冷餐会菜单

自助餐菜单
头盘
德式冷切肉拼盘三文鱼刺身拼盘
沙拉和凉菜
厨师沙拉鲜虾沙拉泰式海鲜沙拉金枪鱼塔塔杭州酱鸡
夫妻肺片菠萝沙司配烤鸭胸荞面肚丝
西生菜唐生菜广红丝玉米红腰豆紫椰菜洋葱圈
汁酱
千岛汁法汁油醋汁
小料
烟肉碎面包丁芝士粉酸黄瓜黑橄揽葡萄干
寿司
蔬菜寿司三文鱼寿司鲜虾寿司鱼子寿司日式姜片寿司金枪鱼寿司
汤
奶油蘑菇汤白果煲乌鸡
热菜
黑椒牛仔骨烤鸡胸配野菌汁美式烤土豆酸汤肥牛三丝烩野菌
意式海鲜意面白灼菜心普罗旺斯扒鲷鱼香辣蟹七彩油提子饭
甜品和面包
黑森林蛋糕水果蛋糕香橙慕司芝士蛋糕提拉米苏水果塔
奶油泡芙千层蛋糕软包硬包法棍土司
饮品：
橙汁美式咖啡柠檬红茶
水果：
时令水果六款。

冷餐会菜单1. 咸味小吃
•芝士板
•烤花生
•椒盐鸡翅
•烤鸡肉串
•意式薄饼
2. 热味小吃
•涼拌海帶絲
•蒜蓉蝦仁
•櫻花蝦煎餅
•香煎牛排
•炸辣鱼片
3. 冷盘
•意大利冷切鶏肉片
•黑橄榄凤尾虾
•蛎黄奶酪烤扇贝
•鳄梨豪华沙拉
•西柚蜜瓜生火腿
4. 热菜
•黄椒炒粉丝
•烤柳牛仔骨
•红糖烤鸭腿
•蒜香煎三文鱼
•糖醋里脊
5. 沙拉
•凤尾虾沙拉
•牛油果蔬菜沙拉
•芦笋香草焗鳕鱼
•水果拼盘
•烟熏三文鱼沙拉
6. 主食
•黑椒牛肉焗饭
•炒粉丝
•意面
•烤面包片
•烘焙蔬菜煎饼7. 甜品
•原味奶酪酸奶
•巧克力慕斯蛋糕
•蓝莓酸奶布丁
•香草冰淇淋
•菠萝天硬糖8. 饮品
•橙汁
•苹果汁
•葡萄酒
•板栗风味咖啡
•蔓越莓果汁。

Menu Western Cold Snacks西餐冷餐会菜单Salad沙拉类Hawaiian pineapple chicken salad 夏威夷凤梨鸡肉沙拉Delicious dainty tuna fish salad 美味金枪鱼沙拉Caesar salad 凯撒皇宫沙拉Bacon potato salad 培根土豆沙拉Waldorf salad 华尔道夫沙拉Dressing 沙拉调味酱Italian Dressing 意大利汁French Dressing 法式汁Thousand Islands 千岛汁Cold snacks冷餐类Parma ham cheese roll 帕尔玛火腿奶酪卷Salmon sashimi 三文鱼刺身Ham and babycorn cold plate 火腿玉米笋冷头盘Bruschetta 银鱼蕃茄蒜茸面包American beef sour cucumber roll 美式牛柳酸瓜卷Baked bacon Rolls with French beans 四季豆培根卷Dessert甜品Tiramisu 提拉米苏Napoleon Slice 拿破仑Cheese Cake 奶酪蛋糕Black forest cake 黑森林蛋糕Spanish cake roll 西班牙蛋糕卷FRESH FRUIT PLATTER 精美鲜果盘American orange、Grape、Banana、fresh fruit、kiwi、Honey-Dew melon、water melon美国脐橙、美国提子、香蕉、火龙果、猕猴桃、新疆哈密瓜、西瓜DRINK AND WINE 饮料及酒水（1）饮料（杯）Orange Juice 橙汁Pineapple Juice 菠萝汁Water 矿泉水Fresh Espresso 意大利特浓咖啡（2）长饮鸡尾酒（杯）Blue Hawaii 蓝色夏威夷Tequila Sanrrise 特基拉日出Cuba Libre 自由古巴Gin Tonic 金汤力Screw Driver 螺丝刀Pussy Foot 波斯猫（3）Red wine(杯)Burgundy wine 法国勃根地红酒菜单分析菜单中的每一种菜点，其基本销售获利情况可归入以下四类构成中：A 畅销，毛利较高；B 畅销，毛利较低；C 不畅销，毛利较高；D 不畅销，毛利较低。

