《食品经营许可》餐饮工艺流程图

食品安全许可证申请表一、申请人基本信息1、申请人姓名：＿____2、联系电话：＿____3、身份证号码：＿____4、住所地址：＿____5、电子邮箱：＿____二、申请企业基本信息1、企业名称：＿____2、统一社会信用代码：＿____3、法定代表人（负责人）姓名：＿____4、生产经营地址：＿____5、食品类别：＿____三、生产经营场所情况1、生产经营场所面积：＿____平方米2、场所产权归属：□自有□租赁□其他3、租赁期限：自_____年_____月_____日至_____年_____月_____日四、设备设施情况1、生产设备清单：设备名称：＿____型号规格：＿____数量：＿____用途：＿____2、检验设备清单：设备名称：＿____型号规格：＿____数量：＿____精度等级：＿____3、仓储设施清单：设施名称：＿____容积/面积：＿____储存条件：＿____五、从业人员情况1、食品安全管理人员姓名：＿____联系电话：＿____身份证号码：＿____从业资质证书编号：＿____2、食品生产经营人员数量：＿____人健康证明持有情况：□全部持有□部分持有□无六、食品安全管理制度1、进货查验记录制度简述制度内容：包括对采购的食品原料、食品添加剂、食品相关产品的索证索票、进货查验、台账记录等方面的规定。

2、生产过程控制制度简述制度内容：涵盖生产流程、关键控制点、设备维护、卫生管理等环节的控制要求。

3、出厂检验记录制度简述制度内容：明确出厂检验的项目、频次、方法、记录及不合格产品的处理措施。

4、食品安全自查制度简述制度内容：规定定期对食品安全状况进行自查的频率、内容、问题整改等方面的要求。

5、从业人员健康管理制度简述制度内容：涉及从业人员健康检查、健康档案建立、患病人员调离等规定。

6、不安全食品召回制度简述制度内容：包括召回的程序、范围、处理方式等。

7、食品安全事故处置方案简述方案内容：对可能发生的食品安全事故的应急响应、报告、调查、处理等措施进行说明。

食品小作坊小餐饮和食品摊点管理条例的内容第一章总则第二条本省行政区域内食品小作坊、小餐饮和食品摊点的生产经营以及监督管理与服务，适用本条例。

本条例所称食品小作坊，是指有固定生产场所，从业人员少、生产加工规模小、生产条件和工艺流程简单，从事食品生产加工的经营者，但是不包括食用农产品初级加工者。

本条例所称小餐饮，是指经营场所面积不足五十平方米，有固定门店，从业人员少，从事餐饮服务的小餐馆、小吃店、小饮品店等经营者。

本条例所称食品摊点，是指无固定门店，从事食品销售或者现场制售食品的经营者。

第三条食品小作坊、小餐饮和食品摊点应当依法从事食品生产经营活动，保证食品卫生、无毒、无害，对其生产经营食品的安全负责，接受社会监督，承担社会责任。

第四条县级以上人民政府对本行政区域的食品小作坊、小餐饮和食品摊点的食品安全监督管理与服务工作负责，将工作经费列入本级政府财政预算，加强监督管理和服务能力建设，为食品安全工作提供保障。

县(市、区)人民政府统一领导、组织、协调本行政区域的食品小作坊、小餐饮和食品摊点的食品安全监督管理与服务工作，落实食品安全监督管理责任。

乡镇人民政府、街道办事处应当依照本条例和上级人民政府确定的职责，做好食品小作坊、小餐饮和食品摊点的相关监督管理与服务工作。

村民委员会、居民委员会协助乡镇人民政府、街道办事处和有关部门开展食品小作坊、小餐饮和食品摊点的监督管理与服务工作。

第五条省、设区的市人民政府食品药品监督管理部门应当加强对食品小作坊、小餐饮和食品摊点食品安全监督管理工作的监督和指导。

县(市、区)人民政府食品药品监督管理部门具体负责对本行政区域食品小作坊、小餐饮和食品摊点的食品生产经营活动的监督管理工作。

县级以上人民政府教育、公安、城乡规划、住房城乡建设、城市管理、环境卫生、农业、卫生和计划生育、环境保护、工商行政管理、质量技术监督等部门根据各自职责，负责食品小作坊、小餐饮和食品摊点的相关监督管理工作。

