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中国食物成分表2014年(含标准体重表)

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中国食物成分表2014年(含标准体重表)

中国食物成分表2014年(含标准体重表)

维生素E 1.79 0.25 0.25 0.46 0.76 1.01 0.53 0.38 0.39 0 -0 0 0 0.22 0 0.54 0 0.43 0.19 0.7 2.28 4.47 1.88 0 1.11 0.88 3.3 0.22 0 4.61 0 0.42 1.73 8 0 0 0 1.22 0.47 0 0 0 0 0 3.5 0 0.93 0.08 1.29 0 0.13 1.36 4.4 1.25 0.39 0 0 2.31 1.91 1.25 1.8 0.73 23.2 3.63 0.26 3.07 2.08 0 7.96 3.19
铁（毫 克） 5.7 5.1 5.1 2.3 0.9 1.1 0.4 0.7 0.7 0.9 1.2 1 0.7 1.2 2.8 1.6 0.5 1.3 5.5 5.1 4.1 9.9 6.3 2.3 3.5 3.2 0 1.6 0.4 0 7 2.7 4.4 2.4 1.9 1.7 4.2 2.5 2 9.6 0.5 2 2.6 0.3 2.2 1.4 3.2 0.1 5 14.3 0.8 1.9 1.4 1.8 3 3.9 6.2 0 1.6 0.9 2.6 0.5 5.9 3 3.5 2.7 0.6 5.1 1 7 3.6 2.3 13.6 1
钠（毫 克） 1.7 1.6 1.6 3.8 6.2 2.4 0.9 1.3 1.6 1.3 1.9 0.8 0.8 1.5 0.9 1.7 1.2 2.7 22 21.5 1144 12.2 6.3 292.8 15 110.6 0 7.1 95 3.3 85.5 230 2.3 149.3 165.2 165 15 29.5 1.5 60.9 26.9 304.2 3.4 1.7 3.3 5.9 16.3 2.8 9.6 10.7 1.2 2.8 1.5 1.9 4.1 4 4.7 0 62.5 0 35 1 107.4 1.5 3.1 2.7 4.6 4.3 4.1 3.7 3.6 572.5 2.2 585.2

中国食物成分表与分类

中国食物成分表与分类

340 336 116 341 341 345 346 372 344 37 335 367 337 359 381 373 418 401 422 310 321 81 98 57 49 15 14 30 10 67 201 451 300 201 409 244 459 472 260 140 136 99 156 336 135 151 174
342 344 333 346 348 344 354 343 343 352 116 117 114 46 355 346 414 106 336 335 340 341 339 347 6 307 321 339 358 356 46 349 342 351 323 374 304 324 292 366 357 342 76 337 337 104 99
100 100 99 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100
021203 021204 021301 022101 022102 022103 022104 022105 022106 022107 022201 022202 022203 031101 031102 031103 031201 031202 031203 031204 031205 031301 031302 031303 031304 031305 031401 031402 031403 031404 031501 031502 031503 031504 031505 031506 031507 031508 031509 031510 031511 031512 031513 031514 031515 031516 031517

