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第一章连锁门店营运管理目标和标准教学目的：通过本章学习理解门店营运管理的核心目标；熟悉控制门店的制度和标准；掌握开展和实施门店营运与管理标准；学会制定门店营运与管理标准的具体步骤。
教学重点：开展和实施门店营运与管理标准；制定门店营运与管理标准的具体步骤。
教学难点：开展和实施门店营运与管理标准教学方法：课堂讲授，案例分析，实训引导案例 : 连锁企业标准化之路（详见课件）1.1 门店营运与管理的具体目标1.1.1 连锁经营概述1.连锁经营本质连锁经营是机械化大生产在流通领域的创新与应用，连锁经营是一种企业组织形式，连锁经营本质上就是生产、管理、服务、操作标准的建立和复制（拷贝）传播。
2.连锁经营管理的基本原则连锁经营管理基本原则是三化：简单化、专业化、标准化标准化是指为持续性生产，销售预期品质的商品而设定合理又较理想的状态，条件以及能反复运作的经营系统。
标准化在一定程度上是专业化与简单化的体现，因为连锁的最大特征之一就是具备可复制性，而标准化是复制的必备前提。
1.1.2 门店营运管理目标1、实现销售的最大化2、保证消耗的最小化节能降耗成业界共同目标：沃尔玛中国未来5 年将在目前基础上节能20%；家乐福宣布新建门店确保节能20%，现有门店改造后节能15%。
节能减排和环境保护将成为政府的重要政策目标，内外资零售企业也响应政府号召，展开了声势浩大的节能降耗行动，这不仅能为企业节约成本，产生效益，更是承担社会责任的一种体现。
1.2 门店营运管理标准的制定1.2.1 总部制定门店营运与管理标准由连锁企业总部统一制定门店营运与管理标准，连锁企业总部是决策中心，连锁企业门店则是作业现场。
连锁企业门店根据总部制定的营运与管理标准，实施具体的作业化程序，最终实现连锁的协调运作。
实例介绍：某连锁超市营运规范 DM工作手册1.2.2 制定门店管理标准的具体步骤确定作业的对象分工——确定标准化作业的程序——记录作业情况——作业标准的制定1.2.3 制定控制门店的制度与标准1.商品布局与陈列的控制2.商品缺货率控制3. 单据控制4. 盘点控制5. 缺损率控制6.服务质量控制7.经营业绩控制1.3 门店营运管理标准的展开与实施1.3.1 编写营业手册成功案例剖析：深圳面点王1.3.2 建立完整的培训系统1、职前培训2 、在职培训3 、一岗多能培训1.3.3 不断改善营运标准本章小结任何中国连锁企业要想快速复制自已的连锁王国，就必须制定相应的标准，只有标准化才有可能得到快速的复制和推广，像沃尔玛、麦当劳等跨国连锁巨头的成功在一定程度上都得益于此，高度统一的标准化管理再加上先进的信息技术的应用，才能加快扩张速度，降低运营成本第 2 章门店店长的作业化管理教学目的：通过本章学习了解店长的地位及资质要求；熟悉门店店长的工作职责和作业流程；掌握门店店长的重点式管理和店长考核；对照自我进行店长职业生涯设计。
连锁企业门店营运实务教案连锁企业门店营运实务课程单元设计第 1 单元第 1 周 2 学时单元标题：连锁门店营运管理目标概述情境（或模块）一：连锁企业门店的特征任务1.1：连锁企业门店的功能任务1.2：连锁企业门店的特征情境（或模块）二：连锁企业门店的类型任务2.1：标准超市的门店的定位任务2.2：大型综合超市门店的定位任务2.3：百货商店门店的定位课堂类别：理论讲授教学地点：多媒体教室教学目标：1.知识目标：了解标准化对门店营运管理作用掌握连锁门店营运管理要求及目标学会制定和实施门店管理标准2.能力（技能）目标：会用门店营运知识分析实际问题能够识别不同业态的营运特点教学重难点：1.重点：连锁门店营运管理目标、管理标准2.难点：连锁门店营运管理目标、管理标准教学方法与手段：讲授、案例讨论教学材料及工具：教材、教案、多媒体设备主要教学内容及过程一、复习旧课：上个学期我们学习了连锁经营管理，对连锁经营管理有了一个宏观的了解，知道了连锁经营的特点、构成等。
