人体身体成分测定
实验目的
掌握皮褶厚度测定法，并用以推测人体身体成分。
实验原理
身体成分分为体脂重和瘦体重，其中体脂重是指人体内的脂肪重量，瘦体重包括体内所有的非脂肪组织，如骨骼、水、肌肉、结缔组织和牙齿等。目前，体脂的测量方法有直接测定法和间接测定法。间接测定法很多，其中以皮褶厚度测定法和水下秤重法较为实用，前者有快速，简便和易行的特点。以皮褶厚度求得体密度，然后带入Siri预测公式计算体脂％，求出体脂重和瘦体重。
实验器材
皮脂厚度计
实验步骤
1．仪器校正
（1）校正皮脂厚度计指针刻度：合上钳口，看指针是否停在“0”位，如果不在“0”位，可用手轻轻转动刻度盘，使指针对准“0”位。
（2）校正压强：指针校至“0”位后，再检查钳口压强是否合乎要求。检查方法如图1所示。左手持皮脂厚度计使之呈水平位置，在皮脂厚度计的下侧臂顶段小孔中挂上重200g的砝码，使下测臂基部与顶端的接点处于同一直线上，观察圆盘内指针的偏离情况。若指针处在15～25mm范围内，表明两接点间的压力符合 10g／mm2的要求，若指针超过25mm，表明接点压力不足，须转动压力调节旋钮增加压力至15～25mm。反之，若指针不到15mm，表明压力过高，须转动压力调节旋钮校正指针至规定的范围内。指针允许有±5mm的误差。
图1 皮脂厚度计较正
2．测量方法：受试者应着装背心，短裤，自然站立,暴露测试部位。测试者选准测量点，用左手拇指和食指、中指将皮褶捏起，右手持皮脂厚度计将卡钳张开，卡在捏起部位下方约1厘米处，待指针停稳，立即读数并做记录。测量三次取中间值或取其中两次相同的值，测量误差不得超过5%。以毫米为单位，取小数点后一位记录。
3．测量部位：一般测量右侧，常测部位有以下几处：
（1）上臂部：上肢自然下垂，于肩峰与尺骨鹰嘴连线中点处，垂直捏起皮褶。皮褶走向与肱骨平行（图2）。
（2）肩胛部：在右肩胛骨下角的下方约lcm处，皮褶方向向外下方，与脊柱成45o角（图3）。
（3）腹部：脐水平线与锁骨中线相交处，皮褶走向水平（图4）。
（4）大腿：腹股沟中点与髌骨上缘中点连线的中点（大腿前部股骨中点处），皮褶方向与股骨平行（图5）。
（5）髂部：髂嵴上方脐水平线与腋中线交界处，皮褶走向稍向前下方（图5）。
图2 测定肱三头肌部图3 测定肩胛下角部
图4 测定脐部图5 测定大腿
4．计算身体成份：
（1）计算人体密度
推测体密度的回归方程式：
身体密度（男）=1.0991-0.0005*腹部-0.0004*肩胛下角-0.0005*大腿-0.0003*年龄
身体密度（女）=1.0837-0.0004*肱三头肌-0.0004*腹部-0.0004*大腿-0.0003*年龄
（2）计算体脂%：体脂（F）%=（495/ 身体密度）－450
（3）计算体脂重（F）：体脂重=体脂%×体重
（4）瘦体重（LBW）：瘦体重=体重－体脂重
注意事项1．测量时，左手捏皮褶时用力应均匀，并保持恒定。
2．皮脂厚度计的位置要正确。
3．捏皮褶时，不应连带肌肉。
4．测量过程中，皮脂厚度计的刻度盘和钳口应经常校正。
身体成分分析仪
用韩国Vivente Silver身体成分分析仪来检测人体身体成分
[目的]：测试和分析人体身体成分组成，为制定科学合理的运动处方和营养膳食处方提供参考依据。
[原理]：人体成份分析仪采用多频率生物电阻抗测试法，利用接触式电极测试人体各部位生物阻抗，根据人体生物特性，精确分析人体各种组成元素，并将测试结果与标准参考值进行比较，从而对人体健康状况进行分析。
[对象]：各种人（体重少于20kg的学龄前儿童除外）
[器材]：韩国Vivente Silver人体成分分析仪析仪。
[步骤]
1、选择受试者的个人资料，或是通过新增受试者的个人资料来进行测试。
2、个人资料编辑结束后，受试者站到底座上，站好以脚踝作为电极接触面，不必脱袜即可测量，双手握住把柄。
3、点击个人资料中的“测试”按钮
4、几秒钟后，测试开始，过程滚动条显示。如果要停止该操作，点击“取消”按钮。
5、人体成份测试数据全部显示完成之后，即完成测试。
注意事项
1、测量时，尽量少穿衣服，确保准确性，手直接与电极接触。
2、开机后预热五分钟，期间禁止站人。
3、先开打印机，再打开电脑，等个人资料编辑结束后方可进行测试
4．饭前测量或饭后两个小时以上或更长时间进行测量比较精确；测量前将尿液和排泄物排出，测量时放松。
5、女子在月经期比平常会有更多的水分，可能会轻微的影响测试结果。
6、再次测量时，应保证在同一时间同一环境下进行。
身体成分分析仪操作程序：
1、接通电源，打开主开关，身体成分分析程序自动运行。
2、仪器打开后主屏就会有显示，按输入按钮，“ENTER”键转换到基本的信息屏幕。
3、输入数字，年龄，性别，身高，将夹子夹在脚踝处，两手握手柄探测器，注意：同时保
持腋下夹角45度左右。然后按“ENTER”键就开始测量了。取消测试按“DELETE”键。
4、测试完毕后，屏幕显示测试结果，按“PRINT”键打印测试结果。
[作业]：对测试结果进行分析和评价，并给受试者提出合理的建议。
人体成分检测报告讲解专业话术 检测后开场白 不及格客户(针对瞧上去还不错客户):您得健康评分不及格哦 及格客户(针对超重较多人群):您得健康评估分还就是不错得,比我预估得要好。 体重控制话术 您自己得理想体重就是多少？按照国际标准,参考您得身高,肌肉等,建议您得目标体重就是＊＊公斤。对于想调整指标客户 您第一步目标就是减轻体重到目前体重得1０％,您得三高及心血管疾病等情况会明显好转,不需要把目标定得太高,身体健康调整好之后,再做下一步计划。肌肉脂肪分析 体重脂肪肌肉均超标“C”型客户 您还就是有优势得,您得骨骼肌高标准,说明您原先得身体素质还就是很不错得。现在体重以及脂肪均超标如果能够控制下来,形成一个“D"型,将会取得一个非常高得评估分。 体重正常或者超量不多,但就是肌肉少,脂肪多“C”型客户 瞧上去还就是不错得,分数低得原因就是身体结构比
例不好,肌肉少,脂肪超标多,所以我们得重点不就是减轻体重,而就是调整您得身体结构比例,提高您得身体素质、 体重指数分析 体重指数ＢMI一旦达到或超过24,BMI每增加2(可以帮客户折算成超出得体重),冠心病得相对危险会增加15。４%。当体重指数达到或超过28时,伴有其她多种危险因素得概率可达到９0%以上。 肥胖危害以及干预后可以达到得效果 肥胖就是三高得重要诱因,就是不良得生活方式引起得,比如饮食结构不合理、不运动等,所以减重对改善三高非常有好处,每减一公斤体重,收缩压可以下降1—２mmhg,使患者减用降压药物,甚至可以停用,让所有人得血压可以更稳定,更容易控制。 ?６０—７0%以上得血糖异常患者可以恢复正常,绝大部分血糖异常患者得血糖可以更加稳定,胰岛素用量可以大幅度下降。 ?大部分得甘油三酯升高者可以在1-2个月之内可以得到明显改善。 60%以上得肥胖代谢综合征患者可以通过非药物干预回复健康!
