半夏栽培技术

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39中药材种植Zhongyaocaizhongzhi栏目主办：南阳市中医药发展服务中心 河南省中药材产业技术体系南阳综合试验站半夏栽培技术

半夏为天南星科半夏属多年生宿根草本植物半夏的去皮干燥块茎（球茎），别名三叶半夏、旱半夏、三步跳、三步倒、麻芋头，广泛分布于我国长江流域和黄淮流域以及东北、华北等地区。半夏性温，味辛，有毒，具有燥湿化痰、降逆止呕、消痞散结的功效。主治痰多咳喘、风痰眩晕、呕吐反胃、胸脘痞闷、眩晕等症。一、特征特性（一）生物学特性半夏株高15～40厘米，地下块茎（球茎）呈扁球形或球形，直径1～3厘米。叶从块茎顶端生出，幼苗常具单叶，卵状心形，中间一片比较大，两边的比较小，先端锐尖，基部楔形，有短柄，叶脉为羽状网脉，侧脉在近边处联合。

半夏幼苗半夏珠芽

半夏块茎

（二）生长习性半夏喜湿润、怕干旱，畏强光，在阳光直射或水分不足的条件下易倒苗。半夏幼苗怕炎热和寒冷，最适宜生长温度为15℃～25℃，气温在26℃以上时倒苗，13℃以下时枯苗。半夏为浅根草本植物，在疏松、有机质含量高的土壤中生长良好、产量高。土壤酸碱度要求pH6～7，土质板结及薄地生长不良，产量低。过沙、过黏以及盐碱地和低洼易积水地不宜种植。二、栽培技术（一）选地整地宜选用荫蔽、湿润、日照不强、水源条件好、排灌方便、地势平缓、土壤肥沃的沙质壤土地种植。土壤酸碱度要求pH6～7。翻耕土地前，每亩施腐熟的有机肥或土杂肥2500～4000千克、过磷酸钙25～40千克作基肥，深翻20厘米，耙细整平，作1米左右宽的高畦。四周开好排水沟，以利排水。（二）种植方法1.繁殖。主要用块茎和珠芽进行繁殖，但用种子亦可繁殖。（1）珠芽繁殖。母块茎抽出叶后，每一叶柄下部或叶子基部能生出1个珠芽，直径0.3～1厘米，两端尖，中间大。当珠芽成熟时，即可采摘作种用。 （2）小块茎繁殖。2年或3年生的半夏，萌生出的小块茎也可作繁殖材料。在收获时，选取直径0.7～1厘米的小块茎作种，拌湿润的沙土，储藏于阴凉处，以待播种。（3）种子繁殖。播后3年才能收获，在种植中较少用。2.种植。一年四季均可进行，以春种为优，且春种愈早愈好。条播或撒播均可。条播，先在畦上按行距20～25厘米开5～7厘米深的沟，将块茎植于沟中，株距2～5厘米，每亩用种量50～70千克。播后盖腐熟农家肥，然后施腐熟人畜粪，最后盖土与畦面平。栽后土壤应保持一定的湿度，土壤干燥时，需及时浇水，以利出苗。如用种子繁殖，播种前应将地浇透，按行距3～5厘米撒播，上盖3厘米厚的细土，然后覆盖杂草，保持一定湿度，经20～25天即可出苗。（三）田间管理1.中耕除草。苗出齐后，应及时清除杂草，行间用特制小锄浅锄，深度不能超过3厘米。株间草宜用手拔除。2.施肥。除施足基肥外，生长中期，尤其是5月中旬前后，应重施珠芽肥，如腐熟的饼肥、人畜粪等。若基肥不足，前期应追施硫酸铵每亩10～15千克。7月上旬前后培土前还可追肥1次，生长中后期，叶面喷0.2%磷酸二氢钾溶液或500ppm的三十烷醇有很好的增产效果。3.培土。培土目的是盖住珠芽，使珠芽在湿土

