饭店员工规章制度

饭店人员规章制度范本图片第一章总则第一条为规范饭店人员的行为，维护饭店的正常运营秩序，特制订本规章制度。

第二条饭店人员必须遵守本规章制度，严格按照制度执行工作，服从管理层的安排和指挥。

第三条饭店人员应遵守国家法律法规，遵循社会公德，尊重他人，保持良好的工作态度和职业道德。

第二章饭店岗位职责第四条饭店经理：负责制定饭店的经营计划和策略，协调各部门之间的工作，监督饭店的日常运营。

第五条接待前台：负责接待饭店的客人，协助客人完成入住手续，解答客人的疑问和需求。

第六条服务员：负责为客人提供餐饮服务，维护餐厅的用餐环境，确保客人就餐的舒适和愉快。

第七条厨师：负责烹饪食物，保证菜品的质量和口感，严格遵守食品安全卫生规定。

第八条保洁人员：负责清洁饭店的环境和设施，保持饭店的整洁和卫生。

第三章工作规范第九条饭店人员上班时间为每天早上8点至晚上10点，中间有适当休息时间，必须按时上班并完成工作任务。

第十条饭店人员必须穿着整洁、得体的工作服装，佩戴工牌，不得擅自更换服装。

第十一条饭店人员必须尊重客人，礼貌待人，积极主动为客人提供服务，保持良好的服务态度。

第十二条饭店人员必须严格遵守食品安全卫生规定，不得随意触碰食品，不得在厨房内吸烟或吃东西。

第十三条饭店人员必须遵守工作纪律，不得迟到早退，不得擅自离岗，不得擅自私用饭店物品。

第十四条饭店人员如有违反规章制度的行为，将受到相应处罚，严重者将被解雇。

第四章奖惩制度第十五条饭店将根据员工的表现和贡献，设立奖励机制，包括月度优秀员工、年度优秀员工等奖项。

第十六条饭店将对员工的不端行为进行纪律处分，包括口头警告、书面警告、暂停工资、解雇等处罚。

第五章附则第十七条本规章制度自发布之日起生效，饭店有权对规章制度进行修改和补充。

第十八条对于未尽事宜，请按照上级管理部门的要求进行处理。

以上规章制度是饭店人员在工作过程中必须遵守的基本原则和规定，希望所有员工能够严格执行，共同维护饭店的良好形象和营运秩序。

餐馆员工管理规章制度(7篇)（经典版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。

文档下载后可定制修改，请根据实际需要进行调整和使用，谢谢!并且，本店铺为大家提供各种类型的经典范文，如工作报告、致辞讲话、条据文书、合同协议、规章制度、策划方案、导游词、学科资料、作文大全、其他范文等等，想了解不同范文格式和写法，敬请关注!Download tips: This document is carefully compiled by this editor. I hope that after you download it, it can help you solve practical problems. The document can be customized and modified after downloading, please adjust and use it according to actual needs, thank you!Moreover, our store provides various types of classic sample essays, such as work reports, speeches, policy documents, contract agreements, rules and regulations, planning plans, tour guides, subject materials, complete essays, and other sample essays. If you want to learn about different sample formats and writing methods, please pay attention!餐馆员工管理规章制度(7篇)作为餐馆的员工，我们工作时需要认真遵守餐馆的管理制度，你知道餐馆会制定哪些管理制度吗？下面是本店铺为大家整理的关于餐馆员工管理制度，希望对您有所帮助!餐馆员工管理制度篇1一、行为规范1、严守岗位职责、遵守工作纪律，讲究工作效率、日事日毕，服从领导安排。