二、新课内容：（一）导入任务，明确要求本次课我们学习连锁企业门店的营运管理，从更微观的层面学习连锁企业经营方面的知识。
（二）教学内容1．任务解析①连锁企业门店的功能：门店外观的吸引力、内貌环境的刺激力、店内商品的影响力、服务的表现力②连锁企业门店的特征：数量众多、规模经营、店名、店貌、服务标准化、统一分销③连锁企业门店的类型：标准超市的门店的定位、大型综合超市门店的定位、仓储式商场门店的定位2.教学知识点①连锁企业门店的功能②连锁企业门店的特征③连锁企业门店的类型3. 案例分析：“像细胞一样复制”——连锁企业的标准化之路、深圳面点王成功之路（三）技能训练①成功案例剖析②策划早会三、新课小结：连锁企业门店营运管理是一个作业化管理过程。
门店在日常作业化管理过程中，必须全面贯彻连锁经营企业总部所制定的管理标准，通过管理标准实现连锁经营的统一化、高效率运作。
四、课后作业：连锁企业标准化作用？如何制定连锁企业门店营运管理标准？第 1 单元第 1 周 2 学时第 1 单元第 1 周 2 学时单元标题：连锁门店营运管理目标概述情境（或模块）一：连锁企业门店的特征任务1.2：连锁企业门店的特征情境（或模块）二：连锁企业门店的类型任务2.1：标准超市的门店的定位任务2.2：大型综合超市门店的定位任务2.3：百货商店门店的定位课堂类别：理论讲授教学地点：多媒体教室教学目标：1.知识目标：了解标准化对门店营运管理作用掌握连锁门店营运管理的目标熟悉店长的角色定位④掌握店长的素质和能力要求2.能力（技能）目标：会设计连锁门店组织结构能够用店长的素质要求严格要求自己教学重难点：1.重点：店长的角色定位、店长的素质和能力要求2.难点：店长的角色定位、店长的素质和能力要求教学方法与手段：讲授、案例讨论教学材料及工具：教材、教案、多媒体设备主要教学内容及过程第 1 单元第 1 周 2 学时单元标题：连锁门店营运管理目标概述情境（或模块）一：连锁企业门店的特征任务1.1：连锁企业门店的功能任务1.2：连锁企业门店的特征情境（或模块）二：连锁企业门店的类型任务2.1：标准超市的门店的定位任务2.2：大型综合超市门店的定位课堂类别：理论讲授教学地点：多媒体教室教学目标：1.知识目标：了解标准化对门店营运管理作用连锁门店营运管理的目标店长的角色定位④店长的素质和能力要求3.教学知识点连锁门店的运营范围与组织结构连锁门店营运管理的目标店长的角色定位④店长的素质和能力要求3. 案例分析：麦当劳的一分钟标准、连锁门店运营中常见的问题（三）技能训练①成功案例剖析②策划早会三、新课小结：本次课主要介绍了连锁门店管理的含义、连锁门店运营范围与组织结构、连锁门店运营管理的目标、连锁门店运营管理的主要内容。
《连锁企业门店营运与管理》课程总体设计方案一、课程性质《连锁企业门店营运与管理》属于职业技能课；该课程是连锁经营管理专业的核心课程，它是一门建立在经济科学、行为科学和现代管理理论之上的应用科学，其研究对象是以满足消费者需求为中心的连锁门店服务与管理活动过程及其规律性。
通过该课程的学习，使学生熟悉连锁企业门店各岗位的作业规范和岗位技能、素质的要求，培养学生掌握连锁企业门店营运各岗位的职责、营运标准、营运程序、营运作业和管理等方面的知识和卖场布局、商品陈列、理货作业、收银客服、促销管理、防损作业等方面的能力。
学习此课程之前，应该学习管理学、市场营销学、消费心理学、连锁经营管理原理等课程；同时学习的课程有连锁企业物流管理、特许经营原理与实务；后续课程有连锁企业仓储配送管理、连锁企业信息管理。