BIA百斯人体成分分析讲义050117 1生物体电阻抗原理(BIA) 是一种通过电学方法测定人体水分的技术。将微弱的交流电流信号导入人体时，电流会随着电阻小，传导性能较好的体液运动。水分的多少决定着电流通路的导电性，这个可用叫做阻抗的测定值来表示。阻抗是当电流存在时干扰的力量。以测定阻抗来算出人体构成成分的一般原理是利用人体水分与身高成正比，与人体阻抗成反比。电流流过导体时，导体的电阻与导体的长度成成正比，与横截面成反比。在人体中，导体的体积可看作人体水分。 2机体成分分析&水分分析 健康的肌肉含有73.3%的水分。水分的分布就意味着肌肉的分布。也就可以比较柱型图表的长度, 来得知肌肉的分布。但应注意的是肾脏有疾病或不是健康人的情况，与肌肉含量是无关的。这时要参老浮肿测试的值。 人体水分和溶解在其中的物质构成了体液。成年男性的体液重一般为体重的60%;女性约为 细胞内液 40% 血浆5% 细胞外液 20% 组织间液15% 体液分为细胞内液、细胞外液。健康人细胞内外液的比总是维持在2: 1,所以“细胞外液/人体水分含量”为0.30-0.35时，可以看作是健康状态。浮肿指的是细胞外液的增加。各种疾病影响水分分布，肌肉衰退的老年性疾病和慢性疾病的情况，或由于长时间站立及疲劳都可引起身体浮肿。这些情况，最好第二天重新测定以下，若还不回复正常，那么最好接受精密检查。当浮肿检测栏的数值超出正常范围，身体评估将不出现分数。对人体水分分布有影响的因素都对阻抗测定有影响，如洗澡，锻炼后等。锻炼后，人体水分会更多的集中在手臂和腿，以提供营养并将废物带走。 构成身体的人体成分可分为水，蛋白质，体脂，无机物四种。这些成分在人体中会因为性别与个人的不同存在着一些差异，但大致为55: 20: 20: 5。在这些人体成分中，如果知道人体水分含量和人体脂肪含量，就可以分别求出这四种各自的成分量。无机物主要是骨头的重量；蛋白质和无机物的量叫去脂肪重量。 体重受饮食，衣服，体内食物的影响。这些因素对阻抗没有影响。小便前后会有一些差异。小便后，脂肪量会减少0.2-0.3kg,这是由于在内脏器官中的水分不能成为电流的通路，所以BIA把它当成了人体脂肪。同样，食物被吸收前当作人体脂肪，开始吸收进入血液内就被当作水分。一天中大约有1.5kg的体重随着上午和下午变化。这种变化不是直正意义上的体重变化，也不是直正的人体成分变化。所以为了精密的分析，测定的时候最好是空腹，而旦去过卫生间，穿较轻的衣服。测定人体脂肪的最佳时间是下午5-6点。但分析人体成分的最好时间并没有特别的规定。
“人体成分分析仪”简介 一、引言 近年来，随着人民生活水平的提高，肥胖已经成为现代文明社会中的一个严重问题，威胁着人的生命。肥胖的危害很多，可导致高血压、高血脂、动脉硬化、脂肪肝、糖尿病、肥胖综合症等许多严重的疾病。人体成分的盈亏及成分相互间的不均衡，会产生上述肥胖所带来的各种危害或营养不良。因此，人体成分保持一定的比例是衡量一个人是否健康的重要标准之一。正确、简易、快速地测定出人体成份十分必要，能够帮助测试者判别自身的健康状态。 二、人体成分和人体成分分析仪 人体是由水分、蛋白质、脂肪和矿物质四种成分组成的，人体成分是指人体总体重中脂肪成分和非脂肪成分的比例。 人体成分分析仪是一种用测量生物电阻抗（BIA）的方法确定人体成分的仪器。它采用微弱的（人体感觉不到）恒定交流电流，通过人体手、足与电极连接测量人体各部分的电阻抗。人体内脂肪为非导电体，而肌肉水分含量较多，为易导电体。如脂肪含量多，肌肉少，电流通过时生化电阻值相对较高；反之生化电阻值相对较低。通过以上信息，根据中国人不同年龄、性别的数字模型定量分析人体成分。 人体成分分析仪测得的人体成分有：细胞内液、细胞外液、体内总水分、体脂肪、体蛋白、肌肉、瘦体重、矿物质等8种成分，并推算出11项指标，它们是：脂肪百分比、肥胖度、体质指数、基础代谢率、标准肌肉、标准体重、体重控制、脂肪控制、肌肉控制、目标体重以及水肿系数等。为了使测试者体态匀称，身体健康，仪器可向测试者提出营养措施和运动建议。 人体成分分析仪是一种对人人都有用的仪器，它并不是一种诊断特定疾病的仪器，而是一种快速无创测定人的身体状况并进行评估的仪器。它可用于以下用途： （1）肥胖的诊断、营养状况的评估。 （2）水肿、骨质疏松、身体平衡、透析后体内水分改变、激素治疗后身体成分的改变。 （3）身体脂肪比例和脂肪分布的测定，可用于健康检查及老年病诊断，如：高血压、糖尿病、动脉硬化和高血脂。 （4）为体重控制、减脂、肌肉训练、营养平衡和诊断疾病等提出科学有效的依据。 （5）监测癌症等消耗性疾病（如：HIV）患者的人体细胞总量。 三、人体成分分析仪的应用领域 1．医院 在各大综合医院的内分泌科（主要医治糖尿病）、心脑血管科、减肥门诊、临床营养科室（上海、北京等地区的三级甲级医院均设立此科室）等，他们需要对病人定期进行体成分测量评定。对有营养障碍的病人进行体成分评估和监测。其目的是观察病人手术前后、化疗前后、治疗前后和营
体成分测试实验报告 一、实验目的 1.掌握身体成分测定的电阻抗测定法、皮质厚度测定方法； 2.了解和熟悉体成分的分析评价方法和适用范围。 二、实验原理 1.电阻抗测定法 利用非脂肪组织比脂肪组织有更高的电荷容量，更易导电的特性测试。电流传导速度越慢，表示身体所含脂肪越多。因此本测量通过无害的交流电通过身体脂肪和非脂肪组织时的差别来估算体成分。 2.皮脂厚度测定法 用皮质厚度推算人的身体密度，并将估算的身体密度带入公式预测公式，计算出体质百分比。 三、实验步骤 1.电阻抗测定法 使用仪器：体成分测试仪 测试步骤：a、测量身高、体重b、将受试者的基本信息：姓名、年龄、体重、身高等输入体成分分析仪才c、受试者赤足，两手、两足分别接触四肢电极，按操作步骤开始测量d体成分分析仪显示（打印）测试报告。 2.皮质厚度测定法 使用仪器：皮脂厚度计 测试步骤：a、估算身体密度：分别测试右上臂肱三头肌和肩胛角下（1cm 处）的皮脂厚度，代入体密度估算公式： 身体密度（男）=1.0913-0.00116x 身体密度（女）=1.0897-0.00133x（x=肩胛角下+上臂皮质） 四、注意事项 1.测试之前正常饮食，不要过饱或过饥。 2.测试前4小时内不饮用任何含有咖啡因等利尿的饮料，可在测试前2小时饮适量的水。 3.测试中尽量少穿衣物，勿带金属物品。
