新版中国食物成分表

中国食物成分表2022
新版《中国食物成分表》共三个分册，第一册是我国现有植物性食物营养成分数据的集合，第二册是动物性食物营养成分数据的集合，第三册是加工食品营养成分数据的集合。

第三册也即将与大家见面，敬请期待！
谷类及制品
小麦| 稻米| 玉米| 大麦| 小米、黄米| 其它薯类、淀粉及制品
薯类| 淀粉类
干豆类及制品
大豆| 绿豆| 赤豆| 芸豆| 蚕豆| 其它蔬菜
类及制品
根菜类| 鲜豆类| 茄果、瓜菜类| 葱蒜类| 嫩茎、叶、花菜类| 水生蔬菜类| 薯芋类| 野生蔬菜类菌藻类
菌类| 藻类水果类及制品
仁果类| 核果类| 浆果类| 柑橘类| 热带、亚热带水果| 瓜果类
坚果、种子类
树坚果| 种子畜肉类及制品
猪| 牛| 羊| 驴| 马| 其它
禽肉类及制品
鸡| 鸭| 鹅| 火鸡| 其他乳类及制品
液态乳| 奶粉| 酸奶| 奶酪| 奶油| 其它
蛋类及制品
鸡蛋| 鸭蛋| 鹅蛋| 鹌鹑蛋鱼虾蟹贝类
鱼| 虾| 蟹| 贝| 其它
婴幼儿食品
婴幼儿配方奶| 婴幼儿断奶期辅助食品| 婴幼儿补充食
品小吃、甜品
小吃| 蛋糕、甜点
速食食品
快餐食品| 方便食品| 休闲食品饮料类
碳酸饮料| 果汁及果汁饮料| 蔬菜汁饮料| 含乳饮
料| 植物蛋白饮料| 茶叶及茶饮料| 固体饮料| 棒冰、冰激凌类| 其它
含酒精饮料
发酵酒| 蒸馏酒| 露酒（配制酒）糖、蜜饯类
糖| 糖果| 蜜饯| 蜂蜜
油脂类
动物油脂| 植物油调味品类
酱油| 醋| 酱| 腐乳| 咸菜类| 香辛
类| 盐、味精及其他
其他
药食两用食物| 其它。

我国食物成分表标准版第6版第二册第一部分：概述我国食物成分表标准版第6版第二册，是我国食物成分测定的权威标准，内容丰富全面，对于我们了解食物的营养成分，掌握科学饮食有着重要的意义。

本文将对我国食物成分表标准版第6版第二册的内容、重要性以及对食物与健康的深远影响进行全面评估和探讨。

第二部分：我国食物成分表标准版第6版第二册的内容我国食物成分表标准版第6版第二册是在前几版的基础上进行了全面的更新和修订，涵盖了大量新的食物成分数据。

该册内容主要包括以下几个方面：1. 食物分类：对不同种类的食物，如谷物、肉类、蔬菜、水果等进行了系统的分类，并针对每类食物提供了详细的成分数据。

2. 营养成分表：详细列出了各种食物的营养成分，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等指标，为我们科学合理地膳食提供了重要的参考数据。

3. 食物能量表：提供了各种食物的热量值，帮助我们控制热量摄入，维持身体健康。

4. 食物功能成分表：对一些具有特殊功能的食物成分，如膳食纤维、功能性糖类、生物活性物质等进行详细的归纳和总结。

第三部分：我国食物成分表标准版第6版第二册的重要性我国食物成分表标准版第6版第二册的重要性不言而喻。

它为我们提供了科学的食物成分数据，帮助我们更好地了解各种食物的营养价值和功能特点，指导我们进行合理搭配膳食，保持身体健康。

该册的发布，标志着我国食物成分测定工作取得了重大进展，为国家食品安全监管提供了有力的技术支撑，为政府制定食品安全标准和政策提供了科学依据，对于保障人民的生命健康具有重要的意义。

第四部分：我国食物成分表标准版第6版第二册对食物与健康的深远影响我国食物成分表标准版第6版第二册的出版，不仅对我们了解食物、科学膳食有着重要的意义，对于促进全民健康、预防营养相关疾病也具有重要的意义。

通过该册的指导，人们可以更加科学地进行膳食搭配，平衡各种营养成分的摄入，保持身体的健康，预防疾病的发生。

另外，我国食物成分表标准版第6版第二册的发布，也将对我国食品产业的发展产生深远影响。

中国食物成分表标准版 2023一、食物种类介绍中国食物成分表标准版 2023收集了五大类食物，包括谷类、豆类及其制品、动物类食品、蔬菜类和水果类。

各类食物中的主要营养成分及含量进行了详细描述。

二、食物成分表食物成分表部分包含能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等18个主要营养成分数据。