中国常见食物营养成分表

中国常见食物营养成分表

1.2 1.6 2 1 0.7 0.9 0.6 1.2 1.1 1.6 1.8 4.2 0.5 3.3 2.3 2.1 2.5 2.6 1.5 1.6 2.7 6.1 47.8 9.1 10.4 18.3 30.4 31.6 29.9 24.9 21.6 9.1 0.9 0.3 1 3.7 1 1.9 6.7 1.2 1.1 1.7 3.2 4.3 1.3 2 1.4 2.8 1.3 4.9 1.1 3.7 0.9 1.3 1.4 4.3
芥菜（大叶芥菜） 71 芥蓝（甘蓝菜） 78 油菜苔 82 观达菜（根达菜，恭菜） 83 生菜 94 芹菜（水芹菜） 60 牛俐生菜（油麦菜） 81 荞菜（野荞） 65 小白菜（青菜，白菜） 81 瓢儿白（瓢儿菜） 79 地衣（水浸） 100 猴头菇（罐装） 100 海带（鲜，江白菜，昆布） 100 香菇（鲜，香蕈，冬菇） 100 平菇（鲜，糙皮） 93 蘑菇（鲜，鲜蘑） 99 金针菇（罐装） 100 木耳（水发，黑木耳，云耳） 100 双孢蘑菇（洋蘑菇） 97 草菇（大黑头细花草） 100 金针菇（智力菇） 100 海带（干，江白菜，昆布） 98 松蘑（松口蘑，松茸） 100 苔菜（苔条条浒苔） 100 榛蘑（假蜜环菌） 77 黄蘑 89 银耳（白木耳） 96 大红菇（草质红菇） 100 木耳（黑木耳，云耳） 100 普大香杏丁蘑 100 紫菜 100 梨（软梨） 68 桃（白粉桃） 93 柠檬汁 100 桃（金红桃） 88 梨（酸梨） 85 杨梅（树梅，山杨梅） 82 梨（木梨） 80 梨（库尔勒梨） 91 桃（杨桃） 88 草莓 97 苹果（旱） 96 梨（红肖梨） 87 黄皮果（黄皮） 59 芒果（抹猛果，望果） 60 梨 75 梨（糖水罐头） 100 桃（蒲桃） 69 柠檬 66 梨（专把梨） 74 杏（李子杏） 92 苹果（秋里蒙苹果） 85 李（玉皇李） 91 杏 91 杏子罐头 100 梨（冬果梨） 87

中国各种食物营养成分表

中国各种食物营养成分表

12.9 30.3 0.5 0.6 0.4 0.5 0.5 0.3 0.2 0.4 0.3 0.5 0.4 2.9 0.4 0.2 0.7 0.3 0.6 0.5 0.6 0.2
2250 330 27 17 12 28 22 19 6 27 24 25 8 10 41 11 10 5 26 17 8 6 4
26.5 4.8 25.7 3.6 3.3 20.1 18.9 11.1 18.5 16.9 20.1 3.1 25.6 3.8 23.3 16.5 14.8 13 11.3 11.9 16.5 1.4 20.6 16.4
44.8 1.5 51 0.5 0.5 10.2 2.6 28.8 7.2 29.2 4 3.5 26.7 4.1 1.2 7.5 11.6 14.7 13.2 0.3 1 5.9 0.7 1.3
青扁豆荚 （鹊豆） 白扁豆荚 （刀子 豆） 四季豆 豆 （芸豆） 豌豆（准 豆、小寒 豆） 蚕豆（胡 豆、佛 类 豆） 菜豆角 黄豆芽 豆腐浆 北豆腐 豆腐乳 绿豆芽 豆类制品 豆腐渣 小葱（火 葱、麦 根 葱） 大葱（青 葱） 葱头（大 蒜） 芋头（土 芝） 茎 红萝卜 荸荠（乌 芋） 甘薯（红 薯） 藕 类 白萝卜 马铃薯 （土豆、 洋芋） 黄花菜 （鲜金针 叶 菜） 黄花（金 针菜） 菠菜 韭菜 菜 苋菜 鲜
12 60 2 4 5
64 300 18 30 34
1.2 7 2 0.9 2.3
73 463 70 56 200
69 173 34 45 46
油菜（胡 菜） 大白菜 小白菜 洋白菜 类 （椰菜） 香菜（芫 荽） 芹菜茎 蘑菇 （鲜） 口蘑 （干） 香菌（香 菌类 菇） 木耳 （黑） 海带 （干，昆 布） 海菜类 紫菜 茄 南瓜 西葫芦 瓠子（龙 瓜 蛋瓜） 丝瓜（布 瓜） 果 茄子 冬瓜 类 西瓜 甜瓜 菜瓜（地 黄瓜） 黄瓜 西红柿 （番茄） 水 柿 枣 果 苹果 香蕉 类 梨 杏 李 桃 樱桃 葡萄

