第十三章 运动与营养

营养与运动-人教版高中全一册教案一、教学目标1.知识与技能1.1 能够理解身体需要不同营养素的原因1.2 能够掌握卡路里的概念，并理解卡路里的相关计算方法1.3 能够分析不同菜系的优点和缺点，并根据需要进行选择1.4 能够理解身体各器官与系统的基本结构和功能1.5 能够分析运动对身体各器官和系统的影响，以及运动对身体健康的益处2.情感态度和价值观2.1 学会关注自己的身体健康情况，并提高对自身健康的重视2.2 掌握健康饮食和适应性体育锻炼的相关知识和技能2.3 培养自己的运动习惯，增强身体素质二、教学内容1. 第一单元营养与健康1.1 营养与身体健康•营养物质的分类和作用•营养物质的来源•营养与健康的关系1.2 常见的营养物质•蛋白质•碳水化合物•脂肪•维生素•矿物质•水1.3 饮食的营养需要•不同生命阶段的不同营养需要•正确的膳食搭配2. 第二单元运动与健康2.1 运动与身体健康•运动的主要影响•运动与各个系统的关系2.2 适应性体育锻炼•身体素质的概念•适应性体育锻炼的原则•常见的适应性体育锻炼方式3. 第三单元健康的菜肴•菜肴的基本营养素分析•常见菜系的特点及优缺点•如何选择健康的菜肴三、教学方法1. 模拟情境教学法在讲解各种营养、身体构造、操作等基础知识的时候，可以通过仿真模拟情境，让学生模拟饮食和运动，从而提高学生的兴趣和参与度，让学生更好地理解相关知识。

2. 课堂讨论法在讲解菜肴营养分析和菜系选择的时候，可以采用课堂讨论的形式，让学生交流讨论，帮助学生更好地理解知识，同时也可以从讨论中发现和解答学生的疑惑和问题。