4.测试中保持直立、放松、稳定的姿势。 5.测试过程中不接触周围的人或其他物体，正常室温环境下测量。 6.皮脂厚度测试时赤裸测试部位，捏起皮脂时注意捏起部位的松紧度和深浅程度尽量保持一致。 五、实验结果 1.电阻抗法 体脂肪率为28.3% 2.皮质厚度测法 右上臂肱三头肌皮脂厚度为13.5mm，肩胛角下（1cm）处皮质厚度为13.5mm。 根据公式：身体密度（女）D=1.0897-0.00133x（x=肩胛角下+上臂皮脂）体脂百分比Fat%=（4.570/D-4.142）*100% 可得：Fat=19.47% 六、实验结果分析与评价 1.电阻抗法 根据体成分评定报告可得：体脂肪率为28.3%，为标准值；BMI为21.7，在正常值（18.5-23.9）范围内；腹部肥胖为正常，肥胖分布正常；基础代谢1201kcal，总能量代谢为1783kcal；体重控制需减掉0.9kg，脂肪需减掉0.9kg；综合评分为79分。 2．皮脂厚度法 肩胛下区：皮肤褶皱厚度男性为9.1-14.3mm，平均13.1mm；女性为9-12mm，平均为11.5mm，如超过14厘米可诊断为肥胖。 上臂部：男性均为18.1mm，如男性超过23mm，女性超过30mm为肥胖。 右上臂肱三头肌皮脂厚度为13.5mm，肩胛角下（1cm）处皮质厚度为13.5mm。因此，本人测试结果为正常。 由皮脂厚度测出的数据计算可得的体脂肪率（19.47%）与电阻抗法测出来的值（28.3%）有所差距，原因应为：a.皮脂厚度测试部位较为局限；b.两种测试方法均存在一定的误差。
人体体格测量与营养状况评价 （一）目的意义 使学生掌握营养评价中常用的人体形态、体格测量方法及注意事项，熟悉有关器械的使用和校正方法。 （二）原理 身体的生长发育和正常体形的维持不但受遗传因素的影响，更重要的是受营养因素的影响，所以常常把身长、体重、以及体形方面的测量参数用作评价营养状况的综合观察指标。 （三）测量工具 软尺、体重秤、身高测试仪、皮褶计、 （四）测量指标 1．体重 2．身长 3．胸围 4．上臂围、上臂肌围 5．皮褶厚度等。 （五）测量方法 1、体重：被测者在测量之前1小时内禁食，排空尿液粪便。测量时脱去衣服、帽子和鞋袜，只着背心（或短袖衫）和短裤，安定地站（坐或卧）于秤盘中央。读数以kg为单位，记录至小数点后两位。 2、身高：测量身高应当固定时间。一般在上年10时左右，此时身长为全日的中间值。 3、胸围：成人取立位，两手自然平放或下垂。取平静呼吸时的中间数读至0.1厘米。 4、上臂围：左臂自然下垂，用软尺先测出上臂中点的位置，然后测上臂中点的周长。 5、皮脂厚度：测量一定部位的皮褶厚度可以表示或计算体内脂肪量。脂肪的变动与热能供给十分密切。 （1）三头肌部：左上臂背侧中点上约2厘米处。测量者立于被测者的后方，
使被测者上肢自然下垂，测定者以左手姆指及食指将皮肤连同皮下组织捏起、然后从姆指下测量1厘米左右之皮脂厚度。 （2）肩胛下部：左肩胛骨下角下方约2厘米处。上肢自然下垂，与水平成45°角测量。 （3）腹部：用左手姆指及食指将距脐左方1厘米处的皮肤连同皮下组织与正中线平行捏起呈皱褶，不要用力加压，在约距姆指1厘米处的皮肤皱褶根部，用皮褶计测量。一般要求在一个部位测定3次、取平均值。 （六）营养评价 可以根据体测量评价参考数值所列的正常参考值进行评价。除此之外，还可以用测量的数据进行必要的计算，然后进行评价。 1. 标准体重 标准体重=身长（厘米）–105。 2. 体质指数（BMI） 体重（公斤） BMI（体质指数）= ———————— 身长（米）2 体质指数也是较常用的人体测量指标，以体质量（kg）/身高（m）2表示。判断标准是： 消瘦正常超重肥胖 男＜20 20~25 25~28 ＞28 女＜19 19~24 24~27 ＞27 3. 皮褶厚度 皮褶厚度用来表示皮下脂肪的厚度，为防止误差应选择3个或3个以上测量的部位，多选择肩胛下、肱三头肌、脐旁3个测量点。以平均值作判断标准：消瘦正常肥胖 男＜10mm 10~40mm ＞40mm 女＜20mm 20~50mm ＞50mm （七）注意事项
体成分的测量与评价 一、实验目的 掌握用皮褶钳测量皮褶厚度的技术；熟悉或了解生物电阻抗检测法。掌握体脂、体脂重和瘦体重的推算方法，分析评价体成分与健康的关系。 二、皮褶厚度法实验原理 人体脂肪分布有一定的规律，通常2/3存在于皮下，1/3存在于身体内部、脏器周围，皮下脂肪厚度与体脂总量有一定的比例关系，因此，皮褶厚度的测量不仅可以反映体脂分布情况，也可以从不同部位的皮褶厚度推算出体脂总量。但反映全身体脂含量的程度受年龄、性别、总脂肪量及测量部位和技术的影响。一般情况下，同年龄女性皮下脂肪要多于男性；同性别年轻人皮下脂肪要多于老年人。 三、实验器材 皮褶厚度计、酒精棉球等。 四、实验步骤 （一）皮褶厚度法 1.皮褶厚度计的校正 （1）皮褶厚度计指针刻度的校正：合上钳口，观察指针是否停在“0”位，如果不在“0”位，可转动刻度盘，使指针对准“0”位。 （2）皮褶厚度计压强的校验：指针校正“0”位后，再检查钳口压强是否合乎要求。将砝码挂于钳口，调整指针至红色标记刻度的15~20mm
