大荔县冬枣产业快速发展思考

2024年冬枣市场前景分析引言冬枣是中国传统的特色果品之一，在中国各地具有广泛的产地和消费市场。

随着人们对健康食品需求的增加以及对冬枣营养价值的认可，冬枣市场持续发展。

本文将针对冬枣市场的前景进行分析，以揭示其潜在的商机。

市场概况冬枣市场由供应和需求两个主要方面组成。

供应方面冬枣主要产自中国的山西、河北、陕西、甘肃等地。

这些产地具备得天独厚的气候和土壤条件，有利于冬枣的生长和发育。

此外，近年来，农民通过引进新品种、加强栽培管理和科学种植技术的应用，冬枣的产量稳步增长。

因此，供应方面具备一定的优势。

需求方面随着人们健康意识的增强和对营养食品的追求，冬枣逐渐成为消费者的首选。

冬枣富含糖、维生素和矿物质等营养成分，被认为具有抗氧化和养生的功效。

尤其是在冬季，冬枣的保健价值更为突出。

此外，冬枣还可加工成各种食品和保健品，丰富了消费者的选择。

因此，市场需求方面存在较大的潜力。

市场机遇冬枣市场存在着以下几个机遇：健康食品需求增加随着人们健康意识的提高，对健康食品的需求大幅增加。

冬枣作为一种纯天然的营养食品，符合现代人对健康生活的追求。

冬枣市场可以通过加强健康营销和提供高质量的产品，满足消费者对健康食品的需求。

乡村振兴战略支持中国政府提出了乡村振兴战略，鼓励发展农村经济。

冬枣作为农产品之一，受到政策的支持和关注。

通过乡村振兴战略的推动，可以促进冬枣产业的发展，并提供更多的市场机会。

电子商务发展推动随着电子商务的迅速发展，农产品的销售渠道得到极大扩展。

冬枣产业可以借助电子商务平台，打破地域限制，将产品输送到更广泛的市场。

通过建立线上线下结合的销售体系，冬枣市场可以进一步拓展。

市场挑战同时，冬枣市场也面临一些挑战：产品质量和安全问题冬枣市场存在着一些产品质量和安全问题，如农药残留、品质不一致等。

这些问题可能会损害消费者的信任和市场的声誉。

因此，冬枣产业需要加强质量管理和全程监控，确保产品的质量和安全。

市场竞争加剧随着冬枣市场的持续发展，竞争也逐渐加剧。

大荔冬枣前景大荔冬枣是陕西省大荔县出产的一种冬果，因其果实鲜美、口感独特而深受人们喜爱。

随着人们对健康食品的需求日益增加，大荔冬枣的前景也越来越广阔。

首先，大荔冬枣具有丰富的营养价值。

冬枣富含维生素C、维生素A、维生素E等多种维生素，而且含有丰富的矿物质和纤维素，对于促进身体健康非常有益。

随着人们对健康饮食的重视，大荔冬枣作为一种天然食材，受到很多人的喜爱。

尤其是在寒冷的冬季，吃几颗冬枣能够提高身体免疫力、预防感冒等疾病，因此有着广阔的市场需求。

其次，大荔冬枣的独特品质使其在市场上更具竞争力。

大荔县地处黄土高原，土地肥沃，有利于冬枣的生长。

冬枣果实呈圆形，果肉鲜嫩多汁，甜而不腻，口感独特，深受消费者的喜爱。

而且大荔冬枣采用传统种植方式，无添加剂和农药，对人体健康无害，所以更受消费者的青睐。

这种独特的品质使得大荔冬枣在市场上有很强的竞争力，前景广阔。

再次，大荔县政府对于大荔冬枣的支持力度不断增大。

大荔县冬枣是国家地理标志产品，得到了政府的认可和支持。

大荔县政府积极推广大荔冬枣，为农民提供技术指导和优惠政策，促进冬枣产业的发展。

政府的支持使得大荔冬枣在市场上有更好的销售渠道和更广阔的发展前景。

最后，大荔冬枣作为一种有着悠久历史和独特品质的冬果，其品牌价值不断提升。

随着大荔冬枣的知名度和美誉度的提高，越来越多的消费者开始选择大荔冬枣作为节日礼品和休闲零食。

大荔冬枣不仅在国内市场上有着很好的销售表现，还在国际市场上得到了认可，逐渐打开了出口市场。