3. 案例分析法在讲解身体各器官的基本结构和功能时，可以通过实际案例来让学生更深入地了解相关知识，帮助学生更好地理解身体各器官的作用和重要性。

四、教学评价1. 听课笔记每个学生都需要有一个听课笔记本，在课堂上做好笔记，记录下自己理解的重点知识和重要的问题，方便巩固和复习。

2. 实验报告针对适应性体育锻炼方面的教学内容，可以让学生进行相关实验，然后撰写实验报告，并将报告进行评分。

营养与运动教案教案标题：营养与运动教案教学目标：1. 了解营养对身体健康的重要性。

2. 了解不同食物对身体的营养需求。

3. 了解运动对身体健康的益处。

4. 学会制定健康的饮食计划和运动计划。

教学重点：1. 营养对身体健康的重要性。

2. 不同食物的营养需求。

3. 运动对身体健康的益处。

教学难点：1. 学生如何制定健康的饮食计划和运动计划。

教学准备：1. 幻灯片或黑板。

2. 图片或视频素材，用于展示不同食物的营养成分。

3. 运动器材，如篮球、足球等。

教学过程：引入（5分钟）：1. 引导学生思考：你认为营养对身体健康有多重要？运动对身体健康有什么益处？2. 展示图片或视频素材，引发学生对营养和运动的兴趣。

讲解（15分钟）：1. 介绍营养对身体健康的重要性，包括提供能量、维持生长发育、增强免疫力等方面的作用。

2. 讲解不同食物的营养需求，包括碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等。

3. 讲解运动对身体健康的益处，包括增强心肺功能、增强肌肉力量、提高灵活性等。

实践（25分钟）：1. 分组活动：每个小组选择一种食物，调查并列出其营养成分。

2. 小组分享：每个小组展示他们选择的食物及其营养成分，并讨论这种食物对身体的益处。

3. 分组活动：每个小组设计一周的饮食计划和运动计划，确保包含多样化的食物和适当的运动量。

4. 小组展示：每个小组分享他们设计的饮食计划和运动计划，并解释为什么这些计划是健康的。

总结（5分钟）：1. 总结学习的重点和难点。

2. 强调营养和运动对身体健康的重要性。

3. 鼓励学生在日常生活中合理安排饮食和运动。

拓展活动：1. 邀请专业人士或营养师来学校进行讲座，进一步加深学生对营养与运动的理解。

2. 组织学生参观当地的健康食品店或运动场馆，让他们亲身体验健康生活的重要性。

评估方法：1. 观察学生在小组活动中的参与程度和表现。

2. 评估学生设计的饮食计划和运动计划是否合理和健康。

3. 提供一份简单的问答或测验，检查学生对营养与运动的理解程度。

运动营养与健康管理手册第1章运动营养基础 (3)1.1 食物中的营养素 (3)1.2 运动与营养的关系 (3)1.3 运动营养补剂简介 (4)第2章健康饮食策略 (4)2.1 平衡膳食 (4)2.2 热量摄入与消耗 (4)2.3 营养素的运动需求 (5)第3章运动与能量供应 (5)3.1 糖原与运动表现 (5)3.1.1 糖原的储存与动员 (5)3.1.2 糖原补充策略 (6)3.2 脂肪与运动耐力 (6)3.2.1 脂肪的氧化与运动耐力 (6)3.2.2 脂肪摄入策略 (6)3.3 蛋白质与肌肉恢复 (6)3.3.1 蛋白质与肌肉修复 (7)3.3.2 蛋白质摄入策略 (7)第4章运动补水策略 (7)4.1 水分与运动表现 (7)4.1.1 脱水对运动表现的影响 (7)4.1.2 水分补充与运动表现 (7)4.2 补水方法与时机 (7)4.2.1 补水方法 (8)4.2.2 补水时机 (8)4.3 长时间运动补液策略 (8)第5章健康管理的重要性 (8)5.1 健康评估 (8)5.2 健康风险因素 (9)5.3 健康生活方式 (9)第6章运动与心理健康 (9)6.1 运动与压力释放 (9)6.2 运动与抑郁缓解 (9)6.3 运动与焦虑控制 (9)第7章运动训练方法 (10)7.1 有氧运动 (10)7.1.1 慢跑 (10)7.1.2 游泳 (10)7.1.3 自行车骑行 (10)7.1.4 跳绳 (10)7.1.5 有氧操 (10)7.2 力量训练 (10)7.2.1 自由重量训练 (10)7.2.2 机械训练 (10)7.2.3 体重训练 (11)7.2.4 拉伸训练 (11)7.3 灵活性与柔韧性训练 (11)7.3.1 热身运动 (11)7.3.2 静态拉伸 (11)7.3.3 动态拉伸 (11)7.3.4 瑜伽 (11)7.3.5普拉提 (11)第8章运动损伤预防与处理 (11)8.1 常见运动损伤 (11)8.1.1 关节扭伤：关节部位因外力作用导致关节囊、韧带等软组织损伤。

