2019-2020年高中生物 2.2《生物体中的有机化合物》教案 沪科版第一册

第2节生物体中的有机化合物一、教学目标：1、知识目标：理解由各种化合元素组成的糖类、蛋白质、核酸等各种化合物的化学组成特点，在细胞和生物体内的存在形式和各自具有的生理功能；初步了解生物的各种生命活动是体内各种化合物按一定方式和规律有机地结合起来协调合作、共同作用的结果。

2、能力目标通过对组成生物体的化合物相关知识的学习和分析，培养学生理解、思考和分析问题的能力；通过对不同化合物的组成、结构和生理功能的学习和分析，培养学生运用对比的方法独立解决问题的能力；通过对化合物的学习和分析，初步培养学生跨学科综合分析问题的能力。

3、情感目标使学生初步学会抓住知识中的主要矛盾和矛盾的主要方面的学习方法；培养学生用抓住事物之间的内在联系的观点分析事物、认识世界的思维方法。

二、重点：1．组成生物体的六大类化合物的元素组成，该六大类物质在生物体内和细胞中的存在形式、在生命活动中的主要功能。

2.四类有机物是生物体特有的化合物，了解这四种化合物的结构和在生物体生命活动中的功能，特别是四种化合物在生物体生命活动的功能的侧重点，利于学生深入理解生物体的生命活动。

三、难点组成蛋白质的结构单位——氨基酸的化学结构特点，蛋白质的空间结构及其与功能特点的相互关系。

四、教学过程：一、糖类问题1：你所知道的糖有哪些？这些糖的共同特点是什么？它们对于细胞和生物体有什么生理作用？说明：引导学生从自己感知的糖类出发，分析糖类的分类，再引导学生分析糖类的共同特点过程中分析糖类的元素组成和生理作用，教师再结合特定的事例（见总结）帮助学生分析理解糖类的特殊的生理作用。

最后归纳总结如下：1、组成元素：C、H、O2、分类（根据水解情况分类）（1）单糖：不能水解，五碳糖、六碳糖葡萄糖：光合作用的产物，细胞重要的能源物质半乳糖：乳汁中（2）二糖：水解后产生两个单糖植物二糖：蔗糖、麦芽糖动物二糖：乳糖（3）多糖：水解后产生多个单糖植物多糖：淀粉、纤维素动物多糖：糖原（肝糖原、肌糖原）3、生理作用（1）核糖、脱氧核糖是核酸的重要组成分（2）生物体生命活动的主要能源物质（3）糖类与生物体的结构有关二、脂类问题2：你所知道的脂类有哪些？这些脂类的共同特点是什么？它们对于细胞和生物体有什么生理作用？说明：引导学生从自己感知的脂类出发，分析脂类的分类，再引导学生分析脂类的共同特点过程中分析脂类的元素组成和生理作用，教师再结合特定的事例（见总结）帮助学生分析理解脂类的特殊的生理作用。

生物体中的有机化合物1、知识与技能（1）概述糖类、脂质、蛋白质、核酸和维生素等有机物的种类和作用，说出蛋白质的结构及功能。

（2）初步学会糖类、脂类和蛋白质的生化检测方法。

2、过程与方法（1）分析实例，了解生物体内有机化合物的种类和作用。

（2）尝试检测部分饮料、食品中的营养成分。

3、情感态度与价值观（1）在学习组成生物体的化合物的同时，认识健康饮食和饮水的科学原理。

（2）在学习蛋白质和核酸复杂结构与功能的过程中，体会到生命的奥秘，激发对探究生命科学的兴趣。

二、重点和难点1、重点（1）糖、脂质、蛋白质和核酸的基本结构和功能。

（2）维生素的主要作用和类群。

（3）检测糖类、脂肪和蛋白质的方法。

2、难点蛋白质的结构三、教材分析糖、脂质、蛋白质是生物的重要营养物质，也是组成生物体的基本大分子，对这些物质结构和功能的了解是学习高中生命科学的基础。

教材首先安排“食物中主要营养成分的鉴定”实验，一方面让学生探知这些物质在生物体内确实存在，以便从感性认识开始引入正文的学习，另一方面让学生初步学会应用生化鉴定的方法。