二、课程目标以职业岗位需求为依据确定本课程的知识目标、能力目标和态度目标。
（一）课程知识目标1、了解连锁门店营运管理各岗位的工作内容和岗位职责；2、掌握门店的营运程序、作业流程和作业标准知识；3、掌握门店的核心作业技能知识，主要包括：商品品种的配置、排面补货、进存货作业、收银与客户服务、商品促销、商品盘点与防损的原理和方法。
4、了解连锁门店营运管理各岗位的工作内容和岗位职责；5、掌握门店的营运程序、作业流程和作业标准知识；（二）课程能力目标1、具有卖场布局设计能力；2、掌握商品陈列与维护技能；3、掌握理货及进存货的管理技能；4、掌握收银技能及顾客投诉处理的技巧；5、具有商品促销方案制定与实施的能力；6、掌握盘点及损耗处理的能力；（三）课程态度目标1、遵守“爱国守法、明礼诚信、团结友善、勤俭自强、敬业奉献”的商业职业基本道德规范和遵守“守法、诚信、公平、敬业、服务”的10字商业职业道德准则；2、能通过合法途径获取、分析和处理商业信息；3、具有对商业连锁业新知识、新技能和新方式的学习能力和创新精神；4、具有较强的团队建设能力和团队协作精神；5、具有较强的环境保护意识。
4连锁门店与运营管理教案一、教学目标1.了解连锁门店的概念和特点。
2.掌握连锁门店的运营管理模式和方法。
3.理解连锁门店的优势和挑战。
4.学会运用所学知识解决实际问题。
二、教学内容1.连锁门店的概念和特点a.连锁门店的定义b.连锁门店的特点：统一品牌、集中采购、标准化经营、规模效应等。
2.连锁门店的运营管理模式和方法a.连锁门店的组织结构b.连锁门店的招商加盟c.连锁门店的店面设计和装修d.连锁门店的物流管理e.连锁门店的人员管理3.连锁门店的优势和挑战a.连锁门店的优势：品牌效应、规模效应、供应链优势等。
b.连锁门店的挑战：品牌形象管理、人员流动问题、市场竞争等。
4.运用所学知识解决实际问题a.分析实际连锁门店案例，找出问题所在并提出改善措施。
b.设计连锁门店的运营管理方案，包括组织结构、招商加盟、店面设计和装修、物流管理和人员管理等方面。
三、教学方法1.讲授法：通过讲解来介绍连锁门店的概念、特点、运营管理模式和方法等内容。
2.案例分析法：通过分析实际案例来了解连锁门店的优势和挑战，并提出解决方案。
3.小组讨论法：将学生分组，让他们讨论并设计连锁门店的运营模式和管理方案。
四、教学流程1.引入：通过问问题或讲述故事等方式引入连锁门店的概念和特点。
2.讲授连锁门店的概念和特点。
3.讲授连锁门店的运营管理模式和方法。
4.分组讨论连锁门店优势和挑战，并展示讨论结果。
5.分析实际连锁门店案例，找出问题所在并提出改善措施。
6.设计连锁门店的运营管理方案，包括组织结构、招商加盟、店面设计和装修、物流管理和人员管理等方面。
7.总结：概括所学内容，并让学生思考如何运用所学知识解决实际问题。
五、教学评估1.课堂参与：评估学生在课堂上的积极参与程度。
2.案例分析报告：评估学生对连锁门店优势和挑战的分析能力。
3.运营管理方案设计：评估学生对连锁门店运营管理的理解与应用能力。
六、教学资源1.教材：连锁门店与运营管理教材。
教案首页顺序号：（16 ）●新课导入：。
通过分析第八章的一个促销的案例，让同学们指出当中使用的促销方法，以及促销方案设计当中应该注意的方面，重点是为了加深同学们对促销的理解。
然后通过本章开篇的一个小小案例，引出门店在消防安全所做的努力，这种安全管理上的努力对门店的重要性。
●教学过程和教学内容设计：一、连锁门店防损管理（一）连锁门店商品损耗原因1．门店损耗概述狭义的门店损耗指的是商品价值的损失。
卖场损耗有很多种：事故损耗、账面损耗、商品损耗。
这里主要讲的是商品损耗，商品损耗分为数量损耗和价值损耗。