2014食材营养表(2.17-2.21)

2014食材营养表(2.17-2.21)

猪 排 猪排骨具有滋阴润燥、益精补血的功效 骨
一般人都可食用 适宜于气血不足，阴虚纳差者。
猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其
是丰富的钙质可维护骨骼健康
莴 五脏，通经脉，清胃热，清热利尿的功效， 笋 用于小便不利、尿血、乳汁不通等症。
莴笋味甘、性凉、苦，入肠、胃经，具有利
一般人皆可食用 凉拌莴笋可治疗上火而引起的牙龈肿痛、齿缝 出血、鼻干流血；莴笋炒腰花可补肾增乳汁； 鲜莴笋叶煎汤饮，可治疗浮肿和肝腹水；将莴 笋茎和叶捣烂后煮熟，作为饮品，能治腹痛； 莴笋与牛肉同食，可以促使乳房部位的营养供 应，达到丰胸的效果。
猪肝适合人群：一般人群均可食用 1. 适宜气血虚弱，面色萎黄，缺铁性贫血者食 猪肝味甘、苦，性温，归肝经； 有补肝、明 猪 用；适合贫血的人、常在电脑前工作、爱喝酒 目、养血的功效； 用于血虚萎黄、夜盲、目 的人食用； 肝 赤、浮肿、脚气等症。 ***患有高血压、冠心病、肥胖症及血脂高的 人忌食猪肝， 因为肝中胆固醇含量较高。
职工食堂一周菜谱主要食材营养价值与食用功效
时间：2014年2月17日-2月21日 食材 名称 食疗功效 适宜人群 营养成分
鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血 脉、强筋骨的功效 鸡 鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用， 肉 有增强体力、强壮身体的作用。
一般人群均可食用。老人、病人、体弱者更宜 肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富三黄鸡肉里含蛋白质 食用 较多。再者鸡的肉里含弹性结缔组织极少，所以营养 *感冒发热、内火偏旺，以及患有胆囊炎、胆石 容易被人体的消化器官所吸收 症的人忌食；
【性质】温【五味】甘 【热量】113.00大卡(472千焦)/100克
适宜人群： 一般人群均可食用，尤其适宜虚劳、