增加一个选做实验“溶液中蛋白质含量的测定（选做）”使有条件的学校让学生进一步知道，在自己的学校实验室中，就能检测食品中是否含有蛋白质以及蛋白质的含量。

课本中安排糖、脂质、蛋白质的化学结构式，是为了引导学生从中归纳出各自的元素组成，并加以比较。

蛋白质是生物体结构的重要组成成分，也是大多数酶的基本组成，蛋白质的活性与其氨基酸的组成和结构有关，课本中结合了氨基酸的化学组成、结构和功能的多样性。

教材没有直接给出氨基酸的结构通式，而是先呈现6种氨基酸的化学分子结构，希望通过学生的观察与思考，归纳出氨基酸的结构通式。

核酸在后续课程中有重点介绍，这里只作一般介绍，主要说明核酸分两类，核酸在细胞中的分布以及组成核酸分子的单体——核苷酸分子的不同。

在以后的章节“遗传信息的传递与表达”中有大量篇幅详细介绍DNA、RNA的结构和功能。

沪科版高中生物－2-2《生物体中的有机化合物》教案1(第4课时)一、设计思路生物体的化合物中，蛋白质和核酸的知识是教学的重点，由于学生对有机化学的内容了解甚少，因此在教学中又是难点。

本节内容既是本章的基础知识，也是新陈代谢、遗传等章节的基础知识。

通过比较水、葡萄糖、几种蛋白质的相对分子量，使学生感受到蛋白质属于生物大分子，引导学生了解对生物大分子结构研究的方法，从有关元素、差不多单位──氨基酸、肽、肽链间的结合和卷曲、折叠而成的空间结构等几个层次逐步深入。

通过学生观看一些氨基酸的结构式分析，在讨论归纳出氨基酸的共同点和区别的基础上，再探究氨基酸与氨基酸之间的连接，引导学生明白得缩合、肽键、二肽、多肽和肽链的概念，以及它们之间的关系。

通过对教材中蛋白质空间结构示意图的观看、讨论与分析，了解蛋白质是具有一定空间结构的，蛋白质的生理作用依靠于自身特定的空间结构。

在此基础上使学生感受到蛋白质种类的多样性。

课前要求学生收集有关胰岛素的资料，从胰岛素的功能动身，逐步概括出蛋白质是构成细胞和生物体结构的重要成分和在生命活动中发挥的重要作用。

通过我国科学家研究胰岛素的成果及时进行民族精神教育。

同时，学生收集、处理、交流信息的能力在活动中得到训练和强化。

二、教学目标1．明白蛋白质在细胞中的含量和化学元素组成。

2．明白氨基酸的结构通式、肽键的形成过程。

初步具备分析、推理、归纳、一定的空间想象和抽象思维的能力。

3．明白蛋白质的功能和蛋白质多样性的缘故。

4．通过课前胰岛素资料的查找，初步具备收集、处理、交流、感悟信息的能力。

通过了解我国科学家研究胰岛素的成果，激发民族自豪感。

三、重点和难点重点：氨基酸的结构通式，肽的形成和肽键的结构，蛋白质的功能。

难点：肽的形成和肽键的结构，蛋白质多样性的缘故。

四、教学预备多媒体、教学课件、学生查找的资料等。

五、教学过程教学内容教师行为学生行为教学说明复习提问，引入情形：细胞中各种化合物占细胞鲜重的含量：水80%～90%，蛋白质7%～10%，脂类1%～2%，糖类和核酸1%～1.5%,无机盐1%～1.5%；问：细胞中含量最多的化合物是什么？仅次于水的化合物是什么？观看、摸索、回答。

2.2生物体中的有机化合物教案教学目标1、通过观看“氨基酸分子结构”和“肽键的形成”的课件,学生能初步归纳出氨基酸分子结构通式,能初步说出肽键、肽链、多肽的概念,从中培养信息获取能力。

2、通过学生代表利用自制教具模拟演示和口诀吟唱“氨基酸分子结构”、“肽链形成过程”,学生能描述肽链的多样性;通过比较不同蛋白质的空间结构,探究蛋白质的结构多样性,从中培养科学思维能力和动手实践能力。