范围内，此时皮褶厚度计压强保持在10g/mm2，若指针超过25mm，表明压力不足，须转动压力调节旋钮增加压力至15~20mm。反之，若指针不到15mm，表明压力过高，须转动压力调节旋钮至正常范围内。 2.测量方法 （1）受试者自然站立，暴露身体的右侧测量部位。 （2）测量时，检测者选准测量点，右手持皮褶厚度计，并将卡钳张开，用左手拇指和食指将受试者测量部位的皮脂捏起，两指间相距3 cm左右。将张开的卡钳钳在捏起部位下方约1cm处，待指针停稳，立即读数并作记录，测量3次取中间值或取其均值，两次测量误差不得超过5%，以mm为单位。取小数点后一位记录。 （3）测量部位 ①上臂部：上肢自然下垂，在右上臂肩峰顶与尺骨鹰嘴突连线中点，肱三头肌的肌腹处，顺直捏起皮褶。 ②背部：在右肩胛骨下角的下方约1cm处，皮褶方向向外下方，与脊柱成45°角。 ③腹部：在脐的右侧2cm处，垂直于腹肌捏起皮褶。 ④髂部：髂脊上缘与腋前线交界处，方向向下前方倾斜。 3.计算身体成分 （1）计算人体密度：将皮褶厚度（mm）测量数据带入相应身体密度公式，计算身体密度值。
人体体成分分析的意义 健康是人生最大的财富，而随着人类生存条件和生活方式的明显改变，高热量、高脂肪食物的过量摄入及体力活动的日渐减少已经成为威胁人类健康的危险因素，关注身体营养状况，通过体成分分析进行身体健康评估成为新时代社会必要的健康评估手段。 体成分检测，探知体重来源 当前对人体肥胖程度的评估手段有多种，其中国际通用的BMI是当前最常用的方法，既然有了这种方法，为什么还要测体成分呢? 首先我们要了解体成分测的是什么。体成分是指体内各种成分的含量：肌肉、骨骼、脂肪、水和矿物质等，常用体内各种物质的组成和比例表示;所以身体成分是反映人体内部结构比例特征的指标。简单点说：体成分指的是身体脂肪组织和非脂肪组织的含量在体重中所占的百分比。（康宇医疗公众ID：kangyuyiliao） 了解了体成分的定义，BMI的局限就显而易见了：不能区分体重是来源于脂肪、肌肉还是其他成分。 而这显然有必要加以区别： 1、水的平衡 人体内的水可分为细胞内液和细胞外液。这些体液占体重的50～60%，是体内所占分额最大的成分，作为载体它为细胞提供营养和氧气，并将二氧化碳和体内垃圾溶在水里送到人体的各器官进行化学处理。
2、蛋白质的平衡 蛋白质由多种化学物质以环状形态构成是具有粘着性的人体成分。肌肉中含量有大量的蛋白质，骨骼和脂肪里也溶入了一些蛋白质。蛋白质的匮乏意味着四肢的肌肉及形成脏器的肌肉不足。如果肌肉是利用人体的能源活动身体和脏器的器官的话，那么肌肉的不足就意味体质弱，没有活力。 3、无机盐的平衡 无机盐是维持身体架构的支柱，在大脑里它是保护重要脑器官的盾牌。含蛋白质与钙质的无机盐聚合组成坚固的骨骼。但如果钙质从骨骼组织中脱落随小便排出体外的话，骨骼的密度逐渐降低，原来钙质所占的空间空掉了，就会导致骨质疏松症。 4、脂肪的平衡 通常人们认为肥胖就是单纯意义上的胖，而胖就说明脂肪多，但是这并不是绝对的。体重很重的摔跤运动员就不能说他胖，而不少体重很轻的年轻女性中也有不少脂肪过多的人。 评估营养，预测健康风险 体成分检测的神奇之处在于它能探知体重的来源是脂肪还是非脂肪组织，体成分检测具有非常有重要的研究意义： 1、评价营养状况 对于大规模人群营养状况的评价，国内外学者一般将人们的营养状况分为营养不良、低体重、正常体重、超重和肥胖5个等级。当前比较典型的营养状况评价指标有身高标准体重、BMI、体脂率和皮褶厚度等。 在实际生活中，受人体身材大小、性别、年龄和运动锻炼等情况的影响，身高标准体重、BMI 等方法在评价营养状况中存在“误判”现象，如运动员和健身者常常由于体内肌肉和骨骼含量增加，虽然体脂百分比正常，但体重超过标准体重，结果被误判为超重，甚至被误判为肥胖。 2、预测健康风险 身体成分与健康风险预测密切相关，是当今社会最为严重的医疗和社会问题之一。研究表明，腰围、腰臀比和腹部皮褶厚度等与躯干脂肪含量和体脂率有高度正相关关系，且随着上述指标的增加，糖尿病、高血脂、高血压、心血管疾病等的发生风险增加。 3、评价体质和健康 体质是人类的基本属性，其状态的强弱直接影响人类生存的空间。世界许多国家都非常重视体质研究。我国对身体成分的评价作为体质工作的重要组成内容，起步于20世纪80年代的国民体质监测工作，并将身高、体重、三围、皮褶厚度的测量作为我国国民身体成分的评价指标。 4、评价生长发育
1.??????????????????. ??ECF/TBF?ECW/TBW ???? ???ECF/TBF?ECW/TBW ???? ???ECF/TBF?ECW/TBW ???? ????ECF/TBF?ECW/TBW ???? ??ECF/TBF?ECW/TBW ???? 2.?????????, ??(Borderline) ,??????????? 3.?????????? 4.?????????? 一、要求知道节段浮肿的具体正常值范围： 1.左上肢ECF/TBF和ECW/TBW的正常值范围 2.右上肢ECF/TBF和ECW/TBW的正常值范围 3.左下肢ECF/TBF和ECW/TBW的正常值范围 4.右下肢ECF/TBF和ECW/TBW的正常值范围 5.躯干ECF/TBF和ECW/TBW的正常值范围 二、浮肿评估 正常范围、临界值和浮肿具体正常数值 三、基础代谢率具体正常值范围 四、阻抗值具体正常值范围 ?译文： 一、二、浮肿评估正常范围、临界值和浮肿具体正常数值 浮肿评估地正常范围通常为0.330~0.339，但因年龄、性别而异。 我们想知道ECF/TBF和ECW/TBW的范围分别是多少，据我们所知Inbody采用的是ECF/TBF范围是0.31-0.35，ECW/TBW范围是0，36-0.40，跟我们的差距很大，请问怎么解释？ 20岁的年轻人检测出0.400，被评估为临界或浮肿，但45~50年龄段被评估为正常。 这是因为随年龄增加细胞数量减少。 节段浮肿评估也一样。 节段浮肿与节段肌肉量一起，用于判断人体五部位的水分均衡程度。 三、基础代谢率具体正常值范围 基础代谢量使用广义哈里斯—本尼迪克特法计算。 此公司中需要体重、身高、年龄、性别等，但是我公司不使用体重，转而使用去脂体重。