学前儿童运动系统教案第一章：运动系统概述1.1 教学目标了解运动系统的定义和功能掌握运动系统的组成和结构理解运动系统在人体中的作用1.2 教学内容运动系统的定义和功能运动系统的组成：骨骼、肌肉、关节、韧带等运动系统的作用：运动、支持和保护1.3 教学活动引入运动系统的概念，引导学生思考运动系统的作用展示运动系统的组成结构，如骨骼、肌肉等进行简单的运动实验，让学生感受运动系统的作用1.4 教学评价学生能准确描述运动系统的定义和功能学生能理解运动系统的组成和结构学生能通过实验感受到运动系统的作用第二章：骨骼系统2.1 教学目标了解骨骼系统的组成和功能掌握骨骼的主要类型和特点理解骨骼系统在运动中的作用2.2 教学内容骨骼系统的组成：骨、骨连结、骨膜等骨骼的主要类型：长骨、短骨、扁骨、不规则骨等骨骼系统的作用：支持、保护、运动2.3 教学活动引入骨骼系统的概念，引导学生思考骨骼系统的作用展示骨骼的主要类型和特点，如长骨、短骨等进行骨骼模型的观察和操作，让学生感受骨骼系统的作用2.4 教学评价学生能准确描述骨骼系统的组成和功能学生能理解骨骼的主要类型和特点学生能通过模型观察和操作感受到骨骼系统的作用第三章：肌肉系统3.1 教学目标了解肌肉系统的组成和功能掌握肌肉的主要类型和特点理解肌肉系统在运动中的作用3.2 教学内容肌肉系统的组成：肌肉组织、肌腱、神经等肌肉的主要类型：骨骼肌、心肌、平滑肌等肌肉系统的作用：运动、维持姿势、保护3.3 教学活动引入肌肉系统的概念，引导学生思考肌肉系统的作用展示肌肉的主要类型和特点，如骨骼肌、心肌等进行肌肉实验，让学生感受肌肉系统的作用3.4 教学评价学生能准确描述肌肉系统的组成和功能学生能理解肌肉的主要类型和特点学生能通过实验感受到肌肉系统的作用第四章：关节系统4.1 教学目标了解关节系统的组成和功能掌握关节的主要类型和特点理解关节系统在运动中的作用4.2 教学内容关节系统的组成：关节面、关节囊、关节腔等关节的主要类型：球关节、滑车关节、旋转关节等关节系统的作用：连接骨骼、运动、保护4.3 教学活动引入关节系统的概念，引导学生思考关节系统的作用展示关节的主要类型和特点，如球关节、滑车关节等进行关节模型的观察和操作，让学生感受关节系统的作用4.4 教学评价学生能准确描述关节系统的组成和功能学生能理解关节的主要类型和特点学生能通过模型观察和操作感受到关节系统的作用第五章：运动系统的保护与健康5.1 教学目标了解运动系统的保护方法掌握运动系统的健康保健措施理解运动系统健康的重要性5.2 教学内容运动系统的保护方法：合理运动、避免受伤等运动系统的健康保健措施：合理饮食、充足睡眠等运动系统健康的重要性：影响生活质量、预防疾病等5.3 教学活动引入运动系统保护与健康的重要性，引导学生思考健康的生活方式讨论运动系统的保护方法和健康保健措施分享运动系统健康的实例，让学生感受到健康的重要性5.4 教学评价学生能准确描述运动系统的保护方法和健康保健措施学生能理解运动系统健康的重要性学生能提出合理的生活方式，以保护运动系统的健康第六章：运动系统的发育与成长6.1 教学目标了解运动系统在不同年龄阶段的发育特点掌握运动系统成长过程中的关键因素理解运动系统发育与成长对儿童的重要性6.2 教学内容运动系统发育与成长的特点：婴儿期、幼儿期、学龄前期、学龄期等运动系统成长的关键因素：遗传、环境、营养、锻炼等运动系统发育与成长对儿童的影响：身体发育、智力发展、社交能力等6.3 教学活动引入运动系统发育与成长的概念，引导学生关注儿童运动系统的发育过程展示不同年龄阶段运动系统的发育特点，如婴儿期的爬行、幼儿期的跑跳等分析运动系统成长过程中的关键因素，如遗传、环境等6.4 教学评价学生能准确描述运动系统在不同年龄阶段的发育特点学生能理解运动系统成长过程中的关键因素学生能认识到运动系统发育与成长对儿童的重要性第七章：运动系统的疾病与预防7.1 教学目标了解运动系统常见疾病的类型与原因掌握预防运动系统疾病的方法理解运动系统健康对生活质量的影响7.2 教学内容运动系统常见疾病：骨折、关节炎、肌肉劳损等运动系统疾病的原因：外伤、感染、遗传、不良生活习惯等预防运动系统疾病的方法：合理运动、避免受伤、保持良好生活习惯等7.3 教学活动引入运动系统疾病与预防的概念，引导学生关注运动系统健康讨论运动系统常见疾病的类型与原因，如骨折、关节炎等学习预防运动系统疾病的方法，如合理运动、避免受伤等7.4 教学评价学生能准确描述运动系统常见疾病的类型与原因学生能掌握预防运动系统疾病的方法学生能理解运动系统健康对生活质量的影响第八章：运动系统的功能锻炼8.1 教学目标了解运动系统的功能锻炼方法掌握运动系统功能锻炼的技巧理解运动系统功能锻炼的重要性8.2 教学内容运动系统功能锻炼的方法：运动、按摩、拉伸等运动系统功能锻炼的技巧：运动强度、运动时间、运动频率等运动系统功能锻炼的重要性：保持健康、预防疾病、提高生活质量等8.3 