农户对畜禽养殖污染的认知差异性分析——基于5省754户生猪养殖户的调查

农户对畜禽养殖污染的认知差异性分析———基于5省754户生猪养殖户的调查☉孔凡斌张维平潘丹[摘要]本文基于5省754户生猪养殖户的调查数据,运用对比分析和Crosstabs 卡方检验统计研究方法,分析了不同类型农户的畜禽养殖污染认知情况。

研究表明,不同地区、不同教育程度以及不同养殖规模的农户对畜禽养殖污染的认知存在比较明显的差异性。

基于差异性分析结果,本文提出了创新宣传方式,提高农户畜禽养殖污染认知水平及其防控能力的对策建议。

[关键字]生猪养殖;畜禽养殖污染;认知差异性;列联表分析一尧引言在我国畜禽养殖进入集约化养殖的背景下,畜禽废弃物的排放量不断增加,由此导致的环境污染问题也在不断加剧①。

国家环保总局调查数据显示,全国畜禽粪便产生量为工业固体废弃物的2.4倍,化学需氧量(COD )产生量大大超过生活和工业污染物化学需氧量排放量的总和②。

畜禽养殖污染造成水体氮、磷富营养化,其贡献率远远超过城市污水和工业废物的点源污染,成为各大流域的主要污染源③。

农户对畜禽养殖污染的认知情况,直接影响其参与畜禽养殖污染治理的行为意愿和行为决策,进而影响到环境治理政策的实施效果。

因此,在国家大力推进生态文明建设、促进农业绿色发展之际,充分了解农户关于畜禽养殖污染的认知情况,对于提高相关政策的实施绩效及其优化完善,具有重要的现实意义。

从现有的研究成果看,个体的行为认知不仅影响其行为意愿,同时还影响其行为决策,即实际行[作者简介]孔凡斌,江西省社会科学院研究员,江西财经大学“井冈学者”特聘教授,博士生导师,博士后合作导师(江西南昌330077);张维平,江西财经大学鄱阳湖生态经济研究院农业经济管理专业硕士研究生(江西南昌330013);潘丹,江西财经大学副教授(江西南昌330013)[基金项目]国家自然科学基金管理学部面上项目“生态产业链、利益主体异质性与畜禽污染治理:机理与制度设计”(71673123);国家自然科学基金青年项目“大湖地区畜禽养殖污染形成机理及管控政策研究———以鄱阳湖生态经济区为例”(71303099);江西省自然科学基金重大项目“基于GIS 和元胞自动机模型的鄱阳湖流域林地利用生态安全评价与格局模拟”(20152ACB20004)①邬兰娅、齐振宏、李欣蕊、黄建、罗丽娜:《养猪农户环境风险感知与生态行为响应》,《农村经济》2014年第7期。

②李远:《我国规模化畜禽养殖业存在的环境问题与防治对策》,《上海环境科学》2002年第10期;邓良伟:《规模化畜禽养殖废水处理技术现状探析》,《中国生态农业学报》2006年第2期。

③张维理、武淑霞、冀宏杰、Kolbe H.:《中国农业面源污染形势估计及控制对策Ⅰ.21世纪初期中国农业面源污染的形势估计》,《中国农业科学》2004年第7期;周力:《产业集聚、环境规制与畜禽养殖半点源污染》,《中国农村经济》2011年第2期;林武阳、任笔、冉瑞平:《生猪养殖户污染无害化处理意愿研究———基于四川5市的调查》,《广东农业科学》2014年第13期。

DOI :10.3969/j.issn.1674-6848.2017.05.0052017年第5期为的发生①。

王军等通过消费者对猪肉质量安全的认知、支付意愿及购买行为的实证分析发现,消费者对猪肉质量安全的认知程度对其购买优质安全猪肉具有重要影响②。

周洁红等通过消费者对蔬菜安全的认知和购买行为的地区差异分析发现,消费者对安全蔬菜的认知非常有限,城市消费者对安全蔬菜的认知程度要高于城镇消费者③。

李曼琳等通过消费者对大米安全的认知和购买行为的分析发现,学历和家庭收入越高的消费者对无公害和绿色大米的认知程度越高④。

屈小博等通过对陕西省苹果主产区的农户实证研究发现,不同种植规模农户对产量风险和市场风险的认知程度存在差异⑤。

已有文献主要将认知作为个体某一特定行为的部分进行研究,且集中在消费领域,缺少对农户的畜禽养殖污染认知的详细分析,多数以某一省(市)为例,数据规模偏小,研究结论的普适性不足。

因此,本研究借鉴已有研究成果,利用5省754户的大规模调查数据,基于农户畜禽养殖污染认知视角,运用对比分析和Crosstabs卡方检验统计研究方法,深入分析农户对畜禽养殖污染的认知情况,以期为畜禽养殖污染治理政策设计提供实证依据。

二、数据来源、样本特征与农户认知情况(一)数据来源采用数据为2013年7—9月对全国5个生猪主产省份(山东、江苏、福建、江西、四川)52个市(县)的生猪养殖农户的实地抽样调查。

调查运用多阶段等距抽样方法,确定52个样本市(县)、112个乡镇和800个样本农户。

通过实地调研,共发放生猪养殖农户调查问卷800份,在对信息不全的问卷进行剔除、整理后,实际获得有效问卷754份(其中:山东157份、江苏246份、福建142份、江西73份、四川135份),问卷有效率达94.0%。