通过对比分析各类食物成分数据，能够科学评价食物营养价值。

三、食物名称及代码为便于对各类食物进行标识和比较，本标准对所收集的食物进行了统一的代码编制，方便查阅和使用。

四、食物成分标准本标准规定了各类食物中主要营养成分的参考值，为评价食物营养价值提供了依据。

同时，还规定了各类食物中水分、灰分、膳食纤维等成分的限量，确保食物的品质和安全。

五、食物营养价值评价依据食物成分表中的数据和食物成分标准，采用科学的方法对各类食物进行营养价值评价。

评价内容包括营养素的含量、比例以及营养素的生物利用率等方面。

通过评价，为消费者提供科学的食物选择依据。

六、食物营养成分的比较方法为了方便消费者对各类食物进行比较，本标准提供了食物营养成分的比较方法。

消费者可以根据自己的需求，选择合适的比较方法和指标，对各类食物进行全面的比较和评估。

七、营养学基础本部分介绍了营养学的基本概念、原理和方法，为读者提供了必要的营养学基础知识。

通过了解营养学基础，消费者能够更好地理解食物的营养价值和合理搭配，从而科学地进行膳食管理。

八、食品标签与营养标识为了让消费者更加直观地了解食品的营养成分，本部分对食品标签和营养标识的要求进行了说明。

详细介绍了标签上必须标明的营养成分、含量及计算方法，并规范了营养标识的格式和标注位置。

同时，还强调了企业在食品包装上真实标注营养成分的义务，保护消费者的知情权和选择权。

九、食物贮存与加工方式对营养价值的影响本部分探讨了食物贮存与加工方式对营养价值的影响。

通过分析不同贮存和加工方式下食物中营养成分的变化，为消费者提供合理的食物保存和烹饪建议。

中国食物成分表编码01谷类及制品01.01小麦01.01.102五谷香01.01.201小麦粉（标准粉）01.01.202小麦粉（富强粉，特一粉）01.01.203小麦粉（特二粉）01.01.204小麦胚粉01.01.205麸皮01.01.301挂面01.01.302挂面（标准粉）01.01.303挂面（富强粉）01.01.304挂面（精制龙须面）01.01.305面条01.01.306面条（标准粉，切面）01.01.307面条（富强粉，切面）01.01.308面条（特粉，切面）01.01.309面条（富强粉，煮）01.01.310面条（干切面）01.01.311面条（虾蓉面）01.01.312通心面[通心粉]01.01.401花卷01.01.402空锅饼01.01.403烙饼（标准粉）01.01.404馒头01.01.405馒头（标准粉）01.01.406馒头（富强粉）01.01.407烧饼（加糖）01.01.408油饼01.01.409油条01.01.501水面筋01.01.502油面筋01.02稻米01.02.001稻米01.02.101粳米（标一）01.02.102粳米（标二）01.02.103粳米（标三）01.02.104粳米（标四）01.02.105粳米（特等）01.02.201籼米（标一）01.02.202籼米（标准）[机米] 01.02.203籼米（优标）01.02.204早籼01.02.205早籼（标一）01.02.206早籼（标二）01.02.207早籼（特等）01.02.208晚籼（标一）01.02.209晚籼（标二）01.02.210晚籼（特等）01.02.211籼稻谷（红）01.02.212黑米01.02.213香大米01.02.301糯米[江米]01.02.302优糯米01.02.304紫红糯米[血糯米] 01.02.305粳糯米01.02.306籼糯米01.02.401米饭（蒸）01.02.402粳米饭（蒸）01.02.403籼米饭（蒸）01.02.404粳米粥01.02.405籼米粉[排米粉]01.02.406籼米粉（干，细）01.02.407高蛋白豆米粉（籼米）01.03玉米01.03.101玉米（鲜）01.03.102玉米（白，干）01.03.103玉米（黄，干）01.03.104玉米面（白）01.03.105玉米面（黄）01.03.106玉米面（强化豆粉）01.03.107玉面糁（黄）01.03.201玉米笋（罐头）01.04大麦01.04.101大麦（元麦）01.04.201肚里黄01.04.202青稞01.05小米、黄米01.05.101小米01.05.102小米面01.05.103小米粥01.05.201大黄米[黍子]01.05.202黄米01.09其它01.09.001高粱米01.09.002糜子（带皮）01.09.003糜子米（炒米）01.09.004苦荞麦粉01.09.005荞麦01.09.006荞麦（带皮）01.09.007莜麦面01.09.008薏米（薏仁米、苡米）01.09.009薏米面02薯类、淀粉及制品01.1薯类02.1.101马铃薯（土豆、洋芋）02.1.102马铃薯丁（脱水）02.1.103马铃薯粉02.1.201甘薯（白心）[红皮山芋] 02.1.202甘薯（红心）[山芋，红薯] 02.1.203干薯片[白薯干]02.1.204甘薯粉[地瓜粉]02.1.301木薯02.2淀粉类02.2.101蚕豆淀粉02.2.102豌豆淀粉02.2.103玉米淀粉02.2.105藕粉02.2.106桂花藕粉02.2.107魔芋精粉[鬼芋粉，南星粉] 02.2.201粉丝02.2.202豌豆粉丝02.2.203粉条03干豆类及制品03.1大豆03.1.101黄豆（大豆）03.1.102黑豆[黑大豆]03.1.103青豆[青大豆]03.1.201黄豆粉03.1.202豆腐花[豆腐粉]03.1.203豆浆粉03.1.204豆粕03.1.205豆粕（膨化）[大豆蛋白] 