中国食物成分表2014年

中国食物成分表2014年
生 钠 醇当 (VB1) (VB2) (烟酸, 素E 量 VPP) 0.3 0.09 1.4 1.79 1.7 0.14 0.05 5 0.25 1.6 0.14 0.05 5 0.25 1.6 0 0.11 0.05 1.9 0.46 3.8 0.08 0.04 1.1 0.76 6.2 0.16 0.08 1.3 1.01 2.4 0.22 0.05 2.6 0.53 0.9 0.33 0.03 3.6 0.38 1.3 0.14 0.05 5.2 0.39 1.6 0.13 0.03 1.6 1.3 0.16 0.05 2 0 1.9 0.2 0.09 3 0.8 0.09 0.1 1.5 0.8 0.17 0.05 1.7 0.22 1.5 0.18 0.06 2.6 0.9 0.09 0.04 1.4 0.54 1.7 0 0.13 0.02 2.6 1.2 0 0.15 0.06 2.1 0.43 2.7 0.15 0.03 5.1 0.19 22 0.08 2.6 0.7 21.5 0.12 0.06 0.9 2.28 1144 20 0.3 0.3 12.5 4.47 12.2 0.29 0.1 1.6 1.88 6.3 0.18 0.03 2.5 292.8 0.19 0.04 2.5 1.11 15 0.2 0.04 2.4 0.88 110.6 0 0.42 0.17 0.6 3.3 0.33 0.13 7.9 0.22 7.1 0.02 0.02 1.1 95 0.09 0.13 1.3 4.61 3.3 0 0.1 0.04 0.2 85.5 0.04 0.05 1.2 0.42 230 0.32 0.21 1.5 1.73 2.3 0.02 0.04 1.03 149.3 0 0.05 0.07 0 0.86 165.2 0.02 0.02 0.09 165 0 0.1 0.07 1.1 0.65 15 0.03 0.05 2.2 7.18 29.5 0 0.18 0.04 2.2 1.5 0 0.28 0.05 2.7 60.9 0.01 1.8 26.9 0.01 2.8 1.22 304.2 0.35 0.1 3.1 0.47 3.4 0.02 0.03 1.7 1.7 0.03 2 3.3 0.03 0.2 5.9 0.02 0.02 0.6 16.3 0.03 0.2 2.8 0.45 0.18 1.2 3.5 9.6 0.29 0.04 0.7 10.7 0.1 0.03 1.9 0.93 1.2 0.2 0.05 1.7 0.08 2.8 0.11 0.04 2.3 1.29 1.5 0.19 0.04 2.3 1.9 7 0.19 0.04 0.7 0.13 4.1 0.31 0.12 4.2 1.36 4 3 0.28 0.16 2.2 4.4 4.7 0.32 0.21 3.6 1.25 0.01 1.1 0.39 62.5 0.01 0.08 1.1 0.12 0.03 1 35 0.11 0.19 2.31 1 0.48 0.14 1.91 107.4 0.15 0.11 2 1.25 1.5 0 0.28 0.08 2 1.8 3.1 0.17 0.06 2 0.73 2.7 3.5 0.79 3.7 23.2 4.6 17 0.33 0.1 1.5 3.63 4.3 0.02 0.07 0.9 0.26 4.1 0.3 0.13 1.2 3.07 3.7 0.22 0.15 2 2.08 3.6 0.11 0.05 572.5 3 0.39 0.04 3.9 7.96 2.2 0 0.01 0.07 0.7 3.19 585.2 0.27 0.07 2.3 8.23 2.5 17 0.21 0.13 2.5 3.89 3.3 0.16 0.11 1.8 0.46 1.1 7 170.9 0.34 0.06 3 6.89 0.5 7 0.26 0.09 2.3 3.8 2.3 0.21 0.04 3.1 7.13 1.6 0 0.1 0.08 1.2 0.57 1.7 0.02 0.03 2.2 0.08 1.7 0.05 0.15 1.9 2.68 8.9 5 0.26 0.45 2.6 1.86 2.3 0.33 0.11 1.2 0.89 1 8 0.13 0.23 2.2 4.9 21.2 50 0.2 0.2 2.5 6.68 2.2 0.02 0.11 0.1 33.8

中国食物成分表2014年


6.4 61.9
0.21 0.04
3.6 72 0 0.1 0.08
0.4 81.9
0.02 0.03
1.8 30.7
0.05 0.15
6.5 55.4 5 0.26 0.45
13.4 42.2
0.33 0.11
10.9 49 8 0.13 0.23
2.5 56.4 50 0.2 0.2
尼克酸 维生 (烟酸, 素E
福建 福州 100
稻米（晚籼，标一）
100
稻米（晚籼，标二） 福建 福州 100
稻米（籼）
100
稻米（优标）
广东 番禺 100
稻米（籼，标一）
100
稻谷（红）
江西 奉新
64
稻米（香大米）
山东 曲阜 100
方便面
100
麸皮
甘肃 临夏 100
高粱米
100
挂面（赖氨酸）
100
挂面（标准粉）
100
挂面（精白粉）
钠
VPP)
1.4 1.79 1.7
5 0.25 1.6
5 0.25 1.6
1.9 0.46 3.8
1.1 0.76 6.2
1.3 1.01 2.4
2.6 0.53 0.9
3.6 0.38 1.3
5.2 0.39 1.6
1.6
1.3
2 0 1.9
3
0.8
1.5
0.8
1.7 0.22 1.5
2.6
0.9
2.3 3.8 2.3
3.1 7.13 1.6
1.2 0.57 1.7
2.2 0.08 1.7
1.9 2.68 8.9
2.6 1.86 2.3