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内生根发芽，尽早形成新的植株，这是一项重要的高产技术措施。6月以后，叶柄上的珠芽逐渐成熟落地，种子也陆续成熟并随植株的枯萎而倒地，所以6月初和7月中旬应各培土1次。取畦沟细土，撒于畦面，厚1.5～2厘米，盖住珠芽和种子，然后用铁锹拍实。4.灌溉排水。半夏喜湿润，怕干旱。如遇久晴及干旱，应及时灌水。若雨水过多，应注意开沟排水。5.摘蕾。除需要种子繁殖外，生长期抽出的花蕾应全部摘去，以减少养分的消耗，促进地下部分的肥大，这也是提高产量的重要措施之一。三、病虫害防治（一）叶斑病发病时叶片上有紫褐色病斑，而后植株渐渐枯萎。防治方法：发病前和发病初期喷1：1：120波尔多液或65%代森铵500倍液，每7～10天喷1次，连续2～3次。（二）病毒病病株叶卷缩成花叶，植株矮小、畸形。防治方法：除去病株，杜绝传染源；选无病株留种。（三）块茎腐烂病多发生于长期积水处，发病后地下块茎腐烂，地上部分枯萎。防治方法：可采用开沟排水进行防治。（四）红天蛾幼虫为害叶片，将其咬成缺刻状或食光叶片。防治方法：害虫幼龄期喷90%敌百虫800倍液或喷洒40%氧化乐果乳剂1500倍液。四、采收及加工（一）采收秋收应在秋天气温低于13℃，叶子开始变黄时刨收为宜。块茎和珠芽繁殖的半夏在当年或第2年采收，种子繁殖的半夏于第3年或第4年采收。选择晴天，浅翻细翻，将横径0.7厘米以上的拾起，作药材或留种。过小的留于土中，继续培植，次年再收。（二）加工收获的半夏，堆放室内10～15天后(夏天气温高，时间应缩短)去皮。先将半夏分为大、中、小3级，分别盛入箩筐。每筐只装一半，放在流水处，除去外皮，半夏洁白时停止冲洗，捞出直接晒干即可。操作时，如用手摸半夏，过后需擦姜汁或菜油，以免中毒。

半夏高产栽培技术半夏对土、肥、水、温度、光照等条件有严格要求。在栽培管理过程中，要针对其生长习性和对环境的要求，结合各地自然条件灵活掌握。一、选好土地，重施有机底肥以前茬种玉米、豆类的土地为好，选疏松肥沃、排灌方便的沙质壤土地。底肥要亩施万斤左右含磷钾多的优质农家肥，尽早冬耕作畦。无论是冬播还是春播，封冻前土地都要浇透，以利土壤风化、肥料分解。春播前土地要保持好墒情。半夏不宜连作，连作1年减产不明显，连作3年以上严重减产。发生过半夏烂母的地块不能再种植，否则烂母更加严重。二、选用良种质地紧实、芽头丰满、切开含有粘手的乳白黏液为良种，质地松软、皮霉变或挤时出水的为劣种，被水淹过的劣种种后易生腐烂病。不结珠芽的半夏不可作种。（一）半夏块茎繁殖

取当年生的半夏小块茎放入湿沙土中进行积温链接

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41处理促进发芽。半夏可在春秋两季进行块茎繁殖。在春季3月份，将块茎用多菌灵溶液或高锰酸钾溶液浸泡2～4小时以便杀菌消毒，然后捞出来放在阴凉通风处晾干，随后将块茎种植在土壤里，上覆3厘米左右的透气沙壤即可。（二）半夏珠芽繁殖如果在夏季和秋季进行繁殖，可以采收半夏叶柄下珠芽进行繁殖。珠芽是可以长出新株的鳞茎，将3～5个珠芽放入开好的穴中，上面覆土2厘米左右即可。

