蘘荷资源的开发利用概述

蘘荷人工栽培技术夏金英1，叶发宝2，杜一新2（1.浙江省景宁畲族自治县澄照乡农技站，浙江 景宁 323500；2.浙江省景宁畲族自治县农业局，浙江 景宁 323500）摘 要：从繁殖方法、地块选择、整地栽种、田间管理、采收加工等方面，详细介绍蘘荷人工栽培技术。

关键词：蘘荷；食药两用；栽培技术蘘荷(Zingiber striolatum Diels)，别名茗荷、蘘草、阳荷、圆荷、洋荷等，属姜科姜属多年生宿根性草本植物，生长于林缘、灌草坡湿润地带、水沟边等处，在我国大部分地区均有分布。

在景宁地区3月份地下茎开始萌芽抽生，直到11月份地上部分茎叶开始枯萎。

蘘荷为食药兼用保健型植物资源，其根、茎、花、叶均可供于药用，具有活血调经、祛痰止咳、解毒消肿、消积健胃、温中理气等功效，可用于治疗多种疾病。

蘘荷供于食用的部分主要是花茎、花和地下根茎，春季当地下茎萌芽抽出地面，叶鞘刚散开时，采其嫩茎，洗净后或生食，或用开水烫过后用胡椒粉或蒜泥生拌、熟拌、炒拌、炝炒；夏季在花蕾未开前采其嫩花茎；秋季花期采其花茎和花，生食、凉拌、烧炒或腌渍；秋冬季挖取地下茎，烧炒、炖食或晾去部分水分经腌渍后供于食用，不仅味美可口，而且具有良好的保健作用。

随着人们对蘘荷资源认识的提高，市场需求也随之增大。

目前，在景宁除个别农户开展野生资源抚育和探索少量种植外，基本上仍处于采集自然野生资源状态，难以满足市场需求。

因此，笔者通过参考他人人工栽培经验，并结合工作实践，总结蘘荷人工栽培技术，以期为蘘荷资源的开发利用、实现人工高效栽培和助推产业化发展提供支持。

1 繁殖方法蘘荷繁殖方法主要有分蔸繁殖、种子繁殖、组织培养3种方式。

组织培养因设备、技术要求高，难以推广应用；种子繁殖因种子发芽率低、苗期长，只有在地下茎分蔸繁殖不能满足生产时才被应用；一般情况下，大都以分蔸繁殖方式进行种苗繁殖。

各地可根据种苗来源与生产规模合理选择搭配种苗繁育方式，以满足生产需求。

蘘荷的特征特性及设施高效栽培技术作者：张丽华来源：《现代农业科技》2016年第24期摘要介绍蘘荷的特征特性，总结其设施高效栽培技术，包括品种选择、整地施基肥、种茎准备、定植、田间管理、病虫害防治、采收等方面内容，以供参考。

关键词蘘荷；特征特性；设施；高效；栽培技术中图分类号 S567.204+.7 文献标识码 B 文章编号 1007-5739（2016）24-0081-01蘘荷，又名茗荷、野姜、芽荷，据《中药大辞典》记载，蘘荷具有活血调经、镇咳祛痰、消肿解毒等功效，其主要食用部分为花轴，南通人喜欢用其和青毛豆同炒，或是凉拌，味芳香微甘，营养丰富，很受消费者喜爱。

