人教版化学九年级下册课堂练习第十二单元化学与生活单元复习

-学年度人教版化学九年级下册课堂练习

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第十二单元 化学与生活

单元复习课

1．下列关于糖类、蛋白质、油脂和维生素的说法正确的是()

A．淀粉没有甜味，因此不属于糖类

B．维生素是人体不可缺少的营养物质

C．油脂属于有机高分子化合物

D．蛋白质中只含有碳、氢、氧三种元素

2．“民以食为天”。合理膳食、均衡营养对维持人体的生长发育和身体健康非常重要。如图是调查研究小组进行调查活动时准备的午餐。

(1)从均衡营养的角度看，你认为他们的午餐中缺乏的营养素是____。

(2)高钙饼干中的“钙”指的是____。

(3)淀粉在人体内的消化过程为：

2(C6H10O5)n＋nX――→淀粉酶nC12H22O11＋nX――→淀粉酶2nC6H12O6,淀粉

麦芽糖 葡萄糖)

X的化学式是____。

3．人体摄入锌不足会引起多种疾病，缺锌者可在医生指导下通过服用葡萄糖酸锌口服液来补锌。已知葡萄糖酸锌的化学式为C12H22O14Zn。 (1)葡萄糖酸锌是由____种元素组成的，其中属于常量元素的是___，属于微量元素的是____。

(2)葡萄糖酸锌的相对分子质量为____，其中锌元素的质量分数为___。现有一支20 mL的葡萄糖酸锌口服液，其中含葡萄糖酸锌45

mg，那么这支口服液中锌的质量是___mg。

4．[·泰安]儿童缺锌会引起食欲不振、发育不良等症状。下图为某补锌口服液说明书的部分信息，图中葡萄糖酸锌化学式已不完整，请根据相关信息回答下列问题。

(1)葡萄糖酸锌的化学式量是455，则葡萄糖酸锌化学式中氢原子右下角的数字为____。

(2)若儿童1 kg体重每日需要0.5 mg锌，每天从食物中只能摄入所需锌的一半。体重为20 kg的儿童，理论上一天还需服该口服液____支。

5．[·台州]《中国居民膳食指南》建议成人平均每天食盐摄入量应在6 g以下。据调查，我国成人平均每天食盐摄入量为10.5 g。

(1)高盐饮食容易引发____(填字母序号)。

A．传染病

B．遗传病

C．心血管疾病

(2)人体摄入食盐后，主要在____被吸收进入血液循环。

(3)某品牌低钠盐含氯化钠70%，氯化钾30%。若某人每天摄入食盐6 g，现以该低钠盐代替食盐，则每天可减少多少克钠元素的摄入？ (结果精确到0.1)

6．建全国文明城市，保“舌尖上的安全”。下列做法符合安全要求的是()

A．甲醛溶液保鲜食物 B．问题食盐禁止销售

C．亚硝酸钠调味食物 D．霉变花生洗净食用

7．家庭厨房就是一个科学小世界，其中包含着许多科学知识。

(1)大米、小麦为人体提供的主要营养素是____。

(2)味精主要成分是谷氨酸钠，其鲜味与溶液的酸碱度有关，当pH为6～7时鲜味最强；鲜味还与温度有关，当烧菜时温度长时间在120 ℃以上，不仅鲜味消失，而且会生成焦谷氨酸钠，则下列认识正确的是____(填字母序号)。

A．在碱性较强的条件下使用味精鲜味最强

B．谷氨酸钠在加热条件下生成焦谷氨酸钠是物理变化

C．起锅时加入味精比菜刚入锅时加入味精的鲜味更强

8．请根据以下材料，回答问题：

隔夜菜是否能吃，主要在于烧熟后的隔夜菜中亚硝酸盐含量的变化是否符合食品安全要求。蔬菜中的硝酸盐来自生长过程中所施氮肥。空气中的微生物(如硝酸盐还原菌)进入到蔬菜中，会产生一种还原酶，使蔬菜中的部分硝酸盐还原成亚硝酸盐。烧熟后的菜在食用和保存阶段都会有一些细菌进入，做熟的蔬菜更适合细菌生长。某研究小组对烧熟的菜中亚硝酸盐含量做了测试，盖有保鲜膜的菜肴在4 ℃的冰箱中放置不同时间的亚硝酸盐含量(单位：mg/kg)数据如下表： 菜肴 半小时 6小时 18小时 24小时

炒青菜 0.686 1 0.798 2 4.333 3 5.362 4

韭菜炒蛋 1.815 3 1.924 9 2.839 0 5.630 6

红烧肉 2.495 6 4.255 8 4.366 8 5.518 8

红烧鲫鱼 2.094 8 3.230 0 7.239 7

将一份红烧鲫鱼样本(不盖保鲜膜)在常温下放置4小时，测定其亚硝酸盐含量为8.948 3 mg/kg。

(1)亚硝酸盐中含有NO2－，其中氮元素的化合价是____。

(2)根据表中的数据，菜中的亚硝酸盐含量变化的共同规律是____。

(3)要使烧熟后的隔夜菜中亚硝酸盐含量尽可能低，保存的条件应该是____。

(4)炒菜过程中温度一般在100 ℃以上，你认为从生菜炒到熟菜过程中的亚硝酸盐含量是否会持续增加？____，原因是____。

9．生产下列物品所用的主要材料中不属于有机合成材料的是()