一系列的因素使得大荔冬枣的品牌价值逐渐增大。

综上所述，大荔冬枣有着丰富的营养价值、独特的品质，受到政府的大力支持，并且有着较大的市场需求和广阔的发展前景。

因此，可以预见，大荔冬枣的前景非常广阔，有着良好的发展前景。

政治题冬枣变夏枣的成功说明8月，在陕西省渭南市大荔县气象为农服务示范点，冷棚冬枣已进入成熟期，等待“果熟蒂落”的一刻。

冬枣一般在每年10月至11月自然成熟。

而在大荔县，今年的冬枣最早在6月就已上市，变成高品质“夏枣”，最高价格能达到正常成熟冬枣的30多倍，助力农户增收。

冬枣摇身一变成为“夏枣”，背后有什么秘诀？智能监测，守护“财富密码”冬枣变“夏枣”，经历了十年探索。

最初在露天栽培中，初夏的高温高湿不利于冬枣开花结果和果实膨大上色，秋季的连阴雨会导致大面积裂果。

2011年，冬枣改为设施栽培，不仅避开了不利天气条件，将成熟时间提前，还进一步提高了品质、改善了口感。

大荔县气象部门组织开展设施冬枣气象服务，通过科研和试验得出冬枣不同生育期的农业气象服务指标，在大棚内建立小气候监测站，监测计算出冬季适合扣棚积温的日期，利用手机App随时指导农户扣棚。

棚内的智能温湿度监测报警器，在夏季温度、湿度超出预设阈值时，会自动向农户手机发出预警信息，提示需采取通风等措施；在连阴雨来临前，也会提醒农户尽快采摘。

“我们是大荔县最早一批建立的冬枣现代农业园区。

以前缺乏获取气象信息的手段，经常出现冬季大雪压垮大棚、春季大风掀翻大棚、夏季高温来不及通风等问题。

”陕西尊天现代农业园区技术负责人谢忠说，“这些年气象预报越来越准确，在灾害性天气发生前，我们能够及时采取措施、减少损失。

”通过初步对比计算，每1500亩冬枣采取措施后可减少损失50万元至100万元，每亩可增加300元至600元的收益。

专业服务，打造“科技品牌”冬枣产业的发展，进一步激发了农户对气象服务的更多需求。

县气象局先后与县设施农业局、红枣局、红枣研究中心签订合作协议，与当地60余家冬枣专业合作社建立直通式服务机制，迅速覆盖当地冬枣种植区；同多家科研单位和高校建立合作机制，培育社会力量参与服务。

西北农林科技大学红枣研究专家李新岗指出，在现有种植面积无法继续扩大的情况下，想要实现“冬枣百亿产业”目标，提升冬枣气候品质是关键。

大荔冬枣产业发展现状、质量安全监管难点及建议
隋香菊;李峰
【期刊名称】《农业科技与信息》
【年(卷),期】2024()4
【摘要】特色农产品产业发展已经成为促进农民致富、推动地方经济快速发展、实现乡村产业振兴的有力抓手。

本文在详细总结大荔县首位产业“大荔冬枣”发展现状、主要优势和典型特点的基础,以其品质和质量的提升为突破点,以安全监管为研究方向,系统分析了大荔冬枣产业发展在质量安全监管层面的问题与难点,并针对性提出构建管理格局、落实监管措施、推进宣传模式、探索发展道路的建议,以期为大荔冬枣产业发展和质量安全监管提供借鉴。

【总页数】4页(P130-133)
【作者】隋香菊;李峰
【作者单位】陕西省大荔县农产品质量安全检验检测中心
【正文语种】中文
【中图分类】F326.13
【相关文献】
1.大荔冬枣产业发展问题与建议
2.大荔冬枣产业发展现状及建议
3.大荔县冬枣产业发展建议
4.大荔冬枣产业发展的思考和建议
5.对大荔设施冬枣产业发展的思考与建议
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红枣产业可持续发展的建议一、红枣产业快速发展中存在的主要问题1.种植结构严重失衡，同期成熟、同期收获风险太大目前枣品种结构严重不合理，制干品种产量偏大，专用加工品种匮乏，鲜食品种主要为晚熟品种冬枣和梨枣，缺乏优质中、早熟品种。