3、通过结晶牛胰岛素的介绍,激发学生的民族自信心和自豪感;通过蛋白质功能与必需氨基酸的学习,学生感受平衡膳食对身体健康的重要性,逐步形成关爱生命、珍惜生命的人生价值观。

教材分析和学生分析“生命体中的有机化合物”是高中《生命科学》第一册中“生命的物质基础”一章的第二节内容,主要介绍了糖类、脂质、蛋白质等是生物体的重要营养物质,也是组成生物体结构的基本大分子。

学好本节内容,是学习高中生命科学的基础。

对这一节内容的教学安排是:糖类、脂质、核酸、维生素两课时完成,第三课时主攻“蛋白质”。

本节课是第三课时,氨基酸的结构和肽链的形成是本节课的重点,蛋白质的结构与功能是本节课的难点。

蛋白质的知识内容比较抽象,但对于高中学生来说,他们都有一定的生活经验,而且高中生观察能力、理解能力和抽象思维能力也在不断增强,因此,在学习“蛋白质”这个复杂且微观、抽象的知识时,需加强学习内容与生活的联系,以提高学生的学习兴趣。

我校是音乐特色学校,学生有音乐特长,对音乐反应特别敏感,有表现欲也有表现的能力,更有集体合作的意识,学生尤其对音乐、表演、演示、实践、实验等教学活动形式感兴趣。

但科学逻辑推理则不是他们的强项,如果将枯燥深奥的科学原理与演示、实践相结合,学生们便有热情学,有兴趣做,能理解,会应用。

于是,我在教学中便会选择合适的教学内容进行“演示体验”教学、“口诀吟唱”记忆教学进行实践,这样既拉近学生与学科知识的距离,使教材内容化抽象为形象,又利于养成学生善于总结规律的学习方法。

2019-2020年高中生物《生物体中的有机化合物》教案8 沪科版第一册一、教学目标：1、知识目标：理解由各种化合元素组成的糖类、蛋白质、核酸等各种化合物的化学组成特点，在细胞和生物体内的存在形式和各自具有的生理功能；初步了解生物的各种生命活动是体内各种化合物按一定方式和规律有机地结合起来协调合作、共同作用的结果。

2、能力目标通过对组成生物体的化合物相关知识的学习和分析，培养学生理解、思考和分析问题的能力；通过对不同化合物的组成、结构和生理功能的学习和分析，培养学生运用对比的方法独立解决问题的能力；通过对化合物的学习和分析，初步培养学生跨学科综合分析问题的能力。

3、情感目标使学生初步学会抓住知识中的主要矛盾和矛盾的主要方面的学习方法；培养学生用抓住事物之间的内在联系的观点分析事物、认识世界的思维方法。

二、重点：1．组成生物体的六大类化合物的元素组成，该六大类物质在生物体内和细胞中的存在形式、在生命活动中的主要功能。

2.四类有机物是生物体特有的化合物，了解这四种化合物的结构和在生物体生命活动中的功能，特别是四种化合物在生物体生命活动的功能的侧重点，利于学生深入理解生物体的生命活动。

三、难点组成蛋白质的结构单位——氨基酸的化学结构特点，蛋白质的空间结构及其与功能特点的相互关系。

四、教学过程：一、糖类问题1：你所知道的糖有哪些？这些糖的共同特点是什么？它们对于细胞和生物体有什么生理作用？说明：引导学生从自己感知的糖类出发，分析糖类的分类，再引导学生分析糖类的共同特点过程中分析糖类的元素组成和生理作用，教师再结合特定的事例（见总结）帮助学生分析理解糖类的特殊的生理作用。

最后归纳总结如下：1、组成元素：C、H、O2、分类（根据水解情况分类）（1）单糖：不能水解，五碳糖、六碳糖葡萄糖：光合作用的产物，细胞重要的能源物质半乳糖：乳汁中（2）二糖：水解后产生两个单糖植物二糖：蔗糖、麦芽糖动物二糖：乳糖（3）多糖：水解后产生多个单糖植物多糖：淀粉、纤维素动物多糖：糖原（肝糖原、肌糖原）3、生理作用（1）核糖、脱氧核糖是核酸的重要组成分（2）生物体生命活动的主要能源物质（3）糖类与生物体的结构有关二、脂类问题2：你所知道的脂类有哪些？这些脂类的共同特点是什么？它们对于细胞和生物体有什么生理作用？说明：引导学生从自己感知的脂类出发，分析脂类的分类，再引导学生分析脂类的共同特点过程中分析脂类的元素组成和生理作用，教师再结合特定的事例（见总结）帮助学生分析理解脂类的特殊的生理作用。

