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梧州六堡茶创业计划书项目名称：梧州六堡茶创业计划一、前言梧州六堡茶是一种具有独特风味和文化内涵的茶叶品种，起源于广西梧州市六堡乡，是中国优质绿茶之一。
随着茶叶市场的不断扩大和茶文化的普及，梧州六堡茶逐渐受到消费者的关注和喜爱。
本计划书旨在通过创业的方式，打造一个专属的梧州六堡茶品牌，推广这一优质茶叶，实现经济效益和社会效益的双赢局面。
二、市场分析1.行业概况目前，中国茶叶市场规模巨大，茶叶种类繁多，竞争激烈。
随着人们对生活品质的要求不断提高，对高品质、有特色的茶叶需求也在增加。
梧州六堡茶以其独特的味道和文化底蕴，吸引了越来越多的消费者。
2.市场需求消费者对茶叶的需求不仅仅停留在口感上，更多的是对茶文化和茶叶品质的追求。
梧州六堡茶具有独特的冰火两重天的品质特点，闻其香气可使人陶醉，品其味道可以让人回味无穷。
因此，在茶叶市场中占有一席之地。
3.竞争分析尽管梧州六堡茶市场潜力巨大，但也面临着来自其他茶叶品种的激烈竞争。
因此，如何通过产品差异化和品牌建设来抢占市场份额，将成为我们面临的一项挑战。
三、商业模式1.产品定位我们将梧州六堡茶定位为高端茶叶产品，主要服务于喜爱茶文化、注重品质的中高端消费群体。
以独特的地理位置和传统工艺为卖点，深受消费者青睐。
2.销售渠道在销售渠道上，我们将采取线上线下结合的方式。
线上销售将通过自建网站、电商平台等渠道开展，并通过社交媒体、广告等形式进行推广；线下销售将通过实体店铺、茶馆等形式覆盖市场。
3.盈利模式我们将通过销售梧州六堡茶产品获取利润，同时也可以考虑推出相关茶具、茶文化产品进行搭配销售，提升单笔消费额；另外，可考虑开展茶文化体验活动、茶园旅游等形式，增加收入来源。
四、运营策略1.产品研发我们将加大对梧州六堡茶品质的把控，注重工艺细节和产品品质，确保产品达到市场需求水准。
同时，不断进行产品创新和开发，以提升产品差异化竞争优势。
2.品牌宣传品牌建设是我们的重点工作之一。
六堡茶简史：诞生、兴盛和复兴诞生六堡茶是中国历史名茶，因产自广西梧州苍梧县六堡镇而得名，属于黑茶后发酵茶，其外形色泽黑褐光润，叶底红褐色，间有金黄花，汤色红浓，香气陈醇，滋味甘醇爽滑，具有独特的类槟榔香，素以“红、浓、陈、醇”四绝著称。
远年陈茶还具有解暑祛湿、生津止渴、消食除滞、暖胃提神的保健功效。
六堡山区位于北回归线北侧，境内从塘平到不倚，从四柳到高枧，从梧垌到合口均峰峦耸立，形成了以山地、丘陵构成的地貌，林区内溪流纵横，山青水秀，日照短，终年云雾缭绕。
得益于这一片雨林水岸，生态优越，自古便是植茶佳所。
六堡镇在明清时期就是南方著名的茶叶产区，据史料记载，在清康熙年间的一张苍梧地图上，六堡镇所属区域就明确的被标为茶亭（当时茶商茶农的交易场所）。
清朝康熙三十六年（1697年）出版的《苍梧县志》载：“茶产多贤乡六堡，味厚，隔夜不变……色香味俱佳”；在清朝嘉庆年间，六堡茶就其特殊的类槟榔香味而列为全国24名茶之一，成为朝廷贡品。
广西通志稿（清）载：“六堡茶在苍梧，茶叶生产之盛，以多贤乡之潘绍珊 摄六堡及五堡为最，六堡尤为著名，畅销于穗佛港澳等埠。
”地处岭南的六堡，气候炎热多雨潮湿，属瘴疠之地。
数百年来，六堡茶就常以药的形式出现，当地人用喝茶的方式来治疗痢疾、祛湿避瘴，直到现在还保持着这一乡风民俗。
过去，许多农家种茶也制茶，但茶并不是主要的营生，大多是自家采了自家喝，做好的茶用竹篓、葫芦等装满挂在灶台上方，被烟熏日久，所以那时的茶会带有浓重的烟熏味道，这种茶叶称为农家六堡茶，出门务农前，泡上一壶装进壶里随身携带，消暑解渴；平时在家煮一些，当预防感冒、梳理肠胃的“保健茶”。
