酒店招待宴请的管理规定

第一章总则第一条为了规范酒店招待工作，提高服务质量，确保酒店在接待客人过程中的专业性和高效性，特制定本制度。

第二条本制度适用于本酒店所有部门及员工在接待客人、处理公务招待时的行为规范。

第三条酒店招待工作应遵循公平、公正、公开的原则，确保招待活动的合理性和必要性。

第二章招待范围与标准第四条招待范围：1. 对外商务接待；2. 内部部门间交流；3. 贵宾接待；4. 客户满意度调查；5. 特殊活动及会议接待。

第五条招待标准：1. 招待对象：根据酒店实际情况和接待目的，合理确定招待对象。

2. 招待内容：包括住宿、餐饮、交通、礼品等。

3. 招待费用：严格按照预算执行，不得超出规定标准。

第三章招待流程第六条招待申请：1. 部门负责人根据工作需要，填写《招待申请表》，明确招待对象、目的、内容、费用等。

2. 《招待申请表》经部门负责人审批后，报酒店管理层审核。

第七条招待安排：1. 审核通过后，酒店相关部门根据实际情况，制定详细的招待方案。

2. 招待方案包括招待时间、地点、人员安排、费用预算等。

第八条招待实施：1. 按照招待方案，各部门协同配合，确保招待活动顺利进行。

2. 招待过程中，注重细节，提高服务质量。

第四章招待费用管理第九条费用预算：1. 酒店每年根据实际情况，制定招待费用预算。

2. 各部门在执行招待任务时，应严格按照预算执行。

第十条费用报销：1. 招待结束后，相关部门负责人填写《招待费用报销单》，附上相关票据。

2. 《招待费用报销单》经审批后，财务部门进行报销。

第五章招待监督与考核第十一条监督：1. 酒店设立专门的监督部门，对招待活动进行全程监督。

2. 监督部门有权对招待过程中的违规行为进行纠正。

第十二条考核：1. 定期对各部门的招待工作进行考核，考核内容包括招待质量、费用控制、服务质量等。

2. 考核结果作为部门负责人及员工绩效考核的依据。

第六章附则第十三条本制度由酒店管理层负责解释。

第十四条本制度自发布之日起实施。

第一章总则第一条为规范酒店接待宴请活动，提高服务质量，确保宴请活动顺利进行，特制定本制度。

第二条本制度适用于酒店各部门接待宴请活动，包括但不限于商务宴请、庆典活动、客户答谢宴请等。

第三条接待宴请活动应遵循高效、礼貌、细致、周到的原则，确保宾客满意。

第二章接待准备第四条接待部门负责宴请活动的筹备工作，包括但不限于以下内容：1. 根据宴会性质、规模和宾客需求，制定详细的接待方案；2. 确定宴会场地、布置及音响、灯光等设备；3. 安排宴会工作人员，明确岗位职责；4. 准备宴会所需食材、饮料、餐具等；5. 确保宴会现场安全，符合消防、卫生等相关规定。

第五条宴会场地布置要求：1. 宴会场地应整洁、舒适，符合宴会主题；2. 餐桌布置要美观大方，体现酒店特色；3. 灯光音响设备应保证音质、画质效果；4. 宴会现场应设有明显标识，方便宾客辨认。

第三章宴会流程第六条宴会流程包括以下环节：1. 宾客签到：接待人员引导宾客签到，发放节目单、座位卡等；2. 举杯祝酒：主持人宣布宴会开始，宾主举杯祝酒；3. 餐饮服务：服务员按照宾客需求提供餐饮服务，确保食物新鲜、美味；4. 节目表演：根据宴会性质安排节目表演，活跃现场气氛；5. 自由交流：宾客之间自由交流，增进了解；6. 宴会结束：主持人宣布宴会结束，引导宾客离场。

第七条宴会服务要求：1. 服务员应着装整齐、仪容端庄，精神饱满；2. 服务态度热情、周到，尊重宾客；3. 服务过程中，注意宾客需求，及时提供帮助；4. 保持宴会现场卫生，及时清理餐具、垃圾等。

第四章宴会结束后工作第八条宴会结束后，接待部门应做好以下工作：1. 收集宾客意见，总结宴会服务中的不足，提出改进措施；2. 对宴会现场进行清洁，确保下次宴会顺利进行；3. 整理宴会资料，包括宾客名单、餐饮单据等；4. 向相关部门汇报宴会情况，总结经验。

