大蒜素的作用机理

大蒜素的理化特性及其作用探讨作者：李婵来源：《农家科技下旬刊》2018年第07期大蒜（Allium Sativum）属于百合科，为多年生宿根草本植物，在世界各地都有栽培。

在我国大蒜入药已有悠久的历史，在《本草纲目》中就有大蒜用于细菌性、病毒性感染的记载。

大蒜素是从大蒜的球形鳞茎中提取的挥发性油状物（大蒜油），是大蒜中所含的主要生物活性有效成分，加入载体而制成的含有一定大蒜油的粉剂制品。

早在晋代葛洪所著《肘后备急方》中，就有大蒜油治疗家禽疾病的记载，现已广泛用于医药、兽药、农药和食品添加荆中，近年来已开发应用于动物饲料添加剂。

大量研究表明：大蒜素的作用广泛、效果显著、无残留、无抗药性，不产生致畸、致癌、致突变性，对提高动物采食量、促进生长、改善动物产品肉质及预防疾病等方面有良好的应用效果。

一、大蒜素的理化特性大蒜的营养物质含量丰富，据测定鲜大蒜含蛋白质4.4%、脂肪0.2%、碳水化合物23%、粗纤维0.7%，还含有钙、磷等矿物质和硫胺素、核黄素等维生素及大蒜油。

天然大蒜油中含有丙基二硫化丙烯（约60%）、二硫化二丙烯（23%-39%）、三硫化二丙烯（13%-19%）、二硫化二丙烷（4%-5%）、及甲基二硫化丙烯等多种挥发性含硫化合物，总含硫量约35%-45%。

人工合成的大蒜油的主要成分为三硫化二丙烯（50%-80%）、二硫化二丙烯（20%-50%）、少量的单硫化二丙烯和四硫化二丙烯。

这4种成分的总含量一般在92%以上，其余不到8%的为低沸点的丙酮与乙醇、丙基烯丙基硫醚、二丙基硫醚等杂质。

大蒜油为淡黄色至棕红色液体，具有强烈的刺激性气味和蒜所特有的辛辣味，能溶于大多数非挥发性油，部分溶于乙醇，不溶于水、甘油和丙二醇等，强酸、强氧化剂和紫外线均可引起其变质。

大蒜油中的各主要成分都属于硫醚类化合物，其化学性能比相应的醚稳定，在非强酸性环境中可耐高温120℃以上而不分解，但如果长期暴露于紫外线下仍可诱发分解。

大蒜素软胶囊的功效与作用大蒜素软胶囊是一种以大蒜素为主要成分的保健品，它具有多种功效与作用。

大蒜素是从大蒜中提取的有益物质，具有抗氧化、抗炎、抗衰老、抗菌等多种功效，被科研界广泛关注和研究。

以下将详细介绍大蒜素软胶囊的功效与作用。

1. 抗菌作用：大蒜素具有广谱的抗菌作用，可以抑制许多细菌、真菌和病毒的生长和繁殖，特别对某些耐药菌有很好的杀灭效果。

这也是大蒜素被广泛应用于食品加工和抗菌药物研发的重要原因之一。

2. 改善血液循环：大蒜素可以促进血液循环，增加血流量，并有效降低血压和血脂。

它可以阻止血小板迅速凝结，减少血栓的形成，从而预防心血管疾病的发生。

此外，大蒜素还可以扩张血管，提高组织的供氧能力，减少冠心病、心绞痛等心脏疾病的发病风险。

3. 抗氧化作用：大蒜素含有丰富的硫化合物和抗氧化物质，具有强大的抗氧化作用。

它可以清除自由基，减少氧化损伤，保护细胞免受氧化应激的侵害，从而预防多种慢性疾病的发生，如癌症、心血管疾病、糖尿病等。

4. 增强免疫力：大蒜素可以增强人体的免疫功能，促进白细胞增加，提高机体抵抗病毒和细菌的能力。

它可以激活巨噬细胞、淋巴细胞和自然杀伤细胞等免疫细胞，增强抗体的产生，改善免疫器官的功能，提高机体对各种外界侵袭的抵抗能力。

5. 降低胆固醇：大蒜素可以显著降低人体内的总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇，同时增加高密度脂蛋白胆固醇水平。

它可以抑制胆固醇的合成和吸收，促进胆固醇的代谢和排出，从而减少动脉粥样硬化、高血压和脂肪肝等疾病的患病风险。

6. 抗肿瘤作用：大蒜素被广泛研究和认可其抗肿瘤作用。

它可以通过多种途径抑制肿瘤细胞的增殖和转移，诱导肿瘤细胞凋亡，阻断肿瘤血供，从而抑制肿瘤的生长和发展。

大蒜素还可以增强化疗和放疗的效果，减轻其对正常组织的损伤，提高肿瘤的治疗效果。

7. 增强性功能：大蒜素对男性具有一定的保护作用，可以改善勃起功能，增加性欲和性能力。

大蒜素可以促进血液循环，增加阴茎组织的供血量，增强勃起质量和持久性。

兽用大蒜素的药理作用及适用只知道现在畜禽兽医临床常见的抗菌素有两大类：一类是，生物发酵得到的抗生素，如青霉素、泰乐菌素、红霉素、新霉素、大观霉素、林可霉素等；另一类是，化学合成得到的抗生素，如氟苯尼考、恩诺沙星、磺胺间甲氧嘧啶等。

