餐桌式教学 方案

礼仪《餐桌礼仪》教案

教案标题：餐桌礼仪教案

教学目标：

1. 了解餐桌礼仪的重要性及其在社交场合中的作用。

2. 掌握基本的餐桌礼仪规则和行为准则。

3. 培养学生在用餐时的自我约束和尊重他人的意识。

教学准备：

1. PowerPoint演示文稿或白板和马克笔。

2. 餐桌布置：餐具、餐巾、餐盘等。

3. 视频或图片展示餐桌礼仪的示范。

教学过程：

引入：

1. 向学生介绍餐桌礼仪的概念，并与他们讨论为什么餐桌礼仪在社交场合中很重要。

2. 展示一些图片或视频，展示正确和错误的餐桌行为，并让学生观察和讨论。

主体：

1. 餐桌布置：

a. 向学生展示正确的餐桌布置，包括餐具的摆放位置和使用方法。

b. 与学生一起讨论餐巾的使用，如何将餐巾放在膝盖上，如何使用餐巾擦嘴等。

2. 用餐姿势：

a. 向学生展示正确的用餐姿势，如坐直、手放在膝盖上等。 b. 强调不要将手肘放在桌子上，不要低头吃饭等不文明的行为。

3. 餐具使用：

a. 介绍餐具的使用顺序，如何使用刀、叉和勺子。

b. 展示正确的刀叉使用方法，如何切割食物、如何将刀叉放在盘子上等。

4. 礼貌用语：

a. 强调学生在用餐时应使用礼貌用语，如请、谢谢等。

b. 给学生提供一些常用的礼貌用语，并进行角色扮演练习。

总结：

1. 回顾餐桌礼仪的重要性和学到的知识。

2. 鼓励学生在日常生活中应用所学的餐桌礼仪。

3. 提醒学生尊重他人，关注自己的言行举止。

教学延伸：

1. 邀请学生在家中实践餐桌礼仪，并在下节课分享他们的经验。

2. 组织一次模拟用餐活动，让学生在真实场景中应用所学的餐桌礼仪。

教学评估：

1. 观察学生在课堂上的参与和表现。

2. 布置一份小作业，要求学生写一篇关于餐桌礼仪的短文，分享他们在课堂上学到的知识和体会。

注意事项：

1. 教师应以身作则，展示良好的餐桌礼仪。

“餐桌式”教学模式的初体验

关键词： “餐桌式’教学模式 传统教学模式 课堂教学

合作交流 体验 弊端

我是一名教龄十多年的青年教师，提起课堂教学，我相信大多数人都会像我一样，脑海中肯定都会浮现出学生面向黑板，正襟危坐，双手背后，而老师则手持粉笔，在讲桌前口若悬河的场景来吧。不错，以前的课堂教学的确如此。但是现在，随着新课程改革的深入，学校的教学模式和学生的学习方式都在发生着翻天覆地的变化。如今的课堂，一改传统的排排坐的模式，变成了现在分小组合作的“餐桌式”教学模式。

初次听到“餐桌式”教学模式这个名称，还是在2012年底，学校组织教师去听山东杜郎口中学的经验报告会，回来以后在校本研修会上，向大家介绍的，同时还提倡有条件的班级可以尝试。当时我正负责四年级的教学工作，班级的学生人数不是太多，刚好能照搬这个模式。于是，我在网上搜查到关于“餐桌式”教学模式的实施细则及相关知识，然后对本班学生进行分组，完全按照杜郎口中学的模式去实施。

开始的几天，学生感觉很新鲜。因为他们从来没有见过，原来课堂竟然还可以是这样的。所以听课的积极性很高，兴趣很浓。特别是课堂上需要小组探究的时候，每个小组的六

个成员都很投入，整个课堂的气氛相当的轻松活泼。由于课前分工明确，学生又相当配合，所以几乎每节课都上的很成功。可是当我正在沾沾自喜，觉得自己这么快就尝到了新的教学模式所带来的甜头的时候，意料之外的事情发生了，从第二个周开始，我就慢慢的发现，每个小组课堂上探究问题的声音越来越小。仔细观察几节课以后，我终于发现了问题所在，由于在小组人员的分工上，我完全照搬杜郎口中学的模式，实行了六人一小组，学习程度不同的学生互相搭配，这样就直接导致了学习基础好，爱动脑筋的学生一开始想表达自己的想法，后来由于无法和基础差的同学沟通和交流，于是索性放弃和别人交流或最多只和自己程度相当的同学交流。而歇息基础薄弱的同学不善于交流和表达自己的想法，于是干脆不说，只等着同一小组的其他同学讨论好了，直接告诉他结果就可以了。一周下来，这种依赖的想法更严重了。发现了这种现状，我很着急，可是因为是初次尝试，所以我实在是没有经验，于是在课堂上就经常听到我大声督促学生讨论探究的声音。几节课小来，我身心俱疲，课堂上除了学生们依然如坐餐桌式围坐在一起以外，再也回不到开始时的活泼氛围了。再说，学生们虽然侧着身子坐着，却又要面对着黑板听老师讲课，时间久了，身体会不舒服。恰好当时一学期也快要结束了，鉴于此，我只好让他们恢复到原来的排排坐的模式。