2．门店损耗产生的原因（1）不明损耗：商品陈列和维护方面；进货与存货方面；盘点方面；单据损耗。
（2）变价损耗。
（3）废气损耗。
（二）门店预防损耗的措施1．预防顾客偷窃●顾客偷窃的行为表现；●顾客偷窃的防范：便衣防损员；连锁企业门店的防盗系统；员工防盗意识的教育●顾客偷窃的处理：顾客偷窃的处理程序；顾客偷窃的处理方式。
2．预防员工偷窃超市员工偷窃的行为呈愈演愈烈的趋势，由于营业面积的扩大，营业时间的加长，营业人员的增多，以及超市的各种促销管理的繁杂，使一部分超市员工认为有机可乘，导致超市员工偷窃已经超过了由顾客偷窃而引起的损失。
因此，防止员工偷窃是超市每一个管理者的重要工作之一。
●正确辨别员工偷窃行为员工通过不法或违法的手段使超市的财物和金钱受到损失的行为即为偷窃。
以下列举一些员工偷窃的主要行为：(1)直接偷窃超市的商品、赠品、用品。
(2)未按有关程序而故意丢弃超市的商品，以逃避责任。
(3)员工与员工或外人进行勾结，策划、协助进行盗窃或一条龙的盗窃活动。
(4)偷吃超市的商品或未经许可试吃。
(5)利用改换标签或包装，将贵重的商品以便宜的商品价格结账；(6)未经正常程序，故意将价格标低，使自己的朋友、亲属受惠。
(7)未按超市的程序，私自将楼面的文具、工具、用具拿来自己用。
(8)未经过许可，私自使用或拥有供应商提供的赠品。
连锁企业门店营运实务课程单元设计第 1 单元第 1 周 2 学时单元标题：连锁门店营运管理目标概述情境（或模块）一：连锁企业门店的特征任务1.1：连锁企业门店的功能任务1.2：连锁企业门店的特征情境（或模块）二：连锁企业门店的类型任务2.1：标准超市的门店的定位任务2.2：大型综合超市门店的定位任务2.3：百货商店门店的定位课堂类别：理论讲授教学地点：多媒体教室教学目标：1.知识目标：①了解标准化对门店营运管理作用②掌握连锁门店营运管理要求及目标③学会制定和实施门店管理标准2.能力（技能）目标：①会用门店营运知识分析实际问题②能够识别不同业态的营运特点教学重难点：1.重点：连锁门店营运管理目标、管理标准2.难点：连锁门店营运管理目标、管理标准教学方法与手段：讲授、案例讨论教学材料及工具：教材、教案、多媒体设备主要教学内容及过程一、复习旧课：上个学期我们学习了连锁经营管理，对连锁经营管理有了一个宏观的了解，知道了连锁经营的特点、构成等。
二、新课内容：（一）导入任务，明确要求本次课我们学习连锁企业门店的营运管理，从更微观的层面学习连锁企业经营方面的知识。
（二）教学内容1．任务解析①连锁企业门店的功能：门店外观的吸引力、内貌环境的刺激力、店内商品的影响力、服务的表现力②连锁企业门店的特征：数量众多、规模经营、店名、店貌、服务标准化、统一分销③连锁企业门店的类型：标准超市的门店的定位、大型综合超市门店的定位、仓储式商场门店的定位2.教学知识点①连锁企业门店的功能②连锁企业门店的特征③连锁企业门店的类型3. 案例分析：“像细胞一样复制”——连锁企业的标准化之路、深圳面点王成功之路（三）技能训练①成功案例剖析②策划早会三、新课小结：连锁企业门店营运管理是一个作业化管理过程。
门店在日常作业化管理过程中，必须全面贯彻连锁经营企业总部所制定的管理标准，通过管理标准实现连锁经营的统一化、高效率运作。
四、课后作业：连锁企业标准化作用？如何制定连锁企业门店营运管理标准？第 1 单元第 1 周 2 学时单元标题：连锁门店营运管理目标概述情境（或模块）一：连锁企业门店运营管理的基本概念任务1.1：连锁企业门店及运营的概念任务1.2：连锁企业门店的运营范围与组织结构情境（或模块）二：连锁企业门店的主要管理岗位素质与管理内容任务2.1：店长的角色定位任务2.2：店长的素质和能力要求任务2.3：其他管理岗位的职责与管理内容课堂类别：理论讲授教学地点：多媒体教室教学目标：1.知识目标：①了解连锁门店的运营范围与组织结构②掌握连锁门店营运管理的目标③熟悉店长的角色定位④掌握店长的素质和能力要求2.能力（技能）目标：①会设计连锁门店组织结构②能够用店长的素质要求严格要求自己教学重难点：1.重点：店长的角色定位、店长的素质和能力要求2.难点：店长的角色定位、店长的素质和能力要求教学方法与手段：讲授、案例讨论教学材料及工具：教材、教案、多媒体设备主要教学内容及过程一、复习旧课：上次课我们学习了连锁企业门店营运管理是一个作业化管理过程。