第五章附则第九条本制度由酒店接待部负责解释。

第十条本制度自发布之日起施行。

酒店餐饮部宴请制度1. 概述为了规范酒店餐饮部门的宴请管理，增强宴请的透明度和合规性，制定本宴请制度。

2. 宴请范围和对象2.1 宴请范围本制度适用于酒店餐饮部门所有的宴请活动。

包括但不限于内部宴请、外部宴请等。

2.2 宴请对象•内部宴请：餐饮部门内部员工、酒店其他部门员工；•外部宴请：供应商、客户、合作伙伴、政府官员等。

3. 宴请方式3.1 宴请方式包括以下几种：•午宴；•晚宴；•酒会；•自助餐；•礼品赠送。

3.2 宴请的标准•内部宴请：每周一次，每次预算不超过100元；•外部宴请：每月一次，每次预算不超过1000元。

4. 宴请流程4.1 内部宴请•（1）宴请申请：由餐饮部门员工填写宴请申请表，经部门经理审核后提交给总经理审批；•（2）宴请执行：宴请当日，餐饮部门员工应当提前到场准备，并保证宴请的质量和效果；•（3）宴请结算：宴请结束后，餐饮部门员工应当汇总宴请发生的费用，并报账给总经理审批。

4.2 外部宴请•（1）宴请申请：由餐饮部门员工填写宴请申请表，经部门经理审核后提交给总经理审批；•（2）宴请策划：餐饮部门应当根据宴请对象的不同，制定不同的宴请方案，并报经总经理审批；•（3）宴请执行：宴请当日，餐饮部门员工应当按照宴请方案执行，保证宴请的质量和效果；•（4）宴请结算：宴请结束后，餐饮部门员工应当汇总宴请发生的费用，并报账给总经理审批。

5. 宴请管理5.1 宴请管理机构酒店餐饮部门设立宴请管理委员会，由总经理任命餐饮部门经理担任主席，其他部门经理、财务总监等担任委员。

5.2 宴请管理流程•（1）宴请申请：餐饮部门员工填写宴请申请表，经部门经理审核后提交给宴请管理委员会审批；•（2）宴请方案：餐饮部门经理根据宴请对象和场合制定宴请方案，并征求宴请管理委员会的意见后报经总经理批准；•（3）宴请预算：餐饮部门员工根据宴请方案制定预算，并报经宴请管理委员会审批；•（4）宴请执行：宴请当日，餐饮部门员工应当按照宴请方案执行，并保证宴请的质量和效果；•（5）宴请结算：宴请结束后，餐饮部门员工应当汇总宴请的费用，并报经宴请管理委员会审批。

宴请接待流程与管理规定1.目的1.1.规范公司宴请接待活动，执行发起申请、审批程序，配合全面预算管理，合理控制接待费用，达成公关目标。

2.适用范围2.1.公司各部门的宴请公关接待3.组织管理与权责3.1.业务发起部门：部门负责人负责发起宴请接待申请3.2.总经理：负责审核并审批宴请申请3.3.综合部：负责协助宴请发起部门完成宴请准备，必要是可以陪同4.宴请方式4.1.餐饮、娱乐、健身、酒店安排、馈赠礼品等方式5.宴请招待原则5.1.对公司业务有较大促进，能为公司带来较大利益或必须处理的重要社会关系等。

