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食物中的营养物质（第一课时）三大有机营养物质和能量【教学目标】•知识目标：1.学生能够列举人体需要的主要营养物质，并理解它们的作用。
2.学生能够描述糖类、脂肪、蛋白质在人体中的作用及其食物来源。
•能力目标：1.学生能够运用科学探究方法测定食物中的能量。
2.学生能够通过查阅资料和实验活动，提高信息收集和处理能力。
•情感目标：1.学生能够认同人类的营养物质主要来自生物圈的其他生物，增强环保意识。
2.学生能够培养健康的饮食观念，形成良好的饮食习惯。
【教学重点】•营养物质的类别、作用和营养物质的食物来源。
•探究的一般过程及对探究数据的处理。
【教学难点】•探究活动的组织及如何减少实验的误差。
【课前准备】•教师准备：1.学生分组及分配工作，准备好测定某种食物中的能量的各种材料、用具。
2.多媒体课件，包括食物中的营养物质的图片和视频资料。
3.准备一些常见的食物样品，用于课堂上的讨论和实验。
•学生准备：1.调查当地人们都常吃哪些食物，并记录下来。
2.以小组为单位讨论，不模仿教材中现成的装置，利用废弃物制作实验装置（其中，锥形瓶、温度计、试管夹、铁勺由教师提供）。
【教学过程】一、课程引入•教师活动：o展示各种食物的图片，如水果、蔬菜、肉类、谷物等。
o提出问题：“为什么我们要吃食物？食物中有哪些我们身体需要的营养物质？”o引导学生思考食物与人体营养的关系。
•学生活动：o学生分享自己或家人的饮食实例，讨论食物的必要性。
o小组讨论，分享各自的食物摄入习惯，讨论食物中的营养成分。
•预期效果：o引起学生的疑问：为什么我们要吃食物？o引申出食物中营养的重要作用，为深入学习作铺垫。
二、食物的营养物质•教师活动：o分发“常见的食物成分表”，指导学生查阅表格，找出不同食物中的营养物质。
o提出问题：“你们组所确定的1-2种常吃的食物中各含有哪些营养物质？不同食物所含营养物质的种类是否相同？数量呢？给你的启示是什么？”o在学生研讨时教师巡视指导，鼓励学生提出问题并相互解答。
新课标人教版初中生物七年级下册第二章第一节《食物中的营养物质》精品教案教学目标:1.说出人体需要的主要营养物质，知道主要营养物质的作用和营养物质的食物来源。
2.了解无机盐和维生素的来源和缺乏症状。
3.加深对科学探究一般过程的认识，进一步提高提出问题、作出假设、制定并实施探究计划、处理数据和分析探究结果的能力。
4.关注食物中的营养物质，认识人类的营养物质主要来自生物圈中其他生物的观点。
教学重点和难点1.营养物质类别；探究的一般过程及对探究数据的处理。
2.探究活动的组织及如何减少实验误差是本节的难点。
课前准备1.教师：（1）将学生分成4至5人的小组，选出组长，并分工负责操作、记录、处理数据和发言。
（2）测定某种食物中的能量的各种材料、用具。
2.学生：（1）调查当地人们都常吃哪些食物。
（2）以小组为单位讨论，不模仿教材现成的装置，利用废弃物制作实验装置（其中，锥形瓶、温度计、试管夹、铁勺由教师提供）。
（3）预习与无机盐、维生素相关的知识；上网查阅相关资料，丰富以上知识自编自演与之相关的小品在课堂上表演。
教学设计过程 学习内容 学生活动 教师活动一，食物中的营养物质 二、糖类、脂肪、蛋白质的作用和来源。
糖类、脂肪、蛋白质都是组成细胞的主要物质，并且为生命活动来源广泛。
