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中国食物成分表·2004
食物成分表是用来描述食物中各种成分的对比平衡表。
《中国食物成分表2004》是中国第一份国家级的食物成分表。
它根据批量分析的实际结果，准确列出了食物中的基本营养成分，即食物每100克的营养成分表现量。
《中国食物成分表2004》包含了223种常见食物分类，数据是基于中国食物消费正在调查的数据。
该表主要分为水分、蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素E、尼克酸、维生素B6、烟酸、胆固醇和钙等12列。
《中国食物成分表2004》从易于阅读、反映食品消费习惯、体现食品功能等方面都给人带来便利。
它可以帮助我们了解每一种食物中所含的各种成分，以及每一种成分对人体健康的作用。
它指出，每种营养物质含量不一，人们需要吃到合理搭配的食物，才能保证每日所需的营养摄入量。
另外，《中国食物成分表2004》中的数据也可以用来分析食物的品质，例如它可以帮助我们了解不同品牌的食品，从而提高食品消费的安全性，帮助我们做出正确的选择并作出明智的消费决策。
《中国食物成分表2004》不仅极大地丰富了我们对食物的了解，同时也激发了消费者的理性思考。
它可以帮助我们建立健康的饮食习惯，保证膳食的多样性，实现膳食的营养搭配优化，促进人体健康发展。
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中国食物成分表2022
新版《中国食物成分表》共三个分册，第一册是我国现有植物性食物营养成分数据的集合，第二册是动物性食物营养成分数据的集合，第三册是加工食品营养成分数据的集合。
第三册也即将与大家见面，敬请期待！
谷类及制品
小麦| 稻米| 玉米| 大麦| 小米、黄米| 其它薯类、淀粉及制品
薯类| 淀粉类
干豆类及制品
大豆| 绿豆| 赤豆| 芸豆| 蚕豆| 其它蔬菜
类及制品
根菜类| 鲜豆类| 茄果、瓜菜类| 葱蒜类| 嫩茎、叶、花菜类| 水生蔬菜类| 薯芋类| 野生蔬菜类菌藻类
菌类| 藻类水果类及制品
仁果类| 核果类| 浆果类| 柑橘类| 热带、亚热带水果| 瓜果类
坚果、种子类
树坚果| 种子畜肉类及制品
猪| 牛| 羊| 驴| 马| 其它
禽肉类及制品
鸡| 鸭| 鹅| 火鸡| 其他乳类及制品
液态乳| 奶粉| 酸奶| 奶酪| 奶油| 其它
蛋类及制品
鸡蛋| 鸭蛋| 鹅蛋| 鹌鹑蛋鱼虾蟹贝类
鱼| 虾| 蟹| 贝| 其它
婴幼儿食品
婴幼儿配方奶| 婴幼儿断奶期辅助食品| 婴幼儿补充食
品小吃、甜品
小吃| 蛋糕、甜点
速食食品
快餐食品| 方便食品| 休闲食品饮料类
碳酸饮料| 果汁及果汁饮料| 蔬菜汁饮料| 含乳饮
料| 植物蛋白饮料| 茶叶及茶饮料| 固体饮料| 棒冰、冰激凌类| 其它
含酒精饮料
发酵酒| 蒸馏酒| 露酒（配制酒）糖、蜜饯类
糖| 糖果| 蜜饯| 蜂蜜
油脂类
动物油脂| 植物油调味品类
酱油| 醋| 酱| 腐乳| 咸菜类| 香辛
类| 盐、味精及其他
其他
药食两用食物| 其它。
我国食物成分表标准版第6版第二册第一部分：概述我国食物成分表标准版第6版第二册，是我国食物成分测定的权威标准，内容丰富全面，对于我们了解食物的营养成分，掌握科学饮食有着重要的意义。
本文将对我国食物成分表标准版第6版第二册的内容、重要性以及对食物与健康的深远影响进行全面评估和探讨。
第二部分：我国食物成分表标准版第6版第二册的内容我国食物成分表标准版第6版第二册是在前几版的基础上进行了全面的更新和修订，涵盖了大量新的食物成分数据。
该册内容主要包括以下几个方面：1. 食物分类：对不同种类的食物，如谷物、肉类、蔬菜、水果等进行了系统的分类，并针对每类食物提供了详细的成分数据。
2. 营养成分表：详细列出了各种食物的营养成分，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等指标，为我们科学合理地膳食提供了重要的参考数据。
3. 食物能量表：提供了各种食物的热量值，帮助我们控制热量摄入，维持身体健康。
4. 食物功能成分表：对一些具有特殊功能的食物成分，如膳食纤维、功能性糖类、生物活性物质等进行详细的归纳和总结。
第三部分：我国食物成分表标准版第6版第二册的重要性我国食物成分表标准版第6版第二册的重要性不言而喻。
它为我们提供了科学的食物成分数据，帮助我们更好地了解各种食物的营养价值和功能特点，指导我们进行合理搭配膳食，保持身体健康。