标准体重对照表和常见食品热量表

年龄公式
18- 30岁14.6 x体重（公斤）+ 450 31- 60岁8.6 x体重（公斤）+ 830
60岁以上10.4 x体重（公斤）+ 600
男子
18- 30岁15.2 x体重（公斤）+ 680 31- 60岁11.5 x体重（公斤）+ 830
60岁以上13.4 x体重（公斤）+ 490
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水果类热量表100克/卡
荸荠78克59卡菠萝68克41卡草莓97克30卡橙74克47卡大山楂100克95卡干大枣100克305卡番石榴97克41卡柑桔77克51卡橄榄80克49卡桂圆肉100克320卡哈密瓜71克34卡核桃仁100克627卡胡桃100克627卡梨75克32卡李子91克36卡栗子80克185卡芒果60克32卡蜜桃88克41卡木瓜86克27卡柠檬汁100克26卡枇杷62克39卡苹果76克52卡葡萄86克43卡沙枣100克201卡无花果55克61卡西瓜56克25卡鲜荔枝50克70卡鲜枣91克145卡香瓜100克26卡香蕉59克91卡杏91克36卡杏仁100克514卡杨梅82克28卡杨桃88克29卡椰子97克250卡樱桃80克46卡柚子69克41卡干榛子100克555卡
成年人一天需要多少热量?
一、热量的作用
热量来自于碳水化合物，脂肪，蛋白质
碳水化合物产生热能= 4千卡/克
蛋白质产生热量= 4千卡/克
脂肪产生热量= 9千卡/克。
二、热量的单位
千卡Kilocalorie，千焦耳
1千卡= 4.184千焦耳
1千卡：是能使出1毫升水上升摄氏1度的热量。
三、成人每日需要热量
成人每日需要的热量=
125
129
130

主要食品营养成份表


7
63
4.7
6.7
.31
.22
2.5
0
33.69
0
1890
3.6
207
129
8.1
2
3.89
1.39
395
2.47
581
23.9
44.4
21.4
4.3
0
4.2
1.8
.12
.1
18.9
0
14.97
0
674
445.1
284
176
6.9
1.9
2.82
.89
315
7.1
627
14.9
58.8
9.6
9.5
5
2
8.1
3.3
69.6
5.6
7
1.3
12.1
.26
.09
2.3
0
3.8
0
249
2.3
22
84
3.2
.47
1.42
.35
196
2.49
17
1.5
.1
2.4
.8
20
.6
94.6
.04
.05
.6
31
.76
0
0
57.5
50
11
.7
.15
.38
.05
31
.49
898
0
99.8
0
0
0
0
.2
0
0
0
0
24.01
64
3
.08
.8
.5
7
1.29