(二)样本特征被调查农户基本特征如下页表1所示。

在性别上,被调查农户以男性为主,占76.8%;年龄以35岁以上为主,占85.1%;以普通群众的农户为主,非村干部的农户占93.2%;以身体状况好的农户为主,占65.6%;以初中教育程度的农户为主,占46.3%;以5人及以下家庭规模为主,占80.1%;以10年以下养殖年限农户为主,占74.9%;以风险中立型的农户为主,占53.2%。

(三)农户对畜禽养殖污染的认知情况在畜禽养殖过程中,未经过处理的畜禽排泄物含有氮、磷元素以及大量细菌、病毒,它们直接排放到自然环境中,会对周边水体、人类和畜禽健康造成严重危害⑥。

参考已有研究成果发现,农户关于畜禽养殖污染的认知主要通过其关于畜禽养殖污染对①Icek Ajzen and Thomas J.Madden,“Prediction of Goal-directed Behavior:Attitudes,Intentions and Perceived Behavioral Control,”vol.22,1986,pp.453-474;Notani Arti Sahni,“Moderators of Perceived Behavioral Control’s Predictiveness in the Theory of Planned Behavior:A Meta-Analysis,”vol.7,1998,pp.247-271;张晖、虞祎、胡浩:《不同类型农户对于畜牧业污染认知差异研究》,《山西农业大学学报(社会科学版)》2011年第3期。

②王军、徐晓红、郭庆海:《消费者对猪肉质量安全认知、支付意愿及其购买行为的实证分析———以吉林省为例》,《吉林农业大学学报》2010年第5期。

③周洁红:《消费者对蔬菜安全认知和购买行为的地区差别分析》,《浙江大学学报(人文社会科学版)》2005年第6期。

④李曼琳、郭红东:《消费者对大米安全的认知和购买行为分析》,《西北农林科技大学学报(社会科学版)》2007年第4期。

⑤屈小博、张海鹏、宁泽逵:《农户生产经营风险来源与认知差异实证分析———以陕西省453户果农为例》,《财经论丛》2009年第2期。

⑥F.M.Mitloehner and M.B.Schenker,“Environmental Exposure and Health Effects from Concentrated Animal Feeding Pperations,”vol.18,2007,pp.309-311;Zhang H.C.,Cao Z.H.and Shen Q.R.,“Effect of Phosphate Fertilizer Application on Phosphorus(P)Losses from Paddy Soils in Taihu Lake Region:I.Effect of Phosphate Fertilizer Rate on P losses from Paddy Soil,”vol.50,2003,pp.695-701;赵丽平、邱雯、王雅鹏、何可:《农户生态养殖认知及其行为的不一致性分析———以水禽养殖户为例》,《华中农业大学学报(社会科学版)》2015年第6期。

周边环境、人体健康以及畜禽健康的认知三个方面来反映①。

具体来说,通过农户对畜禽养殖污染影响周边环境的认知、影响人体健康的认知以及影响畜禽健康的认知来综合反映农户对畜禽养殖污染的认知程度。

1.农户对畜禽养殖污染影响周边环境、人体健康以及畜禽健康的认知情况农户对畜禽养殖污染的认知,通过其对周边环境的影响认知、对人体健康的影响认知以及对畜禽健康的影响认知三个认知指标来分析,如表2所示。

大部分农户关于畜禽养殖污染影响周边环境、人体健康以及畜禽健康的认知不够充分。

被调查农户中,只有54.8%的农户认为畜禽养殖污染对周边环境存在影响,有45.2%的农户不知道或认为没有影响;只有38.2%的农户认为畜禽养殖污染对人体健康存在影响,有61.8%的农户不知道或认为没有影响;仅有30.1%的农户认为畜禽养殖污染对畜禽健康存在影响,有69.9%的农户不知道或认为没有影响。

2.农户对畜禽养殖污染的认知得分情况农户关于畜禽养殖污染的认知程度,通过认知得分来测量,将农户对三个问题的答案进行总结,回答“不知道”得0分,回答“没有影响”“影响较轻”“一般”以及“影响很大”分别得分1分、2分、3分以及4分,出现12种得分情况,如下页表3所示。

农户畜禽养殖污染认知得分在6分及以上的比例仅表2样本农户畜禽养殖污染认知情况畜禽养殖污染认知问题问题选项人数(人)占比(%)生猪养殖对下面各项的影响如何对周边环境的影响不知道8210.9没有影响25934.3影响较轻17423.1一般12716.8影响很大11214.9对人体健康的影响不知道9612.7没有影响37049.1影响较轻17723.5一般719.4影响很大40 5.3对畜禽健健的影响不知道14319.0没有影响38450.9影响较轻14419.1一般557.3影响很大283.7特征类别人数(人)占比(%)性别女17523.2男57976.8年龄25岁以下111.525~35岁10113.436~45岁25233.446~55岁25734.155岁以上13317.6身份群众7036.8村干部5193.2身体状况差212.8一般23831.6好49565.6教育程度小学及以下25533.8初中34946.3高中及以上15019.9家庭规模5人及以下60480.15人以上15019.9养殖年限10年以下56574.910~20年13417.821~30年405.330年以上15 2.0风险偏好程度风险规避24031.8风险中立40153.2风险偏好11315.0表1样本农户基本特征①刘雪芬、杨志海、王雅鹏:《畜禽养殖户生态认知及行为决策研究———基于山东、安徽等6省养殖户的实地调研》,《中国人口·资源与环境》2013年第10期。