六堡茶俗称“爷孙茶”，意思是爷爷做的茶留给孙子喝，制好的六堡茶一般是要被搁置几年以后才喝的，因此茶就一代一代延续下来。
民间常用陈年六堡加冬蜜来治疗痢疾拉肚子，所以有“三年药，五年宝，十年丹”之说。
六堡茶的早期传播，是沿着珠江流域开始的，这得益于广东人爱茶、嗜茶，大量消费茶水的生活习惯。
广西六堡茶历史文化起源、加工工艺及品质特征摘要广西六堡茶属黑茶类，起源于广西苍梧县六堡乡的六堡茶历史悠久。
本文将从六堡茶的历史文化起源、文化传播、加工工艺及品质等方面考察六堡茶。
关键词：茶船古道传统工艺现代工艺港产六堡茶槟榔味1. 緖論据《苍梧县志》记载：茶产多贤乡六堡，味醇隔宿而不变，茶色香味俱佳。
六堡茶以其独特的槟榔香被列为中国24个名茶之一，广西六堡茶与云南普洱茶、湖南安化黑茶齐名，享誉海外。
六堡茶在历史上兴起与发展，与华工下南洋有着密不可分的关系。
建国初期，六堡茶的发展历程较为曲折，经历了低谷期、恢复期及发展期，并在20世纪五十年代初期，成为香港黑茶市场的主导产品之一。
中国国内已故茶叶专家庄晚芳教授根据南北朝时期的《桐君录》考证，广西六堡茶的历史最早可以追溯到1500年前。
对於内销茶而言，六堡茶作為外销茶更被人们所熟知，从两广人及福建沿海地区居民'下南洋'淘金，到伴随著劳工被输送到马来西亚锡矿从事廉价劳动力的悲痛歷史。
六堡茶的发展史见证其在海外的传播，到内销市场的不断成长。
随著时代的变迁，六堡茶从初期的传统六堡茶製作方式，到经过蒸压的双蒸双压及冷水渥堆发酵方式，伴随工艺水平及加工工艺的不断完善，使之在能缩短储藏时间的基础上，达到快速品饮的目的。
作為黑茶类之一的六堡茶，黑茶的渥堆工艺是形成黑茶品质的重要工序。
1.1. 六大茶类之黑茶广西六堡茶属黑茶类，黑茶是六大茶类之一，因原料等级略为粗老，加之制作过程中堆积发酵时间较长，叶色油黑或黑褐，故称为黑茶。
中国著名的制茶专家陈椽教授提出：根据制法和品质系统以及应用习惯的分类，按照黄烷醇的含量次序，可分为绿茶、黄茶、黑茶、白茶、青茶、红茶六大类。
根据黑茶的品质特点，叶色油黑或深褐，汤色褐黄或褐红，要求黄烷醇类延迟氧化。
但黄烷醇类的氧化主要不是靠酶促作用。
依茶类不同，催化额因素也不同，一般的做法是堆积变色。
1.2. 六堡茶的原产地六堡茶的原产地广西壮族自治区梧州市苍梧县六堡镇位于北回归线北侧，属于亚热带季风气候地区，常年湿热多雨，日照充足，年平均气温21℃，年降雨1506.9毫米，无霜期331天。
广西六堡茶一、广西六堡茶属于什么茶？六堡茶是历史名茶，它属中国六大茶类中的黑茶类，亦是后发酵茶，是以广西大叶种以及苍梧群体种为原料，经过杀青、揉捻、渥堆、复揉、干燥、蒸压等工序制成，其成品茶以篓装紧压和散茶为主，且具有越陈越香的显著特征。
六堡茶的韵味源于自然的馈赠，而独特的工艺，又使其具有红、浓、陈、醇的显著特征，其干茶黑褐柔润，条索紧结，汤色红亮通透，独具陈香或槟榔香，有陈味但润滑爽口，优雅细腻且饱满、回味悠长。
二、广西六堡茶的产地广西六堡茶的产地为广西省梧州市苍梧县六堡镇。
梧州市东邻广东，南接玉林，西连贵港，北通贺州、桂林。
浔江、桂江汇于市区为西江。
三江交汇处黄绿分明，人称鸳鸯江。
梧州集广西水流85%以上，有"广西水上门户"之称。
六堡山区位于北回归线北侧，境内从塘平到不倚，从四柳到高枧，从梧垌到合口均峰峦耸立，形成了以山地、丘陵构成的地貌，林区内溪流纵横，山青水秀，日照短，终年云雾缭绕。
得益于这一片雨林水岸，生态优越，自古便是植茶佳所。
三、广西六堡茶的历史六堡茶兴于唐宋，盛于明清，清嘉庆年间，其以独特的槟榔香味入选中国24个名茶之列。
清嘉庆年间(1796年-1820年)，六堡茶就以其特殊的槟榔味而入中国名茶之列。
同治版《苍梧县志》载:"茶产多贤产六堡，味厚隔宿不变"，说的即是苍梧六堡茶。
