成武特色小吃
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菏泽特色美食小吃菏泽,位于山东省西南部,历史悠久,文化底蕴深厚,享有“天下之中”的美誉。
菏泽食俗久远,拥有许多独具特色的食品。
饮食风格基本遵循鲁菜的传统口味,口感浓郁,菜品颜色明艳,引人食欲。
下面就为大家介绍介绍菏泽特色小吃。
菏泽特色小吃:水煎包鲁西南名吃之一,其状扁圆,上下呈金黄色,外酥里鲜,口感甚佳。
据说,上海的生煎,就是因为一个菏泽人传过去的,又根据上海人的口味,进行了改进,取名“生煎”。
旧时,能吃上外焦里嫩,又带肉馅的包子,是种享受,也是有钱人的一种选用炫耀。
而现在,遍地的水煎包,成为菏泽人的家常便饭。
菏泽特色小吃:成武羊肉汤成武羊肉汤主要将羊骨头一起投入大锅里熬汤,再将切成砣的新鲜羊肉与清洗干净的羊杂一起投入汤锅中煮。
煮熟后捞起来沥干,然后切成薄片放入滚开水里一氽,再倒入汤碗中,冲入滚烫雪白的羊汤水,撒上碧绿的葱花,一碗热气腾腾,香气四溢的羊肉汤就做成了。
配上一个由海椒面、花椒面、盐巴、味精等调和就成羊肉汤。
菏泽特色小吃:壮馍壮馍传说为水浒壮士所吃之馍,故名壮馍。
2011年郓城壮馍还被评为到山东最想品尝的100种美食。
椭圆形油煎食品,看起来色泽金黄,吃起来外焦里嫩,油而不腻,香酥可口。
类似火烧之类的面食,由面包上精肉。
压成几层的饼,在平底的浅油锅里炸制.呈金黄色,即可食用。
菏泽特色小吃:糖果饯糖果饯是山东省菏泽市鄄城县的特产。
特点:鄄城糖果饯是以白砂糖为原料,经模制浇注而成的各种糖质造型。
分布:鄄城民间手工糖果饯目前主要分布于山东省菏泽市鄄城县境内,其中尤以红船镇红船村、旧城镇任庄村、城关镇邰庄村从事民间手工糖果饯的技艺最为精湛。
菏泽特色小吃:炸面泡炸面泡是牡丹区特有的一种特色小吃,属于面食中的一种,在制作工艺的不同上又分为两种,一种是由两根筷子绞起丢入油锅;一种是由手撕扯直接放入油锅。
制作方法不同,形状自然也不同,一种呈胖胖的圆柱形;另一种活脱一个精美的荷包。
断面呈蜂窝状,缕缕香气由“蜂巢”涌出。
成武县游玩攻略尊敬的旅行者们,你们好!今天,我们将带您走进一个充满魅力的县城——成武县。
这里不仅有着丰富的历史文化遗产,还有着美丽的自然风光,是一个不可错过的旅行目的地。
接下来,就让我们一起揭开成武县的神秘面纱吧!一、历史文化的瑰宝成武县历史悠久,文化底蕴丰厚。
在这里,您可以游览到许多古迹和历史遗址,如成武古城、文庙、大云寺等。
这些古迹见证了成武县的历史变迁,是历史文化的瑰宝。
漫步在古城的街头巷尾,您仿佛可以穿越时空,感受到那个时代的繁华与辉煌。
二、自然风光的胜地除了历史文化,成武县还有着美丽的自然风光。
在这里,您可以欣赏到连绵起伏的山脉、碧波荡漾的湖泊、郁郁葱葱的森林等。
这些美景不仅让人心旷神怡,更让人感叹大自然的鬼斧神工。
推荐您在游览成武县时,一定要去大云山、翠华山等景点一探究竟。
