生物化学习题+答案

1蛋白质化学

(一)选择题

1.下列氨基酸含有吲哚环的氨基酸是，含有咪唑环的氨基酸是：

a. Met

b. Phe

c. Trp

d. Val

e. His

25＝0？ a. Val b. Leu c. Phe d. Gly e. Glu

2.下列哪一种氨基酸［α］

D

3.在生理pH条件下，具有缓冲作用的氨基酸残基是：a. Tyr b. Trp c. His d. Lys e. Thr

4.在pH10的谷氨酸溶液中，下列哪一种结构形式占优势？

a.羧基氨基都解离

b.只α－羧基解离

c.只γ－羧基解离

d.α－羧基与γ－羧基都解离

5.天冬氨酸的pK1=2.09,pK2 =3.86,pK3=9.82,则其等电点为：

a. 2.09

b. 2.97

c. 3.86

d. 6.84

e. 9.82

6.分子中含有两个不对称碳原子的氨基酸是：a. Pro b. Tyr c. Ser d. Arg e. Thr

7.氨基酸不具有的化学反应是：

a.双缩脲反应

b. 茚三酮反应

c. DNFB反应

d. PITC反应

e. 甲醛滴定

8.测定一个五肽的氨基酸顺序的最好方法是：

a.DNFB法

b. 氨肽酶法

c. PITC法

d. 羧肽酶法

e. 片段重叠法

9.下列关于还原型谷胱甘肽结构或性质的叙述，哪一种是错误的？

a.含有两个肽键

b.＂胱＂代表半胱氨酸

c. 谷氨酸的γ－COOH参与了肽键的形成

d.含有一个巯基

e.变成氧化型谷胱甘肽时脱去的两个氢原子是由同一个还原型谷胱基肽分子所提供的

10.可使二硫键氧化断裂的试剂是：

a. 尿素

b. 巯基乙醇

c. 溴化氰

d. 过甲酸

e. 以上都不是

11.在一个肽平面中含有的原子为：a. 3 b. 4 c. 5 d. 6 e. 7

12.下列有关α－螺旋的叙述，哪一项是错误的？

a.氨基酸残基之间形成的＝C=O与H-N=之间的氢键使α－螺旋稳定

b.减弱侧链基团R之间不利的相互作用，可使α－螺旋稳定

c.疏水作用使α－螺旋稳定

d.在某些蛋白中，α－螺旋是二级结构中的一种结构类型

e.脯氨酸和甘氨酸的出现可使α－螺旋中断

13.下列关于二硫键的叙述，哪一项是错误的？

a.二硫键是两条肽链或者同一条肽链的两分子半胱氨酸之间氧化后形成的

b.多肽链中的一个二硫键与巯基乙醇反应可形成两个巯基

c.二硫键对稳定蛋白质的构象起重要作用

d.在某些蛋白质中，二硫键是一级结构所必需的（如胰岛素）

e.二硫键对于所有蛋白质的四级结构是必需的

14.下列维持蛋白质分子空间结构的化学键的叙述，哪个是错误的？

a.疏水作用是非极性氨基酸残基的侧链基团避开水、相互聚积在一起的现象

b.在蛋白质分子中只存在-C=O与H-N=之间形成氢键

c.带负电的羧基与氨基、胍基、咪唑基等基团之间可形成盐键

d.在羧基与羟基之间也可以形成酯键

e.-CH2OH与-CH2OH之间存在着范德华作用力

15.一条含有105个氨基酸残基的多肽链，若只存在α－螺旋，则其长度为。

a. 15.75nm

b. 37.80nm

c. 25.75nm

d. 30.50nm

e. 12.50nm

16.一纯品血红素蛋白含铁0.426%，其最小分子量为多少道尔顿（Fe56）?

a. 11500

b. 12500

c. 13059

d. 13146

e. 14015

17.用下列方法测定蛋白质含量时，哪种方法需要完整的肽键？

a.双缩脲法

b.凯氏定氮

c.紫外吸收

d. 茚三酮反应

e. 氨试剂反应

18.氨基酸与蛋白质共有的性质是:

a. 胶体性质

b. 沉淀反应

c. 变性性质

d. 两性性质

e. 双缩脲反应

19.加入哪种试剂不会导致蛋白质的变性？

a. 尿素

b. 盐酸胍

c. SDS

d. 硫酸铵

e. 二氯化汞

20.下列何种变化不是蛋白质变性引起的?

a. 氢键断裂

b. 疏水作用的破坏

c. 亚基解聚

d. 生物学性质丧失

e. 分子量变小

21.下列哪一项因素不影响蛋白质α-螺旋的形成?

a.碱性氨基酸相近排列

b. 酸性氨基酸相近排列

c. 脯氨酸的存在

d. 丙氨酸的存在

e. 甘氨酸的存在

22.下列关于肽平面的叙述,哪一项是错误的?

a.中的C--N键比一般的长

b. 肽键的C及N周围的三个键角之和为3600

c. 中的六个原子基本上处于同一个平面

d.肽键中的C--N键具有部分双键性质

e.α-碳原子参与形成的单键可以旋转

23.为了充分还原RNA酶，除了应用β-巯基乙醇外，还需要：

a. 过甲酸

b. 尿素

c. 调节pH到碱性

d. 调节pH到酸性

e. 加热到50℃

24.蛋白质三维结构的构象特征主要取决于：

a.氨基酸的组成、顺序和数目

b.氢键、盐键、范德华力和疏水力等构象维系力

c.温度、pH和离子强度等环境条件

d.肽链间及肽链内的二硫键

e.各氨基酸间彼此借以相连的肽键

25.具有四级结构的蛋白质特征是：

a.分子中必定含有辅基

b.含有两条或两条以上的多肽链

c.每条多肽链都具有独立的生物学活性

d.依赖肽键维系蛋白质分子的稳定

e.以上都不对

26.每个蛋白质分子必定具有的结构是：

a. α-螺旋结构

b. β-片层结构

c. 三级结构

d. 四级结构

e. 含有辅基

27.蛋白质的特异性及功能主要取决于

a.各氨基酸的相对含量

b.氨基酸的种类

c.氨基酸序列

d.非氨基酸物质

28.在寡聚蛋白质中，亚基间的立体排布、相互作用以及接触部位间的空间结构称之为

a.三级结构

b.缔合现象

c.四级结构

d.变构现象

（二）填空题

1．天然氨基酸的结构通式是＿＿＿＿。

2．带电氨基酸有＿＿＿＿氨基酸与＿＿＿＿氨基酸两类，其中前者包括＿＿＿＿＿、＿＿＿＿，后者包括＿＿＿＿、＿＿＿＿、＿＿＿＿。

3．氨基酸的等电点用＿＿＿＿表示，其含义是＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿。

4．当氨基酸溶液的pH＝pI时，氨基酸以＿＿＿＿离子形式存在；当pH>pI时，氨基酸以＿＿＿＿离子形式存在。

5．脯氨酸是＿＿＿＿氨基酸，与茚三酮反应生成＿＿＿＿色物质。

6．含有羟基的天然氨基酸有＿＿＿＿、＿＿＿＿和＿＿＿＿。

7．一般规律是：在球蛋白分子中＿＿＿＿性氨基酸侧链位于分子内部，＿＿＿＿＿性氨基酸侧链位于分子表面。

8．变性蛋白质的主要特征是＿＿＿＿＿＿丧失，其次是＿＿＿＿性质改变和＿＿＿＿降低。

9．α－螺旋中相邻螺圈之间形成链内氢键，氢键取向几乎与＿＿＿＿平行。氢键是由每个氨基酸的＿＿＿＿与前面隔三个氨基酸的＿＿＿＿形成的，它允许所有的＿＿＿＿都能参与氢键的形成。

10．蛋白质的一级结构是＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿。作用力是＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿。

蛋白质的二级结构是＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿。作用力是＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿。

蛋白质的三级结构是＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿。作用力是＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿。

蛋白质的四级结构是＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿。作用力是＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿。11．镰刀型红细胞贫血病是一种人类的病，1910年发现是由于＿＿＿＿分子中＿＿＿＿亚基的氨基酸组成的微小差异造成的。

12．稳定蛋白质胶体状态的因素是蛋白质分子上的＿＿＿＿及＿＿＿＿。

13．蛋白质溶液是亲水胶体，它具有一般胶体溶液的共同性质，如：＿＿＿＿、＿＿＿、＿＿＿和＿＿＿。14．破坏蛋白质胶体溶液稳定因素的因素有＿＿＿＿、＿＿＿＿、＿＿＿＿和＿＿＿＿。

15．超离心技术的S是＿＿＿＿，单位是＿＿＿＿。

16．两性离子是指＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿。

17．＿＿＿＿和＿＿＿是破坏α－螺旋的氨基酸。前者不是一个真正的α－氨基酸；后者没有同分异构体。18．维系蛋白质构象的作用力有＿＿＿＿、＿＿＿＿、＿＿＿＿、＿＿＿＿、＿＿＿＿。

19．Pauling等人提出的蛋白质α－螺旋模型中：每圈螺旋包含＿＿＿＿氨基酸残基，高度为＿＿＿＿。

每个氨基酸残基沿轴上升＿＿＿＿并旋转100℃。

20．胶原蛋白是由＿＿＿＿股左旋＿＿肽链组成的右旋结构。

21．两条相当伸展的肽链（或同一条肽链的两个伸展的片段）之间形成氢键的二级结构称为＿＿＿＿．22．蛋白质沉淀作用的实质是＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿．

23．蛋白质主链构象的结构单元包括________、＿＿＿＿、＿＿＿＿、＿＿＿＿。

（三）是非判断题

1.天然氨基酸都具有一个不对称的α－碳原子。

2.在天然氨基酸中只限于α－ＮＨ２能与亚硝酸反应，定量放出氮气。

3.由于静电作用，在等电点时氨基酸溶解度最小。

4.两性离子氨基酸在溶液中，其正负离子的解离度与溶液pＨ无关。

5.氨基酸的等电点可以由其分子上解离基团的解离常数来确定。

6.溶液的pＨ可以影响氨基酸的pＩ值。

7.公式pＩ＝（pＫ２＋pＫ３）／２是计算酸性或碱性氨基酸pＩ的公式。

8.ＧＳＨ分子中含有－ＳＨ基，故能参与体内一些氧化还原反应。

9.天然蛋白质α－螺旋为右手螺旋。

10.多肽链能否形成α－螺旋及螺旋是否稳定与其氨基酸组成和排列顺序直接有关。

11.蛋白质的氨基酸排列顺序在很大程度上决定它的构象。

12.有一小肽，用测Ｎ－末端的方法未测出游离的α－ＮＨ２，则此肽必为环肽。

13.当某一氨基酸晶体溶于pH7.0的水中后，所得溶液的pH为8.0，则此氨基酸的pI点必大于8.0。

14.一般说来，蛋白质在水溶液中，非极性氨基酸残基倾向于埋在分子的内部而不是表面。

15.在多肽链中的主链中，C-Cα和N- Cα键能够自由旋转。

16.蛋白质中一个氨基酸残基的改变，必定引起蛋白质结构的显著变化。

17.肽键是双键，所以不能够自由旋转。

18.在每一种蛋白质多肽链中，氨基酸残基排列顺序都是一定的，而不是随机的。

19.蛋白质变性后溶解度降低，主要是因为电荷被中和及水膜被去除所引起的。

20.大多数蛋白质的主要带电基团是由它的N－末端的氨基酸和C-末端的氨基酸所贡献。

21.蛋白质的氨基酸顺序（一级结构）在很大程度上决定它的三维构象。

22.蛋白质变性后，其空间结构由高度紧密状态变成松散状态。

23.蛋白质构象是蛋白质分子中的原子绕单键旋转而产生的蛋白质分子中的各原子的空间排布。因此，构

象并不是一种可以分离的单一立体结构形式。

（四）名词解释

1. 构象（conformation)

2. 构型（configuration）

3．肽平面(peptide plane)

4．α－螺旋(α－helix)

5．β－折叠或β－折叠片(β－pleated sheet) 6．β－转角（β－turn）7．无规卷曲(random coil)

8．寡聚蛋白(oligomeric protein) 9．简单蛋白(simple protein)

10．结合蛋白(conjugated protein) 11．蛋白质的变性作用(denaturation) 12．蛋白质的复性(renaturation)

(五)问答及计算题

1.测得一种蛋白质分子中Trp残基占总量的0.29％，计算该蛋白质的最低分子量。

2．一种蛋白质按其重量含有1.65％亮氨酸和2.48％异亮氨酸，计算该蛋白质的最低分子量。

3. 聚赖氨酸在pH7时呈无规线团,在pH10时则呈α-螺旋,为什么?

4．多肽链片段是在疏水环境中还是在亲水环境中更利于α－螺旋的形成？为什么？

2核酸化学

（一）选择题

1.DNA碱基配对主要靠：

a. 范德华力

b. 氢键

c. 疏水作用

d. 盐键

e. 共价键

2.双链DNA之所以有较高的熔解温度是由于它含有较多的:

a. 嘌呤

b. 嘧啶

c. A和T

d. C和G

e. A和C

3.DNA与RNA两类核酸分类的主要依据是：

a.空间结构不同

b.所含碱基不同

c. 核苷酸之间连接方式不同

d.所含戊糖不同

e.在细胞中存在的部位不同

4.在一个DNA分子中,若A所占摩尔比为32.8%,则G的摩尔比为＿＿，T的摩尔比为＿＿，C的摩尔比为

＿＿: a.67.2% b.32.8% c.17.2% d.65.6% e.16.4%

5.稳定DNA双螺旋的主要因素：

a.氢键

b.与Na+结合

c. 碱基堆积力

d.与Mn2+、Mg2+的结合

e.与精胺、亚精胺的结合

6.某DNA分子的（A+T）含量为90%，其Tm值为：

a.93.2℃

b.73.4℃

c.106.2℃

d.89.8℃

e.以上都不对

7.下列核酸变性后的描述，哪一项是错误的？

a.共价键断裂，分子量变小

b.紫外吸收值增加

c.碱基对之间的氢键被破坏

d.粘度下降

e.比旋值减小

8.核酸中核苷酸之间的连接方式是：

a.2‘,3’-磷酸二酯键

b.2‘,5’ -磷酸二酯键

c.3‘,5’ -磷酸二酯键

d.氢键

e.离子键

9.下列哪一种碱基只存在于RNA而不存在于DNA：

a.腺嘌呤

b.胞嘧啶

c.胸腺嘧啶

d.尿嘧啶

e.鸟嘌呤

10.有关DNA双螺旋结构，下列叙述哪一种是错误的？

a.DNA二级结构中都是由两条多核苷酸链组成

b.DNA二级结构中碱基不同，相连的氢键数目也不同

c.DNA二级结构中,戊糖3‘-OH与后面核苷酸的5’-磷酸形成磷酸二酯键

d.磷酸与戊糖总是在双螺旋结构的内部

e.磷酸与戊糖组成了双螺旋的骨架

11.下列关于核酸结构的叙述,哪一项是错误的?

a.在双螺旋中,碱基对形成一种近似平面的结构

b.G和C之间是2个氢键相连而成

c.双螺旋中每10对碱基对可使螺旋上升一圈

d.双螺旋中大多数为右手螺旋,但也有左手螺旋

e.双螺旋中碱基的连接是非共价的结合

12.有关RNA二级结构的叙述哪一项是错误的?

a.RNA二级结构大多数是以单链形式存在

b.RNA二级结构可呈发卡结构

c.RNA二级结构中有时可形成突环

d.RNA二级结构中有稀有碱基

e.RNA二级结构中一定是A不等于U,G不等于C

13.单链DNA：5‘-pCpGpGpTpA-3',能与下列哪一种RNA单链分子进行杂交？

a.5'-pGpCpCpTpA-3'

b.5'-pGpCpCpApU-3'

c.5'-pUpApCpCpG

d.5'-pTpApGpGpC-3'

e.5'-pTpUpCpCpG-3'

(二)填空题

1.DNA双螺旋结构模型是____________________于_______年提出的.