第二章第2节生物体中的有机化合物（第2课时）一、教材分析：蛋白质是生物体的重要结构物质，是绝大多数酶的基本组分。

蛋白质和的活性与其氨基酸的组成以及结构有关，教材中介绍了蛋白质的化学组成、结构和功能的多样性。

教材没有直接给出氨基酸的结构通式，而是先呈现6种氨基酸的化学分子结构，希望通过学生的观察、思考与讨论，归纳出氨基酸分子结构的共同特点，同时，教师逐步引导学生写出氨基酸的结构通式。

关于蛋白质结构和功能的多样性，教材采用图文并茂的形式，让学生在获取形象、丰富信息的同时，培养分析和处理信息的能力。

教材在“发现之路”中安排了世界上第一个人工合成的具有生物活性的蛋白质——牛胰岛素诞生的内容，这是我国科学家在生命科学史上创造的奇迹。

利用这部分教材可以让学生在了解蛋白质研究的科学史的同时，培养学生爱国主义精神，增强民族自信心和自豪感。

教学中从比较氨基酸相同点着手写出其结构通式，并根据结构通式辨认氨基酸，通过观察动画了解脱水缩合的第二个实例——肽键的形成，抓住脱水缩合的特点，引导学生进行蛋白质分子量的相关计算。

通过生活中常见的现象：如煮熟的鸡蛋不再具有生理功能等帮助学生理解蛋白质结构和功能，告诉学生在学习中注意积累蛋白质的功能的知识，丰富自己的知识体系。

引导学生以26个英文字母能构成非常多英语单词为例分析氨基酸种类、数目和排列顺序不同造成及多肽链空间结构不同是构成蛋白质多样性的原因。

二、课题：第二章生命的物质基础第2节生物体中的有机化合物三、课时安排：3课时，本节为第2课时。

四、教学目标：1、知识与技能：能写出氨基酸通式并辨认出多肽分子中的肽键。

能说出多肽和蛋白质的区别。

能举例说明蛋白质多样性的原因。

能举例说明蛋白质结构与功能的关系。

2、过程与方法：通过实例，了解蛋白质的结构和功能的关系。

3、情感态度与价值观：通过学习蛋白质的结构和功能，了解蛋白质是生命活动的主要体现者，是重要的营养素，生活中避免偏食和挑食。

《生物体中的有机化合物》教学设计一、教学目标1、知识与技能目标（1）学生能够准确说出生物体中常见有机化合物的种类，包括糖类、脂质、蛋白质和核酸。

（2）理解各类有机化合物的结构特点和主要功能。

（3）掌握检测糖类、脂质和蛋白质的实验方法。

2、过程与方法目标（1）通过观察、分析和讨论，培养学生的观察能力、思维能力和合作学习能力。

（2）通过实验操作，提高学生的动手能力和实验探究能力。

3、情感态度与价值观目标（1）使学生认识到有机化合物在生命活动中的重要性，激发学生对生物学的兴趣。

（2）培养学生严谨的科学态度和实事求是的精神。

二、教学重难点1、教学重点（1）糖类、脂质、蛋白质和核酸的结构和功能。

（2）检测生物组织中的糖类、脂质和蛋白质的实验。

2、教学难点（1）蛋白质的结构和功能。

（2）核酸的结构和功能。

三、教学方法讲授法、讨论法、实验法、多媒体辅助教学法四、教学过程1、导入新课通过展示一些常见的食物图片，如面包、牛奶、鸡蛋、水果等，提问学生这些食物中含有哪些有机化合物，从而引出本节课的主题——生物体中的有机化合物。