餐饮店员工手册(精品8篇)餐饮店员工手册篇11、餐厅日常工作制度一、遵守工作纪律，按时上下班，做到不迟到、不早退。

二、按规定着装，保持良好形象。

三、工作中不准嬉笑打闹，不准聊天、干私活、吃零食、看电视、打手机。

四、不准与顾客发生纠纷。

五、工作中做到“三轻”(动作轻、说话轻、走路轻)、“四勤”(眼勤、嘴勤、手勤、腿勤)。

六、工作中按规定用餐，不准吃、拿出售的成品。

七、休事假或公休要提前请假，按服务区《考勤和请销假制度》执行。

八、爱护设施、设备，人为损坏，照价赔偿。

九、落实例会制度，对工作进行讲评。

2、餐具卫生管理制度一、餐具经消毒后必须存放在保洁柜内。

二、员工不准私自使用餐厅各种餐具。

三、保洁柜内不得存放个人餐具和物品。

四、餐具要干净、卫生，无手印、水迹、菜渍、灰尘。

五、经常检查餐具的完好状况，对残损餐具要及时更换。

3、餐厅个人卫生管理制度一、服务人员必须有本人健康证明，持证上岗。

二、按规定着装，工作服必须干净，无污渍。

三、工作时不许戴首饰和各种饰品。

四、工作前按要求洗手，始终保持手部清洁。

五、不准在食品区或客人面前打喷嚏、抠鼻子等。

六、上班前不准吃异味食品，不准喝含酒精饮料。

4、餐厅设施设备保养制度一、餐厅的设施、设备按规定要求定期进行保养。

二、保温台每班要及时加水，避免干烧情况发生。

三、定时清洗空调虑网。

四、调整保温台温度要轻扭开关，避免用力太猛，造成损坏。

五、保温台换水要先关电源，后放水，再清除污垢。

六、对设施、设备出现异常情况及时报告餐厅主管。

5、后厨日常工作制度一、检查工具、用具情况，发现异常情况及时汇报。

二、按岗位要求规范操作，保证质量。

三、爱护公物，不吃、拿后厨食物及原料。

四、值班期间保管好后厨物品，严禁无关人员进入后厨。

五、落实各项安全防范制度，确保后厨的设施、设备食品原料的安全。

六、遵守工作纪律，有事提前一天请假。

七、落实例会制度，对工作进行讲评。

餐饮店员工手册篇2一、按时上下班，工作时间9：00-21：30分，不迟到不早退。

餐饮员工规章制度10条在餐饮行业中，为了确保餐厅的正常运营，提供优质的服务，保障顾客的满意度，制定一套合理且有效的员工规章制度是至关重要的。

以下是 10 条基本的餐饮员工规章制度：1、考勤与工作时间员工应严格遵守餐厅的考勤制度，按时上下班，不得迟到早退。

工作时间内不得擅自离岗、串岗或做与工作无关的事情。

如有特殊情况需要请假，应提前向上级主管申请，并按照规定的流程办理请假手续。

2、仪容仪表员工在工作期间应保持整洁、得体的仪容仪表。

穿着统一的工作服，佩戴工作牌。

头发整齐干净，不得留奇异发型。

面部不得有胡须、纹身或过于夸张的妆容。

保持手部清洁卫生，不得留过长的指甲。

3、服务态度员工应以热情、友好、耐心的态度对待顾客，不得与顾客发生争执或冲突。

要积极倾听顾客的需求和意见，及时给予回应和解决。

提供高效、优质的服务，确保顾客有一个愉快的用餐体验。

4、工作纪律遵守餐厅的各项工作纪律，不得在工作场所内吸烟、饮酒、大声喧哗或打闹。

不得利用工作之便谋取私利，严禁接受顾客的贿赂或回扣。

严格遵守保密制度，不得泄露餐厅的商业机密和顾客信息。

5、卫生与食品安全严格遵守卫生与食品安全标准，保持工作区域的清洁和卫生。

定期对餐具、厨具进行消毒和清洗。

正确储存食品，确保食品在保质期内使用，防止食品变质和交叉污染。

在食品加工过程中，严格遵守操作规程，确保食品的安全和质量。

6、团队合作员工之间应相互尊重、相互支持，发扬团队合作精神。

积极配合上级主管的工作安排，不得推诿责任或拒绝执行工作任务。

在工作中遇到问题，应及时与同事沟通协作，共同解决。

7、培训与学习积极参加餐厅组织的培训和学习活动，不断提高自身的业务技能和服务水平。

了解餐厅的菜品知识、服务流程和营销策略，为顾客提供专业的建议和服务。

关注行业动态和市场变化，不断创新和改进工作方法。

8、设备维护与管理爱护餐厅的设备和设施，正确使用和操作各种工具和设备。

发现设备故障或损坏应及时向上级主管报告，并配合维修人员进行维修和保养。

餐厅员工工作规章制度篇11、厨房行政管理由厨师长负责，必须执行厨师长的合理指示，认真完成厨师长下达的各项任务，严格执行一句、一个指令的原则，不得顶撞，违者罚款50元，严重者开除。

2、每日上岗前，换好工作服，自检个人的仪容仪表后，待厨师长复查并安排一天的工作。

在工作时间内，不准大声喧哗、大闹，不得与其他员工争吵、打架，违者罚款50元。

打架者重则开除。

3、工作时间内不得私自使用、加工厨房内一切公有材料，不得私自会客、带亲属及其他员工在厨房用餐，违者罚款20元(如有特殊情况要事先打招呼)。

4、厨房所有人员必须严格执行考勤制度，不得请别人代打卡、请假，有病、有事，提前和厨师长/纪律委员打招呼，经厨师长同意后方可执行。

违者罚款<迟到1到10分钟处5元/10分钟以上20以下处10元/20分钟以上30分钟以下15元/30分钟以上一个钟以下半天工资，一个小时以上两个小时以下一天工资两个小时以上视工作态度/按旷工处理一天当两天取消一天休息重则开除。