三、探究活动：测定某种食物中的能量提出问题作出假设 制定并实施计划 得出结论表达交流其它：水与无机盐 按照教师提出的要求，每个人写出两种常吃的食物，并查阅教科书第41-42页“常见的食物成分表”，并将食物中的营养物质填写在教科书上。
思考： A ． 食物中含有哪些营养物质？ B ． 不同食物所含营养物质的种类和数量是否相同？通过比较、归纳，得出结论。
在教师指导下看书自学并与同学交流。
举出含糖类较多的食物，写在图Ⅳ-18的旁边，再举出含蛋白质较多的食物。
写在图Ⅳ-20的旁设疑、提问、引入新课。
指导学生查阅有关表格。
大多数学生完成后，引导学生对这两种食物的营养成分进行比较，并引导学生讨论，适时给予鼓励性评价。
第二章第一节食物中的营养物质导学案编写人郑海兰审核人卢孟俊胡滨【学习目的】记住人体需要的三大营养物质，知道这些物质的作用及主要食物来源，记住常见的无机盐和维生素的种类及缺乏症。
【重点难点】三大营养物质的作用及主要食物来源；常见无机盐和维生素的种类及缺乏症。
【学法指导】完成导学案中的自主学习。
【自主学习】1.在食物中含有、、、、、和等六类营养物质。
2. 、和都是组成细胞的主要有机物，并且能为生命活动提供。
人体生命活动所需的能量，主要是由提供，葡萄糖、蔗糖、淀粉都属于。
3. 贮存在人体内的脂肪是能源物质。
人的生长发育以及受损细胞的修复和更新，都离不开。
4.水是人体细胞的主要成分之一,约占体重的 ,人体的各项生命活动都不能分开水，营养物质以及尿素等废物，只有溶解在水中才能运输。
5.各种无机盐及缺乏症无机盐的种类缺乏症食物来源含钙的无机盐奶类、骨、豆类含铁的无机盐肝脏、黄豆含碘的无机盐海带、紫菜6. 维生素虽然不能为人体提供能量，但人体一旦缺乏它们，就会影响正常的。
维生素的种类缺乏症食物来源维生素A 动物肝脏、胡萝卜、鱼肝油维生素B1 果皮、种皮维生素C 黄瓜、西红柿、橘子维生素D 动物肝脏、鱼肝油【穿针引线】1.把食物中的各种成分(A～F)与它对人体的作用连接起来。
A.脂肪 a.人体生命活动的主要能源物质B.糖类 b.备用的能源物质C.水 c.促进人体的正常的生长发育，人体需要量很少D.维生素 d.组成细胞的主要物质，同时具有运输功能E.蛋白质 e.含有人体温表内不可缺少的营养成分，如钙，铁F.无机盐 f.构成人体细胞的主要物质，生长发育，组织更新的原料【画龙点睛】【当堂训练】1.以下哪种物质是人体生命活动的主要能量来源( )A.脂肪 B.水 C.维生素 D.糖类2.在以下几组食物中，其中含糖类较多的一组是〔〕A.土豆、馒头、米饭、白糖B.花生油、肥肉、大豆、芝麻C.牛奶、瘦肉、鸡蛋、鱼肉D.黄瓜、苹果、胡萝卜、柑橘3.马拉松运发动食用的馒头，蛋糕，巧克力等食物所包含的营养物质中，能为人体提供能量的物质是〔〕 A.水、无机盐和维生素 B.糖类、无机盐和蛋白质C.糖类、脂肪和蛋白质D.蛋白质、糖类和维生素4.关于蛋白质的作用，表达错误的选项是( )A.蛋白质是构成人体细胞的根本物质B.人体的生长发育、组织的更新都离不开蛋白质C.蛋白质可被分解，为人体的生理活动提供能量D.蛋白质是储藏的能源物质5.小刚患了重感冒，发烧有一个星期了，体重明显下降。
花厅中学七年级生物导学案执笔：龚永效审核：审批：学案编号：授课人：授课时间：姓名：班级：小组：课题：食物中的营养物质（第一课时）课型：新授课课时：1教师复备栏或学生笔记栏【学习目标】①说出人体需要的主要营养物质。
