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2021第六章社区营养管理和营养干预真题模拟及答案(4)1、不同国家、地区和国际组织对营养素补充剂的命名，正确的是（）（多选题）A. 欧盟——食物补充剂（foodsupplements）B. 澳大利亚——补充性保健食品（complementshealthcareproducts）C. 东盟——健康产品（healthproducts）D. 加拿大——天然保健产品（naturalhealthproducts）E. 美国——膳食补充剂（dietarysupplements）试题答案：A,B,C,D,E2、表2为某品牌成人多维矿物质软胶囊营养成分标示值和检测报告结果，根据此表完成对营养素补充剂的评价该多维矿物质软胶囊中（）营养素因接近或超过允许最高限量，因此在实际生产时应严格控制用量。
（多选题）A. 硒B. 钙C. 叶酸D. 维生素AE. 铁试题答案：C,D3、某多维营养素补充剂维生素A标示值为800μg，检测结果在（）范围内可以认为是合理的。
（单选题）A. 640μg～960μgB. >640μgC. 480μg～l200μgD. 640肛g～1440μg试题答案：D4、能达到有益健康目的的适宜运动量包括（）。
（多选题）A. 每天1-3次B. 每天2次C. 中小强度运动D. 高强度运动E. 每次大于10min试题答案：A,C,E5、案例描述：为改善儿童缺铁性贫血的患病情况，某社区进行了营养教育和强化食品的联合干预措施，分别在干预前后对儿童及其父母的营养健康知识知晓率进行问卷调查，并测量儿童的血红蛋白值。
现要对该缺铁性贫血干预项目进行效果评价。
本研究资料的录入可以采用（）软件进行。
（多选题）A. Epi infoB. ExcelC. EpidataD. SAS试题答案：A,B,C6、具有预防龋齿作用的是（）（单选题）A. 铜B. 氟C. 铬D. 铁试题答案：B7、下列关于营养标签的说法正确的是（）。
第六章营养与营养障碍性疾病患儿的护理A1型题1.小婴儿发生维生素D缺乏性手足搐溺症最常见的症状是A．喉痉挛 B.面神经症 C.手足搐溺D．无热惊厥 E.陶瑟征2.下列不是母乳喂养优点的是A．钙磷比例适当（(2：1)，较少发生低钙血症B.含消化酶较多C.乳糖量较多D.含饱和脂肪酸多E.蛋白质、糖、脂肪比例适当3.儿童能量代谢与成人的主要不同点是A．儿童基础代谢所需能量少，活动所需能量多B.儿童基础代谢所需能量少，尚有生长发育需要能量G儿童基础代谢所需能量多，尚有生长发育需要能量D.儿童排泄损失能量较多，尚有生长发育需要能量E.儿童排泄损失能量较少，活动所需能量较多4.婴儿母乳喂养错误的是A．正常足月新生儿出生后30分钟内吸吮母亲乳头B．按需哺乳C.定时哺乳D.每次哺乳时以吃饱为准E.每次应将一侧乳房吸空5.营养不良的最初症状是A．肌肉张力低下 B.智力发育呆滞 C.身长低于正常D.运动功能发育迟缓E．体重不增6.营养不良患儿皮下脂肪消失的顺序是A.面颊～胸背～腹部～臀部～四肢B.胸背一腹部～臀部～四肢一面颊C.腹部～胸背～臀部～四肢～面颊D臀部～四肢～面颊～胸背一腹部E.腹部～胸背～四肢一面颊一臀部7.预防拘楼病需强调A.母乳喂养B.及早添加换乳期食物C.及早口服鱼肝油D．及早服用钙剂E.经常晒太阳8.营养不良易并发各种维生素的缺乏，其中最常见的是A．维生素A缺乏B．维生素C缺乏 C.维生素B缺乏D．维生素E缺乏E．维生素D缺乏9.营养不良早期诊断最敏感的指标是A．前白蛋白B．视黄醇结合蛋白C．转铁蛋白 D.胰岛素样生长因子1 (IGF1）E．甲状腺素结合前白蛋白10.护理重度营养不良患儿应该特别注意观察可能发生的情况是A．重度贫血B．低血钠 C.低血钾D.低血糖E继发感染A2型题11.患儿，女，6个月，体重5.5kg，生后母乳喂养，量少，未添加辅食。
体检：精神可，面色稍苍白，腹部皮下脂肪0.5cm，护士应首先考虑患儿是A．正常儿B．拘楼病 C. I度营养不良D. II度营养不良E.Ⅲ度营养不良12.患儿，女，4岁，曾患询楼病。
2022第六章社区营养管理和营养干预真题模拟汇编2022第六章社区营养管理和营养干预真题模拟07-281、制定营养干预计划，必须明确（）。
