广西少数民族的饮食文化(图文)

精心整理壮族饮食文化：壮族都有着什么样的特色美食壮族是一个以农业为主的民族，种植水稻、玉米、豆类、薯类、瓜类等，饲养猪、牛、羊、鸡、鸭、鹅，在长期的生活实践中他们接触和认识了各种可食用的野生植物和动物，故风味美食较多，具有悠久的历史和丰富的饮食文化。

甑子饭是清塘壮族人们爱吃的米饭之一。

甑子饭作法是有一定讲究的，主要是把大米淘洗干净后，放进特制的甑子里，然后把它放到盛有水的大锅内蒸煮，因是味美、汁，色美饭香，而且对人体有一定防病祛虫的功效。

直到现在当地壮族人民还保留着这一习惯。

红薯丝粑粑壮语又称“篙紧磨”，是将上等红薯刨成丝晒干后，放到大木桶内存放2??3个月，存放时最好用火烟熏木桶。

最后把备好的红薯丝用石磨磨成粉，再用筛子把红薯粉将细的筛出，将细粉拌水揉制成山头状，放入锅内猛火蒸熟。

通过这种方法制成的红薯丝粑粑味道特别香甜，是养生的上等食品。

此外花色糯米饭清塘壮族人也非常喜爱。

新娘茶、新娘粥是刚嫁到壮寨的新娘，第二天早晨到井里挑的第一担水。

煮成的茶或粥，用来招待送嫁而来的亲戚朋友，象征着亲戚朋友之间的友谊象流水一样长。

也是比新娘手艺，看谁煮得好吃，谁就是最贤慧、能干心灵手巧的新娘。

壮族菜肴也颇具地方民族风格，主要有几种：黄色。

豆腐酿清塘壮族地区盛产黄豆，他们就以黄豆制成风味美食，先将黄豆碾烂制成豆腐，再用半肥半瘦的五花肉、香葱、及芫荽等香料，拌和精盐制成馅酿入其中，是一种大众化的风味美食。

壮族的风味美食是他们在长期生产生活中形成的，多流传于广大农村的家庭中，只有到壮族农村中才能品尝到真正的壮族风味美食。

壮族丰富的饮食文化目前尚未深入发掘，人们真正品偿到的还不是很多，只有在今后进一步深入了解，才能更多更好的让壮族美食、饮食文化大放异彩。

壮族饮食文化壮族人为什么会偏爱糯米食品>壮族是中国人口最多的少数民族，人口有1600多万，其中93.7%居住在广西壮族自治区，其余分布在广东连山、云南文山、贵州黔东南、湖南江华等地，其居住区域基本连成一片。

壮族主要从事农业生产活动，在长期的历史发展过程中，壮族及其先民与当地的汉、侗、瑶等民族相互融合、相互影响，形成了既具有自己民族特色，又有汉族等其他民族习俗在内的饮食文化习俗。

本文拟对壮族的饮食文化习俗进行初步探讨，不足之处，祈方家斧正。

一、喜食糯米食品壮族是以大米为主食的民族，“广西地区是野生稻的故乡之一，壮族先民应是最早栽培水稻的一个民族。

……至迟在汉代，壮族先民就确立了水稻的主粮地位。

”稻谷按米质可分为籼、粳、糯三大类。

其中，籼稻和粳稻米性不黏，而糯稻米性较黏。

与大多数以大米为主食的民族相比较，壮族喜欢食用用糯米制成的食品，在壮族的主食结构中糯米所占的比例也是比较高的。

壮族主要用糯米制做节日食品，如粽子、糍粑、米糕、五色饭、汤圆、油团等。

其中，最具壮族民族特色的当属粽子和五色饭了。

壮族称粽子为“粽粑”，壮族人所制的粽粑花样繁多。

在广西宁明县，春节时壮民往往制做一种大的惊人的粽粑，这种粽粑“以芭蕉叶子包成，内放一条剔去骨头的腌猪腿，足有八仙桌那么大。

”这么大的粽粑是用于除夕祭祖用的。

祭祖完毕，同族人共同分食这只大粽粑，以示大家同心同德，和睦美满。

在云南文山，壮民喜欢在节日制做“马脚杆粽”。

这种粽子是用30厘米长、10至15厘米宽的大粽叶包成，其形状一头粗大，一头细长，很像一个带蹄的马脚，所以人们称之为“马脚杆粽”。

制做马脚杆粽时，要先将糯米淘洗后浸泡半个小时以上，把头年的干粽叶烧成草灰，与滤干的糯米均匀混合，再拌以火腿丝、枣子、猪肉、盐(或糖)等，最后包上棕叶，入锅水煮而成。