2.核苷酸除去磷酸基后称为_________________________。

3.脱氧核糖核核酸在糖环_________位置不带羟基。

4._____RNA分子指导蛋白质合成,________RNA分子用作蛋白质合成中活化氨基酸的载体。

5.染色体由＿＿＿＿和＿＿＿＿组成。

6.双螺旋DNA的熔解温度Tm与＿＿＿＿、＿＿＿＿和＿＿＿＿有关。

7.DNA的稀盐溶液加热至某个特定温度，可使其理化物质发生很大变化，如＿＿＿＿和＿＿＿＿，这种

现象叫做＿＿＿＿。其原因是由于＿＿＿＿。

8.DNA双螺旋稳定因素有＿＿＿＿、＿＿＿＿和＿＿＿＿。

9.DNA双螺旋直径为＿＿＿＿nm,双螺旋每隔＿＿＿＿nm转一圈，约相当于＿＿＿＿个核苷酸对，糖和

磷酸位于双螺旋的＿＿＿＿侧，碱基位于＿＿＿＿侧。

10.核酸的基本组成单位是＿＿＿＿，由＿＿＿＿、＿＿＿＿和＿＿＿＿组成，其中＿＿＿＿又可分为＿

＿＿＿碱和＿＿＿＿碱。

11.嘌呤环上的第＿＿＿＿位氮原子与戊糖的第＿＿＿＿位碳原子相连形成＿＿＿＿，通过这种＿＿＿＿

相连而成的化合物叫＿＿＿＿。

12.嘧啶环上的第＿＿＿＿位氮原子与戊糖的第＿＿＿＿位碳原子相连形成＿＿＿＿，通过这种＿＿＿＿

相连而成的化合物叫＿＿＿＿。

13.因为核酸分子中含有嘌呤碱和＿＿＿＿，而这两种物质又均具有＿＿＿＿，故使核酸对＿＿＿＿的波

长有紫外吸收作用。

14.核酸可分为和两大类，前者主要存在于真核细胞的和原核细胞的，

后者主要存在于细胞的。

15.组成DNA的两条多核苷酸是的，两链的碱基序列，其中与配对，形成

个氢键；与配对，形成个氢键。

(三)是非判断题

1.在DNA变性过程中总是G-C对丰富区先熔解分开。

2.RNA的局部螺旋区中，两条链之间的方向也是反向平行的。

3.不同来源DNA单链，在一定条件下能进行分子杂交是由于它们有共同的碱基组成。

4.核酸变性时紫外吸收值明显增加。

5.在体内存在的DNA都是以Watson-Crick提出的双螺旋结构形式存在的。

6.在一个生物个体不同组织中的DNA，其碱基组成不同。

7.用3H－胸苷嘧啶只能标记DNA，而不能标记RNA.

8.DNA双螺旋中Ａ、Ｔ之间有3个氢键，Ｇ、Ｃ之间有2个氢键。

9.DNA双螺旋的两条链方向一定是相反的。

10.RNA的分子组成中，通常A不等于U，G不等于C。

11.不同生物的DNA碱基组成各不相同，同种生物的不同组织器官中DNA组成均相同。

（四）名词解释

1.核苷(nucleoside)

2.减色效应

3.增色效应(hyperchromic effect)

4.分子杂交(molecular hybridization)

5.Tm值 (melting temperature)

6.发卡结构（hairpin structure）

（五）问答及计算题

1．DNA热变性有何特点？

2．简述DNA双螺旋的结构特点。

3．在pH7.0，0.165mol/LNaCl条件下,测得某一DNA样品的Tm为89.3℃。求出四种碱基百分组成。4．下面有两个DNA分子，如果发生热变性，哪个分子Tm值高？如果再复性，哪个DNA复性到原来DNA结构可能性更大些？

①②

5'ATATATATAT3' 5'TAGGCGATGC3'

3'TATATATATA5' 3'ATCCGCTACG5'

5．一个单链DNA与一个单链RNA分子量相同，你如何将它们区分分开？

6．如果人体有1014个细胞，每个细胞的DNA量为6.4×109个碱基对。试计算人体DNA的总长度是多少？这个长度与太阳－地球之间的距离（2.2×109公里）相比如何？

3酶化学

(一)选择题

1.酶促反应的初速度不受哪一因素影响:

a. [S]

b. [E]

c. [pH]

d. 时间

e. 温度

2.在右面酶反应中的V max为，Ks(ES解离常数)应为，Km应为：

a. K3[Et]

b. K2/K3

c. K2/K1

d. (K2+K3)/K1

3.测定酶活力时,下列条件哪个不对:

a. [S]>>[E]

b. [S]=[Et]

c. [P]→O

d. 测初速度

e. 最适pH

4.对于一个符合米氏方程的酶来说:当[S]=Km；［I］=KI时，I为竞争性抑制剂，则v为；当I为非竞

争性抑制剂时，v为：a. V max×2/3 b. V max×1/3 c. V max×1/2 d. V max×1/4 e. V max×1/6

5.如果要求酶促反应v=V max×90%，则［S］应为Km的倍数是：a.4.5 b.9 c.8 d.5 e.90

6.酶的纯粹竞争性抑制剂具有下列哪种动力学效应？

a.V max不变，Km 增大d.V max不变，Km 减小

b.V max增加，Km 不变

e.V max减小，Km 不变

c.V max和Km 都不变

7.下列关于酶的描述,哪一项不正确?

a.所有的蛋白质都是酶

b.酶是生物催化剂

c.酶是在细胞内合成的,但也可以在细胞外发挥催化功能

d.酶具有专一性

e.酶在强碱、强酸条件下会失活

8.下列哪一项不是辅酶的功能？

a. 转移基团

b. 传递氢

c. 传递电子

d. 某些物质分解代谢时的载体

e. 决定酶的专一性

9.下列关于酶活性部位的描述，哪一项是错误的？

a.活性部位是酶分子中直接与底物结合,并发挥催化功能的部位

b.活性部位的基团按功能可分为两类,一类是结合基团、一类是催化基团

c.酶活性部位的基团可以是同一条肽链但在一级结构上相距很远的基团

d.不同肽链上的有关基团不能构成酶的活性部位

e.酶的活性部位决定酶的专一性

10.下列哪一种抑制剂不是琥珀酸脱氢酶的竞争性抑制剂 ?

a. 乙二酸

b. 丙二酸

c. 丁二酸

d. α-酮戊二酸

e. 碘乙酸

11.下列关于别构酶的叙述,哪一项是错误的?

a.所有别构酶都是寡聚体,而且亚基数目往往是偶数

b.别构酶除了活性部位外,还含有调节部位

c.亚基与底物结合的亲和力因亚基构象不同而变化

d.亚基构象改变时,要发生肽键断裂的反应

e.酶构象改变后,酶活力可能升高也可能降低

12.下列哪一项不是Km值的意义?

a.Km值是酶的特征性物理常数,可用于鉴定不同的酶

b.Km值可以表示酶与底物之间的亲和力, Km值越小、亲和力越大

c.Km值可以预见系列反应哪一步是限速反应

d.Km值是速度达最大速度半数时的底物浓度

e.用Km值可以选择酶的最适底物

f. 比较Km值可以估计不同酶促反应速度

13.酶的不可逆抑制的机制是由于抑制剂：

a.使酶蛋白变性

b.与酶的催化中心以共价键结合

c.与酶的必需基团结合

d.与活性中心的次级键结合

e.与酶表面的极性基团结合

14.酶的活性中心是指:

a.酶分子上的几个必需基团

b.酶分子与底物结合的部位

c.酶分子结合底物并发挥催化作用的关键性三维结构区

d.酶分子中心部位的一种特殊结构

e.酶分子催化底物变成产物的部位

15.酶原激活的实质是:

a.激活剂与酶结合使酶激活

b.酶蛋白的变构效应

c.酶原分子一级结构发生改变从而形成或暴露出酶的活性中心

d.酶原分子的空间构象发生了变化而一级结构不变

e.以上都不对

16.非竞争性抑制作用引起酶促反应动力学的变化是:

a.Km基本不变,Vmax变大

b.Km减小,Vmax变小

c.Km不变,Vmax变小

d.Km变大,Vmax不变

e.Km值与Vmax值都不变

17.下列对酶活力测定的描述哪项是错误的?

a.酶的反应速度可通过测定产物的生成量或测定底物的减少量来完成

b.需在最适pH条件下进行

c.按国际酶学委员会统一标准温度都采用25℃

d.要求[S]>>[E]

e.以上都不对

18.一个简单的米氏酶促反应,当[S]<

a.反应速度最大

b.反应速度难以测定

c.底物浓度与反应速度成正比

d. 增加酶浓度,反应速度显著变大

e.[S]增加,Km值也随之变大

19.下列哪一项符合"诱导契合"学说:

a.酶与底物的关系如锁钥关系

b.酶活性中心有可变性,在底物的影响下其空间构象发生一定的改变,才能与底物进行反应

c.底物类似物不能诱导酶分子构象的改变

d.底物的结构朝着适应活性中心方向改变而酶的构象不发生改变

e.底物和酶不直接接触,而是以辅酶为桥梁进行接触,底物与酶的结构发生一定变化并联结在一起

20.下列对同工酶的叙述哪项是错误的?

a.是同一种属生物体内除用免疫学方法外,其他方法不能区分的一组酶

b.是同一种属生物体内能催化相同的化学反应而一级结构不同的一组酶

c.催化作用相同,但分子组成和理化性质不同的一类酶

d.同工酶的存在具重要的生理意义

e.所有同工酶均具四级结构

21.下列有关温度对酶反应速度的影响作用的叙述中，错误的是：

a.温度对酶促反应速度的影响不仅包括升高温度使速度加快，也同时会使酶逐步变性

b.在一定的温度范围内，在最适温度时，酶反应速度最快

c.最适温度是酶的特征常数

d.最适温度不是一个固定值，而与酶作用时间长短有关

e.一般植物酶的最适温度比动物酶的最适温度稍高

22.关于酶的激活剂的叙述错误的是：

a.激活剂可能是无机离子，中等大小有机分子和具蛋白质性质的大分子物质

b.激活剂对酶不具选择性

c.Mg2+是多种激酶及合成酶的激活剂

d.作为辅助因子的金属离子不是酶的激活剂

e.激活剂可使酶的活性提高

23.关于研究酶促反应以初速度为标准的原因中不对的是：

a.测定初速度比较简便快捷

c.反应速度随时间的延长而下降

e.产物浓度的增加对v呈负影响作用b.温度和pH的可能变化而引起部分酶失活d.反应初速度与底物浓度成正比

24.米氏方程的推导中假设：

a.v与［ES］成正比

b.[S]约等于[E]

c.由于反应可逆，有些产物被转变为底物

d.[S] 与［ES］成正比

e.以上都不对

25.米氏方程能很好地解释：

a.多酶体系反应过程的动力学过程

c.多底物酶促反应过程的动力学过程e.单底物单产物酶促反应的动力学过程b.非酶促简单化学反应的动力学过程

d.别构酶的酶促反应的动力学过程

26.酶促反应中，决定酶专一性的部分是：

a.酶蛋白

b.辅基（或辅酶）

c.金属离子

d.底物

27.目前公认的酶与底物结合的学说是：

a.活性中心学说

b.诱导契合学说

c.锁匙学说

d.中间产物学说

（二）填空题

1.测定酶活力的主要原则是在特定的＿＿＿＿、＿＿＿＿条件下，测定酶促反应的＿＿＿＿速度。

2.使酶具有高催化效应的因素是＿＿＿＿、＿＿＿＿、＿＿＿＿、＿＿＿＿和＿＿＿＿。

3.全酶由＿＿＿＿和＿＿＿＿组成。

4.酶对＿＿＿＿的＿＿＿＿性称为酶的专一性，一般可分为＿＿＿＿、＿＿＿＿和＿＿＿＿。

5.L－精氨酸酶只作用于L－精氨酸，而对D－精氨酸无作用，因为此酶具有＿＿＿＿专一性。

6.磺胺类药物能抑制细菌生长，因为它是＿＿＿＿＿的结构类似物，能＿＿＿＿性地抑制＿＿＿＿酶活

性。

7.pH对酶活力的影响原因有＿＿＿＿和＿＿＿＿。

8.＿＿＿＿抑制剂不改变酶促反应V max，＿＿＿＿抑制剂不改变酶促反应Km。

9.目前认为酶促反应的机理是＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿。

10.如果一个酶对A、B、C三种底物的米氏常数分别为Kma、Kmb和Kmc，且Kma>kmb>Kmc,则此酶的最适底

物是＿＿＿＿，与酶亲合力最小的底物是＿＿＿＿。

11.调节酶类一般（主要）分为两大类＿＿＿＿和＿＿＿＿。

12.影响酶促反应速度的因素有＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿。

13.依酶促反应类型，酶可以分为六大类为＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿。

14.酶经分离提纯后保存方法有＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿。

15.米氏方程为＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿。

(三) 是非判断题

1.酶影响它所催化反应的平衡的到达时间。

2.当[ES]复合物的量增加时，酶促反应速度也增加。

3.在极低底物浓度时，酶促反应初速度与底物浓度成正比。

4.如已知在给定酶浓度时的Km和V max，则可计算在任何底物浓度时的酶促反应初速度。

5.辅酶、辅基在酶催化作用中，主要是协助酶蛋白的识别底物。

6.变构剂与酶的催化部位结合后使酶的构象改变，从而改变酶的活性，称为酶的变构作用。

7.酶促反应速度（米氏酶）为最大反应速度90％的底物浓度与最大反应速度50％的底物浓度之比值总是

9，而与V max和Km绝对值无关。

8.酶原激活作用是不可逆的。

9.酶分子除活性中心部位和必需基团外,其他部位对酶的催化作用是不必需的。

10.改变酶促反应体系中的pH，往往影响到酶活性部位的解离状态，故对V max有影响，但不影响Km。

11.即使在非竞争性抑制剂存在的情况下，只要加入足够的底物，仍能达到酶催化反应的原有最大反应速度。

12.某些酶的Km可因某些结构上与底物相似的代谢物的存在而改变。

13.许多多酶体系的自我调节都是通过其体系中的别构酶实现的。

14.别构酶调节机制中的齐变模式更能解释负协同效应。

15.核酶中只能以RNA为底物进行催化反应。

（四）名词解释

1.辅酶和辅基(coenzyme,prosthetic group)

2.酶的活力单位(active unit)

3.酶的比活力(specific activity)

4.米氏常数Km(Michaelis constant)

5.竞争性抑制作用(competitive inhibition)

6.非竞争性抑制作用(noncompetitive inhibition)

7.别构效应(allosteric effcet)

9．激活剂（activator）

10．可逆抑制作用(reversible inhibition)

11．不可逆抑制作用(irreversible inhibition)12．酶的专一性（specificity）

13．多酶体系(multienzyme complex)

14．调节酶(regulatory enzyme)

15．别构酶(alloseric enzyme)

16．共价调节酶(covalently modulated enzyme) 17．酶原激活(activation of proenzyme) 18．寡聚酶(oligomeric enzyme)

19．同工酶（isoenzyme）

20．诱导酶(induciable enzyme)

(五)问答及计算题

1.试述使用酶作催化剂的优缺点。

2.当[S]=0.5Km；[S]=4Km；[S]=9Km；[S]=99Km时，计算v占V max百分比。

3.用示意图表示下列曲线，①米氏酶促反应速度与底物浓度的关系曲线；②非竞争性抑制剂下1/v 对

1/[S]作用曲线。

4.米氏方程有什么局限性？

4维生素

（一）选择题

1.下列哪一个化合物的名称与所给出的维生素名称不符？

a.α－生育酚―――维生素E d.硫胺素―――维生素B1

b.抗坏血酸―――维生素C

e.氰钴胺素―――维生素B12

c.吡哆醛―――维生素B2

2.下列哪一个辅酶不是来自维生素：

a. CoQ

b. FAD

c. NAD+

d. pLp

e. Tpp

3.成人及儿童因缺乏哪种维生素而导致干眼病？

a. 维生素B5

b. 叶酸

c. 维生素A

d. 维生素B3

e. 维生素B6

4.下列哪种维生素可转化为甲基和甲酰基载体的辅酶？

a. 硫胺素

b.叶酸

c.维生素A

d.泛酸

e. 核黄素

5.下列哪个不是丙酮酸脱氢酶系的辅助因子？

a.pLp

b.Tpp

c.硫辛酸

d.FAD

e.CoA

6.下列哪种辅酶分子中不含核苷酸成分？

a.NAD+

b.NADP

c.FAD

d.Tpp

e.CoA-SH

7.被四氢叶酸转移的一碳单位有：

a.CO2

b.-CH3 C.-CN d.-CH2OH e.-COOH

8.在氧化脱羧作用中需要哪一种辅酶?