三、美食的天堂成武县的美食也是不可忽视的一部分。
这里的特色小吃琳琅满目,如成武面皮、羊肉泡馍、搅团等,都是不容错过的美食。
此外,成武县还有着丰富的农产品,如苹果、核桃、大枣等,都是馈赠亲友的佳品。
四、旅行小贴士在成武县旅行时,有几点小贴士需要您注意。
首先,成武县的气候四季分明,建议您根据季节携带合适的衣物。
其次,游览景点时,请您遵守景区规定,保护好文物古迹和自然环境。
最后,旅行过程中,建议您品尝当地的特色美食,但请注意饮食卫生,以防肠胃不适。
总结成武县,一个充满历史文化的县城,一个拥有美丽自然风光的胜地,一个美食的天堂。
在这里,您可以感受到历史的厚重,欣赏到美景的如画,品尝到美食的诱惑。
尊敬的旅行者们,不妨将成武县列入您的旅行计划,相信这里会给您留下美好的回忆。
山东省17个地级市最具代表性的特产分别是什么?1、济南市特产:明水香稻、大明湖蒲菜、明湖藕(白莲藕)、龙山小米、章丘大葱、章丘鲍芹、张夏玉杏、小白梨、黄河鲤鱼、平阴玫瑰、长清木鱼石、章丘黑陶油旋小吃:油旋、甜沫、把子肉、济南肴鸡、济南香肠、圣井牛肉、小圈豆腐皮、糖醋煎饼、草包包子、锅塌蒲菜、黄家烤肉、孟家扒蹄、济南米粉、泉城大包、济南萝卜丝饼、圣旨骨酥鱼、炸螺丝糕、商河老豆腐、豆汁粥、蛋酥炒面2、青岛市特产:青岛啤酒、崂山矿泉水、嘎啦、胶州大白菜、鲅鱼、拳头菜、仙胎鱼、高梁饴(饴糖)贝雕崂山绿茶大泽山葡萄珍珠制品钙奶饼干华东薏丝琳、干白葡萄酒、即墨老酒、海鲜小吃:肉沫海参、烤小鸡、海鲜卤面、酸辣鱼丸、崂山菇炖鸡、焖大虾、炸蛎黄、胶州大锅饼、鲅鱼水饺、海菜凉粉(青岛凉粉)、辣炒蛤蜊3、泰安市特产:泰山板栗、泰山石敢当、肥城桃、泰山灵芝、泰山赤鳞鱼、泰安大白菜、大羊薄皮核桃、新泰芹菜、安山大米、泰山绿茶、泰山女儿红、宁阳大枣、徂徕黄金梨小吃:拔丝山药、新泰黏糊鸡、红烧鲤鱼、泰安豆腐(布袋豆腐、锅塌豆腐、)海棠酥、冠顶蒸饺、干炸赤鳞鱼、泰安煎饼4、枣庄市特产:涛沟桥大米、长红大枣、黑峪西瓜、枣庄石榴、道沟白莲藕、紫苏梨、软籽石榴、榴叶茶、挎包火烧、一只烛大萝卜、黑香稻、阴平毛笔、地瓜枣、滕县土豆小吃:西集羊肉汤、薛城糁汤、炸灌汤丸子、鲁南煎饼、枣庄辣子鸡、张汪板鸭、枣庄羊肉汤、滕州辣汤5、东营市特产:黄河刀鱼、黄河口文蛤、黄河口大闸蟹、黄河口冬枣、黄河口蜜桃、黄河口大米、广饶肴驴肉、洼地绵羊、渤海黑牛小吃:北岭丸子、孤岛鲜鱼汤、蜜汁金枣、利津水煎包、盐窝全羊汤6、烟台市特产:烟台苹果、烟台大樱桃、烟台花生、张裕葡萄酒系列、莱阳梨、莱胡参、岭小米、龙口粉丝、莱州月季、莱州大理石、福山无花果、招远黄金、龙口草莓、莱阳梨、无花果、海鲜(龙口对虾、莱州湾大螃蟹、长岛海参、鲍鱼、对虾、海胆、刺参、扇贝、、莱州大竹蛏)小吃:福山抻面、红烧藕丸、海菜包子、拔丝苹果、蓬莱小面、烟台焖子、黄县肉盒、红烧对虾、炸鸡椒、杠子头火食、生呛梭子蟹7、潍坊市特产:寿光蔬菜、风筝、渤海