殊不知，还有一种抗生素，它既不属于发酵得到的，也不属于合成得到的，它是从地里长出来的抗生素。

比如说，大蒜素……大蒜素是从蒜的球形鳞茎中提取的挥发性油状物，是二烯丙基三硫化物、二烯丙基二硫化物、甲基烯丙基二硫化物等的混合物，它被比喻成“地里长出来的抗生素”。

大蒜素有强烈的大蒜臭，味辣。

为三硫代烯丙醚类化合物，天然存在于百合科植物大蒜的鳞茎中。

其中的三硫化物，对病原微生物具有较强的抑制和杀灭作用，二硫化物也有一定的抑菌和杀菌作用。

理化性质为淡黄色粉末或淡黄色油状液体，一般有较浓的气味。

沸点80-85℃（0.2kPa），相对密度1.112（20/4℃）。

溶于乙醇、氯仿或乙醚。

水中溶解度2.5%(质量，10℃)，其水溶液pH值为6.5，静置时有油状物沉淀物形成。

对热碱不稳定，对酸稳定。

药理作用对多种革兰氏阳性菌和革兰氏阴性菌均有很好的抑制作用，对痢疾杆菌、大肠杆菌、白色念珠菌、烟曲霉菌和部分病毒也有作用。

其中，特别是对大肠杆菌、痢疾杆菌、肠球菌、肠链球菌等作用较强。

大蒜素具有较强的抗菌消炎作用，对多种球菌、杆菌、真菌、病毒等均有抑制或杀灭作用。

对呼吸道、消化道、肠道疾病等有效率达80%～95%，尤其作为各种抗菌素的复配处方成分，对畜禽相关疾病的治疗起到很好的协同作用。

作用机制大量试验研究证明，大蒜素的抗菌抗感染作用，主要是通过参与细胞免疫、提高血清中溶菌酶的活性来实现的。

比如说，它通过激活机体单核细胞的分泌功能，使溶菌酶大量释放。

溶菌酶能水解细菌细胞壁中的粘多肽，使细菌细胞壁通透性增加，高渗体液进入细胞内，使细胞因胀裂而致细菌死亡。

，从而起到抗菌抗感染的作用。

大蒜素能刺激食欲、增加胃液分泌、增强胃肠蠕动作用，据此具有强烈的诱食作用和促进食物消化的作用。

兽用大蒜素的功效与作用兽用大蒜素的功效与作用大蒜素是从大蒜中提取的一种天然有机硫化合物，具有广泛的生物活性。

近年来，研究表明兽用大蒜素在养殖中具有多种功效与作用。

本文将从促进生长发育、增强免疫力、抗菌消炎、抗氧化和抗肿瘤等几个方面详细介绍兽用大蒜素的功效与作用。

一、促进生长发育兽用大蒜素在饲料中添加能够促进动物生长发育。

研究发现，大蒜素能够激活动物的胰岛素样生长因子（IGF）信号通路，促进细胞的分裂增殖，提高动物的生长速度。

另外，大蒜素还能够提高动物对饲料的利用率，增加饲料转化率，从而进一步促进动物的生长发育。

二、增强免疫力兽用大蒜素具有增强动物免疫力的作用。

大蒜素中的活性成分能够激活动物的免疫系统，增加巨噬细胞的活性，促进淋巴细胞的增殖和活化，增强动物的免疫功能。

同时，大蒜素还能够提高动物的抗体水平，增强动物对病原微生物的抵抗能力，降低患病率。

研究还发现，兽用大蒜素能够增加动物体内抗氧化酶的活性，减少自由基的生成，保护细胞膜的完整性，从而增强动物的抗病能力。

三、抗菌消炎兽用大蒜素具有广谱的抗菌活性。

研究发现，大蒜素能够抑制多种病原微生物的生长和繁殖，包括细菌、真菌和病毒等。

大蒜素中的硫化合物能够与细菌细胞膜上的蛋白质结合，破坏细菌的生理功能，导致细菌死亡。

此外，大蒜素还能够抑制病菌的产毒能力，减少毒素的释放，从而减轻病原微生物对动物的伤害。

另外，大蒜素还具有一定的抗炎作用，能够减轻炎症反应，促进伤口愈合。

四、抗氧化兽用大蒜素具有显著的抗氧化活性。

研究表明，大蒜素能够清除体内的自由基，减少自由基对细胞的损伤，保护细胞免受氧化应激的伤害。

大蒜素中的硫化合物能够与自由基发生化学反应，中和自由基的活性，从而保护细胞的DNA、蛋白质和脂质等重要成分不受氧化损伤。

另外，大蒜素还能够提高动物体内抗氧化酶的活性，增加抗氧化防御系统的抗氧化能力。

五、抗肿瘤兽用大蒜素具有一定的抗肿瘤活性。

研究发现，大蒜素能够抑制肿瘤细胞的增殖和分裂，诱导肿瘤细胞凋亡，抑制肿瘤的生长和转移。

