从人体工程学中分析餐饮空间的设计要求
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浅析人体工程学在室内设计中的应用摘要:在现代生活中人们对舒适、安全、美观、经济的品质要求的不断提高,从而带动了室内设计的迅速发展。
作为设计师的我们在当下这个高品味生活圈里需要设计一个既有科学性,又有艺术性;既能满足功能要求,又有文化内涵,以人为本的空间设计也就显得尤为重要了。
在此我便通过实例分析人体工程学在室内商业环境设计中的应用,来体现现代设计对人的尊重与关怀。
透彻的诠释着人与产品划时代的完美结合。
关键词:人体工程学室内设计商业环境引言:人体工程学(Human Engineering)是一门新兴的学科,在过去人们研究探讨问题时,经常会把人和物、人和环境分割开来,孤立地对待,认为人是人,物是物,环境就是环境,或者是单纯地以人去适应物和环境对人们提出的要求。
而现在室内环境设计日益重视人与物和环境之间的关系,诚然,我们在探讨人体工程学的时候,是以人为主要研究对象的。
因此,室内环境设计除了依然十分重视视觉环境的设计外,对物理环境以及心理环境等的研究和设计也已予以高度重视。
那何为人体工程学?国际人类功效学会的会章中把人体工程学定义为:“这门学科是研究人在工作环境中的解剖学、生理学、心理学等诸方面的因素,研究系统中各组成部分的交互作用(效率、健康、安全、舒适等),研究在工作和家庭中、在休假的环境里,如何实现人――机――环境最优化的问题的学科。
” 人体工程学,主要以人为中心,研究人在劳动、工作和休息过程中,在保障人类安全、舒适、有效的基础上,提高室内环境空间的使用功能和精神品位。
室内空间是人们的主要生活场所,其活动空间、室内装修、家具陈设以及其他设施都是供人们使用的。
要满足人们的各式各样的使用要求,以达到方便舒适和合乎科学的目的,就必须以人体工程学作为依据进行设计,人体工程学既是室内环境设计的科学依据又是评价室内设计好坏的重要标准之一。
下面就举例分析工程学在室内设计中的商业空间的利用:人们在现代生活中不只是有单纯的居住空间,随着时代的进步,经济的高速发展,精神文化的弘扬。
餐饮设计标准餐饮设计标准是指在餐饮行业中用于指导餐厅、咖啡厅、酒吧、快餐店等餐饮场所设计的行业规范。
这些标准旨在确保餐饮场所的设计符合卫生、安全、人体工程学和消防等方面的要求,同时提供舒适、功能合理和吸引顾客的环境。
以下是餐饮设计标准的相关参考内容:1. 卫生标准:- 设备摆放合理,易于清洁和维护;- 厨房区域与用餐区域的合理隔离,防止食物交叉污染;- 客用区域的卫生设施,如洗手盆、垃圾桶等的设置;- 合格的材料选择,如抗菌地砖、防水墙面等。
2. 安全标准:- 合理的出入口设置,保证员工和顾客的安全;- 合格的消防设施和设备,如灭火器、烟雾报警器等;- 适当的照明和通风设施,减少火灾和安全事故的发生;- 疏散通道的设置,保证紧急情况下的安全撤离。
3. 人体工程学标准:- 座位和桌面的高度、尺寸和布局适合人体工程学原理;- 提供符合人体工程学原理的椅子和座位,保证顾客用餐舒适;- 合理的工作台高度和工作区布局,减轻员工的劳动强度;- 合适的洗手盆和洗手间设施,符合人体工程学的使用要求。
4. 环境氛围标准:- 考虑餐饮场所的室内装饰和氛围,如颜色搭配、装饰品的摆放等,营造出舒适和吸引顾客的环境;- 合适的音量和音响系统的设置,保证顾客用餐时的轻松和愉悦感;- 充足的空间布局,保证顾客的舒适度,同时提供足够的桌椅数量满足客流量;- 考虑对季节性变化的适应,如冷气、暖气和合适的遮阳设施等。
5. 功能性标准:- 设计合理的工作流程和区域,提高餐饮场所的运营效率;- 设计符合不同服务环节需求的用餐区域,如包间、吧台等;- 考虑到不同人群的需求,如儿童、老年人和残疾人等;- 合理的储藏和库房设计,保证食材和物品的安全和便捷管理。
这些是餐饮设计标准的一些重要参考内容,设计者在进行餐饮场所的设计时,应结合实际情况,根据具体需求合理运用相关标准,提供给顾客一个安全、卫生、舒适和愉悦的用餐环境。
人体工程学室内设计尺寸单位:mm一、家居空间人体尺寸卧室家具:床:单人床:宽度:900,1050,1200;长度:1800,1860,2000,2100双人床:宽度:1350,1500,1800;长度1800,1860,2000,2100圆床:直径:1860,2125,2424常用床尺寸:1200×2000;1500×2000;1800×2000;2000×2300床高:400-500(一般床高300,加上床垫高度在460最佳,等于膝盖高度)床靠高:850-950床头柜:宽400-600,深350-450,高500-700(标准范围,不同风格尺寸不同)一般规格:500×500×550;400×600×550。
现代风格床头柜:580×415×490 、600×400×600、600×400×400;欧式风格床头柜:560×390×584,590×455×500,600×495×558,680×450×748衣柜:衣柜门宽300-550(单扇),衣柜宽800,900,1000(基本单元),推拉门宽700 深550-600,高1800-2400;标准深度600.矮柜:深度:350~450 ,柜门宽度:300-600,高度根据实际环境,常用600客厅家具:沙发:长度:单人式800-1100,双人式1300-1700,三人式1800-2200;四人式2300-2600深度:800-1000;总高:800-1200,其中座高350-450mm茶几:茶几高度在450~600mm范围内,茶几的平面形状及长、宽尺寸可任意确定,其中:小型,长方形:长度600-750,宽度450-600,高度380-500(380最佳)中型,长方形:长度1200-1350;宽度380-500或者600-750正方形:长度750-900,高度430-500大型,长方形:长度1500-1800,宽度600-800,高度330-420(330最佳)圆形:直径750,900,1050,1200;高度:330-420方形:宽度900,1050,1200,1350,1500;高度330-420电视柜:电视柜的长度可根据电视尺寸或背景墙形式来确定,宽度约450-600,高度:400~600 人眼至电视屏幕距离:通常应电视机屏幕尺寸(对角线)6倍的距离,最小不小于2.5米。