5、不得吃、拿、送、损、偷任何公有物品和食物，违反者按原材料双倍罚款，重者开除处理。

严格遵守并认真执行员工手册的各项规章制度，不得带与酒店相同的物品，否则按偷拿处理。

6、在厨房工作区域任何人不得吸烟，违者罚款10元。

不得在外/店里凶酒到店里取闹违则处50元重则开除。

7、工作时间内不得办私事，如：玩手机、看杂志、小说、玩牌、听收音机及其他与工作无关的事情。

违反者罚款10元。

餐厅员工工作规章制度篇2一、职工食堂每日供应三餐，根据公司实际情况，制定用餐时间。

二、公司员工进入食堂就餐一律要挂工号牌，凭餐卡打饭菜。

三、就餐人员进入食堂后，必须排队打饭，不许插队，不许替他人打饭。

四、就餐人员必须按自己吃饭的能量盛饭打汤，不许故意造成浪费。

五、员工用餐后的餐具放到食堂指定地点。

六、食堂内不准抽烟，不准随地吐痰，不准大声起哄、吵闹，做到文明用餐。

七、在食堂用餐人员一律服从食堂管理和监督，爱护公物、餐具，讲究道德。

餐饮员工规章制度10条作为餐饮行业中的员工，规章制度的遵守和执行对于保持良好的工作秩序、提升工作效率以及保障员工权益具有重要意义。

下面是餐饮员工规章制度的10条：一、时间纪律1.1 准时到岗：员工应按照排班表的要求，准时到达工作岗位，按时开始工作。

1.2 严守工作时间：员工必须切实履行工作时间，不得泄露工作时间及岗位情况。

二、工作着装2.1 统一着装：员工必须穿着整洁、统一的工作服，服装不得携带有争议性或违法违规的标志、图案。

2.2 个人卫生：员工必须保持个人清洁卫生，衣着整洁、发型整齐，不得穿戴过于华丽或过于暴露的服饰。

三、服务态度3.1 热情有礼：员工应始终对顾客保持热情、礼貌的态度，主动帮助顾客解决问题。

3.2 语言文明：员工在与顾客沟通交流过程中要使用规范、文明的语言，不得使用粗俗、不雅的言辞。

四、工作责任4.1 岗位职责：员工应清楚了解自己的岗位职责，认真履行工作职责，不得推脱或懈怠。

4.2 团队合作：员工应与同事和谐相处，积极配合合作，共同完成工作任务。

五、食品安全5.1 食品卫生：员工必须遵守食品卫生操作规程，严格按照操作规范进行食品加工和处理，确保食品安全。

5.2 废弃物处理：员工应正确处理食品垃圾和其他废弃物，保持工作环境清洁卫生。

六、经济纪律6.1 节约用电：员工要正确使用电器设备，做到合理节约用电，避免浪费。

6.2 资产保护：员工应妥善保护餐饮场所的固定资产和设备，禁止私自挪用或损坏。

七、保密原则7.1 顾客信息保密：员工在工作过程中获取到的顾客个人信息，必须保密，不得泄露给他人或进行非法用途。

7.2 公司机密保护：员工应当保护公司的商业秘密和内部信息，不得向外泄露或接受他人的非法利益。

八、消防安全8.1 灭火器使用：员工应熟悉灭火器的位置和使用方法，必要时能够正确使用灭火器进行初期扑灭火灾。

8.2 防火安全：员工应严禁在禁烟区域内吸烟，确保各类电器设备工作正常，不得使用损坏或超载的电器。

餐饮员工手册和规章制度餐饮员工手册和规章制度5篇员工手册可以帮助企业实现统一的管理和执行。

在员工手册中，一些涉及到各个岗位、部门或全体员工的政策、制度和流程会被详细规定，确保所有员工都能按照相同的标准工作和运营。

今天小编在这给大家整理了一些餐饮员工手册和规章制度，就让我们一起来看看吧！餐饮员工手册和规章制度篇1一：前台规章制度1.上班时间要明确应该做什么不应该做什么，不准做与工作无关的事。

2.服务态度要好，清楚掌握好客房的房态，学会灵活推销。

(双多单少，多推销双人房。

)3.对自己的工作要负责，工作态度要认真。

4.不能拿酒店的物品私用或带回家。

5.节假日不能休息，不能在前台吃东西，工作期间不能擅自走动、不能大声喧哗、上班不能上网听歌(玩手机)。

不能在前台上网(电脑)发现要重罚。

二：前台操作(重点注意事项)1.做好接待、订房的工作。

2.每天交接班要认真，交接好前台的账务、3.销售了酒水要开好单据、签上开单人的姓(名)及日期。

烟、扑克、火机的单要夹好，每天交接班要兑好。

(每星期盘点一次)4.退房后客人的钱未拿走的要登记好、备注好是否收了押金单或房卡。

客人回来拿务必要签名5.上夜班的收银员要按时关灯、做日结、6.续住房续住无交押金的要通知客房部互相配合。

7.客人交定足够的押金连续住几天的要刷定房卡。

8.退房后客人有物品遗漏的要登记并保管好、确认后才给客人。

9.借到房间的充电器、排插、房卡、查房要确认是否还在房间，没有的要赔偿该物品的费用。

10.半个小时之内转房的就收一下清洁费、(尽量说服客人不要转房)11.开房刷卡的客人，要交代清楚预授权已经不能手动完成的，要客人拿卡才可以完成。

(可以先刷好消费，在押200左右现金作押金。

)12.电脑房须在输压金时，输入电脑费(20元)。

13.退房后，每张房卡都要消除。

14.要保持前台的清洁，即使再忙、中午的空闲时间也要搞好卫生，保持清洁。

每天的报纸要按时夹好!15.中午的催房时间推到1点，不要太早催客人退房!熟客2点过来退也没事(灵活处理)中午2点左右客人还没下来交代说续住或房间电话没人接的，叫客房部上房间看下。

餐厅员工规章制度7篇餐厅员工规章制度篇11总则1.1为了规范食堂职工卫生管理，根据《中华人民共和国食品安全法》和《餐饮服务食品安全监督管理办法》，结合公司职工食堂实际，制定本管理规定。