经过发展，六堡茶的产地有苍梧、贺县、横县、恭城、贵县、三江、河池、柳城等20余县。
在六堡茶区范围内，有恭村茶、黑石村茶、罗笛村茶、离涌村茶、蚕村茶等，在历史上最为有名的是恭州村及黑石村的茶叶最好，横县岭溪所产茶叶品质和制法与六堡茶相近，亦统称为六堡茶。
2006年，六堡茶在中国(广州)国际茶业博览会上获黑茶类评选中的唯一金奖。
2007年开始，六堡茶获国家级、自治区级多项金奖、茶王奖，连续参加了第二、第三、第四届梧州国际宝石节，被定为第三、第四届宝石节的指定保健饮品。
2011年03月16日，原国家质检总局批准对"六堡茶"实施地理标志产品保护。
六堡茶是指原产于广西苍梧县六堡乡的黑茶，后发展到广西二十余县。
采摘一芽二三叶，经摊青、低温杀青、揉捻、沤堆、干燥制成。
分特级、一至六级。
有特殊的槟榔香气，存放越久品质越佳。
主销广东、广西、港澳地区，外销东南亚。
六堡茶为历史名茶。
属黑茶类。
，因原产于梧州市苍梧县六堡乡而得名。
其产制历史可追溯到一千五百多年前。
清嘉庆年间就列为全国名茶。
原产于苍梧县六堡乡一带。
为了便于存放，将六堡茶压制加工成圆柱形状。
其汤色红浓明净似琥珀色，香气醇陈，滋味浓醇甘和，有槟樃味。
该茶的特点是越陈越佳。
专家在权威性杂志发表的一段讲话:六堡茶在晾置陈化后，茶中便可见到有许多金黄色“金花”，这是有益品质的黄霉菌，它能分泌淀粉酶和氧化酶，可催化茶叶中的淀粉转化为单糖，催化多酚类化合物氧化，使茶叶汤色变棕红，消除粗青味。
（一）自然环境苍梧县的六堡乡位于北回归线北侧，年平均气温21.2℃，年降雨1500毫米，无霜期33天。
六堡乡属桂东大桂山脉的延伸地带，在境内从塘平到不倚，从四柳到高枧。
从梧垌到合口这些村镇，峰峦耸立，海拔1000～1500米，坡度较大。
茶叶多种植在山腰或峡谷，距村庄远达3～10公里。
那里是个林区溪流纵横，山清水秀，日照短，终年云雾缭绕。
历史上，六堡茶产区有恭州村茶、黑石村茶、罗笛村茶、蚕村茶等，以恭州村茶及黑石村茶品质最佳。
据记载：村所产的茶，因其地处崇山峻岭，树木翳天，所植茶树得水分已足，且高山得雾独多，每天午后，太阳不能照射，则蒸发少，故其茶叶厚而大，昧浓而香，往往价格昂贵。
其次为黑石村所产之茶。
其山为黑石与坭所造成，溪涧之水长流，故茶树得水足，茶叶大而厚。
除六堡外，苍梧县的五堡乡狮寨，相邻的贺县沙田，以及岑溪。
横县等20多个县均产六堡茶，邻近的广东罗定、肇庆等地也产六堡茶。
六堡大部分为云班石沙岩。
风化变成黄赤色沙土，含磷、铁质多，当地主产稻谷、木薯、红薯、木材、松脂、竹、竹纸及茶叶等。
（二）茶树品种据当地茶农说：六堡茶在200多年前从湖南江华道县，通过广西贺县八步传入境内，品种属槠叶种。
六堡茶标准体系
六堡茶是中国的一种名茶，产于广西梧州市苍梧县的六堡山区。
六堡茶的标准体系是由国家农业部门和质量监督检验检疫部门共同制定的，包括以下几个方面：
1.茶树品种：六堡茶主要采用六堡大叶种和六堡小叶种两种茶树品种。
2.原料标准：六堡茶的原料要求选用鲜嫩的茶芽和茶叶，颜色翠绿，形态匀称，无病虫害和其他杂质。
3.加工工艺：六堡茶的加工工艺包括杀青、揉捻、发酵、烘干等环节。
其中，发酵是六堡茶特有的加工工艺，也是六堡茶独特风味的关键。
4.品质标准：六堡茶的品质标准要求茶叶色泽红艳、香气高雅、滋味醇厚、汤色明亮、叶底红亮等特点。
5.包装标识：六堡茶的包装要求标明生产厂家、产品名称、净含量、生产日期、保质期、质量等级等信息，确保消费者能够清楚地了解产品的来源和质量。
以上是六堡茶标准体系的主要内容，这些标准的制定和实施，有助于保证六堡茶的质量和品质，同时也有利于六堡茶的品牌建设和市场推广。