a. 生物素

b. 钴胺素辅酶

c. 磷酸吡哆醛

d. 抗坏血酸

e. 硫胺素焦磷酸

9.下列哪一种维生素是辅酶A的前体?

a. 核黄素

b. 泛酸

c. 硫胺素

d. 钴胺素

e. 吡哆胺

10.下列哪种维生素在缺乏时导致能量障碍?

a.维生素B1

b.维生素B2

c.维生素B12

d.维生素B6

e.维生素C

11.下列哪种维生素又称钴胺素?

a.维生素K

b.维生素B1

c.维生素B2

d.维生素B12

e.维生素B6

f.硫辛酸

12.哪一种维生素具有可逆的氧化还原特性？

a.生物素

b.核黄素

c.硫胺素

d.钴胺素

e.泛酸

13.人体肠道细菌能合成的维生素是：

a.维生素K

b.泛酸

c.生物素

d.叶酸

e.以上都是

14.人类最能耐受下列哪一种物质的缺乏?

a. 蛋白质

b. 维生素

c. 脂肪

d. 糖类

e. 钙离子

(二）填空题

1.FMN、FAD在有关酶的催化反应中起＿＿＿＿作用，这是由于维生素B2分子中＿＿＿＿环上的1位和

10位氮原子具有活泼双键能可逆地加氢脱氢的缘故。

2.生物素是＿＿＿＿的辅酶，在有关催化反应中起＿＿＿＿作用。

3.维生素K促进＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿的合成。

4.人类长期不摄入蔬菜、水果，将可能导致＿＿＿＿和＿＿＿＿这两种维生素的缺乏。

5.脂溶性维生素包括＿＿＿、＿＿＿、＿＿＿、＿＿＿和＿＿＿。

6.水溶性维生素包括维生素B族和＿＿＿＿。

7.维生素B族有＿＿＿、＿＿＿、＿＿＿、＿＿＿、＿＿＿、＿＿＿、＿＿＿＿和＿＿＿＿。

（三）是非选择题

1.维生素是各种生物需求量很少，机体又不能合成的一类高分子有机化合物。

2.维生素C是抗坏血酸，其本身就是辅酶。

3.辅酶或辅基对于酶蛋白的专一性是非常重要的。

4.摄入量的不足是导致维生素缺乏症的唯一原因。

5.所有的B族维生素在体内均能构成辅基或辅酶而参与物质代谢。

（四）名词解释

1.维生素(vitamin)

（五）问答题

1.试述患维生素缺乏症的主要原因。

2.试述维生素与辅酶、辅基的关系。

5生物氧化

（一）选择题

1.按公式ΔG'=-

2.3RT lgK，确定下列反应的自由能：

A +

B C

10mol/L 10mol/L 10mol/L

a.－9.2RT

b. －4.6RT

c. －2.3RT

d. ＋2.3RT

e. ＋4.6RT

2.在生物化学反应中，总能量变化符合下列哪一项？

a. 受反应的能障影响d. 因辅助因子而改变

b. 和反应物的浓度成正比

e. 在反应平衡时最明显

c. 与反应机制无关

3.热力学第二定律规定：

a.从理论上，在00K时可以达到永恒的运动

b.能量和质量是可以保守和交换的

c.在能量封闭系统内，任何过程都能自发地从最低能级到最高能级

d.在能量封闭系统内，任何过程都能自发地使熵增加的趋向

e.任何系统都自发地使自由能降低

4.氰化物引起的缺氧是由于：

a.中枢性肺换气不良

b.干扰氧的运输

c.微循环障碍

d.细胞呼吸受抑制

5.活细胞不能利用下列哪些能源来维持它们的代谢？

a. ATP

b. 脂肪

c. 糖

d. 周围的热能

e. 阳光

6.肌肉中能量的主要贮存形式是下列哪一种？

a. ADP

b. 磷酸烯醇式丙酮酸

c. cAMP

d. ATP

e.磷酸肌酸

7.正常状态下，下列哪种物质是肌肉最理想的燃料？

a. 酮体

b. 葡萄糖

c. 氨基酸

d. 游离脂肪酸

e. 低密度脂蛋白

8.线粒体呼吸链的磷酸化部位可能位于下列哪些物质之间?

a.辅酶Q和细胞色素b

b.细胞色素b和细胞色素c

c.丙酮酸和NAD+

d.FAD和黄素蛋白

e.细胞色素c细胞色素aa3

9.关于生物合成所涉及的高能化合物的叙述,下列哪项是正确的?

a.只有磷酸酯才可作高能化合物

b.氨基酸的磷酸酯具有和ATP类似的水解自由能

c.高能化合物ATP水解的自由能是正的

d.高能化合物的水解比普通化合物水解时需要更高的能量

e.生物合成反应中所有的能量都由高能化合物来提供

10.肌肉或神经组织细胞内NAD+进入线粒体的穿梭机制主要是:

a.α-磷酸甘油穿梭机制

b.柠檬酸穿梭机制

c.肉毒碱穿梭机制

d.丙酮酸穿梭机制

e.苹果酸穿梭机制

(二)填空题

1.真核细胞生物氧化是在＿＿＿＿进行的，原核细胞生物氧化是在＿＿＿进行的。

2.生物氧化主要通过代谢物＿＿＿＿反应实现的，生物氧化产生的H2O是通过＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿

＿＿＿＿＿＿＿形成的。

3.典型的生物界普遍存在的生物氧化体系是由＿＿＿＿、＿＿＿＿和＿＿＿＿三部分组成的。

4.典型的呼吸链包括＿＿＿＿和＿＿＿＿两种，这是根据接受代谢物脱下的氢的＿＿＿＿不同而区别的。

5.填写电子传递链中阻断电子流的特异性抑制剂：

NAD→FAD→CoQ→Cytb→Cytc1→Cytc→Cytaa3→O2

( ) ( ) ( )

6.呼吸链中氧化磷酸化生成ATP的偶联部位是＿＿＿＿、＿＿＿＿和＿＿＿。

7.动物体内高能磷酸化合物的生成方式有＿＿＿＿和＿＿＿＿两种。

8.反应的自由能变化用表示，标准自由能变化用表示，生物化学中的标准自由能

变化则表示为。

9.ΔG0<0时表示为，ΔG0>0时表示为反应；ΔG0=0时表示反应达到。

10.线粒体呼吸链的递氢体和递电子体有、、、、。

11.线粒体的氧化与磷酸化的偶联是通过来实现的。

（三）是非判断题

1.物质在空气中燃烧和在体内的生物氧化的化学本质是完全相同的。

2.生物界NADH呼吸链应用最广。

3.各种细胞色素组分，在电子传递体系中都有相同的功能。

4.呼吸链中氧化还原电位跨度最大的一步是在细胞色素aa3-O2之间。

5.电子通过呼吸链的传递方向是从ΔE0＇正→ΔE0＇负。

6.当环境中有一个比电子供体具有较正的ΔE0＇的电子受体时，呼吸作用就能进行，这个电子受体不一

定是氧。

7.从低等单细胞生物到最高等的人类，能量的释放、贮存和利用都以ATP为中心。

8.ATP虽然含有大量的自由能但它并不是能量的贮存形式。

9.呼吸链细胞色素氧化酶的血红素辅基Fe原子只形成5个配位键，另一个配位键的功能是与O2结合。

10.有机物的自由能决定于其本身所含基团的能量，一般是越稳定越不活泼的化学键常具有较高的自由能。

11.磷酸肌酸是ATP高能磷酸基的贮存库，因为磷酸肌酸只能通过这唯一的形式转移其磷酸基团。

(四)名词解释

1.呼吸链（respiratory chain）

2.磷氧比值(P/O ratio)

3.氧化磷酸化作用(oxidative phosphorylation)

4.底物水平磷酸化(substrate level phosphorylation)

(五)问答及计算题

1.何谓高能化合物?举例说明生物体内有哪些高能化合物?

2.在体内ATP有哪些生理作用?

3.葡萄糖转变成乳酸，总自由能ΔG＇为－217.36千焦耳/摩尔，在厌氧细胞中，此转变过程与ATP的合

成相偶联。每有1摩尔葡萄糖转变成乳酸就有2摩尔ATP生成。

①计算总偶联反应的ΔG＇。

②计算厌氧细胞中能量的保留率。

③在需氧生物中葡萄糖完全氧化成CO2和H2O时，ΔG＇＝－2867.48 千焦耳/ 摩尔，如果能量的保留

率相同，每摩尔葡萄糖完全氧化时能得到多少摩尔ATP？

④计算与ATP合成相偶联的总氧化反应的ΔG＇。

6糖代谢

（一）选择题

1.由已糖激酶催化的反应的逆反应所需的酶是：

a.果糖二磷酸酶

b.葡萄糖－6－磷酸酶

c.磷酸果糖激酶Ⅰ

d.磷酶果糖激酶Ⅱ

e.磷酸化酶

2.糖酵解过程中催化一摩尔六碳糖裂解为两摩尔三碳糖的反应的酶是:

a. 磷酸已糖异构酶

b.磷酸果糖激酶

c. 醛缩酶

d. 磷酸丙糖异构酶

e. 烯醇化酶

3.底物水平磷酸化指:

a.ATP水解为ADP和Pi

b.底物经分子重排后形成高能磷酸键,经磷酸基团转移使ADP磷酸化为ATP分子

c.呼吸链上H+传递过程中释放能量使ADP磷酸化为ATP分子

d.使底物分子加上一个磷酸

e.使底物分子水解掉一个ATP分子

4.缺氧情况下,糖酵解途径生成的NADH+H+的去路:

a.进入呼吸链氧化供应能量

b.丙酮酸还原为乳酸

c.3-磷酸甘油酸还原为3-磷酸甘油醛

d.醛缩酶的辅助因子合成1,6-双磷酸果糖

e.醛缩酶的辅助因子分解1,6-双磷酸果糖

5.ATP对磷酸果糖激酶Ⅰ的作用:

a. 酶的底物

b. 酶的抑制剂

c. 既是酶的底物同时又是酶的变构抑制剂

d. 1,6-双磷酸果糖被激酶水解时生成的产物

e. 以上都对

6.丙酮酸脱氢酶复合体中最终接受底物脱下的2H的辅助因子是:

a. FAD

b. 硫辛酸

c. 辅酶A

d. NAD+

e. TPP

7.三羧酸循环的第一步反应产物是:

a. 柠檬酸

b. 草酰乙酸

c. 乙酰CoA

d. CO2

e. NADH+H+

8.糖原合成的关键酶是:

a. 磷酸葡萄糖变位酶

b. UDPG焦磷酸化酶

c. 糖原合成酶

d. 磷酸化酶

e. 分支酶

9.糖原合成酶参与的反应是:

a. G+G→G-G

b. UDPG+G→G-G+UDP

c. G+G n→G n+1

d. UDPG+G n→G n+1+UDP

e. G n→G n-1+G

10.糖原合成酶催化形成的键是:

a.α-1,6-糖苷键

b.β-1,6-糖苷键

c.α-1,4-糖苷键

d.β-1,4-糖苷键

e.α-1,β-4-糖苷键

11.丙酮酸激酶是途径的关键酶，丙酮酸羧化酶是代谢途径的关键酶:

a. 糖异生

b. 糖的有氧氧化

c. 磷酸戊糖途径

d. 糖酵解

e. 糖原合成与分解

12.有关乳酸循环的描述，何者是不正确的？

a.肌肉产生的乳酸经血液循环至肝后糖异生为糖

b.乳酸循环的生理意义是避免乳酸损失和因乳酸过多引起的酸中毒

c.乳酸循环的形成是一个耗能过程

d.乳酸在肝脏形成，在肌肉内糖异生为葡萄糖

e.乳酸糖异生为葡萄糖后可补充血糖并在肌肉中糖酵解为乳酸

13.人体内不能水解的糖苷键是：

a.α-1，4-糖苷键

b.β-1，6-糖苷键

c.β-1，4-糖苷键

d.α-1，β-4-糖苷键

e.以上都是

14.一摩尔葡萄糖经糖的有氧氧化过程可生成的乙酰CoA：

a.1摩尔

b.2摩尔

c.3摩尔

d.4摩尔

e.5摩尔

15.反应：6-磷酸果糖→1，6-二磷酸果糖，需哪些条件？

a.果糖二磷酸酶，ATP和Mg2+

b.果糖二磷酸酶，ADP，Pi和Mg2+

c.磷酸果糖激酶，ATP和Mg2+

d.磷酸果糖激酶，ADP，Pi和Mg2+

e.ATP和Mg2

16.6-磷酸果糖激酶Ⅰ的最强别构激活剂是：

a.1，6-双磷酸果糖

b.AMP

c.ADP

d.2，6-双磷酸果糖

e.3-磷酸甘油

17.丙酮酸脱氢酶复合体中转乙酰化酶的辅酶是：

a.TPP

b.硫辛酸

c.CoASH

d.FAD

e.NAD+

18.丙酮酸脱氢酶复合体中丙酮酸脱氢酶的辅酶是：

a.TPP

b.硫辛酸

c.CoASH

d.FAD

e.NAD+

19.糖的有氧氧化的最终产物是：

a.CO2+H2O+ATP

b.乳酸

c.丙酮酸

d.乙酰CoA

e.柠檬酸

20.最终经三羧酸循环彻底氧化为CO2和H2O并产生能量的物质有：

a.丙酮酸

b.生糖氨基酸

c.脂肪酸

d.β-羟丁酸

e.以上都是

21.最终经三羧酸循环彻底氧化为CO2和H2O并产生能量的物质有：

a.乳酸

b.α-磷酸甘油

c.生糖氨基酸

d.乙酰乙酰CoA

e.以上都是

22.不能进入三羧酸循环氧化的物质是：

a.亚油酸

b.乳酸

c.α-磷酸甘油

d.胆固醇

e.软脂酸

23.需要引物分子参与生物合成反应的有：

a.酮体生成

b.脂肪合成

c.糖异生合成葡萄糖

d.糖原合成

e.以上都是

24.一摩尔葡萄糖经糖有氧氧化可产生ATP摩尔数：

a.12

b.24

c.36

d.38

e.36或38

25.每摩尔葡萄糖有氧氧化36或38摩尔数ATP的关键步骤取决于：

a.苹果酸氧化成草酰乙酸

b.异柠檬酸氧化为α-酮戊二酸

c.丙酮酸氧化为乙酰CoA

d.3-磷酸甘油醛氧化为1，3-二磷酸甘油酸

e.1，3-二磷酸甘油酸水解为3-磷酸甘油酸

26.从糖原开始一摩尔葡萄糖经糖的有氧氧化可产生ATP摩尔数：

a.12

b.13

c.37

d.39

e.37-39

27.糖原分解中水解α-1，6-糖苷键的酶是：

a.葡萄糖-6-磷酸酶

b.磷酸化酶

c.葡聚糖转移酶

d.分枝酶

e.以上都是

28.糖原分解过程中磷酸化酶磷酸解的键是：

a.α-1，6-糖苷键

b.β-1，6-糖苷键

c.α-1，4-糖苷键

d.β-1，4-糖苷键

e.α-1，β-4-糖苷键

29.糖异生过程中哪一种酶代替糖酵解的已糖激酶：

a.磷酸烯醇式丙酮酸羧酸激酶

b.果糖二磷酸酶Ⅰ

c.丙酮酸羧化酶

d.葡萄糖-6-磷酸酶

e.磷酸化酶

30.不能经糖异生合成葡萄糖的物质是：

a.α-磷酸甘油

b.丙酮酸

c.乳酸

d.乙酰CoA

e.生糖氨基酸

31.糖异生过程中NADH+H+来源有：

a.脂酸β-氧化

b.三羧酸循环

c.丙酮酸脱氢

d.线粒体产生的NADH+H+均需均苹果酸穿梭透过线粒体膜进入胞液

e.A、B、C均需与D一起才是完满答案

32.下列各中间产物中，哪一个是磷酸戊糖途径所特有的？

a.丙酮酸

b.3-磷酸甘油醛

c.6-磷酸果糖

d.6-磷酸葡萄糖酸

e.1，6-二磷酸果糖

（二）填空题

1.在肠内吸收速率最快的单糖是_＿＿＿＿＿＿＿＿＿。

2.糖酵解途径唯一的脱氢反应是＿＿＿＿＿＿＿＿＿，脱下的氢由＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿递氢体接受。