.2本规定所称的卫生管理，指职工食堂在食品采购、运输和贮存、食品加工、餐饮具的卫生、食堂服务的食品卫生管理。

食堂经理对食堂卫生负直接责任。

3内容与要求.1食品的采购和贮存卫生采购的食品原料必须符合食品卫生标准。

禁止采购有毒有害、腐烂变质的食品;禁止采购无合格证明的肉类食品和超过保质期限及无卫生许可证的生产经营者供应的食品。

采购车辆应当保持清洁，运输冷冻食品应当有必要的保温设备。

库房应当保持清洁，无霉斑、鼠迹、苍蝇、蟑螂;通风良好。

禁止存放有毒、有害物品及个人生活物品。

食品应当分类、分架、隔墙、离地存放，定期检查、处理变质或超过期食品。

食品加工场所的卫生要求：墙壁有防水、防潮、可清洗的材料制成的墙裙和地面;配备有足够的照明、通风、排烟装置、有效的防蝇、防尘、防鼠设施和符合卫生要求的存放废弃物设施。

3.2.2地面每天洗拖干净，见本色、无积水污垢。

墙壁、门窗干净、无蛛网、无积灰污垢，玻璃明亮。

3.2.3炊事机械放置有序，机械内外无积渣杂物、无污垢积尘，器皿要加盖加罩，机械定期保养维修，干净完好。

3.2.4炊具如锅、盆、刀、勺、料筒、案板等要存放整齐。

每日清洗一次，达到无脏物、无油垢、铁器无锈，木器见本色。

3.2.5水池、灶台、桌台，每日清洗三次，达到干净整洁，物见本色。

食品加工人员的卫生要求：工作前、处理食品原料后或接触直接入口食品之前都应当用流动清水洗手;不得有面对食品打喷嚏、咳嗽及其他有碍食品卫生行为;服务人员应当穿着整洁的工作服，厨房操作人员应当穿戴整洁的工作衣帽，头发应梳理整齐并置于帽内，戴口罩。