⼤蒜素的作⽤与功能 ⼤蒜可以说是我们⼗分熟悉的⾷物了，⽣活中我们经常⾷⽤⼤蒜。

那么你知道⼤蒜素是什么吗?它有什么作⽤呢?下⾯跟着店铺⼀起看看⼤蒜素的作⽤。

⼤蒜素的七⼤功能 (1)降低胆固醇结晶，降低⾎脂。

(2)有效抵抗钙离⼦沉积，降低外周⾎管阻⼒，降低⾎压。

(3)能软化⾎管，防⽌⾎管粥样硬化，防⽌⾎管破裂。

(4)有效改善⼼肌缺⾎，防⽌⼼绞痛、冠⼼病的发⽣。

(5)预防⾎栓形成，降低⼼肌梗塞和脑栓塞的发⽣。

(6)提⾼肌体体液免疫能⼒，预防肿瘤细胞的⽣长和发⽣。

(7)具有消炎杀菌的功能，可以预防感冒和胃肠炎。

⼤蒜素的作⽤ 慢性胃病：⼤蒜素具有降低胃内亚硝酸盐含量和抑制硝酸盐还原菌的作⽤。

⽤⼤蒜素治疗萎缩性胃炎患者，服药1 个⽉后胃液pH值降低，酸度增加，且降低胃液内亚硝酸盐含量。

⼤蒜素⽤于治疗慢性胃病，对胃区不适、饱胀、隐痛、返酸、嗳⽓、烧灼及⾷欲不振等症状者有明显改善，提⽰⼤蒜素对慢性胃病有⼀定治疗作⽤。

幽门螺杆菌(HP)相关性消化性溃疡：研究证明，幽门螺杆菌感染是消化性溃疡的主要原因。

⼤蒜素对消化道细菌的抗菌杀菌作⽤明显。

临床应⽤⼤蒜素对HP相关性消化性溃疡进⾏治疗，结果证实⼤蒜素对治疗HP相关性胃、⼗⼆指肠溃疡有效。

慢性结肠炎：慢性结肠炎所致慢性腹泻是消化系统疾病常见的⼀种临床表现。

应⽤⽶雅BM制剂(主要含酪酸菌)和⼤蒜素联合治疗慢性结肠炎患者52例，结果显⽰⼤蒜素对治疗慢性结肠炎所致腹泻有良好的疗效。

保护肝脏作⽤：⼤蒜素对四氯化碳诱发⼤⿏肝损伤引起的⾎清岍和脂质过氧化物丙⼆醛⽔平的升⾼有明显的抑制作⽤，这种作⽤具有剂量效应关系。

认为⼤蒜素对化学性肝损伤的保护作⽤机理是⼤蒜素可抑制脂质过氧化物对膜结构的损伤。

⼤蒜素可剂量依赖性地阻抑⼩⿏肝组织内GSH耗竭及GST下降，增加肝细胞中⾕胱⽢肽s⼀转移酶的活性，增加肝脏的结合解毒功能，从⽽对肝脏乃⾄整个机体起保护作⽤⼤蒜素可通过提⾼肝脏环腺苷酸的⽔平，调节脂质代谢膜转运及细胞增殖，并增加酶的活性，使⾎脂⽔解增加，⽣物合成降低，增加⾎脂成分的排泄，维持⾎清、肝、肾的脂蛋⾃及⽢油三酯在正常范围内，从⽽防治脂肪肝。

大蒜素的抗菌抗病毒特性
抗菌作用：大蒜素对多种细菌具有抑 制作用，如革兰氏阳性菌、革兰氏阴 性菌等。它可以破坏细菌细胞膜的结 构，使细菌内容物外泄，从而达到抑 制细菌生长和繁殖的目的。
抗病毒作用：大蒜素对某些病毒也具 有抑制作用，如流感病毒、疱疹病毒 等。它可以干扰病毒的复制过程，抑 制病毒的增殖，从而减轻病毒感染引 起的症状。
提取方法
大蒜素的提取主要采用溶剂提取法、超声波辅助提取法、微波辅助提取法等。 这些方法能够有效地将大蒜中的大蒜素提取出来，为后续的应用提供原料。
大蒜素的主要成分
主要成分
大蒜素的主要成分包括二烯丙基三硫化物、二烯丙基二硫化 物等有机硫化合物。这些化合物是大蒜素发挥生物活性的基 础。
其他成分
除了有机硫化合物外，大蒜素还含有多种氨基酸、矿物质以 及维生素等营养成分。这些成分对于鱼类的生长和健康也有 一定的促进作用。
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适用性
生物防治方法可能对特定生态环境和物种有较高要求，大蒜素则具有更广泛的适用范围。
与其他天然药物的比较
成分特性
大蒜素具有独特的硫化合物成分，具有抗菌、抗病毒和抗寄生虫等多重作用，与其他天然药物相比具 有更全面的防治效果。
资源丰富度
大蒜作为一种常见的食材和药用植物，资源丰富，易于获取和加工，价格相对较低。
05
大蒜素在鱼病防治中的前景展望
提高大蒜素的利用效率
改进大蒜素的提取工艺
通过优化提取工艺，提高大蒜素的纯度和产 量，降低生产成本，有利于大蒜素在鱼病防 治中的广泛应用。
研发大蒜素的高效给药途 径
研究不同给药方式下大蒜素在鱼类体内的吸 收、分布和代谢特点，寻找最佳的给药途径
，提高大蒜素在鱼体内的生物利用度。