中国食物成分表2014年

可食 蛋白 膳食 碳水 视黄 硫胺素 核黄素 尼克酸 维生 能量 水分 脂肪 钠 部分 质 纤维 化物 醇当 (VB1) (VB2) (烟酸, 素E 量 VPP) 大黄米（黍） 100 349 11.3 13.6 2.7 3.5 67.6 0.3 0.09 1.4 1.79 1.7 大麦（元麦） 100 307 13.1 10.2 1.4 9.9 63.4 0.14 0.05 5 0.25 1.6 稻谷（早籼） 64 359 10.2 9.9 2.2 1.4 74.8 0.14 0.05 5 0.25 1.6 稻米（大米） 100 346 13.3 7.4 0.8 0.7 77.2 0 0.11 0.05 1.9 0.46 3.8 稻米（粳，特级） 100 334 16.2 7.3 0.4 0.4 75.3 0.08 0.04 1.1 0.76 6.2 稻米（粳，标一） 100 343 13.7 7.7 0.6 0.6 76.8 0.16 0.08 1.3 1.01 2.4 稻米（粳，标二） 北京 100 348 13.2 8 0.6 77.7 0.22 0.05 2.6 0.53 0.9 稻米（粳，标三） 北京 100 345 13.9 7.2 0.8 0.4 77.2 0.33 0.03 3.6 0.38 1.3 稻米（粳，标四） 北京 100 346 13.1 7.5 0.7 0.7 77.4 0.14 0.05 5.2 0.39 1.6 稻米（早籼，特等） 100 346 12.9 9.1 0.6 0.7 76 0.13 0.03 1.6 1.3 稻米（早籼，标一） 100 351 12.3 8.8 1 0.4 76.8 0.16 0.05 2 0 1.9 稻米（早籼，标二） 福建 福州 100 345 13.7 9.5 1 0.5 74.6 0.2 0.09 3 0.8 稻米（晚籼，
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维生素E 0 0 0.86 2.28 0.22 0.93 1.8 3.63 3.07 2.08 3.19 0.1 0 0 0.71 0.56 0.92 0 0 0 0.45 0.74 0.19 0 1.21 1.14 0.24 2.12 1.46 0 1.66 0 9.87 3.72 1.54 0.24 0.95 0.81 2.22 0 0.78 0 2.43 0.73 43.21 2.93 12.94 18.09 14.97 34.53 26.46 79.09 4.56 27.28 13.25 14.08 65.55 25.2 32.79 0.59 0.71 0.11 0.2 0.35 0.74 0 1.4 0.42 0.26 0.32 0.85
序号 44 40 35 21 28 51 65 68 70 71 74 929 909 256 259 261 264 267 269 283 288 290 311 318 319 322 324 325 331 347 348 350 355 361 366 383 385 392 396 397 399 401 409 410 412 414 415 983 984 985 986 987 991 993 994 996 997 998 1000 528 532 548 550 468 465 469 436 477 490 516 517
名
称
可食部 能量(千 水分 蛋白质 脂肪 分(%) 卡） （克） （克） （克） 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 56 71 68 97 74 77 50 100 77 76 91 86 73 60 66 62 76 85 88 96 84 100 57 86 59 91 82 80 69 87 88 83 100 43 53 71 100 100 50 52 100 80 68 100 30 24 31 100 100 67 72 100 100 94 100 80 100 90 96 100 114 355 233 472 333 344 344 358 367 357 386 25 34 41 30 47 51 70 313 43 42 36 41 70 32 35 39 52 45 43 37 40 49 64 48 91 36 28 46 41 122 298 56 355 627 298 589 563 581 597 616 606 185 574 566 596 601 619 