对虾、潍坊萝卜、青州蜜桃、青州银瓜、昌乐西瓜、敞口山楂、青州全蝎、青州柿干、扒菇、四孔潍鲤、潍河银鱼、昌邑梭子蟹、高密菜刀、青州蜜桃、朝天锅、杨家埠木版年画、安丘蜜桃、坊子白酒、景芝白干、昌乐西瓜、沂山丹参、青州弥河银瓜、青州花卉、昌邑银鱼小吃:隆盛糕点、马宋饼、杠子头、芝泮烧肉、朝天锅、鸡鸭和乐、羊口咸蟹子、芝畔烧肉、三页饼8、济宁市特产:微山麻鸭、微山湖松花蛋、兖州辣椒、汶上芦花鸡、泗水西瓜、鱼台大米、金乡大蒜、四鼻孔鲤鱼、微山湖莲藕、玉堂酱菜小吃:甏肉干饭、胡辣汤、马村煎包、微山湖醉蟹、兖州大烧饼、孔府熏豆腐、烧罗汉面筋、泗水火烧、漂汤鱼丸、孔府糕点、曲阜煎饼、济宁夹饼、挎包火烧9、淄博市特产:周村烧饼、博山豆腐箱、酥锅、油粉、博山陶瓷琉璃、色韭黄、新城细毛山药、沂源苹果、金丝鸭蛋、博山烤肉、博山金银花、王村黄酒、王村陈醋、淄博池梨、张庄香椿小吃:鲤鱼抱蛋、软烧豆腐、酱汁鸭方、欢喜团子、西河煎饼、博山粥、周村煮锅、赵氏肴鸡、淄博酥锅、菜煎饼10、威海市特产:荣成黄桃、乳山阳梨、地毯、文登黑鸭、玉丰地瓜干、威海大花生、威海扇贝、里口山蟠桃、威海银杏、钓鱼竿、海鲜小吃:干炸小黄鱼、红烧海螺、地瓜干、千层饼、炸海蟹、威海清汤、锅煽海蛎子、猪脚姜、清蒸加吉鱼、媳妇饼11、日照市特产:日照绿茶、日照红茶、日照虾皮、涛雒芹菜、日照金乌贼、日照大竹蛏、日照东方对虾、涛雒大米、日照黑木耳、莒县丹参、海鲜、海鲜小吃:乌鱼蛋、水晶蒸饺、酒香鸡、玛瑙银杏、酸辣乌蛋汤、老醋蜇头、日照煎饼、涛雒羊肉面条、九仙小笨鸡、氽西施舌、海参泡饭12、临沂市特产:苍山大蒜、蒙阴苹果、双堠西瓜、塘崖贡米、沂蒙全蝎、花岗岩、沂水大枣、费县山楂、蒙山板栗、平邑金银花、郯城银杏、临沭柳编、大花生、八湖莲藕、沙沟芋头、沂水绿茶、马鬐山银鱼小吃:沂水丰糕、大蒜炖甲鱼、雪蛤银杏、渣豆腐、蜜汁肥桃、肉丝拉皮、四喜鱼卷13、德州市特产:德州扒鸡、中华寿桃、德州西瓜、保店驴肉、乐陵小枣、羊肠汤、禹城辣椒、陵县桑椹、德州驴、大叶香菜小吃:德州扒鸡、大柳面、德州羊肠子、签子馒头、布袋鸡、保店五香驴肉14、聊城市特产:东阿阿胶、高唐驴肉、鲁西黄牛、魏氏熏鸡、冠县樱桃、高唐栝蒌、冠县辣椒、冠县灵芝、莘县香瓜、临清大蒜、大尾寒羊小吃:炒豆腐脑、高唐驴肉、阳谷布袋鸡、高唐老豆腐、氏熏鸡、济美酱菜、武大郎烧饼、罗汉饼、聊城呱嗒15、滨州市特产:阳信鸭梨、沾化东枣、青阳小米、邹平香椿、信鸭梨、渤海黑牛、长山山药、沾化洼地绵羊小吃:油煎锅贴、烧羊排、滨州锅子饼、滨州芝麻酥糖、绣球干贝、清炖开凌梭16、莱芜市特产:莱芜花椒、山楂、莱芜黑猪、莱芜黑兔、莱芜黑山羊、莱芜吉山黑鸡莱芜三辣(生姜、鸡腿葱、白皮蒜)、莱芜香肠小吃:雪野鱼头、豆腐箱、莱芜炒鸡、尖椒干豆腐、金家羊汤、棋山炒鸡、双烤肉17、荷泽市特产:荷泽牡丹、小尾寒羊、鲁西黄牛、单县罗汉参、郓半夏、鄄城金蝉、四君子酒、南王店西瓜、东明香肚、曹州耿饼小吃:吊炉烧饼、皮家烧鸡、糖果饯、沙家蒙古包烤全羊、曹县烧饼、郓城壮馍、东明香肚、曹州耿饼、成武羊肉汤、曹县烧牛肉、木瓜黄豆猪脚汤。
