食物，药膳搭配禁忌
我们知道食物有相克的道理，道理虽不充分仍宜慎重从事，把它们作为重要参考为宜。
这些禁忌是：
1、猪肉忌荞麦、鸽肉、鲫鱼、黄豆；
2、羊肉忌醋；
3、狗肉忌蒜；
4、猪肝忌荞麦、豆酱、鲤鱼肠子、鱼肉；
5、鲤鱼忌狗肉；
6、龟肉忌苋菜、酒、果；
7、鳝鱼忌狗肉、狗血；
8、雀肉忌猪肝；鸭蛋忌桑椹子、李子；
9、鸡肉忌芥末、糯米、李子；
10、鳖肉忌猪肉、兔肉、鸭肉、苋菜、鸡蛋其实药物也一样；
11、鲫鱼忌芥菜、猪肝；猪血忌黄豆。
食物与食物的搭配有忌讳。
药膳也一样，主要包括：
1、猪肉忌乌梅、桔梗、黄连、胡黄连、百合、苍术；
2、猪血忌地黄、何首乌、蜜；
3、羊肉忌半夏、菖蒲，忌铜、丹砂；
4、狗肉忌商陆，忌杏仁；
5、鲫鱼忌厚朴，忌麦冬；
6、蒜忌地黄、何首乌；
7、萝卜忌地黄、何首乌；
8、醋忌茯苓。
鸽子炖西洋参的禁忌西洋参炖乳鸽哪些人不能吃鸽子炖西洋参也是很常见的一种药膳，其富含多种营养物质，食用价值高，可补气养血、强身健体等，但服用也有以下相关的禁忌事项，如以下几点需要留意。
一、鸽子炖西洋参的禁忌1、忌和白萝卜同吃西洋参是补气的药材，而白萝卜是破气的食物，它们搭配在一起吃会影响药效，降低食用价值，因此喝西洋参水时要避开同吃白萝卜；另外萝卜不仅不能和西洋参一起吃，像人参、黄芪等补气类中药也是不能同食的。
2、忌过量服用鸽子炖西洋参较为滋补，适量服用可以补气养血、清热生津、调理身体等，但如果过量服用不仅无法很好的吸收其营养，反而还会刺激肠胃、补益过盛，导致人出现健康不适的问题，一般鸽子一天吃半只到一只即可，西洋参及西洋参制品每日用量5克足矣，切勿乱自服用。
二、西洋参炖乳鸽哪些人不能吃1、感冒发热者忌吃鸽子炖西洋参是一道很好的滋补汤肴，但在感冒期间的人本身体质较为虚弱，服用鸽子炖西洋参汤容易虚不受补，可能会导致体内邪气难以外出，从而致使感冒症状加重、病程延长。
2、过敏的人忌吃有一部分强烈过敏体质的人群服用西洋参后会出现皮肤过敏、腹痛腹泻、体温下降、食欲不振以及水肿等过敏反应，是需要忌吃西洋参的；另外对蛋白质过敏的人也要忌吃鸽子，否则会诱发过敏症状，如长红疹、瘙痒、腹泻、呕吐等。
三、西洋参炖鸽子上火吗不易上火。
在中医上容易使人上火的食物性质为性温热类，而西洋参性寒、鸽子性平，两者搭配煲汤总体性味偏寒，可补气养阴、清热生津，如果怕喝鸽子汤上火，加入鸽子汤是非常好的选择。
四、西洋参炖鸽子汤的功效1.补气养血鸽子有养血补气的功效，而西洋参有补气养阴的功效，在炖鸽子汤的时候加入西洋参，能够增强鸽子汤的补气血功效，适合气虚阴亏、咳喘痰血、血虚萎黄、羸弱乏力、月经不调、行经腹痛的人群食用。
2.清热生津西洋参性凉，味甘、苦，有清热生津的功效，和鸽子一起炖汤，适合内热、虚热、烦倦、消渴、口燥咽干的人群食用。
3.补肾鸽子肉入肾经，有补肾的功效，因此西洋参鸽子汤，还适合肾虚精亏、体虚腰酸腿软、遗精早泻的人群食用。
药膳禁忌1、药物与食物配伍禁忌药物与食物的配伍禁忌是古人的经验总结，后人多遵从于此。
其中有些禁忌虽还有待于科学证明，但在没有得出可靠的结论以前还应参照传统说法，以慎用为宜。
一般用发汗药应禁生冷，调理脾胃药禁油腻，消肿理气药禁豆类，止咳平喘药禁鱼腥，止泻药禁瓜果。
这些禁忌主要包括：猪肉反乌梅、桔梗、黄连、胡芡黄、百合、苍术；羊肉反半夏、菖蒲，忌铜、丹砂；狗肉反商陆，忌杏仁；鲫鱼反厚朴，忌麦冬；猪血忌地黄、何首乌；猪心忌吴茱萸；鲤鱼忌朱砂；雀肉忌白术、李子；葱忌常山、地黄、何首乌、蜜；蒜忌地黄、何首乌；萝卜忌地黄、何首乌；醋忌茯苓；土茯苓、威灵仙忌茶等。