冷餐晚宴方案简短宴会概述冷餐晚宴是一种流行的宴会形式，特别适合于在温度较高的季节或地区举办，也非常适用于轻松、时尚和不拘束的社交聚会。

这种形式的宴会通常包括一系列的小食、凉菜、沙拉、鸡尾酒以及其他冰镇饮料。

冷餐晚宴比传统的热菜宴会更加简单，青睐轻松和优雅的氛围。

菜单选择菜单选择是冷餐晚宴最重要的方面之一，因为它彰显了宴会的主题和气氛，并对客人留下深刻印象。

以下是冷餐晚宴的一些菜式选择：小食•蛋黄酱面包•奶油酥饼•印度咖喱羊肉球•烤鸭胸凉菜•沙拉三明治•煮熟的虾仁配优格、胡萝卜和黄瓜•西班牙奶酪配葡萄籽和西班牙酱•意大利火腿配水果拼盘沙拉•希腊沙拉•凤梨鸡肉沙拉•墨西哥玉米沙拉鸡尾酒•莫吉托鸡尾酒•比萨利酒•帕西法尔鸡尾酒•大丽花鸡尾酒器皿和摆放冷餐晚宴食品的布置由摆放取代菜肴的漂亮摆放组合而成。

有些选择适合一些单一的器皿挑选，特别是小食，凉菜和沙拉。

美荷餐具是一个好的选择。

这些食品可以使用这种器皿：•玻璃切盘•精心装饰的陶瓷器皿•不锈钢器皿•透明塑料盘小食和凉菜应该摆在盘子上，但沙拉可以在转盘上摆放，以便客人轻松取用。

清爽的色彩组合和简约但精美的摆放是冷餐晚宴的突出特点。

音乐和气氛冷餐晚宴的气氛应该是轻松、优雅和不拘束的，因此，音乐是创造这种氛围所必需的关键组成部分。

音乐应该是轻柔、言简意赅的、不刺耳的，同时也不能太引人注目或过度响亮。

在中央区域设置一个音响，通常适合一个DJ，或者可以通过在线音乐平台选择自己的音乐，建议使用Spotify、Apple Music或Pandora等流媒体服务。

结语冷餐晚宴是一种优雅、简单和轻松的宴会形式。

在食物、器皿、音乐和气氛的配合下，将能为宾客创造一个美好难忘的夜晚。

Menu Western Cold Snacks西餐冷餐会菜单Cold snacks冷餐类Smoked salmon cod plate 烟薰三文鱼头盘Ham and babycorn cold plate 火腿玉米笋冷头盘Assorted cold cut 什锦冷肠拼盘Baked bacon Rolls with French beans 四季豆培根卷Stuffed egg with yolk mayonnaise 蛋黄酿蛋Stuffed egg with yolk mayonnaise 蛋黄酿蛋Club sandwich 俱乐部三明治Tuna fish sandwich 吞拿鱼三明治French bread beef sandwich 牛肉酸瓜法包三明治Bacon cheese sandwich 培根芝士三明治Ham lettuce sandwich 生菜火腿丝三明治Egg tomato sandwich 鸡蛋蕃茄三明治Mixed veggie sandwich 清新蔬菜三明治Dessert甜品Tiramisu 提拉米苏Napoleon Slice 拿破仑Cheese Cake 奶酪蛋糕Black forest cake 黑森林蛋糕Spanish cake roll 西班牙蛋糕卷FRESH FRUIT PLATTER 精美鲜果盘American orange、Grape、Banana、fresh fruit、kiwi、Honey-Dew melon、water melon美国脐橙、美国提子、香蕉、火龙果、猕猴桃、新疆哈密瓜、西瓜DRINK AND WINE 饮料及酒水（1）饮料（杯）Orange Juice 橙汁Pineapple Juice 菠萝汁Water 矿泉水Fresh Espresso 意大利特浓咖啡（2）长饮鸡尾酒（杯）Blue Hawaii 蓝色夏威夷Tequila Sanrrise 特基拉日出Cuba Libre 自由古巴Gin Tonic 金汤力Screw Driver 螺丝刀Pussy Foot 波斯猫（3）Red wine(杯)Burgundy wine 法国勃根地红酒编者按：大地涵藏万物，孕育生命，被誉为人类的母亲。