6.宴请流程6.1.宴请客人，业务发起部门按排经办人填写《宴请申请单》，注明详细宴请事由，宴请客人数，报部门分管领导签字后，报总经理审批。

然后持《宴请申请单》至财务申请备用金，原则上安排在公司协议单位宴请。

确因特殊情况不能安排在协议酒店接待的，经总经理审批后方可接待。

擅自在外以及未经审批私自安排的宴请，经办人承担一切费用。

6.2.特殊情况下没有在公司填写《宴请接待单》的，应先电话申请，事后补办手续。

综合部电话通知协议单位预定，由发起部门经办人签字确认。

6.3.烟、酒审批支付程序：公司宴请应自备酒水，在《宴请接待单》上注明水酒需求，由公司综合部按宴请标准配备。

统一在综合部领取。

6.4.工厂因业务发生的工作餐接待，由业务发起部门填制《工作餐申请单》，提前1个工作日报综合部，由综合部负责审核安排。

7.宴请招待标准7.1.原则上根据客人的重要程度分为三类：7.2.如需安排酒店的，按公司协议酒店标准间安排，重要客人的住宿根据领导指示进行安排。

8.宴请礼仪8.1.宴请客人，陪同人员应当少于宴请客人数。

8.2.在外宴请客人时，应注意主次位置，待客人就坐后方可就餐，不得醉酒失态，不要在客人面前领取票据或付款，要等主要客人离席后方可离席。

9.宴请费用结算报销9.1.由申请人持总经理签字同意的《宴请接待单》原件、发票及点菜单当月内至公司财务及时报帐。

接待及宴请管理制度一、制度目的为规范和管理公司的接待及宴请活动，加强财务控制，保证行为规范和资金安全。

二、适用范围本制度适用于所有公司员工和部门。

三、定义1.接待：指公司为客户、供应商、投资者等外部来访者提供的接待服务，包括但不限于接待聚餐、会议、观光等。

2.宴请：指公司为员工、客户、供应商等组织或个人提供的宴请活动。

四、接待及宴请的类型和限额1.接待类型及限额：类型限额--------午餐200元/人/天晚餐300元/人/天礼品500元/人/次2.宴请类型及限额：类型限额--------员工宴请1000元/人/次客户宴请3000元/人/次供应商宴请2000元/人/次五、流程及权限1.接待流程及权限：a.预约-接待方向主管提出预约申请，包括接待类型、预计费用等；b.审批-预约申请经接待方向主管批准后，方可进行接待；c.结算-接待结束后，接待人员提交费用报销申请，经财务审核后报销；2.宴请流程及权限：a.预约-宴请方向主管提出预约申请，包括宴请类型、预计费用等；b.审批-预约申请经宴请方向主管批准后，方可进行宴请；c.结算-宴请结束后，宴请人员提交费用报销申请，经财务审核后报销；六、责任与义务1.接待人员的责任与义务：a.遵守接待流程，对接待活动进行合理安排和支出；b.进行费用的合理节约和控制，不得超出预算限额；c.提供准确且符合要求的相关材料和单据；d.责任重大或超出限额的接待活动需报告并经有关部门批准。

2.宴请人员的责任与义务：a.遵守宴请流程，对宴请活动进行合理安排和支出；b.进行费用的合理节约和控制，不得超出预算限额；c.提供准确且符合要求的相关材料和单据；d.责任重大或超出限额的宴请活动需报告并经有关部门批准。

七、违规处理1.对于未经批准进行的接待及宴请活动，将由相关人员承担相应的经济损失，并按公司相关规定进行相应的处罚；2.对于违规使用或虚报费用的，将给予相应的警告、记过或解聘等处罚。

第一章总则第一条为规范酒店业务招待行为，提高招待效率，降低招待成本，树立酒店良好形象，特制定本制度。

第二条本制度适用于酒店内部各部门及全体员工。

第三条业务招待应遵循合法、合规、节约、高效的原则，确保业务招待活动在合理的范围内进行。

第二章适用范围第四条本制度适用于以下业务招待活动：1. 接待政府部门、行业协会、合作伙伴、重要客户等来访人员；2. 参加行业交流活动、培训、研讨会等；3. 完成公司内部接待任务；4. 其他经酒店总经理批准的业务招待活动。

第三章招待标准第五条招待标准如下：1. 餐饮标准：根据接待对象和活动性质，合理选择餐饮场所，严格控制餐饮消费。

2. 交通标准：根据实际情况，选择合适的交通工具，确保安全、便捷。

3. 住宿标准：根据接待对象身份和活动性质，选择合适、舒适的住宿环境。

4. 礼品标准：根据实际需要，选择合适的礼品，不得超出预算。

5. 娱乐标准：根据活动性质，合理选择娱乐项目，严格控制娱乐消费。

第四章招待流程第六条招待流程如下：1. 提前规划：各部门根据实际情况，提前制定接待方案，包括接待对象、时间、地点、费用预算等。

2. 审批流程：接待方案经部门负责人审核后，报酒店总经理审批。

3. 执行实施：根据审批通过的接待方案，组织实施招待活动。

4. 费用报销：活动结束后，经办人员填写费用报销单，附上相关票据，经部门负责人审核后，报财务部门审批。

第五章监督与考核第七条酒店设立业务招待费用监督管理小组，负责监督业务招待活动，确保招待费用合理、合规。

第八条对业务招待活动进行考核，考核内容包括：招待活动组织、执行情况、费用控制等。

第九条对违反本制度规定的行为，酒店将根据情节轻重，给予通报批评、罚款、解除劳动合同等处理。

第六章附则第十条本制度由酒店人力资源部负责解释。

第十一条本制度自发布之日起实施。

第十二条本制度如有未尽事宜，由酒店总经理办公会议决定。

通过以上制度，酒店将规范业务招待行为，提高招待效率，降低招待成本，树立酒店良好形象，为公司发展创造有利条件。

大酒店宴请制度与权限[精选五篇]第一篇：大酒店宴请制度与权限二十三、酒店宴请制度为了进一步完善酒店管理制度，规范企业运作流程，现制定如下宴请制度：（一）宴请对象凡与酒店业务相关的职能单位（如旅游局、消防大队、治安大队、卫生局、税务局等）和业务往来的经营单位（如旅行社、大型企业等）以及酒店认为有必要的单位和人员。