广西经济职业学院教案首页2014－2015学年第二学期顺序号：（ 1 ）●新课导入：《连锁企业门店营运管理》是工商企业管理专业连锁经营管理方向的核心课程。
连锁企业门店营运管理是对借助于门店各种有形要素为顾客提供服务的“过程”的管理，是一门理实一体化的专业主干课程，主要培养学生在基层门店的岗位作业能力和现场组织、协调能力。
《连锁门店运营管理》是连锁经营管理专业的核心课程。
之前开设的主要课程有：大学英语、大学语文、计算机应用基础、思想道德修养与法律基础以及毛泽东思想、邓小平理论和“三个代表”重要思想概论等公共基础课；西方经济学、管理学、连锁经营管理原理、商品学、连锁门店设计与开发；市场调查与预测、等专业课；并行课程有：客户关系管理、消费心理学推、市场营销、广告实务。
教学过程和教学内容设计：本课程的教学过程设计为：门店情景、真实任务、教师导航(自主学习、协作学习)、店长擂台(教学互动、学员pk)、今日盘点(作业与预习)五大板块。
门店情景主要是阐述实际工作情况和问题；教师导航侧重于知识的传授和梳理；店长擂台侧重于教学互动，工作岗位实际工作情景，让学生能够体会到实际工作环境要求，根据技能培训的要求设计相关实训项目，让学生自主完成；今日盘点是总结本次课程教学要点和环节中难点，进一步复习总结知识和技能要点。
以下为每次重点播放的PPT内容，每一块都做了详细的内容总结:幻灯片1小故事王牌店长的“王”字有三横一竖，上边一横代表老板，负责领导、监控；中间一横为店长，负责门店日常管理；下边一横是店员，负责具体执行；中间一竖是沟通和联系。
幻灯片2“王”字如果少上边一横就变为“土”字，老板不作为，不作战略决策，沉迷于日常业务处理，必不能在市场竞争中把握正确的方向，所以叫“土”管理。
“王”字少中间一横则为“工”字，即手工作坊、个体户，老板直接管店员，店长形同虚设。
“王”字少下面的一横叫“干”。
干部努力，群众消极，是店长没有激励好店员配合工作的结果。
“王”字少中间一竖叫“三”字，没有沟通，缺少默契，叫“三”个和尚没水喝！幻灯片3故事的启示连锁企业从上至下是紧密联系的，缺一不可，各部门要各尽其责。
同时，门店作为连锁企业的基本执行单位，并不是机械的执行总部的决策。
门店必须充分发挥自己的主动性和积极性。
关注顾客的需求，把顾客的需求作为最终的目标，运作管理的重点是如何吸引顾客，千方百计满足顾客需求。
因此本节主要研究以“顾客为中心的门店运作管理”幻灯片4一、顾客购买决策过程以顾客为重心的管理意味着门店管理者要全面了解顾客的购物行为和需求变化，了解自己的商店可以在哪些方面影响顾客的购物行为和满足顾客需求，这就必须了解顾客的购买决策过程。
顾客购买决策过程一般分为五个阶段：幻灯片5 图4－1 顾客购买决策过程幻灯片1购买计划阶段的策略商家完全可以通过宣传或商店气氛营造来刺激顾客产生需求。
例如，节假日中，门店的点头布置，一般会有专门的设计的一些烘托卖场气氛的热闹的商品展示，来渲染顾客的购物情绪，给顾客一个良好的购物印象。
问题：假如你是店长，你的门店中鸡翅过剩，你会采取什么办法刺激需求？幻灯片22）信息搜索阶段如果第一阶段完全是由于商品缺乏状态引起的计划购买，第二阶段则是顾客大量搜索关于产品和服务的信息以供选择的阶段。