食品经营许可证工艺流程1.申请者首先需要准备好《食品经营许可证》申请表。

The applicant first needs to prepare the application form for the "Food Business License".2.在申请表中填写必要的个人和企业信息。

Fill in the necessary personal and corporate information on the application form.3.准备好身份证明和企业营业执照的复印件。

Prepare copies of ID card and business license for the enterprise.4.提供食品经营场所相关的租赁合同或房产证明。

Provide the lease contract or property certificate related to the food business premises.5.根据食品经营项目的特点，提交相应的食品安全管理措施和保障措施。

Submit corresponding food safety management measures and safeguard measures according to the characteristics of the food business project.6.申请者还需要提供从业人员的健康证明和个人卫生承诺书。

The applicant also needs to provide the healthcertificate of the employees and personal hygiene commitment.7.需要递交相关的食品经营场所平面图和工艺流程图。

Submit the floor plan and process flow chart of the food business premises.8.准备好食品经营场所的环境卫生检测报告。

银川市市场监督管理局关于印发餐饮服务环节食品安全日常监督检查工作规范的通知文章属性•【制定机关】银川市市场监督管理局•【公布日期】2018.02.24•【字号】银市场监管发〔2018〕47号•【施行日期】2018.02.24•【效力等级】地方规范性文件•【时效性】现行有效•【主题分类】食品安全正文银川市市场监督管理局关于印发餐饮服务环节食品安全日常监督检查工作规范的通知银市场监管发〔2018〕47号各县（市）市场监督管理局，各分局：为进一步规范餐饮服务环节日常监督检查工作，根据《食品安全法》、《食品生产经营日常监督检查管理办法》等法律法规，银川市局制定了《餐饮服务环节食品安全日常监督检查工作规范》，现印发给你们，在日常监管工作中贯彻执行。

银川市市场监督管理局2018年2月24日附件1餐饮服务环节食品安全日常监督检查工作规范一、适用范围本规范适用于银川市市场监督管理部门依法对已取得《餐饮服务许可证》或《食品经营许可证》的餐饮单位开展日常监督检查工作，包括检查原则、检查依据、检查人员、检查计划及准备、实施检查、检查重点内容和监督措施等。

二、检查原则属地负责、全面覆盖、风险管理、信息公开三、检查依据本规范依据《中华人民共和国食品安全法》、《食品生产经营日常监督检查管理办法》以及相关法律、法规、规章和规范性文件编写。

当上述文件发生变化时，应适时修订本规范。

四、检查人员（一）现场检查人员至少2名，对所承担的检查项目和内容负责。

（二）检查人员应符合以下要求：1.遵纪守法，廉洁正派，实事求是。

2.熟练并正确运用《中华人民共和国食品安全法》等国家有关食品监督管理的法律、法规、规章和相关规定。

3.熟练掌握餐饮环节业态类别、经营项目、食品加工工艺流程、食品安全标准等专业知识，具有满足执法需要的文书制作及案件处理能力。

4.能理解和掌握《餐饮服务单位日常检查要点表》、《餐饮服务单位日常监督检查结果记录表》、《餐饮服务单位日常监督检查表操作手册（执法清单）》及有关标准、规范，并准确运用于检查工作。

食品经营许可管理办法(征求意见稿)第一章总则第一条（立法原则）为规范食品经营许可活动，保障食品安全，根据《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国行政许可法》《中华人民共和国食品安全法实施条例》等法律法规，制定本办法。

第二条（适用范围）在中华人民共和国境内，从事食品销售和餐饮服务活动，应当依法取得食品经营许可并依照食品经营许可核定事项从事食品经营活动。

食品经营许可的申请、受理、审查、决定，适用本办法。

食品经营许可应当遵循依法、公开、公平、公正、便民、高效的原则。

第三条（除外条款）下列食品经营行为不需要取得食品经营许可：（一）取得食品生产许可的食品生产者在其生产场所或通过网络销售其生产的食品；（二）销售食用农产品；（三）餐饮服务经营者在其主店经营场所附近开设甜品站等附属店面，食品由主店配送，无需加工直接销售；（四）取得食品生产经营许可的食品生产经营者在展销会、交易会、博览会等临时交易场所销售食品；（五）医疗机构、药品零售企业销售特殊医学用途配方食品中的特定全营养配方食品；（六）法律法规明确的其他不需要取得食品经营许可的情形。