②知道主要营养物质的作用和营养物质的食物来源。
【学习重点难点】主要营养物质的作用和营养物质的食物来源。
【知识链接】俗话说：“人是铁饭是钢，一顿不吃饿得慌。
”人要保持正常的生命活动，就必须饮食，必须摄取营养物质。
在你的饮食中，每日摄取的有机物主要有哪些，你知道它们的主要成分吗？【学法指导】提出问题，作出假设，制定并实施探究计划，处理数据和分析探究结果的能力。
【自主学习】1.食物中含有、、、、、等六大类营养物质。
2. 、、都是组成细胞的主要有机物，并且能为生命活动提供能量。
【合作探究】一、食物中含有哪些营养物质：学生交流中午吃的什么饭，是否知道食物中含有哪些营养物质？写出两种常吃的食物，查阅教科书第41-42页“常见食物成分表”，并填写在教科书上。
讨论：①食物中含有哪些营养物质呢？②不同食物所含营养物质的种类和数量是否相同？比较、归纳得出结论。
思考：细胞的生活离不开物质和能量，那么，食物中的营养物质与人体细胞所含物质有什么联系？在老师的启发下讨论得出答案。
二、合作探究环节：糖类、脂肪、蛋白质都是组成细胞的主要物质，并且为生命活动提供能量。
1、糖类、脂肪、蛋白质的作用、来源：（1）、糖类：设疑：当病人生病无法进食时，常点滴葡萄糖来补充能量，你知道原因吗？学生在教师指导下看书、自学，与同学交流。
举出含糖类较多的食物，写在图IV-18的旁边。
总结糖类的主要作用：。
（2）、脂肪：设疑：人生病之后食欲大减，身体会明显消瘦，你知道为什么吗？学生在教师指导下看书、自学，与同学交流。
举出含脂肪较多的食物，写在图IV-19的旁边。
总结脂肪的主要作用：。
（3）、蛋白质：设疑：你知道儿童、青少年以及伤病员为什么要多吃奶、蛋、鱼、肉吗？学生在教师指导下看书、自学，与同学交流。
精品教案
主备人 高玉芹 备课组长 赵秀琴
二次备课 高玉芹 学科 政治 年级 七年 课题
第一节
食物中的营养物质
第1 课时
总计 节
授课时
间 月 日
教学媒介
多媒体
出缺席
情况
教
学
目
标
•
重点
难点 关键
教学环节
时间分配
知识
回顾
出示
目标
自主
学习
以学
定教
展示 巩固 当堂 检测 及时 反馈 2
1
25
5
5
5
2
教 学 环 节 设
内 容
个性化修改
一 ：知识回顾设计意图：复习上节内容
二： 出示目标设计意图：使学生对本节要掌握的内容做
到心中有数。
能在学习中有所
侧重。
三： 自主学习设计意图：按自学指导自学，目的是培养
学生的自学能力
四： 以学定教设计意图：让学生通过自学或小组讨论来学习，使学生能熟悉本节课内容。
调动学生的学习积极
以 学 定 教
内 容
个性化修改 •
板 书
第一节 食物中的营养物质
教学反思
教学内容反思：
测试结果反思：
学
生 评 价
小组
一组 二组 三组 四组 五组 六组 平均分
检测成绩优异 课堂表现积极 进步幅度较大。
七年级生物(下册(第二章第一节食物中的营养物质教学目标知识与技能:说出人体需要的主要营养物质。
运用科学探究方法测定食物中的能量过程与方法:(1引导学生经历检验食物营养的过程,体验合作探究的快乐。
(2实践“先探后做,问题引领”的劳技教学法。
情感、态度和价值观:认同人类的营养物质主要来自生物圈的其他生物教学重点1.营养物质的类别、作用和营养物质的食物来源。
2.探究的一般过程及对探究数据的处理教学难点如何减少实验的误差探究活动的组织及是本节的难点。