工作时着装要穿戴整洁，不得留长发、长指甲;不得用双手接触或沾染所盛装食物的容器内部及食物成品，使用专用夹子、勺子等用具进行采用。

餐饮规章制度十条第一条：员工着装规定1.1 员工着装应整洁、干净，衣着整齐，不得穿着破旧、不雅观的服装。

1.2 女性员工应穿着符合企业要求的制服，不得着迷你裙、暴露性感的衣服。

1.3 男性员工应穿着整洁的职业装，不得穿着脏乱、随意的服装。

1.4 穿着适宜、整洁的工作鞋，不得穿拖鞋、凉鞋上班。

1.5 员工参加特殊活动时，应穿着符合活动要求的服装。

第二条：员工职责规定2.1 员工应按照工作要求，认真完成自己的工作任务，不得擅离职守、玩忽职守。

2.2 员工应友善待客，礼貌用语，不得对顾客粗鲁或不耐烦。

2.3 员工应保持工作环境的整洁，定期清洁卫生，保持厕所、餐具的清洁卫生。

2.4 员工应遵守就餐规定，不得在工作时间吃零食、闲聊。

2.5 员工应保证菜品的安全卫生，保证食材的新鲜卫生。

第三条：餐厅卫生规定3.1 餐厅应保持整洁干净，地面、墙面、餐桌椅应经常清洁消毒。

3.2 厨房及储藏间应保持干净、整洁，不得有异味、蟑螂等卫生问题。

3.3 厨房应配备专业厨具，不得混用生熟食材。

3.4 食材应定期检查，不得使用过期食材，确保菜品的安全卫生。

3.5 餐厅应配备足够的消毒液、洗手液等清洁用品，方便员工做好卫生消毒工作。

第四条：食品安全制度4.1 食品应符合国家卫生标准，不得使用过期食材或劣质食材。

4.2 厨房操作应符合规范，不得因操作不当引发食品安全问题。

4.3 包装食品应按照规定保存，保证食品的新鲜卫生。

4.4 食品的加工、烹饪应符合工艺要求，不得有异物或杂质。

4.5 餐厅应定期开展食品安全培训，提高员工的食品安全意识。

第五条：财务管理制度5.1 餐饮企业应建立健全的财务管理制度，规范各项财务收支。

5.2 餐饮企业应定期进行财务审计，确保财务的透明、合法。

5.3 员工不得私吞客人的消费款项，必须按规定进行结账。

5.4 职工工资应按时发放，不得拖欠薪资。

5.5 餐饮企业应遵守税收政策，按规定缴纳税款。

第六条：服务规范6.1 餐厅应提供周到的服务，主动为顾客提供帮助。

饭店员工纪律规章制度第一章总则为了建立起良好的饭店工作环境，提高服务质量，保障管理顺利运行，特制定本员工纪律规章制度。

第二章员工管理1.员工应遵守饭店的工作制度，遵守工作安排，不得擅自更改自己的班次或者工作时间。

2.员工应保持良好的仪容仪表，注意言行举止，不得在饭店内或外进行不良行为。

3.员工应履行岗位职责，完成工作任务，不得迟到早退，拒绝工作。

4.员工不得私自带外人进入饭店内部，不得私自使用饭店资源。

5.员工在服务过程中应尊重客人，礼貌待人，不得对客人发脾气或者有不良行为。

6.员工应保护饭店的财产，不得擅自挪用或者浪费物品。

第三章奖惩制度1.对于表现良好的员工，饭店将给予相应的奖励，如加薪、表扬信等。

2.对于表现不好的员工，饭店将采取相应措施，如扣减奖金、警告、调整岗位等。

3.员工如果有轻微过错，将给予口头警告，如再犯将采取进一步措施。

4.员工如果有严重过错，将立即解除劳动合同，并追究相应责任。

第四章培训和提升1.饭店将定期组织员工进行培训，提高员工的服务质量和专业水平。

2.员工可以根据个人情况自愿参加饭店组织的培训，提高个人的职业技能。

3.饭店将提供晋升机会，鼓励员工积极学习，提升自己的职业素养。

第五章其他1.员工在工作中遇到问题，可以向上级主管反映，协商解决。

2.员工在工作中有任何不满或者建议，可以提出并得到处理。

3.员工应积极配合饭店的各项工作，保持团结和谐的工作氛围。

饭店员工纪律规章制度经员工代表大会审议通过，并自颁布之日起实施。

如有需要修改，需经员工代表大会一致通过。

饭店管理部门有权对员工违反规章制度的行为进行处理，并将情况上报给上级相关部门。

以上规定如有未尽事宜，将根据实际情况进行补充和完善。

希望员工们能够遵守规章制度，共同营造和谐的工作氛围，共同努力为饭店的发展贡献力量。

餐饮规章制度员工守则范文餐饮员工管理制度1、餐厅员工要按时上、下班时，不得迟到早退。

2、上班时应坚守工作岗位，不脱岗，不串岗，不做与工作无关的事，如会客、看书报、下棋等，不得带亲戚朋友到餐厅玩耍、聊天。

3、需要请假的员工应提前一日办理准假手续，经批准后方有效，未经批准的不得无故缺席或擅离岗位，婚假、产假、丧假按有关规定办理。

4、上班时需穿戴工作服帽，要干净、整洁，不得裸背敞胸、穿便装、怪服和拖鞋，女员工不留长指甲，男员工不留长发、不得在非吸烟区吸烟。

5、严禁吃、拿食物或物品，不得擅自将厨房食品交与他人，不得借口食物变质而丢掉，严禁人为浪费，食物变质后及时向主管反映，登记后再作处理。

6、自觉养成卫生习惯，保持工作岗位的卫生整洁。

7、服从主管分配，认真按规定要求完成岗位任务。

8、勤奋敬业，吃苦耐劳，互帮互助，积极主动的完成其他各项餐厅工作。

餐厅卫生管理制度1、厨房烹调加工食物用过的废水必须及时排除。

2、地面、墙璧、门窗顶板板应坚固美观，孔、洞、缝、应填实密封，并保持整洁，以免蟑螂、老鼠隐身躲藏或进出。

3、定期清洗抽油烟设备。

4、工作厨台、橱柜下内侧及厨房死角，应特别注意清扫，防止残留食物腐蚀。

5、食物应在工作台上加工，并将生熟食物分开处理，刀、菜墩、抹布等必须保持干净。

6、凡易腐败的食物,应及时储藏在冷藏容器内,熟的与生的食物分开储放,防止食物间串味。

7、蔬菜应保持新鲜、清洁、卫生，清洗后分类存放，做到勿在生活常温中暴露大久。