随着市场需求的增大，其种植方式也由以前的房前屋后小面积种植向露地大面积种植及设施规模化种植发展。

据统计，南通地区蘘荷种植面积在333.33 hm2左右。

露地栽培的蘘荷，一般最早采收期在8月左右，销售价格为6～10元/kg。

通过设施栽培，可将蘘荷采收期提早到6月中下旬，较露地栽培提早1个月以上，销售价格在40元/kg左右，经济效益显著。

1 特征特性蘘荷为姜科姜属的多年生草本植物，根系为须根系。

地下茎匍匐生长，其上发生大量须根，向下抽生肉质根，向上抽生紫红色嫩芽，日照后呈绿色，叶鞘紫色，紧裹嫩芽，叶鞘散开后，茎叶生长。

茎高0.5～1.0 m，叶互生，线状披针形，长30～35 cm，宽约10 cm，叶面光滑，叶背无毛。

花轴自地下茎抽出，花多而密集，穗状花序，外被紫红色肉质鳞片，花淡黄色，分大小3瓣。

种子黑色，圆球形[1]。

蘘荷喜温不耐寒，春季当地温升到10 ℃以上时开始萌芽出土。

气温超过20 ℃时生长加速，继而形成花轴。

8月为抽生花轴的盛期，当气温降至15 ℃以下时，植株生长减缓，直至停止。

遇霜则茎叶凋萎，冬季若10 cm以下土层温度降至0 ℃以下，则地下茎常被冻死。

蘘荷忌干旱，不耐水涝。

干旱造成花轴产量低；水涝则导致地下茎腐烂。

蘘荷生长需充足的阳光，在半阴地生长不良。

如东县特色蔬菜蘘荷高效配套栽培技术作者：陆晓伟来源：《现代农业科技》2018年第19期摘要分析了如东县特色蔬菜蘘荷的生产现状，结合本地实践介绍蘘荷高效配套栽培技术，包括田块选择、整地施肥、品种选择、精选种茎、合理密植、设施提早栽培、立体种植、田间管理、病虫害防治、收获等方面内容，以期为提高蘘荷产量、品质及延长供应期提供参考。

关键词蘘荷；高效；栽培技术；江苏如东中图分类号 S649.04+.7 文献标识码 B 文章编号 1007-5739（2018）19-0086-02蘘荷，别名茗荷、阳荷、野姜等，属姜科姜属多年生草本植物，其味芳香微甘，富含多种氨基酸、维生素、微量元素等营养成分，具有镇咳祛痰、消肿解毒、消积健胃等功效，是一种食药两用俱佳的保健蔬菜[1]。

如东县蘘荷种植历史悠久，常年种植面积在133 hm2左右，品种有红蘘荷、白蘘荷2种，约占南通地区蘘荷种植面积的40%，蘘荷一般产量为9 000～10 500 kg/hm2，产值达6万～9万元/hm2。

加工后的蘘荷具有较高的附加值，县内有2家蔬菜龙头企业收购蘘荷，腌渍加工后销往日本，年出口成品300 t以上。

如东县蘘荷生产以农户零星种植为主，随着人民生活水平的提高和推进现代高效农业发展的需要，要进一步做大、做强如东县蘘荷产业还面临着一些问题：一是千家万户分散管理，生产经营水平参差不齐；二是房前屋后小面积种植，生长环境较差，产品质量得不到保障；三是产业化经营体制松散，企业与农民利益难以连接。

为推进如东县蘘荷种植规模化，实现蘘荷生产标准化管理、产业化经营，进一步提高农户种植效益，以提高产量、改善品质为目的，重点围绕精选种茎、合理密植、地面覆盖、立体种植等几个关键环节，对特色蔬菜蘘荷的高效配套生产技术进行了探索和研究，并在全县进行推广应用。

近年来，如东地区蘘荷种植逐步向果园立体套栽、大面积规模种植以及设施栽培方面发展，如东县掘港镇、大豫镇等地建立蘘荷生产基地，每个基地连片种植蘘荷13.33 hm2以上，通过合理密植、地面覆盖、立体种植、科学管理、设施提早栽培等高效配套生产技术的应用，提高了蘘荷品质和产量，有效地延长了蘘荷供应期，既丰富了市民的菜篮子，更提高了种植户的经济效益。

贵港荷文化资源的开发与利用贵港拥有丰富的荷花品种，荷文化源远流长，应充分挖掘贵港荷文化资源，利用节庆文化元素、对自有资源进行文化创意整合利用，打造特色节庆文化品牌，进行从荷产品到荷产业的发展建设、完善荷文化产业链，把荷文化纳入贵港区域旅游资源，进行全域旅游开发。

标签：贵港市;荷文化;特色节庆;品牌;旅游开发一、贵港荷文化源远流长贵港是西江流域的核心港口城市和新兴工业城市，距今已有两千多年历史。

贵港拥有丰富的荷花品种资源，全世界1300多种荷花，貴港就有800多种，全市荷花种植面积达万亩以上，盆栽荷花6万多盆，其中贵港荷花节举办场地之一“荷美覃塘”种植有3000多亩不同品种的荷花。

贵港荷花种植历史悠久，最远可追溯到汉代。

1979年，贵港市在距今两千多年的罗泊湾汉墓中就出土了碳化的莲子及带荷莲图案的瓦当。

贵港市达开中学旧址还发现了唐宋时期的莲花图案瓷器。

这些汉晋及唐宋时期出土的荷莲相关文物印证了贵港荷文化的悠久历史，现今贵港还流传着“莲塘夜雨”、“东井渔歌”、“东湖荷燕”、“仙池橘井”[1]等与荷相关的故事。

贵港“覃塘莲藕”因茎壮、香酥、脆甜驰名区内外，2014年11月获得国家地理标志认证。

当地群众对荷花有着独特的情感，为贵港市铸造以荷文化为主要内涵的城市品牌提供了基础。

二、贵港荷文化资源的利用现状（一）挖掘荷文化内涵，打造廉政文化贵港市对荷文化内涵进行深入的挖掘与创新发展，多方收集挖掘有关荷藕的传说、故事、山歌、戏剧、照片等资料进行整理、改编和文艺展演。