A．汽车轮胎 B．台灯塑料底座

C．不锈钢水龙头 D．有机玻璃标牌

10．[·沈阳]表中是四种常见的食品添加剂：

名称 亚硝

酸钠

阿斯 β－胡萝卜素 环七糊精 巴甜

化学式 NaNO2 C14H18O5N2 C40H56 (C6H10O5)7

类别 防腐剂

护色剂 甜味剂 着色剂营养

强化剂 增稠剂

最大使

用量(每

1 kg) 腊肉

0．15 g 膨化食品

0．5 g

淡奶油

0．02 g

胶基糖果

20．0 g

根据信息，请回答下列问题：

(1)NaNO2属于________(填“有机化合物”或“无机化合物”)。

(2)阿斯巴甜中含有_________种元素。

(3)β－胡萝卜素分子中碳原子和氢原子的个数比是_______。

(4)1 kg某胶基糖果中含环七糊精11.0 g, _______(填“符合”或“不符合”)其使用标准。

(5)“我国应该禁止使用所有的食品添加剂”，这种说法是否正确并说明理由：____________________________(写出一条即可)。

11．材料的应用，极大地促进了人类社会的发展和人们生活水平的提高，请从化学视角回答下列问题。

(1)如图是某品牌服装标签的部分内容，请根据标签提供的信息回答：

等 级 一等品

成 分：面料：羊毛80% 涤纶100% 熨烫标准：中温熨烫不超过150 ℃

在面料中，属于有机合成纤维的是____________，区分羊毛与涤纶的简单实验方法是______________(填“观察光泽”或“灼烧闻气味”)。

(2)请列举合成橡胶在生产生活中的一种具体用途：__________________。

(3)塑料常用于制作食品保鲜膜及方便袋等，极大地方便了我们的生活，但大量使用后随意丢弃会造成“白色污染”。为了保护环境，减少“白色污染”，请结合日常生活提出一条合理化建议：__________________________。

参考答案

1． B【解析】淀粉属于糖类，糖类不一定有甜味，故A错误；糖类、油脂、蛋白质、维生素、水和无机盐是人体所需的六大营养物质，故B正确；油脂相对分子质量在10000以下，不属于有机高分子化合物，故C错误；蛋白质的组成中不仅含有C、H、O三种元素，还含有N元素，故D错误。

2．(1)维生素

(2)钙元素

(3)H2O【解析】 (1)炸鸡腿中蛋白质、油脂丰富，牛奶中含有的蛋白质丰富，矿泉水中含有水和无机盐，故还缺乏维生素。(2)食品中的钙指的是钙元素。(3)化学反应遵循质量守恒定律，化学反应前后原子种类、个数不变，可以得出X是H2O。 3．(1)4 C、H、O Zn

(2)455 14.3% 6.4

4．(1)22

(2)1【解析】 (1)设化学式中氢原子右下角的数字为x，由题意得12×12＋x＋16×14＋65＝455，解得x＝22。(2)儿童1 kg体重每日需要0.5 mg锌，体重为20 kg的儿童每日需要锌的质量为0.5 mg×20 kg1 kg＝10 mg；其中一半由口服液提供，则每日需要通过该口服液补充锌5 mg；根据标签可知，每支口服液含锌为5 mg，所以该儿童一天还需服用该口服液1支。

5．C

(2)肠道

(3)【解析】 (1)高盐饮食容易造成高血压，发生心血管疾病的风险显著增加。(2)人体摄入食盐后，在进食大约一个小时之后，盐在肠道里被吸收进入血液当中。(3)某品牌低钠盐含氯化钠70%，氯化钾30%.若某人每天摄入食盐6克，现以该低钠盐代替食盐，可减少6 g×30%＝1.8 g食盐的摄入，则每天可减少钠元素的摄入的质量为1.8 g×35.558.5×100%＝1.1 g。

6． B

7．(1)糖类

(2)C 8．(1)＋3

(2)菜存放时间越长，亚硝酸盐的含量越高

(3)隔绝空气，低温保存

(4)不会

在高温情况下硝酸盐还原菌所产生的还原酶的活性丧失，不会还原硝酸盐

9． C【解析】汽车轮胎的主要材料是合成纤维、合成橡胶，属于有机高分子合成材料；塑料属于有机高分子合成材料；不锈钢是铁的合金，属于金属材料；有机玻璃是由甲基丙烯酸甲酯聚合而成的高分子化合物，属于有机高分子合成材料。

10．(1)无机化合物

(2)4

(3)5∶7

(4)符合

(5)不正确，只要按使用标准适量使用食品添加剂即可(其他合理答案均可)

11．(1)涤纶

灼烧闻气味

(2)汽车轮胎(合理即可)

(3)废弃塑料回收利用