空气中的负离子每立方厘米1500个就是清新空气，巴马高达2-3万个，还要清新20倍。

这些都是巴马人长寿的因素，除此之外巴马人还有一个长寿秘方，这个秘方是吃的，叫做火麻，当地人讲，这个火麻是祖传下来的，其他地方很少有，是所有巴马人每日必备的食品。

火麻的主要原料是当地的一种桑科植物火麻仁，当地人做成火麻汤喝。

有专家对火麻汤进行专门的研究说，火麻油含有大量不饱和脂肪酸，堪比橄榄油，可以改善血液循环，降低血脂，对人体的健康极为有利，不仅是健康食品甚至还有养生的功效。

人不得病自然就会长寿，巴马人不只是不得病，连衰老都很缓慢，在街上很难猜出他们的年龄，可谓是驻颜有术。

火麻作为综合营养最全面，最符合人体吸收比例的单一天然食物，因其能补足人体所需营养、平衡内分泌、修复受损细胞、排出毒素、提高免疫力且没有副作用，适合作为食物长期食用的特点。

巴马长寿火麻汤广西巴马瑶族自治县每10万人中拥有30.8位百岁老人，是国际上关于“世界长寿之乡”标准的4.4倍。

其中的甲篆乡平安村巴盘屯，全屯515人，百岁老人多达7人，是国际上“世界长寿之乡”标准的近200倍！这里也因此被人们称为“世界长寿圣殿”。

为什么巴马的老人能健康不老，并且百岁老人的数量还在不断增加呢？这个神秘的长寿现象引发了国际国内专业研究人员的高度兴趣。

不少专家实地考察后认为，当地清新的空气、优质的水源等优良的自然条件，是巴马老人长寿的重要因素。

但是，像巴马一样拥有优良生态环境的地区在中国也还有不少，为什么只有巴马成为了全球最长寿地区？是不是还有其它一些独特的因素呢？经过进一步的深入考察，专家们又发现了巴马地区不同于其它地方的长寿关键秘方--长寿火麻汤。

火麻仁含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、卵磷脂、亚麻酸、维生素及钙、铁、矿物质等人体所必需的微量元素。

食之有润肠胃、滋阴补肾、助消化、明目保肝、祛病延寿之效果，且对老人便秘、高血压和高胆固醇等疾病有特殊的作用。

火麻是唯一能够溶解于水的油料，是巴马人长期食用得以健康长寿的重要原因之一。

近年来通过对火麻仁进行化学成分、营养学、药理学、临床学等方面的深入研究，证明火麻仁是一种不可多得的食品与油料。

火麻仁含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸，以及卵磷脂、亚麻酸、维生素及钙、铁矿物等人体必需的微量元素。

食之有润肠胃、滋阴补虚、助消化、明目保肝、祛病益寿之效果，对便秘、高血脂、高血压、糖尿病、肠胃病均有良好的预防作用，是医药界确认的主要长寿绿色食品之一。

金赛巴马火麻汤功效：抗衰老、失眠、便秘、亚健康，提高皮肤弹性、降低三高、预防动脉硬化、提高机体免疫力。

金赛巴马火麻汤的吃法1、泡茶饮（直接泡茶饮用）。

2、做煮食品的配料。

3、将茶包袋放煮菜锅里一起蒸煮或者煲汤。

巴马长寿村火麻仁食谱功效：1.润燥通便：用于老年体虚便秘病人，常与当归、黑芝麻、寸云等润肠通便之品同用；若肠有实热者，可与大黄、枳实同用。

2.补益虚劳用于消渴阴亏肠燥病人，多与益气生津药同用，以滋阴补虚而润燥。

3.火麻仁有修复心肌的作用，对心脏受损有修复和保健作用。

一、火麻仁陈皮绿豆粥的做法详细介绍菜系及功效：精品主食利尿食谱老人食谱清热解毒食谱口味：咸味工艺：煮主料：粳米100克,绿豆50克辅料：火麻仁15克,陈皮2克调料：盐2克1. 在砂锅里加适量清水，放入麻仁和陈皮，煮30分钟去渣留汁备用；2. 绿豆洗净泡发；3. 粳米淘洗净备用；4. 在药汁中放入绿豆、粳米煮至成粥；5. 加食盐适量调味食用。