三、适时春播，使珠芽在土中形成以春播秋收种植方式为例，黄淮地区在2月下旬，北方地区在2月底3月初，当离地面5～10厘米的地温在6℃以上开始催芽，这样可提前播种，延长生育期。黄淮地区“惊蛰”前后当离地面5～10厘米的地温在8℃以上，催出芽的块茎即可种植。这样可借助于早春地温高于气温的地下小气候，使芽提前15～20天进入生长发育阶段，而且叶柄在地下横生的同时，珠芽也提前15天左右形成。珠芽形成得早、在土中长得快，产量也就越高。四、播种时覆土适当根据珠芽在叶柄上着生的垂直高度为种茎直径2.6倍左右的特性，为使珠芽在地下尽快形成，应减少1次培土，尽早形成新植株。一般种茎种植深度要稍大于种茎直径的2.6倍左右，但最深不超过10厘米，最浅不少于5厘米。栽时种茎上盖些土杂肥拌生物钾肥，有明显增产效果。五、合理套种、混作夏季南方地区栽培半夏的地块应合理间作秆高叶稠的作物。和小麦混作，麦收时仅割去麦穗，留下的麦秆、麦叶给半夏遮阳防倒苗效果显著。套种、混作的作物布局要合理，要起到对半夏适时适度遮阳的作用，同时，秋雨过多时，做好排涝工作，以

防地湿烂母。六、夏季撒麦秸(糠)保墒降温防倒苗半夏夏季倒苗，严重影响产量。在地表撒上一层麦秸(糠)既可降低4℃～5℃的地温，又可增加3%～5%的土壤含水量，在干旱炎热的夏天，有极好的防倒苗效果，可增产20%～50%。撒麦秸（糠）的厚度要视雨量大小、土壤湿度而定。中、后期雨多时，要根据土壤的含水量及时去掉所盖麦秸（糠），以防烂母。七、及时灌溉和排水半夏喜湿润、怕干旱，又忌土壤过湿。干旱时，土壤含水量低于15%易倒苗，土壤含水量在31.5%以上易烂母，所以干旱时要及时浇水，雨季要及时排水。为保土壤湿润而又不积水烂根，干旱时可少量多次浇水。夏、秋季汛期，发现烂母时要及时抢收，以免减产或绝产。八、追肥、培土、中耕锄草半夏喜肥，5月下旬二代珠芽开始生长。珠芽遇土才可生根发芽，肥足方能长得更大，因此地上有珠芽时要及时用有机肥料拌土培土。半夏喜土壤疏松，浇水或雨后要及时中耕锄草松土。 九、预防病害半夏一旦发生块茎腐烂病、缩叶病及猝倒病则对产量影响极大，应以预防为主：种茎种前浸种消毒；高温多湿季节及时排水，降低土壤湿度；发病前定时喷药；发病严重造成多数块茎开始腐烂时，要及时抢收。（一）半夏块茎腐烂病病因症状：高温、雨季、土壤湿度长时间过大、块茎和珠芽的膨大期发生。病菌侵染半夏块茎的初期，块茎的周边出现不规则的黑色斑点，并且斑点向四周迅速扩展，3～4天后，斑点连在一起，继续向块茎内部侵染。1周后，块茎内全是黑水，全株死亡。蔓延的病菌会继续侵染其他半夏块茎，短期内使整个地块的块茎全部感染而腐烂，先烂大块茎，后向