幼儿园户外活动冷餐菜单
1.水果沙拉：（苹果、西瓜、香蕉、小番茄）、沙拉酱；
2.寿司：紫菜皮、米饭、肉松、黄瓜、沙拉酱、竹板；
3.春卷：春卷皮、白萝卜、胡萝卜、黄瓜、调料（厨房）
4.三明治：吐司片、火腿肠、黄瓜、沙拉酱；
5.冰粉：冰粉粉、花生米、葡萄干、黄糖水（厨房）、西瓜、瓜子仁；
6.果珍饮料：8包果珍、4个保温桶
7.薯条、虾片：（厨房制作好）、番茄酱
8.透明胶碗、勺子、纸杯、菜板、刀、一次性手套、夹子、托盘、桌布、保温桶、口罩
活动过程：
一、组织幼儿参观了解哥哥姐姐的活动，感受节日气氛。

二、组织两个班的幼儿在一起。

1、开场：老师致祝贺词、幼儿互相祝贺，一齐朗诵《六一到》。

2、出示水果娃娃，激发幼儿制作“水果拼盘”的兴趣。

3、介绍水果拼盘制作的过程，交代要求和注意事项。

4、幼儿分组（两个班交叉）合作“水果拼盘”，老师巡回指导。

两个班的幼儿合作，活动地点分散在两个班。

5、“水果拼盘”展示，互相介绍自己的作品，拍照留念。

6、“水果冷餐会”正式开始，小朋友尽情品尝各色水果，鼓励幼儿大胆交流。

7、带领幼儿收拾整理游戏材料。

8、回忆今天的活动，进一步体会六一的快乐。

三、活动延伸：了解幼儿在家过六一的情况。

话题：难忘的六一。

欣赏活动中的照片。

四、边沿内容：班级主页中对这次活动作记录。

分为：前期——中期——后期。

冷餐会方案1. 引言冷餐会作为一种不需要烹饪热食的餐饮形式，在现代社交活动中越来越受欢迎。

与传统的热餐会相比，冷餐会不仅能够为参与者提供各种美味的冷盘，还能够节省食材和烹饪时间。

在本文档中，我们将介绍一个完整的冷餐会方案，包括食材选择、菜单规划、餐具配备等内容，帮助您成功举办一场美味的冷餐会活动。

2. 食材选择冷餐会的食材选择非常重要，因为它们直接关系到最终的口感和风味。

以下是一些常见的冷餐会食材选择建议：•新鲜水果：草莓、蓝莓、芒果、菠萝等。

•冷盘蔬菜：生菜、胡萝卜、黄瓜、番茄等。

•水产海鲜：鲜虾、蟹肉、三文鱼等。

•芝士和酱料：切达奶酪、蓝纹奶酪、橄榄油和香醋等。

3. 菜单规划根据食材选择，我们可以制定一份丰富多样的冷餐会菜单。

以下是一个示例菜单：主食类•凉面：选用宽粉凉面，搭配黄瓜丝、豆芽等蔬菜，淋上特制的酱料。

•意式鲅鱼沙拉：用新鲜的鲅鱼和蔬菜制作的美味沙拉。

•寿司卷：选用新鲜的三文鱼、鳗鱼、黄瓜等食材，制作精美的寿司卷。

精美冷盘•芝士拼盘：搭配不同口味的芝士，如切达奶酪、蓝纹奶酪等。

•鲜果沙拉：混合新鲜水果，如草莓、蓝莓、菠萝等，加入柠檬汁和蜂蜜调味。

•龙虾沙拉卷：用新鲜龙虾和蔬菜制作的美味卷饼。

餐后甜点•提拉米苏：经典的意大利甜点，由咖啡浸泡的蛋糕和酪露层次叠加而成。