缓解胃炎
大蒜素能够抑制胃黏膜炎症，缓解胃炎症状。
辅助治疗肠道感染
大蒜素具有抗菌作用，可以辅助治疗肠道感染，如细菌性痢疾等。
促进消化
大蒜素能够促进胃肠道蠕动，增强消化功能。
在免疫系统疾病中的应用与效果
增强免疫力
大蒜素能够增强免疫力，提高身体抵抗力。
抗过敏
大蒜素能够减轻过敏反应，缓解过敏症状。
辅助治疗自身免疫性疾病
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增强免疫力作用
促进淋巴细胞增殖
大蒜素能够促进淋巴细胞的增殖，增强免疫细胞 的活性，从而提高机体免疫力。
增强巨噬细胞功能
大蒜素还能够增强巨噬细胞的功能，提高机体对 病原体的识别和吞噬能力。
调节免疫因子分泌
大蒜素能够调节免疫因子的分泌，如干扰素、白 细胞介素等，从而影响机体的免疫应答反应。
抗腹泻作用
抗菌作用
大蒜素具有抗菌作用，能够抑制肠道内病原菌的生长繁殖，减轻腹 泻症状。
止泻作用
大蒜素能够刺激肠道黏膜分泌黏液，形成肠道保护层，阻止病原菌 和毒素对肠道的刺激，减轻腹泻症状。
调节肠道菌群
大蒜素能够调节肠道菌群，促进有益菌的生长繁殖，抑制病原菌的生 长繁殖，改善肠道微生态环境。
05
大蒜素对免疫系统的作用
辅助治疗哮喘
大蒜素可以抑制炎症反应，减轻哮喘症状，辅助治疗 哮喘。
在心血管系统疾病中的应用与效果
降低血压
大蒜素能够扩张血管， 降低血压，预防高血压 。
降低胆固醇
大蒜素能够降低血液中 的胆固醇水平，预防心 血管疾病。
缓解血栓形成
大蒜素能够抑制血小板 聚集，缓解血栓形成， 降低心肌梗塞的风险。
在消化系统疾病中的应用与效果
生物活性

蒜中的生物活性化合物及其药理作用蒜是我们餐桌上常见的食材之一，不仅味道鲜美，而且还具有较强的药用价值。

其中，各种生物活性化合物是蒜的主要成分，对人的健康有着重要的保健作用。

本文将详细介绍蒜中的生物活性化合物及其药理作用，给读者带来一次科普之旅。

一、蒜中的生物活性化合物1. 大蒜素大蒜素是蒜的主要成分之一，它是一种含硫有机化合物。

大蒜素含有强烈的抗菌、抗氧化和抗炎作用，能够帮助人体预防感冒、癌症等多种疾病。

2. 洋葱素洋葱素也是一种含硫有机化合物，含量比大蒜素少。

它能够降低血液中的胆固醇和三酸甘油酯，对预防心脏疾病有良好的作用。

3. 天门冬素天门冬素又称木瓜素，这是一种天然的抗氧化物质，它能够有效清除人体内的自由基，对防治动脉硬化、肿瘤等疾病有很好的效果。

二、蒜的药理作用1. 抗菌消炎蒜中的大蒜素具有很强的抗菌作用，能够杀灭人体内的各类病菌，如细菌、病毒、真菌等，从而有效防治感冒、口腔溃疡、痰热等疾病。

同时，大蒜素还具有较强的抗炎作用，能够缓解疼痛和肿胀。

2. 降脂降压大蒜素和洋葱素能够有效降低血液中的胆固醇和三酸甘油酯，对高血压、冠心病等疾病有良好的预防作用。

此外，蒜中含有一种叫做天冬氨酸的化合物，它能够促使血管扩张，降低血压。

3. 抗肿瘤天门冬素是蒜中的一种生物活性成分，它能够有效抑制癌细胞的生长和扩散，对预防癌症有良好的作用。

此外，大蒜素和洋葱素还能够促进细胞凋亡和清除自由基，从而防止癌细胞的发生。

4. 保护肝脏蒜中的天门冬素是一种天然的解毒剂，能够帮助肝脏排除有害物质，保护肝脏健康。

此外，蒜还含有一种叫做谷胱甘肽的化合物，能够有效预防肝脏炎症，保护肝脏健康。

5. 预防动脉硬化蒜中的大蒜素和天门冬素能够促进血液流通，预防动脉硬化的发生。

此外，大蒜素还具有抗血小板聚集的作用，能够防止血栓的形成和扩散。

三、蒜的食用建议蒜的药理作用很强，但是也有一定的注意事项，以下是蒜的食用建议：1. 蒜不宜生吃，最好烹饪后再食用。

大蒜素的功效与作用大蒜素是指其中一种主要活性成分——大蒜素（Allicin），是从大蒜中提取的一种天然有机硫化物。

大蒜素具有广泛的药理学活性，包括抗菌、抗病毒、抗肿瘤、抗氧化、降压降血脂等多种作用。

在中医传统理论中，大蒜素具有温中、降脂、明目、通脉等功效。

下面将从不同方面详细介绍大蒜素的功效与作用。

1. 抗菌作用大蒜素具有强烈的抗菌作用，能够抑制多种细菌、真菌和病毒的生长。

研究表明，大蒜素对多种致病菌具有显著的抗菌作用，包括大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌等。