3.各个糖的氧化代谢途径的共同中间产物＿＿＿＿＿＿＿＿＿也可以称为各代谢途径的交叉点。

4.糖酵解途径中最重要的关键酶（调节点）是＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿, 果糖-2，6二磷酸的作用是糖

酵解。

5.丙酮酸脱氢酶系包括＿＿＿＿、＿＿＿＿和＿＿＿＿三种酶和＿＿＿＿种辅助因子。

6.磷酸戊糖途径的生理意义是生成＿＿＿＿＿＿＿＿和＿＿＿＿＿＿。

7.三碳糖、六碳糖和九碳糖之间可相互转变的糖代谢途径称为＿＿＿＿＿。

8.具有氧化还原作用的体内最小的肽称为＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿。

9.肌肉不能直接补充血糖的主要原因是缺乏＿＿＿＿＿＿＿＿＿。

10.糖原合成的关键酶是＿＿＿＿＿＿，糖原分解的关键酶是＿＿＿＿＿＿。

11.糖酵解过程中有3个不可逆的酶促反应，这些酶是、和。

12.在、、和 4种酶参与的情况下，糖酵解可以逆转。

13.磷酸果糖激酶是一类酶。当ATP和柠檬酸浓度高时，其活性受到，而ADP和AMP

浓度高时，该酶活性受到，该酶的动力学曲线为型，因此是。

14.丙酮酸在有氧条件下进入被分解为 CO2，在无氧条件下转变为。

（三）是非判断题

1.糖酵解途径是人体内糖、脂肪和氨基酸代谢相联系的途径。

2.人体内能使葡萄糖磷酸化的酶有已糖激酶和磷酸果糖激酶。

3.一摩尔葡萄糖经糖酵解途径生成乳酸，需经1次脱氢，两次底物水平磷酸化过程，最终净生成2摩尔

ATP分子。

4.糖酵解生成乳酸过程无需O2参加。

5.若没氧气存在时，糖酵解途径中脱氢反应产生的NADH+H+交给丙酮酸生成乳酸，若有氧存在下，则NADH+H+

进入线粒体氧化。

6.丙酮酸脱氢酶系催化底物脱下的氢，最终是交给FAD生成FADH2的。

7.剧烈运动后肌肉发酸是由于丙酮酸被还原为乳酸的结果。

8.由于有大量NADH+H+存在，虽然有足够的O2，但乳酸仍可形成。

9.磷酸戊糖途径能产生ATP，可以代替三羧酸循环，作为生物供能的主要途径。

10.多数肿瘤细胞糖代谢失调表现为糖酵解升高。

（四）名词解释

1.糖酵解(glycolysis)

2.糖的有氧氧化(aerobic oxidation)

3.糖异生(gluconeogensis)

4.磷酸戊糖途径(pentose phosphate pathway) 5．巴斯德效应(Pasteur effect) 6．别构调节(alloseric modulation) 7．共价调节(covalently modulation)

(五)问答题

1.为什么说三羧酸循环是糖、脂和蛋白质三大物质代谢的共同通路？

2.为什么说6－磷酸葡萄糖是各个糖代谢途径的交叉点？

3.糖代谢与脂肪代谢是通过哪些反应联系起来的？

7脂类代谢

（一）选择题

1.合成甘油三酯最强的器官是:

a.肝

b.肾

c.脂肪组织

d.脑

e.小肠

2.肝细胞的脂肪合成后的去向

a.在肝细胞内水解

b.在肝细胞内储存

c.在肝细胞内氧化供能

d.在肝细胞内与载脂蛋白结合为VLDL分泌人血

e.以上都不对3．具有将肝外胆固醇转运到肝脏进行代谢的血浆脂蛋白：

a.CM

b.LDL

c.HDL

d.IDL

e.VLDL

4人体内的多不饱和脂肪酸指：

a.油酸，软脂肪酸

b.油酸，亚油酸

c.亚油酸，亚麻酸

d.软脂肪酸，亚油酸

e.软脂肪酸，花生四烯酸

5不能产生乙酰CoA的是:

a.酮体

b.脂肪酸

c.胆固醇

d.磷脂

e.葡萄糖

6脂肪酸分解产生的乙酰CoA去路:

a.合成脂肪酸

b.氧化供能

c.合成酮体

d.合成胆固醇

e.以上都是7．β－氧化过程的逆反应可见于：

a．胞液中脂肪酸的合成b．胞液中胆固醇的合成c．线粒体中脂肪酸的延长

d．内质网中脂肪酸的延长

e．不饱和脂肪酸的合成

8．合成胆固醇的原料不需要

a. 乙酰CoA

b. NADPH

c. ATP

d. CO2

e. O2

9．由胆固醇转变而来的是

a. 维生素A

b.维生素 PP

c. 维生素C

d. 维生素D3

e. 维生素E 10．脑磷脂含有的成分为：

a.脂肪酸，甘油，磷酸，乙醇胺

b.脂肪酸，磷酸，胆碱，甘油

c.磷酸，脂肪酸，丝氨酸，甘油

d.脂肪酸，磷酸，胆碱

e.脂肪酸，磷酸，甘油

11．脂酰基载体蛋白（ACP）的功能：

a. 转运胆固醇

b. 激活脂蛋白脂肪酶

c. 脂肪酸合成酶系的核心

d. 转运脂肪酸

e. 携带－碳单位

（二）填空题

1.人体不能合成而需要由食物提供的必需脂肪酸有＿＿＿＿和＿＿＿＿和＿＿＿＿。

2.3－磷酸甘油的来源有＿＿＿＿＿＿和＿＿＿＿＿＿。

3.每一分子脂肪酸被活化为脂酰CoA需消耗＿＿＿＿个高能磷酸键。

4.脂肪酸β－氧化的限速酶＿＿＿＿。

5.一分子14碳长链脂酰CoA可经＿＿＿＿次β－氧化生成＿＿＿＿个乙酰CoA。

6.脂酰CoA每一次β－氧化需经脱氢＿＿＿＿＿＿＿＿和硫解等过程。

7.若底物脱下的［H］全部转变为ATP，则1摩尔软脂肪酸（16C）经脂酰CoAβ－氧化途径可共生成＿＿

＿＿＿ATP，或净生成＿＿＿＿＿ATP。

8.酮体脂＿＿＿＿、＿＿＿＿和＿＿＿＿。

9.酮体合成的酶系存在＿＿＿＿，氧化利用的酶系存在于＿＿＿＿＿。

10.一分子脂肪酸活化后需经＿＿＿＿转运才能由胞液进入线粒体内氧化；线粒体内的乙酰CoA需经＿＿

＿＿才能将其带出细胞参与脂肪酸合成。

11.脂肪酸的合成需原料＿＿＿＿、＿＿＿＿和＿＿＿＿等。

12.脂肪酸合成过程中，乙酰CoA来源于＿＿＿＿或＿＿＿＿，NADPH来源于＿＿＿＿＿。

13.是动物和许多植物主要的能源储存形式，是由与3分子酯化而成的。

14.三酰甘油是由和在磷酸甘油转酰酶作用下先形成，再由磷酸酶转变

成，最后在催化下生成脂酰甘油。

（三）是非判断题

1.脂肪酸的活化在细胞胞液进行，脂肪酰CoA的β－氧化在线粒体内进行。

2.肉毒碱脂酰CoA转移酶有Ⅰ型和Ⅱ型，其中Ⅰ型定位于线粒体外膜，Ⅱ型存在于线粒体内膜。

3.奇数C原子的饱和脂肪酸经β－氧化后全部生成乙酰CoA。

4.脂肪酸的合成在细胞线粒体内，脂肪酸的氧化在细胞胞液内生成。

5.在胞液中，脂肪酸合成酶合成的脂肪酸碳链的长度一般在18个碳原子以内，更长的碳链是在肝细胞内

质网或线粒体内合成。

6.胆固醇是生物膜的主要成分，可调节膜的流动性，原理是胆固醇为两性分子。

7.载脂蛋白不仅具有结合和转运脂质的作用，同时还是调节脂蛋白代谢关键酶活性和参与脂蛋白受体的

识别的主要作用。

8.只有偶数碳原子的脂肪酸才能在氧化降解时产生乙酰辅酶A。

9.在脂肪酸的从头合成中，增长的脂酰基一直连接在ACP上。

（四）名词解释

1脂类（lipids）

2血脂(blood lipid) 3酮体（ketone body）4脂肪酸的β－氧化（β－oxidation）5必需脂肪酸(essential fatty acid)

（五）问答题

1.为什么摄入糖量过多容易长胖？

2.请计算1摩尔14碳原子的饱和脂肪酸完全氧化为H2O和CO2时可产生多少摩尔ATP？

3.脂肪酸分解和脂肪酸合成的过程和作用部位有什么差异？

4.乙酰CoA可进入哪些代谢途径？请列出。

5.不饱和脂肪酸和饱和脂肪酸的分解代谢途径有什么差异？请解释之。

答案

蛋白质化学

（一）选择题

1.c e

2.d

3.c一个可解离基团最具有缓冲能力的pH范围是在其pK值的附近。在氨基酸的所有可解离基团中只有His的咪唑基pK=6.0，最接近生理pH。

4.d氨基酸的羧基pK值一般在pH2-4之间，α-氨基的pK值在pH9-10之间。所以在pH10时，谷氨酸的两个羧基几乎全部解离，而氨基则基本上解离一半左右。

5.b

6.e 20种氨基酸中有两种氨基酸含有两个不对称碳原子，它们是苏氨酸的异亮氨酸。

7.a

8.c

由于异硫氰酸苯酯法（Edman法或PITC法）可用来连续定出60个以上的氨基酸顺序，而一个五肽则是相当小的肽，所以可以用此法进行连续测定。其它方法则不是最好的方法。 9.e 10.d过甲酸是一种氧化剂，它可使二硫键氧化断裂。尿素能使氢键破坏，但不是氧化剂。巯基乙醇是一个还原剂。溴化氰是在蛋白质一级结构时常用的一种专一在甲硫氨酸的羧基所形成的肽键进行断裂的试剂。 11.d 12.c 13.e 14.b 15.a 16.d 17.a 18.d氨基酸与蛋白质共有的性质是两性解离性质。胶体性质、沉淀反应、变性性质及双缩脲反应都是蛋白质特有的性质或反应。 19.d尿素和盐酸胍都能够破坏蛋白质分子内的氢键。SDS是蛋白质的变性剂。二氯化汞是一种重金属盐，同时也是蛋白质的变性剂。只有硫酸铵是一种中性盐，在高浓度时能够使蛋白质沉淀，但不使蛋白质变性。 20.e 21d 22.a 23.b为了充分还原核糖核酸核酸酶，除了用β-巯基乙醇外还要用尿素。β-巯基乙醇是还原剂，使-S-S-变成-SH；尿素是蛋白质的变性剂，使蛋白质分子内的氢键破坏。 24.a 25.b 26.c 27.c 28.c

（二）填空题

1． 2．酸性；碱性；Asp、Glu；Arg、Lys、His 3．pI；当两性分子的静电荷为零时所处的pH值4．两性；负电 5．亚；黄 6．Ser、Thr；Tyr 7．多数疏水（非极性）；多数亲水（极性）8．生物活性；物理化学；溶解度 9．中心轴；N-H；C=O；肽平面上的H与O

10．参考各种教材 11．血红蛋白；β- 12．电荷；水化膜 13．布朗运动、丁道尔现象、电泳行为、不能透过半透膜 14．高浓度盐、重金属离子、某些有机酸；有机溶剂 15．沉降系数；1×10-13秒 16．既含有正电荷又含有负电荷的离子 17．脯氨酸；甘氨酸 18．氢键；盐键；二硫键；疏水作用；范德华力 19．3.6；0.54nm；0.15nm 20．三，α-螺旋 21．β-折叠（或β-片层结构） 22．蛋白质水化膜被破坏或电荷被中和，蛋白质发生聚集，形成了直径大于100nm的大颗粒 23．α-螺旋、β-折叠、β-转角、无规卷曲

（三）是非判断题

1错 2错 3对 4错 5对 6错 7错 8对 9对 10对 11对 12错 13对 14对 15对16对 17错18错 19对 20对 21错 22对 23对

（四）名词解释

1．构象（conformation）：在分子中由于共价单键的旋转所表现出的原子或基团的不同空间排布叫构象。构象的改变不涉及共价键的断裂和重新组成，也没有光学活性的变化，构象形式有无数种。

2．构型（configuration）：在立体异构体中的原子或取代基团的空间排列关系叫构型。构型不同的分子在立体化学形式上能够区分。构型有两种，即D-型和L-型。构型的改变要有共价键的断裂和重新组成，从而导致光学活性的变化。

3．肽平面（peptide plane）：肽链主链的肽键 C－ N具有双键的性质，因而不能自由旋转，使连接在肽健上的六个原子共处于一个平面上，此平面称为肽平面。

4．α-螺旋（α-helix）：是蛋白质多肽链主链二级结构的主要类型之一。肽链主链骨架围绕中心轴盘绕成螺旋状，称为α-螺旋。典型的α-螺旋的结构是：每一个氨基酸残基上的亚氨基氢（N—H）与前面第四个氨基酸残基上的羰基氧（C=O）之间形成链内氢键。在氢键封闭的环内，有13个原子—CO—[—N－Cα－C－]3－NH－。α-螺旋构象的多肽链，每3.6个氨基酸残基上升一圈，每个氨基酸残基绕轴旋转100°，每圈使轴上升0.54nm/(0.l5nm／氨基酸残基)。这种典型的α-螺旋简写为3.613。

5．β-折叠或β-折叠片（β-pleated sheet）：又称为β-结构或β-伸展，是蛋白质中一种常见的二级结构。处于β-折叠构象的多肽链是相当伸展的，不同的肽链间（或同一肽键的不同肽段间）的N—H与C＝O 形成氢键，这些肽链的长轴互相平行，而链间形成的氢键与长轴近似垂直。β-折叠片有两种类型：一种是平行结构，即所有肽链的N-末端在同一端，另一种称反平行结构，即肽链的N-末端一顺一反的排列着。6．β-转角（β-turn）：又称为β-回折、β-弯曲或发卡结构（此处肽链经常出现180℃的回折）。是球

状蛋白质中的一种二级结构。它是由回折或转弯时形成的。在β-转角中弯曲的第一个氨基酸残基的C＝O 和第四个氨基酸残基的N－H之间形成一个氢健。在β-转角处甘氨酸和脯氨酸出现的概率很高。β-转角在球状蛋白质中含量十分丰富。

7．无规卷曲（random coil）：指蛋白质的肽链中没有确定规律性的那部分肽段构象，它的结构比较松散。这种结构和α-螺旋、β-折叠、β-转角比较起来是不规则的，但对于一些蛋白质分子来讲，特定的无规卷曲构象是不能被破坏的，否则就失去活性。