（二）宴请标准总经理宴请标准：1、餐饮宴请每人次50元标准，烟硬中华一包、白酒成本60元以内、啤酒饮料根据实际情况设定。

2、客房宴请豪华标间以下各种房型。

副总经理宴请标准：1、餐饮宴请每人次40元标准，烟极品金圣一包、白酒成本40元以内、啤酒饮料根据实际情况设定。

2、客房宴请标准间以下各种房型。

部门总监（经理）宴请：1、餐饮宴请每人次30元标准，烟普通金圣一包、白酒成本25元以内、啤酒饮料根据实际情况设定。

2、客房宴请高级单人间以下各种房型。

（三）费用处理以上宴请所产生的费用一律记录到所产生部门的营业成本中（餐饮成本6、毛利4，烟酒实算）。

（四）宴请招待审批流程及补充说明1、宴请审批程序：经办人填写宴请申请单―部门总监（经理）―行政总监—总经理。

2、补充说明：紧急情况来不及填写单据时，必须经总经理（或副总经理）通知前台营业部门后方可接待，但必须当日补填宴请招待申请单，财务部门方可按程序入帐。

否则，任何人的消费均必须以现金结帐，由宴请部门自行负责。

填写宴请单据时，必须按规定注明“宴请时间”、“申请部门”、“宴请项目”、“被招待单位”、“宴请理由”等内容，否则，不予审批。

（五）宴请方式以住房、用餐、洗浴、申请赠送票据、礼品卡、礼金券为主。

若在大堂吧接待酒店重要客户、相关单位负责人，需要提供茶水服务（香烟、饮料、小食品除外），由市场营销人员、大堂副理、部门第一负责人、值班经理或总经理出面签单处理（需注明事由）。

在宴请前，宴请接待申请单必须得到总经理的批准。

否则所宴请的费用将会记入你的个人帐上。

二十四、酒店折扣权限的相关规定（一）目的为加强对酒店财务管理，明确各级管理人员基本折扣权限，确保及时处理顾客的不满与抱怨，进一步提高对客服务质量，特制定本规定。

宴请招待管理制度
目的：为了合理安排厂家老师及美容院院长的接待工作，进一步加强公司管理，严格控制和规范各项开支，本着“厉行节约、注重实效”的原则。

结合公司实际，特制定本制度。

适用范围：厂家人员因公司经营业务和各项活动光临我司，以及与美容院院长洽谈业务和商讨合作事宜等情况，需要我司接待用餐等交往应酬费用，本制度适用于公司各级宴请费用的申请和批准。

三、宴请费用控制
1、宴请费用标准如下:
2、宴请事务实行“对口接待”原则。

3、未经批准而超出标准的接待费，由接待报销人自付。

4、接待人员一般情况下由对口部门与相关人员陪同。

陪同人数一般控制在2-3人,
最多不超过需接待人员人数；若被宴请人只有厂家总经理1人，对口部门陪同人
员最多不得超过2人。

5、凡普通接待，中午不准饮酒；其他宴请公司外来人员的用餐场合，陪餐人员必须饮酒
的，必须适量，不得因酒误事或损害公司形象。

四、宴请的管理
1、公司宴请接待实行提前报备，预计超额的情况需子公司总经理批准后实行。

2、报销时，报销人需填写《宴请报销单》（详见附件），并附合格发票，子公司总经理
或上一级领导批准后报销。

五、本制度由集团公司企管中心制定并解释。

六、本制度自发布之日起施行。

附件
宴请报销单
宴请报销单。

第一章总则第一条为规范酒店餐费招待管理，提高招待效率，合理控制招待费用，维护酒店形象，特制定本制度。

第二条本制度适用于酒店各部门因业务需要进行的餐费招待活动。

第三条酒店餐费招待应遵循以下原则：1. 俭约原则：坚持勤俭节约，反对铺张浪费；2. 公正原则：公平合理地安排招待费用，不得以权谋私；3. 效率原则：提高招待效率，确保业务顺利进行；4. 透明原则：招待费用使用情况应公开透明，接受监督。

第二章招待范围与标准第四条酒店餐费招待范围：1. 接待重要客人、合作伙伴；2. 业务洽谈、签约活动；3. 部门内部培训、研讨会；4. 应邀参加的政府、行业协会等组织的活动。