小帖士-健康提示：本品具有清热解毒、利尿消肿之功效，适于尿道炎、小便不畅的中老年患者食用。

小帖士-食物相克：粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。

不可和苍耳食，令人卒心痛。

”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。

”陈皮：陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。

二、火麻仁粥的做法详细介绍菜系及功效：便秘食谱利尿食谱活血化瘀食谱口味：原本味工艺：煮大麻仁粥的制作材料：主料：粳米100克辅料：火麻仁10克教您大麻仁粥怎么做，如何做大麻仁粥才好吃先将大麻仁捣烂水研，滤汁，与粳米煮作粥。

小帖士-健康提示：1. 润肠通淋，活血通脉。

2. 适用于产后血虚便秘、小便不能利、关节凝涩等。

3. 大麻仁食人过量可致中毒，故不宜过量。

小帖士-食物相克：粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。

不可和苍耳食，令人卒心痛。

”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。

”三、巴马长寿汤的制作方法放入青菜。

放青菜时不要搅拌，尽可能让火麻糊粘住菜叶，以免火麻糊沉淀到锅底而导致火麻汤变稀。

此时的做法是用锅勺慢慢地将青菜压下火麻浆面，这时的火候不要太大，煮上３至４分种，待青菜一熟即可。

四、火麻仁瘦肉汤中药火麻仁煲猪瘦肉，能润肠通便、滋养补虚，而且十分合适于时下秋燥之时进饮。

长寿的种子——火麻仁广西巴马是中国著名的长寿之乡，有人对巴马人的饮食习惯进行了研究，发现当地人最独特的是烹调用油，他们用当地自产的火麻榨油作为食用油。

研究者认为火麻油是巴马人长寿的一个重要原因。

今天杨钧老师就和大家分享下关于火麻仁的故事。

其实火麻很早就进入了中医的用药目录，在《神农本草经》中就有该药的功用记载，而且火麻在中国属于五谷之一，所以可能很早的时候我们的祖先就用火麻榨油食用，但后来不知什么原因火麻少用了。

火麻仁为桑科植物大麻果实的干燥成熟种子的种仁。

火麻在我国大部分地区有栽培，原植物喜温暖湿润气候，对土壤要求不严，以土层深厚、疏松肥沃、排水良好的砂质土壤或粘质土壤为宜。

秋季果实成熟时采收，除去杂质，晒干后取种仁入药，为火麻仁。

火麻仁的作用与火麻的主要特征密切相关。

首先，火麻为麻类植物，茎皮层富含坚韧的纤维，历代剥其皮做麻，是古老的纤维作物。

麻种仁又可以提取食用油，所以又是油料作物。

其次，火麻子气微，味淡，嚼后稍有麻舌感。

火麻的主要功效：1、润肠滑肠。

火麻仁呈白色，可以入肺与大肠，又是种子，作用趋向于下而直入大肠，又体润多脂，所以有润燥滑肠之功。

因为火麻仁兼有滋养补虚的作用，最宜于老人、产妇及体弱者，由于津枯血少所导致的肠燥便秘，可以与当归、熟地、杏仁等养血滋阴润燥之品同用，如益血润肠丸。

2、滋养补虚。

在《黄帝内经》中，“麻”就是五谷之一，为“肝之谷”。

火麻仁炒后味甘而气香，能入脾胃，其质滋润，故能补中气，益阴血，所以火麻仁能滋阴养血补虚，惟力较弱；又麻为肝之谷，所以火麻仁能入肝养肝血而平肝风。

《伤寒论》炙甘草汤、《温病条辨》加减复脉汤、大定风珠等皆用火麻仁滋阴养血。

《本草经疏》认为火麻子“其性紧滑利，甘能补中，中得补则气自益。

甘能益血，血脉复则积血破，乳妇产后余疾皆除矣。

”由于火麻仁能补中益气，又能益阴血，还因有滑利之性而能通，所以可用治乳妇产后余疾。

3、滑窍通淋。

凡淋证的发生，都表现为尿涩而不畅，欲出而不得出。