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立冬人们开始多喝鸡汤立冬，是中国的二十四节气之一，通常在每年的11月7日或8日。
立冬时节，天气逐渐寒冷，人们也开始逐渐调整饮食习惯，其中一种常见的方法就是多喝鸡汤。
鸡汤不仅在寒冷的冬季为我们提供了温暖，还具有多种营养价值。
本文将从食材选取、制作方法、营养与功效等方面介绍立冬多喝鸡汤的相关内容。
一、食材选取选择适宜的食材是制作美味鸡汤的关键。
对于立冬的鸡汤，我们可以选择土鸡或者乡村散养的鸡，因为这些鸡更加健康，肉质更鲜美。
此外，如蘑菇、花菇、南北杏、红枣等食材也可以添加，以增添鸡汤的味道，并提供更多的营养。
二、制作方法1. 准备材料：清洗鸡肉，可以选择鸡胸肉或者鸡骨架，根据个人口味添加适量的调味料。
2. 煮制鸡汤：将鸡肉或鸡骨架放入锅中，加入适量的水，煮沸后撇去浮沫，转小火慢炖3-4个小时，使鸡汤的口感更加鲜美。
3. 添加食材：根据个人喜好和营养需求，可以选择加入蘑菇、花菇、南北杏、红枣等食材，继续慢炖20-30分钟，让鸡汤的味道更加浓郁。
三、营养与功效立冬多喝鸡汤有着丰富的营养和诸多功效。
1. 补充营养：鸡汤中富含优质蛋白质、维生素B、铁等，有助于提供身体所需的营养元素，增强机体免疫力，减轻寒冷季节的疲劳感。
2. 滋润肌肤：鸡汤中的胶原蛋白可以促进皮肤的新陈代谢，保持皮肤的弹性和光滑，让肌肤更加水润有弹性。
3. 改善睡眠：鸡汤中的氨基酸，特别是色氨酸，有助于促进脑内血清素的分泌，有助于提高睡眠质量，缓解失眠问题。
4. 强身健体：鸡汤富含的营养物质有助于增强身体的抵抗力，提高机体的免疫力，减少感冒和其他呼吸道疾病的风险。
总而言之，立冬是人们开始多喝鸡汤的时节。
鸡汤不仅可以提供温暖，还拥有丰富的营养和多种功效。
制作美味的鸡汤需要选取适宜的食材，并掌握合适的烹饪方法。
多喝鸡汤有助于补充营养、滋润肌肤、改善睡眠，以及强身健体。
所以，在立冬的这个季节，不妨多喝一些鸡汤，既能增添味觉享受，又能带来身体的健康益处。
立冬食谱制作暖心鸡汤立冬，是二十四节气中的第19个节气，也是中国农历中的一个重要节气。
随着立冬的来临，天气逐渐转凉，人们开始需要更多的食物来保暖。
在这样的季节里，制作一碗暖心鸡汤是一件再适合不过的事情了。
本文将为大家介绍制作暖心鸡汤的步骤和食材搭配，希望能为大家带来一丝温暖。
食材准备：1. 鸡肉：选用鸡胸肉或鸡腿肉，去除骨头，切成小块。
2. 蔬菜：可选择胡萝卜、洋葱、荷兰豆等蔬菜，根据个人口味决定选择的种类和比例。
3. 姜蒜：适量。
姜可以增加鸡汤的香气，蒜则能提供一定的辣味。
4. 料酒：适量。
用料酒进行腌制能去腥，使鸡肉更加鲜嫩。
5. 盐和胡椒粉：适量。
调味用。
6. 清水：适量。
制作步骤：1. 鸡肉腌制：将鸡肉放入容器中，加入适量的料酒，拌匀后腌制10-15分钟，使鸡肉入味。
2. 准备蔬菜：将蔬菜洗净切块备用。
3. 炒香姜蒜：热锅倒入适量的植物油，放入切碎的姜蒜炒香，增加鸡汤的香气。
4. 煮鸡汤：将腌制好的鸡肉放入锅中，加入足够的清水，大火煮沸后撇去浮沫，改为小火炖煮30-40分钟，使鸡肉变得鲜嫩。