而且大蒜素能够增强人体自身的免疫功能，提高抵抗力，预防感染疾病。

2. 抗病毒作用大蒜素被认为是一种天然的抗病毒物质。

研究表明，大蒜素可有效抑制多种病毒的生长和复制，包括流感病毒、肠道病毒、乙型肝炎病毒等。

此外，大蒜素还能够提高人体免疫功能，增加人体的抗病毒能力。

3. 抗肿瘤作用大蒜素具有抗肿瘤活性，能够抑制多种癌细胞的增殖和转移。

研究发现，大蒜素可以通过多种途径抑制肿瘤生长，包括抑制肿瘤细胞的DNA合成、促进肿瘤细胞凋亡、抑制肿瘤细胞的侵袭和转移。

此外，大蒜素还可以增强化疗药物对肿瘤的敏感性，提高化疗的疗效。

4. 抗氧化作用大蒜素是一种有效的抗氧化物质，能够清除体内的自由基，减少氧化应激对身体的伤害。

研究表明，大蒜素可以提高人体的抗氧化能力，预防多种疾病的发生，包括心血管疾病、肿瘤等。

5. 降压降血脂作用大蒜素具有降压降血脂作用，可以显著降低血压和血脂，预防和治疗高血压和高血脂等心血管疾病。

研究发现，大蒜素能够扩张血管，降低外周阻力，减轻心脏负荷，降低血脂和胆固醇水平。

6. 其他作用大蒜素还具有多种其他作用，包括明目、通脉、温中、解毒等。

在中医传统理论中，大蒜素被用于治疗眼疾、中风、胃寒痛等疾病。

以上是大蒜素的一些主要功效与作用。

但需要注意的是，大蒜素并非万能药，不适合所有人群。

对于孕妇、儿童、肝肾功能不全的患者以及对大蒜过敏的人，应谨慎使用大蒜素或避免使用。

大蒜素的作用机理和应用研究进展目前，抗生素在促进动物生长、提高饲料的利用率、防病等方面发挥了重要作用，但长期大量使用抗生素容易造成畜产品中药物残留，影响畜产品的品质，并对人们的健康造成严重威胁。

大蒜素是从大蒜的球形鳞茎中提取出来的挥发性油状物，具有杀菌、诱食、促生长等作用，并且无耐药性、不产生致畸、致癌、致突变等副作用，是一种极具应用价值的替代抗生素的绿色饲料添加剂。

本文主要介绍了大蒜素的作用机理及其应用研究进展。

I 大蒜素的性质大蒜素是从大蒜中提取的挥发性油状液体，具有强烈刺激性气味和蒜特有的辛辣味，主要包括二烯丙基二硫醚、二烯丙基三硫醚及少量的二烯丙基一硫醚和二烯丙基四硫醚等有机硫化合物( 刘建中，2 0 0 0 ) （1）。

大蒜素易溶于乙醚、乙醇、乙酸乙酯等有机溶剂，难溶于水，不耐热，对碱不稳定但对酸稳定。

2 ．1 抑菌作用王继强等( 2 0 0 6 ) （3）报道，大蒜素中的二硫醚、三硫醚具有杀菌、抑菌作用，其原因为：大蒜素中的二硫醚和三硫醚以及大蒜素的分解产物阿霍烯等成分能穿过致病菌的细胞膜而进入细胞质中，使细菌缺乏半胱氨酸而不能进行生物氧化作用，从而破坏致病菌的正常新陈代谢。

另外，大蒜素可抑制微生物生长繁殖所依赖的巯基酶活性，使细菌生长达不到对数生长期，从而起到抑制或杀灭细菌作用。

苏凤贤等( 2 0 0 6 ) （4）报道，采用投射电镜，观察大蒜素对口腔厌氧菌、核酸杆菌、牙龈卟啉菌的杀菌机理，结果表明：在 3 7 ℃作用I 5分钟后，大蒜素可破坏细菌细胞壁结构，可见胞壁破裂、变薄或消失，胞浆变性。

郭红珍等( 2 0 0 7 ) （5）体外试验研究表明，1 ％浓度大蒜素对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌的抑菌率分别为1 0 0 ％和7 3 ． 6 ％。

表2 大蒜液的MI C和MB C( g ／m L) （6）2 ．2 降血脂作用大蒜素具有显著的降血脂效应，其作用机理可能包括2个方面：①阻断了内源性胆固醇的合成。

