厨房美食菜谱：小葱拌毛蚶的做法

用料：
毛蚶，小葱，辣椒油，香油，芥末油
做法：
把小葱清洗干净，斜刀切成丝
毛蚶的表面比较脏，咱们先用水冲洗干净，最好买已经吐好沙的毛蚶，否则买回来之后咱们用淡盐水浸泡一个小时，让它吐沙
接下来找一口空锅，下入洗干净的毛蚶，然后盖上锅盖，开大火，烧到毛蚶开口就可以了，烧的时候不需要加水，这样可以保证毛蚶的鲜味，毛蚶一开口就马上关火盛出来，不要煮的时间太久，那样肉会比较老
出锅之后把，然后把肉取出来
处理好之后加入小葱，盐，白糖，再来一点辣椒油【不能吃辣可以不放】，香油，再来一点芥末油【如果不喜欢芥末的味道，可以换成麻油】，再撒一点熟芝麻
搅拌均匀就可以装盘了，如果喜欢口味酸一点的，可以再放一点醋，根据自己的口味灵活调整就可以了
这道“小葱拌”就做好了，嘎嘎香！。

厨房美食菜谱：凉拌海蛰头子的做法
我的爸妈都喜欢吃海蛰，尤其喜欢吃海蛰头子。

记得我们刚刚从厦门回到老家，那个时候海蛰头非常便宜，只有5毛钱一斤，妈妈说，比咸瓜都便宜！所以妈妈一买就是一大缸！而我们家的餐桌上，常常就出现一大盘的凉拌海蛰头。

现在这个海蛰头子贵的吓人！不是逢年过节，不是有客人来，也不会去吃它。

毕竟太贵了。

食材
主料：
海蛰头350g
油适量
葱适量
麻油适量
鸡精适量
胡椒粉适量
步骤
1.提前准备好海蛰头，用清水浸泡一晚，换几次水.
2.切成细丝，洗净。

3.放入淘米蓝沥干水份
4.把海蛰放入大碗，加油，麻油，鸡精。

5.加胡椒粉，葱花，搅拌均匀，
6.装盘即可.
小贴士：1.如果浸的太淡，就加些盐.
2.葱花最好用热油浇一下再搅拌，会比较香。

厨房美食菜谱：小葱拌蚶子的做法
毛蚶是我们这的特产，我们本地管毛蚶叫蚶子，蚶子的做法很多，可以做馅搭配韭菜或白菜包成饺子味道是非常鲜美的，也可以将蚶子做成蚶子卤拌面吃。

还可以炒蚶子，馇蚶子等等，今天我给大家做个简单的做法，特别简单，只需一洗、二煮、三拌。

3个步骤就能做好，味道非常的好，少盐、少油、做法健康。

喜欢的朋友可以试试。

食材
主料：
蚶子
小葱
酱油适量
醋适量
香油适量
步骤
1.所用食材：蚶子小葱
2.将蚶子反复清洗，记得要多洗几次，去除泥沙。

3.将洗净的蚶子放入锅中，放入适量水，盖上盖子大火煮开。

4.在煮蚶子的同时，将小葱洗净。

5.将小葱切成小段备用。

6.煮到蚶子开口，立即关火。

否则煮老了，蚶子就咬不动了。

7.煮蚶子的水，先不要扔掉，将剥好的蚶子放入煮蚶子水中清洗一下，味道更鲜美。

8.将蚶子放入容器中，放入酱油、醋香油拌匀，吃的时候表面撒上小葱即可。

小贴士：注意不要煮老了，蚶子开口了，立即关火，否则煮老了，就咬不动了。

菠菜毛蚬子的做法凉拌菜
毛蚬子可是鲜味十足啊，这道菠菜拌毛蚬子更是操作简单，但百吃不厌的下饭菜。

下面就由店铺为大家整理的菠菜毛蚬子的做法凉拌菜，欢迎阅读。

菠菜毛蚬子成品图：
菠菜毛蚬子食材准备：
菠菜毛蚬子方法步骤：
1.先将毛蚬子洗净
2.菠菜洗净
3.煮毛蚬子的时候，不用放水，
4.开锅后大约3分钟左右，看到都张口了就可以出锅了。

5.把肉都弄出来
6.菠菜焯水，用凉水拔一下，去除多余的水份，
7.用刀横竖切几下，把它变成小段，这样好嚼，
8.把调料都准备好，开始调汁，根据个人口味放量
9.毛蚬子和菠菜放在一个盘子里，
10.调好的汁浇在上面，用筷子拌匀，就可以食用了。

菠菜毛蚬子小贴士
毛蚬子煮的火候要注意，如果火大了，嚼不动，火小了，不卫生。