同时举办摄影展、书法展推介“荷文化”、宣传“荷文化”。

利用荷花的清廉品质创新廉政文化建设。

荷花“淤泥而不染，濯清涟而不妖” 的品质塑造了其洁身自爱、廉洁奉公的形象。

据传三国时期陆绩担任郁林（今广西玉林、贵港一带）太守，郁林郡地理位置偏远，百姓多贫苦，瘴气浓厚。

陆绩到任后，治理瘴气，减轻疫情传播，修筑水利工程，为官公正廉洁，减轻了当地的赋税徭役，深得百姓的爱戴，当地百姓把其开凿的井称为“陆公井”。

第二节海洋资源的开发利用教学简案
一、教学目标
（一）知识与能力
了解海洋资源的主要类型（海水中的生物资源、化学资源以及海底矿产资源、海洋能源）及其开发利用的现状和前景。

综合分析：从气候、用地、交通运输、通信等方面说明海洋环境对人类的意义。

（三）情感、态度与价值观
认识到开发海洋资源是历史发展的必然。

二、教学重难点
1.中国主要盐场的分布。

2.海洋生物资源开发利用中存在的问题及主要对策。

3.海底矿产资源开发利用的特点与形状。

三、教学步骤
1.回顾上节课内容，由陆地资源短缺引出海洋资源的开发利用
2.海洋水资源开发利用
▪原因
▪利用方式
重点分析：海水淡化工厂的分布
3.海水化学资源开发利用
▪海盐的生产方法（优劣比较）
▪盐田法的影响因素
重点分析：我国盐场的主要分布及原因
4.海洋生物资源开发利用
▪海洋渔业
▪开发利用过程中的问题及对策
重点分析：海洋渔业资源主要分布在浅海大陆架的原因
5.海底矿产资源开发利用
▪海底矿产资源类型和开发特点
▪海底油气的开发
阅读材料：锰结核——躺在海底的宝藏
6.课堂小结
7.作业布置。

第二节海洋资源的开发利用教学简案
一、教学目标
（一）知识与能力
了解海洋资源的主要类型（海水中的生物资源、化学资源以及海底矿产资源、海洋能源）及其开发利用的现状和前景。

综合分析：从气候、用地、交通运输、通信等方面说明海洋环境对人类的意义。

（三）情感、态度与价值观
认识到开发海洋资源是历史发展的必然。

二、教学重难点
1.中国主要盐场的分布。

2.海洋生物资源开发利用中存在的问题及主要对策。

3.海底矿产资源开发利用的特点与形状。

三、教学步骤
1.回顾上节课内容，由陆地资源短缺引出海洋资源的开发利用
2.海洋水资源开发利用
▪原因
▪利用方式
重点分析：海水淡化工厂的分布
3.海水化学资源开发利用
▪海盐的生产方法（优劣比较）
▪盐田法的影响因素
重点分析：我国盐场的主要分布及原因
4.海洋生物资源开发利用
▪海洋渔业
▪开发利用过程中的问题及对策
重点分析：海洋渔业资源主要分布在浅海大陆架的原因
5.海底矿产资源开发利用
▪海底矿产资源类型和开发特点
▪海底油气的开发
阅读材料：锰结核——躺在海底的宝藏
6.课堂小结
7.作业布置。