大蒜素胶囊的功能主治强身健体大蒜素胶囊是一种常见的保健品，其主要成分为大蒜素。

大蒜素被广泛认为是一种天然的健康食品，具有多种功能主治。

大蒜素胶囊能够增强人体免疫力，提高机体的抵抗力。

大蒜素含有丰富的硫化物成分，这些成分具有抗菌、抗病毒、抗氧化等功能，可以有效提高人体的抵抗力，预防感冒和其他常见疾病的发生。

此外，大蒜素还具有促进新陈代谢的功能，可以帮助身体更好地吸收和利用营养物质。

这对于提高体力、增强记忆力和提升注意力都有很大的帮助。

血液循环系统大蒜素胶囊对血液循环系统也有一定的保健作用。

大蒜素可以促进血管扩张，降低胆固醇水平，减少血栓形成的风险。

它还能帮助降低血压，预防高血压和心血管疾病的发生。

大蒜素胶囊还具有抗氧化功能，可以降低自由基对身体血管的损害。

自由基是导致血管硬化和动脉粥样硬化的主要原因之一，而大蒜素的抗氧化作用可以帮助减少自由基的产生，保护血管健康。

消化系统大蒜素胶囊对消化系统也有一定的保护作用。

大蒜素可以刺激胃液的分泌，促进食物的消化和吸收。

它还具有抗菌作用，可以抑制肠道病原菌的生长，预防腹泻和其他肠道感染的发生。

其他功能主治除了以上提到的功能主治，大蒜素胶囊还有一些其他的保健作用。

它可以帮助减少炎症反应，缓解关节疼痛和肌肉酸痛。

大蒜素还具有抗衰老的功能，可以减少皮肤皱纹和其他衰老迹象的出现。

此外，大蒜素胶囊还被用于辅助治疗一些疾病，如高血压、高血脂、糖尿病等。

大蒜素对这些疾病的治疗作用尚有待进一步研究，但已有一些研究结果显示它可以起到一定的辅助治疗作用。

总之，大蒜素胶囊是一种常见的保健品，具有多种功能主治。

它可以强身健体，改善血液循环系统，保护消化系统，同时还有一些其他的保健和辅助治疗作用。

对于想要改善自身健康状况的人来说，适量服用大蒜素胶囊是一个不错的选择。

适用范围
人食用的大蒜素 大蒜素粉： 从优质大蒜中提取其精华，经浓缩制成胶囊，它保留了大蒜所有的天然成分，纯天然、高浓缩、无异味、食 用方便、易吸收。活化细胞，促进能量产生，增加疾病抗菌能力。能去脂降压、降血糖、防癌、调节肠胃。 适用人群： 1、免疫力低下的人群 2、有高血压、高血脂、冠心病的中老年人群 3、需抵抗病毒、清除血液及肠道毒素的人群 药量内服：生品5~9克；汁10~20毫升；糖浆10%，45~90毫升；浸液20%，8~16毫升或5%，20~80毫升。注射 剂：蒜素10~30毫克（总量可用至3000毫克），蒸馏液100%，10~50毫升；穴位5~10毫升。外用：适量。
பைடு நூலகம்
谢谢观看
（3）增加食欲。大蒜素有增加胃液分泌和胃肠蠕动，刺激食欲及促进消化的作用，在饲料中添加0.1%的大 蒜素制剂，可增强饲料的适口性。诱食增食。散发独特的大蒜香味，使动物产生食欲感，使之迅速摄食；同时摄 取后可增强胃液分泌和胃肠蠕动，促进消化，从而促进动物生长，显著提高饲料报酬。
（4）改善饲料的适口性 许多养殖户为了降低饲料成本，在配合饲料中经常使用一些适口性较差的饲料或添 加一些促生长剂类药物，而引起养殖动物采食量下降或拒食，造成动物生长缓慢、瘦弱。通过添加大蒜素可明显 改善饲料的适口性，提高采食量。大蒜素通过大蒜的气味吸引动物，使之产生食欲，从而提高采食量。绝大多数 动物、特别是鱼类非常喜欢大蒜素的气味。
（5）提高生产性能 大蒜素不仅能增加动物的采食量，而且能防治多种疾病，提高免疫机能，改善动物体内 各系统组织功能，促进胃肠的蠕动和各种消化酶的分泌，提高畜牧鱼类对饲料的消化利用，从而使生产性能提高， 降低饲料成本。
生物功能
对病原微生物的影响
大蒜素具有较强的抗菌消炎作用，对多种球菌、杆菌、真菌、病毒等均有抑制或杀灭作用。大蒜素对多种致 病菌如葡萄球菌、脑膜炎、肺炎双球菌、链球菌及白喉、痢疾、大肠杆菌、伤寒、副伤寒、百日咳、结核杆菌和 霍乱弧菌等都有明显的抑制或杀灭作用。可治疗急性菌痢、百日咳、婴儿腹泻、大叶性肺炎、肺结核、伤口化脓、 沙眼等。大蒜素抗菌的原理是由于大蒜素分子中的氧原子与细菌生长繁殖所必需的半胱氨酸分子中的巯基相结合 而抑制了细菌的生长和繁殖。