2.裂枣品种面积大，枣区裂果问题已成为生态型病害起主导作用的八大主栽制干品种，多数属于易裂品种，主要集中在北方十几个县（市），占全国总产量的70%以上。

红枣裂果包括两种类型，一种是早期由日烧引起的裂果，另一种是白熟期以后因品种、天气、栽培技术不合理、预防不及时引起的普遍性裂果和浆烂。

我国北方枣区的裂果问题已成为全区域的一个重要病害。

3.制干加工技术单一落后，难以应对突然出现的自然灾害红枣在采后加工处理方面发展缓慢，总体水平低，是枣树生产中的薄弱环节。

分级包括停留在手工挑选阶段，效率低，难以标准化；干制主要靠自然晾晒，红枣收获后，稍遇阴雨就会出现裂果、浆烂问题，营养损失严重。

我国枣区的大部分红枣加工企业是以干枣为原料生产的，如饮料、果酒、果茶、果酱、色素、香精等已达上百个品种，一旦原料短缺，整个产业链就会瘫痪。

在尚未更新易裂品种的情况下，推广新的采后处理加工技术十分有必要。

4.农民文化和科技素质偏低，接受新技术、新成果的能力较差随着农民外出打工潮的兴起，在农村劳动力中，老弱群体成了主体。

长期以来，农业职业教育的水平低，农民思想意识陈旧，利用新技术发展生产的意识和能力受限，不能很好地适应现代农业发展的要求。

在枣树新品种推广上，普遍存在着老产区保守、不更新品种和新产区发展太快、新品种比例不高等问题。

5.毁灭性病虫害日趋猖獗，暴发成灾除裂果病外，枣锈病、枣疯病、缩果病和绿盲蝽象等重大病虫害的危害愈来愈大，严重影响着枣业产业的可持续发展。

在追求大规模集中连片给群众带来规模效益的同时，也出现了加速某些病虫害蔓延的问题，枣农在防治过程中苦不堪言。

近几年来，由于绿盲蝽象十分猖獗，以绿盲蝽象为中介引起的缩果病非常普遍。

栽培技术2021.04大荔冬枣日光温室促成栽培关键技术王桂荣党张莉成明近年来，我们在陕西大荔范家镇井庄村实施了冬枣日光温室促成栽培技术试验示范,试验示范园冬枣每年5月1日即可成熟上市，经济效益显著”下面,就冬枣日光温室促成栽培关键技术作以总结,供果农参考”1整地培肥，改良土壤建园前全园进行土壤消毒，消毒剂采用农用高锰酸钾，用量为500g/亩，按照行距开深、宽各50~80cm的定植沟，沟底填20cm厚的秸秆和表土，上部填入掺混一定量沙土的底土，以改善土壤透气性,然后灌水沉实，用地膜覆盖,同时结合每年秋施基肥进行行间深耕，以加厚 活土层，增加根系蓄水保肥能力,有效改善根际生长环境袁保证树体健壮生长”上年冬灌前，每亩施入腐熟农家肥（羊粪等）5t或鸡粪发酵肥2t,加复合肥50kg、过磷酸钙100kg”据对3年生冬枣植株调查，全园深耕栽植相比穴植的，平均干周增加2.6cm,树高增加28cm,冠径增加32.2cm,单株枝量增加18条”2适时扣棚，科学调控2.1人工低温暗光促眠10月下旬到11月上旬覆棚膜、盖草帘,让棚室白天不见光,降低棚内温度;夜间揭开前沿通风口袁尽可能创造0~7.2益的低温环境，经30~40天即可满足其低温需冷量”2.2覆盖地膜升温前30天，对全棚地面覆盖黑色地膜，增温保湿”王桂荣，党张莉，成明，陕西省大荔县果业发展中心，邮编715100遥收稿日期：2021-01-262.3升温12月上中旬拉苫升温”升温初期，先拉开1/3草帘,7天后再拉开1/2草帘，10天以后将草帘全部拉开”2.4棚内温度管理每天日出前后揭苫进光增温袁日落前放苫保温袁尽可能延长日照时间”升温后袁严格按照枣树不同生育期要求控制温度”萌芽前昼温15~18益，夜温5~8益;萌芽后昼温17~22益，夜温10~13益；抽枝展叶期昼温18~25益，夜温10~15益；初花期昼温20~ 28益，夜温15~20益；盛花期昼温25~35益，夜温15~20益；果实发育期昼温25~30益，夜温15~20益”当棚外温度接近或高出棚内枣树生育期所需温度时，逐渐揭开薄膜，适应外界环境”2.5棚内湿度管理萌芽前相对湿度保持在70%~80%；萌芽至抽枝展叶期相对湿度保持50%~60%；花期相对湿度保持70%~85%；果实发育期相对湿度保持30%~40%；果实成熟期遇连阴雨，可在着色始期临时覆盖防雨薄膜,但四周必须打开，保持通风”3科学施肥，保证丰产3.1基肥幼树基肥在9月中旬条沟施入，株施有机肥50~100kg；结果树于枣果采收后及时施入，株施有机肥100~150kg、硫酸钾1.5kg、腐熟好的油渣2~3kg,采用移位式沟施法”据2019年调查，秋施基肥较不施基肥的树,新梢平均生长量增加15.8%,单果质量增加3.86g,株产增加3.86kg,增产率21.2%”增施富钾的鸡粪等有机肥袁可明显提高冬枣果实含糖量，示范园冬枣含糖量平均28.6%，较未施基肥的高出9.6%”3.2追肥定植当年的枣树，待枣头长至—28—2021.04栽培技术15cm左右时，株施尿素25g,6月中下旬对生长较弱的苗木再追施复合肥30g/株。