梧州市六堡茶茶园土壤存在问题及其解决措施作者：莫翠琼来源：《南方农业·下》2024年第03期摘要广西梧州市是六堡茶主要产地之一，但受地理环境和农户长期不科学施肥等影响，六堡茶茶园土壤环境较差，茶树长势不佳，不利于六堡茶产量和品质的提升，制约梧州市六堡茶产业高质量发展。
基于此，为有效指导梧州市六堡茶茶园生产，改善六堡茶茶园土壤环境，实现六堡茶高产、优质，分析六堡茶茶园存在的土壤物理性状不佳、土壤酸化、土壤养分失衡、土壤耕作层较薄、水土流失等问题，并提出利用作物秸秆改善土壤物理性状、施用土壤调理剂改善土壤酸化、应用测土配方施肥技术均衡土壤养分、通过深耕深松加深土壤耕作层、加强治水保土、间作套种绿肥等对策。
关键词六堡茶；土壤；广西梧州市中图分类号：S571.1 文献标志码：C DOI：10.19415/ki.1673-890x.2024.06.004近年来，随着茶叶产业结构的不断优化调整，六堡茶的地位不断提高，六堡茶种植已成为广西梧州市助力乡村振兴的重要产业之一。
但受地理环境的影响，梧州市六堡茶大多种植在岭上和坡地上，茶园土壤较贫瘠，养分含量偏低，耕作层较薄，特别是中微量元素严重缺乏，加之部分茶农长期过量施用化肥，造成土壤板结、酸化等，影响了六堡茶的产量和品质。
优质的茶园土壤是实现六堡茶优质高产的重要保障，对梧州市六堡茶茶园土壤存在的问题进行分析，并提出相应对策，以期提升茶园土壤质量，改善土壤养分结构，增加土壤中的有益微生物群体，从而提高六堡茶的产量和品质。
1 梧州市六堡茶茶园土壤概况梧州市的地形特点是四周高、中间低，在不影响粮食、油料等农作物种植面积的前提下，六堡茶基本在山地和坡地种植。
用于种植六堡茶的山地和坡地主要土壤母质有花岗岩类、第四纪红土、砂页岩、紫色砂页岩等，土壤以砂壤土、黏土、黏壤土、壤土为主。
2 梧州市六堡茶茶园土壤存在的问题2.1 土壤物理性状不佳近年来，通过采集、分析梧州市多个六堡茶茶园200多个土壤样品，发现梧州市六堡茶茶园土壤物理性状总体不佳，主要表现为茶园土壤的团粒结构少、容重偏高、土壤板结、透水透气性差等[1]。
六堡茶的产地是在哪里广西六堡茶，因六堡镇得名，作为黑茶家族中的一员，有着1500多年的历史，清朝嘉庆年间成为贡茶。
过去几百年间，六堡茶的销售以出口为主，由茶船古道销往海外多国。
目前，在马来西亚，很多人还保留着品饮六堡茶的习俗。
因其祛湿、调理肠胃的功效显著，在20世纪中后期曾作为保健品风靡日本。
然而，上世纪六十年代，为解决当地村民温饱，大批六堡茶树被砍伐，直到30年后才重新栽种。
近年来，受出口创汇利润空间压缩的影响，六堡茶逐渐转为内销，也渐为人们认知，那产地在哪里呢？相关的介绍如下！六堡茶产地哪里六堡茶原产地在广西梧州市苍梧县六堡镇，黑石村、不依村、四柳村等是比较大的产茶村。
六堡茶的茶树全部傍山而种，属于灌木种。
其中中茶公司的茶园最大，有1780亩，大约占到总量的五分之一。
六堡茶属于小品类的茶，在两广地区尤其是广西比较受追捧，绝大多数人饮用这种茶。
早在唐代就有了六堡茶，距今已有1500多年历史，在清代到了巅峰期，嘉庆年间成为名茶、贡茶。
1886年，六堡茶出口220多万担，相当于现在100多吨，在中国所有茶类出口量中最多，而且全部是手工制作。
1500多年前就有了六堡茶，为何现在很多人还不熟悉？这里面原因比较复杂。
首先，六堡茶原来主要肩负出口创汇的重任，出口东南亚、日本、甚至法国，国内知道的人较少；第二，在上世纪六十年代时，六堡镇村民比较穷，喝茶人少，为解决温饱问题，砍伐了很多六堡茶树，改种八角等经济作物，直到上世纪九十年代生活水平提高才重新栽种，使得六堡茶一度大量减产，国内市场更是难觅踪影。
六堡茶当年是怎么运往海外的呢？由于六堡镇位置偏僻、陆路运输不便利，运输走的是跟茶马古道齐名的茶船古道。