第四条（发证原则）食品经营许可实行一地一证原则，食品经营者在不同经营场所从事食品经营活动的，应分别依法取得食品经营许可，通过自动设备从事食品经营的除外。

第五条（层级分工）国家市场监督管理总局负责指导全国食品经营许可管理工作。

县级以上地方市场监督管理部门负责本行政区域内的食品经营许可管理工作。

省、自治区、直辖市市场监督管理部门负责指导本行政区域内的食品经营许可管理工作，可以根据食品类别和食品安全风险状况，确定本行政区域内的食品经营许可监督管理权限。

第六条（信息化建设）县级以上地方市场监督管理部门应当推进食品经营许可信息化建设，逐步实施许可申请、受理、审查、发证、查询等全流程网上办理，发放食品经营许可电子证书，并在官方网站公开食品经营许可事项，以及食品经营许可信息数据，方便社会查询。

重庆市卫生局关于印发食品卫生许可证管理办法重庆市实施办法的通知文章属性•【制定机关】重庆市卫生和计划生育委员会(原重庆市卫生局)•【公布日期】2006.05.25•【字号】渝卫法监[2006]61号•【施行日期】2006.05.25•【效力等级】地方规范性文件•【时效性】已被修订•【主题分类】食品安全正文重庆市卫生局关于印发食品卫生许可证管理办法重庆市实施办法的通知（渝卫法监〔2006〕61号）各区县（自治县、市）卫生局，市卫生局卫生监督所：为贯彻实施卫生部《食品卫生许可证管理办法》，规范我市的食品卫生许可行为，我局制定了《食品卫生许可证管理办法重庆市实施办法》，现印发给你们，请认真遵照执行。

二○○六年五月二十五日食品卫生许可证管理办法重庆市实施办法第一章总则第一条为贯彻实施中华人民共和国卫生部《食品卫生许可证管理办法》，规范本市各级卫生行政部门实施食品卫生许可，结合我市实际，制定本实施办法。