•水果拼盘：切好的各种水果，搭配巧克力蘸料，增添色彩和口感。

4. 餐具配备在冷餐会中，餐具的选择和摆放也是非常重要的。

以下是一些建议：•餐盘：选择精美的陶瓷或玻璃餐盘，以展示冷盘的美感。

•餐具：提供一套适量的不锈钢餐具，包括刀、叉、匙。

•饮品杯：选择透明的玻璃杯，可以清晰展示饮品的颜色和层次。

•点心托盘：为甜点准备精美的托盘，使其更加吸引人。

5. 现场布置为了营造良好的用餐氛围，冷餐会的现场布置也是不可忽视的。

以下是一些布置建议：•餐桌布置：选择简洁大方的桌布，并配以鲜花或绿植，给参与者带来愉悦的用餐体验。

•灯光调节：使用柔和的灯光，营造出温馨而浪漫的氛围。

部队会餐菜单篇一：冷餐会菜单150元/位（限80人以上）冷盘：里昂那肠孜然牛肉火腿三明治鸡蛋三明治吞拿鱼面包卷大虾面包托手指三明治鸡肉西多士酿鸡蛋越南炸春卷香炸椰菜球日本寿司沙拉：圣女果沙拉时蔬沙拉熏马肉沙拉粟米粒沙拉凉菜：五香鸭胗椒麻鸡美味蕨根粉爽口西芹汁：千岛汁油醋汁法汁热盒：迷你羊肉比萨日式鸡肉串迷你热狗天妇罗炸虾银丝土豆饼奇妙羊肉卷甜品西米布丁圣诞姜包天鹅泡芙花生蛋糕苹果派水果塔中点：芝麻团红豆糕风味肉馕翡翠锅贴水果：新鲜水果拼盘华都夫沙拉水果菠萝沙拉黄瓜沙拉泰式鱿鱼沙拉卤水拼盘夫妻肺片糯米莲藕白汁迷你汉堡烧烤肠仔吉列鱼排羊肉串烧海鲜豆腐卷菠萝龙凤卷虎皮蛋卷香橙木斯黄桃派奶油蛋糕巧克力木斯黄金糕香煎牛肉包香酥香芋卷60元/位（限80人以上）冷盘：火腿蜜瓜卷香肠三明治火腿三明治鸡蛋面包托吞拿鱼面包卷大虾面包托手指三明治三文鱼西多士酿鸡蛋炸春卷香炸椰菜球日本寿司鸡肉五彩卷绿胡椒肝批香草烤鸭胸沙拉：圣女果沙拉时蔬沙拉华都夫鸡俄式沙拉红腰豆沙拉黄瓜沙拉凉菜：五香鸭胗椒麻鸡卤水拼盘夫妻肺片蜜汁大枣芝麻鱼块汁：千岛汁油醋汁法汁白汁热盒：迷你海鲜比萨黑椒牛肉串迷你汉堡迷你热狗天妇罗炸虾吉列鱼排马来炸薯饼海鲜豆腐卷菠萝龙凤卷甜品西米布丁曲奇饼三色蛋卷天鹅泡芙花生蛋糕黄桃派苹果派水果塔巧克力木斯中点：芝麻团蛋挞萝卜糕糖火烧帕尔姆丁风味肉馕水果：季节水果拼盘水果菠萝沙拉海鲜沙拉烧烤肠仔羊肉串烧香炸鸡块香橙木斯奶油蛋糕芝麻饼篇二：宴会活动冷餐会菜单广府外宴饮食文化传播有限公司（简称广府外宴）是一家专业为客户提供餐饮解决方案与餐饮服务的公司。

公司的服务项目包括自助餐、冷餐、茶歇、酒会、户外烧烤、桌餐等餐饮活动。

广府外宴饮食文化传播有限公司扎根广州、服务全国，在佛山、深圳、肇庆均设有办事处，已具有多年的宴会服务经验。

公司有一个充满活力和执行力的运营管理团队，它主要由我们的具有丰富酒店业从业经历的人员组成。

广府外宴根据各类型的商务活动、公司宴会、汽车、地产、节日宴会、婚庆、PARTY等活动对餐饮服务的需求，量身定造适合其活动主题和要求的餐饮解决方案与餐饮服务。