该册的发布，标志着我国食物成分测定工作取得了重大进展，为国家食品安全监管提供了有力的技术支撑，为政府制定食品安全标准和政策提供了科学依据，对于保障人民的生命健康具有重要的意义。
第四部分：我国食物成分表标准版第6版第二册对食物与健康的深远影响我国食物成分表标准版第6版第二册的出版，不仅对我们了解食物、科学膳食有着重要的意义，对于促进全民健康、预防营养相关疾病也具有重要的意义。
通过该册的指导，人们可以更加科学地进行膳食搭配，平衡各种营养成分的摄入，保持身体的健康，预防疾病的发生。
另外，我国食物成分表标准版第6版第二册的发布，也将对我国食品产业的发展产生深远影响。
中国食物成分表标准版 2023一、食物种类介绍中国食物成分表标准版 2023收集了五大类食物，包括谷类、豆类及其制品、动物类食品、蔬菜类和水果类。
各类食物中的主要营养成分及含量进行了详细描述。
二、食物成分表食物成分表部分包含能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等18个主要营养成分数据。
通过对比分析各类食物成分数据，能够科学评价食物营养价值。
三、食物名称及代码为便于对各类食物进行标识和比较，本标准对所收集的食物进行了统一的代码编制，方便查阅和使用。
四、食物成分标准本标准规定了各类食物中主要营养成分的参考值，为评价食物营养价值提供了依据。
同时，还规定了各类食物中水分、灰分、膳食纤维等成分的限量，确保食物的品质和安全。
五、食物营养价值评价依据食物成分表中的数据和食物成分标准，采用科学的方法对各类食物进行营养价值评价。
评价内容包括营养素的含量、比例以及营养素的生物利用率等方面。
通过评价，为消费者提供科学的食物选择依据。
六、食物营养成分的比较方法为了方便消费者对各类食物进行比较，本标准提供了食物营养成分的比较方法。
消费者可以根据自己的需求，选择合适的比较方法和指标，对各类食物进行全面的比较和评估。
七、营养学基础本部分介绍了营养学的基本概念、原理和方法，为读者提供了必要的营养学基础知识。
通过了解营养学基础，消费者能够更好地理解食物的营养价值和合理搭配，从而科学地进行膳食管理。
八、食品标签与营养标识为了让消费者更加直观地了解食品的营养成分，本部分对食品标签和营养标识的要求进行了说明。
详细介绍了标签上必须标明的营养成分、含量及计算方法，并规范了营养标识的格式和标注位置。
同时，还强调了企业在食品包装上真实标注营养成分的义务，保护消费者的知情权和选择权。
九、食物贮存与加工方式对营养价值的影响本部分探讨了食物贮存与加工方式对营养价值的影响。
通过分析不同贮存和加工方式下食物中营养成分的变化，为消费者提供合理的食物保存和烹饪建议。
中国食物成分表2002根据国家食品监督管理总局2002年发布的《中国食物成分表2002》，中国食物包括动物性食品、水产品、蔬菜果品、粮油食品、加工食品等，这其中涉及各种食物成分，下面我们将从每一种食物成分介绍其含义及营养价值，以及如何科学合理地搭配食物，使人们增进更多的营养。
1.动物性食品动物性食品的主要成分主要有鸡、牛、猪肉及其制品，海鱼及水产品，牛乳和鸡蛋，动物性食品中含有丰富的蛋白质和必需氨基酸，还含有一定量的脂肪和胆固醇，建议每餐食用量控制在30-50克，并尽量挑选低脂肪、低胆固醇的食品，如鸡胸肉、沙拉酱等。
2.水产品水产品是人类膳食中不可分割的部分，常见的水产品有鱼类，虾、蟹、贝类、水果海藻等，水产品中主要含有蛋白质、碘、钙、磷、锌、铜等多种营养元素，可以满足人体的需要，同时还含有大量的不饱和脂肪酸，是改善血脂代谢和预防心血管疾病的有效食疗方法，每日建议摄入量控制在100克左右。
3.蔬菜果品蔬菜果品是提供膳食营养和维生素的重要食物，其主要成分包括蔬菜、水果及其加工制品，它们含有大量的维生素、钙、铁、钾等营养物质，可以预防贫血、脑缺血等疾病，同时还可以增进人体的免疫力，每日建议摄入量控制在200-300克左右。
4.粮油食品粮油食品通常含有大量的脂肪、碳水化合物(如淀粉、糖)和非碳水化合物(如膳食纤维)，提供热量和营养，而且具有清热解毒、提神健脑、抗衰老等功效，可以改善血液循环和消除人体疲劳，但要注意控制其摄入量，每日建议摄入量以50-100克为宜。
5.加工食品加工食品是指经过压榨、烘烤等加工制备的食物，它们含有大量的谷蛋白、卵磷脂、糖、脂肪、维生素等，可以促进人体代谢，但摄入量应限制在50-100克，以免摄入过量的油、糖、盐导致营养失调。
此外，最好不要长时间进食，为了避免过量摄入营养物质，最好分三餐吃，并注意搭配，比如鱼虾贝类与蔬菜、水果搭配，可以提供丰富的营养供体内使用，最大程度地补充营养物质，以满足人体的不同营养需求。