第二条本市食品卫生许可证的申请、审查、发放、延续、变更、填写和监督管理适用本实施办法。

第三条凡在本市行政区域内的下列单位和个人必须在取得食品卫生许可证后，方可从事食品生产经营活动，并承担食品生产经营的食品卫生责任：（一）从事食品生产的单位和个人。

（二）从事食品添加剂生产的单位和个人。

（三）从事食品销售的经营单位和个人，包括城乡集市中有固定摊位的经营定型包装食品、散装直接入口食品的商贩。

（四）从事餐饮业、学校食堂、单位内部食堂、建筑工地食堂经营的单位和个人。

（五）法律、法规规定的其他需办理食品卫生许可证的单位和个人。

第四条本市食品卫生许可证分为二类：（一）《食品卫生许可证》。

发放对象为从事食品生产、经营的单位和个人，从事餐饮业、学校食堂、单位内部食堂经营的单位和个人，从事食品添加剂生产的单位和个人。

（二）《临时食品卫生许可证》。

发放对象为在集贸市场、食品展销会、庙会等场所设置符合食品卫生条件且有固定摊位的食品经营商贩、饮食摊贩和建筑工地食堂。

陕西省食品小作坊小餐饮及摊贩管理条例（2019年修正）文章属性•【制定机关】陕西省人大及其常委会•【公布日期】2019.07.31•【字号】陕西省人民代表大会常务委员会公告〔13届〕第23号•【施行日期】2019.07.31•【效力等级】省级地方性法规•【时效性】现行有效•【主题分类】食品安全正文陕西省食品小作坊小餐饮及摊贩管理条例（2015年7月30日陕西省第十二届人民代表大会常务委员会第二十一次会议通过根据2019年7月31日陕西省第十三届人民代表大会常务委员会第十二次会议《关于修改<陕西省产品质量监督管理条例>等二十七部地方性法规的决定》修正）目录第一章总则第二章一般规定第三章食品小作坊第四章小餐饮第五章食品摊贩第六章监督管理与服务第七章法律责任第八章附则第一章总则第一条为了保证食品安全，规范食品生产加工小作坊、小餐饮和食品摊贩生产经营行为，加强监督管理和服务工作，维护消费者和食品生产经营者合法权益，促进行业健康发展，根据《中华人民共和国食品安全法》和其他相关法律、行政法规，结合本省实际，制定本条例。

第二条本省行政区域内食品生产加工小作坊（以下简称食品小作坊）、小餐饮和食品摊贩从事食品生产经营活动以及对其实施监督管理和服务，适用本条例。

第三条本条例所称食品小作坊，是指有固定生产经营场所，生产条件简单、经营规模小、从业人员少，从事地方特色或者传统工艺生产加工食品以及销售活动的个体生产经营者。

本条例所称小餐饮，是指有固定经营门店，从业人员少、条件简单，从事餐饮服务的小餐馆、小吃店、小饮品店等个体经营者。

但是，经营面积在五十平方米以上的，不适用本条例。

本条例所称食品摊贩，是指无固定经营门店,在划定的场地和规定的时间内销售食品、现场制售食品的个体经营者。

第四条县级以上人民政府统一负责、领导、组织、协调本行政区域的食品小作坊、小餐饮和食品摊贩生产经营活动监督管理和服务工作，建立健全监督管理机制；统一领导、指挥食品安全突发事件应对工作；完善、落实食品安全监督管理责任制，对食品安全监督管理工作进行评议、考核。

A.1-1《食品经营许可证》申请书NO：《食品经营许可证》申请书经营者名称（盖章或签字）：申请日期：年月日1填报说明1.经营者名称应当与营业执照标注的名称一致。

2.社会信用代码（身份证号码）应当与营业执照标注的社会信用代码一致，个体工商户则填写身份证号码，无社会信用代码的填写营业执照号码；无营业执照的机关、企业、事业单位、社会团体以及其他组织机构，填写组织机构代码。

3.本申请书所称法定代表人（负责人）包括：①企业法人的法定代表人；②个人独资企业的投资人；③分支机构的负责人；④合伙企业的执行事务合伙人（委派代表）；⑤个体工商户业主；⑥农民专业合作社的法定代表人。

4.填写住所、经营场所时要具体表述所在位置，明确到门牌号、房间号，住所填写位置应与营业执照（或组织机构证、相关身份证件）一致。

5.申请人应选择主体业态和经营项目，并在□中打√。

6.本申请书所称食品安全管理人员是指企业内部专职或兼职的食品安全负责人。

7.每页资料均应加盖企业公章或盖骑缝章。

23《食品经营许可证》申请表45食品安全管理人员情况登记表6从业人员情况登记表7食品安全设施设备登记表8附表授权委托书兹委托（身份证号码：）向办理 (事项名称) 的申请相关手续。

委托事项及权限：1、□同意□不同意核对申请材料中的复印件并签署核对意见；2、□同意□不同意修改自备材料中的填写错误；3、□同意□不同意修改有关表格的填写错误；4、□同意□不同意领取有关证照或文书；5、其他委托事项及权限（请详细注明）：委托的期限：自年月日至年月日委托代理人签字：委托代理人联系方式：固定电话移动电话委托人签字或加盖公章：年月日备注：1、委托人是指申请人。

申请人是法人和经济组织的由其盖章；申请人是自然人的由其本人签署。

2、委托事项及权限，由委托人选择“同意”或“不同意”，并在□中打√；第5项按授权内容自行填写9。

餐饮服务许可（新办）-中央厨房审批项目名称：餐饮服务许可证-现场制售审批项目依据：《中华人民共和国食品安全法》（中华人民共和国主席令第9号）、《中华人民共和国食品安全法实施条例》 (中华人民共和国国务院令第557号）审批收费依据：不收费审批总时限： 30个工作日。