2、新课讲授（1）糖类①介绍糖类的分类，包括单糖、二糖和多糖。

②讲解每种糖类的结构特点和代表物质，如葡萄糖、蔗糖、淀粉等。

③强调糖类在生物体中的主要功能，如提供能量、构成细胞结构等。

（2）脂质①介绍脂质的分类，包括脂肪、磷脂和固醇。

②讲解每种脂质的结构特点和主要功能，如脂肪是良好的储能物质，磷脂是细胞膜的重要成分，固醇对生命活动具有调节作用。

（3）蛋白质①讲解蛋白质的组成元素、基本单位——氨基酸的结构特点。

②展示蛋白质的结构层次，包括一级结构、二级结构、三级结构和四级结构。

③分析蛋白质的功能多样性，如催化、运输、免疫等。

（4）核酸①介绍核酸的分类，包括脱氧核糖核酸（DNA）和核糖核酸（RNA）。

②讲解核酸的组成单位——核苷酸的结构。

③强调核酸在生物体中的遗传信息储存和传递中的重要作用。

3、实验探究安排学生进行检测生物组织中的糖类、脂质和蛋白质的实验，让学生亲自动手操作，观察实验现象，得出实验结论。

第2章第2节生物体中的有机化合物（第3课时）
一、设计思路
糖类和脂质都是组成生物体的重要有机物，是教学中的基础内容。

本节课的教学也是为以后新陈代谢等内容的学习打下基础。

由于学生对有机化学知识缺乏，学习中有一定的困难，教学中充分利用“有机物鉴定”实验中的现象体现糖类和脂质在生物体中的“存在性”，并密切联系日常生活中的营养知识与体验来引导学生进行思考，帮助学生理解抽象的知识内容。

二、教学目标
1．能够概述糖类和脂质的种类和作用。

2．知道糖类是维持生命活动所需能量的主要来源，也是组成生物体结构的基本原料，葡萄糖是细胞中的主要能源物质。

3．知道糖类和脂质在人体内的含量，强化食物种类多元化的意识。

三、重点和难点
重点：糖类的作用，脂质的作用。

难点：糖类和脂质的分子结构，磷脂分子的结构特点。

四、教学准备
多媒体教学课件（可选用），相关基团及葡萄糖等单糖的分子模型，布置学生预习并收集资料。

第二章第2节生物体中的有机化合物( 第一课时)
●教材分析
本节内容生命科学第一册第二章第二节内容，本节内容主要介绍了生物体中的有机化合物——糖类、脂质、蛋白质、核酸及维生素，容量比较大，需要花费2个课时的时间来完成本节内容的教学，这节课是本节内容的第一节课，主要讲解糖类和脂肪相关内容。

●教学目标
1.知识与技能
知道糖类、脂质等有机物的种类和作用。

2.过程与方法
分析实例，了解生物体内有机化合物的种类和作用。

3.情感态度与价值观
从生物大分子水平上感受生物体结构和功能的统一性。

●重点和难点
1.重点
糖类、脂质、作用。

2.难点
脂质的作用。

●教学工具板书。

第2节生物体中的有机化合物【考点解读】1．概述糖类的种类和作用。

2．举例说出脂质的种类和作用。

3．说明生物大分子以碳链为骨架。

学习重点：糖类的种类和作用和生物大分子以碳链为骨架。

学习难点：多糖的种类和生物大分子以碳链为骨架【自主探究】。

2、例题精析：〖例1〗种子萌发的需氧量与种子所贮藏有机物的元素组成和元素比例有关，在相同条件下，消耗同质量的有机物，油料作物种子（如花生）萌发时所需氧量比含淀粉多的种子（如水稻）萌发时的需氧量（）A、少B、多C、相等D、无规律解析：油料作物种子含脂肪较多，水稻等谷类种子含淀粉多。

脂肪和淀粉都是由C、H、O 三种元素组成的，它们被氧化分解都产生CO2和H2O。

由于脂肪中H的含量比淀粉高得多，所以氧化时需氧量就大。

因此，油料作物种子（如花生）萌发时所需氧量比含淀粉多的种子（如水稻）萌发时的需氧量多。

答案：B〖例2〗肝糖原经过酶的催化作用，最后水解成（）A、麦芽糖B、乳糖C、葡萄糖D、CO2和H2O解析：肝糖原是动物体内储能的物质，属于多糖。

多糖在酶的作用下进行水解，形成的最后产物是单糖，由于构成糖原的单糖是葡萄糖，因此最后水解产生的是葡萄糖。

答案：C〖例3〗下列物质中都含有氮元素的是（）①核糖核酸②糖原③胰岛素④淀粉A、①②B、①③C、②④D、③④解析：核糖核酸主要由C、H、O、N、P构成；糖类由C、H、O构成；蛋白质主要由C、H、O、N构成。