六堡镇有个码头，水浅、河流窄，过往的都是小船。
六堡茶从六堡镇运到梧州市，梧州靠近西江，然后经西江顺流运到广州的珠江，再从广州口岸销往日本、马来西亚等国家，当时非常有名气。
同样都是黑茶，六堡茶跟安化黑茶和普洱茶有何区别首先，树种不一样，虽然都归大叶种，但普洱茶、六堡茶和安化黑茶分属大叶种里的大、中、小三类；其次，从工艺上看，六堡茶跟普洱茶的熟普比较接近，都是渥堆发酵，生普和安化黑茶都没有这一块工艺；再者，由于树种和工艺不一样，发酵温度、时间和发酵周期不同，造成三种黑茶的内含物肯定有区别；另外，六堡茶汤色比熟普透亮、杂质更少一些，口感比生普和安化黑茶更温和。
广西名茶—六堡茶六堡茶是一种原产于广西壮族自治区梧州市苍梧县六堡乡的黑茶。
梧州市位于广东的东边，玉林市的南边，贵港市的西边，贺州市和桂林市的北边。
市区内的浔江和桂江汇合形成西江，三江交汇处的景象美丽，被称为鸳鸯江。
梧州拥有广西85%以上的水流，因此被称为“广西水上门户”。
梧州市属于亚热带湿润季风气候，年平均气温为21.1℃，最冷的月份是1月，平均气温为11.9℃，最热的月份是7月，平均气温为28.9℃。
全年平均降雨量为1503.6毫米，平均日照时长为1915小时，日照百分率为43.7%。
这种优越的地理和气候条件，加上丰沛的降水和广阔的山地资源，非常适合六堡茶产业的发展。
六堡茶是一种山茶科的常绿灌木，叶子呈长椭圆披针形，颜色为褐黑光润，上面有黄花点，下面是红褐色。
六堡茶以“红、浓、陈、醇”四个特点而著名。
茶叶的条索整齐紧结，汤色红浓，香气陈厚，滋味甘醇可口。
正宗的六堡茶应该有松烟和槟榔的味道，并且茶叶底部是铜褐色的。
六堡茶适宜长期保存，年代越久品质越好。
因为长时间存放的茶叶会产生所谓的“发金花”，即茶叶上会生出金黄色的霉菌（学名为冠突曲霉菌）。
金黄霉菌能够分泌多种酶，促使茶叶内含物质加速转化，形成特殊的风味。
陈年的老六堡茶颜色为黑褐色，油润光泽，带有槟榔和松烟的香味，口感清爽醇厚，茶汤清澈明亮。
制作六堡茶时，选用当地大叶种茶树的鲜叶作为原料，采摘标准是成熟新梢的一芽二、三叶，或者一芽三、四叶。
经过杀青、揉捻、渥堆、复揉和干燥这五道工序制成六堡茶。
传承下来的古法六堡茶常见有以下几大分类：茶谷、中茶、二白茶、老茶婆四类。
1、茶谷指茶芽。
常见的有比较幼嫩的社前茶。
另有明前茶、雨前茶（清明茶）、春茶、秋茶、霜降茶、冬茶等，都可采制茶谷原料多为一芽二叶三叶，少量一芽四叶。
2、中茶多指春末、夏天、秋初时候采制的中等嫩度的茶，原料多为一芽三叶、一芽四叶。
（严格地说，立秋时的茶属于秋茶，但由于立秋时分气温尚高，大部分茶品相特征更接近中茶。
六堡茶知识问答六堡茶是一种中国传统的黑茶，产于广西梧州市六堡镇。
以下是一些关于六堡茶的常见问题：1. 六堡茶的名字是怎么来的？答：六堡茶的名字来源于其主产区广西梧州市的六堡镇。
2. 六堡茶的颜色是什么？答：六堡茶属于黑茶类，其干茶色泽深褐，茶汤色泽红褐或黄褐，有时也有橙黄或浅黄色。
3. 六堡茶的口感有何特点？答：六堡茶的口感有一定的醇厚感，带有陈香或松烟香，滋味甘醇爽口，有时会有糯米香或桂圆香。
4. 六堡茶的存储方式有哪些？答：六堡茶的存储方式有多种，包括自然存放、竹篓贮放、瓦罐保存和冰箱冷藏等。
其中，自然存放和竹篓贮放是比较常见的存储方式。
5. 六堡茶是否可以冲泡多次？答：是的，六堡茶是一种可以冲泡多次的茶叶。
一般来说，六堡茶可以冲泡5-10次，甚至更多次。
6. 六堡茶有哪些保健功效？答：六堡茶具有一定的保健功效，包括助消化、降血脂、去腻减肥、消炎解毒等。
此外，六堡茶还有一定的抗氧化、防衰老作用。
7. 如何选购六堡茶？答：选购六堡茶时，可以从茶叶的外观、香气、汤色、滋味等方面进行判断。