5. 加入蔬菜和调味料：待鸡肉变得鲜嫩后，加入切好的蔬菜，继续炖煮5-10分钟，让蔬菜熟透但仍然保持一定的口感，最后加入适量的盐和胡椒粉进行调味。
6. 上桌享用：将暖心鸡汤盛入碗中，热腾腾地上桌，配上一碗热腾腾的米饭或面条，既可口又温暖。
小贴士：1. 在制作暖心鸡汤时，可以根据个人的口味喜好选择加入其他调料，如葱段、香菜等，增加鸡汤的风味。
2. 制作鸡汤时要注重火候，火候太大容易煮开失败，火候太小则鸡汤的鲜嫩度不够。
建议选择小火慢炖，时间稍长但效果更好。
3. 另外，炖煮过程中可以根据个人口味的偏好调整调料的用量，确保鸡汤的味道符合自己的口味。
总结：制作暖心鸡汤并不复杂，只需要一些简单的食材和基本的厨艺，就能制作出一碗温暖美味的鸡汤。
鸡肉的鲜嫩与蔬菜的微脆相结合，让我们在寒冷的冬日里感受到一丝温暖。
无论是作为一道家常菜还是治愈感冒的良药，暖心鸡汤都是我们在立冬这个特殊时节里不可或缺的食谱之一。
鸡肉冻的做法
对于大部分城市来说，大家不难发现，路边摊比比皆是。
虽然
这样方便了许多人的就餐，但是就餐卫生谁来保证呢？长期吃路边摊，必然导致重大疾病。
而为了健康地或者，你可以选择自己在家做着吃。
下面，我就为大家介绍如何来做鸡肉冻。
1.原料如图，大骨鸡剁块；
2.焯水去异味；
3.直接倒入炒锅，先放料酒、生抽翻炒；
4.再加入其它调料和4倍水，大火烧开；
5.小火炖1小时以上；
6.挑出调料后放入容器中。
晾凉后放冰箱冷臧3个小时以上；
7.至肉和汤成冻。
8.吃的时候拿出些就可以了。
上面为大家介绍的这道鸡肉冻营养丰富，制作方法也不是很复杂，如果您想试试的话，赶快去准备食材吧！。
卤鸡冻_家常卤鸡冻，冰冰凉的营养美味
卤鸡冻应该算是我们这里的家乡味吧，每年快过年的时候，我家都会做这个菜，一做就是一大盆都不一定能够吃。
那鸡或者是朋友送的或者是亲戚给的，都是那种农家鸡，一养好几年的，像那种饲料鸡可是比不了的。
这卤鸡冻自己家人爱吃，来了客人也喜欢，每年我家来客人都点名要吃的几道菜，就有卤鸡冻一个，还有肉皮冻酱牛肉浇汁鱼，这几道菜也是在家招待客人必上的菜。
备料：家养笨鸡一只猪肉皮适量大葱一根生姜两三片大蒜半头八角草果香叶桂皮适量
口味：清香
烹饪方式：炖
烹饪时间：80分钟左右
【家常卤鸡
冻】原创
准备大公鸡一只，处理干净剁成小块，用清水浸泡一个小时左右泡去血水，倒入锅中加入一大勺料酒烧开，焯水3分钟左右，捞出冲凉控水备用；
准备大葱一小段切成末，适量的大蒜剥干净拍碎，生姜两三片备用；
准备适量的葱姜蒜倒入锅中翻炒出香味，锅内倒入适量的植物油，把控干水分的鸡块倒入锅中，多翻炒一会；
加入一大勺料酒，一大勺海天生抽，一大勺东古酱油，一大勺自制的农家大酱翻炒均匀；
锅内倒入温水或者是开水，大火烧开。
加入1-2袋老王炖鸡料；
加入一茶匙食用盐，一茶匙鸡精，一茶匙十三香调味粉搅拌均匀；
大火烧开转成小火慢炖一个小时左右，准备适量的大葱叶子，切成末放入盆中，然后把炖好的鸡肉连同汤汁一起盛到盆里面；
把里面的桂皮八角生姜这些整块的调味料都挑出来丢掉不要，盖上盖子放在阳台或者是院子里，晾凉至半凝固的状态，再端到阴凉通风的地方，直至凝固的状态，然后就可以挖出来装盘啦。
感谢您的阅读！。