03.1.301豆腐03.1.302豆腐（北）03.1.303豆腐（南）[南豆腐]03.1.304豆腐（内酯）03.1.305豆腐脑[老豆腐] 03.1.401豆浆粉03.1.402豆奶[豆乳] 03.1.403豆汁（生）03.1.404酸豆奶03.1.501豆腐丝03.1.502豆腐丝（干）03.1.503豆腐丝（油）03.1.504豆腐卷03.1.505豆腐皮03.1.506油豆腐03.1.507腐竹03.1.508枝竹03.1.509千张[百页] 03.1.510豆腐干03.1.511豆腐干（菜干）03.1.512豆腐干（臭干）03.1.513豆腐干（酱油干）03.1.514豆腐干（卤干）03.1.515豆腐干（蒲包干）03.1.516豆腐干（香干）03.1.517豆腐干（小香干）03.1.518豆腐干（熏干）03.1.519豆肝尖03.1.520素大肠03.1.521素火腿03.1.522素鸡03.1.523素鸡丝卷03.1.524素什锦03.1.525炸素虾03.1.526烤麸03.2绿豆03.2.101绿豆03.2.103绿豆饼[饼折]03.3赤豆03.3.101赤小豆（小豆、红小豆）03.3.201小豆粥03.3.202豆沙03.3.203红豆馅03.4芸豆03.4.101花豆（红）03.4.102花豆（紫）03.4.103芸豆（白）03.4.104芸豆（红）03.4.105芸豆（虎皮）03.4.106芸豆（杂，带皮）03.5蚕豆03.5.101蚕豆03.5.102蚕豆（带皮）03.5.103蚕豆（去皮）03.5.104马牙大豆03.5.105脑豆03.5.201蚕豆（烤）03.5.202蚕豆（炸）[开花豆] 03.9其它03.9.101扁豆03.9.102扁豆（白）03.9.201眉豆[饭豇豆]03.9.202豇豆03.9.203豇豆（紫）03.9.301豌豆03.9.302豌豆（花）03.9.901荆豆03.9.902木豆[扭豆，豆蓉]04蔬菜类及制品04.1根菜类04.1.101白萝卜[莱菔]04.1.102变萝卜[红皮萝卜]04.1.103红旦旦萝卜04.1.104红萝卜04.1.105红心萝卜04.1.106花叶萝卜04.1.107青萝卜04.1.108水萝卜[脆萝卜]04.1.109小水萝卜[算盘子，红皮萝卜] 04.1.110心里美萝卜04.1.201胡萝卜（红）[金笋，丁香萝卜] 04.1.202胡萝卜（黄）04.1.203胡萝卜（脱水）04.1.301芥菜头[大头菜，水芥]04.1.302苤蓝[玉蔓菁，球茎甘蓝]04.1.401甜菜根[甜菜头，糖萝卜]04.2鲜豆类04.2.101扁豆[月亮菜]04.2.102蚕豆04.2.103刀豆04.2.105豆角（白）04.2.106荷兰豆04.2.107龙豆04.2.108龙牙豆[玉豆]04.2.109毛豆[青豆，菜用大豆] 04.2.110四季豆[菜豆]04.2.111豌豆（带荚）[回回豆] 04.2.112豌豆尖04.2.113油豆角[多花菜豆]04.2.114垅船豆04.2.115芸豆04.2.116豇豆04.2.117豇豆（长）04.2.201发芽豆04.2.202黄豆芽04.2.203绿豆芽04.2.204豌豆苗04.3茄果、瓜菜类04.3.101茄子04.3.102茄子（绿皮）04.3.103茄子（圆）04.3.104茄子（紫皮，长）04.3.105番茄[西红柿]04.3.106番茄（整个，罐头）04.3.107奶柿子[西红柿]04.3.108辣椒（红，尖，干）04.3.109辣椒（红，小）04.3.110辣椒（青，尖）04.3.111甜椒[灯笼椒，柿子椒] 04.3.112甜椒（脱水）04.3.113葫子04.3.114秋葵[黄秋葵，羊角豆] 04.3.201白瓜04.3.202菜瓜[生瓜，白瓜]04.3.203冬瓜04.3.204方瓜04.3.205佛手瓜[棒瓜，菜肴梨] 04.3.206葫芦[长瓜，蒲瓜，瓠瓜] 04.3.207葫芦条（干）04.3.208黄瓜[胡瓜]04.3.209节瓜[毛瓜]04.3.210金瓜[西葫芦]04.3.211金丝瓜[裸瓣瓜]04.3.212苦瓜[凉瓜，癞瓜]04.3.213南瓜[倭瓜，番瓜]04.3.214南瓜粉04.3.215蛇瓜[蛇豆，大豆角] 04.3.216丝瓜04.3.217笋瓜[生瓜]04.3.218西葫芦04.3.219面西胡瓜04.3.220小西胡瓜04.4葱蒜类04.4.102大蒜（脱水）04.4.103大蒜（紫皮）04.4.104青蒜04.4.105蒜黄04.4.106蒜苗04.4.107蒜薹04.4.201大葱04.4.202大葱（红皮）04.4.203分葱[四季葱，菜葱]04.4.204细香葱[香葱，四季葱] 04.4.205小葱04.4.301洋葱[葱头]04.4.302洋葱（白皮，脱水）04.4.303洋葱（紫皮，脱水）04.4.401韭菜04.4.402韭黄[韭芽]04.4.403韭苔04.4.501薤[皎头]04.4.502薤白[小根蒜，山蒜，团蒜] 04.5嫩茎、叶、花菜类04.5.101大白菜04.5.102大白菜（白梗）[黄芽白] 04.5.103大白菜（青白口）04.5.104大白菜（小白口）04.5.105白菜（脱水）04.5.106酸白菜[酸菜]04.5.107小白菜04.5.108白菜薹[菜薹，菜心]04.5.109红菜薹[紫菜薹]04.5.110瓢儿白[瓢儿菜]04.5.111乌菜[乌塌菜，塌棵菜] 