教学活动引入运动系统功能锻炼的概念，引导学生关注运动系统的锻炼方法展示运动系统功能锻炼的方法，如运动、按摩、拉伸等学习运动系统功能锻炼的技巧，如运动强度、运动时间等8.4 教学评价学生能准确描述运动系统功能锻炼的方法学生能掌握运动系统功能锻炼的技巧学生能理解运动系统功能锻炼的重要性第九章：运动系统的评估与监测9.1 教学目标了解运动系统评估与监测的方法掌握运动系统评估与监测的技巧理解运动系统评估与监测的重要性9.2 教学内容运动系统评估与监测的方法：观察、询问、检查等运动系统评估与监测的技巧：观察要点、询问技巧、检查方法等运动系统评估与监测的重要性：及时发现疾病、调整锻炼计划、提高生活质量等9.3 教学活动引入运动系统评估与监测的概念，引导学生关注运动系统的评估与监测方法展示运动系统评估与监测的方法，如观察、询问、检查等学习运动系统评估与监测的技巧，如观察要点、询问技巧等9.4 教学评价学生能准确描述运动系统评估与监测的方法学生能掌握运动系统评估与监测的技巧学生能理解运动系统评估与监测的重要性第十章：运动系统的健康教育10.1 教学目标了解运动系统的健康教育内容掌握运动系统健康教育的技巧理解运动系统健康教育的重要性10.2 教学内容运动系统健康教育的内容：运动知识、运动技巧、运动习惯等运动系统健康教育的技巧：教学方法、沟通技巧、示范等10.3 教学活动引入运动系统健康教育的概念，引导学生关注运动系统的健康教育内容展示运动系统健康教育的方法，如教学第十一章：运动系统的适应性训练11.1 教学目标了解运动系统的适应性训练原则掌握适应性训练的方法和技巧理解适应性训练在运动系统健康中的作用11.2 教学内容适应性训练的原则：个体化、渐进性、针对性、周期性适应性训练的方法：力量训练、耐力训练、灵活性训练、平衡训练等适应性训练的技巧：训练强度、训练时间、训练频率的调整11.3 教学活动引入适应性训练的概念，引导学生关注运动系统的适应性训练原则展示适应性训练的方法和技巧，如力量训练、耐力训练等进行适应性训练的实践操作，让学生体验适应性训练的作用11.4 教学评价学生能准确描述适应性训练的原则学生能掌握适应性训练的方法和技巧学生能理解适应性训练在运动系统健康中的作用第十二章：运动系统的康复训练12.1 教学目标了解运动系统的康复训练内容掌握康复训练的方法和技巧理解康复训练在运动系统恢复中的重要性12.2 教学内容康复训练的内容：关节活动训练、肌力训练、心肺功能训练等康复训练的方法：物理治疗、药物治疗、心理治疗等康复训练的技巧：训练强度、训练时间、训练频率的调整12.3 教学活动引入运动系统康复训练的概念，引导学生关注运动系统的康复训练内容展示康复训练的方法和技巧，如关节活动训练、肌力训练等进行康复训练的实践操作，让学生体验康复训练的作用12.4 教学评价学生能准确描述运动系统康复训练的内容学生能掌握康复训练的方法和技巧学生能理解康复训练在运动系统恢复中的重要性第十三章：运动系统的营养与补充13.1 教学目标了解运动系统营养需求和补充原则掌握运动系统营养素的食物来源和补充方法理解运动系统营养与补充对运动效能的影响13.2 教学内容运动系统营养需求：碳水化合物、蛋白质、脂肪、矿物质、维生素等补充原则：个体化、适时、适量、均衡营养素的食物来源和补充方法：食物选择、营养补充品的使用13.3 教学活动引入运动系统营养与补充的概念，引导学生关注运动系统的营养需求展示运动系统营养素的食物来源和补充方法，如蛋白质补充品的使用等分析运动系统营养与补充对运动效能的影响，如能量供应、肌肉恢复等13.4 教学评价学生能准确描述运动系统营养需求和补充原则学生能掌握运动系统营养素的食物来源和补充方法学生能理解运动系统营养与补充对运动效能的影响第十四章：运动系统的安全与防护14.1 教学目标了解运动系统的安全原则与防护措施掌握运动系统的安全操作与防护技巧理解运动系统安全与防护的重要性14.2 教学内容安全原则：合理规划运动、避免超负荷、遵循运动规则防护措施：使用保护装备、掌握正确的运动技巧、进行热身和拉伸安全操作与防护技巧：预防运动伤害、应对运动意外、紧急救护知识14.3 教学活动引入运动系统安全与防护的概念，引导学生关注运动系统的安全原则展示运动系统的安全操作与防护技巧，如使用保护装备的正确方法等进行安全操作与防护的实践操作，让学生体验运动系统的安全与防护重要性14.4 教学评价学生能准确描述运动系统的安全原则与防护措施学生能掌握运动系统的安全操作与防护技巧学生能理解运动系统安全与防护的重要性第十五章：运动系统的心理因素15.1 教学目标了解运动系统中心理因素的影响掌握运动心理调适的方法和技巧理解心理因素在运动系统健康中的作用15.2 教学内容心理因素的影响：情绪、动机、自我效能感等运动心理调适的方法：心理放松、积极思考、目标设定等运动心理调适的技巧：自我暗示、呼吸控制、冥想等15.3重点和难点解析重点：1. 运动系统的定义、功能、组成和结构。