这种马脚杆粽色泽灰黄，口感滑腻，味道鲜香，既可热食，又可冷食，保存期较长，不仅是当地壮民节日必备之品，也是青年男女赶集、赶歌圩、赶花街互相赠送的常备礼品。

广西壮族自治区的饮食文化（图文）广西简称桂，位于中国南部，西南与越南接壤，南濒北部湾。

广西是一个多民族自治区，除汉族外，主要聚居着壮、瑶、苗、侗、彝等十一个少数民族。

广西地形复杂且地处亚热带，气温高雨量足，禽畜种类繁多，蔬果四时不断。

平原地区的麻鸭、三黄鸡，滨海地区的海产品，还有环江菜牛、巴马香猪、廉州鱿鱼、桂林马蹄、荔浦芋头、贵县莲藕等许多驰名特产，为广西菜系的形成提供了扎实的物质基础。

各民族依自己的风俗习惯和嗜好，创造出了多姿多彩、具有浓厚民族特色的传统食品。

广西菜又称桂菜，起源于宋、元时期，清光绪年间，北海、龙州、梧州、南宁先后辟为通商口岸，饮食市场日益兴盛，推动了烹饪技艺的发展。

抗日战争期间，全国不少烹饪高手来到广西，各派餐馆林立，名师收徒传艺，广西菜得以博采众长、丰富发展。

桂菜兼收并蓄了其它地方菜肴的特长，利用广西的天然产品为主料，逐步形成了5种流派风味菜。

桂北风味，以桂林、柳州地方菜组成，口味醇厚，色泽浓重，善炖扣，嗜辛辣，尤擅于以山珍野味入菜；桂东南风味，包括南宁、梧州、玉林一带的地方菜，用料比较广泛，口味以清淡为主，以粉食为代表的各种风味小吃，更是样多味美；桂西风味菜，包括百色、河池一带的地方菜，带有浓厚的民族风味，善长众菜合调，粗菜细做；海滨风味，以北海、钦州、防城地方菜组成，讲究调味，注重配色，擅长海产品制作；少数民族菜，讲究实惠，取材奇特，制法极有个性，富有山野风味。

尤其对野生鱼种、山间珍菌、田埂野菜、乡村土鸡情有独钟。

总的讲，广西的菜肴，多以本地盛产的山珍、水产和禽畜肉为原料，还常以岭南佳果诸如荔枝、芒果、菠萝等入菜。

一般以猪、鸡、狗、牛、羊、鸽、咸淡水族为常宴；以山珍（果子狸、穿山甲、鹰嘴龟、水鱼、山瑞、蛤蚧、竹鼠、鹧鹕、蛇类）和名特水鲜（对虾、螃蟹、文蛤、鲍鱼、鯆鱼、嘉鱼、鲶鱼、娃娃鱼、桂鱼等）为上品。

广西名菜既有粤菜的特色，又区别于粤菜，技艺上多用蒸、炖、焖、焗、炒、炸等方法，口味以清甜、鲜香、微辣、脆嫩为主，讲究鲜、嫩、爽、滑，原汁原味。

10个少数民族饮食习惯1、白族饮食习惯白族注重节庆，几乎每节都有一至数种应景食品。

如春节吃叮叮糖、泡米花茶和江斋饭；三月街吃蒸糕和谅粉；清明节吃凉拌什锦和“斋筵香”（炸酥肉）；端午节吃粽子和雄黄酒；尝新节吃新豆、嫩瓜和陈谷掺新米饭；火把节吃甜食和各种糖果。