优质的六堡茶叶条紧结、匀整，色泽黑褐油润；香气浓郁持久，有陈香或松烟香；汤色红褐或黄褐，清澈明亮；滋味甘醇爽口，带有糯米香或桂圆香。
此外，还要注意产品的产地、生产日期等信息。
8. 六堡茶应该如何冲泡？答：六堡茶的冲泡方式有多种，包括烹煮法、焖泡法、冲泡法等。
其中，焖泡法是先将茶叶放入保温杯中，然后加入沸水焖泡数分钟后饮用；冲泡法则是将茶叶放入茶具中，用沸水冲泡后饮用。
无论哪种方式，都要注意控制水温、浸泡时间和茶叶用量等因素。
六堡茶2009-10-30 22:18:43清嘉庆年间六堡茶就以其特殊的槟榔香味而被列为中国二十四大名茶之一。
因原产于广西梧州市苍梧县西北的六堡山区而得名。
六堡山区气温较低，阴凉潮湿，土壤较肥沃，此间生长的茶树株高数米，叶大质软。
六堡茶采茶制作包装都有讲究：制作分为鲜叶萎凋、揉捻、切碎、渥堆、烘干等工序。
采摘一芽三四叶，采叶后当日杀青，然后进行揉捻、沤堆发酵、初烘。
初烘后存放使之自然回潮，再进行复揉、复烘，干燥后便成六堡毛茶。
取毛茶再精加工，最独特处在于采用“炊蒸压箩法”，即将烘干的茶叶，分等级投入大木桶中进行炊蒸，然后置竹茶篓中压实，贮于阴凉的泥土库房让其自然发酵。
采用竹篓包装，是为有利于茶叶贮存时内含物质继续转化，使滋味变醇、汤色加深、陈香显露。
最后存放一两个月进行陈化，即为成品，耐于久藏，且存放越久品质越佳。
六堡茶叶呈长椭圆披针形，叶色黑褐光润间有黄花点，叶底红褐，茶汤色红浓亮如琥珀色，滋味浓厚醇和、略感爽口回甘，香气醇陈，有特殊的松烟香味和槟榔香气，故其品质素以“红、浓、醇、陈”四绝而著称。
广西苍梧六堡野生茶2009-10-31 0:04:13崇尚生态自然，再现千年六堡茶乡的六堡野生茶，盛产于广西梧州市苍梧县六堡镇而得名，这里有得天独厚的自然生态环境，六堡野生茶传承原生态制作工艺，耐于久藏，有“越陈越香”好评。
六堡野生茶常见以葫芦、竹筒、竹箩、木桶来盛装茶叶储藏在农家厨房阁楼中，故此而得名葫芦茶、竹筒茶。
其存放时间越长，品质越佳，收藏价值越高。
六堡农家茶特点2009-10-31 1:23:46六堡农家茶品质特点是汤色红浓，也就是平时所说的“色如琥珀”，香气陈厚，滋味甘醇，正统应带松烟和槟榔味，叶底铜褐色。
沏完的汤色跟陈年的普洱也很是相似，只是更清亮一些。
喝在口中两品茶的香气截然不同，普洱是泥土香浓郁一些，六堡则是更清爽，但不失陈纯，有些松烟味，很醇厚的感觉。
怎样选购六堡茶2009-10-31 0:40:47目前市场上有两种类型的六堡茶，即传统制法六堡茶和现代制法六堡茶，这两种茶基本相同，但仍有区别。
传统制法六堡茶一般外形稍粗壮，黑褐，重实，有光泽，有轻烟（松烟香），而内质，汤色较现代加工法六堡茶红得淡一些，以枣红色为多，但茶味较浓厚。
现代制法六堡茶，外形匀称，紧细，色黑褐，有光泽，无烟香，内质汤色深红，滋味较传统制法的六堡茶味要淡一些。
知道六堡茶这两种最基本的区别后，就要根据自己的喜好选六堡茶了。
怎样选呢？简要地说，就是要用眼看，鼻闻，口尝。
先看看这个茶是不是匀称紧结，干净利落，然后用鼻闻一闻，看有没有杂味，然后泡汤品尝。
我的体会是选新茶，一定要选茶味浓郁的，这样才能经得起时间的磨砺，如果新茶茶味都比较淡薄，那时间放久了就没有什么可期待了。
当然喝茶是因人而宜的，茶也会与人发生共鸣的，当你看上了一款茶，泡汤试饮，没有让你感到排斥的异味，喝起来是那种舒舒服服的感觉，那么你就选对了。
六堡野生农家茶2010-2-21 23:15:02何谓六堡野生农家茶：就是生于野山荒林中的茶树。
由于六堡茶出口量的减少，许多茶林都丢荒无人管理，致使许多其它的林木茂长，而茶树萎缩。
其生长环境完全荒野化，其生态规律亦循其自然，因而无化肥农药，反而造就了野生茶自然绿色的品质，更使六堡野生茶的质量因祸得福。