8、调味品应以适当容器装盛,使用后随即加盖,所有器皿及菜点均不得与地面或污垢接触。

9、应备有密盖污物桶、潲水桶，及时倒除，,不在厨房隔夜，潲水桶四周应经常保持干净。

10、员工工作衣帽应穿戴整洁，工作前、方便后应彻底洗手，保持双手的清浩，不得在工作区域抽烟、咳嗽、吐、打喷嚏等，要避开食物。

11、清洁工作应每日数次，用具应集中处置，杀虫剂应与洗涤剂分开放置，专人管理。

12、不得在厨房内躺卧或住宿，亦不许随便悬挂衣物及放置鞋屐、或乱放杂物等。

餐厅员工规章制度13篇餐厅员工规章制度1一、餐厅规章制度1、遵守酒店各项规章制度。

2、不准迟到、早退、旷工、不准擅自换班、私自脱岗。

4、工作期间不准高声喧哗，做到‘‘三轻，说话轻、操作轻、走路轻。

5、上班前检查自己仪容、仪表，工作期间严格要求自己的站姿、坐姿、走姿。

6、工作期间要保持愉快的微笑和舒畅的心情。

7、工作期间禁止玩手机、发短信或接听私人电话。

8、餐厅内不准奔跑不许穿私人服装进出工作或客用区域。

9、上班时间不准打架斗殴，不许嬉笑，不许将手插在口袋。

10、当客人面不许抠鼻、掏耳、挠塞，咳嗽、打喷嚏尽量避开客人或用纸巾遮挡。

11、不准带情绪上岗，对客人不准用不愉快的口气和客人说话，不准和客人争吵。

12、工作期间不准表现出不耐烦、不情愿、不理会的心理，影响服务质量。

13、不准做有损害酒店和客人利益的事情。

14、严禁在工作时间聚堆闲聊、会客和擅自领人参观酒店。

15、员工不得向客人索要小费、礼物或侵吞客人遗留物品。

16、员工不得偷盗酒店公私财物。

二、考勤管理制度第一条.考勤记录1.各部门实行点名考勤，月底由部门主管将考勤表交到财务部，负责打考勤的人不得徇私舞弊。

2.考勤表是财务部制定员工工资的重要依据。

第二条.考勤类别1.迟到：凡超过上班时间5—30分钟未到工作岗位者，视为迟到，将被扣罚打扫卫生。

2.早退：凡未向主管领导请假，提前5—30分钟离开工作岗位者，视为早退，将被扣罚5—30元。

3.旷工：凡属下列情形之一者均按旷工处理。

（1）迟到、早退、一次时间超过30分钟或当日迟到、早退时间累计超过30分钟者，按累计缺勤时间的2倍处理。

超过2小时按旷工1天处理。

（2）未出具休假、事假证明者，按实际天数计算旷工。

休假未经批准，逾期不返回工作单位者按实际天数计算旷工。

（3）轮班、调班不服从安排，强行自由休假者，按实际天数计算旷工。

（4）请假未经批准，擅自离岗者，按实际天数计算旷工。

（5）不服从工作安排，调动未到岗者，按实际天数计算旷工。

餐饮员工的制度（20篇通用）餐饮员工的制度篇11.工作餐用餐时间为30分钟，所有员工必须在指定的时间范围内文明用餐。

2.员工用餐时间严禁喝酒，任何食物不得带入或带出公司。

餐饮员工的制度篇2为了培养员工的良好素质，规范员工的行为，更好地适应公司的良性发展，特制定公司员工规章制度。

本规章制度中规定的一切条文，适用于本公司的所有管理人员及员工；除部分条文外，也适用于本公司的所有临时工。

第一章总则第一条人事政策1.建立并维护公司与员工之间的和谐关系。

2.使每位员工对公司的政策、服务和发展感到自豪。

3.尊重每位员工，维护其尊严，注重其发展。

4.选择优秀员工担任各级管理职务。

5.为每位员工安排完善的培训，以提高其技能和效率。

6.确保公司员工在安全、整洁、舒适的环境中工作。

7.给予每位员工合理的报酬和奖励。

8.为员工服务、解决员工的后顾之忧。

第二条工作规则一.更衣柜制度：1.每位员工配有一个更衣柜，由员工使用。

2.衣柜钥匙由人事部统一发放，如丢失不得擅自更换锁，统一由人事部安排并照价赔偿。

3.个人物品一律存入更衣柜，不得带入工作区。

4.不得将钱财及其它贵重物品存放在衣柜内，若发生遗失，公司概不负责。

5.不得与他人私自更换更衣柜。

6.保持更衣室清洁。

破坏更衣柜或更衣室内其它设施的，照价赔偿。

7.离店时应将衣柜钥匙交还公司。

二.出入通道制度：1.员工上、下班必须走员工通道。

2.非工作需要不得乘坐客用电梯。

3.不得在宾客活动区域随意来往。

4.不得在宾客活动区域休息和睡觉。

三.用餐制度：1.公司实行定额工作餐制度，人事部每月制作与发放员工餐券。

2.工作餐用餐时间为30分钟，所有员工必须在指定的时间范围内文明用餐。

3.员工用餐时间严禁喝酒，任何食物不得带入或带出公司。

四.个人仪容规范：1.头发：不染夸张颜色，梳洗整齐。

男性头发标准为前不遮眼，后不盖领，两侧不过耳；女性长发要盘好，统一用发网固定，不得戴太夸张的发饰。

2.脸部：清爽干净。

餐饮员工守则与规章制度作为餐饮员工，遵守以下的守则与规章制度是必需的：1. 服从管理：严格遵守餐厅管理层的指示和规定，服从上级的安排，不得私自行事。

2. 工作时间：准时上班，不迟到不早退。

遵守排班安排，不随意更改工作时间。

3. 务必穿戴整齐：上班时穿戴整洁的制服，注意个人卫生。

头发要整齐，不得戴帽子、首饰等。

4. 礼貌待客：对顾客要亲切友好，热情服务，耐心倾听顾客需求，提供礼貌、专业的建议。

5. 注意卫生：严格遵守食品卫生标准，保持工作区域的清洁整齐。

遵守食品储存、处理和烹饪的相关规定。

6. 银行现金交易：在与银行的现金交易中，必须保障安全性，如遇遇劫持，务必按照指示行事，保护员工及客人的安全。

7. 尊重同事：与同事保持良好的沟通，相互尊重。

不进行辱骂、欺负、诽谤或歧视行为。

8. 无吸烟禁酒：在工作时间内，不允许吸烟或饮酒。

任何酒精或药物成瘾问题将不被容忍。