答案：B【自我诊断】●基础题1.糖类不含有，脂质不一定有，蛋白质也不一定有，而核酸一定有的元素是：（）A、NB、PC、SD、Fe答案：B2.下列各项中，不属于脂质的是：（）A、维生素DB、胆固醇C、雄性激素D、脂肪酶答案：D3.下列哪项是植物细胞特有的糖类（）A、葡萄糖和蔗糖B、乳糖和麦芽糖C、淀粉和脱氧核糖D、蔗糖和纤维素答案：D4.植物种子内所含物质氧化时，每克物质完全氧化释放能量最多的是：（）A、水B、糖类C、脂肪D、蛋白质5.在化学组成上脂质与糖类的主要区别是：（）A、脂质分子中氧原子的比例高B、脂质主要由C、H、O组成C、脂质分子中C和H原子所占的比例低D、有的脂质物质中含有N、P答案：D6.人体内磷脂的重要生理作用是：（）A、氧化分解为机体提供能量B、具有保温作用C、细胞各种膜的骨架D、合成脂质激素和维生素D的原料答案：C7.能量是各种生命活动的动力，在人体中，糖原和脂肪都是：（）A、总能源B、重要能源C、直接能源D、储能物质答案：D8. 主要分布在人体的肝脏和肌肉中的糖类是：（）A、乳糖B、淀粉C、麦芽糖D、糖原答案：D9. 生物体内作为遗传物质组成成分的糖类是（）A、C6H12O6和C12H22O11B、C5H10O5和C6H12O6C、C5H10O5和C5H10O4D、C12H22O11和（C6H10O5）n答案：C10.动植物体内都有的糖是：（）A、蔗糖和麦芽糖B、葡萄糖和五碳糖C、糖原和纤维素D、淀粉和肝糖原答案：B11.纤维素是一种多糖，在下列哪一种生物中最易找到：（）A、草履虫B、芹菜C、节虫D、水螅答案：B12.生物体内主要的能源物质是：（）A、脂肪B、糖类C、蛋白质D、核酸答案：B13.在动物细胞和植物细胞中以储存能量的形式存在的糖类分别是：（）A、葡萄糖、淀粉B、葡萄糖、糖原C、纤维素、淀粉D、糖原、淀粉答案：D14.有人分析一种小而可溶于水的有机分子样品，发现它只含有C、H、O三种元素，则这一物质很可能是：（）A、脂肪B、氨基酸C、淀粉D、蔗糖15. 细胞内组成DNA的糖类物质是：（）A、葡萄糖B、核糖C、脱氧核糖D、糖原答案：C●拓展题16.纤维素、胆固醇和维生素D三种物质都具有的化学元素是，但不同的是中氢的含量较多，而中氧的含量较多。

一、教学目标1、知道组成蛋白质的基本单位氨基酸的结构特点及种类；概述蛋白质的结构和功能；理解蛋白质是生命活动的主要承担者。

2、通过对图的比较分析，归纳出氨基酸的结构特点及通式，通过学生活动理解肽链的形成, 及蛋白质的空间结构。

3、初步形成生物体的结构与功能、局部与整体、多样性与共同性相统一的观点，认识生命科学的价值，逐渐养成乐学、质疑、求实、创新及勇于实践的科学精神和科学态度。

二、重点和难点蛋白质的结构和功能三、教学设计思路四、教学过程板书教师活动学生活动设计说明导人王题：提问：1.哪些食品中含蛋白质较多？ 2. 切面面包等为什么要添加氨基酸？ 3.生命活动中蛋白质的重要作用是什么？评价学生回答，引入研究主题：生命活动的主要承担者——蛋白质。