散采摘的荒野六堡茶更是茶品中的珍物。
由于当地人有储茶的习惯，只要有空闲工夫，村民们不论老幼都会上山采茶，加工好后放置于厨房或杂物楼阁，以备不时之需。
不求谋财，只求家有余茶，有小病不愁医。
由于经年的六堡野生茶有着各种众说纷纭的功效，使得年份较长的茶，成为村民心目中的灵丹妙药。
老人小孩的头晕身热，屙呕肚疼，解热消滞，无病不用。
六堡野生茶隔天不馊，确实不容置疑。
这得益于其杀菌之功能。
品味六堡茶2009-11-22 2:17:32古语说上善若水，又说君子之交淡如水，无不说明君子之性情像一泓清水一般清澈空灵，一般清纯和畅，一般轻柔婉约。
六堡茶与人的交流，就正像这君子一样，开始清淡和畅，至深时甘醇如饴，而这一切，都源于它的本质——真水无香。
传统六堡茶就是拥有这种本质的一种茶，它没有任何后加工强加进来的香气，即或是那淡淡的槟榔香，也是来自它根植的好山好水，那是它高洁的、如处子一般的体香。
在宽阔无边的茶叶海洋里，人们按照各种茶叶的不同文化性情和内德，进行过很贴切有趣的品评。
比如将绿茶的芬芳青涩比作情窦初开的少年，红茶则已经是热恋中的青年情侣，热情奔放、浪漫动人，一曲《红茶馆》，多少爱情的憧憬、惆怅、幸福与梦想都全息演绎。
乌龙茶品质高贵、韵味悠长，像西方的文艺复兴时代油画和舞剧，茶性饱满，浪漫而隐约，被称为茶中贵妇人。
铁观音香气浓烈、情感肯定，适合个性成熟任侠刚毅的男子饮用，是为茶中侠客。
普洱的中庸醇浓，越陈内涵越丰富，初被评为老人茶，而更多的人称它作智者。
而对六堡茶，身有奇香而不招摇，色泽华贵而不喧嚣，茶味纯粹，越陈越醇，有智者之能而澄澈沉着，所以被众无异议的评为茶中君子。
茶中君子，君子之茶。
君子可以是山中樵夫，可以是烟波钓徒，可以是朝中大夫，可以是兰亭高逸，可以是市中大隐。
六堡茶山如世外桃源般的清净平和赋予了六堡茶清净平和愈陈愈醇的大德。
山野樵夫取其解渴，它以甘甜消除其劳累；烟波钓徒取其祛烦，它以清洌安顿其浮躁；朝中大夫取其华贵，它以珀色娱悦其身心；兰亭高逸取其清操，它以微香驱除杂俗；市中大隐取其厚润，它以陈醇养其精气。
它不但是一种饮品，而且在各种文化层次上面，它已经成了人们精神人格的代言者。
品饮六堡茶，不同的人品出不同的人生，不同的感悟。
通常就是一点微妙的感悟，人格就会得到无限的升华。
品茶之所以成为一种高尚雅致的文化活动，正是由于它能以自己之德，去感染心灵，使人心灵清净，想得更深，看得更远，达成更高的理想。
以前六堡茶壶壶盖上常有一句颠来倒去都可以通读的话：“可以清心也”，可以清心也，以清心也可，清心也可以，心也可以清，也可以清心——是的，每一次品饮六堡茶，似乎都让我们听到，一个远古的君子，正与我们促膝相视，如此絮絮而语……六堡茶冲泡的学问2009-11-18 0:16:44六堡茶，因其独特的后发酵工艺而体现其特色，但，也同样是因为这个特色工艺，让很多初次接触六堡茶的，尤其是部分女士，一开始，难以马上接受并喜欢上六堡茶，有的女士甚至说，六堡茶喝着像梧州凉茶，或者干脆说喝六堡茶像喝中药。
其中原因，固然有所喝六堡茶本身茶质低或六堡茶特殊的茶味茶香一时难以适应等原因所致，但一定程度上，也与冲泡六堡茶不得法有关。
常见的泡法六堡茶冲泡一直以来没有一个定法，常见的泡饮方法，有直接从潮汕功夫茶“移植”过来的小杯品饮，而本地传统的有大瓷壶冲泡凉饮、有农家暖水壶（茶筒）闷泡，更有以瓦陶器皿煮茶的方式。
其中，比较流行的是采用潮汕功夫茶式的泡饮方式。
无可否认，潮汕功夫茶式的泡饮方式比较利于座谈交流，因而比较受茶友欢迎。
而且，这种方式，可以一个一个茶品轮换着品尝。
不过，笔者认为，这种源于潮汕功夫茶的品饮方式最适合的还是品尝其原来的闽南乌龙、闽北岩茶和潮汕的凤凰单枞等。