白族也有饮食忌讳，主要是大年初一不用铁刀，主妇做饭应悄无声息，不能吹火，须到井边“汲新水”。

丧家做饭，一律清煮清炒，不能用红色食料，不能做红包菜肴。

进扭时长辈上坐晚辈侍奉。

2、苗族饮食习惯苗族饮食习俗自有其特点。

黔东南、湘西、海南岛和广西融水的苗族，主食为大米，也有玉米、红薯、小米等杂粮；黔西北、川南、滇东北的苗族，则以玉米、土豆、荞子、燕麦等为主食。

副食种类很多，肉类有自家养的家畜、家禽和鱼类，蔬菜有豆类、菜类、瓜类，此外还采集野菜和从事渔猎等以补充。

酸辣二味是苗族生活中不可缺少之物。

过去，由于山区缺少食盐，因此很多苗族人民终年淡食，只能以酸辣调味，日久形成习惯。

3、回族饮食习惯回族主食中，面食多于米食，在饮食生活习惯中喜欢吃甜食，在菜肴中回族喜欢吃羊肉，对羊肉特别的感兴趣。

4、东乡族饮食习惯东乡族的日常饮食多为小麦、青稞、玉米、豆子、谷子、荞麦、胡麻和沙甜肥大的"东乡土豆"；"东乡土豆"水少面饱，沙而甜，含淀粉量高，东乡人常用土豆作点心、醋、粉条等多种食品，深受人民喜爱。

副食是鲜嫩醇香的"栈羊"、牛、鸡、蛋、蔬菜和瓜果。

他们一日三餐，饭菜合一、多原料合烹是其饮食的显著特色。

5、白族饮食习惯白族人民喜吃酸、冷、辣等口味，并善于腌制火腿、弓鱼、螺丝酱、油鸡枞、猪肝胙等各种味美可口的菜肴。

大理等中心地区的白族人民，还喜吃一种别具风味的“生肉”(或称“生皮”)，即将猪肉烤成半生半熟，再切成肉片或肉丝，佐以姜、葱、醋、辣椒，以宴请客人。

白族人民喜好饮茶。

一般饮用烤茶时，用一陶制小茶罐将茶叶烤黄，冲以沸水，顿时热气翻腾，芳香四溢。

壮乡美食文化——看壮族饮食文化习俗壮族是中国人口最多的少数民族，人口有1600多万，其中93.7%居住在广西壮族自治区，其余分布在广东连山、云南文山、贵州黔东南、湖南江华等地，其居住区域基本连成一片。

壮族主要从事农业生产活动，在长期的历史发展过程中，壮族及其先民与当地的汉、侗、瑶等民族相互融合、相互影响，形成了既具有自己民族特色，又有汉族等其他民族习俗在内的饮食文化习俗。