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2022.9AZhongyaocaizhongzhi中药材种植小块茎蔓延。此病害是目前人工栽培半夏最常见、难治疗、危害大、范围广的病害。防治方法：1.选择良种。选择抗病强、长势旺盛的半夏品种，如“狭三叶”。2.播种前种茎进行消毒处理。5%的草木灰浸种2小时，50%的多菌灵+40%的乙磷铝300倍液浸种半小时。3.严格选择土壤和地势。土壤最好是壤土，透水透气；地势最好有坡度，若地势平坦，须挖较深并密布的渗水沟。4.遇到连阴雨天气，应多次中耕松土，以打破土壤的板结层，增加土壤和外界空气的气体交换，并及时喷施杀菌药剂或撒施5千克/亩的生石灰粉。5.防治地下害虫蛴螬和地老虎。新型菊酯类农药可驱使害虫从洞穴中爬出，与药接触，并迅速作用于害虫的神经系统，使其中毒死亡，防治效果良好。6.烂茎抢收。半夏生长的中后期，如遇到连阴雨天气，发现有部分半夏植株发生腐烂病，不管是否到刨收季节，应及时果断抢收。否则，块茎腐烂很快，先烂大的，后烂小的，造成减产甚至绝收。同时，刨收的半夏块茎应马上脱皮加工，如不及时加工，大部分块茎会在1～2天后烂掉，不可大意。（二）半夏病毒病（缩叶病）病因症状：多在初夏、高温多雨、发生蚜虫等情况下发生并蔓延。半夏植株发病后，正常生长的叶片上出现黄色不规则的斑，使叶片变成花叶，皱缩扭曲，植株矮化畸形，生长不良。防治方法：1.选择无病的地块和区域种植，严格筛选半夏良种。2.施用经发酵并腐熟的有机肥，适当追施磷钾肥。3.及时预防蚜虫等虫害的发生和传播。4.半夏出苗后，要连续喷洒40%的乐果，7天1次，连喷3次。5.发病初期，用病毒清、克毒威、毒霸等新型低毒、低残的药剂治疗，3天1次，连喷3次。（三）半夏猝倒病（烫叶病）病因症状：在高温高湿的环境条件下最易发生。发病初期叶柄上出现绿色不规则病斑，随即病斑色泽加深，叶片变软，似开水烫过一样，呈半透明状下垂。此病发病急、传染快，一经发现很快蔓延，整个地块的土壤散发出很浓的腥臭气味。防治方法：1.选择地块时，应选择前茬没种过西红柿、茄子、黄瓜、白菜的老菜地或此地块上茬作物没有发生过猝倒病的地块种植半夏。2.雨季和高温季节，应注意降低土壤的湿度。3.冬季进行冬耕晒垡。不施用未腐熟的肥料，适施或不施氮肥。4.预防为主。发病前的高温雨后，用75%百菌清800倍液，50%甲基托布津1000倍液，农用200ppm链霉素、新植霉素，7天1次，交替喷施3次。注意一定要喷药均匀，不重喷、不漏喷。十、适时刨收加工秋收，当气温低于13℃、叶子变绿黄色时即可刨收，黄淮地区以9月底为宜，最晚10月中旬。此时好刨收、易去皮、粉性足、产量高、质量优。刨收过晚（气温低于8℃），费工时、难去皮、产量低、质量差。（一）采收1.收获时间对产量和产品质量影响极大。适时刨收，加工易脱皮、折干率高。刨收过早粉性不足，影响产量。刨收过晚不仅难脱皮、晒干慢，而且色不白、产量低。倒苗后再刨收费时费力。2.刨收方法。在收获时，如土壤湿度过大，可把块茎和土壤一起先刨松一下，使土壤尽快变干，以便于刨收。刨收时，从畦一头顺行用爪钓或铁镐将半夏整棵带叶翻在一边，细心地拣出块茎。倒苗后的植株掉落在地上的珠芽应刨收前拣出。刨收后地上遗留的枯叶和残枝应捡出，以减少病虫害的发生。（二）加工1.发酵。将收获的鲜半夏块茎堆放室内，厚度50厘米左右，堆放15～20天，检查发现半夏外皮稍腐，用手轻搓外皮易掉即可。2.去皮。将发酵后的半夏块茎用筛分出大、中、小3级。数量少的可采用人工去皮，将半夏块茎分别装入编织袋或其他容器内，水洗后，脚穿胶靴踏踩或用手搓10分钟，筛子漂去碎皮，未去净皮的拣出来再搓，直至半夏块茎全部呈纯白色为止。面积较大的半夏基地，可采用机械脱皮。3.干燥。脱皮后马上晾晒，在阳光下暴晒最好，并不断翻动，晚上收回平摊于室内晾干，次日再取出晒至全干，即成商品。如半夏数量较大，最好建有烘房，随脱皮随烘干，不受天气影响。 [责任编辑：王芳玲]