猴姑饼干,健康可以吃出来
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猴姑饼干,健康可以吃出来
猴头菇,又叫猴头菌,只因外形酷似猴头而得名。
猴蘑,猴头,猴菇,是中国传统的名贵菜肴,肉嫩、味香、鲜美可口。
是四大名菜(猴头、熊掌、燕窝、鱼翅)之一。
有“山珍猴头、海味鱼翅”之称。
这种齿菌科的菌类,菌伞表面长有毛茸状肉刺,长约1~3厘米,它的子实体圆而厚,新鲜时白色,干后由浅黄至浅褐色,基部狭窄或略有短柄,上部膨大,直径3.5~10厘米,远远望去似金丝猴头,故称“猴头菇”,又像刺猬,故又有“刺猬菌”之称。
猴头菌是鲜美无比的山珍,菌肉鲜嫩,香醇可口,有“素中荤”之称。
营养与药用猴头菌的营养成分很高,干品中每百克含蛋白质26.3 克,是香菇的二倍。
它含有氨基酸多达17 种,其中人体所需的占8 种。
每百克猴头含脂肪4.2 克,是名副其实的高蛋白、低脂肪食品,另外还富含各种维生素和无机盐。
猴头菇有增进食欲,增强胃粘膜屏障机能,提高淋巴细胞转化率,提升白细胞等作用。
故可以使人体提高对疾病的免疫能力。
猴头还是良好的滋补食品,对神经衰弱、消化道溃疡有良好疗效。
在抗癌药物筛选中,发现其对皮肤、肌肉癌肿有明显抗癌功效。
所以常吃猴头菇,无病可以增强抗病能力,有病可以其治疗疾病的作用。
中医认为,猴头菇性平味甘,有利五脏、助消化、滋补身体等功效。
20世纪70年代以来,现代医学也陆续证明猴头菇有良好的药用价值。
临床应用表明,猴头菇能抑制幽门螺杆菌生长,可治疗消化不良、胃溃疡、胃窦炎、胃痛、胃胀等疾病。
于2013年推出的猴姑饼干,即由猴头菇制成。
而将猴头菇变成饼干形态,可以说是养胃领域的首创。
有专家表示,猴头菇中的有效成分猴头菇多糖确实能够经受住饼干烘焙的高温考验,在饼干中加入猴头菇成分,其中的猴头菇多糖仍能对平衡胃部内环境、保护胃黏膜起到应有作用。
行业杂志《中国糖果》发布的最新饼干市场销售数据显示,于2013上市的江中集团的
猴姑饼干在江苏、浙江、山东、湖南、天津等地区,销售量均高居榜首,而在其他多个省份也均名列前茅。
这充分说明,猴姑饼干的养胃作用获得了消费者的认可。