2024年《体育与健康》教案范文第一章：体育与健康概述1.1 体育的定义与功能理解体育的概念掌握体育的健身、娱乐、教育等功能1.2 健康的概念与标准理解健康的内涵掌握世界卫生组织对健康的定义1.3 体育与健康的关系理解体育对健康的影响掌握通过体育活动保持健康的方法第二章：运动生理学基础2.1 运动与身体机能理解运动对心肺功能、肌肉力量的影响掌握运动对神经系统、内分泌系统的作用2.2 运动与身体发育理解运动对青少年身体发育的影响掌握不同年龄阶段运动建议2.3 运动与营养理解运动与营养的关系掌握运动营养的基本知识与建议第三章：运动损伤与预防3.1 常见运动损伤类型掌握关节扭伤、肌肉拉伤、骨折等损伤类型3.2 运动损伤的原因与预防理解运动损伤的成因掌握预防运动损伤的方法3.3 运动损伤的处理与康复理解运动损伤的处理原则掌握简单的运动损伤康复方法第四章：运动项目介绍4.1 跑步掌握跑步的基本技术要领理解跑步对身体健康的好处4.2 游泳掌握游泳的基本技术要领理解游泳对身体健康的好处4.3 篮球掌握篮球的基本技术要领理解篮球运动的意义第五章：体育与健康教学设计5.1 教学目标与原则制定符合学生实际情况的教学目标掌握体育教学的基本原则5.2 教学内容与方法设计具有针对性的教学内容掌握教学方法的多样性5.3 教学评价与反馈建立科学合理的教学评价体系掌握教学反馈的方法与时机第六章：体育教学组织与管理6.1 课堂组织结构理解体育课堂的组织形式掌握如何合理安排学生分组与站位6.2 教学管理策略理解体育教学中的纪律管理掌握有效的教学引导和激励策略6.3 安全与意外预防理解体育教学中安全的重要性掌握预防和处理运动意外的方法第七章：运动生理学进阶7.1 运动与能量代谢理解运动对能量消耗的影响掌握不同强度运动的能量代谢特点7.2 运动与心血管系统理解运动对心脏功能的影响掌握运动对血管健康的作用7.3 运动与肌肉发展理解不同类型运动对肌肉的影响掌握增加肌肉力量和耐力的训练方法第八章：运动营养与补充8.1 运动与营养需求理解运动对营养素的需求变化掌握运动前后的合理饮食建议8.2 运动补剂的使用了解运动补剂的种类和作用掌握运动补剂的安全使用方法和原则8.3 特殊状态下的运动营养理解特殊人群（如孕妇、老年人）的运动营养需求掌握针对特殊状态下的运动营养建议第九章：运动心理学9.1 运动心理效益理解运动对心理健康的积极影响掌握运动改善情绪和压力的机制9.2 运动心理技巧学习运动心理调控技巧（如冥想、自我暗示）掌握提高运动表现的心理策略9.3 运动心理辅导理解运动心理辅导的重要性掌握基本的运动心理辅导方法和技巧第十章：终身体育观念与实践10.1 终身体育的意义理解终身体育观念的内涵掌握如何在不同生命阶段保持体育活动10.2 培养终身体育习惯学习如何培养长期参与体育活动的习惯掌握保持体育兴趣和动力的方法10.3 终身体育的实践指导理解如何将终身体育观念融入教学与生活中掌握设计适合不同年龄和水平的体育活动的技巧第十一章：特殊人群的体育与健康11.1 特殊人群的体育需求理解老年人、残疾人、孕妇等特殊人群的体育需求掌握为特殊人群设计体育活动的原则和方法11.2 特殊人群的运动禁忌了解特殊人群在体育活动中可能面临的禁忌掌握如何避免和处理运动中的潜在风险11.3 特殊人群的体育指导学习如何为特殊人群提供专业的体育指导掌握与特殊人群沟通和协作的技巧第十二章：体育与健康评估12.1 体育与健康评估的方法理解体育与健康评估的重要性掌握评估学生体育与健康状况的方法和工具12.2 体育与健康评估的实施学习如何实施体育与健康评估掌握评估结果的分析与反馈技巧12.3 体育与健康评估的应用理解评估结果对教学的指导作用掌握如何根据评估结果调整教学策略和方法第十三章：体育与健康政策与法规13.1 体育与健康政策概述理解国家体育与健康政策的基本内容掌握体育与健康政策的发展趋势13.2 学校体育与健康政策学习学校体育与健康政策的主要规定掌握学校体育与健康政策的执行和监督方法13.3 体育与健康法规的应用理解体育与健康法规的具体要求掌握处理体育与健康法律问题的方法和技巧第十四章：体育与健康教育技术的应用14.1 体育与健康教育技术概述理解体育与健康教育技术的重要性掌握体育与健康教育技术的基本概念和应用14.2 体育与健康教育技术的应用学习如何运用教育技术提高体育与健康教学效果掌握体育与健康教育技术的实施和评价方法14.3 体育与健康教育技术的创新与发展理解体育与健康教育技术的创新趋势掌握如何将新兴技术应用于体育与健康教育第十五章：体育与健康教学案例分析15.1 体育与健康教学案例的选择与分析学习如何选择典型的体育与健康教学案例掌握对教学案例进行深入分析的方法15.2 体育与健康教学案例的编写与分享理解教学案例编写的基本要求掌握教学案例分享的方式和技巧15.3 体育与健康教学案例的应用与推广理解教学案例在教学与研究中的作用掌握如何将优秀教学案例应用于实际教学和推广重点和难点解析本文主要介绍了2024年《体育与健康》教案范文的十五个章节，涵盖了体育与健康的概述、运动生理学基础、运动损伤与预防、运动项目介绍、体育教学设计、体育教学组织与管理、运动生理学进阶、运动营养与补充、运动心理学、终身体育观念与实践、特殊人群的体育与健康、体育与健康评估、体育与健康政策与法规、体育与健康教育技术的应用以及体育与健康教学案例分析等内容。