菏泽特色菜品私房菜菏泽是山东省的一个地级市,以其丰富多样的特色菜品而闻名。
这些私房菜不仅受到当地人民的喜爱,也吸引了许多游客的驻足品尝。
本文将介绍几道具有菏泽特色的私房菜,带您领略地方美食的魅力。
一、醉野山菌香醉野山菌香是菏泽地区一道融合了山珍、野菌和独特调料的私房菜。
主要材料包括野山菌、鲜嫩的猪肉和鸡蛋。
炒制时,先将野山菌与猪肉一同爆炒,再加入鸡蛋炒匀,最后加入调料调味。
这道菜品的色香味俱佳,入口鲜嫩多汁,让人垂涎欲滴。
二、东照鱼的小炒东照鱼是菏泽地区的一种特产鱼类,因其肉质鲜美而备受赞誉。
私房菜中的东照鱼小炒就是将鱼肉切成小块后,与蔬菜、调料一同快速炒制而成。
独特的味道和口感使这道菜品成为了菏泽地区的招牌美食之一。
三、家常豆腐煲家常豆腐煲是菏泽私房菜中的一道经典菜品。
其主要材料包括新鲜的豆腐、嫩嫩的猪肉片和蔬菜。
在炖煮时,将豆腐、猪肉片与蔬菜一同放入煲中,慢慢炖制出浓郁的汤汁和香味。
这道菜品口感鲜美,营养丰富,成为了家庭聚餐的首选菜品。
四、虫草花蒸蛋虫草花是一种菏泽地区特有的食材,被誉为食物中的“黄金”。
虫草花蒸蛋是一道利用这种珍贵食材制作的私房菜。
蒸蛋的过程中加入虫草花,使得蛋的香气与虫草花的味道相互融合,独特而丰富。
这道菜品不仅美味可口,还具有滋补作用,备受家庭主妇的推崇。
五、墨鱼丝炒面墨鱼丝炒面是菏泽地区的一道独特私房菜。
将新鲜的墨鱼切丝后,与面条一同炒制,加入适量的调料调味。
这道面食独特的颜色、丰富的口感和鲜美的味道,使其成为当地人民最喜爱的一道传统小吃。
结语菏泽特色菜品的私房菜以其独特的口味和美食文化吸引了大批食客。
本文介绍了几道具有菏泽特色的私房菜,希望能够为读者们带来更深入了解和欣赏地方美食的机会。
无论是山珍野菌,还是新鲜鱼类,亦或是特色调味料的运用,这些私房菜不仅满足了人们对美食的需求,更成为了菏泽特色的一道独特风景线。
如果您有机会来到菏泽,千万不要错过这些美味的私房菜,您一定会被它们的口感和美味所征服。
洛阳特产小吃洛阳作为中国历史文化名城,不仅有着丰富的历史文化遗产,还有着许多美食特产。
在洛阳,人们可以品尝到各种丰富多样的小吃,其中许多都是当地的传统特色。
本文将为大家介绍一些洛阳特产小吃。
一、芝麻糊洛阳的芝麻糊以其独特的口感和香甜的味道而闻名。
它是由研磨而成的芝麻制作而成,口感细腻,香气四溢。
芝麻糊不仅可以作为甜点食用,还可以作为补品来提高身体的免疫力。
在洛阳,许多人喜欢将芝麻糊加入牛奶或豆浆中搅拌均匀,制成美味的健康饮品。
二、汤包洛阳的汤包以其独特的制作工艺和口感而受到人们的喜爱。
洛阳的汤包制作使用高筋面粉和肉馅,经过多道工序制作而成。
制作好的汤包皮薄馅多,汤汁鲜美。
洛阳的汤包有许多种类,有猪肉汤包、虾仁汤包、鲜肉汤包等等。