利用生活经验参与讨论并思考回答。

（三）蛋白讲述：蛋白质是构成原生质的最重要的质物质之一，它在细胞中的含量只比水1、基本组成少，大约占细胞干重的50%以上。

观察思考单位：氨基挂图：显示胰岛素结构模型图酸通过胰岛素这种蛋白质分子的结构，同比较观察图2- 10几学们可以看岀，蛋白质分子这种高分子种氨基酸结构，总结化合物的结构确实相当复杂，它是由很氨基酸结构的共同多氨基酸组成的，所以氨基酸就是组成特点，试写岀氨基酸蛋白质的基本单位。

提问：氨基有多少种类？氨基酸的结构又有什么特点呢？引导学生主动获得氨基酸结构知识，尝试写岀氨基酸分子结构通式。

分子的结构通式。

提问：生物体中组成蛋白质的氨基酸约观察氨基酸脱水缩2、脱水缩合有20种，氨基酸是怎样形成蛋白质的合形成蛋白质的示呢？意图，阅读氨基酸脱引导学生观察氨基酸脱水缩合形成蛋水缩合的文字、图白质的示意图，阅读课文，完成思考讨解，与同学交流看论。

法，获得氨基酸形成蛋白质的知识。

思考总结学生讨论的结果，播放脱水缩合课件。

回答。

3、分子结讲述：许多的氨基酸通过肽链相互连接构：成多肽链，多肽链盘曲折叠构成了蛋白观察思考氨基酸T肽质分子的结构。

沪科版高中生物－2-2《生物体中的有机化合物》教案1(第5课时)一、设计思路蛋白质与核酸是细胞要紧的生命物质。

那个地点要紧说明核酸分为两类，核酸在细胞中的分布以及组成核酸分子的单体。

维生素是人和动物代谢所必需的微量有机化合物，是生命活动的调剂物，它与人类的日常生活关系紧密。

那个地点着重介绍了维生素的溶解特性，从而使学生认识到合理膳食的重要性。

核酸在后续教学内容中有重点介绍，那个地点只作一样介绍。

二、教学目标明白核酸的种类、差不多单位、作用。

明白维生素的种类和缺乏症。

[来源:学#科#网Z#X#X#K]明白合理膳食是幸免维生素缺乏症的有效途径。

[来源:Zxxk ]三、重点和难点重点：核酸的种类、差不多单位、作用。

难点：核酸的种类、差不多单位、作用。

四、教学预备多媒体教学课件（可选用）。

五、教学过程教学内容教师行为学生行为教学说明引入提问复习：尝试用表解形式整理前几堂课学过的知识（生物体中的物质分类）；糖类、脂质、蛋白质的种类、差不多单位、作用。

整理知识，回答。

核酸教师讲授核酸的种类、差不多单位、作用。

学生听讲、明白得、经历。

这部分内容学生专门生疏，教师简单介绍即可，具体内容在以后章节中展开。

维生素的种类及缺乏症出示盐汽水瓶，要求学生认真看包装纸。

问：盐汽水中有哪些要紧营养物质？问：什么缘故补水、补盐的同时还要补维生素？什么缘故不是补维生素A、D?什么缘故补维生素C?食物来源配对的活动。

出示各种维生素的要紧食物来源（见附录），提问：能够得到什么启发？学生认真看包装纸、摸索后回答。

合作活动，回答。

作为生活常识，学生需要有所了解，因此通过配对活动提高学生的一些认识。

从资料可分析得出：维生素的获得与合理膳食有紧密关系。

也能够再补充一些有关维生素发觉的故事，以增加学生的爱好。

本课时的内容相对较宽松，教师可安排对第二章内容进行复习、整理，也可安排选做实验（溶液中蛋白质含量的测定），或布置课本P.36“想一想、做一做”的有关内容等。

2.2生物体中的有机化合物教案教学目标(一)知识与技能1.知道氨基酸结构的共同特点和肽键的构成。

2.知道蛋白质的结构和功能。

3.知道蛋白质多样性的原因。

(二)过程与方法通过观察比较各种氨基酸的结构式总结出氨基酸的结构通式,初步学会科学归纳的方法。

(三)情感态度与价值观通过蛋白质结构的多样性决定了功能的多样性,进一步形成“结构与功能相适应”的生物学观点。

学情分析1.蛋白质是《生命科学》高中第一册教材“生物体中的有机化合物”中的一个部分。

蛋白质是有机物中的主要成分,是生命活动的主要承担者,与以后的学习内容:细胞结构、酶、内分泌、免疫、调节和遗传变异等都有密切的联系。

2.虽然在课程标准中蛋白质的学习水平为A级,但是由于学生缺乏有机化学的相关知识,有关氨基酸的结构通式、肽键的构成和蛋白质多样性的原因等内容对于学生来说都是学习难点,因此安排一课时进行教学。