人体体格的测量及营养学的评价
实验三人体体格测量与营养状况评价 （一）目的意义 使学生掌握营养评价中常用的人体形态、体格测量方法及注意事项，熟悉有关器械的使用和校正方法。 （二）原理 身体的生长发育和正常体形的维持不但受遗传因素的影响，更重要的是受营养因素的影响，所以常常把身长、体重、以及体形方面的测量参数用作评价营养状况的综合观察指标。 （三）测量工具 软尺、体重秤、身高测试仪、皮褶计、 （四）测量指标 1．体重 2．身长 3．胸围 4．上臂围、上臂肌围 5．皮褶厚度等。 （五）测量方法 1、体重：被测者在测量之前1小时内禁食，排空尿液粪便。测量时脱去衣服、帽子和鞋袜，只着背心（或短袖衫）和短裤，安定地站（坐或卧）于秤盘中央。读数以kg为单位，记录至小数点后两位。 2、身高：测量身高应当固定时间。一般在上年10时左右，此时身长为全日的中间值。
3、胸围：成人取立位，两手自然平放或下垂。取平静呼吸时的中间数读至0.1厘米。 4、上臂围：左臂自然下垂，用软尺先测出上臂中点的位置，然后测上臂中点的周长。 5、皮脂厚度：测量一定部位的皮褶厚度可以表示或计算体内脂肪量。脂肪的变动与热能供给十分密切。 （1）三头肌部：左上臂背侧中点上约2厘米处。测量者立于被测者的后方，使被测者上肢自然下垂，测定者以左手姆指及食指将皮肤连同皮下组织捏起、然后从姆指下测量1厘米左右之皮脂厚度。 （2）肩胛下部：左肩胛骨下角下方约2厘米处。上肢自然下垂，与水平成45°角测量。 （3）腹部：用左手姆指及食指将距脐左方1厘米处的皮肤连同皮下组织与正中线平行捏起呈皱褶，不要用力加压，在约距姆指1厘米处的皮肤皱褶根部，用皮褶计测量。一般要求在一个部位测定3次、取平均值。 （六）营养评价 可以根据体测量评价参考数值所列的正常参考值进行评价。除此之外，还可以用测量的数据进行必要的计算，然后进行评价。 1. 标准体重 标准体重=身长（厘米）–105。 2. 体质指数（BMI） 体重（公斤） BMI（体质指数）= ———————
实验体格测量（一） 一、目的与要求 1、熟练的应用工具测量成人、幼儿的身高（长）与体重； 2、掌握测量成人、幼儿的身高（长）与体重的基本方法与步骤； 3、能对测得的结果进行评价。 二、原理与依据 1、体质指数的计算公式（适用于成人）： 2、世界卫生组织（WHO）国际儿童生长发育标准 3、成年人体质指数判断的标准 体型低体重正常超重 BMI <18.5 18.5-24.9 >25 三、实验器材与用具 卧式量板（或量床）、身高、坐高计和杠杆秤。 四、方法步骤与练习 1、身长——3岁以下儿童要量身长测定步骤： 1）检验仪器有无，刻度是否；（松动，清楚） 2）将卧式量板（或量床）放在地面或桌面；（平坦） 3）脱去小儿鞋帽和厚衣裤，使其仰卧于量板上；（中线） 4）助手固定小儿头部使其头板。此时小儿面向上，两耳要在上，两侧耳廓上缘与眼眶下缘的连线与量板；（接触，同一水平，垂直）5）测量者位于小儿，在确定小儿平卧于板中线后，将左手置于小儿，使其固定，用右手，使之紧贴小儿，然后读取读数之小数点后。（右侧，膝部，滑动滑板，足跟，一位即0.1cm） 6）记录数据在上。（记录本或试验表格） 2、身高——测定方法与注意事项
（1）使用仪器：为身高坐高计。 1）检验仪器：使用前应校对零点，以钢尺测量基准板平面红色刻线的高是否为，误差不得大于。同时应检查立柱是否，连接触是否，有无，零件有无等情况并及时加以纠正。（10.0cm，0.1cm，垂直，紧密，松动，松脱） 2）上肢自然下垂，足跟并拢，足尖分开成60o，、和 与立柱相接触；（足跟，骶骨部，两肩间区）3）躯干自然挺直，头部正直，耳屏与眼眶呈水平位；（上缘，下缘）4）测试人员站在受试者，将水平压板轻轻沿立柱下滑，压于受试者头顶；（右侧，轻） 5）测试人员读数时双眼应与平板平面进行读数，以为单位，精确到小数点后。（等高或水平，厘米（cm），一位——0.1cm）6）记录数据。 注意事项： 1）身高坐、高计应选择的地方放置，立柱的刻度尺应面向；（平坦靠墙，光源） 2）测试人员每天测试前检查身高、坐高计，进行；（校正） 3）严格掌握“”、“”的测量姿势要求。测试人员读数时双眼一定压板；（三点靠立柱，两点呈水平，等高或水平）4）水平压板与头部接触时，松紧要适度，头发蓬松者要、头顶的发辫、发结要，饰物要。（压实，放开，取下） 5）读数完毕，立即将水平压板轻轻推向高度，以防碰坏。（安全） 3、坐高的测量（基本上同站高的测量） 测量方法：