要喝出六堡茶的真味与特色，乃至于开发自具特色的六堡茶文化，还需从本土原有的泡饮方法入手。
就如普洱茶的极具特色的“烤茶”就是一个很好的例子。
水温要够高一般而言，只有绿茶是不适合开水冲泡的，冲泡绿茶，最好在水开后，稍加凉置，水温在90℃左右冲泡比较好。
泡茶，对水温要求颇高。
黑茶类更是要求“水必须大开”。
以开水冲泡。
个人经验，冲泡好六堡茶，高水温冲泡是个关键。
这点要求在潮汕功夫茶里得到淋漓尽致的体现。
潮汕人将水开分为一沸、二沸、三沸三个阶段。
开始冒水泡的时候太稚，温度不够，不宜泡茶，叫做婴儿沸，我们梧州称之为“虾眼水”；当水顶水壶盖时，汤已太开了，太老了，叫做百寿汤也不宜泡茶（注：这里指连续煮开，与平日随手泡“煮沸即停”不同，但也不宜长时间烧煮）；只有当水泡连串冲上来，水面浮珠的时候才是最合适泡茶的汤，这样的汤才能泡出茶最佳颜色和味道。
保持足够高水温冲泡六堡茶，会有意想不到的惊喜。
一位茶友说，提高了泡茶技巧，我发现，原来自己的茶可以这么优秀。
浓淡因人而异了解并熟悉六堡茶茶性，并确定合适的置茶量，通过控制冲泡时间、出水快慢，合适调节每泡茶的浓淡。
这个是至为关键的。
六堡茶由于有沤堆工艺，经后发酵后，茶的内含物极易溶解于水，如掌握不好出水时间，很容易泡浓了，泡苦了，就真的如喝中药了。
有茶友按经验说，六堡茶是三泡之后才好喝，估计也是这个冲泡浓淡相宜问题。
一般而言，女士或初喝六堡茶的茶友，一开始不要喝太浓。
而六堡农家茶，特别是新茶，苦涩而回甘，置茶量不应太多，快冲快出。
而农家的老茶婆、中茶之类，不太容易“出味”，则宜久泡，甚至可以煮茶了。
每泡沥尽茶汤个人有个泡茶小技巧：每泡务须尽量沥尽茶汤，不留余茶在盖碗或壶里，这样可以让每泡倒出的茶汤更为鲜活。
这样的泡茶习惯，第一可以避免剩余的茶汤留在壶里久泡，过浓，直接影响下一泡的茶色茶味，第二可以避免剩余茶汤把下一道冲进的开水水温降低，影响冲泡温度。
与茶友曾经探讨过，为什么一个六堡茶有时候泡饮觉得有点苦，有时候却不苦，估计，跟冲泡的手法有一定的关系。
有时候，一些容易被忽略的细节，往往决定成败。
做事如此，泡茶也当如此。
茶滤的作用有时候泡茶，为了简便，也比较随意。
有时候，没有使用茶滤。
不过，后来发现有些六堡茶，用茶滤是必须的。
如一些陈年的六堡农家茶。
由于一些有一定年份的农家老茶存放时间久，会带有很多微尘，甚至于十泡八泡之后都依然很多。
这时候，需要那种近年推出据说是蚕丝超密的茶滤才有效。
而茶滤还有一个泡茶的作用，就是用来泡饮农家特色的“虫屎茶”。
“虫屎茶”很易溶于水，直接放盖碗一下子会变得很浓。
一般将适量的虫屎茶放入茶滤中，直接冲水，出来的茶已经比较适合了。
如果觉得不够，可以将茶滤在茶海中适当浸泡，即可起到调节浓淡的效果。
六堡茶不宜冷喝厂家所产的经过沤堆发酵的六堡茶，一般经验而言，不适合冷喝，即当茶汤凉到一定温度时，茶汤会显得偏苦（特别是经沤堆工艺的新茶），口感变差。
按茶友们的经验，一般茶汤大约要高于45℃，甚至更高，入嘴应稍烫，但又以不太烫为前提。
如果茶汤太烫，口腔中味觉细胞受强烈刺激而麻木，会影响正常茶汤评味。
太低温度的茶汤，溶解度降低，茶汤中的部分物质析出，从而影响到茶汤的口感。
六堡茶一般而言，不宜冷喝。
但又不绝对，一些经过一定时间存放的，或经过闷泡不再苦涩的六堡农家茶例外。
在盛夏，喝口清凉爽口的农家茶，却又是别有一番风味。
六堡茶的泡饮还有许多讲究，特别是关于六堡农家茶的煮饮技巧以及煮茶陶器的选择（经过实践比较，个人觉得不太适合用金属壶煮）、矿泉水的选择等方面的看法将在以后本版以专门篇幅与茶友们探讨。
辨别陈年六堡茶之真伪2009-11-15 22:54:00多了解一点六堡茶的历史和工艺有茶友说，他一位朋友家中有四十年的老茶。