698 155 338 278 55 106 93 550 116 102 198 110 190 71.1 10.5 40.5 3.6 14.3 14.2 12.7 11.6 9.2 11.2 21.8 93.3 91 88.4 91.3 87.4 86.9 81.4 17.7 88.5 88.2 90 88.8 81.9 90.6 91 89.3 85.9 86.9 88.4 88.5 89.6 82.8 78.7 86.4 75.8 89.4 92 88 89 67.4 14.5 83.4 9.9 5.2 48.3 4.1 6.9 1.8 2.4 2 7.8 52 4.1 9.2 2.2 2.2 3.6 0.8 70.3 54.3 58.1 85.8 75.2 78.1 9.3 76 76.2 66.9 78.2 69.4 2.5 11 7.8 9.5 9.4 9 11.2 9 15 12.8 6.9 0.6 0.5 0.5 1 0.8 0.7 1.2 4.6 0.6 0.8 0.7 0.2 0.9 0.6 1.1 0.8 0.2 0.7 0.7 0.4 0.5 1.7 1.3 0.9 1.4 0.9 0.8 1.1 0.8 1.1 2.1 0.8 13.2 14.9 12.1 21.9 25 24.1 23.9 22.6 19.1 4.2 36 33.2 7.9 18 14.1 13.4 20.2 15.1 16.7 12.2 20.2 18 45.6 16.8 19.7 19 15.2 22.5 0.2 0.1 1 21.1 2.5 1 1.5 3.1 6.7 3.3 17.6 0.1 0.1 0.1 0.2 0.2 0.2 0.1 1 0.2 0.4 0.2 0.1 0.2 0.2 1.2 0.2 0.2 0.4 0.3 0.2 0.4 0.4 0.1 0.1 0.2 0.1 0.2 0.2 0.2 0.3 0.4 0.6 1.3 58.8 25.4 48 44.3 44.4 49.9 52.8 53.4 0.7 46.1 48.1 50.8 50.4 58.5 70.6 7.9 31.5 23.1 0.3 2.3 1.8 40 4.6 2.2 14.1 5.1 11.1
米饭（蒸，籼米） 面条（干） 馒头（蒸，标粉） 方便面 黑米（稻米（紫）） 糯米（优糯米） 小麦粉（标准粉） 小米 燕麦片 薏米（薏苡回回米） 油条 西瓜（寒瓜） 哈蜜瓜 菠萝（凤梨，地菠萝） 草莓 橙 柑 桂圆（鲜） 桂圆肉 桔（芦柑） 桔（蜜桔） 李（玉皇李） 梨（雪花梨） 荔枝（鲜） 芒果（抹猛果，望果） 柠檬 枇杷 苹果 苹果（红富士苹果） 葡萄（紫） 葡萄（红玫瑰） 葡萄（马奶子） 桑葚 石榴（红粉皮石榴） 桃 香蕉 杏 杨梅（树梅，山杨梅） 樱桃 柚（文旦） 枣（鲜） 枣（干，大） 猕猴桃 白果 核桃（干，胡桃） 花生（生，落花生，长 生果） 花生（炒） 花生仁（生） 花生仁（炒） 葵花子（生） 葵花子（炒） 葵花子仁 栗子（鲜，板栗） 南瓜子（炒，白瓜子） 南瓜子仁 山核桃（熟，小核桃） 山核桃（干） 松子（炒） 松子仁 猪肉（脊背，里脊） 猪肉（前蹄膀，前肘） 猪小排（排骨） 猪血 牛肉（瘦） 牛肉（后腱） 牛肉干 狗肉 兔肉 羊肉（肥，瘦） 猪肚 猪耳
烟酸 （毫 克） 1.7 2.7 0 0.9 7.9 1.9 2 1.5 1.2 2 0.7 0.2 0 0.2 0.3 0.3 0.4 1.3 8.9 0.2 0.2 0.4 0.3 1.1 0.3 0.6 0.3 0.2 0 0.3 0 0.8 0 0 0.7 0.7 0.6 0.3 0.6 0.3 0.9 1.6 0.3 0 0.9 14.1 18.9 17.9 18.9 4.8 4.8 4.5 0.8 3.3 1.8 1 0.5 3.8 4 5.2 2 4.5 0.3 6.3 3.7 15.2 3.5 5.8 4.5 3.7 3.5
钠（毫 钙（毫 铁（毫 克） 克） 克） 1.7 60.9 165.2 1144 7.1 1.2 3.1 4.3 3.7 3.6 585.2 3.2 26.7 0.8 4.2 1.2 1.4 3.9 7.3 1.3 1.3 3.8 0.6 1.7 2.8 1.1 4 1.6 0.7 1.8 1.5 0 2 0.8 5.7 0.8 2.3 0.7 8 3 1.2 8.3 10 17.5 6.