壮族是以大米为主食的民族，广西地区是野生稻的故乡之一，壮族喜欢食用用糯米制成的食品，在壮族的主食结构中糯米所占的比例也是比较高的。

壮族主要用糯米制做节日食品，如粽子、糍粑、米糕、五色饭、汤圆、油团等。

其中，最具壮族民族特色的当属粽子和五色饭了。

壮族称粽子为“粽粑”，壮族人所制的粽粑花样繁多。

在广西宁明县，春节时壮民往往制做一种大的惊人的粽粑，这种粽粑“以芭蕉叶子包成，内放一条剔去骨头的腌猪腿，足有八仙桌那么大。

”这么大的粽粑是用于除夕祭祖用的。

祭祖完毕，同族人共同分食这只大粽粑，以示大家同心同德，和睦美满。

五色饭，又称花色饭、花糯米饭、五彩糯米饭、五色糯米饭等，是壮族三月三节庆必备食品。

“三月三，家家户户做五色糯饭，说是为了纪念歌仙刘三姐。

”五色饭，“系用红兰草、黄花、枫叶、紫番藤的根茎或花叶捣烂，取汁分别浸泡糯米（留一份米未泡色）然后蒸熟而成。

”其色分别呈红、黄、黑、紫、白诸色。

人们常将五色饭捏成饭团，不同颜色的饭团陈列在一起，鲜艳夺目。

“彩色饭的色彩原料，不仅起着色的作用，也起到调味的作用，不同的色饭有不同的香味。

米饭经着色处理后，不易馊、不易坏，米饭着色起到了防腐、保鲜的作用。

”除普通食用外，不同颜色的糯米饭还具有不同的作用，如黄色的糯米饭，是壮民在上坟、接鬼和送鬼时使用的。

除制做节日食品外，壮族还用糯米制做一些特殊风味的主食，如南瓜饭等。

南瓜饭是将一个老南瓜切开顶部作盖，挖掉中间的瓜瓤，将泡洗好的糯米、腊肉等放入瓜中，加适量水拌均匀，盖上瓜盖。

壮族酸汤鱼少数民族传统美食的代表壮族酸汤鱼：少数民族传统美食的代表壮族酸汤鱼作为中国少数民族传统美食的代表之一，在壮族文化中拥有独特的地位。

以其独特的口味和精良的制作工艺，壮族酸汤鱼在不同地区享有盛誉。

本文将介绍这道美食的来历、特点以及制作过程，以展示其作为壮族传统文化重要组成部分的魅力。

一、来历与历史背景据传统文献记载，壮族酸汤鱼起源于广西壮族自治区，最早可以追溯到明代。

作为壮族人民的日常饮食之一，酸汤鱼以新鲜的水鱼为主要食材，搭配独特的酸汤调料，其独特的风味吸引着无数人的味蕾。

此外，壮族酸汤鱼作为一道传统美食，还承载着壮族人民的历史记忆和文化情感。

在长期的历史发展中，壮族人民通过酸汤鱼的制作和独特食用方式，诠释了他们对大自然的敬畏和对生活的热爱，形成了一种能够代表壮族文化的独特美食。

二、特点与风味壮族酸汤鱼以其酸辣醇香的口感而著称，以其特有的酸汤调料和鱼的鲜美相得益彰。

其特色风味主要体现在以下几个方面：1. 酸汤调料：酸汤调料是酸汤鱼的灵魂，其制作原料包括橙皮、葱姜蒜、香菜等，通过独特的腌制和熬制工艺，使酸汤调料充分融合了各种香料的味道，形成了酸辣醇香的口感。

2. 鱼的选择：壮族酸汤鱼主要选用淡水鱼类，如草鱼、鲫鱼等，因其肉质鲜美、纤维紧密，适合入味。

3. 烹饪方式：酸汤鱼的烹饪方式主要有两种，一种是将新鲜的水鱼和酸汤调料一同煮熟，烹饪时间短，并保持鱼的鲜嫩口感；另一种是先将鱼放入清水中焯水，去腥后再放入酸汤煮熟，这样烹饪出的鱼肉更为鲜嫩可口。