04.5.112油菜04.5.113油菜（黑）04.5.114油菜（脱水）04.5.115油菜（小）04.5.116油菜薹[菜薹]04.5.201甘蓝[圆白菜，卷心菜] 04.5.202菜花[花椰菜]04.5.203菜花（脱水）[脱水花椰菜] 04.5.204西兰花[绿菜花]04.5.205芥菜[雪里红，雪菜]04.5.206芥菜（大叶）[盖菜]04.5.207芥菜（茎用）[青头菜] 04.5.208芥菜（小叶）[小芥菜] 04.5.209芥蓝[甘蓝菜，盖蓝菜] 04.5.301菠菜[赤根菜]04.5.302菠菜（脱水）04.5.303冬寒菜[冬苋菜，冬葵] 04.5.304观达菜[根达菜，牛皮菜] 04.5.305胡萝卜缨（红）04.5.306苦菜[节节花，拒马菜] 04.5.307萝卜缨（白）04.5.308萝卜缨（青）04.5.310落葵[木耳菜，软浆菜] 04.5.311芹菜（白茎）[旱芹，药芹] 04.5.312芹菜茎04.5.313芹菜叶04.5.314生菜（牛俐）[油麦菜] 04.5.315生菜[叶用莴苣]04.5.316甜菜叶04.5.317香菜[芫荽]04.5.318香菜（脱水）04.5.319苋菜（绿）04.5.320苋菜（紫）[红苋]04.5.321茼蒿[蓬蒿菜，艾菜]04.5.322茴香[小茴香]04.5.323荠菜[蓟菜，菱角菜]04.5.324莴笋[莴苣]04.5.325莴笋叶[莴苣叶]04.5.326薤菜[空心菜，藤藤菜] 04.5.401竹笋04.5.402白笋（干）04.5.403鞭笋[马鞭笋]04.5.404春笋04.5.405冬笋04.5.406黑笋（干）04.5.407毛笋[毛竹笋]04.5.408玉兰片04.5.409百合04.5.410百合（干）04.5.411百合（脱水）04.5.412金针菜[黄花菜]04.5.413菊苣04.5.414芦笋[石刁柏，龙须菜] 04.6水生蔬菜类04.6.001慈菇[乌芋，白地果]04.6.002豆瓣菜[西洋菜，水田芥] 04.6.003菱角（老）[龙角] 04.6.004藕[莲藕]04.6.005蒲菜[香蒲，甘蒲，野茭白] 04.6.006水芹菜04.6.007茭白[茭笋，茭粑]04.6.008荸荠[马蹄，地栗]04.6.009莼菜（瓶装）[花案菜] 04.7薯芋类04.7.101大薯[参薯]04.7.102豆薯[凉薯，地瓜，沙葛] 04.7.103葛[葛薯，粉葛] 04.7.104山药[薯蓣，粉葛]04.7.105山药（干）04.7.201芋头[芋艿，毛芋]04.7.202槟榔芋04.7.301姜[黄姜]04.7.302姜（干）04.7.303姜（子姜）[嫩姜]04.7.304洋姜[菊芋，鬼子姜]04.8.001艾蒿04.8.002白花菜04.8.003白花桔梗04.8.004白沙蒿[沙蒿]04.8.005白沙蒿籽[沙蒿籽]04.8.006白薯叶[甘薯叶]04.8.007百里香04.8.008败酱[胭脂麻]04.8.009扁蓄菜[竹节草]04.8.010朝鲜蓟04.8.011刺儿菜[小蓟，蓟蓟菜]04.8.012刺揪04.8.013达乌里胡枝子[牛枝子，豆豆苗]04.8.014达乌里胡枝子籽[牛枝子籽，豆豆苗籽] 04.8.015大玻璃草叶[大车前]04.8.016大巢菜[野苕子，野豌豆]04.8.017大蓟叶[飞廉叶]04.8.018地肤[益明，扫帚苗]04.8.019地笋[地古牛，地瓜儿苗叶]04.8.020豆腐柴04.8.021独行菜04.8.022独行菜（宽）04.8.023番杏[夏菠菜，新西兰菠菜]04.8.024胡枝子[山豆子]04.8.025槐花[洋槐花，豆槐花]04.8.026黄麻叶04.8.027碱蓬[棉蓬，猪毛菜]04.8.028苦苦菜04.8.029轮叶党参04.8.030罗勒[兰香]04.8.031马齿苋[长寿菜，瓜子菜] 04.8.032马兰头[马兰，鸡儿肠，路边菊] 04.8.033麦瓶草[米瓦罐]04.8.034牛至04.8.035牛蒡叶04.8.036爬景天[石头菜]04.8.037喷瓜04.8.038婆罗门参（白）04.8.039婆罗门参（黑）[鸦葱]04.8.040蒲公英叶[黄花苗叶，孛孛丁叶] 04.8.041掐不齐[鸡眼草，牛黄草] 04.8.042清明菜[鼠曲菜]04.8.043球茎茴香04.8.044沙参叶[白参]04.8.045沙篷子[沙米]04.8.046山苦荬叶[启明菜叶]04.8.047食用大黄04.8.048食用黄麻04.8.049酸模04.8.050汤菜04.8.051土三七[景天三七]04.8.052歪头菜[草豆，二叶萩]04.8.053梧桐子[瓢儿果]04.8.055香椿[香椿芽]04.8.056香茅04.8.057小旋花[狗儿蔓]04.8.058鸭跖草[竹叶菜，淡竹叶]04.8.059野葱[沙葱，麦葱]04.8.060野韭菜[山韭]04.8.061野菊04.8.062野蒜[小蒜，野葱]04.8.063野苋菜[假苋菜]04.8.064茵陈蒿[茵陈]04.8.065榆钱04.8.066鱼腥草[蕺菜，臭菜]04.8.067珍珠花菜04.8.068紫花桔梗04.8.069紫萼香茶菜04.8.070苣荬菜（尖叶）[取荬菜，苦麻子] 