大蒜素的作用大蒜素是指由大蒜中提取的具有生物活性的化合物。

它是一种含硫有机化合物，其中最主要的成分是二烯丙基二硫化物（Allicin）。

大蒜素有着广泛的应用领域，下面将介绍一些大蒜素的主要作用。

1. 抗菌作用：大蒜素具有强烈的抗菌作用，可以抑制多种细菌、真菌和病毒的生长繁殖。

研究发现，大蒜素能够诱导某些细菌产生生物膜，阻碍它们的生长。

此外，大蒜素还可以抑制细菌的DNA合成和细胞分裂，从而对细菌产生杀菌效果。

2. 抗炎作用：大蒜素具有显著的抗炎作用，能够抑制炎症因子的释放和白细胞的活化。

研究发现，大蒜素可以抑制炎症反应的发生，并减少炎症细胞的浸润和组织损伤。

3. 抗氧化作用：大蒜素是一种强效的自由基清除剂，可以中和体内的活性氧和其他自由基，减轻氧化应激和细胞损伤。

研究表明，大蒜素能够提高抗氧化酶的活性，增强细胞对氧化应激的抵抗能力。

4. 降血脂作用：大蒜素可以降低血液中的甘油三酯和胆固醇水平，减少动脉粥样硬化的发生。

研究表明，大蒜素能够抑制脂肪酸合成酶的活性，减少脂肪的合成和沉积。

此外，大蒜素还可以提高胆固醇的排泄和降低其吸收。

5. 抗肿瘤作用：大蒜素对多种肿瘤细胞有抑制作用，可以抑制肿瘤细胞的增殖和侵袭能力。

研究发现，大蒜素能够诱导肿瘤细胞凋亡和细胞周期的阻滞，进一步抑制肿瘤的生长和扩散。

除了以上几个主要的作用，大蒜素还具有抗血栓、降压、保肝、提高免疫力等效果。

它可以改善人体的整体健康状况，预防和治疗多种疾病。

然而，需要注意的是，大蒜素具有较强的气味，容易引起口臭和体臭。

同时，大蒜素也具有刺激性，过量摄入可能会导致胃肠道不适和过敏反应。

因此，在使用大蒜素时，应注意合理用量和规范使用方法。

如果需要使用大蒜素作为药物治疗或保健品，最好在医生或专业人士的指导下使用。

大蒜素说明书
【药品名称】
通用名：大蒜素
英文名：Allitridium
汉语拼音：Dasuansu
本品主要成分及其化学名称：本品主要成分为大蒜素。其化学名为三硫二丙烯。
其结构式为：
分子式：C6H10S3。
分子量：178.33。
【性状】
本品为几乎无色或淡黄色澄清液体。具蒜臭。
本品能与无水乙醇或氯仿混溶；在水不中几乎不溶。
【药理毒理】
体外试验证明，大蒜素具有：
1．抗菌作用：大蒜素对葡萄球菌、脑膜炎双球菌、肺炎双球菌、链球菌、白喉杆菌、痢疾杆菌、大肠杆菌、伤寒杆菌、副伤寒杆菌、结核杆菌、霍乱弧菌等均有明显的抑致或杀灭作用。
2．抗原虫和抗滴虫作用：大蒜素可使阴道滴虫失去活力，对其具有杀灭作用。对肺部和消化道的霉菌感染有抑制作用，大蒜与肿瘤抽出物相混时，瘤组织发育受阻。
【包装】
【有效期】
2年
【批准文号】
【生产企业】
企业名Байду номын сангаас：
地 址：
邮政编码：
电话号码：
传真号码：
网 址：
【适应症】
本品适用于治疗某些深部真菌感染，如肺部及消化道霉菌感染、隐球菌脑膜炎、白色念珠球菌菌血症、霉菌性肠炎及扁苔、伤寒、百日咳、浸润性肺结核、细菌性肠炎、急慢性肠炎和阿米巴痢疾、预防和治疗食物中毒性肠炎、霉菌性阴道炎以及其他绿脓杆菌、金黄色葡萄球菌等细菌性感染所引起的疾病。
【用法用量】
常用量口服一次40~60mg，一日3次。静脉滴注一次60～120mg，稀释在500～1000ml5%~10%葡萄糖注射液或葡萄糖氯化钠注射液中缓缓滴注，一日1次。
【不良反应】
本品几乎无不良反应。口服时，有少数患者上腹部有灼烧感、恶心、口内有蒜素味，但停药后即可消失。在静脉滴注时，个别病人有刺痛感觉，在使用数次后或增加稀释倍数即可消失。如出现全身灼热感、出汗等现象。可减慢滴注速度。

大蒜素（allicin）为百合科植物大蒜(allium sativum L )鳞茎中所含的一种抑菌活性物质。

本文就大蒜素对多种病原体的抑制和杀灭作用及其在空气消毒中的应用作一综述。

1 杀菌成份及抗菌作用1．1 有效杀菌成份在新鲜大蒜中没有游离的大蒜素，只有蒜氨酸和蒜酶物质，而且在自然状况下独立稳定存在。

蒜氨酸(alliin)以稳定无臭形式存在于大蒜中，约占大蒜总重0.25％。

当大蒜经加工或受到物理机械破碎后，蒜氨酸和蒜酶才相互接触，此时大蒜中蒜酶(allinase)被激活，催化分解蒜氨酸，生成具有挥发性的大蒜素。

现代研究认为，大蒜素是具有生物活性的亚砜和砜类化合物成分的总称[1]，其主要成分有5种，分别为二烯丙基二硫醚、二烯丙基三硫酸、二烯丙基硫代亚磺酸酯、甲基烯丙基三硫醚和甲基乙烯丙基三硫醚。

1．2 大蒜素抗细菌作用从现代分子生物学角度分析，大蒜素分子中的活性基团是硫醚基，其中的氧原子与细菌生长繁殖所必需的半胱氨酸分子中的含巯基的酶氧化为双硫键，使细菌因缺乏半胱氨酸而不能进行生物氧化作用，从而阻止细菌细胞分裂，破坏细菌的正常代谢，抑制细菌的生长和繁殖[2]。

大量实验证明，大蒜素可有效地抑制或杀灭一些革兰阳性和阴性细菌，包括：假单孢菌、变形杆菌、金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、沙门氏菌、克莱勃杆菌、微球菌、枯草芽孢杆菌、梭状芽孢杆菌和分枝杆菌，还有伤寒杆菌、绿脓杆菌、链球菌、白喉杆菌、结核杆菌、痢疾杆菌、霍乱弧菌、肺炎和脑炎球菌等。

据报道，1mg大蒜素抗菌效能等于15国际单位青霉素，也就是说，大蒜素杀菌力是青霉素的一百倍。

而且经试验证明，对青霉素、链霉素、氯霉素及金霉素产生耐药性的细菌，对大蒜素仍敏感[3]。

1．3 大蒜素的抗真菌作用大蒜素对多种真菌有抑制和杀灭作用。

低浓度的大蒜素主要抑制真菌生长，高浓度的大蒜素可完全杀死真菌。

大蒜素抗真菌的机理可能是：①通过对真菌硫基的氧化使其蛋白质灭活；②与真菌含硫基的化合物如胱氨酸、谷氨酸发生竞争性抑制，破坏真菌巯基酶，影响真菌生长迟缓期从而阻止真菌新陈代谢；③非竞争地抑制真菌内某些酶的活性[4]。