三、制作过程下面将介绍壮族酸汤鱼的制作过程，以便鱼友们能够在家中尝试制作这道美味佳肴。

1. 原料准备：- 淡水鱼：如草鱼、鲫鱼等。

- 酸汤调料：橙皮、葱姜蒜、香菜等。

- 辅料：食用盐、糖、鸡精等。

2. 制作步骤：1) 将鱼去鳞、去鳃，洗净后切段备用。

2) 酸汤调料的制作，将橙皮、葱姜蒜和香菜切碎，备用。

3) 锅中加入适量清水，放入酸汤调料煮沸。

4) 加入切好的鱼段，调入适量的食用盐、糖、鸡精，煮至鱼肉变白，出香味。

广西少数民族的饮食特色广西民族多以大米为主食，玉米、薯类次之（缺少水田的少数民族山区也有以玉米作为主食的）。

广西少数民族大多爱吃糯米饭，节日还作成五色花饭或把米、麦、木薯等加工成粉、做成糍粑等食品。

大多喜爱饮酒，有的民族家家户户会酿酒，甚至每日离不开酒。

苗、侗、麽佬、毛南、水等民族都喜酸食，爱腌制各种酸菜、酸肉、酸鱼。

融水苗族还有别具风味的“醋泡饭”习俗，有的民族喜食辣味和抽烟。

“辣椒骨”很多少数民族都喜爱的名菜。

居住在海边的京族人民喜食海味，肉食以鱼虾为主。

有些少数民族保留有喝血酒等各种特殊的饮食习俗。

具有民族特色的饮食习惯有：打油茶、做五色饭，瑶族鸟酢及毛南族的菜牛肉和特制的红薯干等。

各地各民族还有许多不同的饮食习俗。

如壮、京等民族有嚼槟榔的传统习俗，如今龙州等地的壮族妇女仍流行此俗。

有些地方，槟榔仍是招待客人的必须品。

侗、瑶等民族则有“鸡头敬客”的礼节。

在瑶族地区，如果媒人问亲时吃不到鸡头，就意味着亲事可能告吹。

部分瑶族忌食狗肉。

回族则忌吃猪肉、猪油、已死的动物以及动物血，而且不准喝酒抽烟。

部分壮族地区以及瑶、麽佬、毛南、彝族等少数群众，还保留有喝血酒的习俗。

瑶族:鸟酢“鸟炸”是大瑶山部分瑶族群众所腌制的一种特具风味的著名食品。

每年秋末春初时节，于山上装设“鸟盆”，候鸟被引诱到盆中喝水，即被预先涂刷在盆边的鸟胶粘住。

将捉到的鸟宰杀后以米粉及食盐等拌和密封在坛罐中制成，作为上品待客。

还有制成鱼、肉炸，可以陈放数年甚至几十年，留备重大节日及款待贵客用。

苗族:苗族在饮食方面，以大米为主，杂以玉米、小米。

一般都喜爱喝酒，嗜食辣椒和各类酸菜。

有早午“打油茶”的习惯，与侗族基本相同。

打油茶打油茶是居住在山区有种油茶传统的侗、苗、瑶等民族的一种特有的饮食习惯。

打油茶是茶叶用小锤子达碎炒黄，用小锅煮成浓汤，再加食盐调味，然后用来冲泡炒米花、炒黄豆或炒花生、炸油果等物即成，香酥可口，别有风味。

也可加入猪下水或汤圆、糯米饭、蒜叶等，或者做成甜味，视所备食料及个人所好而定。

广西饮食文化作者: 日期:广西饮食文化摘要：广西和广东一样是个神奇的省市，遍地的美食和热情的人们，让你如同置身于自己的家中那么舒适。

广西最出名的莫过于各种各样的米粉，比如南宁的老友粉、桂林的桂林米粉、柳州的螺蝴粉……光是想想就让人垂涎欲滴。

当然广西的美食也不只是粉……关键词：美食、文化、正文：广西简称桂，位于中国南部，西南与越南接壤，南濒北部湾。

广西是一个多民族自治区，除汉族外，主要聚居着壮、瑶、苗、侗、彝等十一个少数民族。

广西地形复杂且地处亚热带，气温高雨量足，禽畜种类繁多，蔬果四时不断。

平原地区的麻鸭、三黄鸡，滨海地区的海产品，还有环江菜牛、巴马香猪、廉州就鱼、桂林马蹄、荔浦芋头、贵县莲藕等许多驰名特产，为广西菜系的形成提供了扎实的物质基础。

各民族依自己的风俗习惯和嗜好，创造出了多姿多彩、具有浓厚民族特色的传统食品。

广西菜又称桂菜，起源于宋、元时期，清光绪年间，北海、龙州、梧州、南宁先后辟为通商口岸，饮食市场日益兴盛，推动了烹饪技艺的发展。

抗日战争期间全国不少烹饪高手来到广西，各派餐馆林立，名师收徒传艺，广西菜得以博采众长、丰富发展。

桂菜兼收并蓄了其它地方菜肴的特长，利用广西的天然产品为主料，逐步形成了5种流派风味菜。

桂北风味，以桂林、柳州地方菜组成，口味醇厚，色泽浓重，善炖扣，嗜辛辣,尤擅于以山珍野味入菜；桂东南风味，包括南宁、梧州、玉林一带的地方菜，用料比较广泛，口味以清淡为主，以粉食为代表的各种风味小吃，更是样多味美。

桂西风味菜，包括百色、河池一带的地方菜，带有浓厚的民族风味，善长众菜合调，粗菜细做；海滨风味，以北海、钦州、防城地方菜组成，讲究调味，注重配色,擅长海产品制作；少数民族菜，讲究实惠，取材奇特制法极有个性，富有山野风味。

尤其对野生鱼种、山间珍菌、田境野菜、乡村土鸡情有独钟。

总的讲，广西的菜肴，多以本地盛产的山珍、水产和禽畜肉为原料，还常以岭南佳果诸如荔枝、芒果、菠萝等入菜。

广西壮族的饮食文化饮食文化是一个民族的重要组成部分!那么，壮族文化中具有特色鲜明的饮食文化是什么样的呢?今天就来告诉大家关于广西壮族饮食文化相关资料，一起来了解下吧!食俗壮族饮食文化多数地区的壮族习惯于日食三餐，有少数地区的壮族也吃四餐，壮族以大米、玉米、红薯为主食，年节喜食粽子、糍粑和米粉，古人不食牛肉，元朝时才开始盛行食牛肉，少数山区仍存古俗。