审批程序：一、受理申请条件：申办人需提交如下申办材料：01、企业名称预先核准通知书或营业执照复印件02、法定代表人或者负责人资格证明：身份证明复印件或董事会决议、章程或任命文件03、生产经营场所、场地的使用证明（房屋产权证明、租赁合同、经营场所证明）04、生产经营场所、场地平面布局图05、企业卫生管理制度或质量保证体系及质量控制的相关文件06、新建、改建、扩建工程的竣工验收卫生认可书07、产品配方、生产工艺流程图和说明食品添加剂产品标签、说明书样稿08、接触食品的生产设备、工具、容器、包装材料等的材质种类和包装材料的检验报告单或检验合格证明09、产品执行标准10、产品全项检验结果及评价报告11、实验室设置情况及可检测项目或委托检验合同12、其他:备注：餐饮业单位须提交1—6项，有特殊要求的需提供7—11项。

接受材料标准：1、属本科管辖权限范围内的项目。

2、申办人提交的申办材料齐全、规范、有效。

3、本岗位责任人：通州区卫生局卫生监督所审批科办证人员。

4、岗位职责及权限：按照受理标准查验申办材料。

a、对申办材料符合标准的，必须即时受理，并进入审核程序。

b、对申办材料不符合标准的，不予受理，但必须即时将需要补齐补正材料的全部内容、要求及申办人的相关权力、投诉渠道以书面形式一次性告知申办人。

同时给予书面《申请材料补正通知书》。

5、时限：5个工作日。

二、审核中央厨房中央厨房许可审查规范第一条为规范中央厨房许可，根据《中央机构编制委员会办公室关于明确中央厨房和甜品站食品安全监管职责有关问题的通知》（中央编办发〔2011〕3号），以及《餐饮服务许可管理办法》、《餐饮服务许可审查规范》要求，制定本规范。

1. 名词解释：产品、产品质量、产品质量法、农产品、农产品质量安全、营养标签、营养成分表、营养声称、营养成分功能声称2. 我国《食品安全法》的基本内容有哪些？3. 产品质量认证制度与企业质量体系认证制度的区别。

4. 生产者、销售者的产品质量责任和义务分别有哪些？5. 食品添加剂审批程序和提交材料。

6. 商标注册的注销、撤销和无效。

7. 食品营养标签的标示应该注意哪些问题？1、产品的概念产品是指经过加工、制作，用于销售的产品。

建设工程不适用本法规定；但是，建设工程使用的建筑材料、建筑购配件和设备，属于前款规定的产品范围的，适用本法规定。

——《产品质量法》第2条产品质量的概念产品质量是指产品所应具有的、符合人们需要的各种特征，如适用性、安全性、可靠性、可维修性、经济性及时间性等。

2、产品质量法的概念：狭义：指调整产品的生产者、销售者、用户及消费者以及政府有关行政管理部门之间，因产品质量问题而形成的权利义务关系的法律规范的总称。

广义：除指《产品质量法》外，还包括其他法律、行政法规中有关产品质量的法律规范。

3、农产品是指来源于农业的初级产品，即在农业活动中获得的植物、动物、微生物及其产品。

农产品质量安全是指农产品质量符合保障人的健康、安全的要求。

4、营养标签是指向消费者提供食品营养成分信息和特性的说明，包括营养成分表、营养声称和营养成分功能声称。

营养成分表是标有食品营养成分名称和含量的表格，表格中可以标示的营养成分包括能量、营养素、水分和膳食纤维等。

5、营养声称是指对食物营养特性的描述和说明，包括：（一）含量声称：指描述食物中能量或营养成分含量水平的声称。

声称用语包括“含有”、“高”、“低”或“无”等；（二）比较声称：指与消费者熟知同类食品的营养成分含量或能量值进行比较后的声称。

声称用语包括“增加”和“减少”等。

营养成分功能声称是指某营养成分可以维持人体正常生长、发育和正常生理功能等作用的声称。

6、产品质量认证制度与企业质量体系认证制度的区别（1前者认证的对象是企业的产品，后者认证对象是企业的质量体系；（2前者认证的依据是产品标准，后者认证的依据是质量管理标准。