素可 明显改善 饲料 的适 １ ３ 性， 提 高采食量 ． 大蒜 素通 过大 蒜的气味 吸引 伤 寒杆 菌、 肺炎 球菌 ， 链 球菌等 有害菌有 明显抑 制和杀 灭作用， 对 有益 动物 ， 使之产生食欲 ， 从而提 高采食量． 绝 大多数动物 、 特 别是鱼类 非常 菌如干 酪乳杆菌则无抑制作用。 喜欢 大蒜素 的气味。 ２ 、 诱食 增食。 散 发独特 的大 蒜香味 ， 使动物产生食欲 感， 使之 迅速 ３ 、 提高生 产性 能 ： 大蒜 素不仅 能增加 动物 的采食 量 ， 而 且能 防治 摄 食 ； 同时摄 取后可增 强胃液 分泌和 胃肠 蠕动 ， 促 进消化 ， 从而促 进动 多种 疾病 ， 提高免 疫机能 ， 改 善动物体 内各 系统 组织功 能 ， 促 进 胃肠的 物 生长 ， 显著提高饲料报 酬。 蠕 动和各种消化 酶的分泌 ， 提高畜牧鱼 类对饲料 的消化利用 ， 从而使生 ３ 、 解 毒保健 。 可显著 降低汞 、 氰化 物、 亚硝酸盐 等有害物 的毒性 。 产性能 提高 ， 降低 饲料成 本． 大蒜素 在酶 的作用下 可变成 大蒜 瓣素 ， 以 动物摄 取后， 皮毛光 亮， 体质健壮 ， 增强抗病 力， 提 高成活率 ， 具 有理想 粪尿的形式排 出， 能够 阻止养 殖中的害虫繁殖和生长 ， 改善圈舍和 池塘 的保健功能 。 环境 ． ４ 、 防霉 驱虫。 有 效地 杀灭各种 霉菌 、 防霉作用显著， 抑制 蝇蛆 的生 （ 三） 大蒜 素的药理作用 长， 减少 养殖场的蚊蝇 危害， 延长 饲料保 质期 ， 改善饲养环 境 。 １ 、 抗 菌作用 ： 大 蒜素 可抑制 痢 疾杆 菌、 伤 寒 杆菌 繁殖 ， 对葡 萄球 ５ 、 改善 肉品质。 动物摄 取后 ， 其 肉蛋奶品质显著 提高 ， 原 有腥臭 味 菌、 肺炎球菌等有 明显的抑 制灭杀作用。 临床上 口服大蒜素 可治疗动 物 降低 ， 其味道变得更加鲜美 。 肠炎 、 下痢、 食欲不振 等。 ６ 、 对鱼 、 虾、 鳖因各种 感污引起的烂腮 、 赤皮、 肠炎、 出血等疾病 的 ２ 、 对病原微 生物 的影响 治疗 有特效 。 大 蒜素具 有 较强 的抗 菌消炎作用 ， 对多种球 菌、 杆菌 、 真菌 、 病 毒 ７ 、 降低 胆固醇 。 降低 ７ ａ － 胆 固醇羟化 酶的 活性 ， 使 血清 、 蛋黄 和肝 等均 有抑制 或杀灭作用 。 大蒜 素对多种致 病菌如 葡萄球 菌、 脑膜炎、 肺 中的胆 固醇含量下降 。

蒜素片的功效与作用蒜素片是一种薄荷味的口服片剂，主要成分是大蒜素。

大蒜素是从大蒜中提取的一种天然活性物质，具有多种功效和作用。

下面将详细介绍蒜素片的功效与作用。

一、抗菌作用蒜素片具有广谱抗菌作用，可以抑制或杀灭多种细菌、病毒、真菌和寄生虫。

研究表明，蒜素片能够抑制大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等常见的致病菌，对某些抗生素耐药菌株也有一定的抑制作用。

此外，蒜素片对于一些呼吸道感染、消化道感染等常见疾病的治疗也具有辅助作用。

二、降脂降压作用蒜素片还具有显著的降脂降压作用。

研究发现，蒜素片中的大蒜素可以抑制肝脏中胆固醇的合成，促进胆固醇的降解和排出，从而降低血液中的总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇水平，起到降低血脂的作用。

此外，蒜素片所含的大蒜素还能够抑制血管收缩物质的合成，扩张血管，降低血压，从而起到降压的作用。

三、抗衰老作用蒜素片中的大蒜素被认为是一种有效的抗衰老物质。

大蒜素可以提高机体内抗氧化酶的活性，清除自由基，减少氧化反应对细胞的损伤，并能够促进DNA修复机制，延缓细胞老化的过程。

此外，蒜素片中的大蒜素还具有促进胶原蛋白合成的作用，可以改善皮肤的弹性和光泽，减少皱纹和色斑的产生，起到抗皱抗衰老的作用。

四、免疫调节作用蒜素片中的大蒜素具有免疫调节作用，可以增强机体的免疫功能，提高抵抗疾病的能力。

研究表明，蒜素片中的大蒜素能够改善机体的淋巴细胞亚群分布，促进T淋巴细胞的分化和增殖，增强自然杀伤细胞的活性，提高免疫球蛋白的合成和释放，加速巨噬细胞对病原微生物的吞噬。

此外，蒜素片中的大蒜素还能够抑制一些免疫抑制因子的产生，减少机体对外部刺激的过敏反应。

五、抗肿瘤作用蒜素片中的大蒜素被广泛认为是一种具有抗肿瘤作用的物质。

大蒜素可以通过多种途径抑制肿瘤细胞的增殖、调控细胞周期、诱导肿瘤细胞凋亡，从而起到抑制肿瘤生长和转移的作用。

此外，蒜素片中的大蒜素还具有抑制癌细胞侵袭、转移的作用，减少肿瘤的血供，抑制肿瘤血管生成等。