这些可供临床应用参考。
2、食物与食物配伍禁忌古人对食物与食物的配伍也有一些忌讳，其道理虽不充分，但在药膳应用中可作参考。
这些禁忌是：猪肉忌荞麦、鸽肉、鲫鱼、黄豆；羊肉忌醋；狗肉忌蒜；鲫鱼忌芥菜、猪肝；猪血忌黄豆；猪肝忌荞麦、豆酱、鲤鱼肠子、鱼肉；鲤鱼忌狗肉；龟肉忌苋菜、酒、果；鳝鱼忌狗肉、狗血；雀肉忌猪肝；鸭蛋忌桑椹子、李子；鸡肉忌芥末、糯米、李子；鳖肉忌猪肉、兔肉、鸭肉、苋菜、鸡蛋等，这些禁忌的应用主要是宜使人气滞、生风、生疮、发病等。
3、药物配伍禁忌药膳的主要原料之一是中药。
目前可应用的5 000多种常用中药中，有五百余种可作为药膳原料，最常入膳的中药大约有70多种（参见《学无止境（20）——能够入膳的中药》），如冬虫夏草、人参、当归、天麻、杜仲、枸杞子等。
这些药物在与食物配伍、炮制和应用时都需要遵循中医理论，使它们之间的作用互相补充、协调，否则就会出现差错或影响效果。
所以，中国传统医学对药膳应用有严格的禁忌。
药膳的药物配伍禁忌，遵循中药本草学理论，一般参考“十八反”和“十九畏”。
“十八反”的具体内容是：甘草反甘遂、大戟、海藻、芫花；乌头反贝母、瓜蒌、半夏、白蔹、白芨；藜芦反人参、沙参、丹参、玄参、苦参、细辛、芍药。
“十九畏”的具体内容是：硫磺畏朴硝，水银畏砒霜，狼毒畏密陀僧，巴豆畏牵牛，丁香畏郁金，川乌、草乌畏犀角，牙硝畏三棱，官桂畏赤石脂，人参畏五灵脂。
补脾胃的药膳汤配方及功效禁忌随着社会的发展，我们每个人的生活节奏都加快了许多，不少人在通常情况下都会快餐或者外卖外食，长时间的食用这些食品，容易导致脾胃失调，这是因为胃和脾相互协作才能完成消化的过程，如果其中一个出现问题，就会引起消化不良，影响健康。
因此，为了保证身体的健康，我们需要补充脾胃，而膳食调理通常是大家最为首选的方式。
今天我会从高级养生师的角度，推荐一些补脾胃的药膳汤配方及功效禁忌，在制作的过程中，我也会详细说明相关的用量及步骤，并提出一些相关的注意事项和养生建议。
一、配方及功效1. 六君子汤配方：人参3克、白术9克、茯苓9克、炙甘草6克、大枣4枚、生姜3片。
功效：益气养阴、健脾益胃，适用于气虚、脾虚、胃虚引起的食欲不佳、消化不良等肠胃症状。
禁忌：脘腹胀满、消化不良者慎用。
2. 四君子汤配方：人参10克、白术10克、茯苓10克、炙甘草3克。
功效：益气健脾、调中益胃，适用于气虚、脾胃虚弱引起的食欲不振、腹胀便溏等肠胃症状。
禁忌：脾虚便泻、腹泻者忌用。
3. 蜜枣汤配方：蜜枣10枚、糯米150克。
功效：补脾和胃、增进食欲，适用于食欲不振、脾虚引起的倦怠、乏力、面色萎黄等肠胃症状。
禁忌：痰湿内盛、口渴易饥者慎用。
二、制作步骤及用量1. 六君子汤（1）将人参、白术、茯苓、炙甘草洗净切段，大枣洗净去核。
（2）将所有材料放入砂锅中，加适量的清水。
（3）大火煮沸后，调小火慢炖1小时左右，至药材熟烂，味道浓郁即可。
（4）可以根据自己的口味加入少量的盐、味精或者蜂蜜，食用时温热饮用。
用量：每日一次，每次饮用100-150毫升。
2. 四君子汤（1）将人参、白术、茯苓、炙甘草洗净切小片。
（2）将所有材料放入煲汤锅中，加适量的清水。
（3）大火煮沸后，转小火慢炖2个小时左右，至药材煮至熟烂，汤汁浓郁即可。
（4）用的时候可以加盐或者蜂蜜等调味料，温热饮用即可。
用量：每日一次，每次饮用150毫升左右。
3. 蜜枣汤（1）将蜜枣洗净，去核，切成碎块。