（单选题）A. 目的性、针对性B. 可行性、灵活性C. 有效性D. 以上都正确试题答案：D2、以下关于食物中毒事件紧急报告的内容不正确的是（）。
（单选题）A. 食物中毒发生的时间、地点、单位B. 中毒人数和死亡人数、中毒症状、发生的原因及采取的措施C. 需要解决的问题和要求D. 现场调查的结果试题答案：D3、营养干预的效果评价的比较性统计方法有（）。
（单选题）A. t检验B. 卡方检验C. 非参数检验D. 以上都正确试题答案：D4、食品相关公共卫生突发事件的处理分为（）（多选题）A. 救治中毒患者B. 技术处理C. 对中毒场所清洁D. 行政处理E. 可疑中毒食品的控制处理试题答案：B,D,E5、食物中毒法定报告单位有（）（多选题）A. 食物生产单位B. 省级卫生行政部门C. 发生食物中毒的单位D. 县级卫生行政部门E. 接收治疗食物中毒患者的卫生机构试题答案：C,E2022第六章社区营养管理和营养干预真题模拟07-271、个体健康风险因素评估中，健康型的可表示为（）。
（单选题）A. 增长年龄<评价年龄<实际年龄B. 评价年龄>实际年龄>增长年龄C. 评价年龄>增长年龄>实际年龄D. 评价年龄一实际年龄一增长年龄试题答案：A2、食物中毒法定报告单位有（）。
（多选题）A. 食物生产单位B. 省级卫生行政部门C. 发生食物中毒的单位D. 县级卫生行政部门E. 接收治疗中毒患者的卫生机构试题答案：C,E3、公共卫生突发事件的平时预防主要是做好（）工作。
（多选题）A. 监测B. 预警C. 就地处理D. 控制蔓延E. 信息收集试题答案：A,B4、SPSS软件具有（）统计功能。
（多选题）A. 描述性统计和卡方检验B. 均值比较C. 相关分析D. 回归分析E. 一般线性模型试题答案：A,B,C,D,E5、食物中毒采集的样品可能包括（）？（多选题）A. 患者的呕吐物B. 患者的血液C. 患者的尿液和粪便D. 剩余的食品E. 食品容器和加工用具表面涂抹试题答案：A,B,C,D,E2022第六章社区营养管理和营养干预真题模拟07-261、KYN是近年来国内外推崇的健康管理项目，它属于（）。
食品营养与卫生第六章1. 膳食中的能量膳食中的能量是指人体从食物中获得的热量，常用热量单位为卡路里。
人体的能量需求量因人而异，主要取决于个体的年龄、性别、体重、身高、体型和体力活动水平等因素。
1.1 能量的来源能量的主要来源是碳水化合物、脂肪和蛋白质。
其中，脂肪是能量密度最高的，每1克脂肪可以提供9千卡的热量；而碳水化合物和蛋白质每1克只能提供4千卡的热量。
1.2 能量的需求成年人每天的能量需求量一般在2000-2500千卡之间，具体根据个体情况而定。
过多或过少的能量供给都会对健康造成影响，导致体重过轻或过重、营养不良或慢性病的发生。
2. 膳食中的营养素膳食中的营养素包括碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等。
人体需要这些营养素来维持正常的生命活动和生长发育。
2.1 碳水化合物碳水化合物是膳食中主要的能量来源，每克碳水化合物提供4千卡的能量。
米面类食品、主食、薯类、水果、蔬菜等都是碳水化合物的主要来源。
2.2 蛋白质蛋白质是构成身体细胞和组织的基本元素，每克蛋白质提供4千卡的能量。
谷类、蛋类、肉类、豆类等都是蛋白质的主要来源。
2.3 脂肪脂肪对维持身体健康也是必需的，每克脂肪提供9千卡的能量。
植物油、动物油、鱼类等都是脂肪的主要来源。
过多的脂肪摄入会导致肥胖和心血管疾病等慢性病的发生。
2.4 维生素维生素是维持人体正常生长发育和健康的必需物质，包括A、B、C、D、E和K等多种类型。
膳食中的主要维生素来源有新鲜水果、蔬菜、动物肝脏、畜禽肉类、乳类等。
2.5 矿物质矿物质对人体正常生命活动和生长发育也是必不可少的，包括钙、铁、锌、硒等多种元素。
膳食中的主要矿物质来源有牛奶、豆类、鱼类、绿叶蔬菜等。
3. 食品卫生食品卫生是指保护食品安全和防止食物污染的措施，包括从生产、加工、运输到储存、销售等全过程的监管。
以下是关于食品卫生的几个要点。
3.1 食品安全保障食品安全是食品卫生的重要目标，主要包括以下几个方面的监管：食品生产经营许可、贮存与运输管理、食品添加剂和检验检测等。