第五条酒店餐费招待标准：1. 普通招待：人均不超过100元；2. 重点项目招待：人均不超过200元；3. 特殊项目招待：人均不超过300元。

第三章招待流程第六条提前申请：举办招待活动前，主办部门需填写《酒店餐费招待申请表》，经部门负责人审批后报财务部门备案。

第七条选择餐厅：根据招待范围和标准，由主办部门提出餐厅选择建议，经部门负责人审批后，报财务部门备案。

第八条预订餐位：主办部门与餐厅联系，预订餐位及菜品，并将预订信息报财务部门备案。

第九条审核费用：招待活动结束后，主办部门填写《酒店餐费招待费用报销单》，附上发票、菜单等相关凭证，经部门负责人审批后，报财务部门审核。

第十条报销流程：财务部门对报销单进行审核，确认无误后，办理报销手续。

第四章监督与考核第十一条酒店设立招待费用监督小组，负责对招待费用使用情况进行监督。

第十二条部门负责人对招待费用使用情况承担主要责任，如发现招待费用使用不当，将追究部门负责人责任。

第十三条招待费用使用情况每季度进行一次汇总分析，并向全体员工公布。

第五章附则第十四条本制度由酒店财务部门负责解释。

第十五条本制度自发布之日起实施。

通过以上制度，酒店将有效规范餐费招待管理，提高招待效率，降低招待成本，树立良好的企业形象。

酒店宴请管理制度一、总则1.1 为规范酒店宴请管理，提高服务质量，有效节约成本，促进经营效益，特制定本《酒店宴请管理制度》。

1.2 本制度适用于酒店宴请管理工作，对酒店内所有宴请活动负责。

1.3 酒店宴请管理工作由宴请管理部门负责具体执行，酒店经理负责全面监督。

二、宴请范围2.1 酒店宴请包括但不限于：宴请、婚礼、生日宴、团体餐饮等活动。

2.2 宴请管理部门根据酒店的规模和定位，确定宴请范围及规模。

2.3 客人在酒店宴请需提前预订，预订需提供详细信息，包括人数、菜单、用餐时间等。

三、宴请流程3.1 客人预订宴请后，宴请管理部门应及时与客人联系，确认预订信息，并安排宴请事项。

3.2 客人到达酒店后，应有专人接待，并引导至宴请场所。

3.3 宴请管理部门应按照客人需求提供优质的服务，确保客人满意度。

3.4 宴请结束后，宴请管理部门应及时与客人沟通，收集意见和建议，做好客户关系维护工作。

四、宴请菜单4.1 宴请菜单应根据客人需求定制，包括菜品、酒水等。

4.2 宴请管理部门应根据客人预订的菜单提前与厨房协调，确保菜品的质量和口味。

4.3 宴请菜单应具有时令性和地方特色，满足客人的口味需求。

五、宴请费用5.1 酒店宴请费用应公开透明，客人提前了解宴请费用结构，避免后期发生纠纷。

5.2 宴请费用应包括餐饮、服务费等，明确客人支付方式及时间。

5.3 宴请管理部门应与客人协商费用标准，并提供明细账单，确保费用合理。

六、宴请服务6.1 宴请服务应热情周到，满足客人需求，做到礼貌待客。

6.2 宴请服务人员应具备良好的服务意识和职业道德，保持形象整洁，言行举止得体。

6.3 宴请服务人员应定期接受培训和考核，不断提升服务质量和专业水平。

七、宴请安全7.1 宴请管理部门应加强安全管理，做好防火、防盗等安全工作。

7.2 宴请场所应定期检查设施设备，保证正常使用。

7.3 宴请服务人员应定期健康体检，确保工作安全。

八、宴请宣传8.1 酒店宴请应根据客户需求及市场需求，制定合理的宴请宣传方案，提高知名度和美誉度。

第一章总则第一条为规范酒店餐饮部宴会服务流程，提高服务质量，确保宴会活动的顺利进行，特制定本制度。

第二条本制度适用于酒店餐饮部承办的所有宴会活动，包括婚礼、寿宴、生日宴、商务宴请等。

第三条餐饮部全体员工应严格遵守本制度，确保宴会服务的标准化、规范化。

第二章宴会预订与确认第四条宴会预订1. 客人可通过电话、网络或现场咨询等方式预订宴会。

2. 预订时，需提供宴会名称、人数、日期、时间、预算等信息。

3. 预订成功后，餐饮部将向客人发送宴会预订确认函。

第五条宴会确认1. 客人在收到宴会预订确认函后，需在规定时间内支付定金。

2. 餐饮部根据客人需求，制定宴会方案，包括菜单、场地、设备、人员安排等。

第三章宴会筹备第六条场地布置1. 餐饮部负责宴会现场的布置，包括桌椅摆放、舞台搭建、灯光音响调试等。

2. 根据客人需求，提供相应的装饰品、花卉等。

第七条菜单定制1. 餐饮部根据客人喜好、预算和宴会主题，定制菜单。

2. 菜单包括主菜、凉菜、汤品、主食、甜点、饮料等。