而其中最有名的就是洛阳水汤包,口感鲜美,汤水醇厚,令人回味无穷。
三、老妈糕老妈糕是洛阳的一个传统小吃,制作工艺独特,口感酥脆。
它由糯米制成,搭配着各种不同的馅料,包括豆沙、红枣、核桃等等。
老妈糕的外皮金黄酥脆,内馅软糯,口感丰富。
这是洛阳人喜欢在节日或者特殊场合食用的美味小吃。
四、油爆叉烧饼油爆叉烧饼是洛阳特有的烧饼品种,它以其特殊的制作工艺和味道而受到人们的喜爱。
油爆叉烧饼的外皮金黄酥脆,内部饼身松软。
烘烤出来的叉烧饼会发出诱人的香气,令人垂涎欲滴。
在洛阳,人们喜欢将叉烧饼夹入烤肉夹馍中,搭配上各种蔬菜和调料,制作成美味的早餐或快餐。
五、油旋油旋是洛阳的一种传统糕点,外皮酥脆,味道香甜。
它由发酵面团搓制而成,烘烤后表面形成蜂窝状,口感酥脆。
油旋的制作过程相对繁琐,需要经过多次发酵和擀面,但是制作出来的油旋却是色香味俱佳。
这是洛阳人喜欢的下午茶点心之一。
六、谷仓馍谷仓馍是洛阳的一道特色面点。
它是一种由糯米粉和小麦面制作而成的食物,外形酷似一个小谷仓。
制作谷仓馍的时候,面粉和糯米粉需要反复搅拌和加工,使得谷仓馍的质地更加细腻,口感更加鲜美。
洛阳的谷仓馍馅料种类繁多,有肉馅、菜馅和豆沙馅等等,口味各异。
成武古城的作文
《成武古城,那独特的韵味》
哎呀呀,说起成武古城啊,那可真是个有意思的地方。
记得有一次我去成武古城游玩,刚走进那古老的城门,就感觉好像穿越回了过去一样。
街道上的石板路啊,有点凹凸不平的,走在上面还咯吱咯吱响呢。
我就沿着这路慢悠悠地走着,东瞅瞅西看看。
嘿,你猜怎么着,我看到有个小摊在卖一种特别的小吃,叫什么来着,哦对,肉盒子!那摊主熟练地擀着面皮,包上满满的肉馅,然后放进油锅里炸。
看着那一个个金黄酥脆的肉盒子在油锅里翻滚,我的口水都快流出来啦。
我赶紧买了一个,咬一口,哇,那香味,那口感,简直绝了!外酥里嫩,肉馅多汁,真的是太好吃啦!我一边吃着肉盒子,一边继续逛着古城,感觉特别满足。
古城里还有很多古老的建筑,有的已经很破旧了,但依然能看出当年的风采。
我走进一间老房子,里面暗暗的,但很有那种岁月的味道。
想象着以前的人在这里生活的场景,真的挺有意思的。
逛着逛着,天慢慢黑了下来,古城的夜晚又是另一番景象呢。
那些灯光照在古老的建筑上,显得特别神秘。
我都有点舍不得离开了。
成武古城啊,就是这样一个充满魅力的地方,每次想起在那里的经历,我都忍不住想再去一次呢!这就是我眼中的成武古城,有着它独特的韵味和故事。
、投资环境优势政策优势。
我县不仅有加快发展、扩大开放的地方优惠政策,而且有省委、省政府“突破菏泽、加快发展”的特殊政策,中央和省委、省政府在项目审批等方面给予了经济欠发达县更加优惠的政策,为我县加快发展和外来企业进入带来更大机遇。
交通优势。
成武西靠京九铁路,北依新石铁路,南临陇海铁路,东接京沪铁路,京九铁路与新亚欧大陆桥在菏泽交汇。
紧邻日东、济菏、荷兰、德商、宝连等高速公路,德商、枣曹、定砀、东丰四条省级公路贯穿全境,县乡公路村村相通。