此时，顾客会通过媒体、口头传播、商店的推广宣传、网站等各种途径搜集各类竞争点的信息。
幻灯片3搜索阶段的策略是：必须及时通过各种方式提供信息。
如销售点信息、传单、网站、互动式的尝试，以及由售货员就顾客想要购买的产品当面提出建议。
资料显示，商家主动向顾客邮寄商品信息和促销信息十分受欢迎，可以使顾客在购物前就锁定目标。
从而节省了评价时间和阶段。
例如，肯德基每次推出新产品都是通过各种手段宣传。
幻灯片43）评价阶段在搜索和评价阶段，顾客评价的重点不只是产品，还有连锁门店及竞争店本身。
顾客的忠诚度和连锁企业品牌价值可能促使顾客减少搜索和评价活动。
顾客忠诚度有好多衡量方法，其中最普遍的是用访问频度、转到其他商店的程度、以及消费者支出水平等判断。
幻灯片5评价阶段的策略是：在饱和市场上，培养顾客忠诚度非常重要。
比如建立客户档案，向顾客提供超值服务、成立顾客俱乐部等等，都可以提高顾客的忠诚度。
实践表明，忠诚的顾客为连锁企业带来的利润远远高于其他类型的顾客。
因此，连锁门店要千方百计的留住顾客，使其缩短或越过评价阶段而直接进入选定和购买阶段。
幻灯片64）选定和购买阶段这是顾客进入实质性购买阶段。
顾客选购行为与所购买的产品类型有密切的联系。
选定不同的商品，顾客的态度是不同的。
幻灯片7选定和购买阶段的策略对于简单的日用品，顾客可能受到某些店内促销活动的影响。
只要加强宣传即可。
对于一些中档的较复杂商品，销售人员的解释对顾客起到至关重要的作用。
采用人员推广。
当购买较复杂的商品时，顾客可能在做出决定之前，要多次到其他商店搜集有关该产品的价格、品质、颜色、付款、售后服务信息等。
此时应根据商品类型强化顾客关注的因素，促使顾客最后下决心购买。
幻灯片8问题现顾客要购买一个速印机，假如你是门店的管理人员，你会怎样做？假如顾客要购买一支3元钱的打火机，你会怎样做？假如顾客第一次购买洗发香波，你会怎样做？幻灯片95）购买后评价阶段购买后评价直接关系到顾客下一次购买行为，好的评价能强化顾客的忠诚度，而不好的评价会使顾客背离而去。
购买后的评价取决于购买商品和购买经历中的体验，对于较复杂的商品，高水平的售后服务可以减轻顾客对安装和使用的担忧，而明确的、有利于顾客的商品退换政策会使购买所有类型产品的顾客感到放心。
售后服务是购买后评价的一个重要指标。
幻灯片10售后服务的功效首先，售后服务会在顾客购买商品前给顾客以安全感，特别是购买耐用品时，顾客往往担心故障或运行不良，“成交不是终点”、“今后还要负责”。
这种姿态可令顾客顿觉放心，以积极的态度来考虑是否购买商品。
其次，可以防患于未然。
如果事故的发生有一定的概率，则可在此之前加以检查，防患于未然，节省时间和成本，否则，不仅有时间、成本的损失，而且还会有精神上的打击。
幻灯片11第三，保持销售行为的连续性。
售后服务虽然表面上是服务，但可以借机找出新的需求，谋求再次签约或销售。
无论是同类商品，还是完全不同的其他商品都可以。
另外，了解需求也是新产品开发所必不可少的信息收集过程。
只有接触到终端消费者，才能听到真实的消息。
第四，可获得潜在顾客。
定期进行售后服务，就会加深人际关系，得以接触潜在客户，如老顾客的介绍要比朋友的介绍更容易消除抵触。
退货自由是最佳的售后服务幻灯片12二、门店运作管理的重点1）商品的管理零售门店归根到底是为顾客提供购物的场所。
任何一项经营策略的实施，无非是吸引顾客以满意的方式购买到称心如意的商品。
如果是离开了商品这一关键因素，即使是更优良的服务，更好的地址和购物环境，更低的成本运作也是徒劳。
因此商品是其他因素的基础，其他各因素只能围绕商品这一核心因素来展开才能发挥应有的效应。