第八条人员安排1. 餐饮部根据宴会规模，安排相应的人员负责服务，包括服务员、传菜员、酒水员等。

2. 服务员需经过专业培训，具备良好的服务意识和技能。

第四章宴会服务第九条服务流程1. 餐饮部提前一小时到现场进行场地检查，确保一切准备就绪。

2. 服务员着装整齐，仪容仪表规范，精神饱满地迎接客人。

3. 宴会开始前，服务员对场地进行最后一次检查，确保无遗漏。

4. 宴会进行中，服务员需密切关注客人需求，提供热情周到的服务。

5. 宴会结束后，服务员负责收尾工作，包括清理场地、整理餐具等。

第十条菜品质量1. 餐饮部严格把控菜品质量，确保食品安全。

2. 厨师需根据菜单要求，精心烹饪，保证菜品口味和品质。

第五章宴会结束后工作第十一条宾客离场1. 服务员协助宾客离场，确保客人满意。

2. 餐饮部负责人对宾客进行回访，了解宴会满意度。

第十二条资料整理1. 餐饮部整理宴会相关资料，包括菜单、客户信息、现场照片等。

宾馆酒店招待用餐管理规范一、前言宾馆酒店招待用餐是一项重要的客户服务工作，直接关系到客户对宾馆酒店的满意度和形象。

为提升宾馆酒店服务水平，加强管理，制定本规范，建立起有利于管理和服务的标准化体系。

二、总则为了保证宾馆酒店招待用餐质量，切实保障食品安全，本规范按照宾馆酒店招待用餐的实际情况制定，适用于全体服务员和客房部门工作人员。

三、管理规范（一）用餐环境管理1.用餐场所应保持良好的整洁卫生环境，桌椅、餐具、灯具等应及时清洗、消毒，排放口应定期清理。

2.用餐场所应保持安静，不得影响客人静谧用餐。

3.餐厅或用餐场所的卫生环境应按照国家卫生标准执行。

（二）菜单、饮品管理1.菜单应具有时效性，每季度至少更新一次。

2.菜单应符合时令，营养健康，合理搭配。

3.饮品应保证安全卫生，成分明确。

（三）餐前准备及服务规范1.流程规范化：开门迎客、首席服务、送别告别与一如既往的微笑姿态。

2.餐前准备：餐前撤销杂物、保持餐桌整洁、确认菜单、确认服务品质。

3.服务规范：为客人调整座位、准确提供餐品、餐具、勺子等物品，了解客人需求。

（四）食品脏物处理规范1.厨房应定期进行卫生清洁，厨具、餐具、布草应定期更换清洗。

2.食材应保证新鲜、卫生，运输过程中应注意保鲜。

3.烹饪过程中应采用符合标准的卫生方法，避免污染。

（五）收银流程及规范1.收银员应具备良好的计算能力和文字书写能力。

2.客人结账时，应核对清单并详细说明，一旦发现差错，应依据具体情况及时调整。

3.准确无误地填写收银单据，并妥善保管。

四、总结本规范的出台是为了加强宾馆酒店招待用餐服务的规范化管理，确保宾馆酒店服务质量与形象，切实保障食品安全。

希望宾馆酒店全体员工认真贯彻执行，严格遵守，为客人提供更加优质高效、安全卫生的服务。

内部通启INNER PART NOTIFY致·TO ：董事长日期·DATE ：2011年9月23日由·FROM ：总经办时间·TIME ：上午 10:00主题·THEME ：酒店招待宴请的管理规定编号· NO. ：华字（万）2011-为进一步规范酒店的招待宴请程序，厉行节约，更好的控制各项接待应酬费用，提高公司的经营管理水平，严格执行内控管理，现将有关招待宴请事项规定如下：一、批准权限：酒店所有的招待宴请必须实行“预先申请，据实招待，定额审批”管理原则，各直营店要本着为企业节约，为企业负责的态度，实事求是，减少浪费，多办事，办实事，经公司领导批准同意后方可执行。

二、招待类型：1、酒店内招待宴请。

2、酒店外招待宴请。

三、招待要求：1、所有招待必须事先填写《酒店招待宴请申请单》，特殊情况来不及填单的，必须事先电话请示公司领导，事后须补填申请单并请公司领导签批。

2、酒店各部门所招待宴请的对象必须是与工作对口的单位或个人，任何人不得以任何理由招待宴请与酒店经营或工作无关的对象。

3、接待对象必须与申请单上所指的对象相符（公司领导特别指示的除外）。

严禁发生随意招待现象。

招待用餐时，严格控制陪客人数，实行对口接待。

4、未经批准而私自招待或超出标准的招待费，由招待申报人自负。

5、酒店的各项招待宴请如无特殊原因，必须安排在酒店内进行。

四、酒店内招待宴请的操作程序1、申请部门或个人须事先填写《酒店招待宴请申请单》，且单上清楚注明：①被招待主宾的姓名、职务、单位和随行人数；②申请时间、招待标准和特殊要求；③申请人的姓名、部门、职务和招待理由。