公路密度142公里/百平方公里。
成武距济宁机场60公里,距济南、郑州机场200公里。
资源优势。
矿产资源丰富,地下煤、石油、煤层气等多种矿藏储量大、质地好,预测煤炭地质储量16.5亿吨,还蕴藏着大量的煤层气资源。
境内地势平坦,气候适宜,有利于生态农业的发展,农产品、畜产品、林产品等农副产品量大质优,在国内外市场具有明显优势,大蒜、棉花等经济作物种植面积、产量都较大,具有巨大的开发潜力,是全国粮食生产基地县、优质棉繁育基地县和高标准平原绿化县。
生产要素优势。
①我县水资源充沛,地表径流量1亿立方米,地下水蕴藏量3亿多立方米,年实际引黄水量1亿立 3 方米以上,年均地下水可开采量为2.1亿立方米,南水北调东线工程实施后,年可引长江水5000万立方米;正在开发的文亭湖水库蓄水量2044万立方米,年可供水2878万立方米,完全可以满足生产生活用水需要;境内有东鱼河、万福河、安济河等多条河流,水利条件好,河道配套完善。
②电力充足,供电可靠,与华东、华北电网联网,属菏泽、济宁双电源供电,建有22万伏变电站1座,11万伏变电站3座,3.5万伏变电站11座。
③土地资源丰富,可利用存量土地较多,特别是经过规划的调整,我县建设用地非常充足,且土地价格费用较低。
④人口相对密集,劳动力资源丰富,福余劳动力8万多人,具有吃苦耐劳精神,并受到良好的文化和职业技术教育,能够适应各行业、各工种需要,且价格低廉。
山东菏泽的特产
山东菏泽的特产种类繁多,让人口腹之欢。
一、佳肴馔玉:菏泽有众多特色美食,特别以当地著名的佳肴馔玉为
最具代表性,把最稀奇古怪的食材,经过烹饪烧制而成,满汉全席,吃起
来颇具特色。
二、菏泽牛肉:活牛以特殊的饲料喂养,宰杀后的腌制肉色泽鲜明,
汤汁鲜美,口感鲜爽,是菏泽的一大特产。
三、菏泽莲子:菏泽莲子因其品质上乘,颗粒饱满,味甜香,是众多消费者最爱吃的美味。
四、菏泽米酒:菏泽有传统的酿酒工艺,古老的米酒,酒味清醇,具
有明显的香味,是菏泽著名的特产,深受欢迎。
五、菏泽瓜子:菏泽瓜子以其肉质鲜美,橙黄色,光亮,口感酥脆,
有极强的口感,在市场上十分受欢迎。
六、菏泽苹果:菏泽的苹果,皮薄肉厚,水分充足,多汁多甜,红绿
相间,美观新奇,受到消费者的追捧。
七、菏泽浆果:菏泽浆果汁香味浓,肉质细腻,好嚼口感,多汁口感,具有独特的风味,十分受欢迎。
介绍我的家乡成武作文
哎呀,说到咱的家乡成武啊,那可真是个有滋有味儿的地方!先说说咱这成武的地理位置吧,那可真是得天独厚,不偏不倚,正好处在咱中国的大地上,就跟咱四川的火锅一样,不偏不倚,辣得恰到好处。
说起咱成武的风景啊,那就更别提了,美得就像贵州的山水画一样,山清水秀,让人看了都舍不得眨眼。
尤其是那成武湖,湖水清澈见底,就像陕西的黄土高原一样,虽然质朴,但美得深沉。
湖边的柳树,轻轻摇曳,仿佛在跟游客们打招呼,说:“欢迎来到成武,这儿的风景美得很!”