幻灯片13连锁门店通过商品吸引顾客的方式商品和服务的种类更多，更具有选择性，能满足“一站式”购物需要；商品和服务的品质更可靠；商品更新率高，更具有时尚性和新颖性；开发出独特的自有品牌商品。
幻灯片14不同行业连锁门店的商品特点与制造业不同的是，零售连锁门店是经营他人生产的商品，不具有专有性产品，所以靠商品来吸引顾客比较困难。
比较妥善的办法是与供应商建立良好的合作关系，才能比竞争对手拿到更低的、更好的商品。
幻灯片15餐饮连锁门店，吸引顾客的商品——就是食品本身，包括食品的营养程度、鲜度、口味、重量、卫生及食品的可选择性。
同时还要根据人们的需求不断改进食品的配方、用料及制作方法，不断的改变人的饮食观念。
比较典型的是肯德基、麦当劳。
幻灯片16对于服务业连锁，吸引顾客的商品是无形商品，是门店提供的核心服务，门店只有在提供核心服务上具有更高的品质或更多选择，才有可能留住顾客。
如旅馆、酒店、旅行社等。
幻灯片172）价格与促销价格和促销是两个不同的概念，但由于商家的促销活动主要是围绕价格来进行的，促销活动常常被演变成价格促销。
所以连锁门店必须是低成本运作的专家。
幻灯片18如果想在前台上有低价格的商品，就必须有后台的低成本运营，如在采购商品、新产品研发、物流配送等多方面，实行低成本运营，但这不是连锁门店能做到的事情。
门店唯一能做的，只有考虑灵活的价格促销方式。
幻灯片19当然，门店促销也非仅仅价格一种形式。
促销的含义非常广泛，涵盖了门店与顾客进行沟通的一切行为，这种沟通的目标不是简单地实现短期的促销目标，而是希望达到实现企业定位的长期目标。
幻灯片203）服务服务是指门店为促进商品销售或核心服务的销售而进行的一系列相关的辅助性的服务。
包括服务项目和服务态度。
顾客除希望得到称心如意的商品和核心服务外，还希望得到令人满意的相关服务。
服务的因素是现代市场竞争中各行各业关注的焦点。
“以消费者为中心”、“以消费者满意为导向”的服务革命比比皆是。
幻灯片21人们已经意识到“要在本世纪消费者主导的市场竞争中生存，服务已经成为赢得消费者，留住顾客的竞争优势来源”。
优质的服务能培养顾客的忠诚度。
这对门店而言至关重要。
据美国的调查发现，顾客从一家门店转到另一家门店，10人中就有7人是服务问题，而不是商品质量或价格的缘故。
幻灯片224）便利性顾客对便利性的要求其实也是对服务的一种要求，要使连锁门店定位在便利的位置上。
在最便利的位置开店，要考虑行走的时间、交通拥堵情况、停车位的数量和便利性；合理的布局和明确的商品信息标识，保证顾客在最少的时间内找到商品；幻灯片23提供良好的专业服务，为不知所措的顾客提供解决方案；拥有足够的存货，缺货会浪费顾客的宝贵时间；提供快速、灵活的支付手段。
幻灯片24便利性成功的经验——选址便利的另一个重要体现是门店位置。
店址对于连锁店的成功是一个关键性的因素。
好的位置对企业而言是一笔无形资产，它将源源不断地带来客观的盈利，为其赢得一种长远的优势。
对顾客而言，便利性依然是其选择商家购物的重要因素。
所以有人把连锁经营的成功因素归结为“选址、选址、最后还是选址”。
当然，如果没有选择好的位置，只能是通过送货上门、电话定购等其他方式方便顾客了。
幻灯片25购物体验购物体验涵盖了服务、商店气氛、便利性、时尚性等诸多方面。
舒适的购物环境、别出心裁的购物体验也对顾客具有较大的吸引力。
不同的顾客在不同的业态的商店购物，也是获得一种整体零售体验。
幻灯片26零售商提供的一系列经营要素的组合，也会激发或抑制顾客的购货兴趣。
售货员的数量与素质、商品的陈列、环境气氛、停车场车位、付款时间、安全卫生等都会影响顾客情绪。
幻灯片27让顾客停留更久。
顾客购买的商品中，有70％是属于冲动性的购买，即顾客本来不想购买这种商品，却在闲逛中受明亮的空间环境，商品易看易选及良好的空调、音响、亲切的服务等因素的影响而购买。