9. 保护财产：不盗窃、不破坏公司财产和顾客财产。

正确使用和保管餐饮设备和用品。

10. 保守公司机密：不泄露公司机密信息，包括客人的个人信息和商业机密。

11. 有礼貌的解决纠纷：与客人和同事之间发生纠纷时，保持冷静和理智，不斗言、斗气。

提高解决问题的技巧。

12. 保持培训和学习：定期参加培训活动，不断提升自己的专业技能和知识。

以上是一些常见的餐饮员工守则与规章制度，不同餐厅会有些许差异，具体以餐厅的规定为准。

餐饮员工守则与规章制度（二）1. 准时到岗：所有餐饮员工应该按照工作时间表准时到达工作岗位。

迟到可能会对餐厅运营产生不良影响，因此应严格遵守工作时间。

2. 仪容仪表：所有餐饮员工应保持良好的仪容仪表，包括整洁的服装和齐全的工作装备。

发型应整齐，不得留有长发阻碍工作或掉落食物内。

3. 食品安全：所有餐饮员工必须了解并遵守食品安全规定。

他们应该严格遵循正确的食品处理和储存方法，确保食品安全和顾客的健康。

4. 卫生清洁：餐饮员工应该保持工作场所的整洁和清洁。

餐饮员工规章制度10条一、守时上班餐饮员工应按照排班时间准时上班，并在上班前做好个人仪容仪表。

不得迟到、早退或无故缺席，如有特殊情况需请假，应提前向上级汇报并请假。

二、饮食卫生1. 餐饮员工应在进入工作场所前洗手并穿戴整齐干净的工作服，配戴帽子、口罩等必要的防护用具。

2. 在工作期间，不得吃零食、嚼口香糖或随意饮用商家之外的饮品。

餐饮员工应在规定的休息时间内用餐，不得在工作区域就餐。

三、服务态度1. 餐饮员工应热情、礼貌地接待顾客，主动为顾客提供服务并解答疑问。

2. 不得对顾客或同事使用恶言恶语，不得进行嘲笑、侮辱或歧视任何个人或团体。

四、偷盗行为1. 餐饮员工严禁窃取、偷盗或擅自占有商家财物。

如发现同事有盗窃行为，应立即向上级汇报。

2. 不得私自利用职务之便谋取个人利益或向顾客索要小费。

五、保持清洁1. 餐饮员工应保持工作区域的整洁，保持餐厅环境的清洁卫生。

2. 定期清洁工作设备、器具，并妥善保管、维护好所属设备。

六、举止规范1. 餐饮员工应注意自己的言行举止，不得大声喧哗、打闹或乱扔垃圾等不文明行为。

2. 禁止在餐厅内吸烟，餐饮员工应在指定的吸烟区域进行吸烟。

七、保密义务餐饮员工应严守商家的商业秘密，不得泄露商家的商业机密或客户隐私信息。

八、物品使用餐饮员工在使用商家提供的设备、器具时应当妥善使用，如有损坏或毁坏应及时上报并承担相应责任。

九、遵守工作流程餐饮员工应严格按照商家制定的工作流程进行工作，做到有章可循，提高工作效率和服务质量。

十、违纪处分餐饮员工如违反上述规定，商家将依照公司规定进行相应处理，包括但不限于口头警告、书面警告、停职、解雇等。

以上是餐饮员工规章制度的10条内容，旨在规范员工的工作行为和态度，提高服务质量和效率。

餐饮员工应自觉遵守，确保整个团队的工作环境良好、有序。

最终目的是为了提供优质的餐饮服务，赢得顾客的满意和信任。

饭店员工规章制度文案简短第一章总则第一条为了规范饭店员工的行为，提高饭店的管理水平与服务质量，制定本规章制度。

第二条所有员工应严格遵守本规章制度的各项规定，依法维护饭店的正常生产秩序和社会公共秩序。

第三条饭店员工应遵纪守法、尊重客人、团结协作、诚信守约、爱岗敬业、热情服务，以提高饭店整体形象和服务质量。

第四条饭店员工应保守饭店的商业秘密，不得泄露饭店的经营数据和客人信息。

第二章入职管理第五条员工应通过正规招聘途径入职，凭相关证件完成报到手续。

第六条入职员工应经过培训和考核后方可上岗工作，未经培训合格的员工不得进行相关工作。

第七条入职员工应遵守饭店的工作制度和服务流程，服从领导的安排和调配。

第三章行为规范第八条入职员工应保持个人形象整洁，言行举止得体，不得穿着不符合形象要求的服装。

第九条入职员工应尊重客人，礼貌待人，严禁对客人无礼行为，如有客诉需及时处理并向领导报告。

第十条入职员工应严禁擅自接受客人的消费回扣，不得利用职务之便谋取私利。

第十一条入职员工应遵守工作时间，不得私自迟到早退，不得擅离职守。

第四章工作纪律第十二条入职员工应遵守工作纪律，不得擅自调休请假，如有特殊情况需提前请假并经领导同意。

第十三条入职员工应认真履行岗位职责，保证工作质量和效率，不得玩忽职守。

第十四条入职员工应遵守饭店的安全制度，保障员工和客人的人身安全，如发现安全隐患应及时报告并加以处理。

第五章处罚规定第十五条对于违反本规章制度的员工，将按照程度轻重给予批评教育、警告、罚款、调整岗位等处罚。

第十六条对于严重违反本规章制度或构成犯罪行为的员工，将按法律法规处理，并予以辞退处理。

第六章结束语本规章制度经饭店领导班子讨论通过，即日起施行，员工应遵守并执行，如有违反将接受相应的处理。

希望各位员工共同努力，共同营造良好的工作氛围和服务环境。

餐厅员工规章制度10条第一条：工作制度1.1 员工应遵守餐厅的工作时间安排，准时上班，不得迟到早退。

1.2 员工在工作期间需穿着整洁统一的工作服装，保持仪容整洁。

1.3 员工应遵守职责范围内的工作流程，不得越权处理事务。

第二条：服务规范2.1 员工应对客人礼貌热情，提供周到的服务，不得对客人发脾气或态度恶劣。

2.2 员工需耐心解答客人的问题，如遇客人投诉需及时处理，并在餐厅的监督下解决问题。

2.3 员工需保持工作台面干净整洁，保证食品的卫生和安全。

第三条：员工责任3.1 员工需遵守餐厅的各项规章制度，不得跳过红线，违者将受到相应惩罚。

3.2 员工需按照餐厅的要求接受培训和考核，提升自身的服务水平和技能。