人体成分分析检测的适用人群有哪些？ 1. 体检与需要健康管理的人群 通过【In Body】定期人体成分测试可及时了解身体内水分、肌肉、脂肪、体脂百分比、内脏脂肪等数值，对慢性病高发人群进行营养干预，（尤其是高血压、高血脂、高血糖，高尿酸的人群）从而减少慢病的发生，提高生活质量。 2、对于3~18岁人群 通过【InBody】测出体内水分、蛋白质、无机盐及体脂肪含量，并采用成长曲线图以百分数形式显示不同性别人群在不同年龄阶段身高和体重变化，从而了解儿童、青少年的营养状况是否正常，及时进行营养干预。 3. 肥胖人群 通过【InBody】测出的BMI、体脂百分比、腰臀比、内脏脂肪面积，精确诊断肥胖，判断出隐形肥胖、腹型肥胖以及内脏脂肪型肥胖，降低肥胖漏诊率，并帮助肥胖者健康减重。4. 中老年人群 通过【InBody】测出骨矿物质含量（BMC）进行评价骨矿物质含量及肌肉量，有助于骨质疏松的初步筛查，及时预防与治疗骨质疏松。 5. 糖尿病人群 【InBody】可节段测量人体肌肉含量，尤其是下肢肌肉量，与糖尿病患病率有很大的相关性。另外可节段测量体脂肪含量，判断是否存在腹型肥胖，更好地预测糖尿病的发生。 6. 肝脏疾病人群 通过【InBody】，可提供相位角或身体细胞量，分析肝硬化患者营养不良的程度。另外，可通过细胞外水分比率，评价肝硬化患者的浮肿状态和严重程度。 7. 血液透析人群 使用【InBody】可以通过细胞外水分比率了解透析前的水肿情况，从而更准确的制定透析方案。确认进行血液透析后，人体细胞内外水分是否达到均衡标准。 8. 康复、健身人群 【InBody】体成分测试所提供的肌肉量具有广泛的应用领域，可以用客观数据确认通过有氧运动和力量训练，在体脂肪减少的同时肌肉量增加的变化。 9、孕期营养监控 通过【InBody】测量基础代谢率，进行个体膳食营养分析指导，制定体重控制指导曲线，定期监控体重的增长，并进行科学控制，预防妊娠糖尿病。同时也能降低因营养不良导致的妊娠期疾病的发病率及巨大儿、低体重儿，畸形儿的出生率。 10、危重症患者及营养不良人群 通过【InBody】测量基础代谢率，可以比较准确的测定出患者需要的热量，比较精准的给出个体化的营养治疗方案。 11、不孕人群 A、肥胖会影响男性性激素，减少精子数量，导致精子功能变化还会影响胚胎发育、降低出生生存率和增加胎儿流产率。通过测量人体成分分析来帮助控制体重，从而达到优生优育的目的。 B、肥胖多囊卵巢综合征患者通过测量人体成分分析来了解与控制体脂肪、内脏脂肪面积等，通过合理减重来促孕。
人体成分分析仪检测的意义 一般来说，判定一个人肥胖是根据身高和体重计算出来，但是要准确地判断肥胖程度就必须知道脂肪组织的含量,然而体内脂肪量的判定可不是一件易事。 人体成份分析仪，它能在一分钟内测量出体脂肪量，分析出体内水、蛋白质、脂肪、无机质所占比例。有了它，我们能够轻松地测量体脂肪，为健康生活提供重要的信息数据。 人体成分分析仪不是一种诊断特定疾病的仪器，而是可发现某些慢性疾病的重要诊断手段，其用途大致可分为两方面： 1、诊断和预防功能。诊断和预防功能可用于任何时间的体检，如常规体检。由于心血管疾病与肥胖密切相关，所以在日常生活中体验人体成分分析仪可随时提醒您关于心血管疾病的风险。人体成分分析仪是一种对谁都有用的仪器，如果您偶然发现有身体水肿，可建议您做心、肾功能方面的检查。如果您的无机质含量低，最好查一查是否有骨质疏松。 2、监测人体成分变化的功能。可用于肥胖治疗、康复、物理治疗、体育锻炼前后、营养治疗中人体成分变化的测定，尤其是脂肪和
肌肉的变化。另外，肾内科可以应用这种仪器测定体内水分变化，对于水肿的病人意义重大。
西奈人体成分分析仪是应用节段生物电阻抗分析方法，能够准确测量身体不同节段（右上肢、左上肢、躯干、右下肢、左下肢）的阻抗值，从而推算出人体成分。在评估中必须考虑5个因素：身高、体重、年龄、性别、电阻抗，该方法受到美国国立卫生研究院权威科学家的认同。8点接触式电极测量方法能把测量电阻的电压和电流分开，减少了测量误差，提高了测量结果的准确性。人体成分分析仪测量的方法很简单：受试者双手握住手部电极，大姆指轻压在电极上；人赤足站在底座足部电极上，即脚后跟踏在底座的圆形电极，脚掌压在前部椭圆形电极上；静立约40-60秒钟的时间即完成全部测量。 人的身体是由水、蛋白质、脂肪、无机质四种成分构成的，其正常比例是：水占55%，蛋白质占20%，体脂肪占20%，无机物占5%。人体成分的均衡是维持健康状态的最基本的条件，西奈人体成分分析仪采用的生物电阻抗法测定人体成分具有快捷、简单、准确、无创伤、无风险的优点，现已成为全球公认的首选方法。
体成分分析：评估营养，预测健康风险 健康是人生最大的财富，而随着人类生存条件和生活方式的明显改变，高热量、高脂肪食物的过量摄入及体力活动的日渐减少已经成为威胁人类健康的危险因素，关注身体营养状况，通过体成分分析进行身体健康评估成为新时代社会必要的健康评估手段。 体成分检测，探知体重来源 当前对人体肥胖程度的评估手段有多种，其中国际通用的BMI是当前最常用的方法，既然有了这种方法，为什么还要测体成分呢? 首先我们要了解体成分测的是什么。体成分是指体内各种成分的含量：肌肉、骨骼、脂肪、水和矿物质等，常用体内各种物质的组成和比例表示;所以身体成分是反映人体内部结构比例特征的指标。简单点说：体成分指的是身体脂肪组织和非脂肪组织的含量在体重中所占的百分比。 了解了体成分的定义，BMI的局限就显而易见了：不能区分体重是来源于脂肪、肌肉还是其他成分。 而这显然有必要加以区别： 1、水的平衡 人体内的水可分为细胞内液和细胞外液。这些体液占体重的50～60%，是体内所占分额最大的成分，作为载体它为细胞提供营养和氧气，并将二氧化碳和体内垃圾溶在水里送到人体的各器官进行化学处理。 2、蛋白质的平衡 蛋白质由多种化学物质以环状形态构成是具有粘着性的人体成分。肌肉中含量有大量的蛋白质，骨骼和脂肪里也溶入了一些蛋白质。蛋白质的匮乏意味着四肢的肌肉及形成脏器的肌肉不足。如果肌肉是利用人体的能源活动身体和脏器的器官的话，那么肌肉的不足就意味体质弱，没有活力。 3、无机盐的平衡 无机盐是维持身体架构的支柱，在大脑里它是保护重要脑器官的盾牌。含蛋白质与钙质的无机盐聚合组成坚固的骨骼。但如果钙质从骨骼组织中脱落随小便排出体外的话，骨骼的密度逐渐降低，原来钙质所占的空间空掉了，就会导致骨质疏
3、水分分析
4、营养判断 ①