是非題1.題目編號：3730 難易度：易出處：課本習題（○）一個人若沒有攝取足夠的營養，身體的機能便會因營養不足而導致病症的發生。

2.題目編號：3731 難易度：中出處：課本習題（○）在日常生活中，肉類、奶類、蛋類和豆類都含有豐富的蛋白質，是提供身體熱量的來源之一。

3.題目編號：3732 難易度：易出處：課本習題（○）水分可以滋潤人體各組織的表面，以減少器官間的摩擦，所以我們在日常生活中需要多喝水。

4.題目編號：3733 難易度：中出處：課本習題（╳）人體內的水分，若流失達5％時，即有生命危險。

解析：流失達20%時，將有生命危險。

5.題目編號：3734 難易度：中出處：課本習題（○）球類運動項目最重視力量、速度、耐力和敏捷性等基本體力，所以蛋白質、醣類與維生素的需求也較為需要。

6.題目編號：3735 難易度：中出處：補充出題（○）衛生署公布營養素「上限」的攝取量，以改變國人認為「營養攝取量」是越多越好的觀念。

7.題目編號：3736 難易度：中出處：補充出題（╳）雙醣被人體吸收較快，是醣類中供給能量較好的來源。

解析：單醣。

8.題目編號：3737 難易度：中出處：補充出題（○）人體若攝取過量的飽和脂肪酸，會造成動脈血管硬化、心肌梗塞等疾病。

9.題目編號：3738 難易度：中出處：補充出題（○）維生素無法在人體內自然合成，且含量甚少，必須經常從食物中攝取。

10.題目編號：3739 難易度：易出處：補充出題（╳）人體缺乏鈣質時，身體便會產生貧血、易疲倦的現象。

解析：鐵質。

11.題目編號：3740 難易度：中出處：補充出題（○）水溶性纖維的主要功能為降低血液中的膽固醇，亦有助於控制血糖。

12.題目編號：3741 難易度：易出處：補充出題（○）在運動中，補充水分需要定時、定量的為之，不要等到口渴才喝。

13.題目編號：3742 難易度：中出處：補充出題（○）短跑訓練在營養的需求上，首重豐富的動物性蛋白質，來增強肌肉的體積、提高肌肉的質量。