8．寡聚蛋白（oligomeric protein）：由两个或两个以上的亚基或单体组成的蛋白质统称寡聚蛋白。例如，血红蛋白就是一个由四个亚基组成的寡聚蛋白,它们的亚基通过非共价键相连接，组成了具有生物功能的蛋白质分子。凡具有别构作用的蛋白质一般都属于寡聚蛋白。

9．简单蛋白（simple protein）：在蛋白质分子中只有氨基酸的成分，而不含有氨基酸以外的成分，这种蛋白质称为简单蛋白。

10．结合蛋白（conjugated protein）在蛋白质分子中除了含有氨基酸成分外，还要有其它成分（辅因子）的存在，才能保证蛋白质的正常生物活性。这种蛋白质称为结合蛋白。

11．蛋白质的变性作用（denaturation）：天然蛋白质分子受到某些物理、化学因素，如热、声、光、压、有机溶剂、酸、碱、脲、胍等的影响，生物活性丧失，溶解度下降，物理化学常数发生变化。这种过程称为蛋白质的变性作用。蛋白质变性作用的实质，就是蛋白质分子中次级键的破坏，而引起的天然构象被破坏，使有序的结构变成无序的分子形式。蛋白质的变性作用只是三维构象的改变，而不涉及一级结构的改变。

12．蛋白质的复性（renaturation）：变性了的蛋白质在一定的条件下可以重建其天然构象，恢复其生物活性，这种现象称为蛋白质的复性。

（五）问答及计算题

1．解：Trp残基/蛋白质MW=0.29% 蛋白质MW=Trp残基/0.29%=（204-18）/0.29%=64138Da

答：此蛋白质的最低分子量是64138Da

2．解：亮氨酸和异亮氨酸的分子量都是131Da,根据两种氨基酸的含量来看，异亮氨酸：亮氨酸

=2.48%:1.65%=1.5:1=3:2。所以在此蛋白质中亮氨酸至少有两个，异亮氨酸至少有三个，那么：

1.65%=2*(131-18)/蛋白质MW，蛋白质MW=226/1.65%=13697Da 答：此蛋白质最低分子量是13697Da。3．答：聚赖氨酸的赖氨酸侧链是氨基，在pH7时带有正电荷，所以由于静电的斥力作用使聚赖氨酸不能形成α-螺旋结构。当在pH10时赖氨酸侧链的氨基基本不解离，排除了静电斥力，所以能呈α-螺旋结构。4．答：由于稳定α-螺旋的力是氢键，那么在疏水环境中很少有极性基团干扰氢键的形成，而在亲水环境中则存在较多的极性基团或极性分子，它们能够干扰α-螺旋中的氢键使之变的不稳定。所以多肽链片断在疏水环境中更利于α-螺旋的形成。

核酸化学

（一）1.b 2.d 3. d 4.cbc 5.cbc 6.a 7.a 8. c 9.d 10.d 11.b 12.e 13. c

(二) 1．Watson,Crick；1953 2．核苷 3．2， 4．m(RNA)；t(RNA) 5．DNA,蛋白质； 6．G+C 含量；缓冲溶液的性质；DNA的纯度 7．紫外吸收增加；粘度下降；变性；双螺旋解链

8．氢键；碱基堆积力；与正电荷结合 9．2.0；3.4；10；外；内 10．核苷酸、碱基、戊糖、磷酸、碱基、嘌呤、嘧啶 11．9；1；假糖苷键；N-C；嘌呤核苷 12．1；1；假糖苷键；N-C；嘧啶核苷 13.嘧啶碱；芳香环；260nm 14.核糖核酸，脱氧核糖核酸；细胞核，核仁区，细胞质 15.反向；互补；A;T;2; G;C;3

（三）1.错 2.对 3.错 4.对 5.错 6.错 7.对 8.错 9.对 10.对 11.对

(四)1．各种碱基与戊糖通过C-N糖苷键连接而成的化合物称为核苷

2.当加热变性了的核酸分子，在退火的条件下发生复性时，其在260nm下的紫外吸收会减少的现象称为减色效应。

3．当核酸分子加热变性时，其在260nm处的紫外吸收会急剧增加的现象称为增色效应

4．当两条不同来源的DNA（或RNA）链或DNA链与RNA链之间存在互补顺序时，在一定条件下可以发生互补配对形成双螺旋分子，这种分子称为杂交分子。形成杂交分子的过程称为分子杂交。

5．当核酸分子加热变性时，其在260nm处的紫外吸收会急剧增加，当紫外吸收变化达到最大变化的半数值时，此时所对应的温度称为熔解温度或变性温度，用Tm值表示。

6．发卡结构:单链RNA分子也会在分子内部形成部分双螺旋结构，由于这部分双螺旋结构有些像发卡，所以把这部分的双螺旋结构称为发卡结构。

（五）1．DNA的热变性有很多特点如：变性温度范围很窄；260nm处的紫外吸收增加；粘度下降；生物活

性丧失；比旋度下降；酸碱滴定曲线改变。Tm值代表核酸的变性温度（熔解温度、熔点）。在数值上等于DNA变性时摩尔磷消光系数值（紫外吸收）达到最大变化值半数时所对应的温度。

2．DNA分子为两条多核苷酸链以相同的螺旋轴为中心，盘绕成右旋、反向平行的双螺旋；以磷酸和戊糖组成的骨架位于螺旋外侧，碱基位于螺旋内部，并且按照碱基互补的原则，碱基之间通过氢键形成碱基对，

A-T间形成二个氢键、G-C间形成三个氢键；双螺旋的直径是2nm，每10个碱基对旋转一周，螺距为3.4nm，所有的碱基平面都与中心轴垂直；维持双螺旋的力是碱基堆积力和氢键。

3．因为（G+C）%=（Tm-69.3）×2.44×%=(89.3-69.3)×2.44×%=48.8%, G=C=24.4%, 而

(A+T)%=1-48.8%=51.2%, A=T=25.6%

4．分子②的Tm值较高；分子②复性到原来较高的可能性大。虽然①分子容易复性但是复性出来的分子不一定是原来的分子，而分子②只要发生复性就一定是原来的分子结构。

5．将核酸完全水解后可以得到：磷酸、戊糖、碱基三种组分。DNA水解后得到的戊糖是2-脱氧核糖，碱基有胸腺嘧啶（T）、胞嘧啶（C）、腺嘌呤（A）、鸟嘌呤（G）。RNA水解后得到的戊糖是核糖，碱基有尿嘧啶（U）、胞嘧啶（C）、腺嘌呤（A）、鸟嘌呤（G）。上面划线的部分是两者不同的组成成分。

6．解：每个体细胞内DNA的总长度为：6.4×109×0.34nm=2.174×109 nm=2.176nm；

人体内所有体细胞内的DNA的总长度为：2.176×1014m=2.176×1011km；

这个长度与太阳-地球之间的距离相比为：2.176×1011/2.2×109=0.99×102=99（倍）。

酶化学

（一）1.d 2a. c d 3.b 4.b d 5.b 6.a 7.a 8.e 9.d 10. e 11.d 12.f 13.b 14.c 15.c 16.c 17.c 18.c 19.b 20.a 21.c 22.b 23.a 24.a 25.c 26.a 27.b

（二）1．温度；pH；初

2．酸碱催化；共价催化；邻近定向效应；分子张力的形成；低介电区的形成

3．酶蛋白；辅因子

4．底物；选择；立体异构专一性；绝对专一性；相对专一性

5．立体异构

6．对氨基苯甲酸；竞争；二氢叶酸合成酶

7．影响酶和底物的基团解离；使酶变性

8．竞争性；非竞争性

9．通过诱导契合过程来降低反应的活化能

10．C；A

11．别构酶；共价调节酶

12．[S]，[E]，pH，温度，激活剂，抑制剂

13．氧化还原酶类；移换酶类；水解酶类；裂合酶类；异构酶类；合成酶类

14．浓缩低温保存；冰冻干燥保存

15．v =Vmax[S]/(Km+[S])

（三）1.对 2.对 3.对 4.对5.错 6.错 7.对 8.对 9.错 10.错11.错 12.对 13.对 15. 错15. 对

（四）

1. 辅酶和辅基：大多数情况下，可通过透析或其他物理方法从全酶中除去，与酶蛋白结合松弛的辅助因

子叫辅酶。以共价键和酶蛋白牢固结合，不易用透析等方法除去的辅助因子叫辅基。二者的区别只在于与酶蛋白的结合的牢固程度不同，无严格绝对的界限。

2. 酶的活力单位（U）：酶活力的度量单位。1961年国际酶学委员会规定：l个酶活力单位是指特定条件下，在1分钟内能转化lμmol底物的酶量，特定条件：温度25℃，其它条件采用最适，另外也存在人们

普通采用的其他酶活力单位。

3. 酶的比活力：即酶含量的多少，定为每mg酶蛋白所具有的酶活力单位，一般用U/mg蛋白表示。

4. 酶的转换数；Kcat指每秒钟每个酶分子转换底物的微摩尔数，代表酶的催化效率。

5. 米氏常数Km ：是米氏酶的特征常数之一。在E＋S←→ES→E＋P反应中Km＝（K2＋K3）／K1，Km值

的物理意义在于它是当酶促反应速度达到最大反应速度一半时的底物浓度。单位是：mol／L等

6. 竞争性抑制作用：竞争性抑制剂因具有与底物相似的结构所以与底物竞争酶的活性中心，与酶形成可逆的EI复合物，而使EI不能与S结合。从而降低酶反应速度的可逆抑制作用。这种抑制作用可通过增加底物浓度来解除。

7. 非竞争性抑制作用：非竞争性抑制剂与酶活性中心以外的基团结合．形成EI或ESI复合物，从而不能进一步形成E和P，因此使酶反应速度降低的可逆抑制作用，不能通过增加底物浓度的方法解除。

8. 别构效应：调节物（或效应物）与别构酶酶分子的别构中心结合后，诱导出或稳定住酶分子的某种构象，使酶活性中心对底物的结合与催化作用受到影响，从而调节酶的反应速度及代谢过程，此效应称为酶的别构效应。

9. 激活剂：凡能提高酶活性的物质均称为激活剂，其中大部分为离子或简单的有机化合物。另外还有对酶原起激活作用的蛋白质性质的大分子物质。

10. 不可逆抑制作用：是某些抑制剂通常以共价键与酶蛋白中的基团结合，而使酶失活，不能用透析、超滤等物理方法除去的抑制作用。

11. 可逆抑制作用：指抑制剂以非共价键与酶蛋白中的基团结合，可用透析等物理方法除去而使酶重新恢复活性。

12. 酶的专一性：即特异性，是指酶催化特定的底物发生的一定的化学反应生成特定产物的特性。

13. 多酶体系：在细胞内的某一代谢过程中，由几个酶形成的反应链体系，称为多酶体系。一般分为可溶性的，结构化的和在细胞结构上有定位关系的三种类型。

14. 调节酶：在多酶体系中某些酶因其本身活性受到严格的调节控制从而对代谢反应起调节作用，此类酶统称调节酶。

15. 别构酶：一种一般是具有多个亚基，再结构上除具有酶的活性中心外，还具有可结合调节物的别构中心的酶，活性中心负责酶对底物的结合与催化，别构中心负责调节酶反应速度。

16. 共价调节酶：由于其它的酶对某一酶结构进行共价修饰而使其在活性形式和非活性形式（即高活性与低活性）形式之间相互转变，这种调节酶即为共价调节酶。

17. 酶原激活：某些酶先以无活性的酶原形式合成及分泌，然后在到达作用部位是由另外的物质作用，使其失去部分肽段从而形成或暴露活性中心、形成有活性的酶分子的过程。如胃蛋白酶原是无活性的，它在胃液中经胃酸的作用或有活性的胃蛋白酶的作用变成有活性的胃蛋白酶分子。

18. 寡聚酶：由两个或两个以上的亚基组成的酶分子，分子量一般从35000到几百万道尔顿以上的酶。

19. 同工酶：指催化同一种化学反应，而其酶蛋白本身的分子结构组成及理化性质有所不同的一组酶。

20. 诱导酶：指当生物体或细胞中加入特定诱导物后，而诱导产生的酶，称为诱导酶。它的含量在诱导物诱导下显著增高，这种诱导物往往是该酶的底物或底物类似物。

（五）1．优点；（1）专一性高，副反应少，后处理容易。（2）催化效率高，酶用量少。（3）反应条件温和，可以在近中性的水溶液中进行反应，不需要高温高压。（4）酶的催化活性可以进行人工控制

缺点：（1）酶易失活，酶反应的温度、pH、离子强度等要很好控制。（2）酶不易得到，价格昂贵。（3）酶不易保存。

2．33.3%Vmax；80%Vmax；90%Vmax；99%Vmax；

3．

4．局限性：米氏方程假定形成一个中间复合物因而其动力学只适合单底物反应，对实际存在的多底物，多产物的酶促反应均不适用；对体内的多酶体系催化的反应过程也不能很好解释；在一些变构酶催化的反应中表现出的协同效应也与米氏方程表示的[S]与v的关系不大相符。

维生素

（一）1.c 2.a 3.c 4.b 5.a 6.d 7.bd 8.e 9.bd 10.c 11.d 12.b 13.e 14.c

（二）1．递氢；6，7-二甲基异咯嗪 2．羧化酶；固定CO2 3．凝血酶原 4．维生素C；维生素A

5．维生素A；维生素D；维生素E；维生素K；硫辛酸

6．维生素C；

7．维生素B1；维生素B2；维生素PP；维生素B6；泛酸；生物素；叶酸；维生素B12

（三）1.错 2.对 3.错 4.错 5.对

（四）1．维生素：维生素是机体维持正常生命活动所必需从食物中摄取的一类小分子有机化合物。维生素虽然需要量少，但是人体不能合成或合成量不足，所以必需从食物中摄取。

（五）

1．患维生素缺乏症的主要原因有：①摄入量不足。可因维生素供给量不足，食物储存不当，膳食烹调不合理，偏食等而造成；②吸收障碍。长期慢性腹泻或肝疾病患者，常伴有维生素吸收不良；③需要量增加；

儿童、孕妇、乳母、重体力劳动者及慢性消耗性疾病患者，未予足够补充；④长期服用抗菌素，使一些肠道细菌合成的维生素，如维生素K、维生素PP、维生素B6、生物素、叶酸等缺乏。

2．维生素既不是构成组织细胞的原料，也不是体内能源物质。很多维生素是在体内转变成辅酶或辅基，参与物质的代谢调节。所有B族维生素都是以辅酶或辅基的形式发生作用的，但是辅酶或辅基则不一定都是由维生素组成的，如细胞色素氧化酶的辅基为铁卟啉，辅酶Q不是维生素等。

生物氧化

（一）1d 2e 3d 4d 5d 6e 7a 8b 9b 10a

（二）

1．线粒体内膜；细胞膜

2．脱氢；代谢物脱下的氢经呼吸链传递，最终与吸入的氧化合

3．脱氢酶；电子（或氢原子）传递体；氧化酶

4．NADH；FAD. H2；初始受体

5．鱼藤酮；抗霉素A；氰化物

6．FMN→CoQ；Cytb→Cytc；Cytaa3→[O]

7．氧化磷酸化；底物水平磷酸化

8．△G；△Go；△Goˊ

9．放能；吸能；平衡

10．NADH,FMN,CoQ CytB,C1,C,AA3 Fe-S

11．跨膜质子梯度

（三）1.对 2对 3错 4对 5错 6错 7对 8对 9对 10错 11对

（四）1．有机物在生物体内氧化过程中所脱下的氢原子，经过一系列有严格排列顺序的传递体组成的传递体系进行传递，最终与氧结合生成水，这样的电子或氢原子的传递体系称为呼吸链或电子传递链。电子在逐步的传递过程中释放出能量被机体用于合成ATP，以作为生物体的能量来源。

2．电子经过呼吸链的传递作用最终与氧结合生成水，在此过程中所释放的能量用于ADP磷酸化生成ATP。经此过程消耗一个原子的氧所要消耗的无机磷酸的分子数（也是生成ATP的分子数）称为磷氧比值（P/O）。如NADH的磷氧比值是3，FADH2的磷氧比值是2。