在教学过程中紧密联系学生生活实际,通过图片、动画演示、教具模拟等手段,帮助学生理解相关知识。

3.在课程标准中,要求学生“概述蛋白质的结构和功能”。

本节课首先联系生活引导学生感悟到蛋白质是生命活动的主要承担者,再重点学习蛋白质的结构。

通过观察比较得出氨基酸的结构通式,观看动画了解氨基酸形成多肽的过程,然后,引导学生运用类比的方法理解蛋白质结构多样性的原因,最后形成蛋白质的“结构与功能相适应”的观点。

重点难点1.重点(1)氨基酸的结构通式和肽键的构成(2)蛋白质多样性的原因2.难点(1)氨基酸的结构通式和肽键的构成(2)蛋白质多样性的原因教学过程活动1【导入】图片演示图片:各种美食提问:这些食物中主要含有哪一种有机化合物?活动2【活动】蛋白质功能多样性由结构多样性决定提问:你能说出摄入的蛋白质将参与生物体哪些物质或结构的组成吗?强调蛋白质功能的多样性,是生命活动的主要承担者。

蛋白质功能的多样性是由结构的多样性决定的。

活动3【活动】蛋白质的单体——氨基酸设问:归纳书上图中列举的许多氨基酸结构式的共同点。

氨基酸的结构；蛋白质的结构（肽链的形成）六、教学方法：启发式、多媒体讲授式、互动式等相结合七、教具准备：PPT课件，彩色丝带（红、白、绿），彩色粉笔（红、白、绿、黄、紫），鸡蛋（一个熟一个生）八、教学过程：教学内容（含PPT）教师活动学生活动设计意图1、创设情景，导入新课（PPT白净鸡蛋或展示真鸡蛋）师：我们在之前的学习中已经了解了糖类和之类这两大生物体中的有机化合物质。

今天，我们来学习另一种重要的有机化合物，它是什么呢？请大家猜猜看。

师：这只鸡蛋就象征着那种物质，生物体中七大类化合物中以蛋来命名的……师：没错，各位同学马上就意识到了，它是蛋白质。

而老师给大家展示这样一只鸡蛋，不仅仅为了象征蛋白质，同时还要告诉大家，鸡蛋中就富含了我们生物体所需要的蛋白质。

生：蛋白质。

（由白净鸡蛋的图片让学生联想到蛋白质）PPT（本节标题——生物体中的有机化合物蛋白质）师：生物体中的有机化合物——蛋白质2、简单介绍蛋白质（PPT奶酪营养成分表，红标注渐出）师：蛋白质可以说是我们日常生活中最熟悉的营养物质之一了。

假如你去超市购买食品，比方酸奶、高乐高等，把包装反过来，有一个营养成分表，你总能找到蛋白质含量这样一个标注。

师：看，这块奶酪中就标明了蛋白质含量。

（由日常生活切入，简述对蛋白质的一般认识）（PPT肌肉男人和酶）师：蛋白质不仅为我们所熟知，同时它也是生物体中最重要的有机化合物之一。

上节练习中以提到，蛋白质占人体干重的50%，它是我们身体肌肉中的肌球蛋白……、肌动蛋白以及具有催化作用的生物酶等的主要原料。

3、蛋白质的构成（氨基酸部分）（PPT，蛋白质由氨基酸组成师：既然我们要了解蛋白质，是必要先弄清蛋白质的结构组成。

蛋白质是由什么组成的呢？组成蛋白质的单位也是我们常听到的一个名词……氨基酸。

蛋白质是由氨基酸为单体组成的大分子化合物，而天然氨基酸一共有20种。

虽然我们知道氨基酸，但对其结构我们未必了解。

请同学们翻开书，看P26的图2—10，图上展示了六种不同种类的氨基酸，我们可以看到它们的空间结构是不同的。