第五章海岸带的开发第二节海洋资源的开发利用教学目标：一、知识与技能1、了解海水资源、海洋化学资源、海底矿产资源开发利用的特点和现状。

2、了解海洋生物资源开发利用中存在的问题及对策。

二、过程与方法：调查泉州海洋资源开发和保护的现状，并提出自己的看法和建议。

三、情感态度价值观：使学生认识到海洋资源的开发利用对人类可持续发展的重要影响。

教学重点难点：1、海洋资源开发利用的特点和现状2、海洋生物资源开发利用中存在的问题及对策。

教学用具：多媒体课件教学方法：谈话法、自学法课时安排： 2课时教学过程：（导入）陆地资源因过度开采而日益枯竭，人类的生存与发展迫切需要寻找新的资源。

海洋是地球上的资源宝库，加快海洋资源的开发，变海洋资源优势为经济优势，已经成为世界经济发展的大趋势。

目前，人类开发利用的海洋资源，主要有海洋水资源、海洋化学资源、海洋生物资源和海底矿产资源。

这节课，我们就来学习海洋资源的开发利用。

1．海洋水资源利用①海水直接利用②海水淡化利用（学生自学，注意：1、海水灌溉可能带来的问题；2、世界海水淡化厂的分布）2．化学资源：达到工业规模的有食盐、镁、溴、淡水等，我国海盐产量世界首位，天津、河北境内的长芦盐场有平坦的海滩和利于蒸发的天气，是我国最大盐场（活动P54）影响盐场分布的条件，了解我们南北方盐场的分布特点。

3．海洋生物资源：（1）海洋中有20多万种生物，其中动物18万种，包括16000多万种鱼类海洋生物可以直接捕捞，也可通过养殖、增殖等途径实现可持续性发展主要分布在沿海大陆架。

（2）渔业资源分布：世界四大渔场：北海道、纽芬兰、北海、秘鲁渔场。

中国最大渔场：舟山渔场。

（3）海洋生物资源开发利用中存在的问题：①过度捕捞，造成传统经济鱼类资源不断衰减②围垦和人口填海造陆，导致海洋生态环境变化引起物种减少③海洋污染及某些海洋工程造成的近岸海域生态环境恶化，导致海洋生物资源衰减。

4．海底矿产资源：①大陆架海底：石油、天然气、煤、硫、磷等②近岸带的滨海砂矿：砂、贝壳等建筑材料和金属矿产③海盆：深海锰结核，是未来可利用的潜力最大的金属矿产资源海底矿产资源的开始是一项高投资、高技术难度、高风险工程，目前海底矿产资源开发以油气资源为主。

莲藕资源开发2014年11月16日莲藕概况莲藕又名藕、荷，睡莲科莲属多年生宿根水生草本植物。

原产中国和印度，在我国的江苏、浙江、湖北、山东、河南、河北、广东等地均有种植。

在水生蔬菜中居首位。

藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鲜藕能清热解烦，解渴止呕；如将鲜藕压榨取汁，其功效更甚，煮熟的藕性味甘温，能健脾开胃，益血补心，故主补五脏，有消食、止渴、生津的功效。

莲藕全身都是宝,以藕和莲籽为主产品供人们食用。

藕节、莲心、荷花、莲须、莲梗等均可入药。

荷叶还具有减肥功效。

莲藕的经济价值较高，市场前景广阔，有较好的发展趋势。

莲藕的形态特征莲藕制品 莲藕腌制品莲藕干制品莲藕糖制品莲藕速冻品莲藕罐头制品莲藕汁及饮料莲子、莲芯莲子壳、莲蓬壳、莲梗莲藕传统制品食品腌制、干制、糖制、速冻主要是为了保存原料或延长加工期。

可提供上市。

莲藕罐头、莲藕汁及饮料莲藕含碳水化合物较高，若直接榨汁，取汁率较低，一般为50%-55%。

为提高汁率，将藕用破碎机破碎后，按质量比藕：水=1：2磨浆，利用水的浸提作用，讲藕中的可溶性成分提取出来，取汁率可达到93%-98%。

藕渣含有大量淀粉，可回收利用做藕粉。

藕粉加工用的莲藕—清洗—粉碎—过滤—除沙净化—浓缩精制—脱水—干燥—包装—成品。

市面出售有袋装和纸盒装，多为15－20g一小袋，浅色粉末状，需250－300ml沸水冲泡后搅拌成半透明状食用略带莲藕颜色，入口香滑。

作为传世养生食品，富含微量元素铁Fe和维生素B12等养血因子，主功效为养血，尤宜女性食用。

莲藕酒酒精度为13°，属于果蔬发酵酒类本品保持了莲藕的营养精华，果香浓郁，酒香优雅，酒色纯正，口感醇厚、柔和、舒畅，是女性、中老年居家生活的理想酒品，木盒包装，高端大器上档次，更是商务，节日送礼馈赠佳品。

淘宝价：￥199.00莲藕酸奶采用适宜溶度藕浆液与牛乳适宜的比例混合，添加蔗糖、乳酸菌发酵剂、保加利亚乳杆菌、嗜热乳酸链球菌等，经发酵，可制得组织状态、色泽良好，既有酸乳固有的香味，又有莲藕特有的风味的双重营养保健酸牛乳。