大荔设施冬枣生产存在问题与改进建议作者：郭文侠来源：《西北园艺·果树专刊》 2013年第5期陕西大荔县地处关中平原东部，属暖温带半干旱大陆性季风气候，适宜冬枣生长。

从2005年开始，该县开始引进示范大棚冬枣避雨栽培，有效解决了冬枣成熟期遇雨裂果的问题。

2007年又从山东沾化引进冬枣设施促早栽培技术进行试验推广，取得了一定的成效。

至2012年底，已栽培冬枣15万亩，其中设施面积5万亩（温室2 000亩，大棚 4.8万亩），栽培效益不错。

然而，由于设施冬枣栽培技术要求相对较高，枣农多为一家一户自主经营，故而在冬枣设施生产中，因棚体设计建造不规范、设施环境调控不当、激素用量超标、化肥使用不当等问题，造成树势衰弱、病虫害多、落花落果严重、果实贪青晚熟、日烧严重等问题常有发生，应引起枣农重视。

1 存在问题1.1 设施结构不合理目前，大荔设施冬枣栽培采用的主要设施类型为日光温室和竹木结构或钢竹结构塑料大棚，只有少部分全钢骨架大棚，80%以上棚体结构简单，设计建造不规范，对光照、温度、湿度、气体等环境因子调控能力差，抵御大风、暴雪、连阴雨雪、低温等灾害性天气的能力较差。

如大多温室仍按越冬茬蔬菜的棚体结构建造，此棚体结构原是用于茄果类蔬菜越冬茬栽培的，作物在棚内生育期为11月至翌年5月底，而冬枣在棚内的生育期是2月中下旬至9月中下旬，花期正值3—4月气温回升期，晴好天气棚内白天温度较高（35 ℃以上，超过枣树光合作用最适宜温度25～30 ℃），高温环境下叶片中的叶绿素遭到破坏，酶活性下降，叶背气孔关闭，CO2输送受阻，光合作用缓慢或停止；同时光呼吸开始，植株消耗自身营养，导致养分积累少，坐果率降低，幼果膨大慢，树体虚旺。

进入5—6月份高温期，原来温室设计难以满足枣树对温度的要求。

另外，生长后期随着太阳高度角的增大，后坡遮阴较为严重，造成靠后墙的冬枣树光照时间短，难以着色，影响产量和效益。

为此，建议蔬菜温室改种冬枣时，首先对棚体结构进行改造，否则达不到设施促早栽培的目的。

果农之友2023.7产业发展大荔冬枣是县域经济增长的强劲板块和富民强县的支柱产业。

近年来，随着冬枣设施面积的不断扩大，市场销售渠道的不断拓展，一些种植户对产业效益的过度追求，化肥、农药的超量施用等；导致土壤有机质匮乏、板结、盐渍化，蓄水、保肥、透气性变差，果品品质下降。