2、将填写好的《申请单》送交总经办，由总经办事先审查单上内容是否填写清楚再报呈公司领导审批。

3、申请部门或个人将公司领导已签批的《申请单》及时转送相应的招待场所。

4、招待完毕后，由经办人（或陪餐人）在账单上签字确认，招待场所的收银员必须将当日的《申请单》分送酒店财务审计，审计再根据《申请单》的内容进行审核。

酒店招待用餐的有关规定制度
1、用餐程序
a、各部门在营业餐厅安排用餐须报告总经理批准，并提前将报告交订餐部。

报告要列明招待单位、时间、标准、人数及用餐名称。

b、在内宾餐厅用餐，手续同第一条，并于就餐前两小时将报告送到内宾餐厅。

c、在职工食堂用餐，须接待部门的经理批准，在该部门秘书处领取餐票用餐。

d、如遇特殊情况，可口头请示同意后先用餐再补手续。

2、用餐标准
饭费标准。

营业餐厅用餐标准分为a、b、c三个档次(酒水除外)。

也可按以上标准零点，但需在报告上说明，一般客人用c档，提供四菜一汤及软饮料。

3、酒水标准
除有明确批示外，酒店内部招待一律只供应适量的本地啤酒及软饮料。

其余如香烟，洋酒、葡萄酒、烈酒、冰淇淋等需批后，方可按量供应。

4、用餐后的核算：
a、所有内部用餐及饮料，统一使用职员单，接待部门须及时注明及签字。

b、店内使用的职员单，一律用销售价，不加服务费
c、职工食堂月底将招待用餐数核准无误后，交财务部拨款。

d、对不符合手续，不按规定办的，各有关岗位可以拒绝提供服务。

否则，将追究有关人员的责任。

酒店宾馆招待管理制度一、总则1. 目的：为规范酒店宾馆接待服务流程，提升服务质量，保障宾客权益，树立良好品牌形象，特制定本酒店宾馆招待管理制度。

2. 适用范围：本制度适用于酒店宾馆的所有接待服务环节，包括前台接待、客房服务、餐饮服务、会议服务、康乐服务、商品零售、行李寄存、车辆接送等。

3. 基本原则：遵循宾客至上、热情周到、规范操作、持续改进的原则，确保招待管理符合国家法律法规、行业标准、公司规章制度和宾客需求，提升宾客满意度，提高酒店宾馆经营效益。