BMI--身体质量参数，又称人体指数，按亚洲人标准分为： ①肌肉类型 从百度里查出的肌肉类型说法与左表中说的不一样，转摘于此。肌肉类型是指“肌纤维”的类型。 分类其一是：肌纤维按照是以肌肉收缩的速度或微血管的密度来区分的特性可分为两种类型：慢肌纤维（I型）和快肌纤维（II型）。这两种肌纤维在许多方面都有所不同，包括肌肉收缩速度、收缩力量和耐力水平。快肌纤维收缩速度快、力量大，但易疲惫；慢肌纤维收缩速度慢、力量小，但不易疲惫。人体肌肉
由快肌纤维和慢肌纤维组成。两种类型的肌纤维共存于每块肌肉中，且身体每块肌肉的肌纤维类型也不尽相同。若使快肌纤维在肌肉中所占的比例大，则肌肉以快肌纤维为主；若使快肌纤维在肌肉中所占的比例小，则肌肉以慢肌纤维为主。 分类其二是：依据肌肉的型态而言，肌肉纤维的类型则可以分红肌(A型)与白肌(B型)。研究发现，虽然慢缩肌都属于红肌，但是快缩肌则可以分为红肌与白肌两类；因此，人体骨胳肌的类型，基本上可以分为慢缩红肌、快缩红肌与快缩白肌三大类。而且，一般坐式生活的社会大众，三种类型的骨胳肌比例各占50％、25％与25％左右，也就是慢缩红肌的比例最高。 慢缩红肌具有高的有氧能力与疲劳阻力，但是糖酵解(无氧)能力差、收缩速度慢、以及运动单位肌力较低，属于低强度、长时间运动的肌肉类型。 快缩白肌则具有最高的糖酵解(无氧)能力与运动单位肌力，但是，在有氧能力、收缩速度、以及疲劳阻力方面较差，属于高强度、短时间运动的肌肉类型。 快缩红肌则同时具备两种肌肉类型的优点。 人体的肌肉有三种基本类型：第一种是骨骼肌，就是使骨头活动的随意肌；第二种是平滑肌，就是为血管、胃、消化器官以及其他内脏充当衬里的不随意肌；第三种就是心肌，就是心脏所特有的肌肉组织，能自动地有节律地收缩。前面所说的慢缩红肌、快缩红肌与快缩白肌三种类，都是指的骨骼肌。 ②营养状况就是脂肪质过量了，从上一项目中讲到的肥胖标准看，已经到了肥胖一级的状态了，这种状态下，各种疾病都容易发生； ③上下肢发展是均衡的，并处于标准范围中；但上肢还没有达到标准，只是在标准范围的下缘，也就是说上肢无力；下肢基本达到标准； ④在左右均衡方面，上肢左右均衡（测试值左右相等，都是1.99）；下肢左右均衡虽然在标准范围内，但左右有差异，从数据看右6.12、左5.94，但平时自己感觉不到，不过想到每次买新鞋试鞋时，总觉得一只脚紧一只脚松，原来还以为是鞋问题，所以每次都是挑来换去的，看来不是鞋子问题，而是我自身脚的问题。 6、重量控制 这次测试给出了我的控制目标： ①目标体重是58.8Kg，差不多就是我这个身高的标准体重了。 ②体重控制是指要改变的体重，我的是负值，就是要减少11.8Kg，看来这是一个较难的任务；
第一节了解人体成分 人的身体是由水、蛋白质、脂肪、无机质四种成分构成的，其正常比例是：水（Body water）占55%，蛋白质（Protein）占20%，体脂肪（Body Fat）占20%，无机物（Mineral）占5%。人体成分的均衡是维持健康状态的最基本的条件。 一、水的平衡。 人体内的水可分为细胞内液（Intra cellular—Fluid）和细胞外液（Extra cellular —Fluid）。正常状态下人体的细胞内液（ICF）和细胞外液（ECF）的比例保持2:1。这些体液占体重的50～60%，是体内所占分额最大的成分，作为载体它为细胞提供营养和氧气，并将二氧化碳和体内垃圾溶在水里送到人体的各器官进行化学处理。体液在好几个方面维持着均衡，细胞内占2/3，细胞外占1/3，这一分布比例非常稳定。 但是，如果新陈代谢出了问题的话，就会出现浮肿或脱水现象，原来的水分分布将失去均衡。一般来讲，出现这种现象时细胞外液的变化更为明显。换言之，出现浮肿时虽然细胞内液会有所增加，但细胞外液的增幅会非常大，以致在体液总量中扩大细胞外液的比例。同样道理，脱水时细胞外液的减少量比细胞内液大得多。这是由于从维持生命的角度上看，细胞内液更为重要。 各种疾病会扰乱正常的分布，可使细胞外液增多，出现浮肿。例如，造成肌肉萎缩的老年性疾病和慢性疾病患者，从表面上看不出浮肿来，但人体内的细胞外液也会相对增多，可出现营养缺乏型浮肿。 二、蛋白质的平衡。 蛋白质由多种化学物质以环状形态构成是具有粘着性的人体成分。肌肉中含量有大量的蛋白质，骨骼和脂肪里也溶入了一些蛋白质。蛋白质的匮乏意味着四肢的肌肉及形成脏
人体身体成分测定 实验目的 掌握皮褶厚度测定法，并用以推测人体身体成分。 实验原理 身体成分分为体脂重和瘦体重，其中体脂重是指人体内的脂肪重量，瘦体重包括体内所有的非脂肪组织，如骨骼、水、肌肉、结缔组织和牙齿等。目前，体脂的测量方法有直接测定法和间接测定法。间接测定法很多，其中以皮褶厚度测定法和水下秤重法较为实用，前者有快速，简便和易行的特点。以皮褶厚度求得体密度，然后带入Siri预测公式计算体脂％，求出体脂重和瘦体重。 实验器材 皮脂厚度计 实验步骤 1．仪器校正 （1）校正皮脂厚度计指针刻度：合上钳口，看指针是否停在“0”位，如果不在“0”位，可用手轻轻转动刻度盘，使指针对准“0”位。 （2）校正压强：指针校至“0”位后，再检查钳口压强是否合乎要求。检查方法如图1所示。左手持皮脂厚度计使之呈水平位置，在皮脂厚度计的下侧臂顶段小孔中挂上重200g的砝码，使下测臂基部与顶端的接点处于同一直线上，观察圆盘内指针的偏离情况。若指针处在15～25mm范围内，表明两接点间的压力符合 10g／mm2的要求，若指针超过25mm，表明接点压力不足，须转动压力调节旋钮增加压力至15～25mm。反之，若指针不到15mm，表明压力过高，须转动压力调节旋钮校正指针至规定的范围内。指针允许有±5mm的误差。 图1 皮脂厚度计较正 2．测量方法：受试者应着装背心，短裤，自然站立,暴露测试部位。测试者选准测量点，用左手拇指和食指、中指将皮褶捏起，右手持皮脂厚度计将卡钳张开，卡在捏起部位下方约1厘米处，待指针停稳，立即读数并做记录。测量三次取中间值或取其中两次相同的值，测量误差不得超过5%。以毫米为单位，取小数点后一位记录。 3．测量部位：一般测量右侧，常测部位有以下几处： （1）上臂部：上肢自然下垂，于肩峰与尺骨鹰嘴连线中点处，垂直捏起皮褶。皮褶走向与肱骨平行（图2）。 （2）肩胛部：在右肩胛骨下角的下方约lcm处，皮褶方向向外下方，与脊柱成45o角（图3）。 （3）腹部：脐水平线与锁骨中线相交处，皮褶走向水平（图4）。