04.8.071苜蓿[草头，金花菜]04.8.072苜蓿籽[紫苜蓿籽]04.8.073茴芹04.8.074荞菜[野荞]04.8.075蒌蒿04.8.076蕨菜[龙头才，如意菜]04.8.077蕨菜（脱水）04.8.078蕨麻[鹅绒委陵菜]04.8.079枸杞菜[枸杞，地骨]04.8.080酢浆草[酸酸草，酸溜溜]05菌藻类05.1菌类05.1.001草菇[大黑头细花草]05.1.002大红菇（干）[草质红姑]05.1.003地衣（水浸）05.1.004冬菇（干）[毛柄金线菌]05.1.005猴头菇（灌装）05.1.006黄蘑（干）05.1.007黄蘑（水发）05.1.008金针菇[智力菇]05.1.009金针菇（灌装）05.1.010口蘑（白蘑）05.1.011蘑菇（鲜蘑）05.1.012蘑菇（干）05.1.013木耳（干）[黑木耳，云耳]05.1.014木耳（水发）[黑木耳，云耳] 05.1.015平菇[糙皮侧耳，青蘑]05.1.016普中红蘑（干）05.1.017双孢蘑菇[洋蘑菇]05.1.018松蘑（干）[松口蘑，松茸]05.1.019香菇[香蕈，冬菇]05.1.020香菇（干）[香蕈，冬菇]05.1.021香杏丁蘑（干，大）05.1.022香杏片口蘑（干）05.1.023羊肚菌[干狼肚]05.1.024银耳（干）[白木耳]05.1.025珍珠白蘑（干）05.1.027榛蘑（水发）05.2藻类05.2.001发菜（干）[仙菜]05.2.002海带[江白菜]05.2.003海带（干）[江白菜，昆布] 05.2.004海带（浸）[江白菜，昆布] 05.2.005海冻菜[石花菜，冻菜] 05.2.006琼脂[紫菜胶洋粉]05.2.007苔菜（干）[苔条，条浒苔] 05.2.008紫菜（干）06水果类及制品06.1仁果类06.1.101苹果06.1.102伏苹果06.1.103国光苹果06.1.104旱苹果06.1.105红富士苹果06.1.106红香蕉苹果06.1.107红星苹果06.1.108红玉苹果06.1.109红元帅苹果06.1.110黄香蕉苹果06.1.111黄元帅苹果06.1.112金元帅苹果06.1.113青香蕉苹果06.1.114秋里蒙苹果06.1.115香玉苹果06.1.116印度苹果06.1.117祝光苹果06.1.118倭锦苹果06.1.119苹果（罐头）06.1.201梨06.1.202巴梨06.1.203长把梨06.1.204冬果梨06.1.205鹅黄梨06.1.206红肖梨06.1.207锦丰梨06.1.208京白梨06.1.209库尔勒梨06.1.210莱阳梨06.1.211马蹄黄梨06.1.212明月梨06.1.213木梨06.1.214苹果梨06.1.215软梨06.1.216苏梅梨06.1.217苏木梨06.1.218酥梨06.1.219酸梨06.1.220香梨06.1.221雪花梨06.1.222雪梨06.1.224鸭梨06.1.225早酥梨06.1.226紫酥梨06.1.227鳄梨06.1.228冬果梨（罐头06.1.229梨（糖水罐头）06.1.301红果[山里红，大山楂] 06.1.302红果（干）06.1.901海棠果[楸子]06.1.902海棠（罐头）06.1.903沙果06.1.904吊蛋06.1.905面蛋06.1.906酸刺06.2核果类06.2.101桃06.2.102白粉桃06.2.103高山白桃06.2.104旱久保桃06.2.105黄桃06.2.106金红桃06.2.107久保桃06.2.108蜜桃06.2.109蒲桃06.2.110庆丰桃06.2.111晚桃（黄）06.2.112五月鲜桃06.2.113早桃（黄）06.2.114桃（糖水罐头）06.2.201李子06.2.202李子杏06.2.203梅[青梅]06.2.204杏06.2.205杏[杏罐头]06.2.206杏干06.2.301枣（鲜）06.2.302枣（干）06.2.303枣（干，大）06.2.304金丝小枣06.2.305乐陵枣06.2.306密云小枣06.2.307黑枣（无核）[乌枣] 06.2.308黑枣（有核）06.2.309酒枣06.2.310蜜枣06.2.311蜜枣（无核）06.2.901酸枣06.2.902樱桃06.2.903樱桃（野，白刺）06.3浆果类06.3.101葡萄06.3.102红玫瑰葡萄06.3.103巨峰葡萄06.3.105玫瑰香葡萄06.3.106紫葡萄06.3.107葡萄干06.3.201石榴06.3.202红粉皮石榴06.3.203玛瑙石榴06.3.204青皮石榴06.3.301柿06.3.302荷柿06.3.303磨盘柿06.3.304柿饼06.3.901桑葚06.3.902桑葚（白）06.3.903桑葚（红）06.3.904桑葚（干）06.3.905醋栗[灯笼果]06.3.906黑醋栗[黑加仑]06.3.907沙棘06.3.908无花果06.3.909中华猕猴桃[毛叶猕猴桃] 06.3.910草莓[洋梅，凤阳草莓] 06.4柑橘类06.4.101橙06.4.201柑橘类06.4.202福橘06.4.203橘柑子[宽皮桂]06.4.204金橘[金枣]06.4.205芦柑06.4.206蜜橘06.4.207三湖红橘06.4.208四川红橘06.4.209小叶橘06.4.210早橘06.4.211橘饼06.4.301柚[文旦]06.4.302柠檬06.5热带、亚热带水果06.5.001芭蕉[甘蕉，板蕉，牙蕉] 06.5.002菠萝[凤梨，地菠萝] 06.5.003菠萝蜜[木菠萝]06.5.004刺梨[茨梨，木梨子] 06.5.005番石榴[鸡矢果，番桃] 