3．在底物被氧化的过程中（即电子或氢原子在呼吸链中的传递过程中）伴随有ADP磷酸生成ATP的作用称为氧化磷酸化作用。

4．在底物被氧化的过程中，底物分子形成高能键，由此高能键提供能量使ADP磷酸化生成ATP的过程称为底物磷酸化。此过程与呼吸链的作用无关。

（五）

1．所谓高能化合物是指含有高能键的化合物，该高能键可随水解反应或基团转移反应而释放大量自由能。生物体内具有高能键的化合物是很多的，根据高能键的特点可以分成几种类型：

①磷氧键型（-O～P）。属于该型的化合物较多：a酰基磷酸化合物，如1，3-二磷酸甘油酸。B焦磷酸化合物，如无机焦磷酸。C烯醇式磷酸化合物，如磷酸烯醇式丙酮酸。

②氮磷键型（-N～P）。如磷酸肌酸。

③硫酯键型（-CO～S）。如酰基辅酶A。

④甲硫键型（-S～CH3）。如S-腺苷蛋氨酸

2. ATP在体内有许多重要的生理作用，概括如下：

①是机体能量的暂时贮存形式：

在生物氧化中，ADP能将呼吸链上电子传递过程中所释放的电化学能以磷酸化生成ATP的方式贮存起来，因此ATP是生物氧化中能量的暂时贮存形式。

②是机体其它能量形式的来源：

ATP分子内所含有的高能键可转化成其它能量形式，以维持机体的正常生理机能，例如可转化成机械能、生物电能、热能、渗透能、化学合成能等。体内某些合成反应不一定都直接利用ATP供能，而以其他三磷酸核苷作为能量的直接来源。如糖原合成需UTP供能；磷脂合成需CTP供能；蛋白质合成需GTP供能。这些三磷酸核苷分子中的高能磷酸键并不是在生物氧化过程中直接生成的，而是来源于ATP。

③可生成cAMP参与激素作用：

ATP在细胞膜上的腺苷酸环化酶催化下，可生成cAMP，作为许多肽类激素在细胞内体现生理效应的第二信使。

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《生物化学》题库 习题一参考答案 一、填空题 1蛋白质中的苯丙氨酸、酪氨酸和__色氨酸__3种氨基酸具有紫外吸收特性,因而使蛋白质在 280nm处有最大吸收值。 2蛋白质的二级结构最基本的有两种类型,它们是_α-螺旋结构__和___β-折叠结构__。前者的螺距为 0.54nm,每圈螺旋含_3.6__个氨基酸残基,每个氨基酸残基沿轴上升高度为__0.15nm____。天然 蛋白质中的该结构大都属于右手螺旋。 3氨基酸与茚三酮发生氧化脱羧脱氨反应生成__蓝紫色____色化合物,而脯氨酸与茚三酮反应 生成黄色化合物。 4当氨基酸溶液的pH=pI时,氨基酸以两性离子离子形式存在,当pH>pI时,氨基酸以负 离子形式存在。 5维持DNA双螺旋结构的因素有:碱基堆积力;氢键;离子键 6酶的活性中心包括结合部位和催化部位两个功能部位,其中前者直接与底物结合,决定酶的 专一性,后者是发生化学变化的部位,决定催化反应的性质。 72个H+或e经过细胞内的NADH和FADH2呼吸链时,各产生3个和2个ATP。 81分子葡萄糖转化为2分子乳酸净生成______2________分子ATP。 糖酵解过程中有3个不可逆的酶促反应,这些酶是己糖激酶;果糖磷酸激酶;丙酮酸激酶9。 10大肠杆菌RNA聚合酶全酶由σββα'2组成;核心酶的组成是'2ββα。参

与识别起始信号的是σ因子。 11按溶解性将维生素分为水溶性和脂溶性性维生素,其中前者主要包括V B1、V B2、V B6、 V B12、V C,后者主要包括V A、V D、V E、V K(每种类型至少写出三种维生素。) 12蛋白质的生物合成是以mRNA作为模板,tRNA作为运输氨基酸的工具,蛋白质合 成的场所是 核糖体。 13细胞内参与合成嘧啶碱基的氨基酸有:天冬氨酸和谷氨酰胺。 14、原核生物蛋白质合成的延伸阶段,氨基酸是以氨酰tRNA合成酶?GTP?EF-Tu三元复合体的形式进 位的。 15、脂肪酸的β-氧化包括氧化;水化;再氧化和硫解4步化学反应。 二、选择题 1、(E)反密码子GUA,所识别的密码子是: A.CAU B.UG C C.CGU D.UAC E.都不对 2、(C)下列哪一项不是蛋白质的性质之一? A.处于等电状态时溶解度最小 B.加入少量中性盐溶解度增加 C.变性蛋白质的溶解度增加 D.有紫外吸收特性 3.(B)竞争性抑制剂作用特点是:

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第一章蛋白质化学 一、选择题 1、下列氨基酸哪个含有吲哚环？ a、Met b、Phe c、Trp d、Val e、His 2、含有咪唑环的氨基酸是： a、Trp b、Tyr c、His d、Phe e、Arg 3、氨基酸在等电点时，应具有的特点是： a、不具正电荷ｂ、不具负电荷ｃ、溶解度最大ｄ、在电场中不泳动 4、氨基酸与蛋白质共有的性质是： ａ、胶体性质ｂ、沉淀反应ｃ、变性性质ｄ、两性性质ｅ、双缩脲反应 5、维持蛋白质三级结构主要靠： ａ、疏水相互作用ｂ、氢键ｃ、盐键ｄ、二硫键ｅ、范德华力 6、蛋白质变性是由于： ａ、氢键被破坏ｂ、肽键断裂ｃ、蛋白质降解 ｄ、水化层被破坏及电荷被中和ｅ、亚基的解聚 7、高级结构中包含的唯一共价键是： ａ、疏水键ｂ氢键ｃ、离子键ｄ、二硫键

8、八肽Gly-Tyr-Pro-Lys-Arg-Met-Ala-Phe用下述那种方式处理不产生任何更小的肽？ a、溴化氰 b、胰蛋白酶 c、胰凝乳蛋白酶 d、盐酸 9、在蛋白质的二级结构α-螺旋中，多少个氨基酸旋转一周？ a、0.15 b、5.4 c、10 d、3.6 二、填空题 １、天然氨基酸的结构通式是。 ２、具有紫外吸收能力的氨基酸有、、，其中以的吸收最强。 ３、盐溶作用是 。 盐析作用是 。 ４、维持蛋白质三级结构的作用力是，，和盐键。 ５、蛋白质的三种典型的二级结构是，，。

６、Ｓａｎｇｅｒ反应的主要试剂是。 7、胰蛋白酶是一种酶，专一的水解肽链中 和的 形成的肽键。 8、溴化氢（HBr）是一种水解肽链肽键的化学试剂。 三、判断题 1、天然存在的氨基酸就是天然氨基酸。 2、氨基酸在中性水溶液中或在晶体状态时都以两性离子形式存在。 3、维系蛋白质二级结构的最重要的作用力是氢键。 4、所有蛋白质分子中氮元素的含量都是１６%。 5、利用盐浓度的不同可以提高或降低蛋白质的溶解度。 6、能使氨基酸净电荷为０时的ｐH值即ｐＩ值就一定是真正的中性ｐH值即ｐH＝７。 7、由于各种天然氨基酸都有２８０ｎｍ的光吸收特性，据此可以作为紫外吸收法定性 检测蛋白质的依据。 8、氨基酸的等电点可以由其分子上解离基团的解离常数来确定。 9、一般变性的蛋白质都产生沉淀现象，而沉淀的蛋白质一定是变性蛋白质。 10、某氨基酸的等电点为６.５，当它在ｐＨ＝４.８的缓冲液中

生物化学试题及参考答案

121.胆固醇在体内的主要代谢去路是（C） A.转变成胆固醇酯 B.转变为维生素D3 C.合成胆汁酸 D.合成类固醇激素 E.转变为二氢胆固醇 125.肝细胞内脂肪合成后的主要去向是（C） A. C. E. A.胆A.激酶 136.高密度脂蛋白的主要功能是（D） A.转运外源性脂肪 B.转运内源性脂肪 C.转运胆固醇 D.逆转胆固醇 E.转运游离脂肪酸 138.家族性高胆固醇血症纯合子的原发性代谢障碍是（C）

A.缺乏载脂蛋白B B.由VLDL生成LDL增加 C.细胞膜LDL受体功能缺陷 D.肝脏HMG-CoA还原酶活性增加 E.脂酰胆固醇脂酰转移酶（ACAT）活性降低 139.下列哪种磷脂含有胆碱（B） A.脑磷脂 B.卵磷脂 C.心磷脂 D.磷脂酸 E.脑苷脂 ）A. D. A. E. A. 谢 A. 216.直接参与胆固醇合成的物质是（ACE） A.乙酰CoA B.丙二酰CoA C.ATP D.NADH E.NADPH 217.胆固醇在体内可以转变为（BDE） A.维生素D2 B.睾酮 C.胆红素 D.醛固酮 E.鹅胆酸220.合成甘油磷脂共同需要的原料（ABE）

A.甘油 B.脂肪酸 C.胆碱 D.乙醇胺 E.磷酸盐 222.脂蛋白的结构是（ABCDE） A.脂蛋白呈球状颗粒 B.脂蛋白具有亲水表面和疏水核心 C.载脂蛋白位于表面 D.CM、VLDL主要以甘油三酯为核心 E.LDL、HDL主要的胆固醇酯为核心 过淋巴系统进入血液循环。 230、写出胆固醇合成的基本原料及关键酶？胆固醇在体内可的转变成哪些物质？

答：胆固醇合成的基本原料是乙酰CoA、NADPH和ATP等，限速酶是HMG-CoA还原酶，胆固醇在体内可以转变为胆汁酸、类固醇激素和维生素D3。231、简述血脂的来源和去路？ 答：来源：食物脂类的消化吸收；体内自身合成的 2、 （β-[及 胰岛素抑制HSL活性及肉碱脂酰转移酶工的活性，增加乙酰CoA羧化酶的活性，故能促进脂肪合成，抑制脂肪分解及脂肪酸的氧化。 29、乙酰CoA可进入以下代谢途径： 答：①进入三羧酸循环氧化分解为和O，产生大量

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一、选择题 1、蛋白质一级结构的主要化学键就是( E ) A、氢键 B、疏水键 C、盐键 D、二硫键 E、肽键 2、蛋白质变性后可出现下列哪种变化( D ) A、一级结构发生改变 B、构型发生改变 C、分子量变小 D、构象发生改变 E、溶解度变大 3、下列没有高能键的化合物就是( B ) A、磷酸肌酸 B、谷氨酰胺 C、ADP D、1,3一二磷酸甘油酸 E、磷酸烯醇式丙酮酸 4、嘌呤核苷酸从头合成中,首先合成的就是( A ) A、IMP B、AMP C、GMP D、XMP E、ATP 6、体内氨基酸脱氨基最主要的方式就是( B ) A、氧化脱氨基作用 B、联合脱氨基作用 C、转氨基作用 D、非氧化脱氨基作用 E、脱水脱氨基作用 7、关于三羧酸循环,下列的叙述哪条不正确( D ) A、产生NADH与FADH2 B、有GTP生成 C、氧化乙酰COA D、提供草酰乙酸净合成 E、在无氧条件下不能运转 8、胆固醇生物合成的限速酶就是( C ) A、HMG COA合成酶 B、HMG COA裂解酶 C、HMG COA还原酶 D、乙酰乙酰COA脱氢酶 E、硫激酶 9、下列何种酶就是酵解过程中的限速酶( D ) A、醛缩酶 B、烯醇化酶 C、乳酸脱氢酶 D、磷酸果糖激酶 E、3一磷酸甘油脱氢酶

10、DNA二级结构模型就是( B ) A、α一螺旋 B、走向相反的右手双螺旋 C、三股螺旋 D、走向相反的左手双螺旋 E、走向相同的右手双螺旋 11、下列维生素中参与转氨基作用的就是( D ) A、硫胺素 B、尼克酸 C、核黄素 D、磷酸吡哆醛 E、泛酸 12、人体嘌呤分解代谢的终产物就是( B ) A、尿素 B、尿酸 C、氨 D、β—丙氨酸 E、β—氨基异丁酸 13、蛋白质生物合成的起始信号就是( D ) A、UAG B、UAA C、UGA D、AUG E、AGU 14、非蛋白氮中含量最多的物质就是( D ) A、氨基酸 B、尿酸 C、肌酸 D、尿素 E、胆红素 15、脱氧核糖核苷酸生成的方式就是( B ) A、在一磷酸核苷水平上还原 B、在二磷酸核苷水平上还原 C、在三磷酸核苷水平上还原 D、在核苷水平上还原 16、妨碍胆道钙吸收的物质就是( E ) A、乳酸 B、氨基酸 C、抗坏血酸 D、柠檬酸 E、草酸盐 17、下列哪种途径在线粒体中进行( E ) A、糖的无氧酵介 B、糖元的分解 C、糖元的合成 D、糖的磷酸戊糖途径 E、三羧酸循环 18、关于DNA复制,下列哪项就是错误的( D ) A、真核细胞DNA有多个复制起始点 B、为半保留复制 C、亲代DNA双链都可作为模板 D、子代DNA的合成都就是连续进行的

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生物化学试题库 蛋白质化学 一、填空题 1．构成蛋白质的氨基酸有种，一般可根据氨基酸侧链（R）的大小分为侧链氨基酸和侧链氨基酸两大类。其中前一类氨基酸侧链基团的共同特怔是具有性；而后一类氨基酸侧链（或基团）共有的特征是具有性。碱性氨基酸（pH6～7时荷正电）有两种，它们分别是氨基酸和氨基酸；酸性氨基酸也有两种，分别是氨基酸和氨基酸。 2．紫外吸收法（280nm）定量测定蛋白质时其主要依据是因为大多数可溶性蛋白质分子中含有氨基酸、氨基酸或氨基酸。 3．丝氨酸侧链特征基团是；半胱氨酸的侧链基团是 。这三种氨基酸三字母代表符号分别是 4．氨基酸与水合印三酮反应的基团是，除脯氨酸以外反应产物的颜色是；因为脯氨酸是α—亚氨基酸，它与水合印三酮的反应则显示色。 5．蛋白质结构中主键称为键，次级键有、、 、、；次级键中属于共价键的是键。 6．镰刀状贫血症是最早认识的一种分子病，患者的血红蛋白分子β亚基的第六位 氨酸被氨酸所替代，前一种氨基酸为性侧链氨基酸，后者为性侧链氨基酸，这种微小的差异导致红血蛋白分子在氧分压较低时易于聚集，氧合能力下降，而易引起溶血性贫血。 7．Edman反应的主要试剂是；在寡肽或多肽序列测定中，Edman反应的主要特点是。 8．蛋白质二级结构的基本类型有、、 和。其中维持前三种二级结构稳定键的次级键为 键。此外多肽链中决定这些结构的形成与存在的根本性因与、、 有关。而当我肽链中出现脯氨酸残基的时候，多肽链的α-螺旋往往会。 9．蛋白质水溶液是一种比较稳定的亲水胶体，其稳定性主要因素有两个，分别是 和。 10．蛋白质处于等电点时，所具有的主要特征是、。 11．在适当浓度的β-巯基乙醇和8M脲溶液中，RNase（牛）丧失原有活性。这主要是因为RNA酶的被破坏造成的。其中β-巯基乙醇可使RNA酶分子中的键破坏。而8M脲可使键破坏。当用透析方法去除β-巯基乙醇和脲的情况下，RNA酶又恢复原有催化功能，这种现象称为。 12．细胞色素C，血红蛋白的等电点分别为10和7.1，在pH8.5的溶液中它们分别荷的电性是、。 13．在生理pH条件下，蛋白质分子中氨酸和氨酸残基的侧链几乎完全带负电，而氨酸、氨酸或氨酸残基侧链完全荷正电（假设该蛋白质含有这些氨基酸组分）。 14．包含两个相邻肽键的主肽链原子可表示为，单个肽平面及包含的原子可表示为。 15．当氨基酸溶液的pH＝pI时，氨基酸（主要）以离子形式存在；当pH＞pI时，氨基酸