咱成武的人啊,更是热情好客,就像北京的老大哥一样,直来直去,有啥说啥。
你要是来到咱成武,那可得好好尝尝咱这儿的特色小吃,那可真是美味得让人回味无穷,就像四川的麻辣烫,辣中带着香,让人欲罢不能。
除了美食,咱成武的文化也是丰富多彩。
咱这儿有各种各样的传统节日,比如春节、中秋节,每个节日都有它独特的庆祝方式,就像贵州的苗族歌舞一样,充满了民族特色。
咱成武人还特别重视教育,就像陕西的学子们一样,勤奋好学,追求卓越。
总的来说,咱的家乡成武啊,就像个大杂烩,汇聚了各地的特色,既有四川的热情,又有贵州的美景,还有陕西的朴实,更有北京的直爽。
这儿的人美、景美、文化美,真是个值得一游的好地方!。
成武特色小吃
在山东省菏泽市,有一个鲜为人知的地方,它就是——成武县!成武县是我的家乡,它有许多地方小吃。
比如:
一、中华酱菜之乡:成武酱菜。
山东成武县素有“酱菜之乡”之称,历史悠久,早在周朝周武王年间,就有酱菜腌制的记载。
清乾隆皇帝二十八年(1763)巡视民情,途径山东成武,对成武酱菜赞不绝口,并旨意御厨早餐必食之。
成武酱菜沿用周代的生产工艺,继承清代风味,结合现代口感而生产的一种传统地方小菜,其工艺严谨,用料考究,历时3年,32道工序,产品酱香浓郁、棕红透亮,集鲜咸香脆于一体,溶东西南北中风味之大成,食后回味无穷。
成武酱大头菜,是成武酱菜中的典型代表,采用本地产大头菜,经过传统工艺腌制而成。
此菜始于清乾隆年间,后经十几代人的钻研研究,先腌后酱,
棕红透明,集香、咸、甜三味于一体,咸甜适度,香味绵长,口感清脆,风味独特。
二、中华名吃:羊肉汤,已有数千年历
史。
原始社会末期,舜的老师,过着半耕半渔半牧的生活。
当时饲养的家畜主要是青山羊,而羊的吃法,由烧烤演变为主要吃肉喝汤。
羊肉汤呈白色乳状,鲜洁爽口、不腥不膻、不粘不腻,独具特色。
其名目繁多,品种各异,肥的油泛脂溢,瘦的白中透红。
天花汤健脑明目,适合老年人和神经衰弱者食用;口条汤壮身补血,最宜病愈大补;肚丝汤可细嚼慢饮,眼窝汤肉烂如泥,奶渣汤沙苏带甜,还有马蜂窝汤、三孔桥汤、腰花汤、肺叶汤、肥瘦汤等多种,各具风味。
八十年代,即被收入中国名菜谱。
主要制作过程是先将50斤水添入锅内,烧响加入羊的全身骨架垫底,再放入25—30斤鲜羊肉和羊杂(羊杂下锅前分别用开水氽一下),然后用大火烧开,用竹编勺撇去血沫,再加冷水10斤,开锅后再用3斤羊油覆盖在羊肉上面,尔后将白芷、桂皮、草果、良姜、陈皮、杏仁等佐料下锅,再熬制40—60分钟即可。
盛碗时加少许香油、桂子、丁香面、香菜、蒜苗沫即可食用。
烧制羊肉汤有三条关键,一是选用平原地区农家饲养的羊。
这样的羊不光吃草,农家经常喂点剩饭或粮食,羊长得膘肥体壮。
山区的羊不行,熬出的汤发黑且不鲜洁。
二是佐料的选用要适量,多了则料味出头,少了则腥膻不除。
三是用火要大,使锅内一直处于沸腾状态。
使羊油快速融化,与水互相撞击,达到水油交融,形成乳状。