06.5.006桂圆06.5.007桂圆（干）06.5.008桂圆肉06.5.009黄皮果06.5.010荔枝06.5.011芒果[抹猛果，望果] 06.5.012木瓜[番木瓜]06.5.013人参果06.5.014香蕉[甘蕉]06.5.015杨梅[树梅，山杨梅] 06.5.016杨桃06.5.018枇杷06.5.019橄榄（白榄）06.5.020余甘子[油甘子]06.6瓜果类06.6.101白金瓜06.6.102白兰瓜06.6.103哈密瓜06.6.104黄河蜜瓜06.6.105金塔寺瓜06.6.106灵蜜瓜06.6.107麻醉瓜06.6.108甜瓜[香瓜]06.6.201西瓜06.6.202西瓜（京欣一号）06.6.203西瓜（郑州三号）06.6.204西瓜（忠于6号，黑皮）06.6.205籽瓜07坚果、种子类07.1树坚果07.1.001白果（干）[银杏]07.1.002菠萝蜜子07.1.003核桃（鲜）07.1.004核桃（干）[胡桃]07.1.005毛核桃07.1.006山核桃（干）07.1.007山核桃（熟）[小核桃] 07.1.008栗子（鲜）[板栗]07.1.009栗子（干）07.1.010栗子（熟）[板栗]07.1.011松子（生）07.1.012松子（炒）07.1.013松子仁07.1.014杏仁07.1.015杏仁（大）07.1.016杏仁（炒）07.1.017杏仁（原味全部）07.1.018杏仁（漂白后）07.1.019杏仁（过油炸干）07.1.020杏仁（烤干，不加盐）07.1.021杏仁（烤干，加盐）07.1.022橡实[橡子，青冈子]07.1.023腰果07.1.024榛子（干）07.1.025榛子（炒）07.2种子07.2.001胡麻子07.2.002花生（鲜）[落花生，长生果] 07.2.003花生（炒）07.2.004花生仁（生）07.2.005花生仁（炒）07.2.006葵花子（生）07.2.007葵花子（炒）07.2.008葵花子仁07.2.010莲子（糖水罐头）07.2.011南瓜子（炒）[白瓜子]07.2.012南瓜子仁07.2.013西瓜子（炒）07.2.014西瓜子（话梅）07.2.015西瓜子仁07.2.016芝麻（白）07.2.017芝麻（黑）07.2.018芡实米（鲜）[鸡头米]07.2.019芡实米[鸡头米]08畜肉类及制品08.1猪08.1.101猪肉（肥瘦）08.1.102猪肉（肥）08.1.103猪肉（后臀尖）08.1.104猪肉（后肘）08.1.105猪肉（肋条肉）08.1.106猪肉（里脊）08.1.107猪肉（奶脯）[软五花，猪夹心] 08.1.108猪肉（奶面）[硬五花]08.1.109猪肉（前肘）08.1.110猪肉（瘦）08.1.111猪肉（腿）08.1.112猪肉（猪脖）08.1.113猪大肠08.1.114猪大排08.1.115猪耳08.1.116猪蹄08.1.117猪蹄筋08.1.118猪头皮08.1.119猪小排08.1.120猪肘棒08.1.201猪胆肝08.1.202猪肚08.1.203猪肺08.1.204猪肝08.1.205猪脑08.1.206猪脾08.1.207猪舌[猪口条]08.1.208猪肾[猪腰子]08.1.209猪肾（腰子）08.1.210猪小肠08.1.211猪心08.1.212猪血08.1.301叉烧肉08.1.302宫保肉丁（罐头）08.1.303酱汁肉08.1.304腊肉（培根）08.1.305腊肉（生）08.1.306卤猪杂08.1.307午餐肉08.1.308咸肉08.1.309真猪里脊丝（罐头）08.1.311猪肉（清蒸）08.1.312猪蹄（熟）08.1.313猪肘棒（熟）08.1.314猪肉松08.1.315福建式肉松08.1.316老年保健肉松08.1.317太仓肉松08.1.401茶肠08.1.402大腊肠08.1.403大肉肠08.1.404蛋清肠08.1.405儿童肠08.1.406风干肠08.1.407广东香肠08.1.408红果肠08.1.409火腿肠08.1.410腊肠08.1.411松江肠08.1.412蒜肠08.1.413香肠08.1.414香肠（罐头）08.1.415小红肠08.1.416小泥肠08.1.417午餐肠08.1.418午餐肚08.1.419方腿08.1.420火腿08.1.421金华火腿08.1.422圆腿08.2牛08.2.101牛肉08.2.102牛肉（腑肋）08.2.103牛肉（后腿）08.2.104牛肉（后腱）08.2.105牛肉（里脊）08.2.106牛肉（前腿）08.2.107牛肉（前腱）08.2.108牛肉（瘦）08.2.109牛蹄筋08.2.110牛蹄筋（泡发）08.2.201牛鞭（泡发）08.2.202牛大肠08.2.203牛肚08.2.204牛肺08.2.205牛肝08.2.206牛脑08.2.207牛舌08.2.208牛肾08.2.209牛心08.2.301酱牛肉08.2.302煨牛肉（罐头）08.2.303牛肉干08.2.304咖喱牛肉干08.2.306牛蹄筋（熟）08.3羊08.3.101羊肉（肥瘦）08.3.102羊肉（冻）08.3.103羊肉（后腿）08.3.104羊肉（颈）08.3.105羊肉（里脊）08.3.106羊肉（前腿）08.3.107羊肉（青羊）08.3.108羊肉（瘦）08.3.109羊肉（胸脯）08.3.110山羊肉（冻）08.3.111羊蹄筋（生）08.3.112羊蹄筋（泡发）08.3.201羊大肠08.3.202羊肚08.3.203羊肺08.3.204羊肝08.3.205羊脑08.