生物化学习题及答案

习题试题 第1单元蛋白质 （一）名词解释 1．兼性离子（zwitterion）； 2.等电点（isoelectric point,pI）； 3.构象(conformation）； 4.别构效应(allosteric effect）； 5.超二级结构(super-secondary structure）； 6.结构域（structur al domain,domain）； 7. 蛋白质的三级结构（tertiary stracture of protein）；降解法（Edman de gradation）；9.蛋白质的变性作用(denaturation of protein)；效应（Bohr effect）；11.多克隆抗体（polyclonal antibody）和单克隆抗体（monochonal antibody）；12.分子伴侣（molecular chapero ne）；13.盐溶与盐析(salting in and salting out）。 （二）填充题 1.氨基酸在等电点时，主要以__________离子形式存在，在pH＞pI的溶液中，大部分以________离子形式存在，在pH＜pI的溶液中，大部分以________离子形式存在。 2.组氨酸的pK1(α-COOH)值是，pK2(咪唑基)值是，pK3(α-NH3+)值是，它的等电点是__________。 的pK1=，pK2= ，pK3=9，82，其pI等于________。 4.在近紫外区能吸收紫外光的氨基酸有________、________和_________。其中_______的摩尔吸光系数最大。 5 .蛋白质分子中氮的平均含量为_______，故样品中的蛋白质含量常以所测氮量乘以_______即是。 6.实验室常用的甲醛滴定是利用氨基酸的氨基与中性甲醛反应，然后用碱(NaOH)来滴定_________上放出的__________。 7.除半胱氨酸和胱氨酸外，含硫的氨基酸还有_________，除苏氨酸和酪氨酸外，含羟基的氨基酸还有__________，在蛋白质中常见的20种氨基酸中，__________是一种亚氨基酸，___________不含不对称碳原子。 8.蛋白质的氨基酸残基是由_________键连接成链状结构的，其氨基酸残基的______称蛋白质的一级结构。 9.β-折叠片结构的维持主要依靠两条肽键之间的肽键形成________来维持。 10.在螺旋中C=O和N—H之间形成的氢键与_______基本平行，每圈螺旋包含_____个氨基酸残基，高度为___

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生物化学试题库及其答案——糖类化学 一、填空题 1.纤维素是由________________组成,它们之间通过________________糖苷键相连。 2.常用定量测定还原糖的试剂为________________试剂和 ________________试剂。 3.人血液中含量最丰富的糖是________________,肝脏中含量最丰富的糖是 ________________,肌肉中含量最丰富的糖是________________。 4.乳糖是由一分子________________和一分子________________组成,它们之间通过________________糖苷键相连。 5.鉴别糖的普通方法为________________试验。 6.蛋白聚糖是由________________和________________共价结合形成的复合物。 7.糖苷是指糖的________________和醇、酚等化合物失水而形成的缩醛(或缩酮)等形式的化合物。 8.判断一个糖的D-型和L-型是以________________碳原子上羟基的位置作依据。 9.多糖的构象大致可分为________________、________________、 ________________和________________四种类型,决定其构象的主要因素是 ________________。 二、是非题 1.[ ]果糖是左旋的，因此它属于L-构型。 2.[ ]从热力学上讲,葡萄糖的船式构象比椅式构象更稳 定。 3.[ ]糖原、淀粉和纤维素分子中都有一个还原端,所以它们都有还原性。 4.[ ]同一种单糖的α-型和β-型是对映体。 5.[ ]糖的变旋现象是指糖溶液放置后,旋光方向从右旋变成左旋或从左旋变成右旋。 6.[ ]D-葡萄糖的对映体为L-葡萄糖,后者存在于自然界。 7.[ ]D-葡萄糖,D-甘露糖和D-果糖生成同一种糖脎。 8.[ ]糖链的合成无模板,糖基的顺序由基因编码的转移酶决定。 9.[ ]醛式葡萄糖变成环状后无还原性。 10.[ ]肽聚糖分子中不仅有L-型氨基酸,而且还有D-型氨基酸。 三、选择题

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生物化学习题 蛋白质 —、填空题 1. 氨基酸的等电点（pl）是指—水溶液中，氨基酸分子净电荷为0时的溶液PH值。 2. 氨基酸在等电点时，主要以_兼性一离子形式存在,在pH>pI的溶液中，大部分以负/阴离子形式存在,在pH

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生物膜 五、问答题 1．正常生物膜中，脂质分子以什么的结构和状态存在？ 答：.脂质分子以脂双层结构存在，其状态为液晶态。 2．流动镶嵌模型的要点是什么？ 答：.蛋白质和脂质分子都有流动性，膜具有二侧不对称性，蛋白质附在膜表面或嵌入膜内部 3．外周蛋白和嵌入蛋白在提取性质上有那些不同？现代生物膜的结构要点是什么？ 4．什么是生物膜的相变？生物膜可以几种状态存在？ 5．什么是液晶相？它有何特点？ 6．影响生物膜相变的因素有那些？他们是如何对生物膜的相变影响的？ 7．物质的跨膜运输有那些主要类型？各种类型的要点是什么？ 1.脂质分子以脂双层结构存在，其状态为液晶态。 2.蛋白质和脂质分子都有流动性，膜具有二侧不对称性，蛋白质附在膜表面或嵌入膜内部 3.由于外周蛋白与膜以极性键结合，所以可以有普通的方法予以提取；由于嵌入蛋白与膜通过非极性键结合，所以只能用特殊的方法予以提取。 现代生物膜结构要点：脂双层是生物膜的骨架；蛋白质以外周蛋白和嵌入蛋白两种方式与膜结合；膜脂和膜蛋白在结构和功能上都具有二侧不对称性；膜具有一定的流动性；膜组分之间有相互作用。 4.生物膜从一种状态变为另一种状态的变化过程为生物膜的相变，一般指液晶相与晶胶相之间的变化。生物膜可以三种状态存在，即：晶胶相、液晶相和液相。 5.生物膜既有液态的流动性，又有晶体的有序性的状态称为液晶相。其特点为：头部有序，尾部无序，短程有序，长程无序，有序的流动，流动的有序。 6.影响生物膜相变的因素及其作用为：A、脂肪酸链的长度，其长度越长，膜的相变温度越高；B、脂肪酸链的不饱和度，其不饱和度越高，膜的相变温度越低；C、固醇类，他们可使液晶相存在温度范围变宽；D、蛋白质，其影响与固醇类相似。 7.有两种运输类型，即主动运输和被动运输，被动运输又分为简单扩散和帮助扩散两种。简单扩散运输方 向为从高浓度向低浓度，不需载体和能量；帮助扩散运输方向同上，需要载体，但不需能量；主动运输运 输方向为从低浓度向高浓度，需要载体和能量。 生物氧化与氧化磷酸化 一、选择题 1．生物氧化的底物是： A、无机离子 B、蛋白质 C、核酸 D、小分子有机物 2．除了哪一种化合物外，下列化合物都含有高能键？ A、磷酸烯醇式丙酮酸 B、磷酸肌酸 C、ADP D、G-6-P E、1,3-二磷酸甘油酸 3．下列哪一种氧化还原体系的氧化还原电位最大？ A、延胡羧酸→丙酮酸 B、CoQ(氧化型) →CoQ(还原型) C、Cyta Fe2+→Cyta Fe3+ D、Cytb Fe3+→Cytb Fe2+ E、NAD+→NADH 4．呼吸链的电子传递体中，有一组分不是蛋白质而是脂质，这就是：

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生物化学试题及答案（6） 第六章生物氧化 【测试题】 一、名词解释 1.生物氧化 2.呼吸链 3.氧化磷酸化 4. P/O 比值 5.解偶联剂 6.高能化合物 7.细胞色素 8.混合功能氧化酶 二、填空题 9．琥珀酸呼吸链的组成成分有____、____、____、____、____。 10．在NADH 氧化呼吸链中，氧化磷酸化偶联部位分别是____、____、____，此三处释放的能量均超过____KJ。11．胞液中的NADH+H+通过____和____两种穿梭机制进入线粒体，并可进入____氧化呼吸链或____氧化呼 吸链，可分别产生____分子ATP 或____分子ATP。 12．ATP 生成的主要方式有____和____。 13．体内可消除过氧化氢的酶有____、____和____。 14．胞液中α-磷酸甘油脱氢酶的辅酶是____，线粒体中α-磷酸甘油脱氢酶的辅基是____。 15．铁硫簇主要有____和____两种组成形式，通过其中的铁原子与铁硫蛋白中的____相连接。 16．呼吸链中未参与形成复合体的两种游离成分是____和____。 17．FMN 或FAD 作为递氢体，其发挥功能的结构是____。 18．参与呼吸链构成的细胞色素有____、____、____、____、____、____。 19．呼吸链中含有铜原子的细胞色素是____。 20．构成呼吸链的四种复合体中，具有质子泵作用的是____、____、____。 21．ATP 合酶由____和____两部分组成，具有质子通道功能的是____，____具有催化生成ATP 的作用。 22．呼吸链抑制剂中，____、____、____可与复合体Ⅰ结合，____、____可抑制复合体Ⅲ，可抑制细胞色素c 氧化酶的物质有____、____、____。 23．因辅基不同，存在于胞液中SOD 为____，存在于线粒体中的SOD 为____，两者均可消除体内产生的 ____。 24．微粒体中的氧化酶类主要有____和____。

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蛋白质 一、填空R （1）氨基酸的结构通式为H2N-C-COOH 。 （2）组成蛋白质分子的碱性氨基酸有赖氨酸、组氨酸、精氨酸，酸性氨基酸有天冬氨酸、谷氨酸。 （3）氨基酸的等电点pI是指氨基酸所带净电荷为零时溶液的pH值。 （4）蛋白质的常见结构有α-螺旋β-折叠β-转角和无规卷曲。 （5）SDS-PAGE纯化分离蛋白质是根据各种蛋白质分子量大小不同。 （6）氨基酸在等电点时主要以两性离子形式存在，在pH>pI时的溶液中，大部分以__阴_离子形式存在，在pH

生物化学试题及答案(1)

生物化学试题（1） 第一章蛋白质的结构与功能 [测试题] 一、名词解释：1．氨基酸 2．肽 3．肽键 4．肽键平面 5．蛋白质一级结构 6．α-螺旋 7．模序 8．次级键 9．结构域 10．亚基 11．协同效应 12．蛋白质等电点 13．蛋白质的变性 14．蛋白质的沉淀 15．电泳 16．透析 17．层析 18．沉降系数 19．双缩脲反应 20．谷胱甘肽 二、填空题 21．在各种蛋白质分子中，含量比较相近的元素是____，测得某蛋白质样品含氮量为15.2克，该样品白质含量应为____克。 22．组成蛋白质的基本单位是____，它们的结构均为____，它们之间靠____键彼此连接而形成的物质称为____。 23．由于氨基酸既含有碱性的氨基和酸性的羧基，可以在酸性溶液中带____电荷，在碱性溶液中带____电荷，因此，氨基酸是____电解质。当所带的正、负电荷相等时，氨基酸成为____离子，此时溶液的pH值称为该氨基酸的____。 24．决定蛋白质的空间构象和生物学功能的是蛋白质的____级结构，该结构是指多肽链中____的排列顺序。25．蛋白质的二级结构是蛋白质分子中某一段肽链的____构象，多肽链的折叠盘绕是以____为基础的，常见的二级结构形式包括____，____，____和____。 26．维持蛋白质二级结构的化学键是____，它们是在肽键平面上的____和____之间形成。 27．稳定蛋白质三级结构的次级键包括____，____，____和____等。 28．构成蛋白质的氨基酸有____种，除____外都有旋光性。其中碱性氨基酸有____，____，____。酸性氨基酸有____，____。 29．电泳法分离蛋白质主要根据在某一pH值条件下，蛋白质所带的净电荷____而达到分离的目的，还和蛋白质的____及____有一定关系。 30．蛋白质在pI时以____离子的形式存在，在pH>pI的溶液中，大部分以____离子形式存在，在pH

生物化学习题(含答案解析)

1变性后的蛋白质,其主要特点是 A、分子量降低 B、溶解度增加 C、一级结构破坏 D、不易被蛋白酶水解 E、生物学活性丧失 正确答案：E 答案解析：蛋白质变性的特点：生物活性丧失溶解度降低粘度增加结晶能力消失 易被蛋白酶水解。 蛋白质变性：是蛋白质受物化因素（加热、乙醇、强酸、强碱、重金属离子、生物碱试剂等）的影响，改变其空间构象被破坏，导致其理化性质的改变和生物活性的丧失。一级结构不受影响，不分蛋白质变性后可复性。 2下列蛋白质通过凝胶过滤层析柱时,最先被洗脱的是 A、MB(Mr:68500) B、血清白蛋白(Mr:68500) C、牛ν-乳球蛋白(Mr:35000) D、马肝过氧化氢酶(Mr:247500) E、牛胰岛素(Mr:5700) 正确答案：D 答案解析：凝胶过滤层析，分子量越大，最先被洗脱。 3蛋白质紫外吸收的最大波长是 A、250nm B、260nm C、270nm D、280nm E、290nm 正确答案：D 答案解析：蛋白质紫外吸收最大波长280nm。 DNA的最大吸收峰在260nm（显色效应）。 4临床常用醋酸纤维素薄膜将血浆蛋白进行分类研究,按照血浆蛋白泳动速度的快慢,可分为 A、α1、α2、β、γ白蛋白 B、白蛋白、γ、β、α1、α2 C、γ、β、α1、α2、白蛋白 D、白蛋白、α1、α2、β、γ E、α1、α2、γ、β白蛋白 正确答案：D 答案解析：醋酸纤维素薄膜电泳血浆蛋白泳动速度的快慢， 白蛋白、α1-球蛋白、α2-球蛋白、β-球蛋白、γ-球蛋白背吧 5血浆白蛋白的主要生理功用是 A、具有很强结合补体和抗细菌功能

B、维持血浆胶体渗透压 C、白蛋白分子中有识别和结合抗原的主要部位 D、血浆蛋白电泳时,白蛋白泳动速度最慢 E、白蛋白可运输铁、铜等金属离子 正确答案：B 答案解析：血浆白蛋白的生理功用 1、在血浆胶体渗透压中起主要作用，提供75－80%的血浆总胶体渗透压。 2、与各种配体结合，起运输功能。许多物质如游离脂肪酸、胆红素、性激素、甲状腺素、肾上腺素、金属离子、磺胺药、青霉素G、双香豆素、阿斯匹林等药物都能与白蛋白结合，增加亲水性而便于运输。 6下列有关MB(肌红蛋白)的叙述哪一项是不正确的: A、MB由一条多肽链和一个血红素结合而成 B、MB具有8段α-螺旋结构 C、大部分疏水基团位于MB球状结构的外部 D、血红素靠近F8组氨基酸残基附近 E、O2是结合在血红素的Fe2+上 正确答案：C 答案解析：肌红蛋白是由一条多肽链+一个辅基多肽链（亚铁血红素辅基）组成；多肽链中氨基酸残基上的疏水侧链大都在分子内部，亲水侧链多位于分子表面，因此其水溶性较好。 7下列有关Hb的叙述哪一项是不正确的: A、Hb是一条多肽链和一个血红素结合而成,其氧解离曲线是直角曲线 B、Hb是α2β2四聚体,所以一分子Hb可结合四分子氧 C、Hb各亚基携带O2时,具有正协同效应 D、O2是结合在血红素的Fe2+上 E、大部分亲水基团位于Hb分子的表面 正确答案：A 答案解析：1个血红蛋白分子由1个珠蛋白+4个血红素（又称亚铁原 卟啉）组成；其氧解离曲线是“S”形曲线 8下列有关蛋白质的叙述哪一项是不正确的: A、蛋白质分子都具有一级结构 B、蛋白质的二级结构是指多肽链的局部构象 C、蛋白质的三级结构是整条肽链的空间结构 D、并不是所有蛋白质分子都具有四级结构 E、蛋白质四级结构中亚基的种类和数量均不固定 正确答案：B 答案解析：蛋白质的二级结构为肽链主链或一段肽链主链骨架原子的局部空间构象，它并不涉及氨基酸残基侧链的构象。 9具有蛋白质四级结构的蛋白质分子,在一级结构分析时发现 A、具有一个以上N端和C端 B、只有一个N端和C端