如火候达不到,则水是水,油是油。
凡熬制好的羊肉汤,勺子在锅面打个花,往下一舀,往桌面一滴即凝成油状。
三.吊炉烧饼
吊炉烧饼,因其用具、做工、造型,胃口与其它“面食”类不同,而被工商部门命名为“传统名吃”。
一般制作烧饼的工具是烧饼在上面,火在下面烤,而吊炉则是烧饼在下面,火在上面,先用火将炉烤热,然后利用扛杆将火炉吊起放入烧饼,上烧下烘而成。
其外观呈圆形,比一般烧饼直径小很多。
选用精白粉、精油、核桃、花生仁、肉丁、芝麻盐及各种佐料面精制而成。
因其制作精良、用料考究、外酥里嫩,香酥可口,外型美观,深受城乡及周边群众的喜爱。
四、煎知了猴:
几年不曾吃过了,我所在的城市没人吃这个,听说这个东东能吃,都一脸惊诧,不亚于我听南方人吃“鼠”
五、水煎包;油煎包:
它分荤素两种。
荤馅包以羊肉泥为主馅,配以各种辅料,包成月牙形。
素馅包用韭菜、鸡蛋、豆腐片调馅,包成椭圆形。
荤素两种包子,都是用发酵的面做皮。
包好馅后,摆在平底锅内,浇上水糊,用火烧开熬干后,加上香油煎成,外表油光发亮,入口焦香酥软。
六、蜜三刀:
始创于明朝末年的蜜三刀,以色、香、味、型俱佳而久负盛名,深受苏、鲁、豫、皖四省群众的喜爱。
密三刀采用精细面粉、植物油、白糖、蜂蜜、桂花、芝麻仁等为原料,经和面、成型、油炸、过浆等一系列工序精制而成。
该产品呈长方型,中间有两条刀痕,挂浆和粘附芝麻均匀,表面光亮晶莹,呈棕黄色。
食之香甜可口,绵酥细腻。
七、红薯叶子窝窝、榆钱窝窝等:
红薯叶子窝窝是纯天然纯绿色纯手工食品,在红薯叶子正嫩时,拣红薯秧前头最嫩的叶子掐下,用井水洗净,和白面活在一起做成窝窝头蒸熟。
趁热沾红辣椒油吃,又津硬又够味,让你眼里包着泪(辣的),额头冒着汗,嘴里叫者好。
八、馓子:
撒子,它以盐水和面,然后用手沾油始成环形细条盘于盆内,并逐层加油防粘连。
油入锅至五成热,将面条一头拉出,以防散把。
另一人用苇杆将馓子坯取下,慢慢拉长至12-15厘米,放入油锅适当摆动,稍炸后,将苇杆抽出按压撒坯中间,使之成为瓦状,待色泽金黄时捞出。
它造型美观,酥脆可口,焦食泡食均可,尤以佐粥为佳。
一般作早点食用,也常作为走亲访友的礼品。
九、炸糖糕
十、蒸马蜂菜,烘杨槐花
十一、鸡蛋蒜
十二、烙馍:泡到羊肉汤里面真好吃啊
十三、死面锅饼:
用大锅烧菜,在锅边上贴死面锅饼,掉在锅里的最好吃。
十四、肉盒子【灌俩鸡蛋】
现在的我们每天早晨起来,也许还会想着街边大娘做的肉盒吧!十五、白酥鸡
∙菜名:白酥鸡
∙工艺:蒸
∙口味:咸鲜味
∙类别:山东菜补血调理脾调养调理肾调养调理补虚养身调理
∙主料:母鸡1,500克
∙辅料:鸡蛋清50克香菇(鲜)10克虾米10克
∙调料:黄酒10克淀粉(蚕豆)5克盐5克味精3克葱汁3克姜汁3克大葱10克猪油(炼制)50克姜8克各适量看到这么多的美味,是否勾起你你的美好回忆,是否想起曾经的甜蜜!!!。