教学过程教师活动学生活动教学改进导入汽车奔跑需要汽油,植物的光合作用需要光,动物生活需要吃食物,那么人呢?俗话说:人是铁,饭是钢,一顿不吃饿得慌。
人体进行各项生理活动所需的营养物质是来自外界食物中的营养物质。
请同学们思考一下我们吃过哪些食物?它们都来自哪些生物?。
生:肉、蛋、菜、奶……生:我们吃的粮食、蔬菜和水果等来自植物,肉、蛋、奶等来自动物。
目标展示一、糖类、脂肪、蛋白质参看三维目标(展示方式要灵活教师提出问题:每个同学写出两种常吃的食物,并通过查阅教科书第41~42页“常见的食物成分表”,把这两种食物的营养成分填入P21资料分析的表格中。
(课本P25观察与思考指导学生查阅表格。
这两种食物中各含有哪些营养物质?它们所占比例相同吗?请同学们讨论。
糖类、蛋白质、脂肪对人体有什么作用呢?它们又是靠哪些食物提供的呢?请同学们阅读第22页的学生认知目标学生讨论:(学生写出两种食物,查阅教科书第41~42页“常见的食物成分表”,并填写资料分析中的表格生:写出的食物有米饭、面、猪肉等。
这两种食物中都含有糖类、脂肪、蛋白质、无机盐等六类营养物质。
不同食物所含的营养物质的种类和多少不同。
讨论作答学生解答问题,交流得出正确答案二、探究活动课文,在书上画出来,也可小组讨论,并填写下表:作用来源蛋白质糖类脂肪师:巡视、指导学生看书和完成以上讨论,并给予表扬。
师:细胞的生活离不开物质和能量。
人教版七下生物课后练习题参考答案第一章人的由来第一节人类的起源和发展观察与思考1. 现在的大猩猩生活在非洲西部和东部赤道地区一带；黑猩猩生活在非洲中部和西部的热带森林中；长臂猿生活在南亚、东南亚地区以及我国的云南省；猩猩生活在亚洲的加里曼丹和苏门答腊的热带森林中。
它们都依靠从森林中获取果实、嫩芽、昆虫等食物生存。
它们没有制造工具和改善生存环境的能力，也不能进行人类那样的语言和文字的交流。
2. 人类具有发明和创造各种科学技术的本领，使得人类适应自然环境、改造自然环境、改善生存条件以及利用医药卫生加强自身保健的能力不断加强，这些都促使人类的数量急剧增加。
相反，现代类人猿不具备这些能力；加之人类不断开发现代类人猿赖以生存的森林，以及人类对现代类人猿的乱捕滥杀和严重的环境污染等，这些都使得现代类人猿的数量日益减少。
3. 现代类人猿与人类的根本区别主要在于：(1) 运动方式不同。
类人猿主要是臂行；人类则是直立行走。
(2) 制造工具的能力不同。
类人猿可以使用自然工具，但是不会制造工具；人类可以制造并使用各种简单和复杂的工具。
(3) 脑发育的程度不同。
没有语言文字能力；具有很强的思维能力和语言文字能力。
资料分析1. 就“露西”的骨骼化石看，她的上肢比较细短，下肢比较粗长。
“露西” 的下肢骨具有较为粗壮的股骨，骨盆的髋骨前后扁、左右阔，这说明她很可能采取直立行走的运动方式。
2. 图中的石块明显经过加工，分别呈斧状和凿状，可以当作工具，用来砍砸和削刮物体。
由此可以推测“东非人”在逐渐适应直立行走的过程中，手的解放使他们已经初步具有制造和使用工具的能力练习;1. 人类在起源和发展过程中，体形、使用工具和是否着衣这三个方面逐渐发生了变化：从半直立行走到直立行走；从不会使用工具，到使用天然工具，再到制造和使用简单工具，直到制造和使用包括电脑在内的各种复杂的现代工具；从赤身裸体到懂得御寒、遮羞。
2.1 000万〜2 000万年前的地质变化，导致了地球上自然环境的改变，一部分森林古猿下到地面生活以适应变化了的生活环境，从而使人类起源成为可能。