为了能“做大做强做优做活”冬枣设施产业，经多年跟踪调查和总结，提出以下思考和建议:1大荔冬枣设施产业发展优势1.1自然资源的早熟优势大荔古称同州，地处陕西省关中平原东部，县境内黄、渭、洛三河汇流，年平均气温14.4℃，降雨量329~514毫米，无霜期214天，受北部高原屏障和南部沙苑的影响，气温温差较大，得天独厚的农业生产条件，上古时代即为优丰的农耕区。

低海拔、升温早、温差大的环境，特别适合冬枣的生长，所产冬枣成熟期比山东沾化、河北黄骅等原产地提早15天以上，具有明显的市场优势和品质优势，大荔是“冬枣生长的最佳优生区”（图1）。

图1棚内冬枣开花1.2种植悠久的规模优势大荔有着红枣栽培历史，品种多达140个，是我国红枣种质资源库和枣树发源地之一，品种数量居全国之首，具有成熟的栽培经验和技术。

2000年以来，大荔县因势利导，顺应市场，调整产业结构，大力发展以冬枣为主的红枣产业。

2006年以后发展设施栽培，2008年随着大荔县许庄镇第一个冷棚的试验成功，创下了亩产值2万元的新记录，从此拉开了大荔农民发展冬枣设施产业的序幕。

截止到目前全县冬枣面积42万余亩，其中温室冬枣5万余亩，春暖棚、冷棚33万余亩，成为全国冬枣设施种植第一大县和大荔现代农业发展的标志（图2）。

图2温室冬枣着色初期1.3大棚创新的货架优势冬枣设施栽培起步较晚，始于2000年以后的黄河中游。

2005年大荔农民进行避雨栽培，2008年第一个冬枣冷棚在大荔许庄镇试验成功，使冬枣第一茬果8月中旬采收，成熟期比露地提前20~30天上市；2010年春暖大棚的栽培成功，使冬枣采收期提早到7月上旬；2012年冬枣日光温室的栽培成功，使冬枣采收期提早到6月下旬。

大荔县冬枣管理存在的问题与提质增效技术作者：周爱英来源：《山西果树》2010年第06期2006—2009年对大荔县冬枣管理中存在问题及优质高效的技术因素进行了调查研究,现总结报告如下。

1、当前冬枣管理中存在的主要问题1.1有机肥及钾肥施用量不足,基础肥力难以满足高产优质需要据县土肥站试验,我县冬枣高产优质的土壤肥力指标:土壤有机质应在1.5%以上,土壤速效氮含量60 mg/kg,土壤有效磷含量40 mg/kg,土壤速效钾含量150 mg/kg。

而2009年3月对100个冬枣示范园土壤取样测定,土壤有机质平均含量0.97%,土壤速效氮平均含量49.81 mg/kg,土壤有效磷平均含量34.01 mg/kg,土壤速效钾平均含量1 27.40 mg/kg,四项指标均达不到标准要求。

有机肥施用量不足和化肥施用不平衡,钾肥严重短缺,是目前肥料管理中存在的主要问题。

1.2降雨不均,引发生理病害大荔县属暖温带半干旱大陆性季风区,年降水量514 mm,旱涝分布不均,如果花期和幼果期干旱,就会影响开花结果和加重生理落果;若7—8月份枣果膨大期干旱,易发生缩果病,多雨则发生裂果烂果,降低枣果商品率及口感。

1.3环剥不当,影响枣果品质环剥过早,往往需2次环剥;环剥过晚,则很难坐“头蓬枣”。

二次环剥或环剥过宽,环剥口难以愈合,导致树势衰弱,病害加重。

据调查,主干二次开甲的枣树,次年死亡率达8%～15%;46%以上的树叶片小而黄,变薄、内卷,不能正常生长发育;32%的树只开花不能坐果,出现严重的大小年现象。

主干环剥口长期不能愈合的枣树,病果率高达30%～70%,其中枣黑斑病、缩果病严重,果实畸形,后味苦。

1.4激素使用不当,造成枣果贪青晚熟赤霉素使用量过大、次数过多和滥用膨大素、分裂素、增大剂等五花八门的激素或叶面肥,虽然果实变大了,产量上去了,但成熟期推迟了,品质下降了。

实践证明,过量使用激素和含有激素的叶面肥,特别是在果实膨大期(7月20日后)继续使用,则显著改变果形指数和增加皮厚,从而影响枣果着色和成熟。