主食壮族以水稻作物为主食，以玉米、番薯、麦类为辅的主粮队伍。

我们知道，广西地区是野生稻的故乡之一，壮族先民应是最早栽培水稻的一个民族。

到了春秋战国时期，由于青铜工具和铁制工具的出现，壮族先民的农业生产有了较大的发展，至迟在汉代，他们就确立了水稻的主粮地位。

唐、宋以后，壮族地区的水稻种植进一步发展，同时引进和扩种了不少其他粮食品种。

明、清之际，壮族饮食结构中主粮队伍的构成发生了较大的变化，逐步形成了现如今的饮食结构。

副食总古至今，壮族的动植物资源就非常丰富，副食品种更是包罗万象。

不管是天上飞的、地上跑的、土里长的、水中生的各类可食动植物人们都会拿来烹制。

这些副食品资源，主要分为肉和疏菜两大类。

壮族人民还利用粮食、薯芋和豆类加工制成粉丝、粉条、磨芋豆腐、豆腐等副食品。

壮族喜食腌、生、酸、辣之物。

饮料少数民族的人们似乎都非常喜欢喝自家酿的酒。

过去，壮族人民饮用的酒水主要是自家熬酿的米酒、白薯酒和木薯酒，度数都不高。

其中米酒是过节及待客的主要酒水。

做甜酒壮人已有上千年历史。

壮人习惯，客人到先敬甜酒，以示欢迎。

壮族的其它酒，如蛤蚧酒、三蛇酒等，均属于药酒现在各种现代饮料也进入了壮人的家庭生活，他们的餐桌上除了传统的美酒，更多的则是桂林三花、茅台和金奖白兰地。

果品壮族地区的果品种类十分丰富，热带、亚热带水果的种类高达一百二十多种。

壮人爱吃的水果有果蔗、金桔、柚子、碟子柑、扁桃、菠萝、菠萝蜜、香蕉、荔枝、龙眼、黄皮、橄榄和芒果等。

有些水果壮人有自己的吃法，比如鲜菠萝片要蘸些盐水，才甜脆可口。

广西壮族的饮食文化饮食文化是一个民族的重要组成部分!那么，壮族文化中具有特色鲜明的饮食文化是什么样的呢?今天店铺就来告诉大家关于广西壮族饮食文化相关资料，一起来了解下吧!广西壮族的饮食文化知识食俗壮族饮食文化多数地区的壮族习惯于日食三餐，有少数地区的壮族也吃四餐，壮族以大米、玉米、红薯为主食，年节喜食粽子、糍粑和米粉，古人不食牛肉，元朝时才开始盛行食牛肉，少数山区仍存古俗。

主食壮族以水稻作物为主食，以玉米、番薯、麦类为辅的主粮队伍。

我们知道，广西地区是野生稻的故乡之一，壮族先民应是最早栽培水稻的一个民族。

到了春秋战国时期，由于青铜工具和铁制工具的出现，壮族先民的农业生产有了较大的发展，至迟在汉代，他们就确立了水稻的主粮地位。

唐、宋以后，壮族地区的水稻种植进一步发展，同时引进和扩种了不少其他粮食品种。

明、清之际，壮族饮食结构中主粮队伍的构成发生了较大的变化，逐步形成了现如今的饮食结构。

副食总古至今，壮族的动植物资源就非常丰富，副食品种更是包罗万象。

不管是天上飞的、地上跑的、土里长的、水中生的各类可食动植物人们都会拿来烹制。

这些副食品资源，主要分为肉和疏菜两大类。

壮族人民还利用粮食、薯芋和豆类加工制成粉丝、粉条、磨芋豆腐、豆腐等副食品。

壮族喜食腌、生、酸、辣之物。

饮料少数民族的人们似乎都非常喜欢喝自家酿的酒。

过去，壮族人民饮用的酒水主要是自家熬酿的米酒、白薯酒和木薯酒，度数都不高。

其中米酒是过节及待客的主要酒水。

做甜酒壮人已有上千年历史。

壮人习惯，客人到先敬甜酒，以示欢迎。

壮族的其它酒，如蛤蚧酒、三蛇酒等，均属于药酒现在各种现代饮料也进入了壮人的家庭生活，他们的餐桌上除了传统的美酒，更多的则是桂林三花、茅台和金奖白兰地。

果品壮族地区的果品种类十分丰富，热带、亚热带水果的种类高达一百二十多种。

壮人爱吃的水果有果蔗、金桔、柚子、碟子柑、扁桃、菠萝、菠萝蜜、香蕉、荔枝、龙眼、黄皮、橄榄和芒果等。

有些水果壮人有自己的吃法，比如鲜菠萝片要蘸些盐水，才甜脆可口。