生物化学试题及答案(4)

生物化学试题及答案（4） 第四章糖代谢 【测试题】 一、名词解释 1．糖酵解（glycolysis）11．糖原累积症 2．糖的有氧氧化12．糖酵解途径 3．磷酸戊糖途径13．血糖(blood sugar) 4．糖异生（glyconoegenesis)14．高血糖(hyperglycemin) 5．糖原的合成与分解15．低血糖(hypoglycemin) 6．三羧酸循环（krebs循环）16．肾糖阈 7．巴斯德效应(Pastuer效应) 17．糖尿病 8．丙酮酸羧化支路18．低血糖休克 9．乳酸循环（coris循环）19．活性葡萄糖 10．三碳途径20．底物循环 二、填空题 21．葡萄糖在体内主要分解代谢途径有、和。 22．糖酵解反应的进行亚细胞定位是在，最终产物为。 23．糖酵解途径中仅有的脱氢反应是在酶催化下完成的，受氢体是。两个 底物水平磷酸化反应分别由酶和酶催化。 24．肝糖原酵解的关键酶分别是、和丙酮酸激酶。 25．6—磷酸果糖激酶—1最强的变构激活剂是，是由6—磷酸果糖激酶—2催化生成，该酶是一双功能酶同时具有和两种活性。 26．1分子葡萄糖经糖酵解生成分子ATP，净生成分子A TP，其主要生理意义在于。 27．由于成熟红细胞没有，完全依赖供给能量。 28．丙酮酸脱氢酶复合体含有维生素、、、和。 29．三羧酸循环是由与缩合成柠檬酸开始，每循环一次有次脱氢、 - 次脱羧和次底物水平磷酸化，共生成分子A TP。 30．在三羧酸循环中催化氧化脱羧的酶分别是和。 31．糖有氧氧化反应的进行亚细胞定位是和。1分子葡萄糖氧化成CO2和H2O净生成或分子ATP。 32．6—磷酸果糖激酶—1有两个A TP结合位点，一是ATP作为底物结合，另一是与ATP亲和能力较低，需较高浓度A TP才能与之结合。 33．人体主要通过途径，为核酸的生物合成提供。 34．糖原合成与分解的关键酶分别是和。在糖原分解代谢时肝主要受的调控，而肌肉主要受的调控。 35．因肝脏含有酶，故能使糖原分解成葡萄糖，而肌肉中缺乏此酶，故肌糖原分解增强时，生成增多。 36．糖异生主要器官是，其次是。 37．糖异生的主要原料为、和。 38．糖异生过程中的关键酶分别是、、和。 39．调节血糖最主要的激素分别是和。 40．在饥饿状态下，维持血糖浓度恒定的主要代谢途径是。 三、选择题

生物化学试题及答案 .

生物化学试题及答案 绪论 一．名词解释 1.生物化学 2.生物大分子 蛋白质 一、名词解释 1、等电点 2、等离子点 3、肽平面 4、蛋白质一级结构 5、蛋白质二级结构 6、超二级结构 7、结构域 8、蛋白质三级结构 9、蛋白质四级结构 10、亚基 11、寡聚蛋白 12、蛋白质变性 13、蛋白质沉淀 14、蛋白质盐析 15、蛋白质盐溶 16、简单蛋白质 17、结合蛋白质 18、必需氨基酸 19、同源蛋白质 二、填空题 1、某蛋白质样品中的氮含量为0.40g，那么此样品中约含蛋白 g。 2、蛋白质水解会导致产物发生消旋。 3、蛋白质的基本化学单位是，其构象的基本单位是。 4、芳香族氨基酸包括、和。 5、常见的蛋白质氨基酸按极性可分为、、和。 6、氨基酸处在pH大于其pI的溶液时，分子带净电，在电场中向极游动。 7、蛋白质的最大吸收峰波长为。 8、构成蛋白质的氨基酸除外，均含有手性α-碳原子。 9、天然蛋白质氨基酸的构型绝大多数为。 10、在近紫外区只有、、和具有吸收光的能力。 11、常用于测定蛋白质N末端的反应有、和。 12、α-氨基酸与茚三酮反应生成色化合物。 13、脯氨酸与羟脯氨酸与茚三酮反应生成色化合物。 14、坂口反应可用于检测，指示现象为出现。 15、肽键中羰基氧和酰胺氢呈式排列。 16、还原型谷胱甘肽的缩写是。 17、蛋白质的一级结构主要靠和维系；空间结构则主要依靠维系。 18、维持蛋白质的空间结构的次级键包括、、和等。 19、常见的蛋白质二级结构包括、、、和等。 20、β-折叠可分和。 21、常见的超二级结构形式有、、和等。 22、蛋白质具有其特异性的功能主要取决于自身的排列顺序。 23、蛋白质按分子轴比可分为和。 24、已知谷氨酸的pK1(α-COOH)为2.19，pK2(γ-COOH)为4.25，其pK3(α-NH3+)为9.67，其pI为。 25、溶液pH等于等电点时，蛋白质的溶解度最。 三、简答题

生物化学习题及答案

第一章糖习题 一选择题 1．糖是生物体维持生命活动提供能量的（Ｂ)(南京师范大学２０01年）A．次要来源 B．主要来源 C.唯一来源D．重要来源 2. 纤维素与半纤维素的最终水解产物是（B）(南京师范大学2000年） Ａ．杂合多糖 B。葡萄糖 C.直链淀粉 D.支链淀粉 ３. 下列那个糖是酮糖（A）(中科院199７年） Ａ。D—果糖 B。Ｄ—半乳糖Ｃ．乳糖Ｄ.蔗糖 4．下列哪个糖不是还原糖(D)（清华大学２０02年） A. D-果糖 B。 D－半乳糖 C。乳糖 D.蔗糖 5。分子式为C５H10Ｏ５的开链醛糖有多少个可能的异构体（C）（中科院1996) A。２Ｂ．4 C。8 D。６ 6。下列那种糖不能生成糖殺(C） A．葡萄糖 B. 果糖 C.蔗糖 D. 乳糖 7. 直链淀粉遇碘呈（Ｄ) A．红色 B。黄色 C。紫色 D。蓝色 8．纤维素的组成单糖和糖苷键的连接方式为(C） A. 葡萄糖,α—１，4—糖苷键 B. 葡萄糖，β-1,3—糖苷键 C. 葡萄糖，β-1,４糖苷键 D。半乳糖，β—1,4半乳糖9．有五个碳原子的糖（C) Ａ。 D—果糖Ｂ。赤藓糖Ｃ．２—脱氧核糖Ｄ. Ｄ-木糖 １0．决定葡萄糖是D型还是Ｌ型立体异构体的碳原子是(Ｄ) Ａ. C2 Ｂ. C3 C。 C4 D．C５二填空题 １。人血液中含量最丰富的糖是___葡萄糖___,肝脏中含量最丰富的糖是_＿_肝糖原＿__,肌肉中含量最丰富的糖是_＿_肌糖原＿_. 2．蔗糖是由一分子___D—葡萄糖__和一分子＿_Ｄ-果糖__组成的，他们之间通过_α—β-1，2-糖苷键___糖苷键相连。 3．生物体内常见的双糖有__麦芽糖__，__蔗糖__，和__乳糖__。 ４．判断一个糖的Ｄ－型和L—型是以＿＿5号＿＿_碳原子上羟基的位置作依据。 5．乳糖是由一分子＿＿_ Ｄ－葡萄糖___和一分子_＿＿ D—半乳糖__＿组成，它们之间通过＿_＿β—１,４糖苷键＿__糖苷键连接起来. 6．直链淀粉遇碘呈_＿__蓝_＿_色，支链淀粉遇碘呈__＿_紫红_＿_色，糖原遇碘呈＿_＿_红＿_色。 三名词解释 1.构象分子中各个原子核基团在三维空间的排列和分布。 2.构型在立体异构中取代原子或基团在空间的取向。 3.糖苷键半糖半缩醛结构上的羟基可以与其他含羟基的化合物(如醇、酚类）失水缩合 而成缩醛式衍生物，成为糖苷，之间的化学键即为糖苷键。 4.差向异构体含有多个手性中心的立体异构体中，只有一个手性中心的构型不同,其余

生物化学试题及答案

《基础生物化学》试题一 一、判断题（正确的画“√”，错的画“×”，填入答题框。每题1分，共20分） 1、DNA是遗传物质，而RNA则不是。 2、天然氨基酸都有一个不对称α-碳原子。 3、蛋白质降解的泛肽途径是一个耗能的过程，而蛋白酶对蛋白质的水解不需要ATP。 4、酶的最适温度是酶的一个特征性常数。 5、糖异生途径是由相同的一批酶催化的糖酵解途径的逆转。 6、哺乳动物无氧下不能存活，因为葡萄糖酵解不能合成ATP。 7、DNA聚合酶和RNA聚合酶的催化反应都需要引物。 8、变性后的蛋白质其分子量也发生改变。 9、tRNA的二级结构是倒L型。 10、端粒酶是一种反转录酶。 11、原核细胞新生肽链N端第一个残基为fMet，真核细胞新生肽链N端为Met。 12、DNA复制与转录的共同点在于都是以双链DNA为模板，以半保留方式进行，最后形成链状产物。 13、对于可逆反应而言，酶既可以改变正反应速度，也可以改变逆反应速度。 14、对于任一双链DNA分子来说，分子中的G和C的含量愈高，其熔点（Tm）值愈大。 15、DNA损伤重组修复可将损伤部位彻底修复。 16、蛋白质在小于等电点的pH溶液中，向阳极移动，而在大于等电点的pH溶液中将向阴极移动。 17、酮体是在肝内合成，肝外利用。 18、镰刀型红细胞贫血病是一种先天性遗传病，其病因是由于血红蛋白的代谢发生障碍。 19、基因表达的最终产物都是蛋白质。 20、脂肪酸的从头合成需要NADPH+H+作为还原反应的供氢体。 二、单项选择题（请将正确答案填在答题框内。每题1分，共30分） 1、NAD+在酶促反应中转移（） A、氨基 B、氧原子 C、羧基 D、氢原子 2、参与转录的酶是（）。 A、依赖DNA的RNA聚合酶 B、依赖DNA的DNA聚合酶 C、依赖RNA的DNA聚合酶 D、依赖RNA的RNA聚合酶 3、米氏常数Km是一个可以用来度量（）。 A、酶和底物亲和力大小的常数 B、酶促反应速度大小的常数 C、酶被底物饱和程度的常数 D、酶的稳定性的常数 4、某双链DNA纯样品含15%的A，该样品中G的含量为（）。 A、35% B、15% C、30% D、20% 5、具有生物催化剂特征的核酶（ribozyme）其化学本质是（）。 A、蛋白质 B、RNA C、DNA D、酶 6、下列与能量代谢有关的途径不在线粒体内进行的是（）。 A、三羧酸循环 B、氧化磷酸化 C、脂肪酸β氧化 D、糖酵解作用 7、大肠杆菌有三种DNA聚合酶，其中主要参予DNA损伤修复的是（）。 A、DNA聚合酶Ⅰ B、DNA聚合酶Ⅱ C、DNA聚合酶Ⅲ D、都不可以 8、分离鉴定氨基酸的纸层析是（）。 A、离子交换层析 B、亲和层析 C、分配层析 D、薄层层析 9、糖酵解中，下列（）催化的反应不是限速反应。 A、丙酮酸激酶 B、磷酸果糖激酶 C、己糖激酶 D、磷酸丙糖异构酶 10、DNA复制需要：(1)DNA聚合酶Ⅲ；(2)解链蛋白；(3)DNA聚合酶Ⅰ；(4)DNA指导的RNA聚合酶；(5)DNA连接酶参加。其作用的顺序是（）。

生物化学测试题及答案

生物化学第一章蛋白质化学测试题 一、单项选择题 1．测得某一蛋白质样品的氮含量为0．40g，此样品约含蛋白质多少？B(每克样品*6.25) A．2．00g B．2．50g C．6．40g D．3．00g E．6．25g 2．下列含有两个羧基的氨基酸是：E A．精氨酸B．赖氨酸C．甘氨酸 D．色氨酸 E．谷氨酸 3．维持蛋白质二级结构的主要化学键是：D A．盐键 B．疏水键 C．肽键D．氢键 E．二硫键(三级结构) 4．关于蛋白质分子三级结构的描述，其中错误的是：B A．天然蛋白质分子均有的这种结构 B．具有三级结构的多肽链都具有生物学活性 C．三级结构的稳定性主要是次级键维系 D．亲水基团聚集在三级结构的表面 E．决定盘曲折叠的因素是氨基酸残基 5．具有四级结构的蛋白质特征是：E A．分子中必定含有辅基 B．在两条或两条以上具有三级结构多肽链的基础上，肽链进一步折叠，盘曲形成 C．每条多肽链都具有独立的生物学活性 D．依赖肽键维系四级结构的稳定性 E．由两条或两条以上具在三级结构的多肽链组成 6．蛋白质所形成的胶体颗粒，在下列哪种条件下不稳定：C A．溶液pH值大于pI B．溶液pH值小于pI C．溶液pH值等于pI D．溶液pH值等于7．4 E．在水溶液中 7．蛋白质变性是由于：D A．氨基酸排列顺序的改变B．氨基酸组成的改变C．肽键的断裂D．蛋白质空间构象的破坏E．蛋白质的水解 8．变性蛋白质的主要特点是：D A．粘度下降B．溶解度增加C．不易被蛋白酶水解 D．生物学活性丧失 E．容易被盐析出现沉淀

9．若用重金属沉淀pI为8的蛋白质时，该溶液的pH值应为：B A．8 B．＞8 C．＜8 D．≤8 E．≥8 10．蛋白质分子组成中不含有下列哪种氨基酸？E A．半胱氨酸 B．蛋氨酸 C．胱氨酸 D．丝氨酸 E．瓜氨酸二、多项选择题 1．含硫氨基酸包括：AD A．蛋氨酸 B．苏氨酸 C．组氨酸D．半胖氨酸2．下列哪些是碱性氨基酸：ACD A．组氨酸B．蛋氨酸C．精氨酸D．赖氨酸 3．芳香族氨基酸是：ABD A．苯丙氨酸 B．酪氨酸 C．色氨酸 D．脯氨酸 4．关于α-螺旋正确的是：ABD A．螺旋中每3．6个氨基酸残基为一周 B．为右手螺旋结构 C．两螺旋之间借二硫键维持其稳定（氢键） D．氨基酸侧链R基团分布在螺旋外侧 5．蛋白质的二级结构包括：ABCD A．α-螺旋 B．β-片层C．β-转角 D．无规卷曲 6．下列关于β-片层结构的论述哪些是正确的：ABC A．是一种伸展的肽链结构 B．肽键平面折叠成锯齿状 C．也可由两条以上多肽链顺向或逆向平行排列而成 D．两链间形成离子键以使结构稳定(氢键) 7．维持蛋白质三级结构的主要键是：BCD A．肽键B．疏水键C．离子键D．范德华引力 8．下列哪种蛋白质在pH5的溶液中带正电荷？BCD(>5) A．pI为4．5的蛋白质B．pI为7．4的蛋白质 C．pI为7的蛋白质D．pI为6．5的蛋白质 9．使蛋白质沉淀但不变性的方法有：AC A．中性盐沉淀蛋白 B．鞣酸沉淀蛋白 C．低温乙醇沉淀蛋白D．重金属盐沉淀蛋白 10．变性蛋白质的特性有：ABC