3.3 员工需保持工作状态的集中和专注，不得私自使用手机等影响工作的设备。

第四条：员工福利4.1 餐厅为员工提供完善的福利待遇，包括工资、社保、年假等。

4.2 员工可享受餐厅提供的员工餐，必须在规定时间内用餐。

4.3 餐厅为员工提供职业培训和晋升机会，发展空间广阔。

第五条：员工纪律5.1 员工需保守餐厅的商业秘密，不得泄露相关信息。

5.2 员工之间要互相尊重，不得进行恶意欺凌或谩骂行为。

5.3 员工需服从领导的指挥和管理，执行各项工作任务。

第六条：安全保障6.1 员工需加强安全意识，保障自身和他人的安全。

6.2 员工在工作中需妥善使用工具和设备，做好防护工作，避免事故发生。

6.3 员工发现问题应及时报告，保障餐厅的正常经营和安全。

第七条：员工激励7.1 餐厅将对表现优异的员工进行奖励和表扬，激励员工提高工作积极性。

7.2 餐厅将为员工提供良好的工作环境和晋升机会，实现员工个人发展。

7.3 餐厅为员工搭建沟通平台，听取员工的意见和建议，共同促进餐厅的发展。

第八条：员工考核8.1 餐厅将定期进行员工绩效评估和考核，根据绩效给予不同档次的奖惩。

8.2 员工需认真对待考核，提高自身的工作水平和服务质量。

8.3 员工可通过考核提升自身的职业水平和待遇，实现个人发展目标。

饭店员工守则和的规章制度饭店员工守则和的规章制度（精选10篇）在不断进步的时代，制度使用的情况越来越多，制度是要求成员共同遵守的规章或准则。

想必许多人都在为如何制定制度而烦恼吧，下面是小编帮大家整理的饭店员工守则和的规章制度，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。

饭店员工守则和的规章制度篇11、餐厅日常工作制度一、遵守工作纪律，按时上下班，做到不迟到、不早退。

二、按规定着装，保持良好形象。

三、工作中不准嬉笑打闹，不准聊天、干私活、吃零食、看电视、打手机。

四、不准与顾客发生纠纷。

五、工作中做到“三轻”(动作轻、说话轻、走路轻)、“四勤”(眼勤、嘴勤、手勤、腿勤)。

六、工作中按规定用餐，不准吃、拿出售的成品。

七、休事假或公休要提前请假，按服务区《考勤和请销假制度》执行。

八、爱护设施、设备，人为损坏，照价赔偿。

九、落实例会制度，对工作进行讲评。

2、餐具卫生管理制度一、餐具经消毒后必须存放在保洁柜内。

二、员工不准私自使用餐厅各种餐具。

三、保洁柜内不得存放个人餐具和物品。

四、餐具要干净、卫生，无手印、水迹、菜渍、灰尘。

五、经常检查餐具的完好状况，对残损餐具要及时更换。

3、餐厅个人卫生管理制度一、服务人员必须有本人健康证明，持证上岗。

二、按规定着装，工作服必须干净，无污渍。

三、工作时不许戴首饰和各种饰品。

四、工作前按要求洗手，始终保持手部清洁。

五、不准在食品区或客人面前打喷嚏、抠鼻子等。

六、上班前不准吃异味食品，不准喝含酒精饮料。

4、餐厅设施设备保养制度一、餐厅的设施、设备按规定要求定期进行保养。

二、保温台每班要及时加水，避免干烧情况发生。

三、定时清洗空调虑网。

四、调整保温台温度要轻扭开关，避免用力太猛，造成损坏。

五、保温台换水要先关电源，后放水，再清除污垢。

六、对设施、设备出现异常情况及时报告餐厅主管。

5、后厨日常工作制度一、检查工具、用具情况，发现异常情况及时汇报。

二、按岗位要求规范操作，保证质量。

餐饮店员工规章管理规范制度（经典版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。

文档下载后可定制修改，请根据实际需要进行调整和使用，谢谢!并且，本店铺为大家提供各种类型的经典范文，如工作总结、工作计划、演讲致辞、策划方案、合同协议、规章制度、条据文书、诗词鉴赏、教学资料、其他范文等等，想了解不同范文格式和写法，敬请关注!Download tips: This document is carefully compiled by this editor. I hope that after you download it, it can help you solve practical problems. The document can be customized and modified after downloading, please adjust and use it according to actual needs, thank you!Moreover, our store provides various types of classic sample essays for everyone, such as work summaries, work plans, speeches, planning plans, contract agreements, rules and regulations, doctrinal documents, poetry appreciation, teaching materials, other sample essays, etc. If you want to learn about different sample formats and writing methods, please stay tuned!餐饮店员工规章管理规范制度餐饮店员工规章管理规范制度（精选3篇）餐饮店员工规章管理规范制度篇1一、餐厅卫生制度①餐桌椅整洁，地面清洁，玻璃光亮，有公共痰盂和洗手设施。