3.206羊舍08.3.207羊肾08.3.208羊心08.3.209羊血08.3.301腊羊肉08.3.302羊肉（熟）08.3.303羊肉串（电烤）08.3.304羊肉串（烤）08.3.305羊肉串（炸）08.3.306羊肉干08.3.307羊肉手抓08.3.308山羊肉（酱）08.4驴08.4.101驴肉（瘦）08.4.201驴鞭08.4.301驴肉（酱）08.4.302驴肉（卤）08.4.303驴肉（煮）08.5马08.5.101马肉08.5.201马心08.5.301马肉（卤）08.9其它08.9.001狗肉08.9.002骆驼蹄08.9.003骆驼掌08.9.004兔肉08.9.005兔肉（野）09禽肉类及制品09.1鸡09.1.101鸡09.1.102鸡（土鸡，家养）09.1.103母鸡（一年内）09.1.104肉鸡（肥）09.1.107乌骨鸡09.1.108鸡胸脯肉09.1.109鸡翅09.1.110鸡腿09.1.111鸡爪09.1.201鸡肝09.1.202鸡肝（肉鸡）09.1.203鸡心09.1.204鸡血09.1.205鸡肫[鸡胗] 09.1.301扒鸡09.1.302烤鸡09.1.303肯德基[炸鸡] 09.1.304卤煮鸡09.1.305瓦罐鸡汤（肉）09.1.306瓦罐鸡汤（汤）09.1.307鸡肉松09.2鸭09.2.101鸭09.2.102公麻鸭09.2.103母麻鸭09.2.104鸭胸脯肉09.2.105鸭皮09.2.106鸭翅09.2.107鸭掌09.2.201鸭肠09.2.202鸭肝09.2.203鸭肝（公麻鸭）09.2.204鸭肝（母麻鸭）09.2.205鸭舌[鸭条] 09.2.206鸭心09.2.207鸭血（白鸭）09.2.208鸭血（公麻鸭）09.2.209鸭血（母麻鸭）09.2.210鸭胰09.2.211鸭肫09.2.212鸭肫（公麻鸭）09.2.213鸭肫（母麻鸭）09.2.301北京烤鸭09.2.302北京填鸭09.2.303红烧鸭（罐头）09.2.304酱鸭09.2.305酱鸭（加梅菜，罐头）09.2.306盐水鸭（熟）09.3鹅09.3.101鹅09.3.201鹅肝09.3.202鹅肫09.3.301烧鹅09.4火鸡09.4.101火鸡腿09.4.102火鸡胸脯肉09.9其它09.9.001鸽09.9.002鹌鹑10乳类及制品10.1液态乳10.1.101牛乳10.1.102牛乳（美国牛）10.1.103牛乳（强化VA，VD）10.1.104牛乳（德国牛）10.1.201鲜羊乳10.1.301人乳10.2奶粉10.2.101牛乳粉（多维奶粉）10.2.102全脂加糖奶粉10.2.103全脂牛奶粉10.2.104全脂速溶奶粉10.2.201全脂羊乳粉10.3酸奶10.3.001酸奶10.3.002酸奶（高蛋白）10.3.003酸奶（脱脂）10.3.004酸奶（中脂）10.3.005酸奶（果料）10.3.006酸奶（桔味，脱脂）10.4奶酪10.4.001奶酪[干酪]10.4.002奶豆腐（脱脂）10.4.003奶豆腐（鲜）10.4.004奶疙瘩[奶酪干，干酸奶]10.4.005契达干酪（普通）10.4.006契达干酪（脱脂）10.4.007曲拉10.4.008全脂软酪10.4.009酸酪蛋10.4.010羊乳酪10.4.011中脂软酪10.5奶油10.5.001奶油10.5.002奶油（焦克）10.5.003奶油（食品工业）10.5.004黄油10.5.005黄油渣10.5.006白脱（食品工业）[牛油，黄油] 10.5.007酥油10.9其它10.9.001炼乳（甜，罐头）10.9.002奶皮子10.9.003奶片11蛋类及制品11.1鸡蛋11.1.101鸡蛋11.1.102鸡蛋（白皮）11.1.104鸡蛋（土鸡）11.1.105鸡蛋白11.1.106鸡蛋白（乌骨鸡）11.1.107鸡蛋黄11.1.108鸡蛋黄（乌骨鸡）11.1.201鸡蛋粉[全蛋粉] 11.1.202鸡蛋黄粉11.1.203松花蛋（鸡蛋）11.2鸭蛋11.2.101鸭蛋11.2.102鸭蛋白11.2.103鸭蛋黄11.2.201松花蛋（鸭蛋）[皮蛋] 11.2.202咸鸭蛋11.3鹅蛋11.3.101鹅蛋11.3.102鹅蛋白11.3.103鹅蛋黄11.4鹌鹑蛋11.4.101鹌鹑蛋11.4.201鹌鹑蛋（五香罐头）11.9其它12鱼虾蟹贝类12.1鱼12.1.101白条鱼（裸鱼）12.1.102草鱼[白鲩，草包鱼]12.1.103赤眼鳟[金目鱼]12.1.104鳡鱼[猴鱼]12.1.105胡子鲇[塘虱（鱼）]12.1.106黄颡鱼[戈牙鱼,黄鳍鱼]12.1.107黄鳝[鳝鱼]12.1.108黄鳝丝12.1.109尖嘴白12.1.110口头鱼12.1.111鲤鱼[鲤拐子]12.1.112罗非鱼12.1.113罗非鱼（莫桑比克）[非洲黑鲫鱼] 12.1.114泥鳅12.1.115青鱼[青皮鱼,青鲤鱼，青混]12.1.116乌鳢[黑鱼，石斑鱼，生鱼]12.1.117银鱼[面条鱼]12.1.118湟鱼（裸鲤鱼）12.1.119湟鱼（裸鱼）12.1.120鲇鱼[胡子鲇，鲢胡，旺虾]12.1.121鲒花12.1.122鲢鱼[白鲢，胖子，连子鱼]12.1.123鲫鱼[喜头鱼，海附鱼]12.1.124鲮鱼[雪鲮]12.1.125鲮鱼（罐头）12.1.126鳊鱼[鲂鱼，武昌鱼]12.1.127鳗鲡[鳗鱼，河鳗]12.1.128鳙鱼[胖头鱼，摆佳鱼，花鲢鱼] 12.1.129鳜鱼[桂鱼，花鲫鱼]。