பைடு நூலகம் 3.7 34.8 3.6 445.1 5.5 1322 50 13.9 15.8 20.6 430.3 250.7 3 10.1 43.2 66.1 62.6 56 53.6 70.6 412.4 47.4 45.1 80.6 75.1 68.2 6 8 18 25 12 8 31 41 186 42 6 8 4 12 18 20 35 6 39 45 19 8 5 2 0 101 17 4 3 10 17 0 37 16 6 7 14 14 11 4 22 54 27 54 56 8 47 39 284 72 72 1 17 37 16 133 57 161 78 6 5 14 4 9 6 43 52 12 6 11 6 0.3 9.6 1.9 4.1 1.6 0.8 3.5 5.1 7 3.6 1 0.3 0 0.6 1.8 0.4 0.2 0.2 3.9 1.4 0.2 0.6 0.3 0.4 0.2 0.8 1.1 0.6 0.7 0.5 0.3 0 0.4 0.2 0.8 0.4 0.6 1 0.4 0.3 1.2 2.1 1.2 0.2 2.7 3.4 1.5 2.1 6.9 5.7 6.1 2.9 1.1 6.5 1.5 5.4 6.8 5.2 4.3 1.5 1.2 1.4 8.7 2.8 2.3 15.6 2.9 2 2.3 2.4 1.3
膳食纤 碳水化 维生素A 维生素 维生素 （视黄 B1（毫 B2（毫 维 物 （克） （克） 醇当量 克） 克） μ g 0.4 25.6 0 0.02 0.03 0.2 1.5 0.7 3.9 0.6 2.1 1.6 5.3 2 0.9 0.3 0.2 1.3 1.1 0.6 0.4 0.4 2 0.6 1.4 0.9 0.8 0.5 1.3 1.3 0.8 1.2 2.1 1 2.2 0.4 4.1 4.9 1.3 1.2 1.3 1 0.3 0.4 1.9 9.5 2.6 0 9.5 7.7 6.3 5.5 4.3 6.1 4.8 4.5 1.7 4.1 4.9 7.8 7.4 12.4 10 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 77.5 48.3 60.9 68.3 74.7 71.5 73.5 61.6 69.1 50.1 5.5 7.7 9.5 6 10.5 11.5 16.2 71.5 9.7 8.9 7.8 9.8 16.1 7 4.9 8.5 12.3 9.6 9.3 8.5 8.7 9.7 14.5 10.9 20.8 7.8 5.7 9.9 9.1 28.6 71.6 11.9 72.6 9.6 5.2 17.3 16 21.2 13 12.5 12.2 40.5 3.8 0 26.8 18.8 9 2.2 0.7 0 0.7 0.9 1.2 1.1 1.9 1.8 0.9 0 0.7 0 0 0 0 0 0 0 17 0 0 0 75 153 33 5 27 148 3 0 87 277 25 17 2 1342 0 117 3 100 10 0 8 5 0 3 10 75 7 35 2 40 0 22 0 5 2 10 5 0 5 5 0 32 0 0 0 5 5 2 5 13 5 0 6 3 0 157 212 22 3 0 0.28 0.05 0.12 0.33 0.1 0.28 0.33 0.3 0.22 0.01 0.02 0 0.04 0.02 0.05 0.08 0.01 0.04 0.02 0.05 0.03 0.01 0.1 0.01 0.05 0.01 0.06 0.01 0.03 0.03 0 0.02 0.05 0.01 0.02 0.02 0.01 0.02 0 0.06 0.08 0.05 0 0.15 0 0.13 0.72 0.12 0.36 0.43 1.8 0.14 0.08 0.2 0.02 0.16 0 0.19 0.47 0.23 0.3 0.03 0.07 0.02 0.06 0.34 0.11 0.05 0.07 0.05 0.05 0.07 0.06 0.13 0.03 0.08 0.1 0.13 0.15 0.07 0.03 0.01 0.02 0.03 0.04 0.04 0.14 1.03 0.03 0.04 0.02 0.01 0.04 0.04 0.02 0.03 0.02 0 0.01 0.02 0.03 0.06 0.03 0.03 0.04 0.03 0.05 0.02 0.03 0.09 0.15 0.02 0 0.14 0.04 0.12 0.13 0.1 0.2 0.26 0.16 0.17 0.16 0.09 0.09 0.09 0.11 0.25 0.12 0.14 0.16 0.04 0.13 0.18 0.26 0.2 0.1 0.14 0.16 0.12