身体成分测试项目简介 ◆身体成分分析 身体水分：测量的是细胞内液和细胞外液，正常体内水分占体重的50%～60%。细胞内液和细胞外液比例为2：1。肾病、高血压、循环系统疾病、心脏病、全身或局部浮肿、营养不良患者都存在水分不均衡现象。蛋白质：蛋白质大量包含在肌肉细胞内，是反映被检测者营养状态，身体发育和健康程度的主要因素。无机盐：即骨总量，指骨骼的重量，这个数值和体重作比较就可检测出骨质疏松，无机质偏低者需作骨密度检测。体脂肪：脂肪可用于诊断肥胖症和成人病的分析。肌肉量：是四肢骨、内脏肌和皮肤肌的总和。内脏脂肪（VFA）：V F A（内脏脂肪面积）是根据腹部C T扫描横断面确定的内脏脂肪面积。正常：＜100c m2 .；增高：100-150c m2 .；显著增高：＞150c m2.。 ◆肌肉脂肪分析 这里显示的是条形图和数值。条形的长度表示占标准量（100%）的相对百分比。每个条形末尾的数值为实测值。体重：通常用身体质量参数（BMI）18.5-25作为体重的正常值范围，相当于标准体重±15%。标准体重根据B M I值来确定，男性为2 2，亚洲女性为2 1，西方女性为2 1 . 5，1 8岁以下者要参考生长曲线。骨骼肌：骨骼肌质量由四肢的肌肉质量计算。体脂肪：是皮下脂肪、内脏脂肪、肌肉内脂肪的总和。 ◆肥胖诊断 身体质量参数：反映总体脂肪水平。根据W H O的指导原则，＜18.5为体重低下，18.5-24.9为正常，25-29.9 为超重，＞3 0为肥胖。体脂百分数：是身体脂肪量和体重的比值。体脂百分比的正常范围是男性1 5±5 %，女性23±5%。腰臀脂肪比率：是腰围和臀围的比值，用以反映身体腰臀部的脂肪贮积比率。正常范围是男性0.75％～ 0.85％；女性0.70％～0.80％。超过0.85以上的女性和超过0.90以上的男性属于腹部肥胖。 ◆肌肉均衡 肌肉均衡图中每部分由两个条形图表示。其中上面的条形旁边的数值代表被测者肌肉的绝对公斤数，下面的条形旁边的数值代表的是在被测者实际肌肉量与理想肌肉量的比例，单位为百分比。同时显示出节段性浮肿指数。对于健康人他反映肌肉的发达程度，然而骨折、脱臼、关节炎等患者的身体两侧呈不匀衡状态。浮肿检测浮肿测试值超过0.35以上均属于水分过多，超重的情况出现浮肿数值超值，则需要作进一步物理检查。健康人的正常范围分别是0.36-0.40和0.31-0.35。 ◆综合评估 综合评估项目：营养评价、体重管理、肥胖分析、均衡分析、身体力量、健康诊断。这些标志帮助患者更方便的了解自己的健康状况，并且用不同的颜色区分程度。 ◆重量控制 目标体重是根据测量值而得出的个人信息。通过这些信息可以知道如何通过增加或减少肌肉、脂肪来控制体重，让体重保持正常状态，达到健康的身体成分构成状态。健康评分：为了便于理解，把身体成分组成积分化了，根据检查者运动肌肉和脂肪质量而计算出的数值。70-90分为正常型，90分以上为运动员型。 ◆附加数据（Additional Data） Obesity Degree肥胖程度：肥胖度是用来评价受治疗者肥胖程度的常用指标（以百分数表示），并不考虑受治疗者的身体组成；BCM 身体细胞量：体细胞群（B C M）能够反应体内所有的代谢活性组织。体细胞群的下降表示营养不良；BMC骨矿物质含量：是指骨中矿物质的质量；BMR 基础代谢：是维持静止状态下必需功能的最低能量需求。 ◆人体测量（Anthropometry） NECK颈部周长、CHEST胸围、ABD腹部周长、HIP臀围、AC R右上臂周长、AC L左上臂周长、THIGH R 右大腿周长、THIGH L左大腿周长、AMC上臂无脂肪周长
第六章营养与食品安全检测与评价 实验四人体成分分析及评价 人体组成学的一个重要课题是准确、快速、廉价和无损伤地测定活体内的各种组分。针对不同层次的人体组成模型，所采用的测量方法不同。本实验介绍基于整体层次的形态学测量。 人体的形态学测量指体表测量，包括身高、体重、身体各部位周长、身体各部位长度，以及这些测量计算而来的一些指数。最常用的指数是身体质量指数（Body Mass Index, BMI ），为身体质量/身高平方（kg/m 2）。形态学测量与人体其他组成测量方法相比，简单易行，除了简单的体表测量工具外，不需要任何设备，不同中心、不同地区的测量一般是可以比较的。形态学方法无创无害，适合在儿童中应用。 （一）实验目的 1、了解形态学测量法的特点 2、熟悉形态学测量法的内容和BOD POD 的操作 3、掌握形态学测量法中各项指标的测量方法和指数的计算 （二）实验原理 整体层次上的人体组成模型可以表达为：人体质量等于头、颈、躯干、上肢与下肢质量之和，直立是人类在整体层次上的显著特征。其他层次身体组成的改变必定会在整体层次上体现出来，反映在相关形态学指标的改变。 全身脂肪含量的两组分模型方法基于两个并列的分子层次模型，即身体质量（body mass, BM ）模型与身体体积（body volume, BV ）模型： BM FM FFM =+…… （6-4-1） 0.9007 1.100 FM FFM BV =+…… （6-4-2） 式（6-4-1）BM 模型表示身体质量等于全身脂肪质量（FM ）与去脂肪身体质量（FFM ）之和；式（6-4-2）BV 模型表示身体体积等于全身脂肪占据的体积