我国食物成分表标准版第六版第一册1. 我国食物成分表标准版的意义我国食物成分表标准版是国家食品监督管理局发布的一项重要标准，旨在全面、准确地收集和整理我国常见食物的营养成分数据，为科学合理膳食提供依据。

第六版第一册是该标准的最新版本，涵盖了大量的食物成分数据，对人们科学饮食和健康生活至关重要。

2. 第六版第一册的内容和特点第六版第一册收录了多种食物的成分数据，包括宏量元素、微量元素、维生素、氨基酸等多个方面。

它不仅涵盖了传统的常见食物，还纳入了一些新近推广的特色食物，如鲜食茶、有机食品等。

第六版对营养成分的分析方法和测定技术也进行了更新和完善，确保数据的准确性和可靠性。

3. 我国食物成分表标准版第六版第一册的应用与推广第六版第一册的发布，为食品生产企业、餐饮服务机构、科研单位以及个人提供了权威的食物成分数据，对健康饮食、营养补充、食品研发等领域具有重要的指导意义。

该标准的推广和应用也提高了人们对食物营养成分的认识和重视，促进了全民健康意识的培养和普及。

4. 个人观点和理解作为食物成分数据的权威来源，我国食物成分表标准版第六版第一册对于促进人们科学饮食、健康生活至关重要。

在日常生活中，我们应该更加重视食物成分表的应用，充分利用其中的信息，做出科学合理的膳食搭配，保障自身及家人的健康。

5. 总结我国食物成分表标准版第六版第一册以其全面、准确的数据、更新的分析方法和广泛的应用价值，成为推动我国健康饮食、营养科研和食品产业发展的有力支撑。

通过学习和应用该标准，我们将更好地了解食物的营养成分，做出更加科学合理的饮食选择，实现个人健康和全民健康的共同目标。

我国食物成分表标准版第六版第一册的发布，引起了广泛的关注和讨论。

人们对于食物成分表的应用和意义有了更深入的了解，对健康饮食的重要性有了更清晰的认识。

这也促使食品生产企业更加重视产品质量和营养成分的提供，以满足消费者对健康食品的需求。

随着社会经济的发展和人民生活水平的提高，人们对食品安全和营养健康的关注越来越多。

《中国食物成分表》标准版第6版第一二册出版一、本文概述《中国食物成分表》标准版第6版第一二册的出版，是中国营养学领域的一项重大成果，也是我国食品营养科学研究的重要里程碑。

该成果汇集了我国众多食品营养学专家的智慧和努力，经过长期的数据收集、整理、分析和验证，最终形成了这一全面、准确、权威的食物成分数据库。

本文将对《中国食物成分表》标准版第6版第一二册的出版背景、意义、内容特点以及应用前景进行概述，以期为广大读者提供一个全面、深入的了解。

本文将对《中国食物成分表》的出版背景进行介绍。

随着人们生活水平的提高和健康意识的增强，对食物营养成分的需求也日益增长。

为了满足这一需求，我国营养学专家不断开展食品营养研究，逐步建立了完善的食品营养成分数据库。

在此基础上，《中国食物成分表》应运而生，为广大消费者提供了科学、准确的食品营养信息。

本文将对《中国食物成分表》标准版第6版第一二册的出版意义进行阐述。

该版本的出版不仅代表了我国食品营养科学研究的最新成果，也为国内外学者提供了重要的研究资料。

同时，该版本还为政府制定营养政策、食品标签管理等方面提供了科学依据。

对于广大消费者而言，该版本的出版有助于提高他们的健康意识，指导他们合理选择食物，实现均衡营养。

接下来，本文将重点介绍《中国食物成分表》标准版第6版第一二册的内容特点。

该版本在保持前五版优良传统的基础上，进一步扩大了覆盖范围，增加了新的食物种类和营养成分。

同时，该版本还采用了更为科学、合理的数据分析方法，提高了数据准确性和可靠性。

该版本还注重与国际接轨，参考了国际先进的食物成分数据库，使我国的食物成分数据更加具有国际可比性。

本文将对《中国食物成分表》标准版第6版第一二册的应用前景进行展望。

随着科技的进步和人们健康需求的不断提高，食品营养科学研究将不断深入。

作为食品营养科学研究的重要基础，《中国食物成分表》将在未来发挥更加重要的作用。

一方面，该版本将继续为我国营养政策制定、食品标签管理等方面提供科学依据；另一方面，该版本还将为食品产业提供技术支持，推动食品产业的健康发展。