二、接待服务流程1. 预订接待：接受宾客电话、网络、现场等多种方式预订，详细记录宾客需求，确认预订信息，发送预订确认函。

2. 入住接待：核对宾客身份，办理入住手续，发放房卡，介绍酒店设施、服务项目、注意事项，引导宾客至客房。

3. 客房服务：提供房间清洁、床铺整理、物品补充、设施维修等日常服务，满足宾客特殊需求，如加床、加早餐、洗衣熨烫等。

4. 餐饮服务：提供早餐、正餐、宴会、外卖等各类餐饮服务，满足宾客口味、营养、饮食习惯等需求，确保食品卫生安全。

5. 会议服务：提供会议室预订、布置、设备调试、茶歇服务、记录整理等会议服务，确保会议顺利进行。

6. 康乐服务：提供健身、游泳、桑拿、按摩、美容美发等康乐服务，满足宾客休闲、娱乐、健身需求。

7. 商品零售：提供酒店自有品牌商品、当地特色商品、旅游纪念品等商品零售服务，满足宾客购物需求。

8. 行李寄存：提供行李寄存、提取服务，确保行李安全、便捷。

9. 车辆接送：提供机场、火车站、长途汽车站等接送服务，确保宾客出行便利。

三、服务质量管理1. 服务标准：制定各类服务的标准操作流程和服务质量标准，确保服务规范、统一、专业。

2. 服务质量监控：通过宾客满意度调查、神秘客检查、服务过程监控等方式，对服务质量进行持续监控，及时发现并解决问题。

3. 服务投诉处理：设立服务投诉热线、邮箱等投诉渠道，对宾客投诉进行及时、公正、满意的处理，吸取教训，改进服务。

一、总则为规范酒店婚宴接待工作，提高服务质量，确保婚礼顺利进行，特制定本制度。

二、接待流程1. 预约与沟通（1）客户通过电话、网络或其他方式预约婚宴，前台接待人员需认真记录客户信息，包括婚宴日期、时间、地点、人数、菜品要求等。

（2）与客户沟通，了解客户需求，提供婚宴方案及报价，确保客户满意。

2. 预订确认（1）前台接待人员将客户信息录入预订系统，确认预订成功。

（2）向客户发送预订确认函，告知婚宴细节及注意事项。

3. 婚宴筹备（1）根据客户需求，安排婚宴场地、桌椅、音响、灯光等设施。

（2）与客户沟通，确认婚宴菜品、酒水、饮料等需求。

（3）与厨房、服务员等相关部门协调，确保婚宴顺利进行。

4. 婚宴现场（1）迎宾人员提前到达现场，引导宾客签到、入座。

（2）司仪做好热场工作，营造婚礼氛围。

（3）服务员负责上菜、倒酒、撤盘等环节，确保宾客用餐舒适。

（4）关注宾客需求，及时提供帮助。

5. 婚宴结束（1）服务员清理现场，回收餐具、酒水等。

（2）与客户沟通，了解婚宴满意度，收集意见建议。

（3）整理婚宴资料，归档保存。

三、服务质量要求1. 前台接待（1）热情、礼貌、耐心地接待客户，认真记录客户信息。

（2）熟练掌握婚宴方案及报价，为客户提供专业建议。

2. 迎宾人员（1）仪态端庄，微笑服务，引导宾客签到、入座。

（2）熟悉婚宴流程，协助宾客解决问题。

3. 司仪（1）热情、幽默、风趣，营造婚礼氛围。

（2）熟练掌握婚礼流程，确保婚礼顺利进行。

4. 服务员（1）熟悉婚宴流程，提供优质服务。

（2）关注宾客需求，及时提供帮助。

四、奖惩措施1. 对表现优秀的员工，给予表扬和奖励。

2. 对服务质量不合格的员工，进行批评教育，必要时予以处罚。

3. 对严重违反本制度的员工，依法依规处理。

五、附则1. 本制度自发布之日起实施。

2. 本制度由酒店行政部门负责解释。

3. 本制度如有未尽事宜，由酒店管理层另行规定。

商务接待宴请管理制度一、前言为规范公司商务接待宴请活动，加强对接待活动的管理和监督，提高公司形象和员工素质，制定本管理制度。

二、适用范围本管理制度适用于公司组织或参与的商务接待宴请活动。

三、接待宴请程序1. 申请接待：组织商务接待宴请活动需提前向上级领导或部门负责人提交申请，明确接待对象、时间、地点、费用预算等基本信息。

2. 宴请方案：申请接待获得批准后，需细化制定宴请方案，包括菜单、用餐流程、座位安排等内容。

3. 预订场地：根据宴请方案，提前预订宴会厅或餐厅，并确认相关细节。

4. 邀请函发放：制作并发送邀请函，明确宴请时间、地点、服装要求等信息，收集回执确认出席人数。

5. 接待准备：提前清理场地、布置宴会厅、准备礼品等。

6. 宴会流程：按照事先制定的宴会方案，主持人领导提纲挈领，让大家共同参与，活动顺利进行。

7. 结束工作：活动结束后，整理场地、清点礼品，做好资料归档。

四、接待宴请费用管理1. 费用预算：根据接待对象及规模，提前预算宴请费用。

2. 费用报销：接待活动结束后，由组织人员核对费用明细，按照规定程序将相关费用报销。

3. 费用记录：对每次接待宴请活动的费用情况进行详细记录，做到有据可查。

五、接待宴请礼品管理1. 礼品准备：根据接待对象的身份和喜好，选购合适的礼品。

2. 礼品送达：礼品在接待活动当天送达，须标明送礼人姓名及公司名称。

3. 礼品清点：接待对象收到礼品后要进行清点确认，确保礼品完整。

4. 礼品回访：恰当时机回访并感谢接待对象，并征得其意见和反馈。

六、接待宴请礼仪1. 风俗礼仪：在接待时要尊重客人的宗教习俗、文化习惯等。

2. 礼仪规范：宴会时，注意饮食文明，遵守礼仪规范，礼貌待人。

3. 座次安排：根据客人身份和关系，合理安排座位次序，让客人感觉尊贵。

4. 宴会谈话：在宴会间，不仅要关注主客之间的交流，也要注意照顾其他宾客，尽力拉近和客人的关系。

七、接待宴请活动监督1. 主管领导监督：接待活动由主管领导或部门负责人直接监督，确保活动顺利进行。