陕西省柞水中学高二（2）班“餐桌式”课堂

教学模式实施细则

徐庭东

一、 指导思想：

1、 落实素质教育要求，促进学生全面发展。

2、 尊重个性，挖掘学生潜力。

3、 注重能力培养，提高综合素质。

二、 实施细则：

1、 座位要求：老师黑板讲授或者使用多媒体时，全体侧身面相黑板或多媒体，一只手握笔随时准备记笔记；需要合作探究式时，小组成员迅速围成“餐桌式”以便讨论交流。

2、 实行学习小组制。每一小组由6—7名成员构成，并推举小组长一名，小组内每人具体负责一个科目。

3、 实行组长负责制。小组长负责管理本小组的纪律、卫生、生活、学习和考评。

4、 小组每一科负责人具体负责本学科预习、笔记、复习、积累、背诵和练习等的检查，并督促本小组成员按时按质完成相应学习任务。

5、 组长负责本组考评，做到公平公正。组长检查时做到一课一检查，一节课一统计，一课一小节，一天一总结，一周一评比，一周一推优，一周一推差。班级依据小组考评一周一奖励。 6、 小组成员积分评价指标：100分制。

①目标共计25分。个人日目标2分、周目标3分、月目标2分、季度目标3分、学期目标5分、年度目标10分。目标明确2分，实现目标加相应分数，月目标、季度目标、学期目标实现享有明星学生评选加3票。

②课前准备共10分，预习认真有痕迹加3分，书写美观3分，课前既已准备好相应课本、笔记本或练习本、文具和资料或工具书3分，起立迅速、精神饱满、安静1分。

③课堂参与度30分（参见课堂考评五项标准分）。

④自习纪律5分。要严格约束自己，认真预习或者复习，不得喧哗、起哄、打闹、窜位、吃东西、睡觉、玩电子产品等，按要求做到即可得分。否则由组长上报值日班长，班委会依据情节给予相应教育。

⑤作业完成10分。书写工整、美观各2分，按时完成3分，按质完成3分。

⑥学习档案的使用10分。分科整理好各科学习档案资料5分，各科学习目标和提高措施明确，有据可依5分。

小学生餐桌礼仪教案

小学生餐桌礼仪教案1

教学目标：

学会一般的就餐规矩，懂得餐桌上的礼仪，强化家庭美德和个人用餐形象。

教学过程：

一、评一评，议一议：这些小朋友做的对吗？

（1） 不等别人入座自己先吃。

（2） 让长辈先吃。

（3） 抢菜、乱翻菜。

（4） 面向餐桌打喷嚏。

（5） 当众惹人倒胃口。

（6） 主动摆碗筷。 正确的做法：

1 主动帮助家长擦桌子、摆碗筷、端菜，等人到齐才能用餐。

2 请长辈先夹菜。

3 不抢菜，不在菜盆中乱翻，不碰翻桌上的盘子、杯子。

4 打喷嚏、咳嗽应面朝餐桌后面，拿手帕或餐巾遮住口鼻。

5 在餐桌上不要当众提到“好难吃”、“上厕所”之类的词，以免别人倒胃口。

二、练一练： 分小组练一练餐桌上应注意的礼仪。

小学生餐桌礼仪教案2

教学目标：

让学生在情境实践活动中亲身体验，学会就餐的基本礼仪，培养学生文明就餐的意识和习惯。

教学重点：

知道怎样是文明用餐

教学难点：

把学到的'用餐礼仪运用到生活中去。

教学准备： 教师：课件，餐盘，筷子

学生：收集文明用餐的好习惯

教学过程：

（一）导入新课

师：孩子们，我们每天都在吃饭，但是你真的会吃饭吗，老师在课下做了一个调查，了解到很多孩子根本就不会吃，老师把一些同学的吃相拍了下来，那请孩子们和老师一起来分析他有哪些不文明的举止。我们一定要仔细看哟！ 看录像。

师生逐一分析照片中不文明的举止。从而引出本课

（二）讲授

师：那刚才我们共同分析了这些同学在餐桌上的不文明的举止，同学们表现得非常棒，老师以你们为骄傲。我们小学生正是养成良好行为习惯的最佳阶段，文明就餐也是体现我们文明素养的一个方面，今天，这节课就请大家和老师一起来学习餐桌礼仪（板书课题），在生活中，你知道哪些用餐礼仪呢？

学生举手回答，教师做总结归纳： 生活中用餐礼仪

（1）吃饭之前，先把手洗干净。

（2）入座时应请长辈先坐，自己才可入座。

（3）入座后姿势端正，脚踏在本人座位下